_ _ Smånytt _ _ _ _ _ _ _____, ◄ Nye svenner Greverud Etter 54 år i faget pensjonerte bakermester Arne Myrvang seg ved årskiftet. Han startet i 1936 med sin læretid hos Halvorsens Conditori i Oslo. Senere har han drevet i 35 år med eget bakeri på Greverud, med utsalg på Myrvoll. Han har selv lært opp Frode Nilsen som nå har overtatt bakeriet, mens han selv og kona Solveig nå flytter til Nordstrand. Gildeskål Utkantsstrøkene er ikke alltid de beste stedene å bo når det gjelder tilbud til cøliakere. Baker John Andreassen på Sørfinnset i Gildeskål har allikevel bestemt seg for å opprettholde et tilbud til disse. Det begynte med at det kom en forespørsel fra ei dame i Bodø om han kunne bake glutenfritt brød for henne. Selv om det bare finnes omlag 200 cøliakere i hele Nordland og etterspørselen er liten synes Andreassen det bare er moro å kunne ha dette tilbudet. Skjoldavik I 1924 startet Julius Langeland eget bakeri i Skjoldavik Fra 1951 overtok sønnene Arne og Torvald . De satsa frisk med nytt bakeri i !svik som ble tatt i bruk i 1970. Til 65 års jubileet siste år kunne kun dene bli mottatt i nyoppussede lokaler. Telemark Det konkursrammede selskapet Stulens Bakeri i Skien ble fra nyttår drevet videre av et nytt selskap som heter als Kaker. Det er storbanken DNC som eier det nye selskapet og i ledelsen sitter fortsatt de tidligere eierne av Stulens Bakeri- Arne og Ivar Stulen. Vardø Det ser nå ut som det går mot gjenåpning av O.S. Marthiniussen Bakeri. Bakeriet ble nedlagt for et par år siden da Anna og Per Marthiniussen stengte byens siste og eneste bakeri . Det er datteren Lana Marthiniussen som nå vil ta opp igjen den gamle familietradisjonen. Styret i Vardø Utvikling har anbefalt tilskudd til oppstart og man har kontaktet to bakere som tidligere har vært ansatt ved bedriften og de er interessert i å gjenoppta bakingen. Vikersund Grethe Holm var i sin tid Buskeruds første kvinnelige konditor. Nå har hun åpnet minibakeri i Viva i Vikersund. Der har hun bakeri og utsalg og plass til noen bord og stoler til dem som vil sette seg ned og nyte hennes ferske bakst. 28 ·,,~ '~-1 · ·. 1, ·,,, --- " .-· ·~· " .. " ~ , .. .-,,.,'J.; ,;.,' . Kristiansand 26 årige Håkon Thomassen fra Lakselv avla i desember sin svenneprøve med glans. Th omassen har jobbet ved begge de to bakeriene som finnes på Lakselv og hadde som sensorer Konditormestrene Andreas Veien og Rolf Gustavsen i tillegg til Bakermester Maurice Tubez. Jens Yddal i Florvåg Bakeri & Konditori skapte historie i desember. 21 åringen er nemlig den første bakersvenn på 38 år i Askøy. Han er sønn av bakermester Hans Ydda!. En annen som holderfarens tradisjoner ved like er 19 åringen Frode Aarskog som også tok sin svenneprøve i desember. Faren Sigmund som til vanlig sitter i sensornemnda måtte ved denne anledning se at tre andre sensorer berømmet hans sønns prøve som ble holdt på Tysnes. Christiansands Møller hadde i fjor driftsinntekter på 112 millioner kroner. Det er det beste resultat i møllebrukets over 100-årige historie . Nora Industrier als gjorde nok et godt kjøp da de for omlag et år siden overtok Christiansands Møller for omlag 20 millioner kroner. Dypfryst selger godt Det selges nå for omlag 50 millioner kroner i året av halvstekte og dypfryste brødvarer i Norge. Tone angivende på markedet er danske Hatting Bageri . Norge var det første eksportmarked firmaet kastet sine øyne på og siste år lå omsetningen fra deres side til det norske markedet på rundt 40 millioner kroner. Det er store tall når en tenker på at Hatting s totalomsetning er på 200 millioner. Etterutdannelse i Danmark Fra Danmark har vi fått tilsendt kursprogrammet for etterutdannelse av Bakere , Konditorer og Møllere i 1990. Fire regler gjelder for deltagere av nordiske statsborgere utenfor Danmark. Kursus nr. 1. En til tre nordiske Baker/ Konditorer (Møllere) kan delta gratis (Ingen kursavgift) 2. Deltagere fra Norden skal selv betale reise , kost og losji . 3. Det betales ikke lønn under kurset til deltagere utenfor Danmark. Kursus Kursusravn 4. Eventuell mulighet for skatte messig fradrag for deltagelse i Danmark må undersøkes i de respektives land. Her er kurspro grammet : T~ sted Tidsrun uge.nr. senest Varigl-ed i tiner Antal deltager 16 169004 Datalære, trin 2 l-blstebro 26/3 - 30/3 13 26 . februar 39 169005 Fast Food 1-blstebro 2/ 4 - 6/ 4 14 2. marts 39 14 169006 Bageri teknik Rirgsted 12/ 2 - 23/ 2 7 • 8 12 . jaruar 78 14 169007 Diæt/Allergibrø:! Rirgsted 5/3 - 9/ 3 10 5. februar 39 14 169008 ~ , trin 1 Rirgsted 12/3 - 16/ 3 11 12. februar 39 14 169009 l