Leverandørtreff Delifrance Karen Norto n, AS Pals 12. og 13. november hadde vi kundetreff på Billingstad for bakere og storkj økkenkunder fra O slo og omegn . Vår mangeå rige leverandør av Baguene og andre halvs rekre produkter, Delifrance, var tilstede med to personer. Josef Clauden, eksportsjef, og Per Samuelson, prøvebaker. (Baguerre har Pals solgt siden 79-80! Vi lærte der norske folk å uttale order «bagett».) Der ble presenterte de velkjente produktene: baguette, prove ncene, croissanter, rosin- Reidar Helgesen Det høres ut som et nett til å fange opp dumme bakere i eller er det kanskje et slags gam til å fange lærlinger medl www.bakeri.net er en internettadresse («dot>> er en ITbetegnelse på punktum) hvor du finner en noi:sk «bakerportal». Mange kaller den «vestlandsportalen», men det gir feil inntrykk. Dette er et nettsted for hele den norske bakerbransjen. Riktignok er nett0 0 ";' stedet administrert av Vestlands Bakerforbund, men det er også alt. Rent fysisk kunne nettstedet ligget på Svalban:!, Bermuda eller r Russland for den del. HVA ER SÅEN «BAKERPORTAL»? Jo, et nettsted hvor du skal finne lenker og henvisninger til sider med aktuelt stoff for bakeridrivende. Noe av stoffet ligger.på bakeri-dot-net sidene hvor det administreres fra vestlandsforbundet, noe finner snegler og oste- og spinatterter. Der ble i tillegg presentert noen nyheter. Presentert ble også Fine og G rove Birkes og Skillingsboller, dessuten Skogsbærterte, Jordbærterte og Eplekake. Avslutningsvis var det workshop hvor det var anledning til å lage sin egen «påsmurt» mat, med Pals' rikholdige utvalg av pålegg. • • A .S. PALS a..~-... • • r II , I 1. I Pals' prøvebaker, Knut Martinsen, med en kurv av de velkjente Baguettene. rq-~ ~~~;,.;;i:,:;;;;;;.1$N0-;;;;;,;,;~-:._,;_-;,_;_;;.;..,,,;-.;_~;;,;;;~;;~-;c, <;.~.~ Netsc1pii:-Baker1net ffe&:=ii.~"/iiXY.W,.,... <~;~;;.;,~;uuNHt,•i--i.;;>:;;,_;~;Æ-mE l. ;! .:~_;.!__~! ~ __4 H,~ ,&. M'l> / (., ..., -., ~ .. ,., •••~ ______ o•...... _ li ,~t :! ~~---~ ! _____ _ , ,,11tloltd !J:-2...-:_r L~_._-:_( ·---- Hva e r bake ri.net? ~-- ....,,,_,.,. u. ...., - ..,. """'~"'"'"" ~=~f. ~~-:.·.i:~ ..........,";•• bolo• ··" "' " '" i>w•,1 ? ' ' " "'"'"' H uoptdoobuo • f"o9fo,,,,,(o,,ka , 10 H fo,.,m ) hJon>l"o , ;d•• inn og utland - Ledige stiUinger - _og en masse andre sakar For at dette skal oppfylles, er man avhengig av at bakerne deltar aktivt. Ikke alle vil vel offentliggiøre sine resepter sånn uten videre, selv om Tor Jan Sevaklsen langt på vei har gjort • ~ e n hel del standardresepter burde fiones i reseptdatabasen. ' ·· '''""'""""d••• •'" Bidrag fra bakere, alctive som • ••t0 avgåtte, leverandørene og ikke minst faglærerne burde du ved å bruke lenkene. Her Reseptdatabase finne vei h~~. er f.eks lenker til de største Fagforum (diskusjonsforum) En portal av·dette slaget blir leverandørene til bransjens En oversikt over- alle vire bare bedre jo flere som bruegne hjemmesider. leverandører med linker t11 . ke.r Øefl. H e l e ~ YJld l deres' hjemmesidtr Bakeridotnet-sidene er lage en slik møteplass eller langt ifra ferdige, egendig bJir En medlemsowrsikt for alle torg. er nettopp det. de aldri det. De skal oppdateområdesammenslutningene, Jeg søkte på søkemotoren res for å være aktuelle og de med linker til dei,!S «Kvasir» med «balo ,n rnon,lc~n ;o no ,l, I o n .J ol, ~ dott,. #