BAKER & BAKER Guide de l'assortiment Pain by BAKER & BAKER

Pain

Goûtez la différence !

Le pain est incontournable. De nombreuses personnes apprécient leur ration quotidienne de pain au petitdéjeuner, à midi, lors d’un buffet ou comme en-cas entre les repas. Elles recherchent de plus en plus des goûts et des formes particulières. Il faut donc leur proposer une large gamme de produits.

Chez BAKER & BAKER, vous trouverez des spécialités de pain et des marques de pain pour chaque repas et chaque type de client. Qu’il s’agisse d’un jour ordinaire ou d’un jour où vous avez besoin d’un petit plus : nous avons tout ce qu’il vous faut. Des petits pains et brioches prêts à l’emploi aux baguettes croustillantes, focaccia et ciabatta, en passant par les pains de marques réputées telles que Rustico et Waldkorn®.

Chaque produit est préparé avec son propre mélange de céréales et d’autres ingrédients de qualité et savoureux, comme des graines et des pépins, ou des herbes spéciales. Livré frais et prêt en un rien de temps. Laissez l’odeur délicieuse du pain qui cuit imprégner votre magasin, et offrez à vos clients un large choix.

Tout sur les labels et les légendes...

Label Clean

Le Label Clean indique que le produit a été transformé le moins possible, et préparé sans conservateurs ni arômes et colorants (c’est-àdire sans additifs). Les produits de BAKER & BAKER ne contiennent en outre pas d’huile de palme. Exempts de toute substance inutile, pour un plaisir ultime ! Vous trouverez le label Clean à côté de nos autres informations produits.

Le triangle alimentaire

Une alimentation saine : les consommateurs y sont désor mais de plus en plus attentifs. C‘est pourquoi que nos produits répondent à ces attentes et cadrent parfaitement dans une alimentation equilibrée.

Le label Végan indique qu’un produit a été préparé sans ingrédients ou produits d’origine animale.

Riche en

fibres

Si nos produits contiennent une quantité supplémentaire de fibres, vous trouverez l’indication « Riche en fibres » dans les informations produits. Les fibres sont un élément essentiel d’un mode de vie sain. Cellesci ont de nombreux atouts. Elles favorisent la digestion et ont un effet bénéfique sur le taux de cholestérol. Étant donné qu’elles génèrent plus rapidement une sensation de satiété, elles vous aident également à garder la ligne. Il y a donc de nombreuses raisons de consommer des aliments riches en fibres.

Riche

en protéines

Les protéines (ou protides) sont essentielles pour l’organisme. Ces nutriments apportent de l’énergie supplémentaire, aident à construire et à réparer vos muscles et sont également bénéfiques pour votre peau et vos cheveux.

Pour les personnes qui souhaitent garder la ligne, mais aussi pour celles qui évitent les protéines animales, comme les végétariens et les végans, les protéines végétales sont idéales.

BAKER & BAKER utilise des céréales qui contiennent les meilleures protéines naturelles. Certains de nos produits contiennent même une quantité supplémentaire de protéines.

Grâce au label « Riche en protéines », vous pouvez facilement repérer ces produits.

poids par pièce nombre de pièces poids par boîte temps de pousse temps de décongélation température de cuisson temps de cuisson

Découvrez la diversité de nos

pains

Le pain est un produit classique avec lequel vous pouvez facilement ajouter une touche surprenante à votre assortiment. Saveurs premium et qualité artisanale : vos clients en raffolent ! Offrez-leur cette merveilleuse expérience grâce à notre large gamme.

Classic

Classic Pyramide

Classic Pyramide JNR

Classic Triangle

Classic Boule Géante

Classic Champion (en vrac)

Classic Boule

Classic Carré

Classic Pain de Table

Classic Petit Pain moelleux, aux raisins

secs et noix

Classic Petit Pain moelleux

Classic Petit Pain

Classic Croissant plus

Classic Petit Pain empereur

Classic Croissant luxe

Classic Ciabatta JNR

Avoine

Avoine Boule

Avoine Champion (en vrac)

Deluxe

Deluxe Boule Géante

Deluxe Boule

Maïs

Maïs Pyramide

Maïs Boule

Maïs Carré

Maïs Boule Géante

Vital

Vital Carré

Complet

Complet Boule

Complet Carré

Complet Boule Géante

Rustico multigrain

Rustico malt

Rustico blanc

Rustico Boule Muesli

Rustico Petit Pain blanc (prédécoupé)

Rustico Petit Pain multigrain

(prédécoupé)

Rustico Pavé à l’épeautre

Rustico Pavé

Rustico Pavé foncé

Rustico Mini olives

Rustico Mini céréales

Rustico Mini froment

Molco

Boule campagnarde

Boule aux noix et aux fruits

Carré blanc

Ciabatta JNR, blanc

Ciabatta blanche

Pyramide blanche

Pyramide aux pépins de calebasse

Focaccia

Focaccia pesto rosso

Focaccia naturel

Focaccia romarin

Focaccia panini

Focaccia panini deluxe, complet

Panini brun, grillé

Panini grillé

Panini grillé, aux herbes

Bagel naturel

Bagel aux herbes

& Baker

Molco Baguette blanche

Molco Mini Baguette blanche

Molco 1/2 Baguette multigrain

Molco 1/2 Baguette blanche

Molco Pistolet bruxellois

Molco Petit Pain Empereur

Molco Boule italienne

Molco Sandwich

Molco Petit Pain gris

Molco Petit Pain blanc

Waldkorn®, le temps révèle son goût. Ce qui a commencé en 1989 avec le premier pain multigrains léger sur le marché est aujourd’hui devenu une gamme complète de spécialités de pain. Chaque pain Waldkorn® est préparé dans le respect de l’artisanat et de la tradition avec un mélange unique de grains, de graines et de pépins. Vous avez le choix entre différents pains, à base de céréales traditionnelles ou anciennes.

Rustico Waldkorn® Classic I Avoine I Deluxe I Maïs I Vital I Complet Molco

DISTR.: 24222 • MDM: 10155886

Waldkorn®Classic Pyramide

100 g 35 3,5 kg

± 30 min 180 - 200 °C

± 6 - 8 min

DISTR.: 29272 • MDM: 10193463

Waldkorn® Classic Triangle

DISTR.: 24230 • MDM: 10155187

Waldkorn® Classic Pyramide JNR

50 g 80 4 kg

± 30 min 180 - 200 °C

± 6 - 8 min

DISTR.: 23501 • MDM: 10156454

Waldkorn® Classic Boule Géante

Pain Spécial Pain Standard

Molco I Baker & Baker

DISTR.: 29424 • MDM: 10245648

Waldkorn® Classic Champion (en vrac)

DISTR.: 24204 • MDM: 10152455

Waldkorn® Classic Carré

DISTR.: 23459 • MDM: 10156455

Waldkorn® Classic Boule

DISTR.: 24223 • MDM: 10156548

Waldkorn® Classic Pain de Table

DISTR.: 24247 • MDM: 10156503

Waldkorn® Classic Petit Pain moelleux

DISTR.: 24246 • MDM: 10185260

Waldkorn® Classic Petit Pain moelleux, aux raisins secs et noix

DISTR.: 29596 • MDM: 10251363

Waldkorn® Classic Petit Pain

cuire

DISTR.: 24673 • MDM: 10214268

Waldkorn® Classic Croissant plus

DISTR.: 88940 • MDM: 10087180

Waldkorn® Classic Croissant luxe

DISTR.: 29609 • MDM: 10154238

Waldkorn® Classic Petit Pain

empereur

DISTR.: 29537 • MDM: 10249254

Waldkorn® Classic Ciabatta JNR

Complet

DISTR.: 29372 • MDM: 10240085

Waldkorn® Avoine Boule

DISTR.: 29427 • MDM: 10245668

Waldkorn® Avoine Champion (en vrac)

Molco Classic I Avoine I Deluxe I Maïs I Vital I Complet

DISTR.: 24163 • MDM: 10156535

DISTR.: 24162 • MDM: 10156538

Waldkorn® Deluxe Boule Géante Waldkorn® Deluxe Boule

Rustico Waldkorn®

DISTR.: 24217 • MDM: 10155884

Waldkorn® Maïs Pyramide

DISTR.: 24205 • MDM: v

Waldkorn® Maïs Carré

DISTR.: 29565 • MDM: 10249841

Waldkorn® Maïs Boule

DISTR.: 29564 • MDM: 10249840

Waldkorn® Maïs Boule Géante

DISTR.: 24206 • MDM: 10152456

Waldkorn® Vital Carré

DISTR.: 29611 • MDM: 10251977

Waldkorn® Complet Boule

DISTR.: 29612 • MDM: 10251978

Waldkorn® Complet Boule Géante

DISTR.: 29610 • MDM: 10251976

Waldkorn® Complet Carré

Rustico

La demande de spécialités de pain préparées de façon traditionnelle augmente d’année en année. BAKER & BAKER vous aide à répondre à cette demande avec Rustico, la marque des amateurs de véritable expérience artisanale qui recherchent un goût de première qualité. La combinaison parfaite entre artisanat rustique et confort de cuisson moderne.

DISTR.: 26878 • MDM: 10149383

Rustico multigrain

130 g 30 3,9 kg ± 30 min

- 200 °C

10 - 12 min

DISTR.: 26877 • MDM: 10156030

Rustico blanc

DISTR.: 26919 • MDM: 10184062

Rustico malt

min

- 190 °C

10 - 12 min 130 g

3,9 kg ± 30 min

- 200 °C

10 - 12 min

DISTR.: 23468 • MDM: 10154841

Rustico Boule Muesli

30 min

- 200 °C

6 - 8 min

DISTR.: 26883 • MDM: 10167210

Rustico Petit Pain multigrain

DISTR.: 26882 • MDM: 10167209

Rustico Petit Pain blanc

Prédécoupé

DISTR.: 29530 • MDM: 10249149

Rustico Pavé à l‘épeautre

DISTR.: 26879 • MDM: 10149376

Rustico Pavé

Molco I Baker & Baker Molco

DISTR.: 26896 • MDM: 10172876

Rustico Pavé foncé 100 g

- 200 °C

10 - 12 min

DISTR.: 29521 • MDM: 10248857

Rustico Mini olives

± 20 - 25 min

- 190 °C ± 9 - 11 min

DISTR.: 29518 • MDM: 10248855

Rustico Mini froment

15 - 20 min

DISTR.: 29519 • MDM: 10248856

Rustico Mini céréales

± 15 - 20 min

- 200 °C ± 10 - 12 min

Pain Spécial

Les consommateurs sont de plus en plus exigeants, y compris en ce qui concerne leur pain. C’est pourquoi BAKER & BAKER propose une gamme complète de pains spéciaux, comme des focaccias, des paninis, des bagels, des pains pour hamburgers et hotdogs, des brioches, etc. Préparés avec les meilleurs ingrédients et arômes pour que vous puissiez offrir à vos clients un délicieux en-cas. Rapides et faciles à préparer, et impossibles à distinguer du pain fraîchement cuit.

Molco I Baker & Baker Molco

DISTR.: 23345 • MDM: 10151978

Molco Boule campagnarde

DISTR.: 23342 • MDM: 10156451

Molco Boule aux noix et aux fruits

DISTR.: 24203 • MDM: 10152458

Carré blanc

Molco

Pain Spécial Pain Standard

Molco I Baker & Baker Molco

DISTR.: 28813 • MDM: 10156440

Molco Ciabatta JNR, blanc

90 g

6,3 kg ± 30 min

- 200 °C ± 6 - 8 min

DISTR.: 28794 • MDM: 10156438

Molco Ciabatta blanche

280 g 24 6,72 kg ± 30 min

- 200 °C ± 6 - 8 min

DISTR.: 24221 • MDM: 10155890

Molco Pyramide blanche

100 g

3,5 kg ± 30 min 180 - 200 °C ± 6 - 8 min

Molco Pyramide aux pépins

de calebasse

DISTR.: 24225 • MDM: 10155883 100 g

30 min

- 200 °C

6 - 8 min

DISTR.: 242w • MDM: 10153683

Molco Focaccia

DISTR.: 24270 • MDM: 10153686

DISTR.: 6005 • MDM: 10153681

DISTR.: 6008 • MDM: 10153685

Molco Focaccia pesto rosso

Molco Focaccia romarin

Molco Focaccia naturel

DISTR.: 24220 • MDM: 10153684

Molco Focaccia panini

DISTR.: 29428 • MDM: 10245736

Molco Focaccia panini deluxe, complet

Pain Spécial

Standard

Molco I Baker & Baker Molco

DISTR.: 29319 • MDM: 10232036

Molco Panini brun, grillé

DISTR.: 24388 • MDM: 10167211

Molco Panini grillé

DISTR.: 24377 • MDM: 10174355

Molco Panini grillé, aux herbes

125 g 50 6,25 kg ± 15 min

180 - 200 °C ± 4 - 6 min

Pain Spécial

Molco I Baker & Baker

DISTR.: 01647 • MDM: 10234810

Molco Bagel naturel

85 g

44 3,74 kg

± 30 min

180 - 200 °C

± 6 - 8 min

DISTR.: 01664 • MDM: 10234834

Molco Bagel aux herbes

85 g

44 3,74 kg

± 30 min

180 - 200 °C

± 6 - 8 min

Pain Spécial

Molco I Baker & Baker

DISTR.: 02361 • MDM: 10231710

Baker & Baker

6 Originals Grains Burger Bun

100 g 4 x 6 2,4 kg ± 120 - 180 min

Pain Standard

Les classiques, comme les pistolets, les sandwichs et les différentes sortes de baguettes, ne peuvent manquer dans l’assortiment de tout boulanger qui se respecte. Idéal pour un petit-déjeuner, un lunch, un brunch, un repas chaud ou pour préparer un en-cas « sur le pouce ». Tous les pains sont frais et prêts à être consommés. Il suffit de les décongeler et de les cuire.