EASY JULEKAGER
SIMPLE, LÆKRE & SMAGFULDE
Easy Spice Julestjerne
Antal: 20
INDGREDIENSER
Easy Rühr Cake (211271)
Hvedemel
Sukker
Kanel
Honningkagekrydderi (393657)
Helæg
Olie
Vand
Meister Chokolade-dråber (220583)
Stjerne Bageform
Kakaoglasur Chips (220816)
Chokolade snirkler Duo (316539)
Mix alle ingredienser ved medium hastighed, indtil massen er helt glat.
Røretid: 2 – 3 minutter
De fine chocoladedråber blandes i dejen.
20 stk. stjerne bageforme sættes på plader og der vejes ca. 175 g masse af i hver. Bages ved 190 grader i ca. 25 min. Efter afkøling toppes kagerne med kakaoglasuren og pyntes med Duo Chokolade snirkler.
Samlet vægt 3.905 g Bagetemperatur
CSM Service-Club: Bageform Stjerne
ø13 cm. Højde 3,5 cm
100 stk. pr karton Varenummer: 840755
°C
Chokoladesnitte med nødder
Antal: ca. 44 stykker
INDGREDIENSER VÆGT FREMGANGSMÅDE
Hasselnødder hakkede (330008) Chokolade dråber (220538) CkoSoft Extra Moist chokoladekage (se grundopskrift)
Schokata-Creme:
Meister Schokata (220522) Smør
250 g
g 2.500 g
Rist evt. hasselnødderne og vend dem derefter i ChokoSoft-dejen sammen med de mørke chokoladedråber. Tip! Du kan anvende alle slags nødder.
Smør en alu bageplade på 60 x 40 cm med høje kanter, fordel dejen i og bag.
Schokata-Creme:
600 g
250 g
Temperér Meister Schokata til ca. 30 °C og pisk den med det stuetemperaturerede smør i ca. 4 minutter. Smør Schokata-cremen på den afkølede kage, og sæt den i køleskabet for at sætte sig. Når kagen er helt afkølet, skæres den i stykker af den ønskede størrelse, f.eks. 10 x 5 cm.
Samlet vægt 3.850 g Bagetemperatur 190 °C
ChokoSoft-Chokoladekage grundopskrift
INDGREDIENSER VÆGT FREMGANGDMÅDE
Extra Moist Choco (212990) Helæg Olie Vand
1.000 g
350 g
300 g
400 g
Samlet vægt 2.050 g
Mix alle ingredienser ved medium hastighed, indtil det er glat, men ikke skummende.
Røretid: 4 minutter
35
Bagetid ca. 35 min.
Rund bageform
Varenummer: 610213 ø 17 cm. Højde 3,5 cm
stk, pr karton
Stjerne bageform
Varenummer: 840755 ø13 cm. Højde 3,5 cm 100 stk. pr karton
Chokolade Snirkler Hvid
Varenummer: 316540
Karton 2,5 kg
CSM Deutschland GmbH Mainzer Str. 152–160 | 55411 Bingen am Rhein | www.csmingredients.com www.theworldofbaking.com
Chokolade Snirkler Caramel
Varenummer: 316538
Karton 2,5 kg
Chokolade Snirkler Duo
Varenummer: 316539
Karton 2,5 kg