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Donnerstag, 27. April 2023 | Nr. 17 | 84. Jahrgang
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WO C H E N T H E M A
So sieht die «Lange Tafel» von Graz aus «Usestuehle» hiess die Aktion, die Grenchner Restaurants die Möglichkeit bot, trotz geschlossener Lokale an zwei Tagen die Gäste im Freien zu bewirten. Das war während der Coronazeit im Sommer 2020 und 2021. Die Aktion wurde initiiert vom Gewerbeverband Grenchen und finanziell unterstützt von der Stadt. 2023 hätte es eine Wiederauflage geben sollen. JOSEPH WEIBEL
Die Aktion hätte aus finanziellen Gründen abgesagt werden sollen. An der Generalversammlung des Gewerbeverbands Grenchen bot die Raiffeisenbank Weissenstein an, die Defizitgarantie für den hälftigen Verlust zu übernehmen, bis zu 7000 Franken – sofern der Anlass auch wirklich stattfinden und sich jemand für die andere Hälfte finden würde. Das ist aber – kurz nach dieser überraschenden Wende – schon wieder Makulatur. Am Dienstagabend teilte der Gewerbeverband mit, der Anlass finde nun doch nicht statt. Begründung: Das Budget sei immer noch kritisch; einige OK-Mitglieder würden nicht mehr zur Verfügung stehen und die Zeit (vier Monate!) sei zu kurz. Die Stadt hatte übrigens ursprünglich den doppelten Betrag gesprochen als für die zwei Anlässe zuvor. Wie machen es andere? Grenchen ist nicht Graz (290 000 Einwohner), aber Ideen lassen sich auch
So sieht sie aus, die «Lange Tafel» von Graz, die neu alle zwei Jahre stattfindet. Bild: Werner Krug / Graz Tourismus
entsprechend auf die reale Grösse herunterbrechen, wie das bei Märkten (Weihnachtsmarkt, Themenmarkt allgemein) auch der Fall ist. In der zweitgrössten Stadt Österreichs heisst die Aktion, jeweils in der dritten Woche im August, «Lange Tafel» von Graz. Organisiert wird der Anlass von der Arbeitsgemeinschaft Genusshauptstadt, Graz Tourismus und Stadtmarketing GmbH. Beatrice Berner von Graz Tourismus: «Für eine Tafel wurden bisher jeweils 750 Plätze zu 150 Euro verkauft. Bei Schlechtwetter muss der Anlass auf 200 Personen reduziert werden und findet in einem grossen Stadtsaal statt. Der Rest der verkauften Karten verwan-
delt sich in einen Wertgutschein, der in den 30 Partnerbetrieben der Genusshauptstadt eingelöst werden kann.» Das Wetter in der südlichen Steiermark ist recht stabil und die Chance hoch, dass der Event stattfinden kann. Der Anlass findet neu alle zwei Jahre statt. Nächstes Mal am 24. August 2024. Was sind die Risiken? Dazu Berner: «Eine Absage würde vor allem finanzielle Risiken mit sich bringen. Entschieden über eine Absage wird zwei Tage vorher – dann, wenn die Wetterprognosen vorab ganz schlecht sind.» Wenn es während des Anlasses zu regnen beginne, so gelte der Anlass als durchgeführt, wenn der Hauptgang serviert wurde. Das Essen besteht aus fünf Gängen. Die 750 Plätze werden bereits im Vorjahr im November verkauft. «Bereits am ersten Verkaufstag sind die meisten Karten weg», so Beatrice Berner. Die Menüs werden in den Küchen der fünf Partnerbetriebe (jeder Betrieb ist zuständig für einen Gang) vorproduziert und am Tag der Veranstaltung in zwei Küchen vor Ort gefertigt. Die «Lange Tafel» von Graz wird ausserdem von 32 weiteren Sponsoren getragen. Ein eindrücklicher Event, der in einem solchen, aber kleineren Rahmen sicher auch ein Erfolg wäre und vor allem einen starken und nachhaltigen Eindruck, über die Stadtgrenzen hinaus, hinterlassen würde. Zum Schauen: www.graztourismus.at
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