LENZBURGER WOCHE
DONNERSTAG, 6. APRIL 2023
Amtliches Publikationsorgan für den Bezirk Lenzburg und angrenzende Gemeinden.
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g-lich willkommen bei Fam. Kindler Selbstgemachte Teigwaren direkt vom Food-Truck: Das bietet der Lenzburger Verein Phoenix seit heute an.
Foto: Romi Schmid
Frische Pasta vom Wochenmarkt Lenzburg Der Wochenmarkt in der Rathausgasse bekommt Zuwachs: Neu ist der Verein Phoenix jeweils freitags mit einem brandneuen Food-Truck vor Ort. Verkauft werden Spaghetti, Rigatoni, Fusilli und Radiatori – made in Lenzburg. ■■
ENGELMEDIUM DANIELA SCHENKEL Spiritueller Vortrag
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gechannelt durch Engelmedium Daniela Schenkel Freitag, 28. April von 19.00 – 20.30 Uhr in Birrwil Beitrag: CHF 35.– Anmeldung Daniela Schenkel Telefon: 076 581 14 12 E-Mail: info@danielaschenkel.ch
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udel ist nicht gleich Nudel. Einen ganz besonderen Genuss, aber auch besonders viel Arbeit beschert frische Pasta. Gut, dass man diese auch direkt kaufen kann, beispielsweise am Lenzburger Wochenmarkt: Hier bietet der Verein Phoenix, der Jugendlichen und Erwachsenen begleitete Plätze für ihre Ausbildung und Arbeitsintegration bereitstellt, mit seinem neuen Pasta-Truck neu jeweils freitags frische und getrocknete Pasta-Kreationen an. Die Nudeln können nicht nur gekauft, sondern auch direkt vor Ort als Take-away mit hausgemachten Saucen genossen werden.
Hartweizengriess und Wasser
Jede Pasta beginnt beim Teig. «In unserer Manufaktur im Lenzburger Kosthaus verwenden wir ausschliesslich Hartweizengriess, den wir selber von einer kleinen Mühle im Fricktal beziehen», weiss Christoph Durrer, der den Verein seit zwei Jahren leitet. Pasta aus Hartweizengriess habe zwar eine längere Kochzeit, aber auch einen besseren Biss. In den Pastateig kommen grundsätzlich nur Hartweizengriess und Wasser. Und: «Wir verwenden für unsere Pasta keine Eier, weshalb alle Produkte vegan sind», so der Institutionsleiter. Auch wenn das Kneten des Teigs durch Maschinen erledigt wird: «Bei unserer Pastaherstellung ist viel Handarbeit dabei», so Durrer. Je nach Saison soll die frische Pasta mit regionalen Produkten befüllt oder angereichert werden. Im Herbst lockt der Kürbis, im Frühjahr Bärlauch. Regionale und saisonale Produkte zu verwenden, sei sehr wichtig. Ob klassisch, herzhaft oder vegetarisch – «Es ist für jeden Geschmack etwas dabei», wirbt Durrer für das neue Angebot. Zu haben sind die Pasta-Kreationen ab 4.30 Fran-
ken für 300 Gramm getrocknete Teigwaren. Auf die Idee von frischer Pasta aus dem Food-Truck sei man während der Corona-Pandemie gekommen: Durrer arbeitet seit zwei Jahren für den Lenzburger Verein Phoenix. Auf die Idee eines fahrbaren Imbisses sei er kurz nach seinem Start gekommen: «2021 waren die letzten Corona-Auswirkungen noch spürbar. Selbstgemachte Pasta fasziniert mich schon lange, deshalb kam die Idee auf, einen Food-Truck in Zusammenarbeit mit unserem hauseigenen Restaurant, dem Kosthaus, zu eröffnen», erklärt Durrer. Gesagt, getan: Während rund eines Jahres tüftelte Durrer an der Idee, organisierte Spenden- und Crowd-Funding-Aktionen, um sowohl Truck als auch Zugfahrzeug zu finanzieren – mit Erfolg. Jeweils freitags wird der Truck am Wochenmarkt vis-à-vis der Stadtbibliothek präsent sein – aber nicht nur: Das PastaMobil wird auch bei anderen Märkten und Anlässen unterwegs sein. Seine Premiere aber feiert der Truck heute am Lenzburger Wochenmarkt. «Die Vorfreude ist riesig, die Nervosität steigt! Wir hoffen auf viele hungrige Pasta-Fans», so Durrer.
Werde ich gefragt, was mir am Beruf als Buchhändlerin am besten gefalle, sehe ich als Erstes die Bücher vor mir, die mich mit ihren Anregungen und Kathrin Steinmann neuen Perspektiven täglich umgeben. Gefüllt mit Leben werden diese aber erst durch den Austausch mit der Kundschaft – mit Ihnen. Ich schätze die Gespräche über Bücher, die ich mit Ihnen führen darf, ungemein. Dabei können wir im Alltag Inseln schaffen, auf denen ein persönlicher Austausch möglich ist. Gerade die ausführlichen Gespräche mit Stammkundinnen über die letzten Lektüren und damit über das, was uns bewegt, sind mir die wertvollsten Begegnungen. In Erinnerung bleiben Momente wie die kürzlich mit einer Kundin geteilte Freude, als wir aus dem Gespräch heraus das perfekte Buch für die zu beschenkende Person gefunden haben. Oder die Kundin, die im Vorbeigehen unter der Ladentüre stehen blieb, um sich zu bedanken, da sie mit dem in der Vorwoche empfohlenen Buch endlich etwas gefunden hatte, was ihre Tochter zum Lesen brachte. Wir dürfen unsere Kundschaft durch alle Stationen des Lebens begleiten. So musste ich beim Durchblättern dieser Zeitung schon mehrfach berührt innehalten, als ich auf der Trauerseite auf den Namen eines lieb gewonnenen Menschen gestossen war oder erfahren habe, dass eine geschätzte Kundin von einer nahestehenden Person Abschied nehmen musste. Gleichzeitig erleben wir mit, wie Familien grösser werden, die Kinder uns das erste Mal zuwinken und dann plötzlich durch den Laden rennen. Unvergessen bleibt der Besuch eines etwa vierjährigen Mädchens. Sorgfältig wählte es ein Pixi-Buch aus, brachte es zur Kasse, klaubte die Münzen aus dem Portemonnaie und zahlte. Danach erzählte ihr Vater nicht ohne Stolz, dass seine Tochter gerade das erste Mal etwas mit ihrem Taschengeld gekauft habe. Danke, liebe Kleine, für diesen Moment reinen Zuckers für mein Buchhändlerinnenherz. Kathrin Steinmann, Lenzburg
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