Juan Diego García-Abadillo Orea informacion@ayeryhoyrevista.com
Colaboradores
Francisco Javier Morales Hervás, Aurora Morales Rueda, Miguel Alberdi y Blanca Esteban Luna Web y Redes Sociales contenidos@ayeryhoyrevista.com
Depósito Legal: CR 933-2014
Ayer&hoy pertenece a CLABE, Club Abierto de Editores
Publicación controlada por PGD
Esta publicación no se hace responsable de las opiniones de sus colaboradores, los cuales las aportan a título personal. La opinión de Ayer&hoy se refleja exclusivamente en la Carta del Editor y en las informaciones firmadas por la propia revista.
La importancia de un diagnóstico a TIEMPO
Estimados lectores,
Comenzamos este mes de mayo con un tema de gran relevancia para la salud y la calidad de vida: las intolerancias y las alergias alimentarias. A través de distintos testimonios y del análisis de especialistas, abordamos cómo estas patologías pueden manifestarse con síntomas muy diversos, desde molestias digestivas hasta reacciones graves, y cómo su detección no siempre resulta sencilla. Casos cotidianos, como una alergia alimentaria en el extranjero, una intolerancia que tarda meses en confirmarse o una celiaquía difícil de diagnosticar, ponen de relieve la importancia de la atención médica y del seguimiento profesional. Trastornos cada vez más presentes en la sociedad actual que, en muchas ocasiones, actúan de forma silenciosa, dificultando el día a día de quienes los padecen hasta que logran ser diagnosticados correctamente. También profundizamos en las diferencias entre alergia e intolerancia, dos conceptos que a menudo se confunden, así como en los riesgos de la autodiagnosis y de eliminar alimentos sin una base clínica. Por todo ello, hemos querido titular nuestro reportaje como “EL ENEMIGO INVISIBLE”, esperando que sirva para informar, concienciar y ayudar a identificar a tiempo alguna de estas patologías para poder recuperar el bienestar y llevar una vida plena.
En nuestra sección de Ayer & hoy de… os contamos la historia de KAJUKENBO Moral de Calatrava. Hace más de 40 años, desde Moral de Calatrava, el kajukenbo comenzó a escribir su trayectoria en Castilla-La Mancha. Con el paso del tiempo, esta disciplina marcial se ha consolidado como una escuela de referencia, destacando tanto por su tradición como por la formación de nuevas generaciones de practicantes.
En la entrevista del mes hablamos con RAÚL ALMARCHA MANZANO, director pedagógico de la Escuela Internacional Waldorf Madreselva. Es maestro de Educación Física y tutor de sexto de Primaria. Junto a él, otros tres docentes imparten la pedagogía Waldorf a 38 alumnos de Infantil y Primaria, procedentes de varios puntos de la provincia.
Como todos los meses, no podía faltar la sección NUESTRA HISTORIA EN FEMENINO PLURAL, dónde Francisco Javier Morales y Aurora Morales Rueda, nos hablan de AGUSTINA DE ARAGÓN, heroína española por su valentía que se hizo célebre por disparar un cañón contra el ejército francés tras la caída de los artilleros, convirtiéndose en un símbolo de resistencia y coraje.
También contamos con nuestras secciones habituales de Decoración, el Rincón del Celiaco y Enseñanza 10 con nuestros colaboradores Miguel Alberdi, Blanca Esteban y Mónica Sánchez con información sobre el mundo de la decoración, los celiacos y la enseñanza.
Para finalizar, os deseo a todos que tengáis un bonito mes de mayo. Nosotros seguiremos trabajando con las mismas ganas e ilusión, para seguir siendo “la revista para gente como tú”
Un abrazo.
Reportaje. El enemigo invisible, 4 · El termómetro.La calle opina, 12 · Ayer y hoy de... Kajukenbo Moral de Calatrava, 14 · Entrevista. Raúl Almarcha Manzano, director pedagógico de la Escuela Internacional Waldorf Madreselva, 16 · Nuestra Historia en Femenino Plural. “Agustina de Aragón”, 18 · Desde la Junta y la Diputación, 20 · Actualidad de Manzanares, 22 · Actualidad de Membrilla, 29 · Actualidad de La Solana, 30 · Actualidad de Valdepeñas, 34 · Actualidad de Moral de Calatrava, 38 · Actualidad Económica, 40 · De todo un poco:Viajes, Gastronomía, Decoración, Motor..., 42-50
Miguel Ángel Gómez Poblete
“Doctor, me duele el estómago, se me hincha la tripa, tengo que ir al baño corriendo”; “doctor, se me irrita la piel, me salen granitos cuando como…”, “doctor, tengo vómitos, me mareo…”. Son algunos de los cuadros clínicos que puede presentar una intolerancia, una alergia o una celiaquía, patologías o trastornos que van en aumento en las últimas décadas en las sociedades occidentales y que, hasta que se diagnostican, actúan como “enemigos invisibles” del propio individuo, limitando su vida o incluso llegando a ponerla en riesgo en algún caso. Descubierto y diagnosticado el ‘adversario’, proceso que puede dilatarse en ocasiones, se erigen victoriosas la buena salud y la calidad de vida.
El enemigo INVISIBLE
Dublín. Una pareja disfruta de su luna de miel con una visita por la ciudad irlandesa. La llegada del mediodía hace crujir los estómagos y se detienen en una especie de tienda de ultramarinos que ofrecía perritos calientes. El gusto por probar lo local invita a los jóvenes turistas a pedir un perrito con una salsa preparada con no sé qué ingredientes. Llevaba nueces. Y el chico está diagnosticado de una alergia a los frutos secos. Su garganta y otras partes del cuerpo empiezan a irritarse, a enrojecer, a picarle y a inflamarse. No están en casa, no tienen la inyección de adrenalina, no saben ni siquiera dónde está el hospital. La pericia de estos por otra parte incautos novios da a parar con dos agentes de policía que, de inmediato, los trasladan a un hospital donde el joven alérgico recibe una inyección de Urbason y una atención exquisita, no sólo por el médico de Urgencias sino por el especialista en Alergología.
Ciudad Real. Un joven de mediana edad, con buena salud y sin problemas aparentes, comienza a no encontrarse bien tras el café de cada mañana. Sufre pesadez, hinchazón de estómago y diarreas. El médico de atención primaria procede a realizarle varias pruebas, hasta que meses después, tras una curva de la lactosa se confirma el diagnóstico que, por otra parte, ya le rondaba en la cabeza: es intolerante a la lactosa. Una intolerancia de libro que le hace cambiar su dieta con alimentos que no contengan lactosa como quesos, yogures o productos lácteos.
Madrid. Un bebé de apenas un año de edad sufre continuos vómitos con cada ingesta de comida, y pérdida de peso. La preocupación de los padres es mayúscula toda vez que el pediatra no halla un diagnóstico preciso mientras su salud sigue debilitándose. Una visita a otro especialista acaba con la pesadilla para esta familia. Una prueba de celiaquía da positivo. Desde entonces, el cuidado y la prevención para evitar que la niña consuma gluten ha
sido la tónica familiar, evitando ante todo y de forma escrupulosa y pautada la contaminación cruzada en el hogar y el consumo de productos sin gluten fuera del domicilio familiar.
Son sólo tres ejemplos de alergias, intolerancias y celiaquía muy frecuentes en la sociedad moderna actual. El Ministerio de Sanidad establece un dato global de más de un millón de personas, entre alérgicos e intolerantes diagnosticados, que podrían ser muchos más debido a ciudadanos sin diagnosticar.
En el caso de los celíacos, no existe un registro oficial de personas diagnosticadas en España. En promedio se estima que la enfermedad celíaca (de ahora en adelante EC) afecta al 1 % de la población (495.700 españoles en base al registro del INE de 1 de enero de 2026) y que en torno al 70 % de los casos están sin diagnosticar (en torno a 347.000 personas). Puesto en perspectiva, sería como 1 de cada 6 castellano-manchegos padeciera celiaquía sin saberlo, o 1 de cada 7 madrileños en la capital de España, o casi llenar cuatro veces el estadio Santiago Bernabéu.
Además, según señala Blanca Esteban, responsable de Seguridad Alimentaria de la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten de Madrid, colaboradora de la Revista Ayer&hoy con su sección ‘El Rincón del Celíaco’ (vean www.ayeryhoyrevista.com ) , el Protocolo para el Diagnóstico Precoz de la EC del Ministerio de Sanidad, publicado en 2018, estima 1 caso de EC por cada 71 personas en población pediátrica y 1/357 en población adulta.
Necesidad de un diagnóstico médico.- La prevalencia de estos problemas de salud, en constante aumento tanto entre niños como adultos, no es óbice para que cualquier ciudadano pueda etiquetarse a sí mismo como alérgico, intolerante o celíaco sin un diagnóstico médico que garantice tal condición. Así lo corroboran los doctores especialistas consultados en Alergología y Digestivo del Hospital General Universitario de Ciudad Real. En primer lugar, el
jefe de servicio de Digestivo, el doctor Francisco Domper, argumenta que “el paciente no viene diciendo: doctor, tengo intolerancia alimentaria a la lactosa, sino que, habitualmente, acude con síntomas de hinchazón, malestar de estómago o episodios de diarrea cada vez que ingiere un determinado alimento y es entonces cuando, clínicamente, se determina cómo actuar en ese caso, en otro paciente puede ser diferente, es decir, son estudios individualizados”. Por su parte, la doctora María Aránzazu Martín Iglesias, de Alergología, explica que el diagnóstico de alergia a tal o cual alimento lo establece el especialista en consulta médica, “nadie puede ponerse la etiqueta gratuitamente”.
Las consecuencias a autodefinirse como intolerante, por ejemplo, a la lactosa puede acarrear una restricción en la dieta sin ser necesaria dicha prohibición, con el consiguiente perjuicio a nuestra salud por no tomar leche o productos lácteos con lactosa que benefician al organismo y están incluidos en la reconocida dieta mediterránea.
Otra premisa que subrayan los especialistas es que estos trastornos o enfermedades no actúan como compartimentos estancos. Es decir, una intolerancia puede venir acompañada de una alergia u otras dolencias, un celíaco también puede presentar otras enfermedades o no, y las alergias pueden ser diversas en un mismo paciente o aparecer con posterioridad otras nuevas, de ahí la importancia de acudir siempre a los facultativos.
Una alergia no es lo mismo que una intolerancia alimentaria.Una alergia alimentaria no es lo mismo que una intolerancia a algún alimento. El mecanismo fisiopatológico es distinto y las consecuencias también lo son. Cuando hablamos de alergias, se trata de una reacción mediada por el sistema inmunológico, en concreto por la inmunoglobulina E, señala la alergóloga María Aránzazu Martín, “si el origen no es este, hablaríamos de una reacción por intolerancia o por tóxicos —alimentos en mal estado—“. Una intolerancia, por tanto, procede de una casuística digestiva variada, no del sistema inmune. El desenlace puede ser mucho más grave e incluso mortal en una reacción alérgica, mientras que la intolerancia ocasiona habitualmente hinchazón abdominal, procesos diarreicos o malestar estomacal.
La Sociedad Española de Alergología e Inmunología Clínica informa de que el término alergia fue acuñado en 1906 por el Dr. Clemens Von Pirquet para definir un tipo especial de respuesta
Las consecuencias a autodefinirse como intolerante, por ejemplo, a la lactosa puede acarrear una restricción en la dieta sin ser necesaria dicha prohibición, con el consiguiente perjuicio a nuestra salud
inmunológica o defensiva frente a sustancias que normalmente no inducen reacciones en la mayoría de las personas. El origen de una reacción alérgica no está por tanto en el agente que la produce, sino en el propio individuo. Por ello se considera que la condición de ser alérgico depende de una predisposición individual donde hay antecedentes de enfermedades alérgicas en la familia.
Los principales síntomas alérgicos, que suelen aparecer en la primera hora tras la ingesta del alimento, pueden ser picor oral, urticaria o inflamación de las vías respiratorias. En algunos casos, una alergia alimentaria puede ocasionar síntomas graves o, incluso, anafilaxia, que es una reacción que puede poner en riesgo la vida, donde el tratamiento de emergencia es fundamental -inyección de adrenalina-.
Siempre han existido alergias alimentarias, refiere la doctora. No obstante, en las últimas décadas se está registrando un crecimiento de la prevalencia entre la población. Entre los motivos, la doctora apunta a que los niños nacen y crecen en entornos que favorecen sensibilización antes que tolerancia, barreras epiteliales dañadas (en la piel), menos diversidad microbiana, menor exposición oral temprana a alérgenos, dietas menos inmunoreguladores y mayor carga de irritantes ambientales. Esta hipótesis relaciona el aumento de alergias con los cambios en las condiciones de vida de países desarrollados que impiden el contacto con organismos infecciosos como los parásitos, según refiere Mónica de Andrés, en un TFG de Farmacia de la Complutense. En dicho trabajo, a modo de ejemplo, señala que Carelia, región en la zona nororiental europea, posee un área finlandesa, con altos estándares de higiene, y una rusa. Con los mismos antecedentes genéticos, la zona finlandesa tiene mayor prevalencia de enfermedades autoinmunes que Rusia.
Alergias tempranas y desterrando mitos.- La leche, el huevo y el pescado, sobre todo en los niños, y las proteínas vegetales en el caso de las personas adultas (frutas, verduras, frutos secos, legumbres, etc.) son las alergias más frecuentes.
Al hilo de ello, la alergóloga se detiene en una estadística frecuente: la aparición de alergias a edades cada vez más tempranas, “en 30 años de ejercicio profesional, estoy comprobando que últi
mamente se ven alergias a muy corta edad, tengo niños de un año alérgicos a los frutos secos”. Hoy en día, la Alergología moderna ha establecido estrategias desde la etapa infantil para intentar frenar reacciones a productos como los frutos secos, “deben de empezar a tomarlos, en una textura segura, a temprana edad”.
El componente genético también favorece esta situación, “si hay una predisposición en la familia, puede resultar que los herederos padezcan alguna patología alérgica pero no necesariamente la misma; o sea, el padre puede ser alérgico al polen y el niño una dermatitis atópica, esofagitis eosinofílica o alergia alimentaria”.
La doctora consultada quiere desterrar un mito muy arraigado en la sociedad sobre las alergias infantiles. Por lo general, indica, “la gente espera a introducir alimentos en los bebés porque cree que cuanto más tiempo pase, será mejor para evitar la alergia, y resulta que es todo lo contrario. La prevención no debería centrarse en evitar alimentos de forma indiscriminada, sino en optimizar la carrera cutánea, controlando precozmente la dermatitis atópica, promover la introducción oral temprana entre los 4-6 meses de vida en presentaciones aptas para esa edad favoreciendo la diversidad dietética, si se pospone es más probable que aparezca, evitar antibióticos innecesarios y no sobrediagnosticar sensibilización asintomática como alérgica clínica; la sensibilización IgE aislada no equivale a alergia alimentaria, el diagnóstico se basa en la historia clínica y si fuera necesario en una exposición oral controlada”.
¿Tiene curación una alergia alimentaria?.- La doctora Martín asevera afirmativamente, sobre todo, los casos más graves y con
Doctor Francisco Domper (Jefe de servicio de Digestivo del HGUCR)
“El paciente, habitualmente, acude con síntomas de hinchazón, malestar de estómago o episodios de diarrea cada vez que ingiere un determinado alimento”
un seguimiento en consulta.
Los procesos alérgicos de leche y huevo, y últimamente se ha visto que también posiblemente el pescado, a partir de los 6 años de edad se pueden resolver o bien espontáneamente o si no es así , el servicio hospitalario inicia unas pautas de desensibilización, “hay procesos y protocolos de inducción, de tolerancia oral para reintroducir estos alimentos con el único fin de ganar en calidad de
Alergias alimentarias menos comunes
Lasalergias alimentarias son cada vez más conocidas, especialmente aquellas relacionadas con alimentos comunes como los frutos secos, el marisco o la leche. Sin embargo, existen alergias mucho más raras que, aunque poco frecuentes, pueden resultar igual de peligrosas y sorprendentes tanto para
tenido hídrico. Las personas afectadas desarrollan erupciones cutáneas tras el contacto con el agua, lo que dificulta actividades cotidianas básicas como beber o ducharse.
Otra alergia poco común es la alergia a la carne roja, también llamada síndrome alfa-gal. Esta reacción está asociada a la picadura de ciertas garrapatas, que provocan que el sistema inmunológico reaccione ante un azúcar presente en la carne de mamíferos. Lo curioso es que los síntomas no aparecen inmediatamente, sino varias horas después de haber consumido el alimento, lo que complica su diagnóstico.
quienes las padecen como para los profesionales de la salud.
Una de las más inusuales es la alergia al agua, conocida como urticaria acuagénica. Aunque técnicamente no se trata de un alimento, puede manifestarse al ingerir agua o alimentos con alto con-
También existe la alergia a las frutas y verduras crudas, conocida como síndrome de alergia oral. En este caso, algunas personas reaccionan a proteínas presentes en alimentos como manzanas, zanahorias o melocotones. Sin embargo, estos mismos alimentos pueden ser tolerados si están cocinados, ya que el calor altera las proteínas responsables de la reacción. Entre las más raras se encuentra la alergia al maíz, un ingrediente muy
vida evitando dietas restrictivas y dotando al paciente de una vida social plena, acudiendo a cumpleaños y fiestas sin problemas, sin riesgos de sufrir una reacción accidental y sin necesidad de portar adrenalina”.
En el caso de adultos alérgicos a vegetales, también es posible una cura en función de la proteína actuante. Vegetales y pólenes comparten proteínas, es lo que se conoce como panalérgenos, de tal manera que el polen al respirarlo produce prurito nasal y la misma proteína en el alimento vegetal produce picor oral al ingerirlo. Si la alergia a verduras, frutas o frutos secos se achaca a la LTP, transportadora de lípidos, se establece un tratamiento de inmunoterapia, desensibilización con vacuna. Si la causante es la profilina, “el picor en la boca cuando ingieres melón”, no hay curación, aunque los cuadros clínicos afortunadamente son leves, “es un picor oral que raramente trasciende a síntomas sistémicos”.
Destaca en este sentido la doctora el papel intervencionista del servicio de Alergología del Hospital General Universitario de Ciudad Real, valorando el programa de vacunación reciente a 200 pacientes adultos alérgicos a vegetales hasta ahora, inyectando dosis con LTP, con óptimos resultados.
extendido en productos procesados. Esto representa un desafío importante, ya que el maíz está presente en múltiples formas, como jarabe, almidón o harina, lo que obliga a los pacientes a revisar cuidadosamente las etiquetas de los alimentos.
Otra alergia sorprendente es la alergia a las especias, como el cilantro o la mostaza. Aunque suelen consumirse en pequeñas cantidades, pueden desencadenar reacciones intensas en personas sensibles, desde irritaciones leves hasta anafilaxia.
Finalmente, destaca la alergia al ejercicio inducida por alimentos. En este caso, la reacción alérgica sólo ocurre cuando la persona realiza actividad física después de consumir un alimento específico, como el trigo o los mariscos. Por separado, ni el ejercicio ni el alimento causan problemas, pero juntos pueden desencadenar una respuesta grave.
Estas alergias raras evidencian la complejidad del sistema inmunológico humano. Su diagnóstico puede ser difícil, pero es fundamental para evitar riesgos y mejorar la calidad de vida de quienes las padecen.
Doctora María Aránzazu (Alergóloga del HGUCR)
“El desenlace puede ser mucho más grave e incluso mortal en una reacción alérgica, mientras que la intolerancia ocasiona habitualmente hinchazón abdominal, procesos diarreicos o malestar estomacal”
Intolerancias alimentarias y más.- En las intolerancias, los pacientes acuden a consulta con hinchazón abdominal o diarreas. Un cuadro que puede ser intolerancia, pero también otras patologías, “un paciente con intolerancia probablemente puede tener además una distorsión funcional como colon irritable”, explica el doctor Domper. En ocasiones, añade, un paciente advierte que no puede ser intolerante a la lactosa porque el vaso de leche matutino lo tolera bien. El problema radica, explica el especialista, en la
La leche, el huevo y el pescado, sobre todo en los niños, y las proteínas vegetales en el caso de las personas adultas (frutas, verduras, frutos secos, legumbres, etc.) son las alergias más frecuentes
carga de enzimas del organismo gastrointestinal, “con frecuencia, el cuadro clínico no es una intolerancia pura, puede ser un 60 %, el otro 40 % puede ser una irritabilidad de colon; y además estamos programados genéticamente para que, con el paso del tiempo, comencemos a tener menos enzimas intestinales para digerir la fructosa o la lactosa, y con un vaso de leche no pasa nada, pero si son dos o tres en un mismo día, pueden aparecer los síntomas debido a que hay un déficit de enzimas para digerir tal cantidad de leche”.
Las intolerancias más comunes son a la fructosa, a la lactosa –“que se ha convertido casi en una epidemia”, apunta Domper- y al gluten, compuesto por trigo, cebada y centeno. Aunque la gente asocia el gluten con la enfermedad celíaca, hay pacientes con sensibilidad al gluten no celíaca, en los que las pruebas de celiaquía son negativas. En la fructosa, existen intolerancias al sorbitol en frutas como pera o ciruela, en edulcorantes y productos sin azúcar, “las moléculas de que está compuesto, disacáridos y polioles, se digieren bastante mal en los intestinos, poco acostumbrados a ellas”.
de edad avanzada que ya no está para hacer una maratón”.
Diferencias entre alérgico a la proteína de la lecha e intolerante a la lactosa.- En ocasiones, una persona puede ser alérgico a la proteína de la leche de vaca que no es lo mismo que intolerante a la lactosa, cuadros clínicos diferentes que se confunden entre la ciudadanía. “La lactosa es un hidrato de carbono presente en la leche, producto que además se compone, entre otros elementos, de grasas y proteínas; de ahí que el tomar leche desnatada o sin lactosa no sirve de nada para un alérgico a la proteína de la leche, porque estos productos sólo quitan la lactosa o la grasa, pero no la proteína”, apostilla el doctor Domper. Sin embargo, añade, cada vez es más frecuente encontrar en los lineales de supermercados productos para todo tipo de trastornos.
Uno de los casos que conmocionó a la sociedad fue el lamentable fallecimiento de una joven alérgica a la proteína de la leche, tras sufrir un shock anafiláctico al haber tomado un café. “Fue un contacto accidental con leche, se produjo una fatal concatenación de hechos con un trágico final, desgraciadamente, pero fue un caso extraordinario. Hoy en día se puede disfrutar de una vida sin riesgos con las pautas de desensibilización, restricciones de la dieta y la adrenalina, con todo esto, es extraordinariamente raro que pase nada”.
Doctora Isabel Sánchez (Médica de familia)
“La celiaquía es una patología sistémica, es un síndrome de mala absorción que me condiciona para tener alteraciones en cualquier órgano de mi cuerpo, neurobiológicas, cutáneas, metabólicas…”
En otro orden de cosas, el doctor Domper lamenta que, al igual que el traumatólogo establece unas pautas al paciente adulto que acude con dolor de rodilla y le indica que haga pilates o camine, los médicos especializados en intolerancias alimentarias indican al paciente las restricciones de dieta “y protestan, cuando con el paso de los años la maquinaria digestiva e intestinal no es la misma, al igual que sucede con la rodilla de adultos
La celiaquía.- Coral comenzó a los 9 años a tener manchas o erupciones en la piel, menos apetito y estancamiento en el crecimiento, aunque su hermana presentaba una sintomatología más grave, con muchísimas diarreas, vómitos, deshidratación, con el abdomen inflamado y muy delgada. Tras una prueba de anticuerpos y biopsia se confirmó la celiaquía, al igual que su hermana. Con ambos diagnósticos, se analizaron muestras de sus padres comprobando que el padre era el portador de la enfermedad sin padecerla. Su abuela falleció por cáncer de intestino, probablemente tras una celiaquía no diagnosticada.
La Enfermedad Celiaca (EC) es una enfermedad crónica multisistémica, donde pueden verse afectados otros sistemas, no sólo el aparato digestivo, con base autoinmune provocada por el gluten y prolaminas relacionadas (la reacción autoinmune daña la mucosa del intestino y destruye las vellosidades intestinales), en individuos genéticamente susceptibles, según contempla la Sociedad Europea de Gastroenterología Pediátrica, Hepatología y Nutrición en 2012.
Los síntomas más habituales son pérdida de peso, pérdida de apetito, fatiga, náuseas, vómitos, diarrea, distensión abdominal, pérdida de masa muscular, retraso del crecimiento, alteraciones del carácter (irritabilidad, apatía, introversión, tristeza), dolores abdominales, meteorismo, anemia por déficit de hierro resistentes a tratamiento. Sin embargo, tanto en el niño como en el adulto, los síntomas pueden ser atípicos o estar ausentes, dificultando el diagnóstico. Además de los celíacos de libro, están las
ADAPTACIÓN DE LA HOSTELERÍA A LAS ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
Una prioridad por salud y concienciación social
La adaptación del sector hostelero a las alergias e intolerancias es un proceso obligatorio para garantizar la seguridad del consumidor, regulado por el Reglamento (UE) nº 1169/2011, que entró en vigor en nuestro país en diciembre de 2014.
En España, en torno al 2-4 % de personas adultas sufre alguna alergia e intolerancia alimentaria, mientras que en niños ese porcentaje aumenta al 6-8 por ciento.
Desde la Asociación de empresarios de Hostelería, dentro de los servicios de nuestro Departamento Sanitario, formamos a nuestros afiliados mediante charlas informativas o mediante el curso de manipulador de alimentos donde hay un tema específico dedicado a las intolerancias y alergias alimentarias y así darle la formación necesaria para evitar cualquier problema derivado de esa realidad sanitaria.
En los últimos años, la restauración y la hostelería en general, ha experimentado una profunda transformación para adaptarse a las necesidades de personas con alergias e intolerancias alimentarias. Lo que antes era una excepción, hoy se ha convertido en una prioridad, tanto por motivos de salud pública como por la creciente concienciación de los consumidores.
Nuestros establecimientos se han ido adaptando a estas nuevas necesidades buscando sobre todo la seguridad y
confianza del cliente. Dentro de las medidas adoptadas podemos resumir las más importantes:
• Identificación obligatoria de los que pueden estar presentes en los productos utilizados. (Gluten, crustáceos, huevos, pescado, cacahuetes, soja, leche, frutos de cáscara, apio, mostaza, sésamo, dióxido de azufre/sulfitos, altramuces y moluscos)
• Información al cliente mediante cartas claras, códigos QR, información verbal al cliente, siendo esta información lo más clara y visible posible.
• Formación del personal -tanto camareros como cocineros-, para evitar posibles contaminaciones cruzadas y así manipular de forma segura los alimentos.
• Revisión estricta del etiquetado de
personas sensibles al gluten, “que dan negativo en las pruebas de anticuerpos pero que si quitan el gluten de su dieta mejoran ostensiblemente en salud y calidad de vida”, apunta el responsable de Digestivo del hospital ciudadrealeño. El no disponer de un diagnóstico y seguir ingiriendo gluten puede acarrear problemas de salud graves, como lesiones ulcerosas, linfomas y otros tumores, pero es preciso tener un diagnóstico para comenzar con la restricción de la dieta.
“Que se siga entendiendo la celiaquía como una patología puramente digestiva es un error”.- Isabel Sánchez Claros (@ dra.s.claros) es médica de familia. Tras la pandemia del Covid comenzó con problemas digestivos y le diagnosticaron la enfermedad celíaca. Ahora se dedica profesionalmente a esta patología tras
los productos que nos suministran nuestros proveedores que deben disponer de su número de registro sanitario.
•En la medida de lo posible, mantener la separación de los utensilios y disponer de zonas de trabajo diferenciadas, aunque a veces por las dimensiones del local no sea posible, siendo por ello importantísimo la formación de los trabajadores. En resumen, la hostelería se ha adaptado a esta nueva reglamentación para hacer un modelo más inclusivo, seguro y profesional siendo esta adaptación no sólo una mejora en la experiencia del cliente, sino un posicionamiento del establecimiento como espacio responsable y comprometido con la salud.
Estos avances en la implantación de las normativas obligatorias aportan tanto transparencia como confianza en el cliente, quien cada vez más valora la seguridad alimentaria.
Si eres hostelero, desde el Departamento Sanitario de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo, te animamos a trasladarnos tus dudas y a asociarte, como forma de contar con la mejor información y servicios en tu día a día.
comprobar en persona la dificultad de establecer un diagnóstico por la complejidad de las pruebas y la diversidad de síntomas, no sólo digestivos, “ahora no hay ninguna prueba médica que por sí sola me diagnostique la EC ni tampoco ninguna que me la descarte, es cierto que yo disponía de una genética compatible, lo que favorece el diagnóstico, pero tampoco lo confirma al 100 %”.
Las pruebas diagnósticas principales son la sospecha clínica de algunos signos o síntomas del paciente, los marcadores serológicos o de anticuerpos -análisis de sangre-, las pruebas genéticas y la biopsia del duodeno o del yeyuno.
Para la doctora Sánchez, que se siga entendiendo la enfermedad celíaca como una patología puramente digestiva es un error, “la celiaquía es una patología sistémica, es un síndrome de mala absorción que me condiciona para tener alteraciones en cualquier
Juan Daniel Rubia Presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo
órgano de mi cuerpo, neurobiológicas, cutáneas, metabólicas…”. De ahí la importancia, agrega, del proceder del patólogo en la biopsia, extrayendo al menos seis u ocho muestras, “y no descartando la enfermedad tras una prueba genética -que no se hace en ocasiones- o una serología negativa”, apostilla la especialista. En atención primaria sólo se realiza la prueba serológica, en caso negativo, se deriva a la atención especializada que complete el estudio. En sus consultas y con los estudios realizados, aclara que la sintomatología puede ser extra digestiva, como depresión, ansiedad,
ataxias e incluso infertilidad “se estima que entre un 10 y un 20 % de pacientes con infertilidad pueden ser celíacas”; y en niños, la celiaquía puede estar detrás de un cuadro de insomnio, déficit de atención, trastornos neurodegenerativos, dermatitis…
La prevalencia de celíacos va en aumento porque se está diagnosticando más y, en segundo lugar, por el gluten actual, mucho más inmunoreactivo que el de nuestros abuelos, “el trigo de antes se cosechaba a mano, se molía en el molino y se ponía a fermentar todo el día, y el de ahora tiene una conformación genética totalmente diferente, con mayor concentración de gluten”. Es decir, “tenemos acceso a todo tipo de alimentos, pero también estamos expuestos a tóxicos cada día y el gluten es más inmunoreactivo, un efecto cóctel que provoca que pacientes expuestos genéticamente acumulen un mayor riesgo de desarrollar la EC”.
Por último, ante las tendencias actuales de dejar de comer gluten por molestias, la doctora Isabel Sánchez aclara dos aspectos: primero, la intolerancia al gluten no existe, y segundo, no dejar nunca de tomar gluten hasta no hacer un diagnóstico completo, correcto y adecuado. Una vez diagnosticado, incide en la necesidad de llevar una alimentación basada en “comida real”, es decir, carne, pescados, vegetales, frutas, pan o pasta con trigo sarraceno, quinoa…
En definitiva, ante la sospecha de tener síntomas que puedan derivar en alguna de estas patologías, los doctores recomiendan no autodiagnosticarse ni restringir la dieta, sino acudir al médico lo antes posible y seguir las pautas y tratamientos establecidos con el fin de visibilizar y derrotar al vil enemigo.
Sí, conozco gente intolerante al gluten y a la lactosa. Ahora tiene que estar más pendiente a la hora de saber qué es lo que come
Aarón Sáez
Camarero
No soy intolerante ni alérgico, pero si conozco gente. Claro, porque tiene algunas limitaciones más a la hora de comer y de beber ciertas cosas
Rosmery Gil
Cocinera
En mayo abordamos uno de los trastornos y enfermedades relacionados con la alimentación más frecuentes entre la población. Las alergias, las intolerancias o la enfermedad celíaca van en aumento constante. Este mes hemos preguntado si ¿padece o conoce a alguien que padezca alguna intolerancia o alergia alimentaria? y ¿cómo le ha cambiado la vida tras el diagnóstico? Éstas han sido sus respuestas.
Lianelis Digon
Camarera
Puede que sea intolerante a la lactosa porque noto síntomas que antes no tenía. Cambia la vida porque tienes que estar mucho más atento a lo que comes
Cristian Díaz
Camarero
No lo soy, pero conozco gente. Muchas cosas no pueden comerlas y tienen que tener mucho más cuidado con los alimentos
No soy intolerante, pero conozco gente que lo es al gluten y a la lactosa. Se vive igual en cierto modo, aunque te tienes que privar de ciertos alimentos
Juan Carlos Sáez
Hostelero
No soy intolerante ni alérgico, pero conozco mucha gente que si lo es. Tienen que tener mucho más cuidado, sobre todo con el gluten
Pedro Antonio Ojeda
Encargado de Pub
Conozco gente que lo es. Le cambia la vida porque tiene que estar mucho más pendiente y tener mucho más cuidado con lo que come
José Antonio Bolaños
Camionero
Conozco gente. Sí, le cambia la vida. Por ejemplo, un alérgico a los frutos secos tiene que tener mucho cuidado porque puede llegar incluso a morir
Katherine Arteaga
Estudiante
No lo soy, pero si conozco. Le cambia un poco porque tiene que elegir bien lo que come tanto a la hora de comprar como cuando sale fuera a comer
José Simón
Agricultor
No soy intolerante ni alérgico a ningún alimento, pero si conozco a gente que lo es y tiene que estar muy pendiente de lo que come
Miguel Ángel Valverde Menchero Presidente de la Diputación de Ciudad Real
FENAVIN MATCH, más negocio, más oportunidades
La provincia de Ciudad Real viene acreditando en el último cuarto de siglo que es un referente indiscutible en la producción y comercialización del vino, no solo en España, sino también en el ámbito internacional. Este liderazgo no es fruto de la casualidad, sino del esfuerzo conjunto de viticultores, bodegas, instituciones y agentes económicos que han sabido entender la evolución de los mercados y adaptarse a sus exigencias.
En este contexto nace FENAVIN Match, una iniciativa que responde a una necesidad clara, mantener viva la actividad comercial, institucional y promocional del sector vitivinícola en los años en los que no se celebra FENAVIN. No se trata de sustituir la feria, sino de complementarla, reforzarla y proyectarla de manera continuada en el tiempo. FENAVIN Match se celebrará por primera vez los días 2 y 3 de junio en el complejo ferial IFEDI de la capital de nuestra provincia, y lo hará con un planteamiento innovador, centrado exclusivamente en el negocio. Hemos querido dar un paso más, adaptándonos a una realidad cambiante en la que los mercados exigen herramientas más ágiles, eficaces y orientadas a resultados concretos. Y nosotros las tenemos.
FENAVIN Match nace con vocación de continuidad.
Queremos que sea una cita imprescindible para hacer negocio, en un espacio donde se analicen los retos del sector en un entorno especializado
Este encuentro profesional no será una feria al uso. No habrá público, ni stands, ni actividades paralelas. En su lugar, se habilitarán espacios de trabajo diseñados para favorecer reuniones directas entre bodegas y compradores, en un formato estrictamente profesional. Se trata, en definitiva, de generar oportunidades reales de negocio durante el período entre ferias.
Uno de los elementos clave será la planificación previa de las reuniones a través de una plataforma digital, lo que permitirá que cada participante acuda con su agenda cerrada, optimizando al máximo el tiempo y garantizando la eficacia de cada encuentro. Este modelo, que ya ha demostrado su éxito en FENAVIN, se refuerza ahora en un entorno profesional y especializado.
Nos hemos marcado como objetivo la participación de 200 compradores internacionales
procedentes de más de 50 países, además de compradores nacionales estratégicos. Somos conscientes de que el contexto internacional presenta incertidumbres, pero precisamente por ello creemos que es el momento de apostar por herramientas que refuercen la posición del vino de la provincia, de la región y de España en los mercados globales.
La galería del vino, que contará con más de 600 referencias, será otro de los pilares fundamentales de FENAVIN Match. Además, tendrá vocación de permanencia, convirtiéndose en un espacio estable para la promoción del vino a lo largo del año, lo que permitirá seguir generando actividad, conocimiento y oportunidades más allá de los días del evento.
Y está prevista la participación de alrededor de 200 bodegas, que encontrarán en este formato una vía directa para establecer contactos comerciales, reducir costes y mejorar su eficiencia en los procesos de venta. A todas ellas, se les otorgará preferencia de cara a FENAVIN 2027, puesto que pretendemos consolidar un itinerario coherente dentro de la estrategia global de la feria.
FENAVIN Match no es un proyecto aislado. Forma parte de una visión más amplia que busca fortalecer de manera continua al sector vitivinícola de nuestra provincia. En esa línea, seguimos trabajando en la apertura de nuevos mercados internacionales, con especial atención a países emergentes y a aquellos que aún tienen margen de crecimiento en el consumo de vino.
Estamos convencidos de que el esfuerzo económico y organizativo que supone esta iniciativa tendrá un retorno significativo para el conjunto del sector. Pero, más allá de los resultados inmediatos, lo verdaderamente importante es consolidar una herramienta útil, eficaz y duradera que permita a Ciudad Real seguir siendo el epicentro del negocio del vino.
FENAVIN Match nace con vocación de continuidad. Queremos que se convierta en una cita imprescindible para hacer negocio, en un espacio donde se analicen los retos del sector en un entorno especializado, se generen oportunidades y se construya el futuro del vino desde la profesionalidad y la innovación.
Porque si algo tenemos claro es que el vino sigue siendo uno de los pilares económicos de nuestra provincia, generador de riqueza, empleo y proyección internacional. Y desde la Diputación de Ciudad Real vamos a seguir trabajando, con determinación y con visión de futuro, para que así siga siendo.
Foto de familia de algunos actores implicados en Fenavin Match (Foto: Ayer&hoy)
KAJUKENBO Moral de CALATRAVA
Hace más de 40 años, desde Moral de Calatrava, el kajukenbo comenzó a escribir su historia en Castilla-La Mancha consolidándose como una escuela de referencia y tradición marcial
El kajukenbo nació en las calles de Hawái a finales de la década de 1940 con un objetivo muy concreto: crear un sistema de defensa personal real, práctico y eficaz, capaz de responder a la violencia de la calle sin artificios ni limitaciones deportivas. Su creador fue Adriano Directo Emperado, conocido como Sijo (fundador), quien concibió un método basado principalmente en el kenpo, pero enriquecido con técnicas y principios de otras disciplinas de combate.
Antes de desarrollar el nuevo sistema, Emperado se había formado en boxeo, esgrima filipina y judo, aunque fue en el kenpo donde alcanzó el grado de quinto dan. Su inquietud marcial y su deseo de crear algo verdaderamente funcional le llevaron en 1947 a unirse a otros destacados artistas marciales: Joseph Holck (judo Kodokan), Frank Ordoñez (jiu jitsu), Peter Cho de Tang Soo Do (karate coreano) y Clarence Chang de Lum Pai Kung Fu (boxeo chino). Juntos fundaron la llamada BLACK BELT SOCIETY, una sociedad de cinturones negros que durante más de dos años trabajó intensamente intercambiando conocimientos técnicos y experiencias reales de combate.
El propósito era claro: diseñar un sistema de defensa personal que no dependiera de reglas deportivas, sino que pudiera adaptarse a cualquier situación de agresión. En 1949 aquel trabajo conjunto cristalizó bajo un nuevo nombre: kajukenbo, un acrónimo que reflejaba la fusión de karate, judo/jiu jitsu, kenpo y boxeo.
La Guerra de Corea supuso un punto de inflexión en la historia del sistema. Todos los miembros de la BLACK BELT SOCIETY, salvo Emperado, fueron movilizados. Clarence Chang falleció durante el conflicto. A su regreso, los demás retomaron sus disciplinas originales, mientras que Emperado decidió continuar en solitario el desarrollo del kajukenbo, perfeccionando sus métodos y estructurando su programa técnico.
En 1950 fundó la primera escuela en el barrio de Palama Settlement, en Honolulu. Allí el kajukenbo comenzó a ganar reputación como un sistema contundente y eficaz. Su programa técnico combinaba katas, técnicas básicas, combinaciones tradicionales y un enfoque innovador que permitía evolucionar y adaptarse a nuevas situaciones. Esa combinación entre tradición y modernidad se convirtió en uno de los pilares fundamentales del estilo.
El crecimiento fue constante y, en 1964, el kajukenbo dio el salto al territorio continental estadounidense, estableciéndose en California de la mano de maestros como Tony Ramos, Aleju Reyes, Joe Halbuna y Charles Gaylord. Desde entonces, el sistema inició una expansión internacional que lo llevaría a distintos países del mundo.
La llegada a España.- El kajukenbo aterrizó en España en la década de 1970. En 1973, el hoy Grand Master Ángel García-Soldado, 10º Dan y uno de los máximos exponentes mundiales del sistema, conoció en la base aérea de Torrejón de Ardoz al maestro Edward Sheppard. Aquel encuentro marcaría el inicio de una nueva etapa para el kajukenbo en nuestro país.
Impresionado por la versatilidad, rapidez y contundencia del método, García-Soldado solicitó ingresar como alumno en un club formado mayoritariamente por militares estadounidenses. Tras superar un exigente periodo de prueba de dos meses, fue aceptado. Durante casi cinco años entrenó una media de tres horas diarias, asimilando no solo la técnica, sino también la filosofía y la estructura del sistema. En marzo de 1978 asumió la dirección de la primera escuela civil fuera del entorno militar, en Alcalá de Henares (Madrid). Posteriormente comenzó a impartir clases también en Torrejón de Ardoz, consolidando la implantación del kajukenbo en territorio español. Desde España, el sistema comenzó a proyectarse hacia otros países europeos gracias a la labor constante de García-Soldado, que impartió formación en Francia, Suiza, Holanda, Reino Unido y Bélgica.
AntonioRuizBacetejuntoasusprimerosalumnosen1985
Implantación en Castilla-La Mancha.- En octubre de 1985 el kajukenbo se introdujo en Castilla-La Mancha, siendo la localidad pionera Moral de Calatrava, donde el sistema comenzó a echar raíces con fuerza. Lo que empezó como una nueva disciplina marcial pronto se convirtió en un proyecto sólido y duradero.
En este proceso de consolidación resulta fundamental la figura de Antonio Ruiz Bacete, Grand Máster de kajukenbo y cinturón rojo/plata 9º Dan. Su implicación fue decisiva para estructurar y fortalecer la práctica del sistema en la localidad. Con una dedicación constante a la enseñanza y a la formación técnica, Ruiz Bacete se convirtió en uno de los principales referentes del kajukenbo en la provincia. Bajo su impulso, la escuela de Moral de Calatrava desarrolló una intensa actividad formativa y organizativa. No se limitó a la enseñanza regular, sino que promovió campeonatos regionales, seminarios téc-
nicos y encuentros con grandes maestros, contribuyendo a la creación y consolidación de la Asociación Castellanomanchega de Kajukenbo.
Los resultados de ese trabajo han sido notables. Hasta la fecha, 36 alumnos han alcanzado el grado de cinturón negro en la escuela, varios de ellos proclamándose campeones de España en distintas categorías y participando en competiciones de kajukenbo, lima lama y kenpo. Este dato no solo refleja la calidad técnica de la enseñanza, sino también la continuidad y estabilidad del proyecto.
La escuela mantiene además vínculos con el Kajukenbo Self Defense Institute (KSDI) de Hawái, lo que garantiza una conexión directa con la tradición original del sistema. A lo largo de los años ha recibido la visita de destacados grandes maestros internacionales, reforzando su proyección y prestigio: Adriano Directo Emperado -Sijo (fundador)-, Gary Forbach, Joe Harbuna, y por supuesto, Ángel García-Soldado, que lo viene haciendo unas dos veces al año.
El kajukenbo no se concibe únicamente como un deporte de competición. Es, ante todo, un arte marcial orientado a la defensa personal eficaz. Exige preparación física, coordinación, concentración, perseverancia y disciplina. Su esencia radica en la adaptación constante y en la búsqueda de soluciones reales ante situaciones de agresión.
Desde las calles de Hawái en la posguerra hasta los tatamis de Castilla-La Mancha, el kajukenbo ha recorrido más de siete décadas manteniendo intacto su espíritu original. En Moral de Calatrava, gracias al trabajo de maestros como Antonio Ruiz Bacete y a la labor previa de referentes como Ángel García-Soldado, el sistema no solo se ha implantado, sino que ha florecido.
niño como un ser integral y único, educamos para la libertad con reglas y normas”
Texto: O. C. R. Fotos: Ayer&hoy/cedidas por el centro
Raúl Almarcha Manzano lleva cuatro años en la Escuela Madreselva de Ciudad Real. Es maestro de Educación Física y tutor de sexto de Primaria. Junto a él, otros tres docentes imparten la pedagogía Waldorf a 38 alumnos de Infantil y Primaria, procedentes de varios puntos de la provincia. No hay libros de texto, ni exámenes, ni se usa tecnología. Y sí pizarras de tiza, mucha creatividad artística y manual, contacto con la naturaleza y estrecha relación docentes-familias para formar personalidades diferenciadas y con pensamiento crítico. Para el próximo curso, ya se han matriculado diez nuevos alumnos.
Pregunta.- ¿Cuáles son, grosso modo, los pilares de la escuela Waldorf Madreselva que echó a andar en 2013 en Ciudad Real?
Respuesta.- La Escuela Waldorf Madreselva se sustenta en la Asociación Educativa Waldorf Madreselva, constituida por familias que querían otra educación para sus hijos, y también por maestros. Al principio se creó en otro lugar de la capital, pero con el tiempo, ese sitio se quedó pequeño y se desplazaron a La Poblachuela, donde empezaron a construir la escuela, basada en los valores comunitarios de respeto, solidaridad, sana convivencia y amor.
P.- ¿Por qué motivo esas familias buscaban una educación distinta a la convencional?
R.- La educación Waldorf existe desde hace mucho tiempo en España y en el mundo. En ella se tiene más en cuenta las necesidades y los ritmos evolutivos de los niños, poniendo el énfasis en la creatividad y la calidad humana. Las escuelas Waldorf tienen su propio currículum, que aplicamos en Madreselva. Nuestra escuela está acreditada por la entidad NEASC (New England Association of Schools and Colleges) como colegio bilingüe y reconocida como centro educativo privado por la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.
P.- ¿En qué se basa la pedagogía Waldorf?
R.- Uno de los pilares fundamentales es el respeto a las etapas evolutivas -psicológica, física y emocional- del niño, de hecho, el currículum está diseñado en función de estas etapas. El contacto con la naturaleza es otro input imprescindible, de ahí que las escuelas se ubiquen cerca del campo o un parque. Un tercer pilar sería el arte, aplicado de forma transversal, es decir, que todas las materias se trabajan a través de la expresión artística, incluso en Infantil, aunque no disponga de un currículo académico per se. La comunidad es otro pilar esencial. Como asociación que somos, trabajamos codo con codo con las familias, muy implicadas en el proyecto educativo. Por último, se trabaja mucho la parte espiritual, que no religiosa, del ser humano. No somos un cole religioso, pero sí espiritual, contamos leyendas, mitologías, historias de duendes..., que despiertan la parte mágica del alumno, particularidad inentendible a través de la cognición.
En las escuelas Waldorf se ha popularizado la frase de que "Se educa para la libertad, pero no en libertad", que es muy diferente. La gente que no nos conoce piensa que aquí los alumnos hacen lo que quieren, que no hay límites, y nada más lejos de la realidad. En Madreselva está establecida una estructura del día bien clara, con unas materias, unos horarios y una convivencia. Educamos para la libertad con reglas y límites, donde el maestro guía al alumno en cada etapa de su desarrollo.
P.- ¿Qué requisitos reúne un docente Waldorf?
R.- A priori, cualquier docente puede trabajar en este centro. Sí es cierto que se solicita un máster
de formación en Pedagogía Waldorf, pero, sobre todo, damos mucha importancia a las cualidades innatas del docente como ser capaz de generar asombro en los niños y tener inquietudes o sensibilidad artística. También es fundamental que se implique en el proyecto, pues es una pedagogía que requiere una gran dedicación y compromiso. El perfil para la etapa de Infantil es algo diferente al de Primaria. En la etapa primera, llamada jardín de infancia, el o la docente asume un papel más de cuidador/a, dando mucha importancia a que los niños y niñas aprendan a ser autónomos e independientes. Nuestro papel es el de ser una autoridad, pero una autoridad amada, accesibles y referentes. Aquí se vive la magia en el aula, se trabaja mucho la fantasía y los detalles. Un ejemplo puede ser el asombro que les produce cuando se descubre un dibujo en la pizarra oculto tras unas cortinas. En Primaria, el maestro debe transmitir a sus alumnos una sensibilidad artística y una gran curiosidad. Las materias, que no asignaturas, no son como las convencionales, Las ciencias se separan, se estudia Botánica, Zoología, Física, pero no hay 'Conocimiento del medio'. Tampoco hay libros de texto, el docente crea la clase desde cero todo el tiempo. Asimismo, es prioritario que los maestros Waldorf sean asertivos, con límites bien asentados, presencia y ver más allá, mirar al niño como alguien único e irrepetible dotado de su propia esencia.
P.- ¿Qué beneficios aporta a un niño el empleo de esta metodología educativa?
R.- Es una pedagogía educativa muy humanista, por lo que destacaría la calidad humana de nuestros estudiantes y la atención más individualizada y directa. Por otro lado, el hecho de estar en contacto con la naturaleza les brinda un descubrimiento de lo que está a su alrededor y de que son capaces de construir cosas con sus propias manos.
El año pasado nos visitaron responsables de NEASC y entrevistaron a nuestros alumnos. A una de ellas le preguntaron qué era lo peor de este cole, y ella respondió que no seguir aquí, se iba a Secundaria. Que digan eso de nosotros, es muy bonito y lo dice todo. De Madreselva ya han salido tres generaciones de niños, y en los distintos institutos a los que han ido para continuar sus estudios, los profesores subrayan que son colaboradores, participativos y con pensamiento crítico.
P.- Y a nivel académico, ¿cómo es la transición de Madreselva a un instituto convencional?
R.-. Nuestro colegio forma parte del Plan de Transición establecido para todos los colegios e institutos, que ayuda al alumnado a llevar mejor esta transición. De momento, lo que nos llega a nosotros es que estos niños sacan buenas notas y que no tienen grandes problemas en esta transición.
P.- ¿Cómo es una jornada escolar en Madreselva?
R.- La bienvenida cada día se realiza en un patio interior con la recitación y representación de varios poemas. Tras ella comienza la parte rítmica que
varía dependiendo del periodo o materia que se esté tratando. Si toca matemáticas, se puede saltar a la comba, por ejemplo, diciendo las tablas de multiplicar. Después llega el trabajo en mesa; desayuno, y seguidamente, cada etapa educativa, dependiendo de la edad, vuelve a la mesa de trabajo o al jardín. Tras el recreo, comienza el desarrollo de las materias específicas, como inglés, música, educación física o euritmia, una materia troncal de los centros Waldorf consistente en el movimiento armonioso que busca la expresión del estado anímico a través del cuerpo. También se aprende a tejer con agujas, ganchillo, a hacer una muñeca, a dibujar a través de distintas técnicas (carboncillo, pastel, acuarela...). A diario también contamos un cuento, de hadas y fábulas en los primeros cursos; y leyendas, mitologías, cuentos del mundo o de antiguas culturas para los mayores.
P.- Ni libros de texto ni exámenes, ¿cómo se valora el progreso del alumnado?
R.- Cada maestro dispone de un boletín de evaluación de cada niño, en el que realizamos una valoración integral del alumno, los logros, las relaciones interpersonales, la autonomía, sus cualidades emocionales..., que se entrega cada trimestre a los
De la escuela Madreselva ya han salido tres generaciones, y en el instituto subrayan que son niños que sacan buenas notas, colaboradores y con pensamiento crítico
padres. La reducida ratio permite hacer una observación diaria, además de tutorías con las familias, una trimestral grupal y otra individual al menos.
P.- ¿Tampoco se usan ordenadores ni móviles?
R.- No, tecnología digital cero; tecnología analógica todo lo que quieras. No creemos que esas herramientas sean necesarias en las etapas de Infantil y Primaria. En el centro no hace falta un móvil para que el niño crezca y se desarrolle.
P.- ¿Estáis abiertos a la llegada de otros alumnos?
R.- Sí, claro. Es un centro privado financiado por las familias. De hecho, el próximo curso habrá diez niños más. Procedentes no sólo de la capital, sino de localidades como Carrión, Daimiel, Miguelturra, La Solana, Poblete, Valdepeñas. Incluso hay familias procedentes de otros países como Francia o Estados Unidos. Cualquier familia que busque esta educación es bienvenida en Madreselva.
No creemos que la tecnología digital sea necesaria en las aulas de Infantil y de Primaria. No hace falta un teléfono móvil para que el alumno crezca y se desarrolle
De izquierda a derecha, Beatriz Ruiz, Estíbaliz Jareño, jefa de Estudios; Raúl Almarcha, y Alba Fuentes
Francisco Javier Morales Hervás y Aurora Morales Ruedas Doctor en Historia y Graduada en Historia del Arte
NuestraHISTORIAEN FEMENINO PLURAL Agustina de Aragón
Pedro Saragossa y Raimunda Doménech eran un joven matrimonio de la localidad leridana de Fulleda, que decidió emigrar a Barcelona buscando mejores oportunidades laborales. Pedro logró encontrar trabajo como obrero y ello le permitió mantener a su familia, aunque con enormes dificultades. En este humilde ambiente familiar vino al mundo el 4 de marzo de 1786 una niña que recibiría el nombre de Agustina Raimunda María cuando fue bautizada en la iglesia de Santa María del Mar.
En abril de 1803 contraía matrimonio con un joven artillero llamado Juan Roca, lo que le permitió conocer la dinámica de la milicia y la complejidad de la vida militar
Las duras condiciones económicas de la familia de Agustina no permitieron que pudiera recibir una esmerada educación, por lo que su formación quedaría reducida a la adquisición de ciertos conocimientos básicos y, sobre todo, de destrezas para desempeñar las labores domésticas. En abril de 1803 contraía matrimonio con un joven artillero llamado Juan Roca, lo que le permitió conocer la dinámica de la milicia y la complejidad de la vida militar, marcada por la incertidumbre y los frecuentes cambios de residencia, inestabilidad que se tornó aún más acusada al vivir en una época en la que el expansionismo napoleónico suponía una constante amenaza bélica.
En 1808 se produce la invasión de España por el ejército napoleónico, iniciándose así la Guerra de la Independencia, en la que el pueblo español ofrecerá destacadas muestras de heroísmo para intentar detener el avance del invasor francés por todo el territorio español, dando lugar a gloriosas acciones de resistencia en puntos como Madrid, Gerona o Zaragoza, donde nuestra protagonista jugará un papel trascendental. A
comienzos de 1808 Agustina y su esposo se encuentran en Barcelona, pero al tener que incorporarse Juan a un destacamento que debía luchar contra los franceses, Agustina decide marchar a Zaragoza, ciudad a la que llegará unos días antes del 15 de junio, cuando el ejército francés, liderado por el general Lefebvre, inicio el primer sitio de Zaragoza. El general Palafox, al contar con una fuerza militar muy reducida para organizar la defensa de la ciudad, no tuvo más remedio que contar también con la participación de niños y mujeres, entre las que se encontraba Agustina, que se encargó del aprovisionamiento de víveres y de armamento de los soldados que estaban defendiendo uno de los puntos estratégicos de Zaragoza: el Portillo de San Agustín.
El 2 de julio de 1808 los franceses inician un intenso bombardeo contra Zaragoza con el fin de facilitar la toma definitiva de la ciudad y uno de los puntos elegidos para la entrada de las tropas napoleónicas será el Portillo de San Antonio donde, al caer herido el último soldado encargado de disparar las baterías
de cañones dispuestas en ese lugar, Agustina no dudará en coger una mecha para disparar un cañón sobre la columna francesa que estaba a punto de tomar ese punto estratégico de la defensa zaragozana, provocando una gran mortandad entre los franceses, circunstancia que permitió ganar tiempo hasta que llegaron refuerzos para seguir defendiendo el Portillo.
La heroica acción de Agustina, que evitó la caída de Zaragoza en manos francesas, fue rápidamente conocida por la población zaragozana y este hecho contribuyó a incrementar su espíritu de lucha hasta lograr que el 15 de agosto las tropas francesas levantasen el asedio. Esta gesta también llegó a oídos del general Palafox, quien no dudó en utilizarla como elemento de propaganda para promover la resistencia del pueblo español. Palafox condecoró a Agustina con el título de artillera y le concedió un sueldo de seis reales diarios, pero por su interés propagandístico también decidió convertirla en un símbolo nacional “recreando” la hazaña de Agustina, introduciendo algunos aspectos que a día de hoy siguen dificultando discernir el mito y la realidad en torno a nuestra protagonista.
La heroica acción de Agustina, que evitó la caída de Zaragoza, contribuyó a incrementar su espíritu de lucha hasta lograr que las tropas francesas levantasen el asedio
A mediados de diciembre se inició el segundo sitio de Zaragoza, en el que también tuvo una participación destacada Agustina, a pesar de caer enferma. Cuando la ciudad fue tomada por las tropas napoleónicas el 21 de febrero de 1809 Agustina fue capturada, pero durante su traslado a Francia logró escapar en la localidad navarra de Puente de la Reina, dirigiéndose hacia Sevilla, donde la Junta Central intentaba organizar la resistencia española. Allí recibió muchos reconocimientos, pero pronto decidió incorporarse de nuevo a la lucha contra los franceses, participando activamente en la defensa de Tortosa y en la batalla de Vitoria.
Al acabar la guerra, personajes tan destacados como el general Castaños y el duque de Wellington quisieron conocer a Agustina, que también sería recibida por Fernando VII e inmortalizada por Goya en uno de sus grabados sobre los Desastres de la Guerra. Terminado el conflicto, Agustina regresó a Barcelona, trasladándose poco después a Valencia donde volvió a contactar con su marido, con quien viviría en Barcelona hasta el fallecimiento de Juan Roca en 1823. Poco después contrajo matrimonio con Juan Cobos, un joven médico con quien tuvo una hija, que recibió el nombre de Carlota. En 1828 fijaron su residencia en Sevilla, ciudad en la que permaneció hasta 1853, cuando decidió marcharse a vivir con su hija a Ceuta, donde moriría en 1857. En 1870 sus restos fueron trasladados a Zaragoza, la ciudad donde se había forjado el mito de esta mujer, que se ha convertido en el referente de la entrega de otras muchas mujeres como Manuela Malasaña en Madrid o Juana Galán “la Galana” en Valdepeñas, cuya contribución a la defensa de España durante la Guerra de la Independencia también debe ser reconocida y resaltada.
Emiliano García-Page anuncia la fase final de la ‘Ciudad Administrativa’
El presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, avanzó que la conocida como ‘Ciudad Administrativa’ en Ciudad Real, que acogerá todos los servicios del Gobierno regional, se encuentra ya en su fase final de desarrollo y ha entrado en la etapa de equipamiento. Según explicó, este proyecto supondrá una mejora notable para la ciudad, haciéndola más cómoda, funcional y accesible para la ciudadanía. “Ese edificio va a contribuir a que Ciudad Real sea una ciudad más confortable y amable, algo que ya la define por su propia naturaleza”, afirmó. Asimismo, García-Page anunció la próxima licitación del Centro de Salud número 4 de la capital.
El Gobierno de García-Page invierte
El Gobierno regional reivindica en Europa el papel de los GDR
El vicepresidente segundo del Gobierno de Castilla-La Mancha, José Manuel Caballero, ha reivindicado, en su intervención en la inauguración de la Jornada Europea con Grupos de Desarrollo Rural en Bruselas, la importancia del medio rural y reclama fondos suficientes en la PAC para su desarrollo. Ha señalado que “nuestra reivindicación es que tiene que haber más recursos para la política agraria común, para las explotaciones agrarias y, por supuesto, para el desarrollo rural”. He explicado que esta financiación es vital para garantizar que “siga habiendo servicios, para que siga habiendo calidad de vida, para que el mundo rural sea un lugar atractivo especialmente para los jóvenes”.
cerca de 1,2 millones en actuaciones de mejora en los centros de mayores de la provincia de Ciudad Real
El Gobierno de Castilla-La Mancha ha destinado cerca de 1,2 millones de euros a la mejora de los centros de mayores de la provincia de Ciudad Real durante el último año 2025, y lo ha hecho con la finalidad de “reforzar la calidad de los servicios, la accesibilidad y el bienestar de las personas usuarias”. Así lo destacó la delegada de la Junta en Ciudad Real, Blanca Fernández, durante la visita realizada al Centro de Mayores Ciudad Real II, donde recientemente se ha llevado a cabo una actuación para mejorar la accesibilidad del ascensor. Blanca Fernández ha recordado que el Ejecutivo que preside Emiliano García-Page concibe los centros de mayores como “auténticos espacios de vida y convivencia”, donde no solo se prestan servicios asistenciales y actividades socioculturales, sino que también se fomenta un envejecimiento activo.
Seis rutas senderistas para promover el envejecimiento activo en la provincia
El Gobierno de Castilla-La Mancha ha programado para este 2026 un total de seis rutas senderistas dirigida a la participación de los socios y socias de los centros de mayores de la provincia de Ciudad Real con el objetivo de promover la práctica deportiva y el envejecimiento activo. El delegado provincial de Bienestar Social en Ciudad Real, Eulalio Díaz-Cano, participó en la primera de ellas que se celebró Argamasilla de Calatrava, donde ha destacado “que se trata de un programa gratuito, con rutas adaptadas y con acompañamiento profesional, que da a conocer nuestra riqueza paisajística, cultural y gastronómica, además de favorecer la convivencia, la autonomía personal y la lucha contra el aislamiento”.
Valverde impulsa networking agroalimentario con Luzhou
El presidente de la Diputación, Miguel Ángel Valverde, recibió a una delegación procedente de la ciudad china de Luzhou que ha participado en un espacio de networking orientado a fortalecer las relaciones económicas y comerciales entre ambos territorios. La visita, que se enmarcaba en la estrategia de apertura internacional de la institución provincial con el objetivo de promover oportunidades comerciales al tejido empresarial ciudadrealeño, supone la materialización de los contactos establecidos durante la misión institucional desarrollada en Pekín y en la provincia de Sichuan, y tiene como objetivo principal abrir nuevos mercados para los productos agroalimentarios de Ciudad Real.
Inversión de 34 millones de euros en carreteras durante esta legislatura
La portavoz del Equipo de Gobierno, Rocío Zarco, junto a la diputada provincial y delegada de la gestión del Área de Apoyo a los Municipios de la Diputación, Maribel Mansilla, comparecieron en rueda de prensa para informar sobre los asuntos aprobados en la Junta de Gobierno, en los que se ha incluido una nueva convocatoria del Plan de Caminos para 2026, junto con ayudas a eventos taurinos y también se ha informado del ambicioso programa inversor en carreteras que está llevando a cabo la institución provincial en esta legislatura, que ha alcanzado los 34 millones de euros, con el objetivo de mejorar las comunicaciones que permitan el desarrollo rural e impulsar económicamente a los municipios.
FENAVIN Match, un encuentro estrictamente profesional que complementa la feria y refuerza a Ciudad Real como epicentro del negocio del vino español
Elpresidente de la Diputación y de FENAVIN, Miguel Ángel Valverde, presentó FENAVIN Match 2026, que se celebrará en el Complejo Ferial IFEDI los días 2 y 3 de junio con la presencia de 200 compradores internacionales. Un encuentro profesional que nace con el objetivo de reforzar la posición estratégica del vino de la provincia y de toda España en el mercado internacional mientras se potencia a la capital como un espacio permanente de negocio, análisis y proyección del sector vitivinícola. Valverde ha subrayado la importancia de esta iniciativa como evolución natural de FENAVIN, adaptada a las nuevas realidades y retos, y ha incidido en que se trata de un encuentro “absolutamente profesional”, centrado de manera exclusiva en favorecer operaciones comerciales entre compradores y vendedores, bajo el lema “solo contactos, solo oportunidades, solo negocio en torno al vino”. Para ello, se apoyará en las herramientas que han convertido a FENAVIN en un referente internacional, facilitando relaciones eficaces y directas.
Pelayo destaca la apuesta de la Diputación por el teatro
La vicepresidenta primera de la Diputación de Ciudad Real, María Jesús Pelayo, presentó el conjunto de actividades para fomentar el teatro en la provincia, destacando su valor como herramienta de cohesión social, dinamización turística y promoción del talento. La estrategia se apoya en varias líneas clave, como la Cultural Provincial de Teatro, la Muestra Provincial y los Convenios Culturales, que garantizan el acceso a la cultura en todos los municipios. Como novedad, se pone en marcha “El Teatro llega a tu pueblo”, con 24 actuaciones entre abril y septiembre en 14 localidades. La Cultural Provincial contará con 103 municipios participantes hasta diciembre, mientras que la Muestra Provincial celebrará su 35ª edición entre septiembre y noviembre en distintas sedes, reforzando el impulso al teatro aficionado.
El Pleno de Manzanares incoa expediente a Acciona Agua por incumplimientos en la depuradora
Hasta siete llamadas al orden tuvo que realizar el alcalde de Manzanares, Julián Nieva, durante un pleno de dos horas y media en el que, pese a los reiterados incumplimientos del Reglamento Orgánico Municipal, ningún edil fue expulsado. Aun así, la sesión estuvo marcada por el consenso, ya que todos los asuntos se aprobaron sin votos en contra y solo uno contó con la abstención de la oposición. En concreto, el Grupo Popular, ausente en la sesión donde se aprobó la prórroga, y el concejal no adscrito, José María Molina, porque sigue insistiendo en la gestión directa del agua, se abstuvieron en el punto relativo al requerimiento a Acciona Agua. El Ayuntamiento solicita a la empresa que justifique y documente la indemnización reclamada por la prórroga forzosa del servicio de agua hasta una nueva adjudicación. En caso de no atender este requerimiento en plazo, el Consistorio dará por desistida dicha petición.
El resto de los puntos salieron adelante por unanimidad. Entre ellos, destaca la incoación de un expediente sancionador a Acciona Agua por incumplimientos en el contrato de depuración
firmado en 2017 para Manzanares y Membrilla. Los informes técnicos detectan faltas graves y leves, como la rotura del espesador de fangos o fugas en distintas instalaciones, con un perjuicio estimado superior a 213.000 euros. Asimismo, el pleno aprobó inicialmente un reglamento pionero para el uso de la Inteligencia Artificial en la administración local, que garantiza la supervisión humana en las decisiones y refuerza la protección de datos. Julián Nieva destacó la trascendencia de este avance: “Manzanares va a ser de nuevo pionero”, como ya lo fue en administración electrónica.
El Ayuntamiento de Manzanares mejora su Punto Limpio con una inversión de más de 80.000 euros
El proyecto de mejora y modernización del Punto Limpio de Manzanares contempla una importante remodelación de las instalaciones. Entre las actuaciones más destacadas se encuentra la ampliación de la dársena de separación de residuos, cuya superficie “prácticamente se duplicará”, según ha señalado la concejala de Medio Ambiente, Isabel Díaz-Benito. Además, se está interviniendo en la zona de almacenamiento de aparatos eléctricos y electrónicos (RAEE) y en el almacén de residuos peligrosos, que será techado y acondicionado para garantizar la recogida de lixiviados, protegiendo así el
entorno de posibles impactos ambientales.
La seguridad es otro de los pilares de este proyecto. Se van a instalar barandillas de seguridad en las dársenas de los contenedores de gran volumen (30m³) para proteger tanto a usuarios como al personal del Punto Limpio. Asi-
El Ayuntamiento adjudicará el nuevo servicio de agua antes de que finalice mayo
Elmismo, se han adquirido medios auxiliares, como una transpaleta, para mejorar la ergonomía y eficiencia en la manipulación de cargas. Una de las grandes novedades de esta modernización es la implantación de herramientas digitales. Según ha explicado la concejala responsable, estas herramientas permitirán llevar un registro exhaustivo de las entradas y salidas de materiales, garantizando la trazabilidad de cada elemento que llega a la instalación. Para facilitar el proceso a la ciudadanía, se reforzará la señalización con nueva cartelería que permitirá una clasificación más eficaz desde el origen.
Ayuntamiento de Manzanares encara la fase definitiva para la adjudicación del servicio de abastecimiento de agua para los próximos 25 años. Este proceso administrativo, previsto para finales de 2025, se retrasó debido al recurso que presentó el Ayuntamiento de Membrilla. Julián Nieva aclara que los tribunales resolvieron dicha impugnación a favor de Manzanares. Según el alcalde de esta ciudad, el nuevo contrato incluirá una inversión total que oscila entre los 14 y los 15 millones de euros para garantizar el suministro de agua para las próximas décadas. Respecto a los plazos inmediatos, el primer edil confirmó en el programa ‘Despacho Abierto’ de Manzanares10TV que la mesa de contratación actuará con celeridad. Nieva subrayó la importancia de este contrato para resolver los problemas de presión y cortes que padece la localidad. Además, aseguró que Manzanares seguirá teniendo una de las tarifas agua más competitivas. “Vamos a seguir pagando un coste por el agua mucho más barato que nadie en la provincia”, según el alcalde.
La Biblioteca Pública celebra el éxito del ‘Abril de Libro’
Elárea de Bibliotecas del Ayuntamiento de Manzanares cerró la programación del Día del Libro 2026 con una valoración “totalmente positiva” tras una intensa semana de actividades que lograron sacar la cultura a la calle. La concejala responsable, Paqui de la Cruz, y la coordinadora de la BPM ‘Lope de Vega’, Leticia Moya, destacaron el gran respaldo de la ciudadanía y el talento local como los ejes vertebradores de una edición que ha cumplido su objetivo de dinamizar el municipio a través de los libros. La actividad central y más esperada de la programación del Día del Libro 2026 tuvo lugar en la plaza del Gran Teatro, donde se celebró el encuentro con autores y autoras locales. Esta cita, tal y como destacó la concejala responsable, Paqui de la Cruz, permitió dar visibilidad a la variada producción literaria de Manzanares, con presencia de diversos géneros como poesía, narrativa y literatura infantil; así como ilustradores e ilustradoras locales.
COSAS DE BOTICA
Alergia a los excipientes
UnSagrario Pérez de Agreda Galiano Farmacéutica adjunta al Centro de Información del Medicamento. Colegio Oficial de Farmacéuticos de Ciudad Real
medicamento se compone de principios activos y excipientes. El principio activo es el responsable de la actividad del medicamento mientras que los excipientes son sustancias que se mezclan con los anteriores para servir de vehículo a los medicamentos, mejorar sus propiedades fisicoquímicas y biodisponibilidad, darles consistencia, forma, sabor u otras cualidades que faciliten su dosificación y la aceptabilidad del paciente.
Los excipientes se clasifican en función de la actividad que realizan en el medicamento (solubilizantes, saborizantes, disgregantes, antioxidantes, colorantes, lubricantes, conservantes, aromatizantes) y generalmente se considera que son inertes. No obstante, lo anterior, cualquier excipiente puede ser provocar reacciones adversas de gravedad variable especialmente en pacientes con determinadas alergias o intolerancias.
La frecuencia de reacciones de hipersensibilidad o alergia a los excipientes es baja; sin embargo, en los últimos años hemos asistido a un creciente interés en este tema, especialmente en personas con determinadas patologías como la celiaquía, la intolerancia a la lactosa, la alergia al huevo o la fenilcetonuria entre otras.
Excipientes de declaración obligatoria.- Son un grupo de estos compuestos que los fabricantes deben incluir en el etiquetado y el prospecto del medicamento con el objetivo de advertir sobre posibles riesgos, alergias o intolerancias en pacientes sensibles. Ejemplos comunes incluyen lactosa, gluten, sorbitol, etanol, parabenos y alcohol bencílico.
La normativa actual exige que todos los medicamentos incluyan en el envase y en el prospecto la información sobre excipientes de declaración obligatoria que sea necesaria para el uso seguro y correcto de la medicación. El problema es que la normativa permite que sólo haya que especificar alguno de estos excipientes cuando lo que que entra en contacto con el organismo sea igual o superior a una cantidad determinada. Esta cantidad es la Cantidad Máxima Diaria (CMD) que puede tolerar nuestro cuerpo antes de que aparezcan reacciones alérgicas o de intolerancia.
Toda la información relacionada con la declaración de los excipientes y un listado con los excipientes de declaración obligatoria se puede consultar en la circular 1/2018 dictada por la Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios.
Además de lo anterior, en el etiquetado se deben especificar todos los excipientes de los medicamentos inyectables, oftálmicos y tópicos.
Para terminar, aunque los excipientes son componentes esenciales en la formulación de medicamentos, no están exentos de riesgos. Ante cualquier duda sobre los excipientes de un medicamento en particular, consulte con su farmacéutico, que le podrá ayudar.
Éxito de público en las diferentes actividades de las XIII Jornadas ‘Alma del Vino’
Después del acto de inauguración y de la sesión de narración oral a cargo de Juan Villén, las XIII Jornadas ‘Alma del Vino’ ofrecieron un amplio programa de actividades en las que se maridaron el vino con diferentes ámbitos culturales y gastronómicos, y a las que el público respondió satisfactoriamente. Una de las actividades que más sorprendió, y que además era la gran novedad de la programación de este año, fue el taller de coctelería y combinados con vino. Dirigido a jóvenes de entre 18 y 35 años, agotó todas las plazas disponibles.
La asociación ‘Acicate’ también colaboró con el maridaje gastronómico a través de una cata de vino titulada ‘Patrimonio y vino: Sabores que nacen de la tierra’. En lo que respecta a la historia, las XIII Jornadas ‘Alma del Vino’ incluyeron dos conferencias: el
35 senderistas completan la IX Travesía ‘Don Quijote de La Mancha’
Organizada por el club de senderismo ‘La Mesnera’ con la colaboración del Ayuntamiento de Manzanares, la Travesía ‘Don Quijote de La Mancha’ celebró su novena edición con una ruta de 49,7 kilómetros entre Argamasilla de Alba y Manzanares, pasando por La Solana. Un total de 35 participantes realizaron este recorrido en algo más de doce horas. Después del madrugón y tras 49 kilómetros y 750 metros de recorrido a pie, los participantes de la IX Travesía ‘Don Quijote de La Mancha’ llegaron a la plaza de la Constitución de Manzanares donde fueron recibidos por las concejalas de Deportes y de Medio Ambiente del Ayuntamiento de Manzanares, Laura Carrillo e Isabel Díaz-Benito, respectivamente.
Museo PlomHist (donde también hubo una exposición) acogió la charla ‘El vino en Manzanares, trayectoria histórica’ de Antonio Bermúdez y Teodoro Sánchez-Migallón condujo ‘Marcas de vino a lo largo de la historia de Manzanares’ en la biblioteca.
El maridaje cultural incluyó el concierto ‘Acordes con alma’ que el grupo básico de la escuela municipal de música y danza ‘Guillermo Calero’ ofreció en el Gran Teatro. Y en la Casa de Cultura se representó la obra de teatro familiar ‘El castillo de los antónimos’.
Gracias a las XIII Jornadas ‘Alma del Vino’, el público también pudo conocer las instalaciones de las cuatro bodegas manzanareñas.
De manera paralela, se celebró el concurso de maridaje de vinos y tapas, en el que participaron diez establecimientos ofreciendo sus deliciosas propuestas gastronómicas.
Deporte, convivencia y valores en las Olimpiadas Escolares
El alumnado de primaria de los siete colegios de Manzanares vivió una semana diferente. Y es que, cambiaron los libros por el equipamiento deportivo para participar, un año más, en las tradicionales Olimpiadas Escolares en la pista municipal de atletismo. Una propuesta municipal muy consolidada en el calendario y que, tal y como destacaba la concejala de Educación, Paqui de la Cruz, es mucho más que una cita deportiva. En el marco de la designación de Manzanares como Villa Europea del Deporte, esta jornada busca fomentar hábitos saludables y el rendimiento académico a través de la educación física, bajo la premisa de que el deporte es una excelente herramienta educativa.
Manzanares, polo industrial clave en el desarrollo económico de la región
La Junta de Comunidades y el Ayuntamiento están trabajando para incrementar en un millón de metros cuadrados la superficie industrial de la localidad. Así lo anunció el vicepresidente segundo del Gobierno regional, José Manuel Caballero, en la clausura de las Jornadas Empresariales que, en esta edición, se han centrado en los retos de las empresas en el nuevo escenario económico y digital. Entre las ponencias de la jornada de clausura estuvo la del periodista Xavier Vidal-Folch. Caballero estableció un paralelismo entre Manzanares y Castilla-La Mancha, con una posición geográfica envidiable, muy bien comunicados por autovías y ferrocarril, y con una oferta “muy potente” de suelo industrial.
49º Certamen Nacional de Artes Plásticas ‘Ciudad de Manzanares’
ElGran Teatro acogió la inauguración de la muestra y la entrega de premios del 49º Certamen Nacional de Artes Plásticas ‘Ciudad de Manzanares’. El concejal de Cultura, Jesús Romero, presidió un acto que reconoció a Teruhiro Ando, Berto Martínez Tello, Tomás Pariente Dutor y Javier Soria Ortega. El jurado del 49º Certamen Nacional de Artes Plásticas ‘Ciudad de Manzanares’ tuvo la tarea de evaluar un total de 56 obras presentadas por cerca de 70 artistas de diversos puntos de España, de las cuales 31 han sido seleccionadas para la exposición que permanecerá abierta al público en el vestíbulo del Gran Teatro de Manzanares hasta el 17 de mayo.
Manzanares descubre la obra inédita de Maruja Mallo
El patio de relojes del Archivo-Museo Ignacio Sánchez Mejías acogió el inicio de los IV Encuentros ‘En torno al 27’, una cita organizada por el Ayuntamiento que vuelve a situar a esta ciudad como uno de los referentes culturales sobre la Generación del 27 en España y que este año reivindica el legado de las mujeres en la Edad de Plata de la cultura de nuestro país. En su inauguración se abrió también la exposición ‘Maruja Mallo e Ignacio Sánchez Mejías. Ni más ni menos’, que ofrece al público un tesoro artístico oculto durante casi un siglo. Un conjunto de manuscritos, figurines y escenografía inédita de la pintora más significativa de la vanguardia española.
Comida anual de la Asociación Española Contra el Cáncer
La comida solidaria que cada año organiza la junta local, celebrada en el Hotel Saga, resultó un éxito de participación, como siempre ocurre con las actividades que se ponen en marcha desde esta entidad, con cerca de 180 asistentes. Así lo destacó la presidenta local, Encarni Sobrino, que expresó su orgullo por la respuesta ciudadana. Durante su intervención, Sobrino recordó que este acto no es simplemente una comida, sino un “encuentro de solidaridad, compromiso y apoyo”. La recaudación de la jornada, en la que se sortearon regalos entre el público, se destinará a financiar proyectos de investigación oncológica y a proporcionar ayudas a pacientes.
Estudiantes de 2º de primaria plantan 50
nuevos
árboles en el Paseo de la Isla Verde
Manzanares
ampliará su número de árboles en cincuenta ejemplares. Y todo gracias a la invitación cursada por la concejalía de Medio Ambiente del Ayuntamiento a los colegios del municipio para participar en la ya tradicional jornada de plantación realizada con motivo del Día del Árbol. En este 2026, el alumnado de 2º de primaria de los siete centros educativos ha vuelto a conmemorar esta efeméride plantando cincuenta nuevos ejemplares que ayudarán a “reverdecer” el municipio, más concretamente, el Paseo de la Isla Verde. La concejala de Medio Ambiente Isabel Díaz-Benito señaló que “los chicos y chicas están muy contentos con esta jornada de convivencia al aire libre que también sirve para que adquieran nociones básicas sobre medioambiente y para que aprendan a valorar nuestras zonas verdes y a cuidarlas”.
Éxito de las terapias caninas en el CADI
En su apuesta por ofrecer terapias alternativas con beneficios demostrados en personas con discapacidad intelectual, el Área de Servicios Sociales del Ayuntamiento de Manzanares lleva ya dos meses desarrollando sesiones de terapia canina en el CADI. Ofrece beneficios integrales al mejorar las áreas emocional, social y cognitiva de los usuarios y usuarias. “Dentro del interés que hay en el CADI por implantar terapias alternativas, la terapia asistida con animales tiene beneficios a nivel cognitivo, emocional y psicológico”, destacó Prado Zúñiga. El objetivo, según la concejala de Servicios Sociales, es incrementar la autonomía y capacidad funcional de los participantes “con una herramienta que está siendo muy útil”.
La Asociación de Cofradías y el Ayuntamiento valoran la “extraordinaria” Semana Santa
Ha sido una Semana Santa extraordinaria, hemos podido disfrutar de una Semana Santa espléndida, tanto a nivel de procesiones como de tiempo, y estamos muy contentos”, valoró José María Callejas, presidente de la Asociación de Cofradías. También resaltó la mayor participación cofrade. “Había ganas después del año pasado con la incertidumbre que hubo y la verdad es que estamos muy, muy contentos y a nivel del pueblo de Manzanares hemos ido preguntando y la verdad es que ha sido una Semana Santa excepcional”, añadió Callejas. En la misma línea, el concejal delegado de Cultura religiosa y Semana Santa, Candi Sevilla, dijo que la Semana Santa ha sido “brillante”, desde el Domingo de Ramos al de Resurrección. Por ello, expresó el agradecimiento municipal a todas las cofradías, a la Unidad de Acción Pastoral “y a todos los servicios municipales que han estado al pie del cañón durante toda la semana”.
Manzanares vivió unos días especiales, de fe, devoción y arte cofrade en guardapasos, ermitas, iglesias y calles, con una Semana Santa y atractivos propios que atraen a muchos manzanareños ausentes, que aprovechan estos días para reencontrarse con sus orígenes, y también a turistas que aprovechan para recorrer esta tierra y descubrir sus encantos. Todo ello se ha notado en el municipio y ha contribuido a la positiva valoración de las autoridades. “Los datos que tenemos de turismo son excepcionales: turismo, hostelería y restauración”, destacó Candi Sevilla.
Juan Díaz-Benito Periodista Deportivo
El equipo necesita una victoria más
Las derrotas deben servir para reflexionar. La reciente trayectoria del Quesos El Hidalgo Manzanares FS así lo demuestra tras la disputa de la Copa en Granada, que dejó dos derrotas dolorosas, una victoria conseguida a base de casta y otra brillante. De todo ello hay que aprender y sacar conclusiones que ayuden a mejorar.
inédita hasta ahora en la temporada, terminó pasando factura con una derrota especialmente dolorosa.
El pasado 28 de abril, en Noia, llegó otra derrota de las que duelen. El conjunto manzanareño alternó buenos momentos con minutos muy deficientes, lo que acabó derivando en un nuevo tropiezo.
Es el momento de olvidar la mala racha de resultados y demostrar, una vez más, que está a la altura. Porque esa victoria que falta no es solo del equipo: es de todos
Lo más positivo tras la Copa fue la brillante victoria lograda en Valdepeñas, donde el equipo sacó su mejor versión, jugando al cien por cien de sus posibilidades. También hubo otro triunfo sin excesivo brillo, pero trabajado desde el esfuerzo y la entrega, a pesar de que al equipo le costó mostrar su imagen habitual.
Sin embargo, el día del Industrias Santa Coloma apareció la peor versión del conjunto manzanareño. Faltó casi todo lo que define la filosofía de juego del equipo dirigido por Juanlu Alonso. En Primera División, para ganar partidos hay que competir más que el rival y minimizar errores, porque cualquier fallo se paga caro. Esa imagen,
Al cierre de esta edición, restan tres jornadas y el objetivo es claro: sumar una victoria para disputar el ‘play off’ por el título. No será sencillo si el equipo no recupera la dinámica mostrada durante gran parte de la temporada. Todo pasa por volver a la humildad, evitar errores de principiante y competir como el equipo más trabajador de la categoría.
Jimbee Cartagena y Alzira FS serán los próximos rivales, y ante ellos habrá que lograr al menos un triunfo para volver a situarse entre los ocho mejores equipos de España.
No será fácil, pero tampoco imposible. Es el momento de que todos remen en la misma dirección, de aunar esfuerzos y mantener una actitud positiva. La plantilla lo dará todo, el cuerpo técnico sigue siendo una garantía y la directiva continúa trabajando como siempre.
Y queda una pieza fundamental: la afición. Es el momento de olvidar la mala racha de resultados y demostrar, una vez más, que está a la altura. Porque esa victoria que falta no es solo del equipo: es de todos.
Diputación y Ayuntamiento mejoran 11 kilómetros de caminos rurales
En diversos caminos rurales de la localidad se pude ver maquinaria de la Diputación de Ciudad Real que está ejecutando obras de mejora en unos 11 kilómetros de caminos rurales en el municipio de Membrilla, con el objetivo de facilitar el tránsito agrícola, ganadero y vecinal en la zona. Durante una visita a los trabajos, el diputado provincial Carlos Jesús Villajos, destacó la importancia de estas actuaciones para el desarrollo del medio rural. Estas obras corresponden al plan de 2025. Villajos avanzó que la institución provincial prevé lanzar en breve un nuevo plan de arreglo para 2026 que permita ampliar estas actuaciones.
Convenio de colaboración con la Parroquia de Santiago el Mayor
ElAyuntamiento de Membrilla ha firmado un convenio de colaboración con la Parroquia de Santiago el Mayor para la cesión de las instalaciones del Convento de las monjas, un acuerdo que permitirá ampliar los espacios destinados al culto y a la conservación del patrimonio religioso de la localidad. El acuerdo, que tendrá una duración inicial de 30 años prorrogables, supone un nuevo paso en la colaboración entre ambas instituciones, iniciada con la restauración del retablo y continuada con diversas actuaciones en el templo. Gracias a estas mejoras, el espacio ya pudo acoger actos durante la Semana Santa de 2025, como la bendición del Domingo de Ramos.
Membrilla vivió una destacada cita cultural con la presentación de ‘La Higuera Quimera’
Membrilla vivió una destacada cita cultural con la presentación del libro ‘La Higuera Quimera’, un acto que reunió a vecinos, lectores y representantes del ámbito institucional en un ambiente cercano y participativo. El evento contó con la presencia del diputado provincial Carlos Marín de León, quien quiso respaldar con su asistencia esta iniciativa cultural. Durante su intervención, destacó la importante labor que realiza la BAM en la promoción de la cultura y el fomento de la lectura en la localidad, subrayando su papel como motor dinamizador de actividades culturales. Los asistentes pudieron conocer más en profundidad la obra en un coloquio que permitió compartir impresiones y reflexiones sobre el contenido del libro. ‘La Higuera Quimera’ se presenta como una obra cargada de simbolismo, que invita a la reflexión y conecta con las emociones del lector, lo que despertó un notable interés entre el público presente.
La reforma del complejo deportivo de La Moheda arrancará en mayo
Las obras del complejo deportivo de La Moheda comenzarán en mayo, una vez finalice la competición de liga, según confirmó la empresa adjudicataria. El plazo de ejecución previsto es de cinco meses, aunque podría reducirse. El proyecto fue presentado con la presencia de la alcaldesa, Luisa Márquez, y el director técnico, Benjamín Moreno.
La actuación, largamente demandada, busca modernizar una de las principales infraestructuras deportivas del municipio, por la que pasan unas 40.000 personas al año. La inversión asciende a 825.000 euros (IVA incluido), financiados íntegramente con recursos municipales, sin incrementar la deuda. La alcaldesa destacó que esta intervención forma parte de una estrategia global de mejora de instalaciones deportivas, recordando actuaciones previas en vestuarios, aseos y accesibilidad.
Uno de los principales problemas del recinto era el mal estado del terreno de juego, con césped deteriorado y desniveles. La reforma será integral e incluirá tanto las zonas deporti-
Culmina la modernización y legalización del Punto Limpio
El Ayuntamiento de La Solana ha culminado una profunda transformación del Punto Limpio municipal, que ya cuenta con todas las garantías legales, administrativas y técnicas exigidas por la normativa vigente, amén de mejoras en las instalaciones. La actuación, que ha supuesto una inversión de 150.000 euros -financiados en su mayor parte por una subvención de la Dirección General de Economía Circular-, no solo moderniza el enclave, sino que regulariza su situación legal desde su apertura en 2011. El proyecto ha incluido mejoras estructurales, de accesibilidad, seguridad y gestión digital, situando este servicio en los estándares actuales de sostenibilidad y control ambiental.
vas como los espacios exteriores. Entre las actuaciones previstas destacan la eliminación de árboles cuyas raíces dañan el pavimento, la renovación de superficies y la modernización de las pistas de tenis, baloncesto y fútbol sala.
El campo de fútbol será uno de los ejes principales, con la instalación de césped artificial de nueva generación, nuevos sistemas de drenaje y riego, así como la corrección del desnivel existente. También se reforzará la seguridad con acolchados y redes de protección.
Además, se incorporarán mejoras como iluminación LED en las torretas, gradas móviles, renovación de banquillos y una sala de prensa multifuncional. El proyecto se completa con nuevos vestuarios auxiliares y una pista multijuegos, con el objetivo de recuperar de forma integral un complejo que llevaba años sin reformas.
Saborea La Solana crece: “Esta feria es una imagen de lo que somos”
La III Edición de la Feria Agroalimentaria ‘Saborea La Solana’ ya tiene imagen oficial. El Salón de Plenos acogió la presentación del cartel de este evento que se celebrará del 11 al 14 de junio en el recinto ferial y que continúa afianzándose como uno de los grandes escaparates de la riqueza gastronómica y artesanal del municipio. El concejal de Promoción Económica y Turismo, Santiago López, destacó que la feria alcanza su tercera edición “consolidándose como un referente en la promoción de nuestros productos de kilómetro cero y del enorme potencial de nuestro municipio”. Este año contará con unas 40 empresas y entidades, distribuidas en más de 50 casetas.
Primera ruta del Plan de Sostenibilidad Turística del Campo de Montiel
Cerca de un centenar de personas visitaron La Solana dentro de las rutas gastroturístico-literarias organizadas en el marco del Plan de Sostenibilidad Turística del Campo de Montiel, una iniciativa que durante todo el mes de abril recorrió distintos municipios de la comarca para promocionar su patrimonio, cultura y productos locales. Los participantes, llegados principalmente de Ciudad Real, Puertollano, Almodóvar del Campo y la comarca del Campo de Calatrava, disfrutaron de una experiencia que combinó historia, gastronomía y animación teatral, en una propuesta impulsada por la Diputación Provincial de Ciudad Real.
La Solana apuesta por la innovación empresarial con formación en IA
ElCentro de Innovación, Empresas y Emprendimiento Sostenible (CIEES) acogió la clausura del programa “Emprende y Avanza: Crea tu Futuro con IA”, una iniciativa formativa dirigida a acercar las herramientas de inteligencia artificial al tejido emprendedor del entorno rural. La acción ha permitido a sus participantes adquirir conocimientos prácticos para mejorar la gestión de sus negocios y avanzar en la digitalización de sus proyectos. El programa ha sido impulsado por la Cámara de Comercio, la Fundación INCYDE y el proyecto Reto Comarcas, con la colaboración del Ayuntamiento de La Solana, que ha cedido las instalaciones del CIEES y ha contribuido a su difusión entre la población local.
Las cofradías celebran el éxito de la Semana Santa:
una Semana Santa intensa en La Solana, los responsables de las cuatro cofradías de Pasión coincidieron en hacer un balance positivo, destacando la alta participación, el buen acompañamiento y algunos avances organizativos, aunque señalando aspectos a mejorar. La procesión del Domingo de Resurrección, con el encuentro entre el Resucitado y la Virgen de los Campanillos, puso el broche final en un ambiente de satisfacción general. La presidenta de la Junta de Hermandades, Cati Salcedo, subrayó la importancia de la unión entre cofradías.
Felipe Martínez, presidente de la Hermandad de la Vera Cruz, valoró de forma “casi cien por cien positiva” su procesión, aunque reconoció dificultades en la del Jueves Santo por la convivencia entre pasos a ruedas y a costal, especialmente por el estreno de la Virgen de la Esperanza con costaleros, lo que obli-
“Lo importante es la unión”
gó a más descansos y mayor separación entre pasos.
Francisco Rodríguez-Rabadán, presidente de Jesús Rescatado, vivió su última Semana Santa en el cargo con emoción, destacando el aumento de nazarenos y el gran tirón popular de su titular.
También se despidió María Dolores Alhambra, presidenta de la Virgen de las Angustias, tras nueve años en los que logró importantes mejoras como la rehabilitación de la ermita del Calvario y la construcción del guardapasos.
Por su parte, Cati Salcedo, presidenta de la Hermandad del Santo Sepulcro y también de la Junta de Hermandades de Pasión, calificó su primera Semana Santa al frente como una experiencia de aprendizaje, resaltando la buena participación y la satisfacción general.
Las
cofradías
de Pasión recibieron
el Galán-2025
en un merecido homenaje a su trayectoria
Emoción, solemnidad, tradición y cultura popular, marcaron la 37ª gala de los premios Galanes que acogió el Teatro Tomás Barrera. La Junta de Hermandades de Pasión, recibió un merecido homenaje cargado de simbolismo y gratitud hacia quienes han sostenido y continúan trabajando para engrandecer la Semana Santa solanera. El galardón coincidía con el 50 aniversario de la fundación de un colectivo que engloba a las cuatro cofradías que organizan las procesiones en esos intensos días: la Cofradía de la Santa Vera Cruz y Virgen de la Esperanza, la Cofradía de la Esclavitud de Jesús Rescatado, la Cofradía de la Virgen de las Angustias y la Cofradía del Santo Sepulcro y Soledad de la Virgen.
El acto arrancó con la proyección del documental Las cuatro llaves de la Pasión, una pieza audiovisual de unos 40 minutos que sirvió como antesala perfecta al reconocimiento. En él se repasaba la esencia, el esfuerzo y la evolución de las hermandades, poniendo rostro y voz a quienes, año tras año, hacen posible que la Semana Santa luzca en las calles con todo su esplendor. Tras la proyección del video, se entregaron los galardones. Aunque el premio era para la Junta de Hermandades de Pasión, se hicieron cuatro títulos, uno para cada cofradía que la integra. La presidenta de la Cofradía del Santo Sepulcro y Soledad de
la Virgen, y a la vez presidenta de la Junta de Hermandades de Pasión, Cati Salcedo, pronunció un discurso en nombre de las cofradías homenajeadas, subrayando el valor del trabajo conjunto.
Seguidamente, intervino la alcaldesa, al ser un acto institucional, para recalcar en primer lugar la enjundia de estos premios Galanes. “Tienen un valor tan profundo, que son la gratitud convertida en nombre propio, y probablemente, lo máximo a lo que puede aspirar cualquier solanero y cualquier colectivo de aquí”. Así concluiría la primera parte de la gala. Posteriormente, llegaría el turno de la Banda Municipal de Música que, bajo la dirección de Ángel Sancho Moraga, interpretó un alusivo concierto de marchas procesionales que envolvió el teatro en una atmósfera solemne y emotiva. El colofón final, como de costumbre, y con el público puesto en pie, fue la interpretación del Himno de La Solana.
Lectura, escritura y música protagonizan
el
Día del Libro en el Centro de Mayores
El Centro de Mayores volvió a sumarse a la conmemoración del Día del Libro con un acto cargado de contenido cultural y participativo, que puso en valor la importancia de la lectura y la escritura como herramientas de expresión y encuentro entre las personas mayores. El salón principal acogió la actividad bajo el título “Vivencias de una escritora”, a cargo de la autora solanera Mariola Díaz-Cano Arévalo, quien compartió con los asistentes su experiencia en el mundo literario y el proceso creativo. La jornada continuó con la actuación del dúo Cayro, que interpretó varias canciones centradas en el mensaje de la paz, y concluyó con lecturas por la paz realizadas por los dos grupos del taller de lectura y escritura del centro, combinando textos propios con obras de distintos autores.
EL II Festival de Cuentos echó el telón con un resultado satisfactorio
Tras
una intensa semana de actividades en torno a la lectura, la segunda edición del Festival de Cuentos ‘Soñando en azul y amarillo’ echó el telón. La completa programación, impulsada por el Dúo Cheritrones, combinó narración oral, música, talleres y actividades inclusivas para todos los públicos entre los días 17 y 23 de abril. Sus promotores, Esther Serrano y Marcos Hidalgo, están muy satisfechos por el resultado final de unas jornadas que han sabido conjugar la cultura, la inclusión y la solidaridad. En la jornada de clausura, Cheritrones puso en escena el espectáculo La Golondrina, del tomellosero Francisco Ramírez Martínez. La Biblioteca Municipal fue es escenario elegido para este montaje dirigido a todos los públicos.
LA SOLANA AYER Y HOY
El Pleno del Ayuntamiento de Valdepeñas aprueba 400.000 euros para la renovación de La Molineta
El Pleno ordinario del mes de abril del Ayuntamiento de Valdepeñas aprobó una modificación de crédito de 400.000 euros para llevar a cabo la obra civil y equipamiento del pabellón de La Molineta, tras concluir las obras de renovación de la cubierta.
El punto generó debate y fue aprobado por mayoría absoluta, con los votos a favor del PSOE, Unidas por Valdepeñas y el concejal no adscrito, y la abstención del PP y Vox. Una cuestión, en la que la teniente de alcalde, Vanessa Irla, ha recordado que la empresa adjudicataria de instalar la nueva cubierta abandonó la misma dejando la instalación a la intemperie durante los días de mayores tormentas, lo que provocó que el consistorio rescindiera el contrato y reclamara daños por el abandono de la obra.
sa ha abandonado una obra”. En este sentido, apuntaba que “había corporativos que incluso se alegraban de que lloviera para tener material gráfico para sus videos, en eso ha estado entretenidos la oposición, en hacer ruido”, ha lamentado.
Presentación de los conciertos para las Fiestas del Vino
Sin embargo, el estado de como quedó el pabellón después de las fuertes lluvias fue criticado por la oposición, algo que Irla ha replicado alegando que “el equipo de Gobierno no puede ser ahora responsable de las condiciones meteorológicas, cuando una empre-
Por otro lado, ha señalado que “desde el Ayuntamiento se ha hecho todo lo posible para hacer un expediente de urgencia, para adjudicar a otra empresa la cubrición del pabellón, que ya está finalizada, y ahora traemos aquí 400.000 euros para poder llevar a cabo la obra civil y equipamiento deportivo”.
La Semana Santa de Valdepeñas volvió a brillar y apunta a la declaración de Interés Turístico Regional
La Semana Santa de Valdepeñas, cada vez más consolidada y con aspiraciones a ser declarada de Interés Turístico Regional, ha vuelto a destacar por su intensidad, participación y singularidad, con especial protagonismo de su emblemática “madrugá”, uno de los momentos más sobrecogedores.
La programación comenzó el Domingo de Ramos con la procesión de Jesús en su entrada triunfal en Jerusalén, seguida por la procesión penitencial del Silencio del Santísimo Cristo del Amor y de las Almas. El
Miércoles Santo destacó la salida de la Hermandad de la Esperanza Macarena y Jesús Cautivo. El Jueves Santo continuó con pasos como Jesús Orando en el Huerto, el Beso de Judas y María Santísima de la Amargura, culminando con el Cristo de la Misericordia y la Virgen de la Palma. El Viernes Santo arrancó con la “madrugá”. A Nuestro Padre Jesús Rescatado le acompañaron las imágenes de Jesús con la Cruz y la Virgen del Mayor Dolor. Al mediodía, procesionaron Jesús Caído y la Virgen de la Esperanza, acompañados de Jesús Despojado, la Virgen de la
Salud y la Verónica. Por la noche tuvo lugar el Santo Entierro. El Sábado Santo estuvo protagonizado por la Virgen de la Soledad, mientras que el Domingo de Resurrección puso el broche final con el encuentro entre el Resucitado y la Virgen de la Cabeza, cerrando una celebración marcada por la tradición y la implicación creciente de los jóvenes.
Valdepeñas presentó el programa de conciertos para las Fiestas de la Vendimia y el Vino 2026, que tendrán lugar del 1 al 8 de septiembre, con un cartel de reconocidos artistas como Mónica Naranjo, que llegará a Valdepeñas con ‘Greatest Hits Concerts’, que nace como una celebración, junto a sus miles de seguidores, de sus tres décadas de trayectoria; Marta Santos, con el tour de su nuevo disco ‘Aquí no sobra nadie’; Medina Azahara, que se despide de los escenarios tras una carrera de 45 años con su gira denominada ‘Todo tiene su fin’; Merche con su gira ‘Abre tú mente ahora 26’, un tour con el que la cantante hará un repaso por algunos de los temas más destacados de su carrera; o el festival Un viaje a los 90, que regresará con la actuación de reconocidos artistas y la mejor música remember. Además de otras actuaciones como la de Momo con su tributo a Queen y el espectáculo Copla 2.4. El teniente de alcalde de Festejos, David Sevilla, anunció que se presenta un cartel “muy completo para todos los gustos, pop, rock… no nos dejamos ninguna variedad de la música que creo que a toda la gente de Valdepeñas y también de fuera les guste”.
Valdepeñas, escaparate de la Formación Profesional de la provincia
Más de 500 jóvenes de la provincia asistieron en Valdepeñas a la II Feria de Formación Profesional de Ciudad Real celebrada en el Pabellón Ferial ‘Esteban López Vega’. Un escaparate de la oferta de la formación profesional que se expuso en 56 stands y 21 empresas de la provincia, de las cuales 12 fueron de Valdepeñas, además de 13 stands institucionales. El alcalde de Valdepeñas, Jesús Martín, y el consejero de Educación, Cultura y Deportes, Amador Pastor, inauguraron esta feria que reunió a alumnado de 4º de la ESO y 1º y 2º de bachillerato de 27 centros de la provincia, que representan a 20 familias profesionales.
Vanessa Irla destaca el compromiso en políticas de mayores
El Lucero celebró su decimonoveno aniversario en un acto al que asistió la teniente de alcalde de Servicios Sociales, Vanessa Irla, en el que puso en valor el trabajo del centro que en la actualidad cuenta con cerca de 2.000 socios. Irla ha destacado el compromiso del equipo de Gobierno con las políticas de mayores. En este sentido ha precisado que “se destinan para el funcionamiento y mantenimiento de este centro 350.000 euros y si hablamos de actividades que se realizan dentro del área de mayores, invertimos más de 500.000 de euros para la promoción de la autonomía, el envejecimiento activo y para ofrecer un ocio saludable y un bienestar a nuestros mayores”.
Valdepeñas impulsa nuevas oportunidades comerciales con China
Estrechar lazos comerciales con China es el objetivo del encuentro que mantuvieron una delegación china con más de una quincena de empresas del sector agroalimentario y turístico de Valdepeñas. El alcalde de Valdepeñas, Jesús Martín, acompañó al vicealcalde de Luzhou, Jin Disheng, en esta visita institucional que busca reforzar la cooperación y abrir nuevas vías comerciales entre ambos territorios. El encuentro sirve también para dar continuidad a la relación institucional iniciada el pasado mes de diciembre con el acuerdo de hermanamiento de Valdepeñas con la ciudad china de Luzhou, en el marco del Foro de Intercambios y Cooperación Sichuan-España.
Dos nuevos vehículos se incorporan a la Policía Local y Protección Civil
Valdepeñas ha incorporado dos nuevos vehículos a su flota de la Policía Local y Protección Civil, con una inversión de 60.000 euros financiados por el Ayuntamiento de Valdepeñas y la Diputación Provincial de Ciudad Real. El alcalde de la ciudad, Jesús Martín, y el teniente de alcalde de Seguridad Ciudadana, Francisco Delgado, han asistido a la presentación de los nuevos vehículos, donde el regidor municipal ha destacado su compromiso con la seguridad del municipio, que se mantiene como una de las ciudades más seguras de España, gracias tanto a la labor de sus profesionales como a la inversión constante en recursos materiales.
Valdepeñas vuelve a premiar la fidelidad en el comercio de cercanía
La campaña ‘Miles de motivos para comprar en el comercio de Valdepeñas’ se celebra por tercer año consecutivo para premiar la fidelización de los clientes en el comercio de Valdepeñas. Para ello, la iniciativa pone 3.300 euros que se sortearán en cheques de 1.000 euros, 800 euros, 600 euros, 400 euros, 300 euros y 200 euros, cuyos agraciados deberán gastar en los establecimientos adheridos a la promoción. La Asociación Valdepeñas Comercial y el Ayuntamiento han puesto en marcha esta iniciativa a la que participan un centenar de establecimientos, identificados con un cartel de la campaña en su escaparate y que disponen de urnas y papeletas que ofrecen a sus clientes una vez realizan una compra.
18 disciplinas deportivas en las Olimpiadas Escolares de Valdepeñas
Valdepeñas celebrará del 14 al 30 de mayo las Olimpiadas Escolares 2026, con las que se pretende poner el broche a las Escuelas Deportivas Municipales de este curso, para seguir promoviendo los hábitos de vida saludable entre los más jóvenes. Así lo destacó el teniente de alcalde de Deportes, David Sevilla, que ha indicado que el pasado año las olimpiadas reunieron a 1.800 escolares, 200 más que las Escuelas Deportivas Municipales, “por lo que es una forma de promover hábitos saludables entre los alumnos de primaria, secundaria y educación especial”. Todos los niños podrán participar en dos disciplinas deportivas, una en deportes colectivos y otra de forma individual.
Moral de Calatrava vivió intensamente su Semana Santa
Moral
de Calatrava volvió a demostrar, un año más, la profunda devoción y arraigo de sus tradiciones con la celebración de la Semana Santa 2026, que se desarrolló entre finales de marzo y el 5 de abril con una amplia programación de actos litúrgicos y procesionales que congregaron a vecinos y visitantes en las calles del municipio.
Los actos comenzaron el Viernes de Dolores, con el viacrucis y la eucaristía en la ermita de la Soledad, seguidos de la procesión de la Virgen de la Soledad y Veracruz, que recorrió distintas calles de la localidad marcando el inicio de unos días de recogimiento. El Domingo de Ramos, la bendición de las palmas y la posterior procesión de “La Borriquilla” reunieron a numerosas familias, con especial protagonismo de los más pequeños, en un ambiente festivo y participativo.
El Miércoles Santo tuvo lugar el tradicional Vía Crucis nocturno por el centro urbano, mientras que el Jueves Santo concentró algunos de los momentos más destacados. Desde la madrugada, con las dianas y la búsqueda del Señor por las
ermitas a cargo de la Compañía Romana, hasta la celebración de la Cena del Señor y la procesión del Prendimiento y la Flagelación, la jornada combinó solemnidad y participación. Las calles se llenaron con pasos como la Oración del Huerto, el Cristo de Medinaceli o la Virgen de la Soledad, en un recorrido seguido por numerosos fieles.
El Viernes Santo constituyó uno de los días centrales. Por la mañana, la procesión “del Paso” y el sermón congregaron a las hermandades en torno a escenas como la Verónica o Jesús Nazareno. Ya por la noche, la procesión del Santo Entierro ofreció una de las imágenes más solemnes de la semana, con pasos como el Cristo de la Buena Muerte, el Santo Sepulcro o la Virgen de la Soledad, acompañados por un ambiente de silencio y respeto.
Tras la Vigilia Pascual del Sábado Santo, la Semana Santa culminó el Domingo de Resurrección con la celebración de la misa y la posterior procesión de Jesucristo Resucitado, que puso el broche final a unos días intensos. La tradicional “Caracola” de la Compañía Romana en la Plaza de España cerró una edición que volvió a evidenciar la implicación del municipio.
VI Moto-Almuerzo Gastro-Turístico
Moral de Calatrava acogió con éxito el VI Moto-Almuerzo Gastro-Turístico, una cita ya consolidada que volvió a reunir a decenas de aficionados al motor en una jornada marcada por la convivencia, la gastronomía y el turismo local. Organizado por la asociación Amoteros Moraleños, el programa incluyó una ruta motera por los alrededores del municipio, uno de los momentos más esperados, que permitió a los asistentes disfrutar del paisaje y compartir su afición por las dos ruedas. A su regreso, el protagonismo pasó a la gastronomía, con un almuerzo típico en el que no faltaron platos tradicionales como las gachas manchegas. La jornada continuó con música, animación y sorteos, creando un ambiente festivo que se prolongó durante todo el día.
De este modo, Moral de Calatrava vivió una Semana Santa marcada por la participación, la tradición y la emoción, consolidándose como una de las celebraciones más significativas de la localidad.
Astromelia Beauty: Belleza y moda con esencia propia que marca estilo
Entrevista con Lourdes y Laura Antequera Palacios, gerentes
Astromelia Beauty es un proyecto empresarial impulsado por las hermanas Lourdes y Laura, unidas desde siempre por su pasión por la estética y la moda. Con una trayectoria previa en el sector y el deseo de emprender juntas desde muy jóvenes, han conseguido dar forma a un concepto que combina tratamientos de belleza avanzados con una cuidada selección de moda femenina. Actualmente desarrollan su proyecto en un nuevo espacio más amplio y ambicioso, consolidándose como un referente en Valdepeñas y su comarca.
Pregunta.– ¿Cómo surge la idea de crear
Astromelia Beauty?
Respuesta.– La idea nace de algo muy natural, desde que éramos muy jóvenes, con 16 o 17 años. Siempre nos ha gustado el mundo de la estética y la moda, y ambas teníamos claro desde entonces que queríamos montar algo juntas. Era una ilusión que teníamos desde hace muchos años y que finalmente hemos podido hacer realidad.
P.– ¿Cuándo abristeis vuestro primer establecimiento?
R.– Abrimos en 2021, justo después de la pandemia, bajo el nombre de Astromelia Twins. Aunque el negocio como tal empezó entonces, nuestra experiencia viene de mucho antes. En el caso de la estética, llevamos más de 20 años trabajando en el sector.
P.– ¿Dónde comenzasteis y cuál es vuestra ubicación actual?
R.– Empezamos en la calle Juan Alcaide, número 13. Ahora nos hemos trasladado a una nueva ubicación en Bernardo Valbuena, número 1, en plena Plaza de España. Es un espacio más amplio que nos permite desarrollar mejor todo nuestro concepto.
P.– ¿Cómo definiríais ese concepto de Astromelia Beauty?
R.– Nuestro concepto es “embellecer desde dentro”. El nombre de Astromelia viene de la flor astromelia, y nuestro eslogan es “donde la belleza florece”. Queremos ir más allá del cuidado externo, apostando por el bienestar integral de la persona, no solo por fuera, sino también por dentro.
P.– ¿Qué servicios ofrecéis en el área de estética?
R.– Ofrecemos un servicio muy completo, tanto facial como corporal, incluyendo tratamientos con médico estético. Abarcamos prácticamente todo, excepto la cirugía. Trabajamos aspectos como la flacidez,
tratamientos faciales o corporales, siempre de forma personalizada, adaptándonos a cada cliente. Además, vamos a incorporar un servicio especializado en suelo pélvico, y seguiremos ampliando la parte de medicina estética.
P.- ¿Podéis contarnos algo más acerca de ese servicio especializado en suelo pélvico?
R.– El suelo pélvico es una parte del cuerpo que muchas veces sigue siendo un tema tabú y a la que queremos dar la importancia que merece, tratándolo con total naturalidad. Se centra en el cuidado, fortalecimiento y recuperación de esta zona del cuerpo, que cumple funciones clave en la salud y el bienestar general. Además, queremos que este nuevo espacio estético sea también un lugar diferente, donde no solo se cuide el cuerpo, sino que también ayude a “depurar el alma” y a desconectar del día a día.
P.– Además de estética, también contáis con una tienda de moda. ¿Cómo la habéis enfocado?
R.– La tienda está basada en firmas, sobre
todo españolas, porque buscamos diferenciarnos de lo habitual. Ofrecemos moda para todo tipo de mujeres, con una amplia variedad de tallas, desde la 36 hasta la 54. Queremos que cualquier clienta encuentre algo que le encaje.
P.– ¿A qué tipo de público os dirigís?
R.– Trabajamos exclusivamente moda femenina, pero para todo tipo de edades y estilos. Tenemos desde ropa casual hasta prendas para eventos, con una variedad amplia tanto en estilos como en precios.
P.– ¿En qué rango de precios se mueve vuestra oferta?
R.– Intentamos adaptarnos a todos los bolsillos. Tenemos prendas desde unos 40 euros hasta opciones más especiales que pueden alcanzar los 200 o 300 euros.
P.– ¿De dónde procede principalmente vuestra clientela?
R.– Principalmente de Valdepeñas, pero también de toda la comarca. Viene gente de localidades cercanas como La Solana, Manzanares, Membrilla o Moral de Calatrava, e incluso de Ciudad Real. Además, trabajamos
venta online, lo que nos permite llegar a toda España e incluso fuera.
P.– ¿Qué papel juegan las redes sociales en vuestro negocio?
R.– Son fundamentales. Nos movemos mucho en redes sociales, sobre todo para mostrar la moda que tenemos y dar visibilidad a nuestros servicios. Es una herramienta clave para conectar con nuestros clientes.
P.– ¿Realizáis promociones o acciones especiales a lo largo del año?
R.– Sí, además de las rebajas habituales, hacemos promociones en fechas señaladas, organizamos sorteos y tratamos de adaptarnos siempre a lo que demanda nuestra clientela.
P.– ¿Qué objetivos os marcáis en el día a día?
R.– Nuestro principal objetivo es que cada cliente se vaya satisfecho. En el caso de la estética, buscamos que cada tratamiento, por pequeño que sea, esté bien hecho y pensado para esa persona. Desde algo tan sencillo como el diseño de cejas hasta tratamientos más avanzados, todo debe tener calidad y cuidado. Trabajamos principalmente con cita previa, porque queremos ofrecer una atención personalizada y de calidad.
P.– ¿Hay algo más que queráis destacar sobre vuestro proyecto?
R.– La acogida ha sido muy buena, especialmente porque muchas clientas ya nos conocían de etapas anteriores. En cuanto a la moda, intentamos ofrecer siempre algo diferente, que no sea lo típico que se encuentra en otros comercios. En definitiva, buscamos crear un espacio más especial y diferente, donde cada persona se sienta cuidada tanto por dentro como por fuera.
Texto y foto: Ayer&hoy
Las Jornadas Empresariales de Manzanares reconocen a
tres empresas de la localidad
Las
Jornadas Empresariales 2026 que organiza el Ayuntamiento de Manzanares reconocieron a tres empresas de la localidad: Cárnicas Márquez, Metalpino y Prevenziona. “Son empresas que llevan muchos años generando riqueza, economía y empleo, y son una fortaleza a valorar”. Así se refirió el alcalde de Manzanares, Julián Nieva, a las tres empresas reconocidas en el inicio de las Jornadas Empresariales 2026. El primer edil dijo que no se trata solamente de reconocimientos y agradecimientos del Ayuntamiento, “son de toda la sociedad manzanareña”. Antes de entregar estos galardones, las Jornadas Empresariales 2026 comenzaron con la entrega de premios del XI Concurso Emprende en Manzanares, al que se presentaron doce proyectos, de los que tres resultaron finalistas. Con la emoción propia de este tipo de eventos, en el acto se dio a conocer el fallo del jurado profesional. El primer premio correspondió a ‘Digitalización IA’ que ofrece soluciones de automatización e inteligencia artificial, además de formación y desarrollo de software. El proyecto ganador recibirá un premio de 5.000 euros. Su responsable, Ángel García-Abadillo, recogió con enorme emoción este reconocimiento.
En el acto, el primer edil expresó también su agradecimiento a organizaciones empresariales como Aempoman, la Empresarial y Acece. También valoró el “contacto directo entre el Ayuntamiento y las empresas”, fundamental para tener los excelentes datos socioeconómicos que tiene el municipio.
Astorga, historia y modernismo
Entre monumentos, tradiciones y gastronomía, este enclave leonés demuestra que, los destinos menos masificados, son los que dejan una huella más profunda en el viajero
Astorga, en el corazón de la provincia de León, es uno de esos destinos que combinan historia, arquitectura y tradición con una naturalidad sorprendente. Situada en la comunidad de Castilla y León, esta ciudad milenaria ha sido cruce de caminos desde tiempos romanos y hoy se presenta como una parada imprescindible tanto para viajeros culturales como para peregrinos del Camino de Santiago.
El pasado de Astorga se remonta a la antigua Asturica Augusta, fundada por el Imperio Romano como enclave estratégico en el noroeste peninsular. Aún hoy se pueden recorrer vestigios de esa época, como las termas o las cloacas romanas, que revelan la importancia que tuvo como centro administrativo y comercial. Uno de los mayores atractivos de Astorga es su singular patrimonio arquitectónico. Destaca el majestuoso Palacio Episcopal de Astorga, diseñado por el célebre arquitecto Antoni Gaudí y, a pocos pasos, se encuentra la Catedral de Santa María de Astorga, una mezcla armoniosa de estilos gótico, renacentista y barroco. Su fachada y su retablo mayor son auténticas joyas del arte sacro español. Astorga también es conocida por su dulce legado. Durante siglos, la ciudad ha sido referente en la producción de chocolate, hasta el punto de albergar el Museo del Chocolate de Astorga. Aquí, los
visitantes pueden descubrir cómo este producto, llegado de América, se convirtió en una tradición local profundamente arraigada.
La cocina astorgana es otro de sus grandes reclamos. Platos como el cocido maragato -único por su orden inverso al comerlo- reflejan la identidad de la comarca de la Maragatería. A ello se suman embutidos, carnes y dulces que hacen de la visita una experiencia también para el paladar. Como etapa destacada del Camino Francés, Astorga recibe cada año a miles de peregrinos de todo el mundo. Su ambiente acogedor, sus plazas y su historia convierten la ciudad en un lugar ideal para descansar y empaparse de cultura.
Astorga no es una ciudad para recorrer con prisa. Sus calles invitan a pasear, a detenerse en sus rincones y a conversar con su historia. Entre monumentos, tradiciones y gastronomía, este enclave leonés demuestra que, a veces, los destinos menos masificados son los que dejan una huella más profunda en el viajero.
Palacio Episcopal de Astorga
Si hay un lugar capaz de sorprender al viajero en Astorga, ese es el imponente Palacio Episcopal de Astorga. En una ciudad marcada por su pasado romano y su tradición medieval, este edificio modernista destaca como una presencia tan inesperada como fascinante, rompiendo con la estética habitual del entorno. Diseñado por el arquitecto Antoni Gaudí a finales del siglo XIX, el palacio parece sacado de un cuento. Sus torres puntiagudas, sus muros de piedra clara y su estilo neogótico crean una silueta única que lo ha convertido en el icono más reconocible de la ciudad. En su interior alberga el Museo de los Caminos, donde se explica la importancia de Astorga en el Camino de Santiago. Salas, vitrales y detalles arquitectónicos ofrecen una experiencia cultural completa y envolvente. Ubicado junto a la Catedral de Santa María de Astorga, el contraste entre ambos edificios refuerza su atractivo visual. Al atardecer, la luz resalta sus formas y crea una atmósfera casi mágica. Más que un monumento, es el gran símbolo de Astorga. Su visita permite entender la singularidad de la ciudad y descubrir una de las obras más sorprendentes del modernismo español. Visitar Astorga sin detenerse frente a esta obra supone perder su imagen más icónica.
Tomillar Reserva Blend de Virgen de las Viñas es un vino tinto con hasta 18 meses de crianza en barricas de roble francés (40%) y americano (60%). La uva, despalillada y se encuba a baja temperatura durante 24-48 horas en depósitos autovaciantes donde tiene lugar una maceración pre-fermentativa de los hollejos en un ambiente saturado en CO2. Posteriormente, se deja aumentar la temperatura para que la fermentación alcohólica tenga lugar a temperatura controlada de 25 ºC. En el descube se mezclan las distintas calidades de forma que el vino quede bien estructurado para su posterior paso por barricas donde tiene lugar el correspondiente reposo. Previamente el vino experimenta su 2ª fermentación en depósitos de acero inoxidable. A la vista, color granate con ribete del mismo color, brillante. En nariz, aromas de fina complejidad, especialmente regaliz y compotas vegetales en armonía con recuerdos tostados a café y un fondo balsámico. En boca, muy carnoso, aterciopelado y de estructura sólida que le confiere capacidad de conservación en botella. Es ideal con platos de alta cocina, quesos fuertes, pastas, carnes rojas asadas, carne de caza.
Un rincón saludable con esencia latina Cafetería Ebenezer (Valdepeñas)
Cafetería Ebenezer es un establecimiento de reciente apertura que ya comienza a hacerse un hueco en la oferta gastronómica de Valdepeñas. Ubicada en la calle Escuelas número 35, esta cafetería abrió sus puertas el pasado 26 de enero, apostando desde el primer día por un concepto claro: comida saludable, ambiente tranquilo y un trato cercano que haga sentir al cliente como en casa.
El local ofrece actualmente un horario adaptado a la temporada. Durante las mañanas abre de 8:30 a 13:30, mientras que, por la tarde, con la llegada del verano, funcionará de 19:00 a 22:00, ampliando hasta las 23:00 los sábados. El único día de descanso es el domingo.
La propuesta gastronómica de Ebenezer gira en torno a productos frescos y elaboraciones caseras, con especial protagonismo del pan de masa madre, base de muchas de sus opciones. Entre sus desayunos destacan
combinaciones como el “Edén”, un completo menú que incluye tostada grande con aguacate y tomate cherry, un bowl de yogur con frutas y miel de arce, además de café o zumo de naranja. También sobresalen las tostadas de salmón con aguacate, los huevos benedictinos con salsa holandesa casera y una variedad de tostadas dulces como las francesas en pan brioche. Disponen igualmente de una gran variedad de cafés.
La carta se completa con una atractiva selección de tartas artesanales -como la tres leches, el beso de ángel o el choco flan-, hojaldres de fruta, batidos de frutas naturales y bebidas refrescantes como la limonada de coco o la piña colada.
Por la tarde, la oferta se amplía con pizzas de masa madre de estilo latino, más esponjosas y con combinaciones originales como la hawaiana con piña natural, la de cerdo asado o la de pesto con jamón serrano y pistachos, entre otras. También destacan los bocadillos y sándwiches con influencia cubana, sello distintivo del local.
Cafetería Ebenezer se presenta como un espacio acogedor donde disfrutar de una cocina diferente, sabrosa y cuidada al detalle.
DE TODO UN POCO/ RESTAURANTES Y GASTRONOMÍA
Blanca Esteban Luna Seguridad Alimentaria (Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten)
Cómo el gluten puede afectar a la mente de un celíaco
Cuando se habla de gluten, todos pensamos en problemas intestinales, hinchazón o digestiones pesadas. Pero cada vez más personas con Enfermedad Celíaca (EC) indican que también tuvo un impacto en su salud mental.
No es sólo el intestino.- La EC no afecta exclusivamente al aparato digestivo, sino que es un desorden sistémico que puede afectar a todo el cuerpo. Y eso incluye al cerebro.
De hecho, hay personas en las que los primeros síntomas no son digestivos, sino mentales: dificultad para concentrarse, cambios de humor o incluso ansiedad. Esto puede hacer que el problema pase desapercibido durante años.
La conexión intestino-cerebro.- Aquí entra en juego una idea clave: el intestino y el cerebro están conectados constantemente. Cuando el intestino no está bien, por ejemplo, inflamado por el consumo de gluten en una persona celíaca, puede enviar señales que afectan al estado de ánimo, la energía o la claridad mental. Por eso no es raro que algunas personas celíacas noten mejoría no sólo físicamente, sino también emocionalmente al empezar una dieta sin gluten. ¿Qué dicen los estudios?.- Los estudios han observado que las personas con EC sin diagnosticar tienen una mayor probabilidad de experimentar ansiedad o depresión. Y, en muchos casos, estos síntomas mejoran cuando eliminan el gluten de forma estricta.
Además, hay otro factor importante: las carencias nutricionales. Cuando el intestino está dañado, no puede absorber con normalidad nutrientes esenciales como el hierro o ciertas vitaminas del grupo B, que son clave para el buen funcionamiento del cerebro.
No todo es biológico.- También hay que tener en cuenta el impacto emocional de vivir con esta enfermedad. Adaptarse a una dieta sin gluten no siempre es fácil: implica leer etiquetas constantemente, evitar ciertos restaurantes o enfrentarse a situaciones sociales incómodas. Esa presión diaria puede generar estrés o ansiedad, especialmente al principio.
Aunque queda mucho por investigar, cada vez está más claro que la relación entre gluten y salud mental existe y merece atención. Escuchar a los pacientes es clave para mejorar el diagnóstico
¿En qué consiste la ‘niebla mental’?.- Muchos pacientes lo describen como si tuvieran la cabeza “espesa”. Les cuesta concentrarse, olvidan cosas con facilidad o sienten que su mente va más lenta de lo normal. No es un término médico oficial, pero la “niebla mental” es una experiencia muy común. Y aunque no hay una única explicación, los expertos apuntan a varios factores posibles:
• Inflamación en el organismo
• Alteraciones en la flora intestinal
• Reacciones del sistema inmunitario
Todo esto puede influir, directa o indirectamente, en cómo funciona el cerebro.
¿El gluten afecta igual a todo el mundo?.- No. Este es un punto importante. Para la mayoría de las personas, el gluten no supone ningún problema. Pero en quienes tienen EC o sensibilidad al gluten, sus efectos pueden ir mucho más allá del sistema digestivo. Entender esta relación ayuda a ver la EC desde una perspectiva más completa. No se trata sólo de evitar ciertos alimentos, sino de cuidar el bienestar general. Porque a veces, cuando el cuerpo mejora, la mente también lo nota.
Conclusión.- Aunque todavía queda mucho por investigar, cada vez está más claro que la relación entre gluten y salud mental existe y merece atención. Escuchar a los pacientes y dar valor a estos síntomas es clave para mejorar el diagnóstico y el abordaje de la enfermedad. Hablar de gluten no es sólo hablar de digestión, sino también de energía, claridad mental y calidad de vida.
Miguel Alberdi Decorador
Las puertas, esas grandes olvidadas de la decoración del hogar
En muchas ocasiones nos olvidamos de elementos tan importantes como las puertas de paso o puertas de interior. Es cierto que las paredes, los suelos o el mobiliario requieren estudio, planificación e inversión; no obstante, las puertas no deberían quedar en un segundo plano, ya que también forman parte fundamental de la decoración y del estilo de una vivienda.
bien con este tipo de puertas. En estilos más clásicos o vintage, todavía se utilizan modelos blancos con marquetería, que aportan un aire más decorativo y tradicional.
Cada vez se recurre más a otros colores. El gris oscuro se ha consolidado como una opción elegante para crear contraste en interiores claros, mientras que colores más atrevidos como el verde, el azul o incluso el amarillo se utilizan para aportar personalidad y un punto de sorpresa al espacio. En cualquier caso, lo esencial es mantener la armonía cromática del conjunto para no romper la estética del hogar.
Las puertas correderas son, hoy en día, una de las soluciones más demandadas, ya que permiten ahorrar espacio al eliminar el radio de apertura de las puertas abatibles. Son especialmente útiles en viviendas pequeñas o en estancias como baños, cocinas o vestidores. Existen múltiples variantes: empotradas, vistas, de madera, de chapa o incluso metálicas, entre las que destacan las de tipo granero, muy populares en los últimos años en estilos rústicos, nórdicos e industriales.
La madera en color natural, especialmente en tonos más oscuros, vuelve con fuerza, apostando por el ébano o el nogal, sin olvidar clásicos como el roble
La madera sigue siendo una de las opciones favoritas, incluso por encima de las puertas lacadas en blanco, que durante años han sido tendencia. La madera en color natural, especialmente en tonos más oscuros, vuelve con fuerza, apostando por el ébano o el nogal, sin olvidar clásicos como el roble, que aporta un toque elegante y atemporal a cualquier hogar. Además, la madera combina con prácticamente todo: no importa el estilo de la vivienda, unas puertas de interior bien elegidas pueden aportar calidez a ambientes nórdicos, rústicos, minimalistas o incluso industriales.
La tendencia actual se inclina por líneas rectas, diseños limpios y sin excesiva ornamentación. Las puertas lisas son las más demandadas, aunque también aparecen modelos más modernos que incorporan detalles en acero, cristal o pequeñas combinaciones de materiales que aportan un toque diferenciador.
En cuanto a las puertas lacadas, la más solicitada continúa siendo la blanca, ya que aporta luminosidad y se integra fácilmente con cualquier estilo decorativo. Por ejemplo, una pared en tonos grises o tierra se complementa muy
Por último, las puertas de cristal, o más bien los cerramientos acristalados, han ganado protagonismo en la decoración actual. Pueden ser abatibles, correderas o plegables, y tienen la ventaja de ampliar visualmente los espacios y favorecer la entrada de luz natural. Cuando incorporan perfilería metálica, refuerzan además el estilo industrial, muy en tendencia en el diseño de interiores contemporáneo.
Web: www.miguelalberdi.com
Mónica Sánchez de la Nieta Presidenta de ANPE Ciudad Real
Una escuela adaptada al alumnado garantiza la igualdad de oportunidades
Cada vez que entro en un aula o simplemente hablo con los docentes y las familias, me queda más claro algo que debería ser evidente: “no todos los alumnos aprenden igual”. Sin embargo, durante muchísimo tiempo el sistema educativo de nuestro país ha funcionado como si todos ellos fueran iguales.
Los profesores tenemos aulas con muchos alumnos, poco tiempo para adaptar nuestras clases y, en ocasiones, pocos apoyos para desarrollar una educación de calidad. Las familias, por su
La diversidad en el aula es uno de los mayores retos de la educación en España, y hay que llegar a entender que no es un problema a gestionar, sino una realidad que debemos asumir
parte, sienten que sus hijos no siempre reciben la atención que realmente necesitan y se merecen para poder desarrollarse plenamente.
La legislación española, especialmente la Ley Orgánica 3/2020 (LOMLOE), reconoce esta diversidad de alumnado y establece en sus principios la equidad, que garantice la igualdad de oportunidades para el pleno desarrollo de la personalidad a través de la educación y la inclusión educativa. Sin embargo, para que todo esto sea real y poder avanzar hace falta garantizar y asignar recursos humanos y económicos, así como implementar medidas concretas.
¿Qué tipo de alumnado nos encontramos en
nuestras aulas? Hoy en día, nos encontramos una gran diversidad de alumnado con necesidades específicas de apoyo educativo (NEAE), es decir, alumnos que requieren una atención distinta a la ordinaria para alcanzar su máximo desarrollo. Entre ellos, se incluyen alumnos con discapacidad (intelectual, motora o sensorial), que necesitan eliminar barreras y contar con apoyos adaptados; alumnos con trastornos del neurodesarrollo, como el Trastorno del Espectro Autista TEA o el Trastorno por Déficit de Atención e Hiperactividad TDAH, que requieren una enseñanza más estructurada y clara; y alumnos con dificultades específicas de aprendizaje, como dislexia, discalculia o disgrafía, que pueden pasar desapercibidas pero afectan a su rendimiento. También encontramos alumnado con altas capacidades, que necesita estimulación adecuada para evitar la desmotivación, y alumnos en situación de desventaja social o educativa, cuyas dificultades no radican en su capacidad, sino en su contexto. Esta diversidad hace imprescindible una respuesta educativa adaptada e inclusiva. Para atender adecuadamente a este alumnado, no basta con buenas intenciones; es necesario aplicar medidas eficaces y mantenidas en el tiempo. En el aula, esto pasa por ofrecer una atención individualizada, basada en evaluaciones que permitan ajustar la enseñanza a cada alumno, así como por contar con recursos humanos especializados que hagan posible una verdadera inclusión. A ello, se suma la importancia de la formación continua del profesorado, clave para responder a la diversidad con herramientas adecuadas. También resulta fundamental adaptar metodologías y propuestas didácticas, utilizando enfoques flexibles como el aprendizaje cooperativo o el Diseño Universal para el Aprendizaje (DUA), que faciliten el acceso de todo el alumnado. Del mismo modo, garantizar la accesibilidad en los centros, mantener una buena coordinación con las familias y avanzar hacia ratios más reducidas son aspectos esenciales para lograr una atención más personalizada y de calidad.
En conclusión, este es uno de los mayores retos de la educación en España, llegar a entender que la diversidad en el aula no es un problema que hay que gestionar, sino una realidad que debemos asumir.
Nuevo Jeep Compass: electrificación, tecnología y espíritu aventurero
El nuevo Jeep Compass marca un antes y un después dentro de la gama de Jeep. Más que una simple actualización, esta nueva generación representa una transformación profunda del modelo, que ahora se adapta a las exigencias de electrificación, tecnología y eficiencia del mercado actual, sin renunciar a su carácter aventurero.
Uno de los cambios más importantes es su apuesta decidida por la electrificación. El nuevo Compass abandona progresivamente los motores diésel en Europa y ofrece una gama que incluye versiones híbridas ligeras, híbridas
El Compass evoluciona sin perder su identidad. Mantiene elementos icónicos como la parrilla de siete ranuras, pero introduce líneas más modernas, una aerodinámica optimizada y una firma lumínica LED más estilizada
de mayor calidad y una mejor distribución del espacio, lo que mejora notablemente la experiencia tanto para el conductor como para los pasajeros.
A nivel de diseño exterior, el Compass evoluciona sin perder su identidad. Mantiene elementos icónicos como la parrilla de siete ranuras, pero introduce líneas más modernas, una aerodinámica optimizada y una firma lumínica LED más estilizada. El resultado es un SUV que se percibe más tecnológico y sofisticado, sin dejar de ser reconocible como un Jeep.
Pese a su orientación más urbana y eficiente,
enchufables y, por primera vez, una variante completamente eléctrica. Esta última promete autonomías cercanas a los 500 kilómetros, posicionándose como una alternativa real dentro del competitivo segmento de los SUV compactos eléctricos. Además, las opciones enchufables permiten combinar eficiencia en ciudad con mayor autonomía para viajes largos, algo cada vez más valorado por los conductores.
Otro aspecto clave es la incorporación de la plataforma STLA Medium, desarrollada por Stellantis. Esta arquitectura no solo mejora la eficiencia y el rendimiento del vehículo, sino que también permite ofrecer más espacio interior y una mejor calidad de conducción. Gracias a ello, el Compass se vuelve más cómodo y refinado, acercándose a modelos de categorías superiores.
En el interior es donde más se percibe el salto generacional. El nuevo diseño apuesta por un enfoque claramente digital, con una gran pantalla central que puede alcanzar hasta las 16 pulgadas, un cuadro de instrumentos totalmente digital y múltiples asistentes a la conducción de nivel 2. Todo esto se complementa con materiales
el modelo no olvida su esencia todoterreno. Sistemas como el Selec-Terrain y la disponibilidad de tracción total en ciertas versiones aseguran que el Compass siga siendo capaz fuera del asfalto, algo que continúa diferenciándolo de muchos de sus rivales directos.
En definitiva, el nuevo Jeep Compass se reinventa para adaptarse a una nueva era. Más tecnológico, electrificado y eficiente, pero fiel a su espíritu aventurero, este SUV busca atraer tanto a nuevos usuarios como a los seguidores tradicionales de la marca.
Tresa Motor, concesionario oficial Toyota, presenta el nuevo RAV4
Tresa Motor, concesionario oficial Toyota en la provincia, celebró unas jornadas especiales para dar a conocer la nueva generación del Toyota RAV4, uno de los modelos más representativos de la marca japonesa en el segmento SUV.
La autonomía de las versiones híbridas enchufables pueden alcanzar hasta 137 kilómetros en modo completamente eléctrico y una autonomía combinada que ronda los 1.100 kilómetros
Luis Julián Sancho López, asesor comercial y responsable de renovaciones del concesionario, indicaba que la presentación se ha organizado en dos jornadas diferenciadas: una primera dirigida a clientes y otra enfocada a colaboradores y embajadores de la marca, acompañada de un pequeño catering como muestra de agradecimiento por su apoyo durante el año.
El protagonista del evento ha sido la nueva generación del RAV4, que llega con importantes novedades. “Estamos ante un modelo híbrido e híbrido enchufable con mejoras significativas en prestaciones, consumo y confort”, explicó Sancho. La versión híbrida incorpora un motor gasolina de 2.5 litros con 183 caballos de potencia y sistema autorrecargable, mientras que las variantes híbridas enchufables alcanzan los 268 caballos, llegando hasta los 304 en configuraciones con tracción total.
En cuanto a equipamiento, el modelo se ofrece en distintas versiones -Advance, Spirit, GR Sport y Limited-,
todas ellas con un alto nivel de dotación tecnológica. Entre las mejoras destacadas se encuentran una mayor insonorización del habitáculo y una notable reducción en los consumos.
Uno de los aspectos más llamativos es la autonomía de las versiones híbridas enchufables, que pueden alcanzar hasta 137 kilómetros en modo completamente eléctrico y una autonomía combinada que ronda los 1.100 kilómetros, cifras que refuerzan su posicionamiento como una opción eficiente para el día a día y los viajes largos.
Desde Toyota Ciudad Real confirman que desde su lanzamiento en enero el RAV4 ha tenido una acogida “muy positiva” por parte de los clientes. De hecho, las primeras unidades comenzarán a entregarse a partir de este mes, mientras que los modelos híbridos enchufables llegarán previsiblemente después del verano.
Con esta presentación, Toyota refuerza su apuesta por la electrificación y consolida al RAV4 como uno de sus modelos clave en el mercado actual.
Sabías Que ...
La frase del mes “El éxito es la suma de pequeños esfuerzos repetidos día tras día” (Robert Collier; escritor estadounidense de libros de autoayuda y desarrollo personal, muy influyente en la primera mitad del siglo XX. 1885-1950)
Cleopatra: más cerca de la Luna que de las pirámides
Cleopatra vivió aproximadamente entre 69 a. C. y 30 a. C. La construcción de las pirámides de Giza ocurrió alrededor del 2600 a. C., es decir, unos 2.600 años antes de Cleopatra. El primer alunizaje del ser humano en la misión Apollo 11 fue en 1969 d. C., unos 2.000 años después de Cleopatra. Por eso, Cleopatra está temporalmente más cerca del primer viaje a la Luna que de la construcción de las pirámides de Egipto. La idea funciona porque tendemos a comprimir mentalmente la historia antigua, pero en realidad las pirámides ya eran antiguas cuando Cleopatra gobernaba Egipto.
“Montar un pollo”
La expresión “montar un pollo”, que hoy significa armar un escándalo o causar un gran alboroto, tiene un origen curioso. La explicación más aceptada por los lingüistas es que originalmente se decía “montar un poyo”, donde “poyo” (del latín podium) era una pequeña tribuna o estrado en plazas públicas desde la que se daban discursos. En estos actos, los oradores solían provocar debates intensos y, en ocasiones, discusiones entre el público, lo que acababa generando confusión y altercados. Con el paso del tiempo, la palabra “poyo” se fue deformando en el habla popular hasta convertirse en “pollo”, que es la forma que ha llegado hasta hoy.
El lugar más seco del planeta
ElQué fue de... Mocito Feliz
Desierto de Atacama, en el norte de Chile, es considerado el lugar más seco del mundo. Su clima extremo se debe a una combinación de factores geográficos: la cordillera de los Andes bloquea la humedad que llega desde el este, mientras que la corriente fría de Humboldt impide la formación de lluvias desde el océano Pacífico. En algunas zonas del Atacama prácticamente no ha llovido en cientos de años, y hay registros de áreas donde la precipitación anual es casi inexistente. Esta falta de agua convierte al desierto en un paisaje que muchos comparan con la superficie de Marte. A pesar de su apariencia inhóspita, el Atacama tiene una gran importancia científica. Sus cielos despejados lo convierten en uno de los mejores lugares del mundo para la observación astronómica, y su suelo extremo se utiliza para estudiar cómo podría existir vida en otros planetas. De forma sorprendente, en raras ocasiones el desierto “cobra vida” durante el fenómeno del desierto florido, cuando lluvias excepcionales hacen que el suelo árido se llene de flores durante unas semanas.
Hace 50 años/Mayo 1976
Sucesos de Montejurra
Tuvieron lugar el 9 de mayo de 1976 durante un acto político carlista -con muertos y heridosque tradicionalmente acompañaban el viacrucis anual que desde 1939 los carlistas llevaban a cabo en el monte navarro de Montejurra, en memoria de los requetés muertos en la guerra civil.
Hace 100 años/Mayo 1926
Sobrevuelo del Polo Norte
En mayo de 1926, el dirigible Norge sobrevoló por primera vez el Polo Norte geográfico durante su travesía entre Svalbard (Noruega) y Alaska. Con ello, se convirtió en la primera expedición confirmada en alcanzar y cruzar esta región extrema del planeta.
Mocito
Feliz, cuyo nombre real es Enrique Jiménez, fue un personaje muy conocido de la televisión y la prensa del corazón en España entre los años 90 y 2000. No era famoso por ser cantante, actor o presentador, sino por su peculiar forma de hacerse visible: aparecía constantemente en eventos, reportajes y conexiones televisivas, situándose cerca de celebridades para salir en cámara. Su presencia repetida en alfombras rojas y actos públicos lo convirtió en una figura fácilmente reconocible. Muchas veces aparecía de fondo o intentando interactuar con famosos, lo que llamó la atención de los programas de prensa rosa, que terminaron incorporándolo como personaje habitual. Con el tiempo, pasó a formar parte del paisaje típico de este tipo de televisión. Su objetivo era claro: ganar visibilidad mediática, y durante años lo logró sin pertenecer al mundo artístico tradicional. Incluso participó en documentales y tuvo pequeñas apariciones en producciones audiovisuales, consolidando su popularidad. Con el paso del tiempo, su presencia en los medios fue disminuyendo debido a los cambios en la televisión y en el interés del público. En la actualidad lleva una vida mucho más discreta, alejada del seguimiento constante de cámaras y focos, aunque en ocasiones sigue apareciendo de forma puntual en eventos públicos. Su historia es un ejemplo curioso de cómo alguien puede convertirse en personaje mediático simplemente por su insistencia en estar cerca de la fama.
