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No 19 ISSN 1692-3669
PAG. 70
Charlie Trotter, uno de los más destacados chefs y restauradores del mundo habla con LA BARRA acerca de su oficio, sus restaurantes y de lo que más lo apasiona en la vida: cocinar.
ESPECIAL SERVICIO
Todos lo ofrecen, pero no todos lo dan. PAG. 50
LA PASIÓN DE CHARLIE PRODUCTO CARNE
INF. EJECUTIVO
PAG. 102
PAG. 44
Se reduce a una palabra: calidad.
Las proyecciones del sector gastronómico en Colombia.