ITALMOPA ASSOCIAZIONE INDUSTRIALI MUGNAI D’ITALIA WWW.ITALMOPA.COM
ANTIM ASSOCIAZIONE NAZIONALE TECNICI DELL’INDUSTRIA MOLITORIA
Molini THE ITALIAN MAGAZINE FOR THE MILLING INDUSTRY
d’Italia
LA RIVISTA ITALIANA PER L’INDUSTRIA MOLITORIA
OMNIA LINE
02 Anno LXX
Febbraio February
2019
Mensile Poste Italiane Spa Spedizione in abbonamento postale - 70% CN/BO D.L. 353/2003 (conv. L. 46/2004) art. 1 c. 1 DCB Bologna Aut. Trib. Bo n. 6129 del 31/7/1992
DUE LINEE DI PRODUZIONE NELLO SPAZIO DI UNA
IN QUESTO NUMERO IN THIS ISSUE
Il cibo del futuro? Intervista ad Aldo Uva, manager Ferrero A glance to the food of the future
Grazie alla Linea Omnia potrai produrre da subito pasta secca corta, lunga e formati speciali con un’unica linea. Capacità produttiva fino a 1000 Kg/h.
www.storci.com
La denaturazione delle lectine nei pani integrali How to manage lectins in bakery