Limettenblattöl
Abb. 3
100 g frische Kaffir-Limettenblätter (aus dem Asia-Laden) 50 g Spinat 500 g Rapsöl
1. Die Kaffir-Limettenblätter grob schneiden, mit dem Spinat mischen. 2. Im Thermomix auf Stufe 10 bei 50 Grad 8–10 Minuten mixen. Danach wie das Kräuteröl weiterverarbeiten.
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«Das fantastische frische Zitrusaroma dieses Öls passt zu Fisch und allen Gerichten mit einer asiatischen Note.»