Sonderdruck zur heutigen „Dolomiten“ Nr. 22/2023 – Credits Oskar Dariz
der Tradition verpflichtet
D
Nachhaltigkeit und authenti sche Lebensmittel. Ulli und Karl Mair betreiben hier ein beliebtes Wirtshaus, die Pro dukte aus der Berglandwirt schaft werden über das „Hof ladele“ oder den Online-Shop verkauft. Nun hat Familie Mair in un mittelbarer Nähe von Sterzing
einen neuen Firmensitz, den Pretzhof Gasteig, eröffnet. Der Bau in der Handwerker zone Ost von Gasteig dient als neues Betriebsgebäude für die unternehmerischen Tätigkeiten der Familie: die Pretzhof Selection, die sich mit Import und Distribution von wertvollen Weinen und
Weinzubehör beschäftigt, die Pretzhof Gastro, die am his torischen Berghof schon jahr zehntelang Gäste aus nah und fern anlockt, und die Pretzhof Meat, die von einer kleinen Hofmetzgerei nun in eine handwerklich, den EU-Richt linien entsprechende Metzge rei verwandelt wurde.
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er Pretzhof in Tul fer bei Wiesen ist in g a st r on om i s c h e n Kreisen eine Institution. Der Erbhof am Eingang des Pfit schertals in 1300 Meter Mee reshöhe wird in neunter Ge neration von der Familie Mair bewirtschaftet und steht für landwirtschaftliche Tradition,
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