Fotos: Daniel Miotto, Südtirol Creator, Ron Huettenrauch Sonderdruck zur heutigen „Dolomiten“ Nr. 27/2026
Herbst. Berge. Genuss. Gassenhof.
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enn das Ridnauntal in warme Goldtöne getaucht wird, beginnt die vielleicht schönste Zeit für eine Auszeit im Viersterne-Superior-Erlebnisort „Gassenhof“. Eingebettet in die faszinierende Bergwelt verbindet der von der Familie Volgger geführte Erlebnisort Aktivurlaub, Well-
ness und Kulinarik zu einem stimmigen Gesamterlebnis. Direkt vor der Tür warten Wanderwege, Almen und beeindruckende Naturmomente, während zwei Wellnesswelten mit Infinity-Pool, Eventsauna und Familienwasserwelt für Erholung sorgen. Neu gestaltete Suiten, das historische Gratznhäusl und zahlreiche
persönliche Erlebnisse mit der Gastgeberfamilie machen jeden Aufenthalt besonders. Auch Genießer kommen auf ihre Kosten: Regionale Spezialitäten, Produkte aus eigener Herstellung sowie das Genusshaus „Mount Becher“ mit Brauerei, Brennerei, Käserei und Kaffeerösterei stehen für authentischen Geschmack.
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HERBSTZEIT IST „GASSENHOF“-ZEIT Es gibt Orte, die im Herbst ganz besonders zur Geltung kommen. Orte, an denen die Berge näher zu rücken scheinen, die Farben intensiver werden und sich Ruhe und Erlebnis auf ganz natürliche Weise miteinander verbinden. Das Ridnauntal gehört zweifellos dazu. Wenn die klare Bergluft durch das Tal zieht, sich goldene Lärchenwälder an die Hänge schmiegen und die Wanderwege etwas stiller werden, beginnt jene Jahreszeit, die viele Stammgäste als die schönste des Jahres betrachten. Genau dann zeigt sich der Erlebnisort
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„Gassenhof“ von seiner vielleicht eindrucksvollsten Seite. Der familiengeführte Viersterne-Superior-Betrieb der Familie Volgger verbindet Aktivurlaub, Wellness, Kulinarik und gelebte Gastfreundschaft zu einem Urlaubserlebnis, das weit über einen gewöhnlichen Hotelaufenthalt hinausgeht. Der Leitsatz lautet nicht ohne Grund: aktiv sein, entspannen und genießen. Seit Sommer präsentiert sich der „Gassenhof“ mit zahlreichen Neuerungen, die Urlauberherzen höherschlagen lassen. Schon beim Ankommen sticht die in einer zeitgemäßen Architektursprache gestaltete
Fassade ins Auge. Modern-alpines Design, die enge Verbindung zur Natur und ein unverwechselbares Urlaubserlebnis bilden den roten Faden des „neuen“ Erlebnisortes, den das Planstudio Pederiva gemeinsam mit der Hoteliersfamilie Volgger entwickelt hat. Großzügige Panoramaflächen holen das Ridnauntal ins Innere, während charakterstarke Räume die Geschichte des „Gassenhofs“, seine Genusswelt und die Gastfreundschaft der Gastgeber widerspiegeln. Die Familie Volgger hat ihren Erlebnisort umfassend weiterentwickelt, ohne dabei aber dessen Charakter zu verän-
dern. Vielmehr ging es darum, die Stärken des Hauses noch sichtbarer zu machen. Persönliche Gastgeber, authentische Erlebnisse, die unmittelbare Nähe zur Natur und eine Kulinarik, die vielfach aus eigener Produktion stammt, stehen jetzt mehr denn je im Mittelpunkt. Gastgeber Stefan Volgger bringt es auf den Punkt: „Wir haben nicht umgebaut, um ein anderes Haus zu werden. Wir haben umgebaut, damit der Gassenhof noch mehr Gassenhof sein kann.“ Und gerade jetzt im Herbst zeigt sich, wie stimmig dieses Konzept funktioniert: Draußen locken Berge, Almen
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und Panoramawege, drinnen warten Wasserwelten, Saunen und kulinarische Genüsse. NATUR VOR DER HOTELTÜR Der „Gassenhof“ liegt eingebettet im ursprünglichen und sonnenverwöhnten Ridnauntal, einem der ursprünglichsten Seitentäler Südtirols. Hier bestimmen imposante Bergkulissen, weitläufige Almen und eine bemerkenswerte Ruhe das Landschaftsbild. Für viele Gäste beginnt das Erlebnis bereits direkt vor der Hoteltür des „Gassenhofs“. Wanderwege führen durch Wälder und Wiesen, Gipfelziele locken ambitionierte Bergsteiger, während
Genusswanderer gemütliche Almhütten entdecken können. Im Herbst zeigt sich die Natur besonders eindrucksvoll: klare Sichtverhältnisse, angenehme Temperaturen und ein Farbenspiel, welches das Tal in Gold- und Rottöne taucht. Gerade diese Kombination macht das Ridnauntal zu einer idealen Destination für alle, die Erholung und Bewegung miteinander verbinden möchten. Der „Gassenhof“ versteht sich deshalb nicht nur als Hotel, sondern als Ausgangspunkt für zahlreiche Erlebnisse – eben als Erlebnisort. Wer die Natur aktiv entdecken möchte, findet nahezu unbegrenzte Möglich-
keiten. Die Berge beginnen direkt vor der Haustür, und jede Jahreszeit eröffnet neue Perspektiven auf die Landschaft. Im Herbst wird daraus eine besondere Mischung aus Aktivsein und Entschleunigung, die viele Gäste bewusst suchen. AKTIVURLAUB MIT ERLEBNISSEN Der Name „Erlebnisort“ ist im „Gassenhof“ kein Marketingbegriff, sondern Programm. Das Wochenprogramm macht deutlich, wie eng Gastgeber und Gäste hier miteinander in Kontakt stehen. Viele Aktivitäten werden persönlich von der Familie begleitet. Wer
früh aufsteht, erlebt bei einer Sonnenaufgangswanderung zur Joggelealm die ersten Sonnenstrahlen über den Gipfeln. Andere zieht es zur hauseigenen Wildn Alm, wo nach einer Wanderung leckerer Kaiserschmarrn und die flotten Klänge einer Steirischen Harmonika auf die „Gassenhof“-Gäste warten. Dazu kommen Steinofen-Pizzaabende, Küchenpartys und weitere Veranstaltungen, bei denen Gemeinschaft und Geselligkeit eine wichtige Rolle spielen. Besonders geschätzt wird die authentische Art, mit der die Familie Volgger ihren Gästen die Heimat näherbringt. Statt
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standardisierter Programmpunkte erleben Gäste persönliche Begegnungen und Einblicke in das Leben im Ridnauntal. Wer hier ankommt, wird häufig mit der für die Region typischen F rage begrüßt: „Wia tuat’s an?“ Die Antwort fällt bei vielen Gästen ähnlich aus: „Richtig guat.“ Und genau diese Nähe macht den Unterschied. Die Gastgeber begleiten ihre Gäste nicht nur durch den Urlaub, sondern teilen ihre Begeisterung für die Region. Dadurch entstehen Erlebnisse, die weit über klassische Hotelangebote hinausgehen und noch lange in Erinnerung bleiben. Und so
werden Gastgeber zu Freunden – und Urlaube im „Gassenhof“ zu Fixterminen. ZWEI WELLNESSWELTEN Nach einem aktiven Tag in den Bergen wird Wellness im „Gassenhof“ zum idealen Gegenpol. Eine Besonderheit des Hauses sind die zwei klar voneinander getrennten Wellnesswelten, die unterschiedlichen Bedürfnissen gerecht werden. Erwachsene finden in der Gassenloge ihren exklusiven Rückzugsort. Herzstück ist der rund 20 Meter lange Infinity-Pool, der den Blick weit über das Tal freigibt. Dazu kommen das Logen-Spa,
großzügige Ruheräume und ein Outdoor-Whirlpool. Die Gassenloge gilt bei vielen Gästen als der „beste Plotz im Tol“, wie es die Gastgeber augenzwinkernd formulieren. Seit Sommer ergänzt eine neue Eventsauna das Angebot. Hier wird der klassische Saunagang zum Erlebnis. Inszenierte Show-Aufgüsse verbinden Musik, Düfte, Lichtstimmungen und professionelle Aufgussrituale miteinander. Dadurch entsteht eine Atmosphäre, die Entspannung und Unterhaltung gleichermaßen vereint. Nach dem Aufguss folgt wieder Ruhe: ein Platz auf einer Liege, der Blick in die Berge und das
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angenehme Gefühl, einfach nichts tun zu müssen. Familien genießen dagegen ihre eigene Wellnesswelt im neu gestalteten Gassenbadl. Die Familienwasserwelt vereint einen Strömungskanal, ein eigenes Kleinkinderbecken, den auf 36 Grad Celsius beheizten Außenpool, mehrere Kuschelbereiche und einen familienfreundlichen Saunabereich. Neue Spielräume sorgen zusätzlich dafür, dass auch für kleine Gäste genügend Platz zum Entdecken vorhanden ist. So entsteht ein Urlaubserlebnis, bei dem Familien gemeinsam Zeit verbringen, ohne auf individuelle Bedürfnisse ver-
zichten zu müssen. Während die Kinder planschen, entdecken und spielen, finden Erwachsene Möglichkeiten zum Entspannen und Abschalten. Wellness wird damit zu einem Angebot für alle Generationen und ist weit mehr als nur ein klassischer Spa-Bereich. LIEBLINGSPLÄTZE IN DEN SUITEN Auch die Wohnwelt des Hauses wurde umfassend weiterentwickelt: Insgesamt 23 Suiten ließ man neu gestalten oder aufwerten. Großzügige Fensterflächen holen die Ridnauner Bergwelt direkt ins Zimmer und schaffen eine
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Verbindung zwischen Natur und Wohnkomfort. Je nach Kategorie verfügen die Suiten über private Jacuzzis auf dem Balkon, eigene Saunen oder besonders großzügige Rückzugsbereiche. Gerade im Herbst entfaltet diese Kombination ihren besonderen Reiz. Während draußen die Farben der Berge wechseln, entsteht drinnen ein privater Wohlfühlort zum Entspannen und Abschalten. Die Zimmer werden damit zu weit mehr als einer Unterkunft – sie werden zu einem Zuhause auf Zeit. Und sie bieten den nötigen Raum für Ruhe, Rückzug und jene kleinen Momente,
die einen Urlaub besonders machen. Ein besonderes Schmuckstück bleibt das Gratznhäusl. Das Gebäude stammt aus dem Jahr 1375 und wurde von der Familie Volgger mit Sorgfalt renoviert – behutsam und mit Respekt vor der Historie. Naturholz, Glas und Stein prägen heute die Atmosphäre des Hauses. Die altehrwürdige Substanz blieb erhalten und verbindet sich mit zeitgemäßem Komfort. So entsteht darin ein Wohngefühl, das Geschichte spürbar macht, ohne auf moderne Annehmlichkeiten zu verzichten. Das Gratznhäusl bildet mit der modernen
Gassenloge und dem Genusshaus „Mount Becher“ eine der drei einzigartigen Erlebniswelten des Hauses. Jede von ihnen erzählt ihre eigene Geschichte und trägt dazu bei, den Erlebnisort „Gassenhof“ unverwechselbar zu machen. GENUSS ALS ZENTRALE SÄULE Neben Aktivurlaub und Wellness spielt die Kulinarik im „Gassenhof“ eine tragende Rolle, denn die Familie Volgger versteht Genuss nicht als Zusatzangebot, sondern als wesentlichen Bestandteil des Urlaubserlebnisses. Entsprechend wurden Restaurant, Bar
und Buffetbereich neu gedacht und gestaltet. Urlaubsgäste können in der offenen Schauküche verfolgen, wie Gerichte Schritt für Schritt entstehen. Die Küche wird dadurch sichtbarer, lebendiger und unmittelbarer. Bereits am Morgen beginnt die Genussreise mit selbstgeröstetem Kaffee aus eigener Produktion. An der neuen Kaffeestation wird deutlich, welchen Stellenwert Qualität und Handwerk im Haus besitzen. Und im sogenannten Käsesafe lagern Spezialitäten aus eigener Herstellung, die den
Bezug zur Region und zum Familienbetrieb unterstreichen. Südtiroler Spezialitäten, regionale Produkte und frische Zutaten bilden die Grundlage der Küche. Traditionelle Rezepte werden dabei mit modernen Ideen kombiniert. Das Ergebnis ist eine Kulinarik, die authentisch bleibt und dennoch immer wieder überrascht. Ergänzt wird das Angebot durch edle Tropfen aus dem In- und Ausland, die im Weinkeller lagern, sowie durch Bier- und Destillatspezialitäten aus eigener Produktion.
„MOUNT BECHER“: GENUSS ERLEBEN Nur etwa einen Kilometer und damit einen Katzensprung vom Hotel entfernt befindet sich das Genusshaus „Mount Becher“, das längst zu einem wichtigen Bestandteil des Gesamterlebnisses des „Gassenhofs“ geworden ist. Hier vereinen sich Brauerei, Brennerei, Käserei und Kaffeerösterei unter einem Dach. Bier, Gin, Edelbrände, Käse und Kaffee entstehen direkt vor Ort. Gäste können bei Führungen und Verkostungen einen Blick hin-
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ter die Kulissen werfen und erleben, wie aus hochwertigen Rohstoffen unverwechselbare Produkte entstehen. Diese unmittelbare Verbindung zwischen Produktion und Genuss ist außergewöhnlich. Viele Produkte, die später im Hotel serviert werden, haben ihren Ursprung nur wenige Minuten vom „Gassenhof“ entfernt. Dadurch entsteht eine Authentizität, die Gäste nicht nur schmecken, sondern auch erleben können. Küchenpartys, Wein- und Bierverkostungen sowie kulinarische Themen-
abende vervollständigen das Angebot. Genuss wird damit zu einer eigenen Erlebniswelt, die weit über das klassische Restaurant hinausgeht. GENUSSWOCHEN IM NOVEMBER Ein besonderer Höhepunkt im Jahreslauf sind die Genusswochen im November. Dann rückt das kulinarische Erlebnis noch stärker in den Mittelpunkt. Das Programm reicht vom Aperitif im Weinkeller mit DJ-Musik über Candlelight-Dinner bis hin zu exklusiven Abend-
menüs im Gratznhäusl. Führungen und Verkostungen im Genusshaus „Mount Becher“ gehören ebenso zum Programm wie regionale Genussabende, Livemusik sowie traditionelle Spezialitäten wie „Rahmmuas“ und Kaiserschmarrn. Und die legendäre Küchenparty sorgt darüber hinaus für ein abwechslungsreiches Erlebnisprogramm. Die Genusswochen zeigen besonders gut, was den „Gassenhof“ auszeichnet: Es gibt nicht das eine große Highlight, sondern viele sorgfältig aufeinander
abgestimmte Erlebnisse. Kulinarik, Gastfreundschaft, Handwerk und Regionalität greifen ineinander und schaffen ein Urlaubserlebnis, das lange nachwirkt. MEHR „GASSENHOF“ ALS JE ZUVOR Der „Gassenhof“ ist heute mehr denn je das, was sein Name verspricht: ein Erlebnisort. Die neue Eventsauna, die Familienwasserwelt, die neu gestalteten Suiten, die einzigartigen Genusswelten im „Mount Becher“ und die vielen persönlichen Er-
lebnisse ergeben ein stimmiges Ganzes. Gleichzeitig bleibt das Wichtigste unverändert: die Gastgeberfamilie Volgger, die persönliche Atmosphäre und die tiefe Verbundenheit mit dem Ridnauntal. Gerade im Herbst wird dieses Konzept besonders spürbar. Zwischen Bergwanderung und Wellness, zwischen Kaiserschmarrn auf der Alm und Abendessen im Restaurant, zwischen Sonnenaufgangstour und Infinity-Pool entsteht jene besondere Mischung aus Aktivität, Entspannung und G enuss, die viele
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Gäste Jahr für Jahr zurückkehren lässt. Ein Herbsturlaub im „Gassenhof“ folgt also keinem festen Plan, nichts wird vorgegeben oder gar aufgezwungen. Ganz im Gegenteil, man bietet „nur“ allerlei Erlebnisse: Vielleicht beginnt der Tag mit einer Wanderung, vielleicht mit einem ausgedehnten Frühstück. Vielleicht wartet danach die
Sauna, vielleicht die Familienwasserwelt oder eine Verkostung im „Mount Becher“. Vielleicht endet der Tag bei einem Glas Wein, einer Küchenparty oder einem Menü aus regionalen Zutaten. Alles kann, nichts muss. Und genau darin liegt die besondere Stärke des Hauses. Der „Gassenhof“ bietet zahlreiche Möglichkeiten, ohne etwas aufzudrängen. Gäste gestalten
ihren Urlaub selbst und finden dabei jene Mischung aus Erholung, Aktivität und Genuss, die zu ihnen passt. Vielleicht ist das der Grund, warum viele nicht nur einmal kommen, sondern immer wieder zurückkehren. Und vielleicht ist der Herbst tatsächlich die schönste Zeit, um den „Gassenhof“ und das Ridnauntal mit allen Sinnen zu erleben.
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