ANO XIII
NOVEMBRO/DEZEMBRO
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Novembro/Dezembro
o ovelheiro
EDITORIAL O retorno do informativo “O Ovelheiro” me trouxe particular satisfação. Recebi alguns telefonemas e vários comentários elogiando o conteúdo e a volta deste importante veículo de comunicação de nosso meio. Tive a convicção de que a comunicação é a alma do negócio. Muita gente não estava informada dos trabalhos que estamos realizando nem mesmo dos rumos que a atividade está seguindo, daí a tamanha importância de nosso informativo. A ASPACO já conta com um departamento específico de Assessoria de Imprensa, comandado pela jornalista Tânia Cecília Tavares Casquel, com a finalidade de levar as informações ao conhecimento da imprensa e conseqüentemente do público, buscando a divulgação de notícias, dos eventos e acontecimentos imp o r t a n t e s d o s e t o r. E n t r e e m c o n t a to através do e-mail i m p re n s a @ a s p a c o . o r g . b r.
Entre os eventos passados, nosso destaque especial à XVIII EXPOVELHA, Feira e Exposição de Ovinos do Estado de São Paulo, que com a parceria de dez anos com a Associação Rural de Lençóis Paulista, foi a maior entre todas já realizadas, e certamente menor que as próximas. Magnífico evento da ovinocultura paulista e brasileira! Sediamos a brilhante III Exposição Nacional da Raça Hampshire Down, que apresentou 125 animais com a melhor genética existente no país. Quero expressar a nossa enorme satisfação em abrigar este importante evento, e que outros vários se despertem!!! Aperfeiçoamos nesta EXPOVELHA a “Casa do Criador”, um espaço especial oferecido a todos nós, para ser a extensão de nossos lares durante o evento, com um grande trabalho da equipe comandada pela Padaria Casa e Pão, nos servindo lanches, salgados e guloseimas. Inovamos na ocasião, o “Jan-
tar de Encerramento e de Entrega de Prêmios”, que foi assinado pelo mestre internacional de culinária, com especialização em carnes de caprinos e ovinos, o Dr. Anderson Luiz Rocha da Silva, que veio especialmente de Vitória da Conquista, na Bahia, para nos brindar com delícias da carne ovina, ele que é, além dos atributos acima, Zootecnista, criador de ovinos e autor do livro “100 Maneiras de se Preparar um Carneiro”. Nossa tristeza no final do mês de outubro pela suspensão por tempo indeterminado das exposições e concentrações de ovinos e outros animais decretada pela Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo por medida de se proteger e preservar o patrimônio agropecuário de nosso Estado, devido à confirmação de foco de febre aftosa ocorrida no Estado de Mato Grosso do Sul e suspeitas no Estado do Paraná.
Vários importantes eventos foram cancelados como a Grand Expo Bauru, a Ficovinos, a Exposição de
Avaré, juntamente com os leilões envolvidos, inclusive o III Seminário Regional de Araçatuba e seu II Leilão da Produção, entre vários outros, trazendo prejuízos aos produtores, aos organizadores, leiloeiras, comerciantes, empresas do setor, etc. Fica a expectativa do não surgimento de novos focos pelo Brasil e da retomada, com todo vapor, dos eventos com a presença dos animais, já que uma nova Resolução foi publicada pelo Governo do Estado de São Paulo em 18 de novembro, autorizando aglomerações de animais e colocando normas para a entrada deles em nosso Estado. Até a próxima! Arnaldo dos Santos Vieira Filho Presidente
SOBRE A EDIÇÃO PASSADA Foi com enorme satisfação que recebemos elogios sobre a reedição de O OVELHEIRO. E-mails e ligações telefônicas transmitiram a importância que nosso informativo tem, e o quanto os leitores estavam ansiosos em poder contar com mais uma fonte de divulgação de nossa ovinocultura. “Prezados Senhores Diretores, acuso o recebimento do jornal O OVELHEIRO. Ao mesmo tempo quero expressar o meu sentimento de satisfação ao receber o referido jornal, bem como parabenizar toda a diretoria da ASPACO, pela iniciativa de reeditar esse importante veículo de comunicação, que, seguramente, em muito contribuirá para integrar os criadores e difundir a ovinocultura do nosso Estado.” Dr. Eli Alves da Silva, Cabanha Guarany, São Paulo/SP O artigo técnico “O Plantel de Ovinos” teve grande repercussão: “Márcio, parabéns pelo O OVELHEIRO, principalmente pelo artigo técnico, O PLANTEL DE OVINOS, que me incentivou a partir, também, para a venda de reprodutores dentro de um grande projeto de produção de carne ovina.” Sandro Márcio F. Viturini, Cabanha Toli, Colatina/ES. “Arnaldo Vieira, parabéns pelo informativo. Na matéria O PLANTEL DE OVINOS a questão da ética foi muito bem abordada. Foi tão importante que deveria sair na revista O BERRO.” Sr. Landulfo José Almeida,
EXPEDIENTE
Fazenda Cabra, SE “Prezado Márcio, primeiramente receba meus cumprimentos pela qualidade técnica de O OVELHEIRO. Em segundo, parabéns pelo seu artigo O PLANTEL DE OVINOS, de excelente qualidade e com informações importantes para nós ovelheiros. Ele é didático, aborda os aspectos principais do tema e serve de orientação para novos e antigos criadores. No entanto, gostaria de argumentar suas colocações em dois pontos: o primeiro sobre a produção de um Grande Campeão da EXPOINTER. Não vejo como afastar este tipo de risco, na medida em que os julgamentos são feitos apenas pelo fenótipo, sem qualquer avaliação genética. Quando fui Presidente da Associação Brasileira dos Criadores de Corriedale fizemos um levantamento sobre a progênie dos Grandes Campeões, Reservados e Terceiros Melhor Macho dos últimos 10 anos, e o resultado não foi muito agradável, pois, nenhum descendente destes 30 reprodutores teve sucesso nas pistas, ou filhos destacados a ponto de termos conhecimento disto. De outra parte, a maioria destes exemplares eram animais jovens e, portanto, sem progênie. Ao mesmo tempo em que concordo sobre o risco que se corre, entendo que sua colocação foi um pouco dúbia e no sentido de não apoiar a compra de campeões. Aduziria ainda, outra questão de ordem genética: nem sempre o reprodutor comprado vai fechar com as nossas fêmeas. Em resumo, entendo que comprando reprodutores jovens, campe-
“o ovelheiro” - órgão informativo da Associação Paulista de Criadores de Ovinos ASPACO. Rua Marcelo Giorgi, 69 - Jardim Progresso (14) 3841.6841 - São Manuel / SP e-mail: aspaco@aspaco.org.br
ões ou não, em exposições ou não, estaremos sempre fazendo uma aposta, na qual poderemos ganhar ou perder! A segunda questão que gostaria de enfocar é sua assertiva no item A DIVULGAÇÃO de que a informação venda permanente de reprodutores e matrizes é propaganda enganosa!!! Não concordo, pois entendo que esta conclusão generalizada não é justa, nem correta. Finalmente peço-lhe que não receba estas colocações como crítica, mas sim como elogio, pois seu artigo foi tão bom e agradou-me tanto que motivou-me a escrever-lhe. Cordial abraço.” José Roberto Pires Weber, ovelheiro, criador e cabanheiro de Corriedale em Dom Pedrito/RS, exPresidente da Associação Brasileira de Criadores de Corriedale e exPresidente da Comissão de Ovinos da Federação da Agricultura do Rio Grande do Sul – FARSUL Caro Weber, De forma alguma fiquei constrangido com suas colocações. Muito pelo contrário, concordo plenamente com elas. Com relação ao item A DIVULGAÇÃO, acabei sendo muito sucinto e deixei uma mensagem pouco esclarecedora. Sem dúvida, há muitos cabanheiros que, além de selecionadores tradicionais, têm disponibilidade constante de matrizes e reprodutores para venda, sem precisar, no entanto, comprar e “atravessar” produtos para manter seu mercado. Quanto à aquisição de um Grande Campeão, também concordo que se corre risco de não se conseguir produtos tão bons como o
pai. Basta ver o trabalho feito por vocês no Corriedale. No entanto, a avaliação fenotípica é a única ferramenta, infelizmente, que o produtor possui para tentar melhorar sua produção. Estaria indo contra todo o trabalho das associações, dos cabanheiros e dos técnicos se os julgamentos de classificação não tivessem valor. Quero, no entanto, retificar meu comentário no artigo dizendo que, além da avaliação fenotípica, deveríamos utilizar outros meios para adquirir um Pai de Cabanha, por exemplo, um teste de progênie ou um resultado de melhoramento genético. Porque não incluir em todos os regulamentos de classificação de ovinos as categorias Progênie de Mãe e Progênie de Pai? Weber, me sinto honrado pelas suas observações, que me dão o direito de escrever mais. Gostaria, apenas, de fazer mais uma colocação que não tive oportunidade durante o artigo: uma de minhas maiores satisfações dentro da ovinocultura foi presenciar a alegria de seu companheiro de Corriedale, Florício Soares e sua família, quando, em algum ano da década de 90, conquistaram pela primeira vez o título de Grande Campeã na EXPOINTER, em Esteio; trata-se de fruto de anos e anos de seleção, de um trabalho que veio vindo desde seu avô, tudo registrado num grande mapa genealógico; é assim que enxergo um plantel de ovinos! Um grande abraço! Márcio
Organização, Redação e Revisão: Márcio A. G. de Oliveira Jornalista Responsável: Tânia Cecília Tavares Casquel - MTB 23291/SP Impressão e Diagramção: Gráfica e Editora do Lar Anália Franco
Qualquer matéria deste jornal poderá ser publicada em outros veículos desde que seja citada a fonte.
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OVINOTÍCIAS GERENTES DOS NÚCLEOS REGIONAIS SE REÚNEM Nos últimos dias 04, 05 e 06 de agosto a ASPACO deu mais um passo dentro do projeto Cordeiro Paulista. Reuniram-se na Fazenda Borborema, em São Manuel, técnicos da ASPACO e os Gerentes Técnicos de oito dos nove Núcleos Regionais filiados à associação: Araçatuba, Assis, Botucatu, Fartura, Lins, Ourinhos, São Carlos e Tietê. O objetivo deste encontro foi diagnosticar a ovinocultura de cada uma destas regiões e traçar metas para tornar os núcleos auto-suficientes e desenvol-
ver a cadeia produtiva na ovinocultura local. Os gerentes técnicos são zootecnistas, agrônomos ou veterinários ligados à ovinocultura e escolhidos pelos membros dos núcleos regionais. A maioria tem grande experiência com a atividade e de um modo geral, tais técnicos estão aptos a orientar os produtores. No entanto, ficou claro que a produção de carne, carro chefe da atividade, pode ter particularidades e características específicas conforme os sistemas de produção desenvolvidos na região.
A ASPACO propôs que, mediante uma organização dentro do núcleo, os produtores produzam carne para atender nichos de mercado que exijam regularidade de fornecimento. Antes, no entanto, uma pesquisa de mercado e um escalonamento reprodutivo deverão ser feitos. Além destes aspectos técnicos mais objetivos, o grupo teve a oportunidade de assistir a palestra sobre “Motivação, Liderança e Trabalho em Equipe” aplicada pela Zootecnista Rúbia Dulcine. O desfecho de três dias de con-
vívio, onde se trocou informações e experiências, nos fez concluir que o caminho é tentar ordenar a cadeia produtiva da carne ovina em cada região, para, a partir do exemplo, organizá-la em nível estadual.
A PARTICIPAÇÃO PAULISTA EM ESTEIO A EXPOINTER em Esteio/RS é a maior exposição internacional do setor agropecuário na América Latina. A ovinocultura sempre teve uma participação muito forte no evento e fazer parte dele é meta de qualquer cabanheiro. Este ano, durante o período de 26 de agosto a 04 de setembro, a participação dos paulis-
tas foi mais marcante. Começou pelos nossos Inspetores Técnicos Francisco Fernandes e Gustavo Martins Ferreira que foram convidados para julgar as raças Ile de France e Suffolk, respectivamente. A raça Dorper esteve bem representada pelas cabanhas paulistas VPJ, San Francesco e Faz. Alvorada de Bragança Agropastoril. Apesar da pequena representati-
vidade, a Cabanha San Francesco recebeu a premiação de grande e reservado grande campeonato de machos da raça Dorper, enquanto a Estância VPJ fez a Grande Campeã. Conquista maior, no entanto, teve a Faz. Alvorada, de Bragança Paulista, ao obter os grandes campeonatos, de macho e de fêmea, na disputada raça Suffolk com os conhecidos e já premiados produ-
tos em São Paulo: PHILLIPSON 144/03 e ARMELIM 707.
OVINOS EM DESENHO Atrás de um simples funcionário da Associação Brasileira dos Criadores de Ovinos, que trabalha diariamente com o cansativo banco de dados do Serviço de Registro Genealógico de Ovinos no Brasil há um modesto e, talvez, desconhecido artista. Osório Pina é o autor dos desenhos que aparecem no site da ARCO, quando se acessa a
página dos Padrões Raciais. Utilizando a técnica do pontilhismo, Osório realiza estes desenhos com oito canetas à nanquin com pontas diferentes. Este habilidoso trabalho já foi cartão de natal da ARCO e vem decorando as salas de alguns cabanheiros que solicitam o desenho de seus importantes reprodutores.
ASPACO CONTA AGORA COM ASSESSORIA DE IMPRENSA Desde a segunda quinzena de setembro a ASPACO conta com os serviços de uma assessora de imprensa, a jornalista Tânia Casquel. Ela veio se jun-
tar a equipe para melhorar nossa comunicação junto aos órgãos de imprensa, dinamizar nosso site, relacionar os eventos e atividades de nossos associados e da ovino-
cultura, além é claro, auxiliar no preparo bimestral deste Informativo. A Assessoria de Imprensa é um instrumento de Relações Públicas e Marketing, que contribui para o fortalecimento da imagem institucional da ASPACO, veiculando informações de caráter jornalístico de interesse para a comunidade em geral ou para públicos especializados. Nosso objetivo é fazer crescer a imagem corporativa de nossa entidade em especial, mas da ovinocultura como um todo. Para tudo isso, a jornalista tem um
canal de comunicação direto com os associados, via internet através do email imprensa@aspaco.org.br ou diretamente em nossa sede.
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AGENDA Acompanhe a agenda de eventos e leilões para 2005 e 2006 em todo o Brasil: 05 de dezembro de 2005 19h - 1º Leilão Virtual Tradição & Inovação Santa Inês e Dorper Local: Transmissão ao Vivo Canal do Boi LeiloNorte (wwwagresteleiloes.com.br) Fone 82.3223.7000 06 de dezembro de 2005 21h - Leilão VPJ Dorper Virtual 50 lotes das raças Dorper e White Dorper Transmissão Canal Rural Recepção de convidados na Churrascaria Grill da Fama, (Av. dos Bandeirantes nº 1051, Vila Olímpia, São Paulo-SP) Leiloeiro Aníbal Ferreira Informações: VPJ Pecuária Fone: 19 3867.7007 2006 De 7 a 15 de janeiro de 2006 Fenagro Parque de Exposições com
promoção da Associação de Criadores da Bahia – Abac e da Secretaria de Agricultura, Irrigação e Reforma Agrária da Bahia – Seagri . 11 de janeiro de 2006 20h – Leilão Três Ases e um Coringa Fenagro Raças Boer - Dorper - Santa Inês LeiloNorte (www.leilonorte.com.br) Fone 71.3347.8186 12 de janeiro de 2006 19h - Leilão dos Orixás em Salvador Raças Boer - Dorper - Santa Inês Parque de Exposições Salvador - Bahia LeiloNorte (www.leilonorte.com.br) Fone 71.3347.8186 Transmissão: Canal do Boi 14 de janeiro de 2006 13h – Leilão Top Brasil Santa Inês
Fenagro Rock in Rio Café Salvador – Aeroclube Plaza Show Serão ofertadas duas cotas de 5% no Condomínio Paschoal Mike Tyson 1435 Transmissão pelo Canal do Boi LeiloNorte (www.leilonorte.com.br) Fone 71.3347.8186 20 de janeiro de 2006 19h - Leilão Show de Verão O show de verão da raça Santa Inês será na Barra de São Miguel, Alagoas. Condomínio Praia Bonita, o melhor da genética, soma-se ao melhor cenário. Agreste Leilões (www.agresteleiloes.com.br) Fone: 82.3223.7000 Transmissão pelo Canal do Boi De 15 a 18 de março de 2006 FEINCO 2006 III Feira Internacional de Caprinos e Ovinos Centro de Exposições Imigrantes – São Paulo www.feico.com.br De 23 a 28 de maio de 2006 Núcleo de Tietê e região e ASPACO apresentam: 1º Concurso Borregas Paulista
Julgamento de animais da Raça Santa Inês de 1º a 8º categoria, seguindo regulamento ABSI Premiações em dinheiro. 27/05 – 1º Leilão Schina com transmissão pelo Canal Terra Viva Informações: 15.9717.7692 e ASPACO 14.3841.5330 www.agresteleiloes.com.br Fone: 82.3223.7000 26 de maio de 2006 20h - Leilão Imperial Fazenda Marambaia Raças Santa Inês e Dorper Fazenda Marambaia Petrópolis - Rio de Janeiro Transmissão: Terra Viva LeiloNorte (www.leilonorte.com.br) Fone 71.3347.8186 De 19 a 27 de agosto de 2006 2ª Exposição Especializada de Caprinos e Ovinos de Porto Feliz/SP Promotor – Embriatec
De 1º a 8 de outubro de 2006 XIX EXPOVELHA Promotor - ASPACO
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TATUAGEM RGB: INDISCRIMINAÇÃO PELO ANIMAL OU PELO PAPEL? O título acima mostra a grande dúvida e confusão que se passa na cabeça de muitos ovinocultores. O que é na verdade o RGB? A sigla significa Registro Genealógico Brasileiro e foi criada em 1987 pela ARCO – Associação Brasileira dos Criadores de Ovinos para qualificar genealogicamente os ovinos puros por cruza nas diversas raças existentes no Brasil. A criação do RGB ocorreu pela existência de muitos animais de bom nível zootécnico, mas que não estavam oficialmente registrados. Além disso, de uma certa forma, diminuiu-se a fraudulenta utilização de carneiros sem registro mas de ótima qualidade, no lugar de um reprodutor inferior zootecnicamente e documentado. Para um produto ser considerado PO é preciso que haja reconhecimento de quatro gerações ascendentes: pais, avós, bisavós e tataravós. O RGB, no entanto, está dividido em quatro grupos conforme a qualificação genealógica: Base (B), RGB Provisório I (Prov I), Provisório II (Prov II) e Provisório III (Prov III). O RGB Base é o passo inicial do processo para se chegar ao PO. Para se registrar um RGB Base, o produto deve estar den-
Registro da mãe
tro do padrão racial e se apresentar zootecnicamente tão bem quanto um PO. Trata-se, na verdade, de um “livro aberto” (LA) como é permitido pelas associações de outras espécies. No entanto, para as raças exóticas e a nacional Santa Inês, não é mais permitido que se faça RGB Base em machos. Somente as fêmeas podem ser registradas, incluindo as que já foram inspecionadas e tatuadas como SO (Seleção Ovina). SO é o símbolo que identifica os produtos PC de origem desconhecida, sem documentação. É a tatuagem que pode ser feita nos machos que não tenham seus antec e d e n t e s c o nhecidos e registrados. Na seqüência genealógica do RGB, após o Base vem o RGB Prov I, que tem pais conhecidos. O Prov II tem pais e avós conhecidos. O Prov III tem pais, avós e bisavós conhecidos para, na próxima geração, chegar ao PO. Em todas as gerações subseqüentes ao RGB Base, as mães devem ter a cobertura comunicada, bem como o nascimento e a inspeção ao pé-da-mãe dos produtos. Os cordeiros RGB são tatuados provisoriamente na virilha com o sinete RGB e inspecionados posteriormente para confirmação, quando o símbolo é remarcado na orelha esquerda ou na base da cauda, junto ao código
Por Márcio Armando G. de Oliveira Zootecnista, Especialista em Produção de Ovinos e Inspetor e Diretor Técnico - ASPACO
de rebanho do criador. Portanto, o processo é idêntico ao PO. Conforme mostra a tabela abaixo, o produto sempre será um grau genealógico acima do pai mais baixo: Com estas informações é possível entender que a diferença de um produto PO para um RGB está apenas no grau de reconhecimento de genealogia. Há inclusive animais RGB Prov superiores fenotipicamente à muitos puros de origem. A supervalorização dos produtos PO tem proporcionado um intervalo muito grande de valores entre matrizes e reprodutores de plantel. Os leilões de elite têm oferecido grandes oportunidades que não são aproveitadas, simplesmente pela pequena oferta de produtos PO. Isso vem ocorrendo mesmo quando a qualidade dos RGB Prov oferecida é das melhores. Cabe lembrar, que muitos dos grandes raçadores e pais de cabanha da raça Santa Inês, por exemplo, são PC, produzindo consequentemente, grandes indivíduos PO. No caso do Santa Inês, é possível se ter uma grande quantidade de RGB, pois os rebanhos são recentes, a raça é relativamente nova e, no Estado de São Paulo, os controles de rebanho começaram mais tarde. Atenção, também, deve ser tomada por parte dos Inspetores Técnicos que estão registrando uma grande quantidade de fêmeas como RGB Base, da raça Santa Inês, simplesmente por se apresentarem bem definidas racialmente. Mesmo possuindo as características da raça, um animal pode apresentar baixo desenvolvimento e fraca conformação, o que o faz cair
para o nível de tatuagem RD (Raça Definida). Caminhões carregados de borregas, muitas vezes desmamadas de rebanhos gerais, chegam do Nordeste para servirem como matrizes em plantéis. Ao adquirir este material que, na maioria das vezes não se desenvolve bem, com problemas de adaptação, o novo criador espera que todas sejam registradas como RGB Base. Por este motivo, talvez, é que os RGB tenham criado má fama. A discriminação, também, vem ocorrendo em nível de regulamento de exposições, onde os indivíduos RGB estão cotados para não serem mais julgados. Ou seja, um novo produtor deverá se sujeitar a pagar enormes valores por fêmeas PO para formar um plantel. E todo trabalho já realizado por outros, que se encontram no meio do caminho, não poderá ser demonstrado enquanto tal rebanho não for PO. Talvez, esta determinação por parte de antigos cabanheiros seja uma injustiça com os novos produtores, principalmente se considerarmos que muitos dos tradicionais rebanhos PO surgiram de um processo via RGB. Além disso, os produtos PO, ainda, são minoria. Segundo a ARCO, do total de ovinos da raça Santa Inês registrados em 2004, apenas 30% eram PO. Tecnicamente é importante lembrar que não é o PO que irá melhorar a produção do rebanho e, sim, o reprodutor que seja bem caracterizado racialmente, bem apresentado nos aspectos zootécnicos e econômicos e, se possível, com produção comprovada.
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UMA GERAL NOS LEILÕES Cada vez mais os leilões de ovinos se firmam como a grande oportunidade de negócios, tanto para quem vende como para quem compra. Apesar do alto custo gerado pelos canais especializados, as transmissões por televisão permitem a aquisição de material genético de alta qualidade, além da promoção e divulgação das cabanhas. Os grandes criadores, sozinhos ou em condomínios, vêm promovendo estes eventos comerciais em grande estilo. Começam pelos pré-catálogos do leilão. Luxuosos, bonitos e extremamente profissionais, principalmente com relação às fotos dos animais, estes materiais são considerados convites aos possíveis compradores. As Assessorias Rurais têm uma participação importante. São as responsáveis pela escolha e admissão dos reprodutores e matrizes a serem leiloados. Com toda esta estrutura e investimento, os vendedores participantes são obrigados a se disponibilizarem, muitas vezes, de sua melhor rez ou cota de seu “pai de cabanha”, o que dificilmente aconteceria numa comercialização direta na propriedade. É por isso que observamos os bons preços e a destacada posição em que a ovinocultura brasileira se encontra. Exemplificando isto, vamos citar os resultados de alguns destes leilões ocorridos nos últimos meses em São Paulo.
1º LEILÃO VIRTUAL CORONA
Em 17 de junho, a Agropecuária Corona, Porto Feliz/SP, realizou o seu primeiro leilão virtual de ovinos da raça Dorper. Foram vendidos 68 produtos que somaram R$ 433.100,00 (quatrocentos e trinta e três mil e cem reais). Os 35 machos obtiveram média de
R$ 5.700,00 (cinco mil e setecentos reais), enquanto as fêmeas atingiram R$ 7.000,00 (sete mil reais). O maior comprador foi a Cabanha Taciana de Monte Mor/SP.
2° SAMPA INÊS
A originalidade do nome identifica um dos melhores leilões da raça Santa Inês na maior cidade do país. Ocorreu no dia 18 de junho na cidade de São Paulo, durante a FEICORTE, maior feira de bovinos de corte do país. Um evento do porte da FEICORTE não podia deixar de ter a representação ovina. Foi o que percebeu o grupo formado pelos promotores: Agro Andorinha, CARPA, Caroatá, Faz. Caruana, Estância Dolly, Faz. Marambaia, Mumbuca, Poruína, Agrop. Quick/ Agrel e Agrop. Varrela. Conquistaram o espaço no recinto para a exposição e julgamento dos animais e, no final coroaram o evento com o leilão, que reuniu alguns dos melhores criatórios do país. O sucesso se repetiu ao do ano passado. O SAMPA INÊS deste ano comercializou R$ 556.000,00 (quinhentos e cincoenta e seis mil reais), com uma média geral de R$ 11.000,00 (onze mil reais) por cabeça. O lote de maior cotação foi ofertado pelo Condomínio Dolly/ Caruana: 8,33% do Grande Campeão Nacional MUMBUCA TOP 1113, por R$ 64.000, 00 (sessenta e quatro mil reais), foi adquirido pelos criadores Regis Frati, Mauro Dias, Agrop. Vivitati e Agrop. Andorinha.
4º Grande Leilão CABANHA ARAÇÁ
Este pode ser considerado o maior remate do gênero no país. A Cabanha Araçá reuniu 1.240 ovinos para comercialização. Contando com a parceria da AC Agromercantil Ltda, de Araxá/MG, e da Agropecuária Campanário, de Assis/SP, a Cabanha Araçá e seus convidados venderam 80 reprodutores Suffolk PO pela média de R$ 2.000,00 (dois mil reais), 100 matrizes Suffolk PO por R$ 1.200,00 (um mil e duzentos reais) e 1.060 matrizes comerciais a R$ 320,00 (trezentos e vinte reais) em média por cabeça. Transmitido pelo Canal do Boi, totalizou-se 10 horas entre o leilão e entrevistas. O evento aconteceu durante a tradicional Exposição Agropecuária de Araçatuba. No entanto, foi realizado dia 15 de julho passado no Recinto da Boitel, local que permitiu acolher um grande número de ovinocultores de vários estados do país. Antes do leilão houve a apresentação de palestras enfocando a produção de carne ovina e um almoço oferecido pelo anfitrião Luiz Fernando Gottardi. Os pratos à base de cordeiros foram preparados pelo Zootecnista baiano Anderson Luiz Rocha da Silva.
50 lotes, o remate fechou em quase R$ 268.000,00 (duzentos e sessenta e oito mil reais). Os três machos disponíveis no leilão fizeram média de R$ 20.960,00 (vinte mil, novecentos e sessenta reais), enquanto as fêmeas, entre Prov I e PO, foram vendidas no valor médio de R$ 4.357,00 (quatro mil, trezentos e cincoenta e sete reais). As duas fêmeas mais caras do leilão foram: CARPA 1118 (ovelha Prov II que consagrou-se Reservada Campeã Ovino Jovem em 2004 na EXPOVELHA e GRAND EXPO BAURU) e CARPA 03 (PO), cada uma vendida pelo promotor a R$ 9.600,00 (nove mil e seiscentos reais). O carneiro mais caro foi o Grande Campeão da FEAPAM/ 2005, CMC 357, Prov I, vendido por Luciano Marques, a R$ 44.800,00 (quarenta e quatro mil e oitocentos reais), para ELBEL Comércio e Participações Ltda, Pontal/SP.
2º LEILÃO VPJ DORPER
3º LEILÃO CARPA SANTA INÊS
Realizado durante a FEAPAM – Feira Agropecuária da Alta Mogiana, Eduardo Biagi e convidados promoveram mais um grande leilão da raça Santa Inês, no dia 11 de agosto às 20h. Distribuídos em
Em Jaguariúna/SP, o criador Valdomiro Poliselli Jr. promoveu a 2ª edição do leilão de Dorper VPJ, juntamente ao tradicional leilão de bovinos Red Angus, já na 5ª edição. O evento foi realizado no sábado, dia 13 de agosto, no recinto da Red Eventos. Com a venda de 10 fêmeas PO e 34 machos PO, respectivamente por valores médios de R$
o ovelheiro 7.800,00 (sete mil e oitocentos reais) e R$ 10.700,00 (dez mil e setecentos reais), o Leilão VPJ Dorper arrecadou R$ 373.700,00 (trezentos e setenta e três mil e setecentos reais). O evento reuniu tradicionais criadores da raça e atraiu novos adeptos. Entre eles, destacou-se a Sammichele Agropecuária que investiu R$ 81.700,00 (oitenta e hum mil e setecentos reais) neste leilão. O maior comprador, ainda, adquiriu 50% do reprodutor SAXON DOWNS 03-045, por R$ 48.000,00 (quarenta e oito mil reais).
I LEILÃO SANCA OVINOS
Apesar dos modestos valores de comercialização, este leilão está sendo mencionado pela promessa de se tornar um grande evento. Os méritos envolvem, também, a iniciativa de um núcleo de criadores. O I LEILÃO SANCA OVINOS, promovido pelo NUCOSC - Núcleo de Criadores de Ovinos de São Carlos, foi o primeiro a ser organizado por um núcleo oficial da ASPACO, excetuandose aqueles já ocorridos dentro de um evento maior, como as exposições agropecuárias municipais. Participaram ovinos da raça Santa Inês, puros e comerciais, de alguns dos tradicionais criadores paulistas. Foi realizado dia 20 de agosto no Azul Banana, no km 234 da Rodovia Washington Luiz, em São Carlos/SP.
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1º LEILÃO GRIFES DO SANTA INÊS
Pela proximidade e participação dos paulistas neste evento da raça Santa Inês, vale a pena citar os dois leilões, de prenhezes e de animais, que compuseram o 1º LEILÃO GRIFES DO SANTA INÊS, que fecharam com “chave de ouro” a I EXPOINÊS – Exposição Internacional de Ovinos Santa Inês, em Uberaba/MG. O leilão de prenhezes, realizado dia 27 de setembro, contou com 31 lotes que somaram R$ 356.000,00 (trezentos e cincoenta e seis mil reais), numa média de R$ 11.485,00 (onze mil, quatrocentos e oitenta e cinco reais). A prenhez mais cara, F.S. PARAIBANA 224 x CAIÇARA 027, foi vendida para Eduardo Biagi, Ronaldo Bonifácio e Geraldo Dórea por R$ 25.600,00 (vinte e cinco mil e seiscentos reais). O maior vendedor foi Varrela Agropecuária Ltda. e o maior comprador foi a Marambaia Agropecuária Ltda. O leilão de animais, no dia 28 de setembro faturou R$ 757.600,00 (setecentos e cincoenta e sete mil e seiscentos reais) com uma média de R$ 17.218,00 (dezessete mil, duzentos e dezoito reais) por animal. O grande destaque foi para a venda de 5% de participação no projeto de clonagem do consagrado reprodutor EL BEDUÍNO 09. A empresa VITROGEN e a USP de Pirassununga são pioneiras no processo de clonagem comercial em bovinos no Brasil. Em parceria com os criadores Varrela Agrop. Ltda., Quick/Agrel Agropecuária e Agropecuária Dubom, donos do falecido EL BEDUÍNO, resolveram investir nas pesquisas há alguns meses. Segundo informações no
ANUNCIE EM “O OVELHEIRO” Produtores e empresas têm mais uma oportunidade de divulgação de seus produtos. O OVELHEIRO, órgão oficial de divulgação da ASPACO e da ovinocultura paulista, terá circulação bimestral numa tiragem que variará entre 4.000 e 6.000 exemplares. Estes serão distribuídos para produtores, empresas e órgãos relacionados à ovinocultura de todo o país. Lembrando que a propaganda é a alma do negócio, o informativo disponibiliza as seguintes opções de espaço: - página inteira (20 cm x 29 cm)
- ½ página (20 cm x 14 cm) - ¼ página (9,5 cm x 14 cm) - 1/8 página (9,5 cm x 6,5 cm) - cartão de visita (4 cm x 9,5 cm) - rodapé (20 cm x 4 cm ) Para aqueles interessados na divulgação e na manutenção deste informativo, a ASPACO oferece descontos para contratos de publicação de 5% para 2 edições, 10% para 4 edições, 15% para 6 edições. Os interessados devem entrar em contato com Tânia, da Assessoria de Imprensa (imprensa@aspaco.org.br ou pelo telefone 14 9101.6262).
próprio leilão, embriões clones do carneiro já foram implantados e num prazo de 18 meses os cotistas que integram o programa poderão receber seus exemplares. O mais novo dono, portanto, de EL BEDUÍNO 09 é Hermany Andrade Júnior, Cabanha do Lago, Uberaba/MG, que pagou R$ 65.600,00 (sessenta e cinco mil e seiscentos reais) pela cota de 5%, tornandose o comprador do lote mais caro e o maior comprador do leilão. Os outros 5% disponíveis foram adquiridos pela Marambaia Agrop. Ltda e Fernandes Farias. O maior vendedor foi a Agropecuária Dubom. Os leilões foram realizados no Tattersal da ABCZ e promovidos pela Agrop. Dubom, Agrop. Varrela Ltda., Quick/Agrel Agrop., CARPA, Estância Dolly, Faz. Caruana, Agrop. Andorinha, Mumbuca e Caroatá.
2º LEILÃO SELEÇÃO EXPOVELHA
Do tradicional leilão de elite realizado há alguns anos durante a EXPOVELHA, surge o Leilão Seleção que, nesta segunda edição, foi promovido pela Sociedade Rural de Lençóis Paulista, com apoio da ASPACO, durante a XVIII EXPOVELHA. Foram oferecidos no dia 07 de outubro, no Recinto “José de Oliveira Prado” em Lençóis Paulista, reprodutores e matrizes das raças Dorper e Santa Inês. Os reprodutores Santa Inês atingiram a média de R$ 13.600,00 (treze mil e seiscentos reais) e os da raça Dorper, R$ 4.107,00 (quatro mil, cento e sete reais). As fêmeas foram vendidas na média de R$ 3.446,00 (três mil, quatrocentos quarenta e seis reais) e R$ 4.137,00 (Quatro mil, cento e trinta e sete Reais), respectivamente para as raças Santa Inês e Dorper. Além, foram vendidas 3 prenhezes por R$ 3.680,00 (três mil, seiscentos e oitenta reais) em média. Com um faturamento de quase R$ 250 mil com 58 lotes, o Leilão Seleção foi a terceira maior média do mês de outubro, segundo a revista especializada DBO.
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1º LEILÃO CAPITAL SANTA INÊS
Depois do SAMPA INÊS, São Paulo sediou, em 10 de outubro às 20h30, mais um leilão da raça Santa Inês. Beto Duwel, criador e promotor de famosos leilões de eqüinos Quarto de Milha na capital, resolveu iniciar um trabalho para criar uma forte marca do Santa Inês em São Paulo. Com a ajuda e assessoria da TOP OVINOS, o Capital Santa Inês ofereceu 56 lotes de ovinos Santa Inês PO e RGB de tradicionais criadores paulistas e de outros estados. A casa de shows Villa Country, no bairro da Água Branca, foi o cenário do evento. Foram vendidos entre a maioria das matrizes, 6 reprodutores, 4 prenhezes e embriões e 50 doses de sêmen do carneiro FCV 1833A, FOLGUEDO. O faturamento foi de R$ 238.000 (duzentos e trinta e oito mil reais), sendo que os valores médios foram de R$ 3.670,00 (três mil, seiscentos e setenta reais) para as fêmeas, R$ 4.693,00 (quatro mil, seiscentos e noventa e três reais) para os machos, R$ 3.880,00 (três mil, oitocentos e oitenta reais) para os embriões e R$ 336,00 (trezentos e trinta e seis reais) para as doses de sêmen de FOLGUEDO. Além, foi vendia a cota de 25% do reprodutor CHICOTE BRAZÃO 13, Campeão Borrego do Futuro, por R$ 8.320,00 (oito mil, trezentos e vinte reais). O lote mais caro, R$ 33.600,00 (trinta e três mil e seiscentos reais), foi vendido pela Estância Dolly, de Santo Antônio do Tauá/PA, que, também, foi o maior vendedor do leilão. Os compradores das três cordeiras oferecidas pelo criador paraense as receberão formadas e com prenhez positiva de reconhecidos carneiros. Entre os compradores deste lote está a Vivitati Agropecuária Ltda, maior comprador do 1º Capital Santa Inês.
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OS TRANSTORNOS PELA FEBRE AFTOSA Quando tudo parecia estar controlado e o Brasil passando a conquistar uma privilegiada situação de produtor e exportador de carne, surgem focos da febre aftosa na região CentroOeste do país, mais precisamente, Mato Grosso do Sul e posteriormente no Paraná. A ovinocultura não é tão atingida, como a bovinocultura, pela doença e pelos procedimentos de controle tomados pelas secretarias responsáveis do governo. Afinal não somos exportadores de carne ovina. Mas, levando-se em consideração que todos os eventos que reúnem animais de “cascos fendidos” foram suspensos em alguns Estados, como leilões e exposições agropecuárias, e que a falta de conhecimentos sobre o assunto pode levar à uma queda no consumo de carne, o prejuízo econômico pode ser grande. Em São Paulo, conforme a Resolução n° 37 da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de SP, a partir de 26 de outubro passado, ficaram suspensos os eventos que concentram as espécies susceptíveis à febre aftosa. Eventos que teriam a participação da ovinocultura, como a Grand Expo em Bauru e a Exposição de Ovinos na EMAPA em Avaré, foram parci-
almente e totalmente cancelados, respectivamente. Os leilões das raças Santa Inês e Dorper, como o DOLLY/CARUANA, o INTEGRAÇÃO SANTA INÊS e o ALIANÇA DORPER foram adiados. Ficam no prejuízo os criadores e demais envolvidos nestes eventos com a falta da comercialização, além dos investimentos de divulgação e preparo dos animais já realizados. O informe da SAA em 26/10 diz exatamente: “Resolução SAA – 36, de 25 - 10 - 2005 O Secretário da Agricultura e Abastecimento, considerando a) a atual situação epidemiológica desfavorável da febre aftosa nos vizinhos Estados do Mato Grosso do Sul e do Paraná, no primeiro com confirmação da ocorrência de focos da doença, e no segundo, onde já existem suspeitas de sua ocorrência em alguns municípios; b) a necessidade de se proteger e preservar o patrimônio agropecuário do Estado de São Paulo; e c) o disposto na Resolução SAA n° 1, de 17 de janeiro de 2002 – ANEXO II, que estabelece as normas para execução do Projeto de Erradicação da Febre Aftosa no Estado; Resolve: Artigo 1° - Determinar, por razões de ordem sanitária, que o início da vacinação compulsória
contra a febre aftosa, marcada para o período de 1° a 30 de novembro de 2005, seja antecipado para a data de publicação desta resolução. Parágrafo único – Os escritórios de Defesa Agropecuária desta Secretaria, deverão, no âmbito de suas respectivas circunscrições, desenvolver atividades de campo no sentido de divulgar e de garantir que a referida vacinação seja efetuada com a máxima brevidade. Artigo 2° - A Guia de Trânsito de Animal (GTA), documento necessário para o trânsito de animais de peculiar interesse do Estado, somente poderá ser emitida, independentemente da origem, destino e finalidade, após decorridos 7 (sete) dias da vacinação, ou após 15 (quinze) dias para os animais primovacinados, exceto para animais destinados ao abate imediato. Artigo 3° - A vacinação obrigatória contra a raiva nos municípios relacionados na Portaria CDA n° 43, de 07 de outubro de 2005, será efetuada juntamente com a vacinação tratada nesta resolução. Artigo 4° - Esta resolução entra em vigor na data da sua publicação. Resolução SAA – 37, de 25 -10 - 2005 Artigo 1° - Proibir, por razões
AFTOSA OU FEBRE AFTOSA DEFINIÇÃO É uma enfermidade infecciosa, altamente contagiosa que ataca várias espécies de animais, como: bovinos, suínos, caprinos, ovinos e raramente o homem quando, eventualmente, este ingere o leite de vacas contaminadas ou entre em contato com a saliva de animais doentes. É produzida por um vírus pertencentes ao gênero Aphthovírus da família Picornaviridae. A doença está caracterizada por lesões vesiculares, erosões e úlceras na boca, focinho, úbere, área interdigital e faixa coronária. Bovinos e suínos são mais sensíveis. A taxa de mortalidade é maior em animais jovens, devido a lesões cardíacas. Nos ovinos a doença é variável, dependendo do tipo e cepa do vírus. Onde há maior concentração de animais, maior incidência da doença. A aftosa é endêmica na Ásia, África, partes da Europa e maior parte da América do Sul.
DIFUSÃO OU EPIDEMIOLOGIA O ponto de partida da doença é um órgão portador. O vírus não se mantém por muito tempo em campos e currais. É transmi-
tido por contato direto dos animais. Fatores ambientais favoráveis aumentam o desenvolvimento da doença. Normalmente a aftosa se manifesta quando o animal é exposto ao estresse, ou condições adversas que intervém na boa saúde e produção animal. A contaminação pode ocorrer através do transporte, pessoas ou animais infectados. As transmissões ocorrem por meio de aerossóis, podendo se disseminar a 80 km de distância. Seres humanos transportam e transmitem os vírus nos calçados, roupas e tecidos do trato respiratório por mais de 24 horas. O contágio pode ainda ocorrer por ventos, aves, carrapatos, bebedouros e forragem. No entanto, as mais importantes fontes são o leite, a urina e a saliva.
SINTOMAS Há febre, depressão, anorexia, desatenção, tremores ocasionais, salivação excessiva, estalos labiais, corrimento nasal e claudicação. A agalaxia pode ocorrer. Há, também, lesões bucais e nos pés. Os animais ficam separados do resto do rebanho, imóveis. Nas lesões da boca, em casos mais avançados, aparecem vesículas e estas se rompem, cheirando muito mal. Estas também aparecem no prepúcio, vulva e pés.
Em alguns casos há morte súbita, por afetar os músculos cardíacos e respiratórios. Um dos sintomas principais é o aborto. Os animais doentes têm tendências de dormir com os olhos semi-abertos e mastigar lentamente. Urinam pouco. Defecação demorada. Têm dificuldade de caminhar, sendo que em casos mais graves apóiam os joelhos no chão. Ficam lentos. Apesar de provocar baixa mortalidade, a febre aftosa leva à sérias perdas econômicas. Disseminando-se rapidamente, ela provoca perda de peso, mastite, queda da produção leiteira e frequentes abortamentos. Pode ocorrer morte de bezerros jovens, devido a necrose no miocárdio. São comuns a pneumonia bacteriana secundária e infecções nos membros locomotores.
DIAGNÓSTICO LABORATORIAL O diagnóstico laboratorial é feito através da fixação do complemento, neutralização viral, precipitação em agar-gel, ELISA (mais sensível), ou anticorpos fluorescentes. Quando houver suspeita da doença, acionar as autoridades estaduais e federais. A incubação
de ordem sanitária, até ulterior deliberação da Coordenadoria de Defesa Agropecuária desta Secretaria, a realização, no Estado, de eventos de concentração de animais susceptíveis à febre aftosa. Artigo 2° - Esta resolução entra em vigor na data da sua publicação.” O que não ficou esclarecido nestas resoluções são as medidas de vacinação para a espécie ovina. Segundo veterinários da Defesa Sanitária, no entanto, permanece as recomendações anteriores às novas medidas. Ou seja, não é obrigatória a vacinação em ovinos contra a febre aftosa. Os ovinos podem funcionar como “sentinela” de um eventual foco da doença. Além disto, não se tem maiores conhecimentos e relatos de casos de aftosa em ovinos no Brasil. A vacinação contra a raiva, no entanto, é exigida em regiões povoadas por morcegos hematófagos e que correm o risco de epidemia. É importante esclarecer, também, que a febre aftosa não é uma zoonose maior como a raiva. O consumo da carne de animais contaminados com a doença não oferece riscos à saúde humana. Saiba mais sobre a febre aftosa a seguir. D. G. Pugh Clínica de Ovinos e Caprinos
varia entre 6 e 18 dias em virtude do ambiente, sexo e idade.
PROFILAXIA E TRATAMENTO Deve-se considerar o número de animais atacados, sistema de criação e valor dos animais. Onde a doença é endêmica, realizar as práticas de quarentena, erradicação local e tipagem viral. De um modo geral os manejos profiláticos contra a febre aftosa estão baseados na vacinação e na melhora das defesas orgânicas dos animais. As vacinas devem ser específicas e aplicadas conforme as recomendações da Secretaria da Agricultura, dentro do programa de erradicação da doença. A proteção pela vacinação é parcial e a infecção aparece branda ou resulta numa moléstia sub-clínica. Os animais doentes deverão ser comunicados aos órgãos de defesa sanitária e, certamente, serão sacrificados. Entretanto, se pudessem ser tratados, pedilúvios em solução a 3% de Sulfato de Cobre ou tintura de iodo 10% nos cascos, tratamentos dos ferimentos com desinfetantes e aplicação de antibióticos para as inflamações de órgão internos seriam recomendados.
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III CAMPEONATO CORDEIRO PAULISTA – XVIII EXPOVELHA Teve início em 6 de agosto o III Campeonato Cordeiro Paulista - EXPOVELHA, que neste ano contou com a participação de 14 criadores e 56 cordeiros de diversas raças e diferentes regiões do Estado de São Paulo. A prova aconteceu nas instalações da FMVZ – UNESP Botucatu e contou com o acompanhamento dos residentes da Clínica de Grandes Animais do
Hospital Veterinário. Os animais ficaram alojados nas dependências do Departamento de Reprodução Animal da Faculdade Medicina Veterinária e Zootecnia. Eles foram identificados, vacinados, vermifugados e pesados na chegada, sendo que a primeira pesagem oficial aconteceu no dia 16 de agosto. Os animais receberam ração concentrada e sal mineral da Nu-
tron Alimentos e feno de coastcross, a vontade. O III Campeonato Cordeiro Paulista – EXPOVELHA 2005 foi realizado em duas etapas: a primeira etapa foi o campeonato de ganho de peso (confira as pesagens no quadro 1) e a segunda um concurso de carcaças, cada prova corresponde a 60% e 40% da nota final, respectivamente, sagrando-se o Grande Campeão o
lote (trio) que obteve o maior número de pontos nas duas etapas. O Campeonato Cordeiro Paulista tem como objetivo congregar os produtores, divulgar técnicas de confinamento, observar o desempenho de diversas raças e promover o consumo da carne do cordeiro paulista.
Prova de ganho de peso O confinamento iniciou-se no dia 6 de agosto com o período de adaptação e que se estendeu até dia 16 de agosto, onde foi realizada a primeira pesagem oficial. A pesagem final foi realizada em 28 de setembro, sendo então, um período de prova oficial de 43 dias. Durante o confinamento foram realizadas pesa-
gens no intervalo de quinze dias. Cada lote era composto por 4 cordeiros machos nascidos no mês de junho. A pontuação foi feita com apenas três cordeiros de cada lote, onde foi excluído o animal de ganho de peso mais diferenciado. Seguem os resultados desta primeira etapa no quadro 2:
Quadro 1
Concurso de Carcaça Quadro 2
No dia 29 de setembro iniciouse a segunda etapa, com o abate dos cordeiros no Frigorífico Suin Quality, em São Manuel. As carcaças foram avaliadas no dia 1º de outubro nas dependências do Entreposto da ASPACO. Esse trabalho foi coordenado por Simone Fernandes, Zootecnista da UNESP de Botucatu, com acompanhamento de Suzana Libório Marcusse, estagiária de veterinária da UNESP de Botucatu, Melissa da Fonseca Oliveira e Regina Valle, Zootecnistas da ASPACO, Gabriel Lourenção Baroni, técnico em agropecuária, e Marcelo José Paulino, auxiliar. A avaliação da carcaça foi objetiva mediante uma série de
medidas, algumas das quais originaram o que chamamos de índices de compacidade. Trata-se de uma medida indireta da conformação, e serve para dar valor às distribuições da carne e da gordura na carcaça (Sañudo & Sierra, 1986). Mediu-se, também, a espessura de gordura que apresenta alta correlação com a gordura subcutânea total da carcaça. O resultado final obtido pela média das pontuações dos trios nos seguintes parâmetros: índice de compacidade da carcaça, índice de compacidade da perna, espessura de gordura e rendimento de carcaça. Acompanhe os resultados da prova no quadro 3:
Resultado final Foram atribuídos pontos de 10 a 1 conforme a classificação dos lotes nas etapas de Ganho de Peso (GP) e Concurso de Carcaças (CC), sendo 10 para o 1°e assim sucessi-
vamente até o 10° colocado. A prova de ganho de peso e o concurso de carcaça apresentaram 60% e 40% da pontuação final, respectivamente.
Índice de Compacidade da Carcaça (ICC) = Peso da carcaça fria /Comprimento interno da carcaça Índice de Compacidade da Perna (ICP) = Largura da garupa/Comprimento da perna Pontuação de gordura = dada de acordo com a espessura da camada de gordura. Rendimento de carcaça (RC) = Peso da carcaça fria/Peso de abate
RESULTADO FINAL DO III CAMPEONATO CORDEIRO PAULISTA - EXPOVELHA 2005 Quadro 3
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EXPOVELHA 2005: balanço é positivo A EXPOVELHA – Feira e Exposição de Ovinos do Estado de São Paulo, em sua décima oitava edição, foi realizada no período de 03 a 09 de outubro no Recinto de Exposições “José Oliveira Prado”, em Lençóis Paulista/SP, num trabalho em conjunto de orientação técnica, realizada pela ASPACO (Associação Paulista dos Criadores de Ovinos) e a Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ) da UNESP de Botucatu, e com realização da Associação Rural de Lençóis Paulista. A EXPOVELHA é o maior evento da ovinocultura paulista, recebendo criadores e expositores dos estados de São Paulo, Mato Grosso, Pará, Goiás, Paraná, Rio Grande do Sul, Rio de Janeiro, Mato Grosso do Sul, Minas Gerais, Bahia, Alagoas e Sergipe. Este ano contou com aproximadamente 1.000 animais das raças: Santa Inês, Ile de France, Suffolk, Hampshire Down, Texel, Pool Dorset, Dorper e White Dorper, que estiveram na exposição e também em leilões com transmissão pela TV, em canal especializado para todo o país. No dia 06 de outubro ocorreu o Leilão das Raças Lanadas (Texel Suffolk - Hampshire Down - Pool Dorset - Ile-de- France) e no dia 08, Leilão Comercial EXPOVELHA, com animais selecionados pela ASPACO. Os dois eventos foram comandados pela empresa Disk Boi e faturou mais de R$ 50 mil. Já no dia 07 de outubro aconteceu o 2º Leilão Seleção EXPOVELHA (Santa Inês – Dorper – White Dorper), com transmissão pelo Agrocanal e organizado pela Leilonorte. Este obteve um faturamento de R$ 248 mil. As vendas em baias ultrapassaram R$ 55 mil.
que contou com mais de 10 pratos quentes tendo como base a carne de cordeiro. Já com o tema “CRIA E RECRIA DAS FUTURAS MATRIZES OVINAS” o palestrante Dr. Édson Ramos de Siqueira, Prof. Titular do Depto. de Produção e Exploração Animal da FMVZ – UNESP, foi um dos mais questionados pela platéia sobre o tema. O palestrante: Dr. Jéferson Ferreira da Fonseca, Médico Veterinário pela Universidade Federal de Viçosa, Mestre em Reprodução pela UFSMG, Doutorado em Reprodução de Pequenos Ruminantes pela UFV e Pesquisador da Embrapa Caprinos – Juiz de Fora/MG discursou sobre a “SINCRONIZAÇÃO DE CIO E AUMENTO DA EFICIÊNCIA REPRODUTIVA EM OVINOS E CAPRINOS” e para encerrar, o Dr. Luis Otávio Carneiro, Médico Veterinário, Prof. de Ovinocultura na EQUALI / UFMS – Campo Grande /MS, explicou com detalhes sobre a “CADEIA PRODUTIVA E CONSUMO DE CARNE OVINA”, deixando claro o por quê de a ovinocultura ser uma das áreas onde deve ocorrer um bom crescimento num curto prazo de tempo.
Seminário
A ASPACO apresentou dentro da EXPOVELHA a Casa do Criador, um espaço destinado aos sócios e criadores, onde os participantes puderam ter acesso a informações da entidade, conversar com outros criadores e realizar negócios.
Durante a EXPOVELHA ocorreu o VI Seminário Paulista de Ovinocultura, com apoio do SEBRAE, onde foram abordados e discutidos assuntos de interesses dos criadores e estudantes da área. Os palestrantes, técnicos e professores de diversas faculdades de veterinária, zootecnia e agronomia, discursaram para um público de 300 participantes. O Dr. Sérgio Correa Pimenta, Engenheiro Agrônomo pela Universidade de São Paulo/USP – Piracicaba/SP, consultor agropecuário, em agricultura orgânica e implementação de sistemas de gestão de qualidade palestrou sobre “GERENCIAMENTO DA PRODUÇÃO E DA PROPRIEDADE DE OVINOS”; “CAPRINOS E OVINOS – A NOBREZA DE SEUS CORTES” foi tema da exposição de Dr. Anderson Luiz Rocha da Silva – Zootecnista pela UESBE/ Bahia, mestre internacional de culinária e consultor técnico do SEBRAE no Projeto Cabra Forte. Ficou sob a responsabilidade do Dr. Anderson todo o preparo do jantar de confraternização, que ocorreu no sábado, 08, e
Raça Dorper Fêmea Grande Campeã – Buriá 192 PO – LEF Agropecuária, Macatuba, SP. Reservada Grande Campeã – VPJ TEI 112 BD – VPJ Pecuária, Jaguariúna, SP. Macho Grande Campeão – VPJ Dorper TEI 006 BD PO – Fernando Albuquerque, Cabanha Ponta Negra, Vinhedo, SP. Reservado Grande Campeão – San Francesco 68 PO – San Francesco Agropecuária Comercial, Tatuí, SP. Raça White Dorper Fêmea Grande Campeã – VPJ WDorper TE 232-P PO, VPJ Pecuária, Jaguariúna, SP. Reservada Grande Campeã – Bulbarli W 03-145 – Hélio Dias Duarte, Fazenda Cachoeira, Botucatu, SP. Macho Grande Campeão – VPJ WDorper TEI 010 PO - VPJ Pecuária, Jaguariúna, SP. Reservado Grande Campeão – Bulbarli W 03-148 – Hélio Dias Duarte, Fazenda Cachoeira, Botucatu, SP. Raça Poll Dorset
Casa do Criador
Fêmea Grande Campeã – Panda 03-412 PO – Paulo Roberto S. Dzierwa e Emílio Dzierwa, Fazenda Serrana, Palmeira, PR. Reservada Grande Campeã – Panda 04 – 502 PO – Paulo Roberto S. Dzierwa e Emílio Dzierwa, Fazenda Serrana, Palmeira, PR.
Dos diversos julgamentos realizados durante a XVIII EXPOVELHA sagraram-se grandes campeões e reservados grandes campeões, os seguintes animais, por raça:
Raça Ile de France Fêmea Grande Campeã – São Paulino 325 PO – Luiz Alfredo Horn Júnior, Cabanha São Paulino, Vacaria, RS. Reservada Grande Campeã – Macena 316 PO – Marcelo Spinelli Grazziotin, Cabanha Macena, Vacaria, RS. Macho Grande Campeão – Macena 351 PO – Marcelo Spinelli Grazziotin, Cabanha Macena, Vacaria, RS. Reservado Grande Campeão – São Paulino 323 PO – Paulo Pellicci e outros, Cabanha Bonsucesso, São Manuel, SP. Raça Texel Fêmea Grande Campeã – SFB 047 – 03 PO – Antonio Carlos Pistoni e Outros, Cabanha Gold Star, Itatinga, SP. Reservada Grande Campeã – ESJ 26 PO – Texel da Ilha, São Manuel, SP. Macho Grande Campeão – CMP 275 PO – Gilmar Couto, Cabanha Couto, Itararé, SP. Reservado Grande Campeão – Ana Vitória 71 PO – Vagner e Paula S. Goulart, Cabanha Ana Vitória, Viamão Goulart, RS.
Macho Grande Campeão – Panda 04 – 471 PO – Paulo Roberto S. Dzierwa e Emílio Dzierwa, Fazenda Serrana, Palmeira, PR. Reservado Grande Campeão – Panda 04 – 407 PO – Paulo Roberto S. Dzierwa e Emílio Dzierwa, Fazenda Serrana, Palmeira, PR.
Raça Hampshire Down
Raça Suffolk
Macho Grande Campeão – WB de São Caetano 10 PO – Wilson Muniz Barbosa, Cabanha São Caetano, Porto Alegre, RS. Reservado Grande Campeão – Moulton 124 PO – Egon Antonio Torres Berg, Cabanha Campestre, Contenda, RS.
Fêmea Grande Campeã – Armelim 707 PO – Fazenda Alvorada de Bragança Agropastoril, Bragança Paulista, SP. Reservada Grande Campeã – Panda 04 – 288 PO – Marcelo Hammud, Valinhos, SP.
Julgamentos
Macho Grande Campeão – Phillipson 144 – 03 PO – Fazenda Alvorada de Bragança Agropastoril, Bragança Paulista, SP. Reservado Grande Campeão – GMF 94 PO – Gustavo Martins Ferreira, Fazenda Tormes, Rubiácea, SP.
Fêmea Grande Campeã – Bazalto 1744 PO – Aldear Alison Antoniolli, Cabanha Coqueiro, Nova Prata, RS. Reservada Grande Campeã – Bugre 300 PO – José Floribaldo Rigon, Cabanha São Luiz, Guabiju, RS.
o ovelheiro Raça Santa Inês
RAÇA HAMPSHIRE DOWN – Wilson Muniz Barbosa – Cab. São Cae-
Fêmea Grande Campeã – HD Atibaia 211 – Luis Roberto Dias da Silva, Rancho Morro Verde, Atibaia, SP. Reservada Grande Campeã – Gavi 167 – 02 – Ismael Daldon Júnior, Cabanha Gavi, Itú, SP.
tano – São Borja/RS
RAÇA DORPER – AC Agromercantil Ltda – Faz. Forquilha – Ara-
RAÇA POLL DORSET – Paulo e Emílio Dzierwa – Fazenda Serrana – Palmeira/PR RAÇA SANTA INÊS (PO/PCOC) – Luiz Roberto Dias da Silva – Rancho Morro Verde – Atibaia/SP RAÇA SANTA INÊS (PCOD) – Roberval Faria – Cab. Samara – Franco da Rocha/SP RAÇA SUFFOLK – Faz. Alvorada de Bragança Agropastoril – Bragança Paulista/SP RAÇA TEXEL – Vagner e Ana Paula Goulart – Cab. Ana Vitória – Viamão/ RS RAÇA WHITE DORPER – Valdomiro Poliselli Jr. – Estância VPJ – Jaguariúna/SP
xá/MG RAÇA ILE DE FRANCE – Paulo Pellicci – Cabanha Bonsucesso – São Manuel/SP
CABANHA DO ANO – 2005
Macho Grande Campeão – Fenômeno 203 - Eliel Pinheiro, Fazenda Santa Fé, Feira de Santana, BA. Reservado Grande Campeão – CMC 356 – Cabanha Maria Catarina, Paulo de Faria, SP.
OS MELHORES EXPOSITORES DA XVIII EXPOVELHA
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Novembro/Dezembro Nesta XVIII EXPOVELHA encerrou-se o ranking CABANHA DO ANO para as raças Ile de France, Hampshire Down, Poll Dorset, Suffolk e Texel. Depois de passar por 5 etapas, Bauru/2004, Feinco – São Paulo, Facilpa – Lençóis Paulista, Fapi – Ourinhos e Expovinos – Araçatuba, chega a vez da exposição maior, a EXPOVELHA, onde os pontos obtidos têm peso 2. Para as raças Santa Inês e Dorper a última etapa seria na GRAND EXPO em Bauru. Mas o cancelamento dos eventos pela febre aftosa impediu o final do ranking que terá que ser decidido pelo Conselho Técnico e Diretoria da ASPACO se encerra-se na EXPOVELHA ou se incluirá os pontos de um próximo evento. A entrega de prêmios ocorreu no dia 08 de outubro, antes do jantar de confraternização oferecido pela ASPACO e Sociedade Rural de Lençóis Paulista, com pratos de carne ovina preparados pelo Zoot. Anderson Silva, da Carneiro & Cia., made in Bahia. Além dos prêmios de CABANHA DO ANO, foram premiados os melhores expositores do evento e os melhores cabanheiros, numa justa homenagem
aos funcionários que se dedicaram ao preparo e apresentação dos animais. Estes profissionais, escolhidos pelos jurados do evento, Eng. Agrônomo Giancarlo Antoni, Méd. Vet. Edmilson Lúcio, Méd. Vet. Misael Caldas do Nascimento e Méd. Vet. Gabriel G. Pinto, passaram por curso de cabanheiros, realizado dentro do evento no dia 04 de outubro, aplicado pelos zootecnistas e Inspetores Técnicos da ASPACO, Gustavo Martins e Francisco Fernandes.
MACENA 316 PO - RESERVADA GRANDE CAMPEÃ - ILE DE FRANCE
A seguir a planilha dos resultados por raça da CABANHA DO ANO 2005.
RESULTADO PARCIAL DO RANKING CABANHA DO ANO 2005
FOTO 45
HD ATIBAIA 211 - GRANDE CAMPEÃ SANTA INÊS
BURIÁ 192 PO - GRANDE CAMPEÃ DORPER
FOTO 47
VPJ W DORPER TEI 010 PO GRANDE CAMPEÃO - DORPER
FOTO 43
FENÔMENO 203 - GRANDE CAMPEÃO - SANTA INÊS E JURADOS
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ARROZ COM COSTELETA DE CORDEIRO Ingredientes:
Modo de Preparo:
1/2 kg de costeleta de cordeiro 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 colher (sopa) de alho amassado 1 colher (sopa) de suco de limão 1 maço pequeno de salsinha amarrado 2 pimentas-malagueta médias 2 colheres (sopa) de óleo 2 xícaras (chá) arroz lavado e escorrido sal a gosto
Corte as costeletas de cordeiro em pedaços pequenos, lave, enxugue e coloque-as em uma tigela. À parte, misture em uma tigela, o azeite de oliva, o alho, o sal, o suco de limão, o maço de salsinha e a pimenta. Esfregue o tempero nas costeletas e deixe tomar gosto de um dia para outro na geladeira. Em seguida, aqueça o óleo em uma panela, junte as costelas, descartando o maço de salsinha e frite por 10 minutos, ou até dourar, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela. Reduza o fogo e cozinhe as costeletas até ficarem macias, adicionando um pouco de água de vez em quando. Junte o arroz e refogue por mais 4 minutos. Acrescente 2 xícaras (chá) de água fervente, acerte o sal e misture bem. Assim que levantar fervura, reduza o fogo, tampe a panela parcialmente e deixe por mais 12 minutos, ou até o arroz ficar al dente. Se preferir, decore com salsinha e pimenta vermelha
DESTAQUE
A EXPOVELHA é o maior evento da ovinocultura paulista e neste ano recebeu criadores e expositores de mais de 10 estados do Brasil. Além disso, o número de vi-
sitantes ultrapassou 50 mil pessoas. Destaque para a caravana do Estado do Tocantins, com 40 pessoas, e que aparece na foto ao lado do presidente da ASPACO, Arnaldo Vieira.