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Número 139
Ano 26
Dezembro, 2020
60 anos da ASPACO CCP 2020 ASPACO cria cursos E@D Matéria técnica: Uso de cloreto de amonia
Editorial
Meus amigos,
Francisco M. Nogueira Fernandes Presidente da ASPACO
O ano de 2020 ficará marcado na história da humanidade. O ano que todos tiveram que se reinventar para poder sobreviver, nas atitudes pessoais e nas atividades produtivas. A ASPACO não foi diferente, iniciamos o ano com um calendário cheio de atividades como, exposições, dias de campo, cursos presenciais, e todos foram cancelados. Um susto tremendo. Mas com a nossa competente e dedicada equipe técnica, nos reinventamos e fizemos que 2020 se tornasse um ano muito bom para a associação. Através de Lives técnicas, cursos online, tivemos grande participação de criadores de vários Estados e até de outros países. Sempre em pauta a produção comercial, visando nosso incrível mercado de carne. Buscando eficiência e produtividade na criação. Realizamos o 19º CCP, em novo local, no Campus da UNESP de Botucatu, com todo apoio da instituição, e com a participação de parceiros comerciais importantes. Foi um sucesso, e agradecemos aos criadores participantes, que trouxeram animais de alto nível genético para a competição. Cada ano superando as expectativas. Enfim, neste ano que a ASPACO faz 60 anos, nada melhor que terminarmos o ano com a sensação do dever cumprido, com muita dedicação, competência e profissionalismo de toda a equipe técnica e diretoria. Gostaríamos de desejar a todos um final de ano com muita paz, harmonia e esperança. Que 2021 seja o recomeço do crescimento e de novas perspectivas para todos nós.
ASPACO – Associação Paulista de Criadores de Ovinos é uma entidade promocional fundada na década de 60. Está sediada em São Manuel desde a sua reativação em 1984. De um modo geral, a ASPACO atua com o objetivo de promover e fomentar a ovinocultura no Estado de São Paulo, prestando serviços de: • Orientação na criação de ovinos e na comercialização dos produtos • Serviço de registro genealógico • Promoção de cursos; palestras e dias de campo • Promoção e apoio em feiras, exposições e eventos • Apoio e execução de programas e planos de interesse ao ovinocultor • Realização e apoio em leilões e em outros meios de comercialização de ovinos e seus produtos
“O Ovelheiro” Órgão informativo da ASPACO (Associação Paulista de Criadores de Ovinos) Rua Marcelo Giorgi, 69 Jd. Progresso São Manuel - SP Cep: 18.650-000 Fone: (14) 3841-6841 e-mail: imprensa@aspaco.org.br
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Ovinotícias
ASPACO 60 ANOS Em 10 de março de 2020, a ASPACO – Associação Paulista de Criadores de Ovinos completou 60 anos a partir de sua formação, em 1960. Como costumam dizem algumas personalidades membros desta associação, como o atual presidente Francisco Fernandes, “não tem como contar a história da ovinocultura paulista sem a da ASPACO e vice-versa”. Ambas são cúmplices do crescimento e da importância da atividade no agronegócio paulista. São 6 décadas de incessantes trabalhos de diretores criadores e técnicos dentro do objetivo a que se propôs esta entidade promocional: FOMENTAR A ATIVIDADE DE OVINOCULTURA NO ESTADO DE SÃO PAULO, SENDO UM AGENTE FUNDAMENTAL NA CADEIA PRODUTIVA. Tão importante quanto realizar e promover os eventos divulgadores da ovinocultura, a ASPACO foi a grande responsável por orientar e direcionar os novos criadores sobre quais as melhores opções dentro dos sistemas produtivos que
a atividade oferece, sempre objetivando uma atividade rentável ou viável economicamente. Sabendo-se das dimensões continentais do país e da diversidade de características geoclimáticas, a ASPACO foi decisiva na determinação do que hoje temos como modelo de ovinocultura regional. Dessa forma, podemos nos orgulhar de uma ovinocultura própria, autêntica, sem vícios e pioneira em muitos aspectos. Enquanto a ovinocultura paulista tomava feições próprias, a ASPACO foi adquirindo respeito, gerando orgulho por parte de seus associados e tornando-se exemplo nacional de entidade promocional. Toda essa conquista, no entanto, se deve a vários parceiros ao longo destes 60 anos. A consciência de que nada se constrói sozinho sempre esteve presente na mente dos diretores executivos da ASPACO. Até, porque, a associação é um elo de uma complexa e delicada cadeia produtiva, onde em uma ponta está o produtor e na outra, o consumidor final,
Lançamento Programa de capacitação de Ovinocultura - Senar 2005
ambas, como as demais partes desta engrenagem, dependentes de uma perfeita harmonia. Institutos de pesquisa, universidades, órgãos públicos, cooperativas e representantes da indústria e comércio são alguns dos vários parceiros com quem a ASPACO trabalhou em todos estes anos, com todo e o mesmo respeito àqueles não citados, mas que diante da mínima participação, mostraram acreditar nas propostas de desenvolvimento da ovinocultura estadual. E quando as crises econômicas aparecem ou quando uma pandeamia ameaça a entidade ASPACO, uma força e uma paixão puramente idealista surgem e, por aí, concluímos que tudo é possível quando se tem vontade e boas intenções. Talvez, poucos saibam que, em momentos críticos, técnicos da ASPACO continuaram prestando seus serviços, como jo-
gadores de futebol entram em campo depois de meses sem receber o salário completo de seus clubes. Talvez poucos saibam que alguns diretores cobriram gastos da associação e/ ou emprestaram recursos para que ela se mantivesse viva. E tudo valeu a pena. A ASPACO, com seu pequeno quadro técnico, nunca fez tantos cursos para novos criadores como no ano de 2020, através da tecnologia que hoje detemos. E mais uma vez, a ASPACO dá o exemplo de seriedade e trabalho. E por várias vezes a ASPACO mostra a sua força. Portanto, só nos resta parabenizar a Associação Paulista de Criadores de Ovinos, por, simplesmente, desempenhar o seu papel nestes 60 anos. E, certamente, agradecer o empenho de seus técnicos, a disposição de seus diretores, o apoio de seus parceiros e a confiança de seus associados.
Feinco 2006
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Técnica
Cloreto de amônio no combate a cálculos renais em cordeiros A ração Dieta Total, da Coopermota, destinada à fase de terminação dos cordeiros, possui o cloreto de amônio em sua composição
A adoção de uma nutrição balanceada é imprescindível para que haja competitividade de mercado, com viabilidade econômica e técnica na criação de cordeiros. Sendo assim, a adição do cloreto de amônio na dieta alimentar destes animais tem trazido bons resultados no equilíbrio de seus organismos, de forma que não desenvolvam cálculos renais, comuns a esta espécie. O médico veterinário e gestor da Fábrica de Rações da Coopermota, José Antônio Pereira, explica que a ração Dieta Total, direcionada para ovinos em confinamento, traz esta substância em sua composi-
ção. Alerta que a adoção de uma nutrição que não atenda às necessidades do animal pode acarretar na incidência de cálculos renais em qualquer fase da vida do animal. Um dos métodos sugeridos na prevenção contra a chamada urolitíase (doença renal) e a ingestão de substâncias que contribuem para “acidificação da urina”, considerado por pesquisadores como uma das formas mais eficientes e baratas para a sanidade dos animais no que se refere ao tema. Em sua tese de doutorado, Danilo Ferreira e outros, aborda
Ovinotícias
Cursos E@D ASPACO
Para contornar os transtornos que a pandemia causou aos eventos presenciais, a ASPACO desenvolveu em 2020 uma série de cursos considerando as etapas do ciclo produtivo da ovelha e fatores que interferem diretamente na produção de cordeiros. Foram realizados oito cursos no período de abril a dezembro. Os temas abordados foram os seguintes: - Como controlar a verminose em seu rebanho; - Escrituração zootécnica: o que, quando e como medir; - Gestão de custos na ovinocultura; - Manejo sanitário preventivo na ovinocultura; - Desmama e terminação de cordeiros; - Nutrição de matrizes; - Manejo de pastagens para ovinos e - Planejamento da estação de monta. Além do Diretor Técnico da ASPACO, o Zootecnista Dr. Hélio de Almeida Ricardo que ministrou a maioria dos cursos,
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Dez 2020
a programação contou com a colaboração dos professores Dr. Augusto Hauber Gameiro da FMVZ/USP Pirassununga e Dra. Camila Raineri, UFU Uberlândia no curso de “Gestão de custos na ovinocultura” e com o prof. Dr. Paulo Roberto Lima Meirelles da FMVZ/UNESP Botucatu no curso “Manejo de pastagens para ovinos”. O curso de escrituração zootécnica foi realizado também para um grupo de paraguaios, parceria que a ASPACO fez com a empresa ZooGest deste país. Para surpresa e satisfação de todo o corpo técnico e diretoria da ASPACO, foram computadas mais de 300 inscrições entre criadores, estudantes e interessados na atividade, divididas entre os oito módulos. Tivemos a participação de pessoas de todos os Estados do Brasil e também de vários países da América Latina. Certamente, através desta iniciativa, foi possível fomentar a ovinocultura, ensinando manejos adequados e tecnologias aos participantes.
os efeitos do Cloreto de Amônio na alimentação de ovinos confinados. A assunto foi tema do artigo produzido pelos pesquisadores membros da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade Estadual Paulista (Unesp), campus de Botucatu, em parceria com o departamento de Clínicas Veterinárias, da Universidade Estadual de Londrina (UEL). Segundo eles, “o cloreto de amônio induz acidose e diurese transitória por ser absorvido pelo trato gastrointestinal e convertido no fígado em ureia e ácido clorídrico (HCl), pela ornitina. O HCl age com um doador de H+, provocando acidose metabólica. O H+ é excretado diretamente pelos túbulos renais para evitar a acidemia, produzindo urina ácida, ou se combina com o HCO3- para formar ácido carbônico, que se dissocia em água (H2O) e dióxido de carbono (CO2). O CO2 é então eliminado pela expiração pulmonar, restando o Cl- e a ureia, que provocam diurese osmótica, com o Cl- sendo excretado como um sal juntamente com o sódio (Na+) e volume equivalente de água”, consta na pesquisa. Tais evidências de equilíbrio alimentar foram comprovadas durante o Campeonato Cordeiro Paulista, organizado pela Asso-
ciação dos Paulista de Criadores de Cordeiros (Aspaco). No Campeonato, os animais confinados foram alimentados exclusivamente com esta dieta, a qual dispensa a utilização do volumoso ou de outra suplementação alimentar. Ela é composta por nutrientes balanceados ao desenvolvimento dos cordeiros, incluindo o cloreto de amônio. A alimentação correta dos cordeiros resulta em ganho de qualidade da carne a ser comercializada, contribuindo assim com a ampliação da produção brasileira na disputa do mercado externo e na solidificação das comercializações da carne dos cordeiros no consumo interno do país. A oferta de produtos de qualidade contribui para o melhor acabamento dos animais e para a redução dos índices de problemas de saúde, de uma forma geral. Pereira destaca que os cuidados devem ser realizados em toda a fase do animal, não só na terminação. O equilíbrio nutritivo proporciona precocidade no desenvolvimento dos cordeiros e agilidade na terminação dos animais. Vanessa Zandonade Analista de comunicação da Coopermota
CCP
Campeonato Cordeiro Paulista 2020 A Associação Paulista de Criadores de Ovinos (ASPACO), realizou em 2020, na cidade de Botucatu (SP), a 19ª edição do Campeonato Cordeiro Paulista (CCP). Mantendo seu objetivo de fomentar a Ovinocultura no Estado de São Paulo, a ASPACO consolida 60 anos de história na atividade, celebrados em 10 de março de 2020, oferecendo ao Ovinocultor conhecimento sobre técnicas de manejo e produção. Resultado de iniciativas iniciais para promover a atividade e o consumo de carne de cordeiro, como o I Concurso de Carcaças de Cordeiros durante a IV EXPOVELHA em 1991, na cidade de São Manuel, desde 2002 o CCP tem por objetivo, além dos citados acima, promover o confinamento de cordeiros como técnica de manejo em sistemas intensivos de produção de carne ovina, independentemente das raças e/ou cruzamentos utilizados. Critérios técnicos de manejo, relacionados ao manejo sanitário dos animais, principalmente com o desafio da verminose, levaram a associação, juntamente com instituições de ensino e pesquisa, a avaliar e difundir o confinamento para a terminação de cordeiros. A utilização do confinamento pode resultar em: maior produtividade por área; maior ganho de peso; menor idade ao abate; padronização das carcaças; menor taxa de mortalidade; proteção contra predadores; melhor controle da alimentação; descanso de áreas de pastejo e redução da lotação; uso eficiente de recursos humanos e materiais. Ao longo das edições do CCP, foi observado uma melhoria da qualidade dos cordeiros produzidos pelos criadores, desde o manejo reprodutivo até o final da fase de cria. O campeonato não segue estritamente o rigor científico de um experimento acadêmico, entretanto, possibilitou o estudo das dietas utilizadas na terminação de cordeiros; observar a evolução tanto das matérias primas como das tecnologias envolvidas na formulação e fabricação de rações; a realização de trabalhos acadêmicos, como iniciação científica, além da gerar informações para o produtor melhorar sua produção
de cordeiros e carcaças. O Campeonato Cordeiro Paulista procura sempre refletir a realidade do setor produtivo e os critérios de avaliação têm sofrido mudanças em função das exigências do mercado consumidor. Toda a história e resultados das edições do CCP podem ser consultados no website da associação (www.aspaco.org.br). Neste ano, entre os meses de setembro e novembro, o Campeonato Cordeiro Paulista contou com 116 cordeiros, distribuídos em 29 lotes de 18 produtores de diferentes regiões do Estado de São Paulo e do Paraná. A etapa de avaliação do ganho de peso em confinamento foi realizada no Setor de Forragicultura e Pastagens do Departamento de Melhoramento e Nutrição Animal da FMVZ/UNESP, Campus de Botucatu, com supervisão dos Professores Dr. Ciniro Costa e Dr. Paulo Roberto de Lima Meirelles. Na admissão do confinamento, os animais foram vacinados com Glanvac (Zoetis), receberam doses de Zolvix e Baycox (Elanco) e tiveram acompanhamento clínico da equipe de residentes da Clínica Veterinária de Grandes Animais do HV/FMVZ/UNESP, sob supervisão do Prof. Dr. Rogério Amorim. Durante todo o período de confinamento os cordeiros foram alimentados com ração “Dieta Total Confinamento Ovinos” da Coopermota, com acesso à vontade a cocho de sal e bebedouros. A etapa de confinamento foi iniciada oficialmente no dia 23/09, com registro de 22,0 kg de peso corporal médio dos cordeiros. Após 48 dias a etapa foi finalizada com os cordeiros apresentando peso corporal médio de 41,7 kg e ganho de peso médio diário de 363 g, com a seguinte classificação: 1º Lugar: Antônio Roberto Alves Corrêa, da Fazenda União do Brasil, de Buri (SP), utilizando cordeiros Texel; 2º Lugar: Lucas Lemos Ranzani, da Fazenda Bisturi, de Vargem Grande do Sul (SP), com cordeiros Dorper × White Dorper; 3º Lugar: Rosângela F. Camiloti, da Cabanha Águas da Divisa, de Santa Cruz do Rio Pardo (SP),
com cordeiros Ile de France × Suffolk. Após esta etapa de peso, os cordeiros foram abatidos no frigorífico Don Pig, em São Manuel (SP), para a realização da etapa de avaliação das carcaças. Esta etapa foi realizada pelos Zootecnistas Hélio de Almeida Ricardo, Diretor Técnico da ASPACO, Márcio Armando Gomes de Oliveira, Inspetor Técnico da ARCO e Coordenador do CJRO ARCO e Melissa da Fonseca Oliveira, zootecnista da ASPACO. Como critérios de avaliação, foram registradas as características de: uniformidade, conformação, acabamento, espessura de gordura subcutânea (EGS) e rendimento de carcaça fria (RCF). As avaliações de conformação e acabamento são feitas com a utilização do modelo SEUROP (União Europeia) de tipificação de carcaças de ovinos. O modelo SEUROP é regulamentado para todos os países que fazem parte do Mercado Comum Europeu, com certas variações regionais, e amplamente utilizado na comercialização de carcaças. Foi obtido um peso médio de carcaça fria de 18,7 kg, 48,7% de RCF e 2,4 mm de média de EGS. A classificação final da etapa de avaliação de carcaças ficou: 1º Lugar: Reynaldo E. de Barros Filho, da Fazenda Nossa Sra. Da Conceição, de São Manuel (SP), com cordeiros Texel; 2º Lugar: Antônio Roberto Alves Corrêa, da Fazenda União do Brasil, de Buri (SP), com cordeiros Texel;
3º Lugar: Jaqueline e Jamer Mascarenhas, da Cabanha Interlagos, de Valinhos (SP), com cordeiros Dorper. Com a somatória da pontuação das duas etapas foi determinada a classificação final do CCP 2020, tendo como Campeão o criador Antônio Roberto Alves Corrêa, da Fazenda União do Brasil, de Buri (SP) e Reservado Campeão o criador Lucas Lemos Ranzani, da Fazenda Bisturi, de Vargem Grande do Sul (SP). O Presidente da ASPACO, Francisco M. N. Fernandes, além de toda sua Diretoria, agradece imensamente a participação dos criadores na 19ª edição do Campeonato Cordeiro Paulista, e destaca a importância de se avaliar o desempenho dos animais em confinamento, que apresenta vantagens como opção de ferramenta de manejo na produção de cordeiros. Destaca-se também o importante papel dos apoiadores, patrocinadores e parceiros da ASPACO imprescindíveis para a realização do CCP: Professores Ciniro Costa, Paulo Roberto de Lima Meirelles, Rogério Amorim, Celso Antônio Rodrigues (Diretor da FMVZ) e Cezinande de Meira (Vice-Diretor da FMVZ); Zoot. Dr. Cristiano Pariz; Coopermota, Zoetis e Elanco; Associação Brasileira de Criadores de Ovinos (ARCO); Colares de Identificação Águas da Divisa; C&O a Revista do Agronegócio, Núcleo de Criadores de Ovinos de Araçatuba e Região (NCO) e Vila das Carnes.
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Cabanha do Ano
Cabanha do Ano 2020 será com apenas um evento As exposições de ovinos, além de atenderem os criadores que se dedicam à manutenção e melhoramento de seus plantéis, promovem a mostra de todos os insumos e serviços ligados ao setor, constituindo-se em grandes vitrines da ovinocultura. Estes eventos, normalmente organizados pelas entidades rurais, Prefeituras municipais e associações de criadores, não conseguiram se realizar este ano em função das medidas determinadas pelos órgãos competentes durante a pandemia do COVID 19.
A ASPACO também sofreu as sérias consequências deste quadro, já que as exposições de ovinos no Estado de São Paulo foram adiadas, inicialmente, e depois canceladas. Antes da pandemia, apenas uma exposição oficial pode ser realizada dentro do Ranking Cabanha do Ano da ASPACO 2020. Foi a 14ª Coopershow, realizada pela COOPERMOTA – Cooperativa Agroindustrial, em Cândido Mota entre os dias 22 e 24 de janeiro do ano corrente. Para prestigiar aqueles que participaram deste importante evento do calendário paulista,
RANKING CABANHA DO ANO ASPACO MELHOR CRIADOR 2020
DORPER ABCDORPER / ABCDORPER/ARCO Criador
COOPERSHOW
a diretoria e CDT da ASPACO definiram que considerarão apenas este evento para definir os premiados no Ranking Cabanha do Ano 2020. Desta forma, parabenizamos os ganhadores, agradecemos pela participação e convidamos todos para os eventos da ASPACO em 2021,
contando que a situação atípica deste ano não se repita a ponto de comprometer o trabalho dos profissionais e criadores da ovinocultura paulista. Confira o resultado final com todas as raças em nosso site: www.aspaco.org.br
RANKING CABANHA DO ANO ASPACO MELHOR EXPOSITOR 2020
DORPER ABCDORPER / ABCDORPER/ARCO
MARCIO AFONSO CORDEIRO
2424
Expositor
FUAD EID CUNHA
1384
MARCIO AFONSO CORDEIRO
2424
PAULO SÉRGIO CORRÊA VIANNA
1032
FUAD EID CUNHA
1648
THIAGO JACOB CASAROTI
460
PAULO SÉRGIO CORRÊA VIANNA
1032
GUILHERME MARQUES
384
GUILHERME MARQUES
384
TIAGO LOT DA SILVA NUNES E JOSE ANTONIO PIVOTTO
344
TIAGO LOT DA SILVA NUNES E JOSE ANTONIO PIVOTTO
344
CORDEIRO MEDALHA
336
JAMER E JAQUELINE MARQUES
128
CORDEIRO MEDALHA
336
CAROLINA MARTINS CARETTA E EDISON NALIN CARETTA
80
THIAGO JACOB CASAROTI
324
CAROLINA MARTINS CARETTA E EDISON NALIN CARETTA
80
MATHEUS PEREIRA BERNARDO
64
AUGUSTO SERGIO DE OLIVEIRA BARBOSA
48
MATHEUS PEREIRA BERNARDO
16
60 anos SANTA INÊS
ABSI / ABSI/ARCO (CLASSE A) Criador
COOPERSHOW
COOPERSHOW
SANTA INÊS ABSI / ABSI/ARCO (CLASSE A) Expositor
COOPERSHOW
REBANHO TAP
1842
REBANHO TAP
1842
ELI ALVES DA SILVA
830
ELI ALVES DA SILVA
830
SUFFOLK
SUFFOLK
ARCO / ARCO (CLASSE A) Criador
COOPERSHOW
BRUNO GARCIA MOREIRA
810
HENRIQUE PACHECO DE ALMEIDA PRADO FILHO
388
MARIO TARCISO DIAS JORGE E RAFAEL RODRIGUES JORGE
384
TIAGO ANDRE SZORTYKA
80
WHITE DORPER ABCDORPER / ABCDORPER/ARCO Criador
COOPERSHOW
ARCO / ARCO (CLASSE A) Expositor
COOPERSHOW
BRUNO GARCIA MOREIRA
890
MARIO TARCISO DIAS JORGE E RAFAEL RODRIGUES JORGE
432
HENRIQUE PACHECO DE ALMEIDA PRADO FILHO
340
WHITE DORPER ABCDORPER / ABCDORPER/ARCO Expositor
COOPERSHOW
CAROLINA MARTINS CARETTA E EDISON NALIN CARETTA
656
CAROLINA MARTINS CARETTA E EDISON NALIN CARETTA
PAULO SÉRGIO CORRÊA VIANNA
456
PAULO SÉRGIO CORRÊA VIANNA
456
SANDRO JOSE GALEGO
268
SANDRO JOSE GALEGO
268
GISELLE PARDELLI
168
GUILHERME MARQUES
168
BRUNO GARCIA MOREIRA
128
BRUNO GARCIA MOREIRA
128
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Dez / 2020
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