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Número 123
Ano 21
Julho/Agosto/Setembro, 2014
Expovelha chega a 27ª edição
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Matéria Técnica
A importância do colostro na 17ª Expovinos supera as sobrevivência dos cordeiros expectativas e cresce 40% Página 04
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Prezados Leitores, Mais uma Expovelha
Bruno Garcia Moreira Presidente
Chegamos a outubro, mês da Expovelha, que este ano chega a 27ª edição. O evento é obrigatório para quem participa do Ranking Cabanha do ano da ASPACO. Assim, o evento promete ser, mais uma vez, um sucesso. É com certeza uma das exposições que os apaixonados por ovinos mais gostam e este ano, em especial, promete atender os mais diversos gostos. Entre os dias 13 e 19 de outubro, no Recinto de Exposições “José Oliveira Prado”, em Lençóis Paulista, muitos eventos devem acontecer em um só. Esperamos a presença maciça dos criadores e é isso que nos motiva a realizar a apoiar os mais diversos eventos, que contribuam para a ovinocultura paulista. Aliás, este ano tivemos a inclusão de mais um evento no calendário da ASPACO. Se o calendário cresceu, os eventos que já estavam programados conseguiram alcançar o êxito, como foi a 8ª Expo Nobre - Ovinos & Caprinos, que foi realizada entre os dias 13 e 17 de agosto, durante a Grand Expo Bauru, com a presença de mais de 350 mil pessoas. A 17ª Expovinos também foi um sucesso, aconteceu entre os dias 9 e 13 de julho e reuniu mais de 300 ovinos. Os detalhes sobre os eventos você acompanha nas páginas deste O Ovelheiro. Esta edição do nosso informativo ainda traz outros temas importantes como o início do Campeonato do Cordeiro Paulista (CCP), Projeto de Lei que prevê a prisão de até oito anos para quem furta e abate animais, o Dia de Campo da Embrapa, que abordou o manejo de ovinos e a gestão da propriedade, a definição Colegiado de Jurados da raça Suffolk, além da matéria técnica, que aborda a importância do colostro na sobrevivência dos cordeiros. Esperamos que você aproveite esta edição e que esteja à vontade para conversar conosco.
ASPACO – Associação Paulista de Cria-
Boa leitura!
dores de Ovinos é uma entidade promocional fundada na década de 60. Está sediada em São Manuel desde a sua reativação em 1984. De um modo geral, a ASPACO atua com o objetivo de promover e fomentar a ovinocultura no Estado de São Paulo, prestando serviços de: • Orientação na criação de ovinos e na comercialização dos produtos • Serviço de registro genealógico • Promoção de cursos; palestras e dias de campo • Promoção e apoio em feiras, exposições e eventos • Apoio e execução de programas e planos de interesse ao ovinocultor • Realização e apoio em leilões e em outros meios de comercialização de ovinos e seus produtos
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“O Ovelheiro” Órgão informativo da ASPACO (Associação Paulista de Criadores de Ovinos) Rua Marcelo Giorgi, 69 Jd. Progresso São Manuel - SP Cep: 18.650-000 Fone: (14) 3841-6841 Jul - Ago - Set 2014 e-mail: oovelheiro@aspaco.org.br
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Organização, Redação e Revisão: Márcio A. G. de Oliveira Edição e diagramação: Manacá Comunicação Jornalista responsável: Bruno Piesco - MTB 60724/SP
Anuncie no O Ovelheiro (14) 3841-6841 (14) 99101-6262 oovelheiro@aspaco.org.br Qualquer artigo ou matéria contidos no “O Ovelheiro” poderá ser publicada em outros veículos desde que seja citada a fonte.
O Projeto de Lei (PL) 6999/2013 está pronto para votação. Este trata do crime de abigeato e o comércio de carne e outros alimentos sem procedência legal. De autoria do deputado federal Afonso Hamm (PP-RS), o PL tem parecer favorável do relator, o deputado federal Espiridião Amin (PP/SC), na Comissão de Constituição e Justiça e de Cidadania. No parecer, Amin diz que o PL de autoria de Afonso Hamm obedece os requisitos de constitucionalidade formal e material,
estando correta a iniciativa legislativa. O relator diz que se trata de uma matéria de grande relevância para ordenamento jurídico a providência de definir como furto qualificado aquele praticado contra animais. “O crime de abigeato, ou furto de animais, não causa danos só ao produtor, mas a toda a sociedade, pois quando não há garantia da origem do alimento, a saúde humana expõe-se a danos de toda ordem”, argumenta. Hamm salienta que o texto propõe pena
de dois até oito anos de prisão para quem furta e abate ilegal-
mente animais, além de responsabilizar quem vende o produto.
Dia de Campo aborda manejo de ovinos O Dia de Campo sobre Ovinocultura de Corte, organizado pela Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE), aconteceu no dia 29 de agosto, em São Carlos (SP). Aproximadamente 100 pessoas estiveram presentes e puderam acompanhar palestras sobre reprodução e verminose, um dos maiores problemas enfrentados pelos produtores. No campo, ocorreu a de-
monstração do método Famacha, utilizado para identificar animais que necessitam ser vermifugados, e o método de Cria, Recria e Manejo do Sistema de Ovinos da Embrapa Pecuária Sudeste. O principal objetivo do Dia de Campo foi oferecer conhecimento aos produtores e dessa forma desenvolver a atividade com maior eficiência de recursos e sustentabilidade da produção.
Ovinocultores garatem o CCP 2014 Mesmo não superando o número de animais participantes em relação ao ano passado, meta alcançada nos últimos três anos, o XIII Campeonato Cordeiro Paulista (CCP) reuniu, no último dia 18 de setembro, 96 cordeiros de 18 criadores para a edição de 2014. Eles chegaram ao Hospital Veterinário da UNESP, em Araçatuba, onde foram pesados e passaram a receber a dieta que integra a fase de adaptação ao confinamento. Também, foram vermifugados e vacinados pela equipe do Prof. Luiz Claudio N. Mendes, membro do Conselho Técnico da ASPACO e responsável pela permanência dos cordeiros nesta primeira etapa do torneio.
Conforme o novo regulamento do CCP, os cordeiros (machos castrados) apresentaram-se na chegada com até 27 kg, sendo que a pesagem que inicia o ganho ponderal foi realizada no dia 26 de setembro. A última pesagem, que ocorrerá em novembro, será determinada pela organização do campeonato, mas os participantes e interessados poderão acompanhar o desempenho dos cordeiros pelo site da ASPACO. A ASPACO e o Núcleo de Criadores de Ovinos de Araçatuba e Região (NCOA) tiveram, mais uma vez, o patrocínio da Coopermota, Novartis Biociênias S.A., Laboratório Zoetis, Zolla Agronegócios e Revista Cabra e Ovelha.
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Ovinotícias
PL prevê até oito anos de prisão para quem furta e abate animais
Técnica
A importância do colostro na sobrevivência dos cordeiros Carla Maria Vela Ulian, Edson Ramos de Siqueira, Paulo Roberto Rodrigues Ramos, Adriano Dias, Maria Lúcia Gomes Lourenço, Simone Biagio Chiacchio, Simone Fernandes. – Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia- UNESP – Botucatu (SP)
Uma das grandes preocupações na criação de ovinos é evitar a alta taxa de mortalidade de cordeiros nos primeiros dias de vida, pois isso definirá os custos de produção e a disponibilidade para o mercado. Fatores como baixo peso ao nascimento, não ingestão do colostro, partos múltiplos, idade da ovelha, entre outros, afetam diretamente a sobrevivência do cordeiro. Dentro de 15 minutos após o parto, os filhotes devem manter-se em pé e iniciar a busca pelo úbere o quanto antes. Ao mamar o primeiro leite ou colostro, receberão vários anticorpos produzidos pela ovelha no final da gestação que serão absorvidos e mandados para corrente sanguínea, protegendo o animal por aproximadamente 60 dias. O colostro muda de composição após o parto, diminuindo suas propriedades benéficas; há relatos de aumento dos níveis de imunoglobulinas séricas quando a ingestão ocorre nas primeiras horas de vida e grande decréscimo após 24 horas (Tizard, 2009). Os cordeiros nascem com baixas reservas de calor e proteção contra doenças, por isso a ingestão rápida e de grandes quantidades de colostro evitam os dois problemas mais comuns nesta fase, a “tríade neonatal” e a FTIP – Falha de Transferência de Imunidade Passiva. A mudança no manejo de animais próximos ao parto deve ser assumida para que os recém-nascidos sejam capazes de ficar em pé, procurar o úbere e sugar, vigorosamente, o colostro, que é fonte de nutrição, hidratação, proteção imunológica e energia (Dwyer e Morgan, 2006; Dwyer, 2008). Este trabalho foi realizado na Faculdade de Medicina Vete-
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rinária e Zootecnia da Unesp, Botucatu-SP, com o objetivo de avaliar a transferência de imunidade passiva por meio da absorção colostral das imunoglobulinas pelo cordeiro, analisando a qualidade e quantidade de anticorpos disponíveis no colostro das ovelhas. As ovelhas foram mantidas em pastagem de Panicum maximum cv Tanzânia durante o dia, e a noite receberam silagem de milho. No último mês de gestação, para facilitar o acompanhamento dos partos e a coleta de colostro antes da primeira mamada, as ovelhas foram confinadas em instalação coberta com dieta a base de feno de brachiária (Brachiaria decumbens) triturado, concentrado, sal mineral e água à vontade. Logo após o parto, era aguardado o período de retirada dos envoltórios fetais, limpeza e formação de vínculo entre mãe e filhote para depois serem aferidas das ovelhas a temperatura retal, a frequência cardíaca e respiratória, os movimentos ruminais e a pesagem. Este período teve a duração máxima de 10 minutos com finalidade de acompanhamento clínico e o cordeiro foi mantido próximo a sua mãe, mas sem mamar o colostro. A colheita de colostro foi realizada antes da primeira mamada, para não houvesse alteração dos resultados; logo após o cordeiro era devolvido à mãe e observado até que mamasse; caso houvesse rejeição, mesmo que momentânea, era forçada a ingestão do colostro. Foram feitos exames de sangue desde o nascimento até o segundo dia de vida em 29 cordeiros da raça Bergamácia para
Técnica
avaliar a quantidade de proteína total no sangue dos cordeiros e a concentração de gamaglobulina. Também foram coletadas amostras do colostro das ovelhas para avaliar a densidade, a proteína total (PT) e a concentração de imunoglobulinas, a partir do parto e 12 horas depois. Resultados Tabela 1. Médias das concentrações de proteína total (g/dL) e gamaglobulina (g/dL) em cordeiros ao nascimento e com seis, 12, 24, 36 e 48 horas de vida.
Momentos
Proteína total Médias (g/dL)
Gamaglobulinas Médias(g/dL)
Ao nascimento 6 horas 12 horas 24 horas 36 horas 48 horas
4,46a 4,75a 5,62b 5,68b 5,19b 5,61b
0,111a 0,983b 1,568c 1,801c 1,656c 1,609c
* Teste t (P<0,01), correlação linear. Médias seguidas pela mesma letra não diferem estatisticamente entre si dentro do grupo, teste t ao nível de 5% de probabilidade.
Observa-se na Tabela 1 que as gamaglobulinas, foco principal deste estudo, estavam presentes em baixa concentração (0,111 g/dL) no soro dos cordeiros antes da ingestão do colostro. Isto estabelece que os animais nasçam com baixa quantidade de gamaglobulinas (hipogamaglobulêmicos), e não apresentam deficiência em imunoglobulinas como descrito por grande parte dos autores que afirmam que os cordeiros recém-nascidos, assim como os bezerros são agamaglobulinêmicos. Após a mamada do colostro verifica-se um aumento de oito vezes na quantidade de gamaglobulinas já nas primeiras seis horas (19,5%), com tendência a elevação dentro de 24 a 36 horas de vida. Os exames mostraram que os anticorpos dos recém-nascidos não eram suficientes para combater doenças assim que nasciam, mas ao mamar o colostro suas defesas aumentaram 18 vezes no primeiro dia de vida (de 0,1g/dL para 1,8g/dL de anticorpos ás 24 horas). O aumento na quantidade de proteína total demonstra a capacidade do cordeiro em absorver, em pouco tempo, grandes quantidades de proteínas e repassá-las à circulação sanguínea. Quanto maior o valor da proteína, maior a presença de anticorpos. O pico máximo apareceu entre 12 e 24 horas, não representando prejuízo à imunidade dos cordeiros. Tabela 2. Médias da concentração de gamaglobulina, proteína total e densidade no colostro de ovelhas a partir do parto e 12 horas após. Momentos
Imunoglobulina Média (%)
Proteína total (g/mL)
Densidade (g/dL)
Ao nascimento 12 horas
3,125 1,378
6,26 3,77
1,056 1,050
O exame do colostro mostrou que a quantidade de anticorpos e proteínas totais diminuíram com o passar das horas, sendo que após 12 horas apresentaram-se pela metade. Sendo assim, o cordeiro deve mamar dentro de 24 horas o máximo possível para se proteger enquanto seu organismo não produz suas próprias células de defesa. A densidade indica a qualidade do colostro em relação à quantidade de imunoglobulinas, ou seja, a densidade aumenta quanto mais anticorpos existam. Conclusões O aleitamento do cordeiro com o colostro é de extrema importância e deve ser feito de forma natural dentro de 12 a 24 horas após o nascimento. Caso a ovelha morra ou rejeite o filhote, deve-se utilizar o aleitamento artificial com mamadeira. Referências bibliográficas DWYER, C.M. The welfare of the neonatal lamb. Small Ruminant Research, V.76, P.31-41, 2008. DWYER, C.M.; MORGAN, C.A. Maintenance of body temperature in the neonatal lamb: Effects of breed, birth weight, and litter size. J. Anim. Sci., v.84, p.1093-1101, 2006. TIZARD, I.R. Imunologia Veterinária: Uma introdução. São Paulo: ROCA. 608p, 2009 Contato: carlamvulian@gmail.com .
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Eventos
17ª Expovinos cresce 40% em um ano A 17ª edição da Expovinos, que aconteceu durante a Exposição Agropecuária de Araçatuba (SP) reuniu mais de 300 ovinos, divididos em três pavilhões da Feira. De acordo com informações do Núcleo de Criadores de Ovinos de Araçatuba, o número é quase 40% maior que no ano passado. Ao todo, participam do evento 18 criadores vindos de cidades do oeste. O presidente da comissão organizadora da Exposição Agropecuária de Araçatuba, Arnaldo dos Santos Vieira Filho, disse que a feira superou as expectativas. “Há três anos não tínhamos uma feira tão positiva na participação dos criadores, no número e qualidade dos animais. A crescente procura pela carne ovina ficou bastante evidente nesta Expovinos, o que mostra uma boa perspectiva para a ovinocultura”, afirmou.
O presidente do Núcleo de Criadores de Ovinos de Araçatuba, Gustavo Martins Ferreira, ressaltou a posição geográfica da exposição. “A Expovinos é muito importante para a região oeste do Estado, pois está mais
perto dos estados de Mato Grosso do Sul e Goiás e saída para Mato Grosso. Assim, a exposição se torna um grande mercado de venda de material genético para estes locais e trabalhamos a muito tempo para que esse mercado
persista”, destacou. A Exposição foi um evento Oficial da ASPACO e ARCO fazendo parte do ranking “Cabanha do Ano” da ASPACO para todas as raças. Você pode ver os campeões no site da ASPACO.
8ª Expo Nobre reúne ABCOS define mais de 200 ovinos Colegiado de Jurados A 8ª Expo Nobre - Ovinos & Caprinos, que encerrou no último dia 17, no Recinto Mello Moraes, recebeu mais de 200 ovinos. A exposição é um evento oficial da ASPACO e ARCO e faz parte do ranking “Cabanha do Ano” da ASPACO para as raças que participaram do evento. A 8ª Expo Nobre aconteceu durante a 41ª edição da Grand Expo Bauru, que teve a presença de mais de 350 mil pessoas. De acordo com o integrante do Núcleo de Ovinocultores
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de Bauru e Região (Nobre), José Maurício Lima Verde Guimarães, a edição 2014 da Expo Nobre foi bastante positiva. “Tivemos 160 animais de elite em julgamento. No leilão foram comercializadas 170 cabeças, ou seja, 100% dos animais postos a venda. Este ano tivemos 17 compradores, muitos deles novos criadores, o que é um aspecto muito interessante do evento”, afirmou. Os resultaos completos estão no site da ASPACO.
A Associação Brasileira dos Criadores de Ovinos Suffolk (ABCOS) definiu os 08 Jurados Efetivos e os 10 Jurados Auxiliares, que formam o Colegiado de Jurados da ABCOS e da ARCO. Os nomes foram definidos depois de terem participado do 1º Curso de Atualização de Jurados da Raça Suffolk, que aconteceu em São Martinho da Serra (RS), nos dias 23 e 24 de maio. Os membros do Colegiado serão os responsáveis pelo julgamento da raça no Brasil. A ASPACO foi uma das par-
ceiras da ABCOS na realização do curso, que teve o objetivo de definir o biotipo do Suffolk no Brasil. O Suffolk é uma raça que tem aptidão para a produção de carne, com maciez e sabor muito valorizados no mercado. Dessa forma, a raça deve ter foco na produção de carne, com um animal mais compacto, mais baixo e com muita massa muscular. Essa é definição básica, que os membros do Colegiado devem apurar nos próximos eventos brasileiros. Confira os nomes no site da ASPACO.
A 27ª Exposição e Feira de Ovinos do Estado de São Paulo (Expovelha) será realizada entre os dias 13 e 19 de outubro, no Recinto de Exposições “José Oliveira Prado”, Lençóis Paulista. A Expovelha será um evento Oficial da ASPACO e ARCO e será a ultima etapa do ranking “Cabanha do Ano da ASPACO”, sendo obrigatória para esses expositores. As inscrições com desconto estão abertas até o dia 29 de setembro. A exposição sediará a ultima etapa da Copa São Paulo de Santa Inês e também fará parte do ranking da ABCDorper 2014. Além de outros eventos como o Campeonato Supremo dos Grandes Campeões e Grandes Campeãs de todas as raças; o 14º Seminário Paulista de Ovinocultura, com o tema Produção de leite de ovelha no Brasil; a 23ª reunião da Câmara Setorial de Caprinos e Ovinos do Estado de São Paulo; o “Leilão Circuito Paulista – Ex-
povelha 2014”; a Cerimônia de entrega de prêmios do Ranking Cabanha do Ano – ASPACO; a III Prova de Pastoreio para Cabanheiros e II Circuito ASPACO de Pastoreio; finalizando com a 10º Queima de Cordeiro. A data base para cálculo da idade será dia 14 de outubro, conforme regulamentos da ASPACO, ABSI e ABCDorper. O julgamento de classificação para as raças Dorper e White Dorper será o regulamento oficial da ABCDorper . Para as demais raças será utilizado o Regulamento Padrão para Julgamento de Ovinos ARCO 2014. Os jurados que realizarão os trabalhos de classificação dos ovinos são: para a raça Santa Inês, o Médico Veterinário e Inspetor técnico da ARCO Weaver Braga; para as raças Dorper e White Dorper, Gideon Vivier; para as demais raças, o Zootecnista e Inspetor técnico da ARCO Márcio Armando Go-
mes de Oliveira. Os documentos e exames exigidos para a entrada dos animais no recinto serão: GTA acompanhada de nota fiscal, exame
negativo de epididimite para machos a partir de seis meses e atestado de vacinação contra raiva para animais oriundos de regiões onde esta seja obrigatória.
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Capa
27ª Expovelha reúne grandes eventos
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Rua Marcelo Giorgi, 69 CEP. 18.650-000 - São Manuel - SP FECHAMENTO AUTPRIZADO PODE SER ABERTO PELA ECT
RECEITA Filé de Cordeiro com Molho de Tomate Seco e Mozzarella Ingredientes: 4 filés de cordeiro de aproximadamente 200 g cada. 100 g de manteiga 70 g de tomate seco 100 ml de vinho branco seco 100 g de Mozzarella de Búfala em cubos Sal e pimenta (a gosto) Modo de preparo Etapa 1: Tempere e doure os filés na manteiga (de ambos os lados) e reserve Etapa 2: Na mesma frigideira, deglasse jogando o vinho branco mexendo com um colher de pau Acrescente os tomates secos, a Mozzarella de Búfala cortada em pequenos pedaços e mexa bem Divida o molho nos pratos e coloque os filés Este prato pode ser servido acompanhado de batatas coradas. Fonte: petitchef.com
Foto: wessel.com.br
AGENDA
A 27ª Expovelha será realizada entre os dias 13 e 19 de outubro, no Recinto de Exposições “José Oliveira Prado”, Lençóis Paulista (SP). A Expovelha será um evento Oficial da ASPACO e ARCO. A exposição sediará também a ultima etapa da Copa São
Paulo de Santa Inês e também fará parte do ranking da ABCDorper 2014. Também está em andamento com Campeonato do Cordeiro Paulista (CCP)2014. Os resultados do CCP e do Ranking serão divulgados na próxima edição do O Ovelheiro.
Entre setembro e novembro 2014 XIII Campeonato Cordeiro Paulista Oficializada ASPACO
De 13 a 19 de outubro 27ª EXPOVELHA Lençóis Paulista Ranqueada ASPACO
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