B10
460 期 | 2020 年1 月29 日 华侨新天地
ASIAN NEWS
AsianNL
www.asiannews.nl
Lily’s dagboek
& favorieten
Volg Lily op: www.hashtagbylily.com
London
Allereerst de beste wensen voor 2020! Hopelijk heb je genoten van de feestdagen. Een dag voor 2020, ben ik voor één nachtje naar London gevlogen om heerlijk te eten, winkels leeg te kopen in de uitverkoop en lekker te chillen met onze vrienden. Het was me weer veel te snel voorbij gevlogen, net als het jaar 2019. Mijn 2020 staat het eerste half jaar in het teken van mijn bruiloft. Het wordt hoog tijd om deze te plannen. Voor de rest zijn mijn voornemens om efficiënter zaken te runnen en vooral te genieten van het ‘nu’!
en @ petephilly @ , e u q ti a ere elm die bijzond wayta, @c m in a lk te o Y @ , ij d b a ee u d London sq n we belan orlicks etc.) tussen tw e re d a t e w e m e W tj . Toe atown e melk, h tie met het er in Chin e combina ondenseerd c d e n g e s, rs iwanttoord o e k v o (pandan k rons waren smaken ijs n. De maca e p o rk e v s ron grote maca erfect. p t ijs is ech
Yolkin
Carnaby De kerstversieringen in London zijn toch wel echt next level. De straten zijn belicht met prachtige kunstwerken om helemaal in de sfeer te komen.
AsianNL
460 期 | 2020 年1 月29 日
asiannews
Sherlock Holmes
Grind
Albert & Victoria museum
Na het kijken van Netflix series ‘Don’t f*ck with cats’ en ‘Real detectives’ ben ik helemaal in de detective sferen. Mocht het nou zo toevallig zijn dat ons hotel in London om de hoek was waar de legende Sherlock Holmes woonde. Er stond een lange rij, dus we hebben de tour overgeslagen, maar wel even een toeristen foto gemaakt dat we daar zijn “geweest”.
Grind is een gezellige plek waar je goede koffie kan drinken, maar ook cocktails en hoe zij het noemen ‘casual all-day dining’. Er zijn verschillende filialen in London.
Bungee Fly
Mi Moneda
Ik heb nog ongeveer zes maanden om topfit te worden voor de bruiloft. Sinds ik bij Onefit zit, heeft het me enorm gemotiveerd om een paar keer per week een workout te doen. De leukste workout die ik nu heb gevonden is de bungee fly. Een uur lang heen en weer slingeren en springen voor een full body work out bij EMS Health Studio. Super fun!
Ik ben verrast met dit persoonlijke cadeautje van Mi Moneda. Ik heb een foto gemaild van mijn familie die zij in de ketting hebben verwerkt met onze Chinese familienaam op gegraveerd. Een cadeautip voor iemand die je lief hebt.
Givenchy
Full Moon Garden
Chinees Nieuwjaar komt eraan! Givenchy heeft speciaal deze limited edition ‘Prisme Libre loose powder’ en de iconische Le Rouge lipstick uitgebracht. Ik was al gevallen voor de verpakking en het oog voor detail van de logo in de lipstick. De oranjerode kleur springt mooi uit met een velvet finish.
Begin januari hebben we een nieuwjaarsdiner gehouden bij @ basecreatecollab voor alle members. We bestellen regelmatig bij Full Moon Garden wanneer we moeten overwerken, dus toen zij ons verrasten met zoveel lekker eten (oa. Dim sum, Japanse tofu, Kong Pao kip, honing peper ossenhaas met gekarameliseerde walnoten etc) voor het event, maakte dat ons de gelukkigste mensen op aarde. Helaas was de helft van de members in het buitenland of verhinderd, maar dat mocht het feest niet bederven. We hebben het afgesloten met een luide karaoke sessie, waar we onze longen uit het lijf zongen.
Het fijne van London is dat de musea gratis te bezoeken zijn. Eén van mijn favoriete musea om een rondje te lopen is de Albert & Victoria. De Dior tentoonstelling hier is nu helaas al afgelopen, maar alsnog kan je hier terecht voor een grote diverse verzameling van toegepaste kunst.
华侨新天地
ASIAN NEWS
B11
The Mayfair chippy
Kangnam Pocha
Mocht je tijdens het shoppen op Oxford street trek krijgen, kan ik The Mayfair chippy aanraden voor hun Fish & Chips. De ‘fish’ is tasty en knapperig en het ziet er heel gezellig uit binnen.
In London zijn goede Koreaanse restaurants te vinden. We hebben alleen in deze korte vierentwintig uur trip al twee Koreaanse hotspots geprobeerd. De kimchi nasi en noodle soup bij Kangnam Pocha zijn om te smullen.
Back in town
Takumi Eindhoven Ik ben een vaste klant van Umaimon Takumi in Amsterdam met volle spaarkaarten. Mijn vrienden en familie komen regelmatig naar Amsterdam om samen daar te gaan eten. Dit is nu niet meer nodig met een nieuw filiaal in Eindhoven. Het is een stuk kleiner, geen reserveringen mogelijk, dus de wachtrijen zijn bijna onvermijdelijk voor de deur.
B12 In gesprek met 460 期 | 2020 年1 月29 日
华侨新天地
ASIAN NEWS
Warittha Kraiwee
www.asiannews.nl
a curator is not limited to working in museums or white wall institutions. The Netherlands has a good funding scheme that encourages creative minds from various disciplines and interests to realize their projects either big or small. People are doing their things from their passion and they are supported by the government. A sense of community is very evident in the creative landscape of the Netherlands especially in Rotterdam and I think it boosts the richness of the artistic and cultural scene here.
What is MoonMoon project? Can you tell something about yourself? My name is Honey. Yes, it is my real name. My parents named me after Honey, a Thai celebrity who was famous at that time. It is common for Thai people who were born in the ’90s to have English nicknames. I also have a Thai first name, Warittha, which is used for official purposes such as on my passport and in educational institutions. Most of my friends know me as Honey and do not know my first name. Warittha was given by a Buddhist monk and believed to bring good luck according to a calculation of my birth date and time. I am half Chinese, half Thai. I grew up in an interesting mix between superstition and science in Bangkok, Thailand. Our family continues some Chinese traditions that we find easy to maintain in today’s time. We celebrate the Chinese New Year extensively with food and follow some auspicious rules such as cleaning the house on the last day of the year and no work on the first day of the year. However, I have never felt like I am a mixed-race until I moved to the Netherlands where ethnic and cultural diversity is a topic of discussions.
What do you think of Holland? I came to the Netherlands in September 2016 for my master degree in arts management with a major in curatorship at Maastricht University. I first discovered a profession of a curator when I did my internship at a reception desk of Thailand Creative & Design Centre during my bachelor degree. After my bachelor graduation, I worked as a Vice Director of the art and cultural department of Alliance Française, a French cultural organization, in Bangkok. After two professional years, I quit my job as I wanted to explore how I can make my voice heard and be more creative rather than only managing projects. What I like about being a curator is an opportunity to learn new and wild ideas from artists and share them with the public. Art has always looked at societies from a humane, sensitive, critical and constructive points of view. Likewise, works of artists have always played an important role in developing societies and will be even more valuable as human contact is getting rarer and rarer in the digital age. Living and working in the creative field in the Netherlands expands my horizons and ways of thinking. One thing that changed my view about the art community is the fact that being
Currently, I am working on MOONMOON calendar project. The project is inspired by the traditional Chinese lunisolar calendar and aims to say two things. First, a cohabitation of multiple cultures which represents a character of Rotterdam. Second, a similarity between astrology and Artificial Intelligence. Different cultures have been telling time in many different ways for a long time. The calendar has been one of the tools. The moon was used in calendar making by many nonwestern cultures before the enforcement of the Gregorian calendar, the solar calendar that most countries use today. The use of the Gregorian calendar spread as the spread of the Catholic Church and the colonization exploded all over the world. Another point that MOONMOON exposes is the similarity between astrology and Artificial Intelligence. Both astrology and Artificial Intelligence (AI) collect data through time. Based on the data collection, they can observe patterns. Based on the patterns, astrologers and AI can predict or forecast the future that seems to be relevant as it is built upon facts. MOONMOON is expected to be exhibited during the Chinese New Year 2020 at OT301 in Amsterdam and in Space101 in Rotterdam.
What do you do more next working on this project? Besides working on MOONMOON calendar, I have been a curator of NON NATIVE NATIVE since 2019. NON NATIVE NATIVE (NNN) is a design and research initiative based in Amsterdam. NNN projects are made up of visual research, documentary film, and public events, displaying personal explorations of the shifting political and social realities. In 2019 the initiative launched its public program NNN EMBASSY to extend the international, non-western discourses within the cultural landscape. Non Native Native Embassy presents a series of design research events from a curatorial approach on social and political climates from Non-Western perspectives. The focus of 2019 is on East and Southeast Asia. Our public program aims to be an alternative point of exchange for critical practitioners, cultural researchers, and institutions who are associated with contemporary visual culture in Asia,
particularly in China, Japan, South Korea, Thailand, Malaysia, and Indonesia. We also launched Measianluc, an Instagram account in collaboration with the Asian Studies of Leiden University. The account posts photos related to the question: “What does it mean to be Asian in Europe?” Everyone is welcome to participate in this online visual archive by submitting photos with the hashtag #measianluc or sending photos to measianluc@gmail.com The question we ask also leads to many other questions such as What is Asian? What is Europe? And who is asking the question? Besides NNN, I have been a host at A Tale of A Tub since I moved to Rotterdam in February 2018. A Tale of a Tub is a platform for contemporary art exhibitions. Its program centers on the question of how art can contribute to our understanding of presentday social, political, and ecological issues. I have learnt inspiring ways to tackle the art and politics of contemporary time in a poetic yet powerful approach. Moreover, out of my curiosity and interest in the digital media, I sometimes help V2_, Lab for the Unstable Media as a volunteer. V2_, Lab for the Unstable Media is an interdisciplinary centre for art and media technology in Rotterdam (the Netherlands). It presents, produces, archives and publishes research at the interface of art, technology and society. V2_ creates a context in which issues regarding the social impact of technology are explored through critical dialogue, artistic reflection and practice-oriented research.
I am learning Dutch as I am planning to get a permanent residence in the Netherlands to have more work opportunities here and in Europe whilst I can still keep my Thai nationality. Coming here was by chance, but I decided to stay here. I feel at home and welcome, especially in Rotterdam. People are beautiful because everyone is different. I feel free to say frankly how I feel and I feel supported to do things out of my curiosity and creativity. Professionally, I am at the point where I am exploring spectrums of curating both in commercial and non-commercial worlds. I want to curate experiences for the public to get inspired and see things differently. That being said, I am particularly interested in working with time-based media to explore how an interdisciplinary encounter amongst creativity, art and technology can be integrated into our lives. My website is https://hkraiwee.wixsite.com/honeykraiwee Facebook is Honey Kraiwee Instagram is thehoneytoast
Sissy vertelt over haar leven als aankomende studente 恭喜发财, het is 2020! En hoewel het nieuwe jaar nog maar net begonnen is, zit ik alweer met mijn neus in de boeken. Relaxte, luie kerstvakantiedagen. No more. Na een hoop vuurwerk en luidkeels “月亮代表我的心” te hebben gezongen op oudejaarsavond begint het echte leven weer en dat is toch een hele klap. Goede voornemens sneuvelen, er komt uitstelgedrag, noem maar op. Echter, aan een
bepaald iets kunnen scholieren niet ontsnappen: toetsen. Met het aanbreken van het nieuwe jaar beginnen ook voor vele scholieren weer de toetsweken en tentamens, ook wel de grootste vijand van tieners van vandaag de dag. Een week voor middelbare scholieren waarin het leven even compleet op z’n kop staat: slapeloze nachten en een hoop stress. Het is inmiddels alweer mijn tiende toetsweek en elke keer verbaas ik me weer over hoeveel druk er staat op ons scholieren. Afgelopen week
Space101 is een kleine projectruimte die de Chinese cultuur toont via persoonlijke verhalen en projecten. Via 101voor010 open ik mijn wereld voor iedereen die geïnteresseerd is in kunst, cultuur en eten. Als beeldend kunstenaar ben ik ook sociaal maatschappelijk betrokken, dus berichten vanuit deze hoek zullen eveneens regelmatig een plek krijgen in 101voor010.
Fenmei (fenmei@space101.nl)
What are your future plans?
Column Sissy Wang
Gestrest, gestrester, gestrestst
AsianNL
moest ik voor mijn toets Nederlands een betoog schrijven over de prestatiedruk onder studenten en scholieren. Welgeteld drie medestudenten barstten bij het maken van de toets in huilen uit. Een duidelijker voorbeeld van de prestatiedruk van de maatschappij op studenten kan ik niet bedenken. Verandering gebeurt niet na een nacht slapen, maar wat wel kan, is mensen bewust maken van de ongelooflijk hoge druk. Terwijl dat gebeurt, ga ik in de tussentijd vrolijk verder met het maken van examens.
TIPS Op 1 februari is het grote Chinees Nieuwjaarfestival in Rotterdam centrum. Niet alleen in en rond Chinatown maar ook op en rond Blaak, de Markthal en de Koopgoot. Zie voor meer informatie: www.rcny.nl. Op 2 februari viert Verhalenhuis Belvédère ook Chinees nieuwjaar. Om 12.00 uur start het jaarlijkse, grote Chinese hotpot familiefeest. Tijdens deze speciale hotpot lunch is er ook een leuk programma vol met muziek, dans en verhalen. De leeuwendansers komen ook langs om het nieuwe jaar met veel voorspoed in te luiden. Wilt u erbij zijn, reserveer dan tijdig op www.verhalenhuisbelvedere.nl
RotterTram ‘Peking Express’ Voor de viering van Chinees nieuwjaar zijn Xinyu Zhu en ik de uitdaging aangegaan om te koken op de RotterTram, een culinaire, historische tram. Tijdens de viering van Chinees Nieuwjaar rijdt de tram als ‘Peking Express’ door Rotterdam en eten mensen een heerlijk diner tijdens de rit. Ik heb gekozen voor acht gerechten/gangen met een diversiteit aan smaken, met als doel dat gasten ECHT Chinees eten kunnen proeven; eten zoals wij Chinezen thuis eten. De Peking Express is een samenwerking met Verhalenhuis Belvédère en rijdt op 30 januari, op 31 januari en op 1 februari. Zie www.RotterTram.nl voor meer informatie en om te reserveren voor dit unieke diner met verhalen uit de luistertentoonstelling ‘Chinese Restaurantverhalen’, die momenteel te bezoeken is in het Verhalenhuis.
AsianNL
460 期 | 2020 年1 月29 日
asiannews
华侨新天地
ASIAN NEWS
B13
Wegwijs in de Aziatische keuken "Tips, weetjes & recepten" van Robin Kok
Gestoofde
shii-take met sojasaus Dit gerechtje van geweekte shiitakes met sojasaus, bruine suiker en sesamolie is supersimpel en superlekker. Het wordt ook wel vegetarische biefstuk genoemd. Je kunt een grote hoeveelheid in een keer maken en daarna nog weken in de koelkast bewaren om elke maaltijd een extra accent te geven.
Dag 1 Laat de gedroogde shiitakes een nacht weken in een kom met koud ruim water. Leg er een net passend bord op, zodat ze goed onder staan en niet half uit het water steken. Voor veel andere recepten is een half uurtje weken in kokend water genoeg, maar in dit geval is het echt de moeite waard om ze de avond van tevoren al in koud water weg te zetten.
SOY GLAZED SHIITAKE Ingrediënten • 20 gedroogde Chinese champignons (shii-take) • 3 el arachide olie • 2 el Japanse of Chinese sojasaus • 1½ el bruine basterdsuiker • 1 el sesamolie
Dag 2 • Schep eerst met een beker 1,2 dl van het goudbruine weekvocht. Doe daar de sojasaus en basterdsuiker bij en zet klaar. (de rest van het vocht wordt niet gebruikt) • Laat de shii-takes uitlekken in een vergiet en knijp ze een beetje uit. Pak ze een voor een bij het steeltje en snijdt er rondom, in 3 keer plakjes vanaf, het steeltje gooi je weg. ( Je kunt ook eerst het steeltje afsnijden en de champignon dan in plakjes snijden, maar ik vind het zo handiger en veiliger) • Verhit de olie in een wok en roerbak de plakjes 5 minuten op hoog vuur onder voortdurend roeren. • Extra variatie: eerst afblussen met een scheut Shaoxing rijstwijn. • Zet na die 5 minuten bakken het vuur laag en giet het weekvocht/ sojasaus/suiker-mengsel erbij. Laat rustig inkoken, pas op dat je de suiker niet verbrandt. Als al het vocht verdampt is zet je het vuur uit en besprenkel je de champignons met de sesamolie. Serveer warm of koud. Lekker met witte rijst. NB. Die 20g gedroogde shii-take is wel erg weinig en zo op. Ik maak zelf meestal 100g, dan met 1,2 dl, 5 el sojasaus, 3 el bruine suiker en 1 el sesamolie. Verhoudingen komen niet zo heel nauw
Robin Kok heeft haar liefde voor de Aziatische keuken ontwikkeld toen zij enige jaren in Beijing woonde voor haar werk. Eenmaal terug in Nederland begon ze haar grote zoektocht naar het reproduceren van de in China opgedane smaakervaringen. De weg vinden in de Aziatische supermarkt was echter niet altijd makkelijk, met al die vreemde producten en onbegrijpelijke etiketten. Met deze rubriek wil Robin de helpende hand bieden, door gedetailleerde uitleg en tips te geven over producten en de wijze waarop ze zijn te gebruiken.
WA N G
Levenslang verliefd
Wegwijs in de Aziatische keuken
Surf voor meer informatie over de gebruikte ingrediënten naar www.aziatische-ingredienten.nl.
Begeerte is bij mij begonnen alleen ik kan het bevredigen.
满足
De Chinese schrijver Lu Xun zei, er was vroeger geen weg, die kwam tot stand door de menselijke voetsporen. Er bestond vroeger geen begeerte, die kwam tot leven in het gekwelde hart.
鲁迅说，路本来没有，是人走出来的。过去无‘ 欲壑’一说，是被情所困之人一锹一锹挖出来 的。
Bevredigen
LULU
Aziatische-ingredienten.nl
Column: lulu Wang
欲谷从我生 唯我能填平。
Uit Levenlangverliefd, gedichtenbundel in het Nederlands en in het Chinees, per gedicht een kunstwerk ter illustratie door kunstenaars, alfabetisch geordend, Marion Cleyne, Vincent Messelier, Steven Partiman en 谢泉画. Full-color, fraai vormgegeven, ideaal cadeauboek voor zowel Nederlanders als Chinezen, 148 bladzijden, Uitgeverij Lulu Wang. €20,95, WEBSHOP WWW.LULUWANG.NL