B16
458期 | 2019年12月12日 华侨新天地
ASIAN NEWS
www.asiannews.nl
Lily’s dagboek
& favorieten
Lily goes Tokyo! Zes dagen voor vertrek kreeg ik de ticketbevestiging van Cathay Pacific. Jaja, we gaan een weekje naar Tokio! Niet veel tijd gehad om onderzoek te doen, maar ik had er het volste vertrouwen in dat het wederom een groot succes ging worden. Het is mijn tweede bezoek aan deze stad. Vijf jaar geleden heb ik hier nog een verslag over gedaan, toen ik voor het eerst naar een internationale fashion week ging en gelijk een rondreis door Japan er aan heb geplakt. Sindsdien is Japan mijn onovertroffen favoriete reisbestemming en deze trip heeft dat alleen maar meer versterkt. Op mijn IGTV (@ hashtagbylily) heb ik een uitgebreide serie van dagelijkse vlogs geupload, waar je al deze tips en veel meer kunt bekijken. Tokio is naar mijn mening ‘the place to be’.
Shibuya Scramble Square Op 230 meter hoogte op de 47ste verdieping bij Scramble Square observation deck genieten van het uitzicht. Met geluk, heb je bij helder weer zicht tot aan de Fuji berg. En als je naar beneden kijkt, zie je het bekende Shibuya kruispunt (het drukste kruispunt van Tokyo en schijnbaar ook van de wereld). Tip: boek je ticket met tijdslot online om tijd te besparen. Als je eenmaal binnen bent, kan je de tijd nemen, want er zit geen tijdslimiet aan verbonden.
Teamlab Borderless Teamlab is het ultieme belevingsmuseum waarin je je in een droomwereld waant. Teamlab heeft meerdere filialen in de wereld met allemaal eigen thema’s. Wij zijn naar de wereld van Borderless gegaan waar de verschillende ‘art rooms’ geen grenzen kennen. Ze bewegen mee, zoeken interactie met je en de kunstwerken kunnen van kamer naar kamer vloeien. Koop je ticket van tevoren online en probeer in de ochtend te gaan, omdat het dan makkelijker is om foto’s te maken vanwege de drukte. Je kan hier makkelijk uren in ronddwalen van kamer naar kamer. Op reservering kan je ook een pauze nemen in de ‘En Tea house’ waar je in het donker een lichtshow in je theekop kan beleven. Een interactieve speeltuin voor jong en oud!
AsianNL
Volg Lily op: www.hashtagbylily.com
458期 | 2019年12月12日
AsianNL
asiannews
华侨新天地
ASIAN NEWS
B17
Reissue
Gazta
“Mario kart”
Tsukiji markt
Waar ik ook ben, ik zoek altijd naar leuke koffietentjes. De ene keer is het tof interieur, goeie koffie, of latte art. Bij Reissue hebben ze latte art naar een next level gebracht. 3D latte art heb ik een aantal keren gezien nu, maar de foto tekening heb ik nu voor het eerst geprobeerd bij Reissue. Heel indrukwekkend hoe ze binnen 15 minuten, deze twee kunstwerken hebben gemaakt.
We hebben lovende reviews gelezen over de Gazta cheesecake. Toen we daar in de buurt waren, zijn we maar in de rij gaan staan om te proeven of het de moeite waard is. Het is een zeer kleine winkel, vandaar dat ze per keer twee kopers binnen laten. Je wordt verwelkomd door een personeelslid die persoonlijk weer met je mee naar buiten loopt om de mooi verpakte cheesecake te overhandigen met een buiging. De cheesecake is zeker het wachten waard, maar persoonlijk miste ik nog een crunchy bodem.
Sinds ik de hele crew van Mario Kart vijf jaar geleden door Shibuya zag racen, stond dit hoog op mijn bucketlist. Hoe leuk is het dat zoveel van onze vrienden ook in Japan waren om met onze eigen groep te racen. Ik zeg wel ‘racen’, maar we reden keuring achter elkaar door de stad. Tip: zorg voor je vertrek voor een internationaal rijbewijs, deze kun je laten maken bij ANWB.
Tokyo kent tegenwoordig de nieuwe en de oude vismarkt, een waar ‘food paradise’ waar de beroemde tonijnveilingen worden gehouden. Dat laatste wordt voornamelijk in de nieuwe vismarkt gehouden. Wij hebben gekozen om ons buikje vol te eten bij de oude authentieke Tsukiji markt. Erg gezellig om door de straatjes te struinen en je kan hier zeker terecht voor zeer verse sashimi en vele andere snacks.
Akihabara
“Vintage heaven”
Akihabara wordt beschouwd als het centrum van de moderne Japanse popcultuur. Je kan hier terecht voor videogames, anime, manga en elektronica. De maidcafes zijn hier ook gevestigd, dus voor entertainment zit je hier in de goede buurt. We hebben hier op de foto de ‘lange sluitertijd’ functie van de iPhone uitgetest.
Als je een mooi budget hebt om te shoppen kan je helemaal losgaan in de hemelse vintage winkels. Ik heb nog nooit in mijn leven zulke grote tassencollecties bij elkaar gezien van Hermes, Chanel, Fendi, Louis Vuitton (en nog zoveel meer). Het niet persé goedkoper dan bijvoorbeeld online bij Vestiaire Collective, maar je vindt hier wel hele zeldzame collectors items. Reserveer in ieder geval wat tijd om rond te neuzen bij Amore Vintage en Vintage QOO gelegen in Omotesando waar heel veel leuke boetiekjes zijn.
Ginza Kagari
@Darayunya
Alleen al voor de ramen hier bij Kagari zou ik een ticket boeken naar Tokyo. Ik heb vele ramen in mijn leven geprobeerd, en deze springt qua smaak en bite verre boven alle uit. Je proeft direct het verschil met andere ramen (die ook heerlijk zijn). De onvermijdelijke wachtrijen (voor ons 40 minuten) was het absoluut waard. De basis van de bouillon smaakt sensationeel. De bedoeling is dat je de helft van je ramen hiermee eet en halverwege voeg je er steeds extra kruiden (gember, azijn, peper) aan toe om de smaak te twisten. Ik ben weer aan het watertanden als ik hieraan terugdenk.
Ik heb Darayuna tijdens Tokyo Fashion Week ontmoet vijf jaar geleden. We hebben contact gehouden via Instagram, waardoor we af en toe nog met elkaar afspreken als we in dezelfde stad zijn. Zo heb ik haar tijdens Parijs fashionweek nog gezien, en nu in haar thuisbasis Tokyo kon zij me haar wereldje ook laten zien. Dankzij haar stond ik op de VIP lijst om als een van de eerste de H&M x Giambattista te shoppen. Ik kwam erachter dat ze mee had gedaan aan de Japanse versie van The Bachelor en vrij ver in het programma is gekomen met een episch einde.
Galaxy Samsung heeft in Harajuku een experience building: Galaxy. Er worden geen producten van Samsung verkocht. Je kan hier op een creatieve wijze het merk beleven. Op de vierde verdieping bijvoorbeeld kan je VR tripje maken in een stoel. Of laat je versteld staan in de ‘Infinity-room’ waar je Instagram op honderden schermen in één minuut wordt geanalyseerd. The best part: het is gratis!
B18
458期 | 2019年12月12日 华侨新天地
ASIAN NEWS
www.asiannews.nl
AsianNL
In gesprek met
foto: Marco van Duyendijk
Xiaoxiao Xu
Kun je iets over jezelf vertellen? Mijn naam is Xiaoxiao Xu. Ik ben geboren in het arrondissement Qingtian in de stadsprefectuur Lishui, vlakbij de havenstad Wenzhou in het zuidoosten van China. Dit gebied heeft dankzij haar ligging een belangrijke rol gespeeld binnen de geschiedenis van de Chinese immigratie. De regio is te bergachtig voor grootschalige landbouw en omgeven door zee; factoren die ervoor gezorgd hebben dat het verlangen om te vertrekken hier groter is dan in de rest van het land. Met name tussen de jaren 60 en 90 van de vorige eeuw reisden de inwoners van de arme dorpen rondom Wenzhou massaal naar het Westen om op zoek te gaan naar een beter leven. Mijn moeder was één van deze dorpelingen. Ze wilde een nieuw bestaan opbouwen in Nederland. In China bestond destijds het idealistische idee dat mensen in het Westen gemakkelijk werk en rijkdom kunnen vinden. Men noemt deze droom, deze begeerte, "De Gouden Berg". Tien jaar nadat mijn moeder arriveerde in Nederland werd ik door mijn familie op een vliegtuig gezet om haar voetsporen te volgen. Ik was toen veertien jaar oud. Hier aangekomen volgde er een tijd van isolatie. Ik had als puber het gevoel opgesloten te zitten in mijn nieuwe omgeving, opgesloten in mijn heimwee en verlangen naar China. Ik slaagde er niet in om mijn bestaan een plek te geven. Tevergeefs zocht ik naar manieren om de indruk die het nieuwe leven in Nederland op mij maakte over te brengen op anderen. Dit veranderde toen ik op mijn 22ste in aanraking kwam met fotografie. Alles viel opeens op zijn plek. Een wereld van creativiteit en expressie ging voor mij open. In fotografie vond ik het medium om mijn verhalen op een natuurlijke manier te kunnen vertellen. De camera is mijn stem geworden; waar woorden tekortschieten communiceer ik met beelden.
Waarom ben je fotografe geworden? Na mijn middelbare school wist ik nog niet zo goed waar mijn interesse lag. Ik ging Trade Management Asia en Product Ontwerpen studeren, maar het bleek niks voor mij te zijn. In die periode zag ik toevallig een documentaire op tv over fotografie. Ik wist nog dat ik het heel inspirerend vond. Die documentaire heeft mij op het idee gebracht om fotografie te gaan studeren. Ik ging naar de Fotoacademie in Amsterdam. Ik denk dat ik vrij snel de keuze kon maken omdat ik al langer een manier zocht om mezelf uit te drukken, om emoties te beschrijven en om verhalen te vertellen. Fotografie leek me een mooi middel om dat te bereiken. In 2009 studeerde ik cum laude af met de serie “Wenzhou”. Voor deze serie keerde ik voor het eerst in tien jaar terug naar de plek waar ik opgegroeid ben. De foto's illustreren mijn sentiment bij thuiskomst, met mijn camera legde ik alles vast dat emotioneel indruk op mij
maakte. Het was alsof ik in een capsule terug in de tijd had gereisd, alsof ik een decennium van leegte overbrugd had. Ik voelde heimwee, verbazing en melancholie. Wanneer ik door mijn Nederlandse bril kijk naar China zie ik een vervreemdende wereld doorspekt met absurditeiten. Dit is een belangrijk aspect van mijn werk geworden. De cultuurverschillen en andere visies op het dagelijks leven komen keer op keer terug in mijn foto's. Met fotografie probeer ik mijn achtergrond en wortels te verkennen. Mijn werk balanceert tussen documentaire en autonoom. Documentaire omdat mijn project altijd cultuur, sociaal en maatschappelijk gerelateerd is en autonoom omdat het onderwerp toch een diepe verbinding heeft met mijn innerlijke wereld. Met mijn werk wil ik een bepaald soort sfeer creëren, iets wat ongrijpbaar en vervreemdend is. Ik wil verhalen vertellen die tot de verbeelding spreken.
Welke mooie of gekke dingen heb je gedaan als fotografe? Dit jaar ben ik precies tien jaar bezig als fotograaf. Na mijn afstuderen werk ik vooral aan mijn eigen projecten. Mijn werk is te zien in kranten en tijdschriften zoals The Wall Street Journal, The Guardian, China Daily, BBC, Time en Wired. En ik doe mee aan tentoonstellingen in binnen- en buitenland, waaronder India, China, Amerika en Europa. In 2013 verscheen het fotoboek Love Doll Factory in samenwerking met collega-fotograaf Marco van Duyvendijk. Begin 2012 bezocht ik samen met Marco de Ya Mei Plastic Factory. Deze kleine fabriek in provincie Zhejiang, China, produceert sekspoppen. Het boek Love Doll Factory is een klein eerbetoon aan de fabriek en zijn arbeiders. Love Doll Factory is een prachtig klein boekje, gemaakt in schattige roze kleuren en met een zeer plezierige soft touch omslag. In 2014 kwam mijn eerste persoonlijke fotoboek The Way to the Golden Mountain uit. In dit boek staat het fenomeen emigratie centraal. Zoals hierboven beschreven staat de regio rondom Wenzhou bekend om de grote aantallen emigranten; de meerderheid van de Chinese immigranten in Nederland komen uit deze regio. Ik was nieuwsgierig naar de verhalen van de mensen die in China zijn gebleven en geld uit Nederland ontvangen. Ik vroeg mij af hoe zij leven en omgaan met de situatie. Hoe zijn hun woonplaatsen? Wat voor effect heeft de emigratie gehad op het familieleven? In hoeverre is het leven in de Chinese dorpen veranderd naar aanleiding van deze volksverhuizing? Met deze nieuwe revelaties in mijn achterhoofd reisde ik af naar het geboortedorp van mijn ouders. Ik nam foto's van degenen die achter zijn gebleven en de omgeving waarin zij leven. De herinneringen uit mijn jeugd vormden wederom een leidraad voor mijn zoektocht. Het resultaat is een fotoserie die zowel een zeer persoonlijke kijk op mijn eigen leven geeft en tegelijkertijd het universele verhaal vertelt van miljoenen en miljoenen hedendaagse emigranten. In 2015 verscheen mijn tweede fotoboek The Sound of Stars, naar aanleiding van een artistin-residence-programma in Ravenna, Italië. Mijn derde boek, Aeronautics in the backyard, is met veel succes ontvangen. Het was geselecteerd als een van de beste fotoboeken door de Volkskrant en The Guardian in 2017. Voor dit project reisde ik nogmaals naar China, ditmaal om in acht verschillende dorpen boeren te fotograferen die zichzelf reeds jaren
bezighouden met het bouwen van vliegtuigen en andere luchtvaartuigen. Deze serie brengt een hommage aan het menselijk verlangen naar vliegen, vrijheid en creativiteit.
Waar ben je nu mee bezig? Momenteel ben ik bezig met een crowdfunding campagne om geld in te zamelen voor de productiekosten van mijn vierde fotoboek, Watering my horse by a spring at the foot of the Long Wall. Voor Watering my Horse heb ik de Lange Muur van China van begin tot eind gevolgd en het leven van de mensen aan de voet van de Muur gefotografeerd. De reis begon in het voorjaar van 2017 en werd voortgezet tot in de lente van 2018. Het resulteerde in een roadtrip van 25.000 kilometer. De Lange Muur werd gebouwd als een verdediging tegen indringers, zoals de Mongoolse stammen of het Japanse leger in de jaren dertig; toch faalde deze militaire functie van de Muur. Mensen kwamen en gingen, soldaten en kooplieden liepen er doorheen en brachten verschillende culturen, talen, voedsel en etnische groepen met zich mee. Het is een plek waar mensen al eeuwenlang leven, werken en hun tradities bewaren. Het is een ruimte en, eenvoudiger, slechts een muur. Het is vanuit dit uitgangspunt dat ik aan een fotografische reis ben begonnen om de verborgen identiteit van de Lange Muur te tonen. De muur kronkelt door tijd en ruimte. In plaats van het op te vatten als een barrière beladen met betekenissen, zie ik het liever minder gedefinieerd. In mijn boek Watering my Horse laat ik het dagelijkse leven zien van mensen rondom de Muur, de desolate atmosfeer van het gebied en de melancholie van het verstrijken van de tijd. Ik probeer een gevoel van schoonheid te vinden tussen heden en verleden, tussen contradictie en harmonie. Het maken van een publicatie is kostbaar. Door mee te doen aan deze campagne help je me om Watering my Horse te produceren. Alle donaties dragen bij aan de drukkosten van het boek en zijn daarom van essentieel belang. Voor elke donatie is er een leuke tegenprestatie! Help je mee? Doneren kan via deze link: www.voordekunst.nl/projecten/9612watering-my-horse-1
Wat zijn je toekomstplannen? Na jarenlang China onderzocht te hebben ben ik toe aan iets nieuws. Ik wil mijn grenzen verleggen door nog een stapje verder te gaan, naar het buurtland India. Al met al hoop ik mijn kennis en ervaringen te vergroten om zodoende mijn werk steeds meer diepgang te kunnen geven. Met diepgang bedoel ik concreet: mijn onderwerpen bekijken met meer nuancering die voortvloeit uit mijn opgedane levenservaring. Ik weet mij met mijn werk te onderscheiden door vervreemdende en toch universeel herkenbare alledaagse situaties af te beelden. Ik zoek met mijn fotografisch oog een bepaalde sfeer op die bij mijzelf vragen opwekt. Deze sfeer vind ik in China, bijvoorbeeld wanneer ik terugkeer naar mijn geboorteplaats waar ik zie dat de moderne tijd mijn jeugdherinneringen in recordtempo heeft verslonden. Maar eenzelfde sfeer en boodschap zijn op veel meer plaatsen te vinden, bijvoorbeeld in India. Door mijn horizon te verbreden verwacht ik mijn visie op het leven alsmaar te verscherpen en beter te worden in wat ik doe.
Space101 is een kleine projectruimte die de Chinese cultuur toont via persoonlijke verhalen en projecten. Via 101voor010 open ik mijn wereld voor iedereen die geïnteresseerd is in kunst, cultuur en eten. Als beeldend kunstenaar ben ik ook sociaal maatschappelijk betrokken, dus berichten vanuit deze hoek zullen eveneens regelmatig een plek krijgen in 101voor010.
Fenmei (fenmei@space101.nl)
TIPS Het nieuwe boek van Pete Wu
‘De Bananengeneratie’
CSA bezoekt
‘Chinese restaurantverhalen’ In november bezocht een twintigtal studenten van de Chinese Students Association (CSA) Verhalenhuis Belvédère voor een noedelsoepworkshop en tevens een bezichtiging van de luistertentoonstelling ‘Chinese restaurantverhalen’. De meeste studenten waren zelf van Chinese afkomst en herkenden verschillende foto’s en verhalen. De workshop aansluitend was vooral heel leerzaam. Onder leiding van Xinyu van Zhucook.nl werden de studenten aangemoedigd om van een simpele kom noedels met enkele toppings een voedzame en verrassende maaltijd te maken.
458期 | 2019年12月12日
AsianNL
华侨新天地
asiannews
Yakisoba
ASIAN NEWS
B19
Wegwijs in de Aziatische keuken
"Tips, weetjes & recepten" van Robin Kok
(Japanse bami) Yakisoba klinkt leuker dan bami, maar toch komt het op hetzelfde neer: geïntroduceerd door de Chinezen, aangepast met typisch Japanse toppings als aonori en katsuobushi blijft het gewoon gebakken mie. Ingrediënten • • • • • • • • • •
250g gare ramen noodles of mie 100g varkensvlees (stukjes of plakjes) 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 wortel, julienne gesneden ¼ spitskooltje of witte kool in repen 6 el yakisobasaus (of meer) 1 el aonori (zeewierpoeder) 1 el Katsuobushi (bonito schaafsel). 1 el beni shōga (rode gember)
Bereiding Bak de stukjes varkensvlees in wat olie bruin en gaar. Voeg de knoflook toe en voordat die bruin wordt wat sojasaus. Schep op een bord of bakje en zet zolang weg. Roerbak de wortel & kool 1-2 minuten op hoog vuur, kieper bij het varkensvlees. Roerbak de mie in een paar minuten op hoog vuur tot het hier en daar bruin begint te worden. Voeg het gebakken varkensvlees en de groenten toe en vermeng met een flink aantal eetlepels yakisobasaus. Warm alles nog even goed door op hoog vuur. Breng op smaak met zout of meer yakisobasaus. Bestrooi met lente-uitjes, aonori en katsuobushi en leg de beni shōga er in een hoopje bovenop. (de beni shōga staat niet op foto)
Robin Kok heeft haar liefde voor de Aziatische keuken ontwikkeld toen zij enige jaren in Beijing woonde voor haar werk. Eenmaal terug in Nederland begon ze haar grote zoektocht naar het reproduceren van de in China opgedane smaakervaringen. De weg vinden in de Aziatische supermarkt was echter niet altijd makkelijk, met al die vreemde producten en onbegrijpelijke etiketten. Met deze rubriek wil Robin de helpende hand bieden, door gedetailleerde uitleg en tips te geven over producten en de wijze waarop ze zijn te gebruiken.
A LAND IMAGINED Vanaf 2 januari draait A Land Imagined in de bioscopen. De meeslepende, duistere thriller van de Singaporese regisseur Yeo Siew Hua won in de hele wereld prijzen en is door de internationale pers al vergeleken met Roman Polanski’s klassieker Chinatown. Nadat hij bij een ongeluk op zijn werk in Singapore gewond raakt, is de Chinese migrant Wang bang dat hij wordt uitgezet. Omdat hij niet kan slapen brengt hij zijn nachten door in een cybercafé. In de hoop contact te maken in een vreemd land waar hij zich niet thuis voelt sluit hij virtueel vriendschap met een mysterieuze gamer. Wanneer Wang plotseling verdwijnt gaat de oudere, oververmoeide rechercheur Lok naar hem op zoek. Het spoor leidt hem via anonieme bouwvakkers in armoedige pensions, eindeloze hijskranen in de nacht en een leger van rechteloze migranten die het nieuwe Singapore helpen verrijzen naar een bouwplaats, waar Lok onder al het zand de waarheid moet achterhalen. Peter Yu, Liu Xiaoyi en Luna Kwok vertolken de hoofdrollen in A Land Imagined. De neo-noir van Yeo Siew Hua won bij de wereldpremière op het prestigieuze filmfestival in Locarno de Pardo d’Or, werd vervolgens bekroond op festivals in Afrika, Azië, Europa en Australië en kreeg alom lovende recensies. IndieWire: “Stunning… A dreamy neo-noir that unfolds like a Singaporean Chinatown.” Screen International: “The score is jazzy, the mood is fatalistic and there is the sense that the case of one individual will reveal bittersweet truths about the state of the nation.”
Aziatische-ingredienten.nl Wegwijs in de Aziatische keuken
Surf voor meer informatie over de gebruikte ingrediënten naar www.aziatische-ingredienten.nl.