B12AsianNL
AsianNL xx
450期 | 2019年06月27日
450期 | 2019年06月27日
华侨新天地
ASIAN NEWS
asiannews www.asiannews.nl
‘ Vuile was hang je niet buiten ’
华侨新天地
ASIAN NEWS
Space101
Space101 is een kleine projectruimte die de Chinese cultuur toont via persoonlijke verhalen en projecten. Via 101voor010 open ik mijn wereld voor iedereen die geïnteresseerd is in kunst, cultuur en eten. Als beeldend kunstenaar ben ik ook sociaal-maatschappelijk betrokken, dus berichten vanuit deze hoek zullen eveneens regelmatig een plek krijgen in 101voor010.
Tijdens een van de Chinareizen die ik maakte, deed ik een poging om het beeld van mijn geboortedorp vast te leggen. Via verschillende thema’s maakte ik foto’s van het dorpsleven zoals het nu is. De reeks lijnen waaraan wasgoed te drogen hing, is een vrij intieme serie die veel meer vertelt dan wat het op het eerste ogenblik te zien is. Het drogende wasgoed geeft onbewust meer prijs dan wat de eigenaar vertellen wil.
Fenmei (fenmei@space101.nl)
‘Chinees meisje’ diner In 2009 zag het ‘Chinees meisje’-project voor het eerst haar daglicht. We bezochten vele Chinese families en bekeken honderden familiealbums van oude foto’s uit China en foto’s die waren gemaakt toen Chinese mensen net waren aangekomen in Nederland. Alle verhalen hebben we verzameld, alle foto’s zijn gedigitaliseerd. Na 10 jaar hebben we heel wat materiaal en kunnen we zeggen dat ‘Chinees meisje’-project een goed beeld geeft van Chinese Nederlanders. Ter viering van dit jubileum organiseerde ik voor een kleine groep gasten een speciaal diner met verschillende elementen uit ‘Chinees meisje’ met vele persoonlijke toevoegingen. Het was een geslaagd diner met veel persoonlijk contact en interessante vragen van de gasten. Wie weet volgen meer van zulke conceptuele diners.
TIPS Belvédère’s Chinese lunch op 28 juni wordt gekookt door Tong. Tong is van Maleisisch- Chinese afkomst en kookt daarom een typisch Maleisisch gerecht. Op 28 juni is ook de maandelijkse Kaapse Tafel, waarbij oudere bewoners (60+) van Katendrecht gratis kunnen lunchen en anderen voor en klein bedrag kunnen aanschuiven. Uiteraard is ieder ander die buiten Katendrecht woont ook van harte welkom om mee te eten. Wees er wel snel bij, want op=op.
‘Chinees meisje’ is een doorlopend project over de Chinese gemeenschap in Nederland door Linda Malherbe, Joop Reijngoud en Fenmei Hu
Verlangen 渴望 Mijn verlangen is een rode rode wijn het houdt me aan een lange lange lijn mijn liefde is een diepe diepe Rijn hij verdrinkt menig harte- hartepijn.
LULU
Houden wij soms van drinken omdat we graag door verlangen bij de neus genomen willen worden? Wij hebben toch de Rijn om ons liefdesverdriet om zeep te helpen?
WA N G
Levenslang verliefd
Column: lulu Wang
渴望像红红的酒酿 牵制我以绵绵的线 爱恋像深深的莱茵 淹没着我沉沉的痛。
难道我们爱喝酒是因为在苦苦追寻欲望 绳索下的痛与快？
Uit Levenlangverliefd, gedichtenbundel in het Nederlands en in het Chinees, per gedicht een kunstwerk ter illustratie door kunstenaars, alfabetisch geordend, Marion Cleyne, Vincent Messelier, Steven Partiman en 谢泉画. Full-color, fraai vormgegeven, ideaal cadeauboek voor zowel Nederlanders als Chinezen, 148 bladzijden, Uitgeverij Lulu Wang. €20,95, WEBSHOP WWW.LULUWANG.NL
450期 | 2019年06月27日
AsianNL
asiannews
华侨新天地
ASIAN NEWS
B13
Wegwijs in de Aziatische keuken "Tips, weetjes & recepten" van Robin Kok
Recept Matcha IJs De laatste jaren wordt het ook in het Westen steeds hipper om gebak & desserts op smaak te brengen en tegelijkertijd op een natuurlijke manier prachtig groen te kleuren met matcha, het exclusieve groene thee poeder uit Japan. Het is voor veel mensen wel een beetje wennen, want het resultaat is minder zoet en zelfs een beetje bitter. Maar hoe vaker je het eet, hoe meer je het kunt waarderen. En zelfgemaakt is natuurlijk helemaal superlekker.
RECEPT Recept om zelf matcha ijs te maken (klein recept voor ± 6 bolletjes) • • • • •
1 eierdooier 3 el suiker (of meer of minder) 1 el matcha 75 ml melk 125 ml room
Lobbige slagroom & suiker Klop de slagroom met 2 eetlepels suiker lobbig en zet klaar. Melk & Matcha Doe melk met de (gezeefde) matcha in een steelpannetje. Verwarm en roer flink met een kleine garde tot je geen matchaklontjes meer ziet. Zet het vuur uit. Eierdooier & suiker Klop de eierdooier los met de overgebleven eetlepel suiker in een pannetje/schaaltje dat je straks au-bain-marie gaat verwarmen boven een andere pan met kokend water. Custard maken Voeg nu al roerende scheutje voor scheutje de nog warme melk aan het eierdooiermengsel toe. Als alle melk door de eierdooier geroerd is hang je het pannetje boven een pan kokend water (stoere koks doen dat direct op het vuur). Nu is het een kwestie van geduld hebben tot het mengsel aan de achterkant van een houten lepel blijft plakken en je er met je vinger een streep in kunt trekken die niet doorloopt. IJsmengsel invriezen Als het melk-ei-mengsel de juiste dikte heeft koel je het eerst terug, bijvoorbeeld door de pan in een bak koud water te zetten. Daarna spatel je de lobbige slagroom erdoor en giet het in een draaiende ijsmachine. Als je geen ijsmachientje hebt zet je het mengsel in de vriezer en haal je het om het uur even uit de vriezer om goed door te roeren.
Aziatische-ingredienten.nl Wegwijs in de Aziatische keuken
Surf voor meer informatie over de gebruikte ingrediënten naar www.aziatische-ingredienten.nl.
Robin Kok heeft haar liefde voor de Aziatische keuken ontwikkeld toen zij enige jaren in Beijing woonde voor haar werk. Eenmaal terug in Nederland begon ze haar grote zoektocht naar het reproduceren van de in China opgedane smaakervaringen. De weg vinden in de Aziatische supermarkt was echter niet altijd makkelijk, met al die vreemde producten en onbegrijpelijke etiketten. Met deze rubriek wil Robin de helpende hand bieden, door gedetailleerde uitleg en tips te geven over producten en de wijze waarop ze zijn te gebruiken.
B14
450期 | 2019年06月27日 华侨新天地
ASIAN NEWS
Lily’s dagboek
www.asiannews.nl
& favorieten
AsianNL
Volg Lily op: www.hashtagbylily.com
Zoektocht trouwlocaties in Italië Italië is één van mijn lievelingslanden in Europa. Het is er redelijk goedkoop, de pasta en pizza heaven en elk stadje en dorpje is pittoresk. We rijden vaak zonder een vast plan ‘de laars’ in en laten ons verrassen waar de weg ons naar toe leidt. Dit keer hadden we echter wel een doel voor ogen, namelijk potentiele trouwlocaties spotten. Het is een droom van mij om daar een intieme bruiloft te houden. We kwamen er wel al snel achter, dat het niet zo makkelijk was dan ik dacht. Een weddingplanner is toch wel een vereiste wil je daar wat voor elkaar krijgen. Vandaar zijn we uiteindelijk van strategie veranderd. Ik had op mijn Instastory gevraagd aan mijn volgers naar mooie plekken waar je kan trouwen in Italië. Hieruit heb ik gefilterd op Noord-Italië, Lago Maggiore, Portofino en Cinque Terre. We zijn naar deze plekken gereden om te zien waar onze voorkeur naar uit gaat. De uitslag? Ik hou het nog even voor me, maar ik denk dat we een winnaar hebben! De volgende stap is dus een weddingplanner vinden!
Riomaggiore De high light van de trip was hier in Riomaggiore. We hadden een verse pizza afgehaald om de hoek en zijn op de rand gaan zitten met dit uitzicht.
450期 | 2019年06月27日
AsianNL
Lago Maggiore
Lago
Lago di Como en Lago Maggiore zijn beide even adembenemend. De achtergrond van de reusachtige bergen, een helder meer en schattige Italiaanse huizen is wel een droomlocatie voor onze bruiloft.
Laveno
Genoeg leuke dorpjes rondom Lago Maggiore. Laveno is vrij klein en zeker een stop waard om een heerlijke gelato te bestellen en weer door te rijden.
Pasta
Voor pasta met een uitzicht maak een reservering bij Hostaria del Golfo! Vanuit hun balkon kan je genieten van Lago Maggiore, kwalitatief eten en een uitgebreide wijnkaart.
华侨新天地
asiannews
ASIAN NEWS
B15
La Spezia Stresa
Florintine steak
Portofino
Cinque Terre
We zijn ooit in Stresa verbleven, dus we wisten al hoe mooi dit dorpje is aan het Maggiore meer. Je vindt hier veel bloemen en je kan vanaf de kant gemakkelijk met een watertaxi naar het eilandje Isola Bella (waar ik dolgraag wil trouwen).
Wil je een goeie Florentine steak eten? La Locanda Del Gallese kan je die voor minimaal 1kg (inclusief bot) bestellen. Het wordt vrij rauw gebakken geserveerd en je maakt de stukken vlees met een hete steenplaat precies zoals jij jouw vlees het liefste wil eten.
Portofino
Boot of trein
Koffie stop
Monterosso al Mare
We waren ook benieuwd of Portofino geschikt was voor onze bruiloft. Iets te toeristisch vonden we het dorpje, maar zeker een bezoekje waard!
Het beste aan roadtrips zijn dit soort hotspots die je onderweg tegenkomt. Uiteraard zijn we hier bij Buongustaio gestopt om een koffie te drinken met een uitzicht op het strand.
Cinque Terre is niet te bereiken met de auto. We zijn op de heenweg met de boot vertrokken vanaf La Spezia en de terugreis met de trein. De boot is al een hele mooie trip op zichzelf.
Monterosso is de grootste van de vijf dorpen van Cinque Terre. Hier vindt je als enige van de vijf een zandstrand.