B12
447期 | 2019年04月25日 华侨新天地
ASIAN NEWS
AsianNL
www.asiannews.nl
Wegwijs in de Aziatische keuken "Tips, weetjes & recepten" van Robin Kok
n e t o n l a w e d r e e s Gecarameli I
n China zijn gecarameliseerde walnoten gewoon te koop in de supermarkt, voorverpakt of in grote zelf-schep-bakken. Heerlijk zoet en super knapperig, geen spoor van de bittere smaak die walnoten soms kunnen hebben. Lekker in toetjes en gebak of in hartige gerechten als een warme geitenkaassalade of de in Amerika populaire “honey walnut prawns”.
Recept • • • •
Kook de walnoten eerst 10 minuten in een grote pan zacht sudderend water. Giet ze af (door een zeef) en droog ze in een schone theedoek goed af. Doe de nog warme walnoten samen met de suiker in een grote kom en schud, zwier en meng deze zodat alle noten goed bedekt raken met een laagje suiker. Spreid de walnoten op een fijnmazig rooster (als je dat hebt) of anders op een bakblik en zet minstens 2 uur, maar liever een hele nacht op een tochtige plek te drogen. Een uurtje of twee onder een ventilator kan ook.
225g gepelde walnoten (en/of pecannoten) 100g suiker 5 dl arachide olie om in te frituren 3 el geroosterde sesamzaadjes (of niet)
Aziatische-ingredienten.nl Wegwijs in de Aziatische keuken
Surf voor meer informatie over de gebruikte ingrediënten naar www.aziatische-ingredienten.nl.
Verhit de olie tot 190°C en frituur de noten (niet teveel tegelijk) in ongeveer 2 minuten donkerbruin. Let op dat de suiker niet verbrandt en let op dat jij je niet verbrandt aan de suiker als je ze omkiepert op een met bakpapier bekleed bakblik/bord. Leg ze los van elkaar en bestrooi direct met sesamzaadjes (of niet). Goed af laten koelen, daarna luchtdicht nog een week of twee te bewaren. Pecan-noten, geblancheerd en door de suiker gerold en gefrituurd
>>
Robin Kok heeft haar liefde voor de Aziatische keuken ontwikkeld toen zij enige jaren in Beijing woonde voor haar werk. Eenmaal terug in Nederland begon ze haar grote zoektocht naar het reproduceren van de in China opgedane smaakervaringen. De weg vinden in de Aziatische supermarkt was echter niet altijd makkelijk, met al die vreemde producten en onbegrijpelijke etiketten. Met deze rubriek wil Robin de helpende hand bieden, door gedetailleerde uitleg en tips te geven over producten en de wijze waarop ze zijn te gebruiken.
Lust 性命 Lust zonder leven gaat niet
'n leven zonder lust telt niet lust gaat het leven voor 't leven doet er alles voor inclusief sterven ervoor.
LULU
WA N G
Levenslang verliefd
Het Chinese woord voor 'leven' bestaat uit twee karakters: 'seksuele drang' en 'levensadem'. Zonder seks geen leven.
性无命白日梦
命无性如嚼蜡 人为情欲作死
命因情欲延续。
死了不要紧，留下续香火的就齐活？当生 命承受不住情之重负时便金蝉脱壳。当 情不堪生活之束缚时便铤而走险。情站着 死，命跪着活。
Uit Levenlangverliefd, gedichtenbundel in het Nederlands en in het Chinees, per gedicht een kunstwerk ter illustratie door kunstenaars, alfabetisch geordend, Marion Cleyne, Vincent Messelier, Steven Partiman en 谢泉画. Full-color, fraai vormgegeven, ideaal cadeauboek voor zowel Nederlanders als Chinezen, 148 bladzijden, Uitgeverij Lulu Wang. €20,95, WEBSHOP WWW.LULUWANG.NL
AsianNL 華僑 新 天地
asiannews
447期 | 2019年04月25日
B13
华侨新天地 ASIAN EDITIE 225 NEWS 2006年04月06日
Space101
Space101 is een kleine projectruimte die de Chinese cultuur toont via persoonlijke verhalen en projecten. Via 101voor010 open ik mijn wereld voor iedereen die geïnteresseerd is in kunst, cultuur en eten. Als beeldend kunstenaar ben ik ook sociaal maatschappelijk betrokken, dus berichten vanuit deze hoek zullen eveneens regelmatig een plek krijgen in 101voor010.
Chinese dames bezoeken Roma in Antwerpen Jaarlijks organiseert Verhalenhuis Belvédère een vrijwilligersuitje naar een interessante locatie. Dit jaar werden we verrast met een uitstapje naar Antwerpen. We bezochten Roma: een voormalige bioscoop gebouwd in 1928, die nu fungeert als een multifunctioneel theatercomplex met voorstellingen uit alle culturen. Grote namen komen hier spelen en mensen worden hier verwend met heerlijk huisgemaakt eten. Roma wordt gedragen door 450 vrijwilligers die dagelijks bijna alles doen. Er werken maar 25 vaste betaalde krachten om de organisatie goed te laten verlopen. Roma is een voorbeeld voor Verhalenhuis Belvédère. Hoewel Roma vele malen groter is, doet Verhalenhuis Belvédère zeker niet onder qua programma en bereik van publiek. Ik denk zelfs dat Belvédère meer divers publiek in huis krijgt dan Roma. De kern van beide locaties is hetzelfde: iedereen is
welkom en we programmeren vanuit liefde voor alle culturen. Bovendien wordt er ook met liefde gekookt. Tijdens dit uitje heb ik weer eens ervaren hoe gezellig het is met de Chinese dames. Deze vrouwen zijn een van de vele vrijwilligers van Belvédère. Met hen kook ik vaak voor grote groepen, soms voor wel 80 personen die allemaal tegelijk moeten eten. Het voorbereiden begint dan vaak al in de ochtend. De vrouwen kletsen wat af, maar altijd blijven de handen doorwerken: wassen, snijden, hakken, vouwen……..Ik heb heel wat geleerd door met hen samen te koken. Het leuke is, zij zeggen ook dat zij van mij leren. Ik zou graag deze Chinese kookgroep willen uitbreiden, dus hierbij mijn oproep:
Ik zoek Chinese huiskoks die net als ik ontzettend veel van koken en van eten houden, die het gezellig vinden om samen te koken voor anderen, die openstaan om te leren van anderen en die vooral koken vanuit het hart. Snelle handen en creativiteit waardeer ik enorm. Een vrijwilligersvergoeding is mogelijk, maar bovenal, je komt in een ontzettend leuk team terecht. Wie interesse en / of vragen heeft, kan mij mailen: fenmei@space101.nl.
Fenmei (fenmei@space101.nl)
TIPS
De Chinese school Dan Hua heeft in samenwerking met Bibliotheek Rotterdam een Chinese leeszaal opgezet in de Centrale Bibliotheek aan de Binnenrotte. In deze leeszaal zijn diverse Chineestalige boeken te leen voor alle niveaus. Op de 3e verdieping zal ook een kleine tentoonstelling te zien zijn over Dan Hua vanwege het 20-jarig jubileum. De tentoonstelling is gemaakt in samenwerking met Verhalenhuis Belvédère.
‘Chinees meisje’ is een doorlopend project over de Chinese gemeenschap in Nederland door Linda Malherbe, Joop Reijngoud en Fenmei Hu
B14
447期 | 2019年04月25日 华侨新天地
ASIAN NEWS
AsianNL
www.asiannews.nl
Lily’s dagboek & favorieten Volg Lily op: www.hashtagbylily.com
H
et voornemen voor dit jaar is minder reizen. Als je me kent, weet je dat dit een moeilijke beslissing is voor me. Ik ben op mijn gelukkigst als ik de wereld verken. Echter is de realiteit dat ik even de focus moet leggen op het nieuwe bedrijf dat ik nu aan het opstarten ben en de bruiloft die nog helemaal gepland moet worden. Ik voel mijn wanderlust al borrelen, maar dat kan de lol niet bedrukken. Mijn leven in Nederland is zo slecht nog niet. Naast het feit dat ik veel koop en graag nieuwe dingen test, ontvang ik regelmatig pakketjes met producten die ik mag proberen. Aangezien ik geen tripjes heb gemaakt, leek het me leuk om ook mijn favorieten te delen hier! @CrazyDutchAsians
Nieuw kantoor
Ikea beauty box
Storyluxe app
@CrazyDutchAsians
Celeste, Wayta en ik zijn een YouTube kanaal gestart genaamd Crazy Dutch Asians. Met dit kanaal willen we allerlei video’s maken omtrent Aziatische roots. In de eerste aflevering zijn we naar London gegaan met Fashion Week en hebben we backstage een spekkoek tasting gedaan. Volg ons op Instagram en YouTube om op de hoogte te blijven!
Nieuw kantoor
Ik ben deze maand verhuisd naar een ander kantoorpand in hartje Amsterdam. Een nieuw kantoor met hele toffe vooruitzichten die ik heel gauw met jullie zal delen. Deze foto is op het dak gemaakt. Met mijn hoogtevrees bleef ik netjes zitten op een veilige afstand van de rand.
Ikea beauty box
Armani foundation
Storyluxe app
Marie Stella Maris Room spray
Op de foto zie je al hoeveel beauty producten ik heb om uit te proberen en dit is nog niet eens alles. Ik heb deze bak gekocht bij de Ikea om het geordend bij elkaar te houden. De indeling is ideaal als je veel kleine producten hebt. Het geeft me een Marie Kondo gevoel. Met deze app maak je elke foto heel simpel helemaal on fleek. Er zijn vele opties voor frames en kleuren. De app is gratis, maar er zijn ook een aantal frames die je tegen een betaling kan gebruiken. Mijn go-to app als ik geen inspiratie heb voor mijn Instastories.
Sinds ik kennis heb gemaakt met Armani beauty producten, ben ik een grote fan. De luminous silk foundation blendt heel mooi op de huid met een prachtige “dewy” finish. Daarnaast werkt deze heel goed met de vloeibare blush en highlighter. Ik krijg veel complimenten wanneer ik deze combinatie gebruik. Deze spray van Marie Stella Maris “No. 92 Objects D” is mijn grote favoriet in het huis op het moment. Heb je gekookt of ruikt het een beetje muf? Deze spray verfrist de hele kamer met een heerlijke geur.
AsianNL
447期 | 2019年04月25日
asiannews
华侨新天地
Armani foundation
Marie Stella Maris Room spray
Lois Lee BeautyStone
Lente
Van Stapele koekjes
Zonsondergang
ASIAN NEWS
B15
Dior
Lois Lee BeautyStone
De beautystone (de groene) is een speciale uit Jade gevormde massagesteen voor het gezicht gebaseerd op een eeuwenoud gezondheidsritueel uit de Traditionele Chinese Geneeskunde. Massage met de beautyStone op je gezicht bevordert de energiedoorstroming en doorbloeding voor een gezonde, stralende en stevigere huid. Na de roller, voorspel ik dat dit de volgende trend gaat worden die effectiever werkt.
Lente
Ik ben altijd heel erg blij wanneer de lente weer begint na de koude winter maanden. De natuur wordt weer kleurrijker en je hoeft geen honderd lagen meer te dragen. Het niezen van hooikoorts neem ik dan voor lief.
Van Stapele koekjes
Om de hoek van mijn kantoor vind je deze goddelijke chocoladekoekjes. Je kunt maar één type chocoladekoek hier vinden met zachte witte chocoladevulling. Er zal vast een lange rij buiten staan, maar dat zijn ze zeker waard.
Dior
Dior is één van mijn droommerken om ooit mee samen te werken. Op beauty gebied, vind ik dat ze de laatste jaren een comeback hebben gemaakt. Deze highlighter palette gebruik ik elke dag en neem ik overal mee naar toe. Het heeft een perfecte pigmentatie voor de glow. De bruine kleur gebruik ik ook als oogschaduw.
Zonsondergang
Ik verzamel de momenten van zonsondergangen, waar ik intens van kan genieten. Ze noemen me ook wel de “sunset chaser”. Het heeft iets magisch en het geeft me vooral rust als ik daar naar staar.