EDITIE 404
2016年10月13日 新 天地 華僑
EDITIE新 225 天 地 2006年04月06日 華僑
B17
C U LT U U R
CINEMASIA ON TOUR NAAR KINO ROTTERDAM Zaterdag 22 oktober 2016, Gouvernestraat 129-133, Rotterdam Het CinemAsia Film Festival reist dit najaar af naar het nieuw te openen KINO in Rotterdam. Op zaterdag 22 oktober, tijdens het openingsweekend van KINO, vertoont CinemAsia een speciale selectie vanuit de hedendaagse Aziatische cinema. Op het programma staan onder meer feature films uit Taiwan, Korea en Indonesië. Tevens is er aandacht voor verhalen over de Nederlands-Aziatische identiteit van jonge filmmakers van eigen bodem. Naast het filmaanbod, kan het Rotterdamse publiek ook de fototentoonstelling ‘Queers of Hong Kong’ van Joe Lam (HK) bekijken en genieten van heerlijk Aziatisch eten. Voor CinemAsia’s gevarieerde Aziatische programma kom je als filmliefhebber in elk van de vier gloednieuwe KINO zalen terecht. Het programma start in de middag en gaat door tot de late uurtjes.
Collective Invention
CinemAsia FilmLAB shorts (Nederland, 2016), KINO 3 – 15:00
In de middag start het programma met de vertoning van drie korte films over de Aziatische diaspora van jonge filmmakers, geproduceerd in CinemAsia’s eigen FilmLAB. GAMELAN van Daniel Porcedda gaat over Tari die geen contact meer heeft met haar familie in Indonesië. Op een dag treft ze op zolder spullen aan van haar familie die jarenlang voor haar verborgen zijn geweest. GHOST van Abigail Prade gaat over de 15-jarige goth Li-An die vastbesloten is haar eigen pad te volgen, tot groot ongenoegen van haar traditionele Chinese moeder. BREAKABLE van Winston Catarroja gaat over een bejaarde man, die nadat zijn dierbare muziekdoos stukgaat, hulp krijgt van een Filipijnse verzorgster om hem te repareren.
Zinnia Flower
ZINNIA FLOWER 百日告別 (Taiwan, 2015) van Tom Shu-Yu Lin, KINO 2 – 16:00 CinemAsia Jury Award Winnaar 2016
Twee totaal verschillende personen, Wei (Shih Chin-Hang) en Ming (Karena Lam) raken hun geliefde kwijt bij een fataal auto ongeluk in Taipei. Volgens Boeddhistisch gebruik krijgen beide nabestaanden 100 dagen om te rouwen om hun geliefden. Zij vullen dat ieder op hun eigen manier in tot het naderen van de 100e dag.
COLLECTIVE INVENTION (Zuid-Korea, 2015) van Kwon Oh-kwang, KINO 3 – 19:00
Het leven van de werkloze man Gu (Lee Kwang-soo) in Seoel komt compleet op z’n kop te staan wanneer hij door een falend medisch experiment verandert in een vis en hierdoor onwelwillend volop in de belangstelling komt te staan. Wie is hij en wat is het waar hij in veranderd is?
THE GOLDEN CANE WARRIOR (Indonesië, 2014) van Ifa Isfansyah, KINO 4 – 21:00
Queers Of Hong Kong
De jonge martial artist Dara (Eva Celia) moet hard trainen om wraak te nemen op haar vroegere compagnons, de magische Golden Cane heroveren en een legendarische vechter worden. Een prachtig gechoreografeerde actiefilm met onvergetelijke wuxia-achtige vechtscènes.
Column
NEVENPROGRAMMA
Fototentoonstelling QUEERS OF HONG KONG van Joe Lam – fotograaf, directeur Hong Kong Lesbian & Gay Film Festival en uitgever van het HK Gay Magazine. Queer is een parapluterm voor homoseksualiteit en transgender. De tentoonstelling bestaat uit een serie portretten met ieder een zeer persoonlijk verhaal en toont de diversiteit van de Queer gemeenschap in Hong Kong.
ON TOUR 2016
Kom daarnaast, zoals gebruikelijk bij CinemAsia, ook heerlijk genieten van smaakvol Aziatisch eten en drankjes.
Lulu Wang
Voor meer informatie over het programma en de kaartverkoop, ga naar www.cinemasia.nl of www.kinorotterdam.nl
In stilte…
OVER CINEMASIA
In stilte beken ik je de liefde in stilte vertel ik je m’n verhaal in stilte roep ik jouw koosnaam in stilte hoor je mij het scherpst.
Saturday 22 October 2016
Liefs, Lulu Design: Tan Nuyen | Kin Mok
OPENING WEEKEND KINO ROTTERDAM
Still: Collective Invention
CinemAsia is een filmfestival dat het Nederlandse publiek en de Nederlandse filmindustrie een breed beeld geeft van de hedendaagse Aziatische cinema met zowel nieuwe films die grote populariteit in Azië genieten als films met een sterke artistieke visie. Naast cultuur en entertainment biedt zij ook een platform voor Aziatische mediamakers.
Auteur van Nederland, wo ai ni (verschijnt in 2012), Lotusvingers (Matchboxboekje, 2011), Wilde rozen (2010), Heldere maan (2007), Bedwelmd (2004), Het Rode Feest (2002), Seringendroom (2001), Het Witte Feest (2000), Het tedere kind (1999), Brief aan mijn lezers (1998), Het lelietheater (1997) Dagelijks blog: www.luluwang.nl Facebookpagina:http://www.facebook.com/pages/LuluWang-roman-auteur/148088645246170
B18 華僑 新 天地
EDITIE 225 404 EDITIE
L I F E S T Y L E
2016年10月13日 2006年04月06日
Volg Lily op: www.hashtagbylily.com
Wenen, Benidorm & Nice In augustus en september sliep ik elke week in een andere stad: London, Hamburg, Benidorm, Wenen en Nice. Ik knijp mezelf elke keer weer als het besef toeslaat wat een bofkont ik ben dat ik dit mijn baan mag noemen. Over London en Hamburg heb ik in mijn vorige artikelen al uitgebreid verslag gedaan. In deze editie wil ik kort toelichten wat ik in de andere steden heb uitgespookt, maar ik wil vooral de hoogtepunten met veel foto’s belichten.
Wenen
Paradijs resort; Melia hotel
Hoogtepunt letterlijk en figuurlijk was boven op berg van de Sierra Helada natuur park
Een korte city trip naar Wenen. Ik heb hier een heel leuk boutique hotel mogen reviewen en verder vooral lekker rondgewandeld door de stad om de mooie architectuur te bewonderen.
Paleis Schönbrunn. Heb jij vroeger ook ‘Prinses Sisi’ gekeken? Hier woonde ze dus!
Met een ‘fast pass’ bandje alle rijen omzeilen in de Terra Mitica pretpark
Nice Rooftop cocktails bij Madeira hotel
Boutique hotel Ruby heeft de perfecte locatie in het hart van Wenen
Met het parfum merk Otentic ging ik 2 dagen naar Nice. Ik heb kort daarvoor kennis gemaakt met hun winkeltje in ‘de 9 straatjes’, dus het was extra speciaal om de oprichters, die onder meer een legendarische parfumeur is, te ontmoeten. Ik heb zoveel geleerd over de kunst van geuren dat een flesje parfum nooit meer hetzelfde zal zijn.
Palmbomen huis in de tuinen van Schönbrunn paleis
Benidorm Het hotel heeft een te gek dakterras en een über coole vintage interieur inrichting
Ik mocht een toffe persreis maken naar Benidorm om te laten zien wat deze stad te bieden heeft aan jongeren. Veel!
De Benidorm crew @fablefrique, @annabelpesant, @mattiasgeerts, @lovisabarkman
Honderden geuren in het productiehuis Art&Perfume
De moeder van de 73 parfums ‘Anno 1785’
Hoe mooi zijn de historische panden van Wenen?! Super tof om een half uurtje te cruisen langs de kust van Benidorm Voor het eerst in mijn leven duiken! Met de legendarische Jean-Denis Saisse voor zijn huis
Een typische Weens (mini) sachertaart afgehaald bij de bekende café Demel
De manier om Benidorm te verkennen is met een elektrische fiets. Dat was echt een ontdekking voor mij!
Grootste waterpark van Europa: Aqualandia
Aan tafel tientallen geuren besnuffelen van Otentic
EDITIE 404
2016年10月13日 新 天地 華僑
L I F E S T Y L E
EDITIE新 225 天 地 2006年04月06日 華僑
B19
Mijn mini vakantie in Como meer en Bellagio Mijn vakantie in Milaan was top. Ik heb met name genoten van de plek Bellagio in het Como meer. Het pittoreske dorpje Bellagio is zeker een aanrader als je een dagje weg wil van Milaan. Voor de volgende keer ga ik zeker een paar dagen daar overnachten, want 1 dagje Bellagio was voor mij niet genoeg.
Praktische informatie
Picture perfect
Hoe ga je naar Como vanuit Milaan?
Bellagio in een notendop
Hoe ga je vanuit Como naar Bellagio?
Bellagio is zonder twijfel één van de meest pittoreske dorpjes van het Como meer. Bellagio staat onder meer bekend om de beste plek in het Como meer, want het zit precies in de “Y” vorm van het meer. Daarnaast staat het romantische dorpje ook bekend omdat celebrities zoals George Clooney, Richard Branson en Donatella Versace een huis hebben, maar daarvoor kwam ik niet. Ik kwam voor het uitzicht, en man, man, man - wat was dat top! Je kan in Bellagio rondwandelen en genieten van het prachtige uitzicht. Daarnaast is het leuk om langs de promenade te lopen en de smalle
steegjes. Verder heb je restaurantjes die perfect uitzicht bieden over het meer. Wij hebben onze lunch genuttigd bij het restaurant Florence. Een echte aanrader met fenomenaal uitzicht en het eten was lekker.
Je kan de trein pakken vanuit Milaan centraal station. Er zijn treinen die iets langer dan een uur over doen maar dan moet je wel overstappen. Dat raad ik je zeker niet aan om over te stappen, want de overstaptijd was veel te kort. We hadden de trein ook net op het nippertje gehaald. We kwamen er later pas achter dat er ook treinen gingen die er 45 minuten over doen. Dus tip: check eerst even de tijden online zodat je chill in de trein zit.
Vrouwending #1. Love yourself first
Elkaars haar checken: “hey deze haarkleur staat je nog beter dan de vorige kleur!” Het is gewoon een standaard ‘ritueel’ ofzo wat meisjes altijd doen wanneer ze elkaar zien. Vraag me niet waarom, ik denk dat dat het eerste is wat onze aandacht trekt. Zien je lokken er stralend uit? Dan heb je het goed voor elkaar. Niets straalt zoveel zelfvertrouwen uit dan een vrouw die tevreden is met haar coupe. Ohja, blijf tenslotte uit de buurt van dames die telkens klagen over hun mislukte haar(kleur), ik spreek uit ervaring mensen.
migranten zag in tentjes. Hopelijk wordt dit probleem zo snel mogelijk opgelost, want ik vond het best zielig voor mensen.
Oja, als je naar Como wil dan moet eruit bij Como S. Giovanni. Let op, op het station zitten nu bomvol migranten die naar Zwitserland willen. Het was wel ff schrikken toen ik al die
Ik raad je zeker aan om met de public ferry boot te gaan naar Bellagio, want dan heb je prachtig uitzicht over de verschillende dorpjes in het
5 vrouwendingen die wij doen als we elkaar overdag zien! Deze zomer was ik op ieder populair terras te spotten, daarom leek het me leuk om een paar opvallende activiteiten te delen met jullie. In mijn vrije tijd doe ik vaak drankjes in de openlucht. Een zonnig terras midden in het centrum is de ideale plek om het leven van mijn drukke vriendinnen bij te houden. Wie heeft er nou geen tijd voor een theekransje vlak voor werktijd? Het geldt natuurlijk niet voor iedere vrouw, dit schept in ieder geval een beeld over een vrije middag uit mijn leven.
Como meer. Je hebt dan twee opties: de snelle boot, die duurde ongeveer 1,5uur en de langzame boot die duurde ongeveer 2uur. Als je de langzame boot neemt dan heb je wel de optie om gebruik te maken van het restaurant op de boot. Wij namen de snelle boot, omdat we niet zoveel tijd hadden, maar het uitzicht was fenomenaal tijdens de bootreis.
Vrouwending #2. Laugh more, worry less
Je afvragen wat je wilt gaan drinken. “Zal ik alweer voor muntthee kiezen of gaan we voor de verandering een nieuw cocktailtje uitproberen?” Ik ga meestal voor een virgin cocktail of een muntthee met ijsblokjes. Saai he? Onze gespreksonderwerpen zijn grappig, openhartig en alles behalve oppervlakkig. Er wordt eigenlijk meer zoetigheid en sappige hapjes op tafel geserveerd dan alcohol. Taart en salades zijn onze bodem voor de onverwachte lachkicks. Voordat het eten komt, verkorten we de wachttijd door massaal group selfies te maken - die altijd worden afgekeurd door 1 iemand van de groep - totdat je album vol raakt. Dan is het tijd om de beste foto’s te selecteren.
Vrouwending #3. Be real
Time to cut some bitches off, want het is ‘confession o’clock! Zijn er misverstanden ontstaan in de afgelopen dagen? Zit je iets dwars? Daar heb je je vriendinnen voor: leg al je kaarten op tafel met 1 hoofdregel: vertel elkaar altijd de harde waarheid.
Tja, vrouwen zijn onvoorspelbaar. Wie gunt jou het beste of wie laat niets meer van zich horen na een vaag conflict? Naarmate we ouder worden en de ladder van succes gaan beklimmen, kun je er niet altijd blind vanuit gaan dat iedereen je support. Lange vriendschappen tussen vrouwen onderling is best wel speciaal. En dat vieren we natuurlijk door quality time te maken buiten werktijd en af en toe Asian party’s te bezoeken, met als doel om oude herinneringen te herbeleven!
Vrouwending #4. Support through everything
Laat je inspireren. Echte vrienden zullen je aanmoedigen om eindelijk voor die studie of baan te kiezen waar je al heel lang over twijfelde. Eigen website opzetten? Een eigen kledinglijn verkopen? Maak er werk van, laat je vrienden je producten testen of reviewen nu je toch al bij elkaar zit.
Vrouwending #5. Having a relationship with food
Zodra het hele feestje op tafel staat, tikken we dubbel op de selfiecamera, om vervolgens te focussen op het voedsel dat voor ons neus ligt. Daar worden we vrolijk van! Na het snapchatten (sharing is caring) blijkt die clubsandwich van de maand zwaar tegen te vallen. Laten we de volgende keer toch maar een oud vertrouwd gerecht bestellen. Voorlopig geniet ik een tijdje van mijn zelf gekookte pasta maaltijden als lunch.
Vrouwending #6. Share good stuff
Vriendschap is samen nieuwe dingen ontdekken en elkaar alleen het allerbeste aanraden. Elkaar spullen uitlenen en elkaar nieuwe beauty
gadgets aanraden blijft voor de meeste vrouwen de leukste topic van de dag. Heb je overdag geen gaatje vrij? Check dan Asian Escape in deLux & Studio in Amsterdam (achterkant van Escape). Ga samen een drankje doen en sluit af met een pyjama party! De beachclub parties zijn voorbij, dus vier jullie vriendschap tijdens deze koele herfstdagen bij deLux & Studio op 14 oktober!
B20 華僑 新 天地
EDITIE 225 404 EDITIE
E N T E RTA I N M E N T
2016年10月13日 2006年04月06日
Tavia en Him organiseren grootste bruiloft in Hong Kong Eerder dit jaar zijn de Chinese actrice Tavia Yeung (楊怡)en acteur Him Law (羅仲謙) onverwachts in besloten kring getrouwd in Engeland. Vorige week organiseerden zij de grootste bruiloft in Hong Kong om het feest met alle vrienden en familie te vieren. Tavia en Him startten op 2 oktober de dag in traditionele Chinese trouwkostuums. Tijdens het twaalf gangendiner diner in de avond droeg Tavia o.a. een prachtige moderne bruidsjurk, en Him was strak in pak. Een groot aantal bekende acteurs en actrices waren op de bruiloft aanwezig, zoals Myolie Wu (胡杏兒), Charmaine Sheh (佘詩曼), Raymond Lam (林峯)en Ron Ng (吳卓羲). De bekende TVB-actrice is op haar grote dag meerdere keren tot tranen ontroerd geraakt: ‘’Ik hoef geen luxe leven en in dure auto’s te rijden, zolang we de rest van ons leven maar samen hand in hand kunnen lopen. Ook Him deelde zijn geluk: “Ik ben zo dankbaar dat Tavia mij altijd heeft gesteund door al die jaren heen. Ik ben ervan overtuigd dat zij de persoon is die ik de rest van mijn leven zal beschermen.”
苹果日报
吃货娱乐君
ASIANNL HIT CHARTS RUFUS RILEY’S FAVORITES Rufus Riley, protegé van DJ Irwan, is nauwelijks nog weg te denken uit de clubscene in Nederland. Hij heeft in een paar jaar tijd op bijna alle toonaangevende feesten gedraaid. Elke editie tipt hij drie liedjes met enorme hitpotentie uit zijn dj-set. Zijn top 3 die hij deze keer graag met jullie wilt delen is:
1 Major Lazer ft. Justin Bieber & MO Cold Water
K-pop
2
Asian Drama
Hardwell ft. Craig David No Holding Back
1
2PM
Promise (I'll Be)
1
The K2
KR
2
BABA x RyeoWook
Cosmic
2
Woman with the suitcase
KR
3
INFINITE
The Eye
3
Moon Lovers: Scarlet Heart Ryeo
KR
4
Got7
Hard Carry
4
Moonlight Drawn by Clouds
KR
5
MOBB
Hit Me
5
Fantastic
KR
6
MOBB
Full House
6
Drinking Solo
KR
7
Bobby
Holdup!
7
Our Grab Soon
KR
Volg Rufus Riley ook op:
8
Mino
Body
8
Sparrow
CH
9
Red Velvet
Russian Roulette
9
Brother's Keeper II
HK
10
DIA
Mr. Potter
Facebook: RufusRileyNL Twitter: RufusRiley13 Instagram: RufusRiley13
10
Inspector Gourmet
HK
3 Martin Garrix ft. Bebe Rexha In The Name Of Love
Soundcloud: RufusRiley13 Youtube: RufusRiley13
EDITIE 404
2016年10月13日 新 天地 華僑
EDITIE新 225 天 地 2006年04月06日 華僑
B21
F O O D
Paneer of Panir
Wegwijs in de Aziatische keuken
(Indiase kaas)
"Tips, weetjes & recepten" van Robin Kok
Zelf paneer maken
Hoe heet het?
Paneer / panir / penir / chhena (India), peynir (Turkije), curd cheese, India style cheese, fresh Indian cottage cheese, Indiase kaas, vegetarische kaas.
Wat is het?
Een superjonge, verse kaas uit de Indiase en aanverwante keukens. Paneer wordt niet zoals “gewone” kaas gemaakt van melk met dierlijk stremsel, maar van melk met citroensap of azijn. Daarom is deze kaas vegetarisch en heel makkelijk zelf thuis te maken. Paneer kun je net als halloumi bakken zonder dat het smelt. Het heeft vrij weinig smaak en kan voor tofuhaters een alternatief voor tofu zijn.
Hoe te gebruiken?
Paneer wordt meestal in dobbelsteentjes gesneden. Je kunt het rauw eten of mee verwarmen in een curry. Je kunt het ook bakken of grillen of nog lekkerder: kort marineren in wat olie met specerijen en dan bakken of grillen. Frituren in een beslag van kikkererwtenmeel is ook lekker. Zelfgemaakte paneer kun je in de koelkast hooguit een dag of drie bewaren maar je kunt het prima invriezen. Paneer uit de winkel is vaak wat langer houdbaar en kun je ook invriezen.
Paneer kun je vinden in Indiase toko’s en biologische winkels, maar zelf maken is net zo makkelijk.
•
Zelf Paneer maken
•
• •
Breng de melk aan de kook. Als de melk kookt zet je het vuur uit, wacht tot de kook eraf is en voeg eerst de ene helft van het citroensap of de azijn toe. Roer één of twee keer, als het goed is begint de melk te stremmen (klonteren). Zo niet, voeg dan meer citroensap/azijn toe. Laat het 10 minuten onaangeroerd staan. Bekleed een zeef met kaasdoek. Passeer de inhoud van de pan door de beklede zeef. Ben je bang voor zurige paneer dan kun je het nu eerst met koud water afspoelen. Een beetje zout toevoegen kan ook. Bindt het doek dicht, knijp uit en leg er een zwaar gewicht op en laat een paar uur in de koelkast uitlekken waarbij je zorgt dat je het uitlekvocht opvangt.
Wegwijs in de Aziatische keuken
Robin Kok heeft haar liefde voor de Aziatische keuken ontwikkeld toen zij enige jaren in Beijing woonde voor haar werk. Eenmaal terug in Nederland begon ze haar grote zoektocht naar het reproduceren van de in China opgedane smaakervaringen. De weg vinden in de Aziatische supermarkt was echter niet altijd makkelijk, met al die vreemde producten en onbegrijpelijke etiketten. Met deze rubriek wil Robin de helpende hand bieden, door gedetailleerde uitleg en tips te geven over producten en de wijze waarop ze zijn te gebruiken.
• • •
Paneer kun je ook prima bakken of grillen of nog lekkerder: kort marineren in wat olie met specerijen en dan bakken of grillen.
•
• • • •
•
Aziatische-ingredienten.nl
•
Gebakken paneer
•
Surf voor meer informatie over de gebruikte ingrediënten naar www.aziatische-ingredienten.nl.
•
Tips & Tricks, Do’s & Don’ts •
Saag Paneer
1 liter volle, gepasteuriseerde melk 2 el citroensap of azijn
Maar let op, als je wasverzachter voor je was gebruikt kun je die misschien beter eerst spoelen met wat water en azijn. Hoe meer citroensap/azijn je gebruikt, hoe steviger je paneer wordt. Hoe zwaarder het gewicht hoe steviger je paneer wordt. Van doorkoken nadat je het citroensap al toegevoegd hebt zou je paneer rubberachtig worden. Je kunt aan je melk specerijen toevoegen. Bijvoorbeeld fenegriek of korianderzaad. Sommigen gebruiken yoghurt als zuur om de melk te stremmen. Sommigen voegen ook yoghurt of room toe om de paneer voller/vetter te maken Het lekkerste is om je paneer dezelfde dag te eten. In de koelkast, in een bakje met (zout) water kun je paneer nog 2-3 dagen bewaren. Ververs het water elke dag.
Van 1 liter melk hou je ongeveer 110g paneer over. Gebruik liever de beperkt houdbare, gepasteuriseerde melk, want met lang houdbare, gesteriliseerde melk schijnt het wel eens te mislukken, al is het niet onmogelijk. Hoe vetter/voller, hoe beter. Van melk die bijna over datum is kun je nog prima paneer maken. Gebruik een pan met dikke bodem, in een pan met dunne bodem brandt de melk snel aan. In plaats van een kaasdoek kun je ook een schone zakdoek of theedoek gebruiken.
Meng je blokjes paneer met: 3 el olie 1/2 tl kurkuma 1/2 tl cayennepeper 1/2 tl zout
Laat even (kwartiertje of zo) staan en bak de blokjes dan op halfhoog vuur in een minuut of 5 rondom goudbruin. Ik gebruik een pan met anti-aanbaklaag. Ze waren bedoeld voor in de saag paneer, maar eigenlijk vond ik ze lekkerder om zo op te peuzelen.
B22 華僑 新 天地
EDITIE 225 404 EDITIE
J U R I D I S C H
Regels en Wetten
door
2016年10月13日 2006年04月06日
George Qiao
Dit gaat er veranderen bij de nieuwe Regeling Aziatische Horeca Op 1 oktober 2016 is het Convenant Aziatische Horeca geëindigd. Ter vervanging van het Convenant treedt de Regeling Aziatische Horeca vanaf 1 oktober 2016 in werking. Deze is geldig tot 1 oktober 2019. De nieuwe regeling is op 23 september gepubliceerd in de Staatscourant. Wat er precies gaat veranderen en waar u op moet letten bij uw aanvraag kunt u hieronder lezen.
Voor de regeling is het onderscheid tussen een grote en kleine werkgever van belang. Een kleine werkgever heeft één of twee koks in dienst van niveau 4 of hoger. De kok voor wie de GVVA wordt aangevraagd telt hier niet bij mee.
Op grond van de Regeling Aziatische Horeca kunnen gekwalificeerde Aziatische koks een tijdelijke werkvergunning verkrijgen (een GVVA en TWV), zonder dat Nederlandse of Europese werkzoekende voorrang hebben. De vergunning wordt verleend voor een periode van twee jaar.
Een grote werkgever heeft drie of meer koks in dienst van niveau 4 of hoger.
De volgende Aziatische koks die functies hebben op niveau 4 tot en met 6, komen in aanmerking voor een vergunning in Nederland: De specialiteitenkok, de sous-chef/allround kok en de chef-kok. Hier zijn wel een aantal voorwaarden en verplichtingen aan verbonden. Zo moet u een restaurant hebben in één van de volgende keukens: • • • • • • • • •
Chinees Japans Thais Indiaas Koreaans Tibetaans Indonesisch Maleisisch Vietnamees
Voorwaarden
Daarnaast moet de werkgever gedurende de looptijd van de vergunning aan een aantal voorwaarden voldoen: • Het afgesproken loon moet aan de buitenlandse kok betaald worden en aan ten minste één van de onderstaande voorwaarden moet worden voldaan:
1.
2.
3.
In geval van een grote werkgever kan aan een kok uit Nederland of Europa een (opgeteld) dienstverband van 38 uur voor ten minste een jaar aangeboden worden, of in geval van een kleine werkgever een parttime dienstverband van ten minste 16 uur. De hoogte van de functie moet ten minste niveau 2 zijn. Aan een kok uit Nederland of Europa die al een dienst is, kan een nieuwe keukenfunctie worden aangeboden van ten minste één niveau hoger, voor de duur van ten minste één jaar; Of één van de volgende opleidingen kan aangeboden worden: • Stage- of leerarbeidsplaats voor een keukenfunctie in de Aziatische horeca. • Opleidingstraject in de vorm van “training on the job” voor een Nederlandse of Europese kok, om bijgeschoold te worden in de Aziatische keuken, • Of een opleiding tot leermeester/ coach en een cursus Nederlandse taal aan de eigenaar of aan één van de Nederlandse of Europese koks die al in dienst is.
Veranderingen ten opzichte van het Convenant
Ten opzichte van het Convenant zijn er wat veranderingen aangebracht in de Regeling Aziatische Horeca. Ten eerste hoeft een aanvraag niet meer ingediend te worden bij AK-Voorportaal, dit kan nu bij de IND. Ten tweede is de vergunningsduur verhoogd van één jaar naar twee jaar. Ten derde moet het Nederlandse of Europese personeel waaraan een dienstverband wordt aangeboden ten minste werkzaam zijn op niveau 2, een functie in de bediening is dus niet meer voldoende. Ten vierde is het mogelijk voor een werkgever om, in plaats van een nieuw personeelslid aan te nemen of een opleidingsplaats te creëren, een Nederlandse of Europese kok een promotie te geven naar een functie van minstens één niveau hoger. Ten slotte is niet helemaal duidelijk of de in het verleden opgelegde boete nog als een weigeringsgrond voor de GVVA geldt. Dit moet nog blijken in de toekomst.
De indiening van de aanvraag voor de vergunning en de verlenigingsaanvraag van de vergunning kan ingediend worden bij de IND. Het aanvraagformulier is te vinden op de website van de IND.
George Qiao is jurist bij Mynta Law B.V. in Den Haag. Hij is gespecialiseerd in arbeidsrecht en migratierecht. Hij studeerde aan de Vrije Universiteit Amsterdam en behaalde zijn Master of Laws (LL.M.) in de richting van Rechtsgeleerdheid. George deed onderzoek naar arbeidsverhoudingen bij complexe “pre-pack” faillissementen. Hij is werkzaam geweest bij een gerenommeerd advocatenkantoor in Amsterdam. George is mede-auteur van de uitgave Tekst en toelichting modern migratiebeleid.
Hebt u nog meer vragen? U kunt nog steeds de redactie van Asian News e-mailen via redactie@asiannews.nl. Voor verdere informatie kunt u contact opnemen met Mynta Law op telefoonnummer 070 205 11 62
Chinees bedrijf beschuldigt Blokker van namaak Afgelopen week heeft de rechter bekend gemaakt dat Blokker Holding moet proberen een schikking te treffen met zijn Chinese concurrent Zhejiang Zhengte. Het Chinese bedrijf had de winkelketens Blokker en Leen Bakker voor de rechter gesleept vanwege het namaken van ‘hun’ partytent. De partytent zou veel te veel lijken op de tent Butterfly Gazebo van het Chinese bedrijf. De rechtszaak gaat over een lichte tent, waarbij het dak met een doek in vlindervorm is gevouwen. Het Chinese bedrijf eiste dat Blokker en Leenbakker stoppen met de verkoop van de tent.
Volgens Blokker en Leenbakker bestaat het ontwerp al langer en is het design een slimme manier om gemakkelijk regenwater af te voeren. De partytent is inmiddels niet meer verkrijgbaar in hun webwinkel. Mochten de twee partijen er samen niet uitkomen dan volgt op 2 november een uitspraak van de rechter.
De Chinese partytent 'Butterfly Gazebo'
EDITIE 404
2016年10月13日 新 天地 華僑
EDITIE新 225 天 地 2006年04月06日 華僑
B23
C H I N A 2 0 2 5 . N L
zhong
China wordt voor Nederland belangrijker in de toekomst. Natuurlijk op economisch gebied, maar ook op andere terreinen. Steeds meer Nederlanders werken samen met China; via bedrijven, universiteiten, culturele organisaties, gemeenten en provincies. Als student, of als professional. In Nederland en in China. China2025.nl is een crowdblog over Nederland en China. Het is geschreven voor en door Nederlanders die op professioneel gebied met China te maken hebben. Het blog heeft als doel om het netwerk tussen China professionals te stimuleren door kennis en ervaringen uit te wisselen.
Tien jaar in China, overleven en voorspoed aan de andere kant van de wereld Mijn carrière in autosales liep als een trein, ik had een goed en comfortabel leven in Nederland. Maar het bleef kriebelen, het buitenland bleef me altijd trekken. Mijn vele en verre reizen openden een nieuwe wereld voor mij, vol kansen en mogelijkheden. Ik besloot voorgoed uit Nederland te vertrekken en deze kansen aan te grijpen. Chengdu moest het worden, daar kon ik een toekomst bouwen. Het was die stad, in het toen weinig ontwikkelde westen van China, waar ik een nieuw leven en carrière op zou bouwen, en waar mijn nieuwe thuis zou komen. Dat was 2006, dat jaar begon ik met mijn Chinese avontuur. Nu, 10 jaar later, kijk ik terug op alle zakelijke en vooral persoonlijke uitdagingen die 10 jaar in China mij gegeven heeft, en hoe ik daarmee heb leren omgaan. Vanuit een persoonlijk aspect creëert verhuizen naar China veel obstakels. Een nieuw land met 1,4 miljard nieuwe mensen. Je kent de taal niet, je begrijpt de cultuur niet goed en je weet de weg niet. Dit is al helemaal waar voor een stad als Chengdu waar, zeker 10 jaar geleden, weinig expats zijn. De taal is en blijft zeker een groot obstakel. Zelf heb ik de taal nooit kunnen leren, ik weet dat ik nooit een chinees zal worden. Het zal mij nooit lukken de taal te leren en alle nuances en finesses te beheersen. Daarom heb ik me omringd met getalenteerde mensen en collega’s die Chinees spreken, ik geloof erin dat je je moet omringen met mensen die je tekortkomingen aanvullen. Dit is voor mij de beste oplossing. Het leren van de Chinese taal heeft natuurlijk vele voordelen voor een expat in China maar je moet natuurlijk wel weten waar de grenzen van jouw capaciteiten liggen.
Cultuurverschillen
Niet alleen de taal, maar ook tal van andere cultuurverschillen zorgden voor moeilijkheden. Al helemaal als je gewend bent aan Hollandse nuchterheid en directheid. Het heeft een lange tijd geduurd tot ik het idee kreeg dat ik hier effectief kon communiceren, en dan nog blijven er af en toe moeilijkheden. Mensen hier zijn minder direct en zeggen niet snel precies wat ze denken. Slecht nieuws brengt men liever niet want dat brengt alleen maar ongeluk, en als je ernaar vraagt wordt het slechte nieuws ontkend of verhuld met een excuus. Een vraag wordt vaak niet beantwoord met een voluit ja of nee maar met een ‘’ja nee, misschien niet’’, wat uiteindelijk toch gewoon nee betekent. Nederlandse directheid, en botheid, wordt minder gewaardeerd. Leren omgaan met zulke cultuurverschillen vergt dus ook veel geduld, aanpassingsvermogen, en mensenkennis. Wat betreft het sociale leven zijn er veel ook uitdagingen. Het maken en onderhouden van langdurige vriendschappen gaat niet zonder slag of stoot. Natuurlijk heb je je vrienden en familie in Nederland nog, en het is belangrijk om contact met hen te blijven houden. Zij leiden echter daar hun eigen leven, en jij moet ook een sociaal leven voor jezelf opbouwen in je nieuwe thuis. Het opbouwen van een sociaal
leven in China is lastig. Mensen komen en gaan, expats blijven voor een paar jaar waarna ze weer overgeplaatst worden, en Chinese collega’s en vrienden zijn vaak erg mobiel. Chinezen zijn vaak bijzonder geïnteresseerd in buitenlanders en van nature nieuwsgierig. Maar het bevriend raken met chinezen gaat niet even makkelijk, er mogen dan wel 1,4 miljard mensen zijn maar communicatie is een probleem. Het Engels is niet goed, wat voor misverstanden en problemen zorgt, net als de cultuurverschillen. Om vriendschappen te maken en te onderhouden moet je veel tijd en moeite investeren, maar zo leer je waardevolle vriendschappen opbouwen. Het opbouwen van vriendschappen met expats is makkelijker, cultuurverschillen zijn vaak minder groot. Expats delen de ervaring van het verhuizen naar China en alle uitdagingen en nieuwe en vreemde ervaringen die dit oplevert. Zo zijn avondvullende gesprekken ontstaan tussen mensen die weinig anders gemeen hadden dan hun afkeer van Chinese toiletten en het spugen op straat. Het maken van vriendschappen is dan misschien lastiger in China, maar door gedeelde ervaringen en belevingen kunnen vriendschappen ontstaan die lang standhouden.
Continue blijven leren
De Chinese markt en economie bieden vele kansen, daartegenover staat wel dat wie zaken wil doen in China veel moet leren. Veel van mijn kennis over Chinese zakencultuur heb ik al doende vergaard. Het krijgen van Guanxi, het houden van Chinese zakendiners en onderhouden van goede relaties met de overheid. Het zijn allemaal vaardigheden die geleerd moeten worden. Ik herinner me nog een evenement dat mijn bedrijf ooit organiseerde. Een lunch waarna presentaties plaats zouden vinden. De uitgenodigde gasten kwamen allemaal langs, maar na de gratis lunch was het merendeel er alweer snel vandoor naar een volgende afspraak. Dit soort incidenten tonen dat je continu flexibel moet zijn en continu moet blijven leren. Tien jaar later kijk ik terug, op een spannende periode in mijn leven, een periode die mij veel heeft gegeven en geleerd. Ik ben dankbaar voor deze tijd die China mij heeft gegeven, vol kansen en mogelijkheden die in Nederland onmogelijk waren. Ik heb zonder enige kennis van Mandarijn hier een leven en een bedrijf op weten te bouwen. En daarvoor heb ik geleerd me aan te passen en te leren van mijn ervaringen.
Verhuizen naar China was als een sprong in het diepe. Het is eng, en anders. Je moet je aanpassen, je moet leren zwemmen om te overleven. En als het je eenmaal lukt om boven te komen, moet je blijven zwemmen en constant werken om te blijven drijven. Leven en zakendoen in China komt met vele obstakels en uitdagingen, maar de kansen en mogelijkheden wegen daar ruimschoots tegenop. Terugkijkend is het is het allemaal waard geweest.
Biografie
Peter Kuppens is CEO van de Maxxelli group. Het bedrijf, dat inmiddels actief is in meer dan twintig vooral second-tier steden, focust zich op de huisvesting van expats en consultancy aan internationaal georiënteerde bedrijven. Naast zijn eigen ervaringen, krijgt Peter vanuit Maxxelli veel inzichten in de trends die momenteel in China gaande zijn. CHINA2025.NL is een initiatief van Rutger Brouwer en Maysha Lin, beiden China liefebbers die dit vanuit hun interesse op vrijwillige basis doen. Het blog heeft geen winstoogmerk en heeft als doel het netwerk tussen China professionals te stimuleren door kennis en ervaringen uit te wisselen. Hiermee willen de initiatiefnemers iedereen met een interesse voor China inspireren en ook iets leren. Zij roepen daarom geinteresseerden op om een bijdrage te leveren op www.china2025.nl.
B24 華僑 新 天地
EDITIE 225 404 EDITIE
E V E N T S
China Business Week Doet u zaken in China of heeft u belangstelling om uw activiteiten uit te breiden naar China? Kom dan naar de China Business Week van dinsdag 8 tot en met vrijdag 11 november.
2016年10月13日 2006年04月06日
PARTYAGENDA OKTOBER VRIJDAG 14 OKTOBER Asian deLux & Studio Escape, Amsterdam ZATERDAG 15 OKTOBER Sushi Festival Day 1 Amsterdam ZONDAG 16 OKTOBER ushi Festival Day 1 Amsterdam WOENSDAG 19 OKTOBER URBANASN – Do or Die Villa Thalia, Rotterdam ZATERDAG 22 OKTOBER Hallycun 2016 Evoluon, Eindhoven ZATERDAG 22 OKTOBER CinemAsia Film Festival On Tour 2016 Kino, Rotterdam ZATERDAG 22 OKTOBER Encore ADE Edition Melkweg, Amsterdam
DECEMBER Land van kansen
China biedt kansen voor zowel grote als kleinere, gespecialiseerde Nederlandse ondernemingen. De overheid kan u helpen om deze kansen te ontdekken en te benutten. De Chinese economie ontwikkelt zich in hoog tempo. Om de stap naar een meer ontwikkelde economie te maken, is er behoefte aan buitenlandse technologie en expertise, zowel in de maak- als de service-industrie. De consumptie neemt toe en Chinezen kunnen en willen meer geld uitgeven aan kwaliteitsproducten, zoals baby- en gezondheidsproducten. Hierdoor ontstaan er mogelijkheden voor Nederlandse exporterende bedrijven.
Nederlands overheidsnetwerk in China
Nederland heeft maar liefst 11 kantoren verspreid over China die uw bedrijf helpen met zakendoen in de kansrijke Chinese markt. Naast de ambassade en consulaten in Beijing, Shanghai, Guangzhou, Chongqing en Hong Kong zijn er 6 Netherlands Business Support Offices (NBSO's) in andere, snel opkomende regio's.
Ontmoet het Nederlandse Economische overheidsnetwerk uit China
In november komt het China-netwerk naar Nederland om persoonlijk met u van gedachten te wisselen over de mogelijkheden die China biedt voor uw onderneming. In nauwe samenwerking met de Kamer van Koophandel,
Meer informatie
Heeft u vragen, neem dan contact op met: Kamal Afarmach Programmamanager PIB/Business Development Manager China T +31 88 042 4242 E kamal.afarmach@rvo.nl
brancheorganisaties en lokale overheden organiseert de Rijksdienst voor Ondernemend Nederland (RVO.nl) presentaties en workshops in Leeuwarden, Amsterdam, Eindhoven en Arnhem. Wij nodigen u graag uit voor 1-op-1-gesprekken of 1 van de presentaties. Tijdens deze bijeenkomsten krijgt u praktische informatie en tips over zakendoen in China en actuele informatie over de voornaamste opkomende sectoren: • • • • •
SMART Cities Agri-food Life Science and Healthcare Milieutechnologie Innovatie / High Tech
Waarom mag u dit evenement niet missen? • • • • •
Actuele informatie over de mogelijkheden en business opportunities in China 1-op-1-gesprekken met het Nederlands Economisch Netwerk in China Volop gelegenheid om in contact te komen met ondernemers die net als u geïnteresseerd zijn in China Inzicht in hoe de Nederlandse overheid deuren voor u kan openen China Café in Eindhoven
8 november 2016 t/m 11 november 2016
VRIJDAG 30 DECEMBER Temptasian TBA
Kijk voor de laatste agenda updates op onze website en/of mobile app: WWW.ASN-ONLINE.NL
Colofon Hoofdredactie: Eindredactie: Vormgever: Redactie:
Met dank aan:
Lamita al Akabi Lai Yuen Kin Wei Hsien Yukwan Man Dennies Hidlyat Melvin Tiao Lily Tjon Jiimi Poon