Höckle ond gnüüsse 2017

2017

höckle ond gnüüsse Empfehlenswerte im

Restaurants

Appenzellerland

Vom Bodensee bis zum Säntis.

Saft vom Fass

Cidre Cuvée Jean-Georges

Apfelwein klar mit Alkohol

Swizly Cider

Mosterei Möhl AG, 9320 Arbon

TRADITION SE IT 1895

Schweizer Apfelwein, Cidre, Cider – traditionell aus Familienhand.

Inhaltsverzeichnis  3  Wohl bekomm’s!  5  Zeichenerklärung Appenzell  6  Alpstein  6  Eischen  7  Café Fässler  7  Freudenberg  8  Hof  8  Marktplatz  9  MountAin  9  Rank 10  Romantik Hotel Säntis 10 Schäfli Steinegg Brülisau 11  Hotel Krone 11 Rössli 12  Ruhesitz Bühler 12  Kriegersmühle 13  Landgasthof Sternen Degersheim 13 Hotel Wolfensberg Eggerstanden 14 Neues Bild Gais 14 Bistro Klinik Gais 15 Sommersberg 15 Truube 17 Unterer Gäbris Gonten 17 Bad Gonten 18 Hotel Bären 18 Berggasthaus Scheidegg Grub 19 Landgasthaus Bären 19 Rossbüchel Haslen 20 Krone Heiden 20 Alpstein Kebab 21 Bangkok 21 Bö’s (Hotel Heiden) 23 Gasthaus Zur Fernsicht 23 Weid

Herisau 24 Adler Buchenstrasse 24 Bistro Steig 25 Dreischiibe 25 Horas 26 Il Pomodoro 26 Kebab House 27 Marktplatz 27 Rechberg 28 Rüti 28 Sportzentrum 29 Lotusblume 29 Treffpunkt Hundwil 30 Alpenrose 30 Harmonie 31 Mühle Lutzenberg 31 Hotel Hohe Lust Niederteufen 32 Schwanen Oberegg 32 Landmark 33 Rütegg 33 Sonne 34 zum Wilden Mann Rehetobel 34 Mineralbad (Pizzeria) 35 Gasthaus zum Gupf 35 Sonne 36 Zur Post Reute 36 Bruggtobel Schlatt 37 Gasthaus Bären Schönengrund 37 Chäseren 38 Hochhamm 38 Kreuz Schwellbrunn 39 Harmonie 39 Landscheidi 41 Ochsen Speicher 41 Adler

42 Aglio e Olio 42 Kafi 97 43 Krone Speicherschwendi 43 Aachmühle Stein 44 Hargarten – die Esseria 44 Sonder 45 zur Steirerwirtin Teufen 45 Hotel Anker 46 Bären (Beckenhüsli) 46 Blume 47 Ilge 47 Schönenbühl 49 Hotel zur Linde Trogen 49 Hohe Buche 50 Landgasthaus Hörnli 50 Hotel Krone Urnäsch 51 Chräzerli 51 Ochsen 52 Rossfall 52 Panoramarestaurant Säntisgipfel 53 Urnäscher Kreuz Wald 53 Hirschen 54 Linde Waldstatt 54 Frohe Aussicht 55 Rössli Walzenhausen 55 Pizzeria Gambrinus 56 Meldegg Weissbad 56 Berggasthaus Ahorn 57 Berggasthaus Ebenalp 57 Hotel Hof Weissbad 58 Lehmen 58 Berggasthaus Seealpsee Wolfhalden 59 Harmonie 59 Krone

im Be Br su au ch qu en รถl Si lA e pp un en s ze ll

Im Dorf Appenzell, direkt am Fusse des Alpsteins, braut die Familie Locher ein ganz besonderes Bier. Mehr Informationen finden Sie unter www.appenzellerbier.ch

Wohl bekomm’s! Die Broschüre «höckle ond gnüüsse» soll Ihnen als kleine Navigationshilfe durch das grosse Angebot der Gastronomie in Appenzell Ausserrhoden und Appenzell Innerrhoden dienen. Wenn sie Ihnen zu gemütlichen Stunden in appenzellischen Gaststuben verhilft, so freut uns das. Wohl bekomm’s! Der Führer «höckle ond gnüüsse» ist eine Dienstleistung des Appenzeller ­Magazins, des Magazins für die schönen Seiten des Appenzellerlandes. Sie halten die 16. Ausgabe mit wiederum vielen empfehlenswerten Gastbetrieben in Händen. In beiden Appenzell gibt es über 500 Restaurants. Es ist uns bewusst, dass die Auswahl von 100 Betrieben subjektiv ist. Und wenn Ihre Lieblingsbeiz dieses Jahr nicht aufgeführt ist, so schauen Sie doch nächstes Jahr nach. In den aufgeführten Restaurants lohnt sich das Einkehren ganz besonders. Sei’s wegen des besonders guten Preis-Leistungs-Verhältnisses, sei’s wegen der präch­tigen Aussicht, sei’s wegen des Charmes der Wirtin / des Wirts oder sei’s wegen des höckigen Ambientes. Jedes der aufgeführten Restaurants wurde von einem Scout des Appenzeller Magazins besucht, der sich wohlwollend, aber dennoch nicht unkritisch seine Meinung gebildet hat. Unser kleiner Führer darf jedoch keineswegs zum Schluss führen, dass sich das Einkehren in den nicht aufgeführten Lokalen nicht lohnen würde. Marcel Steiner

Impressum © Appenzeller Verlag Verlagshaus Schwellbrunn Im Rank 83 CH-9103 Schwellbrunn 071 353 77 55 www.verlagshaus-schwellbrunn.ch Redaktion: Marcel Steiner Anzeigenverkauf: A ­ ppenzeller Verlag

Weitere Exemplare sind erhältlich beim Verlag und bei: Appenzellerland Tourismus AR Bahnhofstrasse 2 CH-9410 Heiden Tel. +41 (0)71 898 33 00 Fax +41 (0)71 898 33 09 info@appenzellerland.ch 3

Zeichenerklärung Gourmet

Höckig

Hier wird auf Gourmet-Niveau gekocht.

Die Beiz ist rustikal­gemütlich, hier ist gut ­höckeln.

Vegi

Preis/Leistung

Hier kommen Vege­ tarierinnen und Vegetarier auf ihre Rechnung.

Hier stimmt das PreisLeistungs-Verhältnis ­ausgesprochen gut.

Fisch

Kinderfreundlich

Das Restaurant ist ­bekannt für seine ­Fischküche.

Hier gibt’s Kinder­menüs und allerlei Spezielles für die ­K leinen.

Gutbürgerlich

Aussicht

Menüs in guter Qualität und grosszügig portioniert.

Von hier geniesst man eine besonders schöne Aussicht.

Dessert

Gartenwirtschaft

Köstliche Coupes und Desserts haben hier Tradition.

Bei schönem Wetter gibt’s hier eine Gartenwirtschaft zu geniessen.

Weinkarte

Fest

Die Flaschen im Weinkeller versprechen besondere Genüsse.

Die Einrichtungen sind ­geeignet für kleinere und grössere Feste aller Art.

Cocktail

Die an der Bar gemixten Cocktails lassen die Gäste abheben.

5

Alpstein Regina Sturzenegger und Andreas Brülisauer Gaiserstrasse 10b, 9050 Appenzell Tel. 071 788 06 01 info@restaurant-alpstein.ch www.restaurant-alpstein.ch Ruhetage: Mi, Di+So ab 14 Uhr

Für Eilige und (Sonntags-)Geniesser Der Saal ist modern und das Stöbli mit der Kombination aus Holzwänden und Holzmöbeln rustikal und gemütlich. Beiderorts ist man gut aufgehoben und wird freundlich bedient. Der Blick auf die Karte macht gluschtig. Da steht Traditionelles neben Exotischem. Eine Spezialität ist der Alpstein Burger, empfehlenswert auch der «Heisse Stein». Werktags gibt’s für Eilige ein Express-Buffet und sonntags für Gemütliche einen reichhaltigen Brunch. Alles frisch zubereitet und «amächelig» angerichtet. Eischen Familie Inauen Kaustrasse 123, 9050 Appenzell Tel. 071 787 50 30 info@eischen.ch www.eischen.ch Ruhetage: Nov–Ende Apr: Di und Mi, 1. Mai–Ende Okt: kein Ruhetag

Wunderbar essen an wunderbarem Ort Es zahlt sich in jeder Hinsicht aus, den Weg hinauf zum Eischen, hoch über Appenzell in prächtiger Landschaft gelegen, unter die Füsse oder unter die Räder zu nehmen. Der seit erdenklichen Zeiten als Familienbetrieb geführte und stimmig sanierte Landgasthof garantiert dem Gast Köstlichkeiten aus Küche und Keller – und das in gepflegter und doch bodenständiger Atmosphäre. Bestens geeignet ist er auch für gesellschaftliche Anlässe und Familienfeste. Der Wohlfühlfaktor erreicht Spitzenwerte. 6

Café Fässler Christof Koller Hauptgasse 16, 9050 Appenzell Tel. 071 787 11 05 info@cafe-faessler.ch www.cafe-faessler.ch Kein Ruhetag

Schokolade-Paradies – aber nicht nur Mit seiner Chocolat-Manufacture trumpft das Café Fässler gross und süss auf. Ein Widerstehen gibt es kaum, wenn man sich die Auslagen im Laden ansieht. Nebenan lädt das schön gestaltete Café mit seinen überdimensionalen, ansprechenden Nachbildungen von Scherenschnitten zum Verweilen ein. Die Karte umfasst Salate und einfache Gerichte bis hin zu Siedwurst mit Chäshörnli. Und man kann hier sehr reichhaltig frühstücken. Bei gutem Wetter ziehen die Tische draussen in der Hauptgasse die Gäste magnetisch an. Hotel Freudenberg Barbara und Robert Schiegg Riedstrasse 57, 9050 Appenzell Tel. 071 787 12 40 info@hotel-freudenberg.ch www.hotel-freudenberg.ch Ruhetag Restaurant: Mittwoch

Tolle Aussicht über Appenzell inklusive Die Aussicht, die Ruhe, die schöne Terrasse signalisieren: Hier lässt sich gut sein. Das gilt für Paare, Familien, Vereine und Festgesellschaften. Hierher kommen Wanderer, Skifahrer, Ausflügler und Geniesser. Man schätzt die ehrliche Küche mit Appenzeller Spezialitäten und saisonalen Angeboten. Besonders zu empfehlen sind während der Sommermonate die Grillspezialitäten – draussen zubereitet, draussen genossen, tolle Aussicht über Appenzell inklusive. Für die Kinder hat es einen Spielplatz. 7

Gasthaus Hof Johann Dörig-Scheier Engelgasse 4 9050 Appenzell Tel. 071 787 40 30 info@gasthaus-hof.ch www.gasthaus-hof.ch Kein Ruhetag

Wer hier nicht fündig wird … Eine so grosse Auswahl an gutem Essen ist vielleicht im ganzen Appenzellerland einzigartig. Wer hier nicht fündig wird, wird es nirgends. Verschiedene Rösti, Spaghetti, Käsespeisen, Fleisch und Fisch machen die Wahl zur sprichwörtlichen Qual. Es gibt Angebote für Senioren, Kinder und Vegetarier, sogar für Vitaminbewusste. Dazu ein gemütliches Interieur, Kegelbahnen, ein flinkes, aufgestelltes Team mit einem freundlichen Chef und Preise, die nicht weh tun: ein lohnendes Ziel, mitten in Appenzell. Marktplatz Armin Weishaupt Kronengarten 2 9050 Appenzell Tel. 071 787 12 04 info@marktplatz-appenzell.ch www.marktplatz-appenzell.ch Ruhetage: So, Mo, Di

Heimisches, gespickt mit Internationalem Appenzeller Käseschaumsuppe, brasilianisches Entrecôte, geschmortes Hirschhäxli: Die Wahl ist keine einfache, denn hier sind ins heimische Angebot Trouvaillen aus der internationalen Küche eingestreut. Aber wofür man sich auch entscheidet, das Resultat überzeugt, es darf in kulinarischen Freuden geschwelgt werden. Fazit: Es lohnt sich, im «Marktplatz» einzukehren, nicht nur der Kochkunst, sondern auch des stilvollen Ambientes, der erstaunlichen Wandschnitzereien, der gepflegten Atmosphäre wegen. 8

MountAIn Diego Fässler Hirschengasse 8 9050 Appenzell Tel. 071 787 11 49 info@mountain-appenzell.ch www.mountain-appenzell.ch Ruhetage: Sonntag und Montag

Drinks, Food, Partytöne und Büffelkopf Ins MountAIn kommt man nicht des Hungers wegen. In der trendigen Bar genehmigt sich der Gast in erster Linie einen Drink. Wer dazu eine Kleinigkeit essen will, bestellt ein Vesperplättli oder einen Burger. Auf bequemen Sofas sitzend kann man auf den Bildschirmen Sport schauen und dazu ein Softgetränk, ein Bier, einen Shaker, einen Cocktail oder Appenzeller Alpenbitter geniessen. Oder man tanzt zu Partymusik aus der Konserve. An der Wand thront ein Büffelkopf. Das Lokal hat einen Raucherbereich. Rank Olivia und Pasquale Brunitto Gaiserstrasse 48 9050 Appenzell Tel. 071 367 12 12 restaurant@brunitto.ch www.brunitto.ch Ruhetag: Montag

Modern-regionale und mediterrane Küche Das Ambiente im Restaurant Rank stimmt. Der grosse Innenraum ist modern und kreativ eingerichtet und auch die sonnige Terrasse wirkt einladend. Die Wirtsleute Olivia und Pasquale Brunitto sind geborene Gastgeber. Auch kulinarisch kommt man hier auf seine Kosten. Ob feinste mediterrane Speisen, Holzofenpizza oder regionale Menüs: Am Mittag sowie am Abend ist die Menükarte gut bestückt – und was noch fast wichtiger ist: Die Speisen schmecken wirklich ausgezeichnet. 9

Romantik Hotel Säntis Familie Heeb Landsgemeindeplatz 3 9050 Appenzell Tel. 071 788 11 11 info@saentis-appenzell.ch www.saentis-appenzell.ch Kein Ruhetag

Mittendrin gediegen dinieren Weiss gedeckte Tische und zuvorkommende Kellner empfangen die Gäste im Gourmet Restaurant. Am liebsten würde man alle vielversprechenden Menüs auf der Speisekarte bestellen. Nicht ganz so gross ist die Versuchung beim Blick auf die Weinkarte, wo etliche Tropfen drei- und vierstellige Beträge kosten und so manches Budget sprengen. Wunderbar schmeckt das Fischgericht mit Wolfsbarsch auf Weissweinschaum und Hummerrisotto. Empfehlenswert ist auch der Klassiker Mistkratzerli mit Rosmarinkartoffeln. Schäfli Steinegg Fam. Esther, Kuno und Martin Inauen Weissbadstrasse 81 9050 Appenzell Tel. 071 787 12 22 inauen@schaefli-steinegg.ch www.schaefli-steinegg.ch Ruhetag: Donnerstag (auch Laden)

Einmal Fleischplättli mit Aussicht Lieber Süsses oder Salziges? In der Bäckerei zum Restaurant locken verfüh­ rerische hausgemachte Biberli und Guetzli. Der Entscheid fällt doch auf etwas Pikantes aus der kleinen Karte. Serviert wird das assortierte Appenzeller Fleischplättli mit Käse in der Gartenwirtschaft, dazu zwei Einerli Jeninser Rotwein. Es ist die perfekte «Gluscht-Mahlzeit» mit Ausblick auf den Hohen Kasten. Keine dreissig Minuten dauert der lauschige Spaziergang der Sitter entlang zurück nach Appenzell. 10

Hotel Krone Christine Sponchia Dorf 14, 9058 Brülisau Tel. 071 799 11 05 info@krone-bruelisau.ch www.krone-bruelisau.ch Kein Ruhetag

Nach der Wanderung den Hunger stillen Brülisau ist Ausgangs- und Endpunkt vieler Wanderungen oder einer Bahnfahrt auf den Hohen Kasten. Die «Krone» ist sowohl mit dem Restaurant als auch mit der Gartenterrasse für einen grossen Ansturm an Gästen gewappnet. Die Auswahl an Speisen ist gross. Als Hausspezialitäten werden Kalbsleberli und -nierli angeboten, daneben gibt‘s Chäshörnli oder ein Appenzeller Cordon bleu. Das Wiener Schnitzel ist vom Kalb oder vom Schwein und kann je nach Hunger als normale oder kleine Portion bestellt werden. Gasthaus Rössli Jürg Neuenschwander Dorf 2, 9058 Brülisau Tel. 071 799 11 04 info@roessli-ai.ch www.roessli-ai.ch Kein Ruhetag

Hier ist man stets gut aufgehoben Wer Brülisau ansteuert, tut dies in der Regel mit dem Hohen Kasten als Ziel. Es gibt aber gute Gründe, einfach «nur» dem Gasthaus Rössli seine Aufwartung zu machen. Zu moderaten Preisen erhalten die Gäste hier Gerichte, die untadelig zubereitet sind, ausgesprochen hurtig auf dem Tisch stehen und der Kategorie «gutbürgerlich» zuzuordnen sind. Im «Rössli» kommt auch eine appenzellische Besonderheit zu Ehren: Immer am letzten Samstag im Monat findet man sich zum fröhlichen Ratzliedli-Singen ein. 11

Berggasthaus Ruhesitz Hans und Evelyne Manser 9058 Brülisau Tel. 071 799 11 67 ruhsitz@bluewin.ch www.ruhesitz.ch Ruhetag Sommer (ab Mai): Mi; Winter (ab Nov): Mo–Mi

Rasten am Fusse des Hohen Kastens Hier sitzt sich zwar selten ruhig – allein ist man im «Ruhesitz» nämlich nie –, dafür umso gemütlicher. Wer sich im Berggasthaus am Fusse des Hohen Kastens niederlässt, ist mindestens eine Stunde marschiert. Das Wirtepaar Hans und Evelyne Manser sorgt mit Appenzeller Spezialitäten für das leibliche Wohl der Wanderer. Bodenständig sind die Gerichte, grosszügig die Portionen. Und wer die Schussfahrt zurück nach Brülisau nicht scheut, mietet ein Trottinett im Sommer und einen Schlitten im Winter. Kriegersmühle Edith Gyr Signer Kriegersmühlestrasse 2 9055 Bühler Tel. 071 793 17 94 info@kriegersmuehle.ch www.kriegersmuehle.ch Ruhetage: Montag bis Donnerstag

Klein, fein und «choge gmögig» Grosse Feste sind nicht die Sache der «Kriegersmühle». Das Restaurant liegt etwas abseits, ist klein, aber gemütlich. Das Speiseangebot hat auf einer Schiefertafel Platz – vorne die kalten, hinten die warmen Gerichte. Gluschtig und fein sind sie alle: Salate, Fischknusperli oder Appenzeller Cordon bleu mit Beilage. Die Wirtin Edith Gyr sorgt nicht nur für den Service, sie steht auch selber in der Küche. Dass ihr die Gäste spontan zur Hand gehen, spricht für die familiäre Atmosphäre. 12

Landgasthof Sternen Yvonne und Ralph Frischknecht Dorfstrasse 97 9055 Bühler Tel. 071 793 17 58 info@sternen-appenzellerland.ch www.sternen-appenzellerland.ch Ruhetag: Mittwoch

Dorfbeiz und Gourmetlokal zugleich Den Spagat zwischen Dorfbeiz und Gourmetlokal schafft der «Sternen» in Bühler mühelos. Der Landgasthof von Yvonne und Ralph Frischknecht ist eine Topadresse für Feierabendhöckler wie für Feinschmecker. Und auch die Gastfreundschaft lässt keine Wünsche offen. Die Speisekarte bietet Währschaftes und Raffiniertes. Da findet man einen Wurst-Käsesalat ebenso wie handgemachte Steinpilz-Burrata Tortellini. Und immer eine gute Wahl ist Frischi’s Hackbraten. Wer ihn noch nicht kennt, hat etwas verpasst. Hotel Wolfensberg Familien Senn Wolfensbergstrasse 9113 Degersheim Tel. 071 370 02 02 info@wolfensberg.ch www.wolfensberg.ch Kein Ruhetag

Eine der schönsten Gartenwirtschaften Ein sicherer Wert ist der «Wolfensberg» alleweil, auch wenn der Familienbetrieb knapp nicht mehr im Appenzellerland liegt. Für Wanderer und Seminarteilnehmende, für Familien und Gesellschaften stehen stets Menüs zu moderaten Preisen zur Auswahl, darunter immer ein vegetarisches. Die Küche legt Wert auf saisonale Spezialitäten. Von einzigartiger Klasse ist bei warmem Wetter die Gartenwirtschaft unter schattenspendenden alten Bäumen und mit prächtiger Aussicht über Degersheim hin zum Säntis. 13

Landgasthaus Neues Bild Erich und Corinne Haas-Schärer Dorfstrasse 1 9050 Appenzell-Eggerstanden Tel. 071 787 13 03 info@neuesbild.ch www.neuesbild.ch Ruhetage: Mo ab 15 Uhr, Di und Mi

Mit Herzblut und Liebe zum Detail Eggerstanden liegt abseits: Wer hier als Gastgeber erfolgreich sein will, muss Besonderes bieten. Und das gelingt der Wirtefamilie Haas ausgezeichnet; heuer sind es exakt 100 Jahre, dass das «Neue Bild» in ihren Besitz kam. Der Gast merkt schon beim Eintreten, dass hier mit Herzblut und Liebe zum Detail gearbeitet wird. Das gepflegte Haus samt Saal und Terrasse ist einladend. Wanderer und Reisegruppen, Mittagsgäste und Jasser, Festgemeinschaften und Vereine fühlen sich hier bestens aufgehoben. Bistro Klinik Gais Philip Hermann, Leiter Hotellerie Gäbrisstrasse 9056 Gais Tel. 071 791 66 63 p.herrmann@klinik-gais.ch www.klinik-gais.ch Kein Ruhetag

Bistro mit sensationeller Terrasse Was vielleicht nicht allgemein bekannt ist, aber bekannt sein sollte: In der Klinik Gais gibt es ein schönes Bistro mit sensationeller Terrasse, zugänglich für jedermann. Man muss also weder Patient noch Besucherin sein, um es sich hier, am Fusse des Gäbris, den Alpstein vor Augen, gut gehen zu lassen. Auf der Speisekarte findet man für jeden Geschmack und jeden Hunger etwas, am Nachmittag lockt Süsses – und alles zu Preisen notabene, die man so mässig in einer Privatklinik nicht erwartet hätte. 14

Sommersberg Andrea und Jakob Brunner Sommersberg 708 9056 Gais Tel. 071 793 11 31 Ruhetage: Montag und Dienstag

Hier lässt sich’s gemütlich höckeln Lust auf ein bisschen Bewegung an der frischen Luft, eine Kleinigkeit aus der Küche und gemütliches Höckeln? Wem es nach alledem ist, dem sei eine Wanderung auf den Gaiser Sommersberg und die Einkehr in der gleichnamigen Wirtschaft empfohlen. Der Aufstieg dauert nur etwas mehr als eine halbe Stunde. Belohnt wird man mit einer gemütlichen Gaststube und einer grandiosen Aussicht ins Rheintal und auf die Alpen. Zu essen gibt es Kleinigkeiten, auf Bestellung gerne auch mehr. Truube Silvia und Thomas Manser Rotenwies 9 9056 Gais Tel. 071 793 11 80 info@truube.ch www.truube.ch Ruhetage: Dienstag und Mittwoch

Hohem Niveau verpflichtet Es gilt als schwer genug, sich an die Spitze der Gastroszene heraufzuarbeiten. Noch anspruchsvoller aber ist es, sich dort oben zu behaupten. Mansers in der «Truube» werden diesem Anspruch uneingeschränkt gerecht. In innovativer Weise zaubert Silvia Manser weit Überdurchschnittliches auf den Teller und verblüfft immer wieder mit neuen Ideen. So wird jedes Essen bei ihr und ihrem Gatten Thomas, der mit unaufgeregtem Service und profunden Weinkenntnissen aufwartet, zu einem beglückenden Erlebnis. 15

Weine mit Saft und Kraft.

martel.ch

Unterer Gäbris Johannes und Vreni Bodenmann-Koster 9056 Gais Tel. 071 793 12 01 Ruhetag: Dienstag

So ähnlich ist es wohl im Paradies Hier ist nicht nur der Weg das Ziel – auch die Wirtschaft ist es! Woher auch immer man den Gäbris erklimmt, man hat genug getan, um sich in der Wirtschaft zum Unteren Gäbris ohne schlechtes Gewissen ein Zvieriplättli, einen Schüblig mit Kartoffelsalat, eine Gerstensuppe oder ein zünftiges Stück hausgemachten Birnenfladen einzuverleiben. Und dies auf der Holzbank an der sonnengewärmten Hauswand oder winters in der Gaststube neben dem gemütlichen Kachelofen: So ähnlich muss es im Paradies sein. Bad Gonten Irene und Sepp Fritsche-Frehner Gontenstrasse 49 9108 Gontenbad Tel. 071 794 11 24 info@badgonten.ch www.badgonten.ch Ruhetag: Mi ab 13 Uhr, Donnerstag

Ein Kurhaus mit guten Speisen Wohlfühlen kann man sich hier nicht nur in den Dampf- und Sprudelbäder des Kurhauses. Auch in der heimeligen Appenzeller Gaststube, im Saal oder auf der sonnigen Terrasse lässt es sich gut verweilen – zumal die Atmosphäre äusserst familiär ist. Eine gepflegte Auswahl an Speisen stehen auf der Menü-Karte. Zum Zmittag gibt es immer ein Tagesmenü. Die Wirte Irene und Sepp Fritsche gehen auf die individuellen Wünsche ihrer Gäste ein und bereiten alles frisch zu. 17

Hotel Bären Chris und Susan Faber, Gastgeber; Constantino Sciardone, Küchenchef Dorfstrasse 40, 9108 Gonten Tel. 071 795 40 10 info@baeren-gonten.ch www.baeren-gonten.ch Ruhetage: Rest./ Taverne: Mo und Di

Hier stimmt das Gesamtpaket Wenn ein gediegener Rahmen gegeben sein soll, ist der vor einiger Zeit prächtig erneuerte Gontner Bären der passende Ort für solch besondere Gelegenheiten. Sei es in der gutbügerlich gehaltenen Taverne im Erdgeschoss oder im Gourmetrestaurant einen Stock höher – der Qualitätsgrad liegt unten wie oben auf hoher Stufe, was für die Speisen wie für die Weine gilt. Ein Essen in stimmigem Ambiente sollte man sich gelegentlich einfach gönnen. Sonntags, bei Appenzeller Musik, serviert das Personal in Tracht. Berggasthaus Scheidegg Sepp u. Beatrice Zürcher-Brülisauer 9108 Gonten Tel. 071 794 11 20 info@scheidegg-ai.ch www.scheidegg-ai.ch Sommersaison durchgehend ­geöffnet

Gerstensuppe und Chäsrösti mit Fernsicht Auf halbem Weg zum oder vom Kronberg lockt die «Scheidegg» zur Einkehr. Bei kühlem Wetter bietet die gemütliche Gaststube wohlige Wärme und bei Sonnenschein die Terrasse eine prächtige Aussicht in den Alpstein. Im Norden zeigt sich der Bodensee. Die Küche ist gutbürgerlich. Bekannt ist das Berggasthaus vor allem für seine Gerstensuppe, den Käsesalat mit oder ohne Wurst und die Chäsrösti. Mindestens so beliebt wie die Rösti ist bei den kleinen Gästen der grosszügige Spielplatz. 18

Landgasthaus Bären Jeanette Pufahl, Dietmar Wild Halten 112, 9035 Grub AR Tel. 071 891 13 55 info@baeren-grub.ch www.baeren-grub.ch Ruhetage: Montag und Dienstag

Hier tafeln ist stets ein Erlebnis Die im «Bären» gepflegte Gastlichkeit als herausragend zu bezeichnen, trifft den Kern der Sache bestens. Es bereitet stets Vergnügen, sich hier einen schönen Abend zu gönnen und sich an einem mit formidablen Amuse-Bouches eingeleiteten Mehrgänger gütlich zu tun. Nicht umsonst ist Dietmar Wilds Küche mit mannigfachen Auszeichnungen dekoriert. Ein erlesener Tropfen aus dem vielfältig assortierten Weinkeller und ein ausgesprochen aufmerksamer Service tun ein Übriges, die Lustbarkeiten abzurunden. Wirtschaft Rossbüchel Roland Senn, Küchenchef Rossbüchel 416, 9036 Grub SG Tel. 071 891 20 20 email@rossbuechel.com www.rossbuechel.com Ruhetage: Montag und Dienstag

Geniessen mit Blick in fünf Länder 2015 ist der neue «Rossbüchel» auf dem Fünfländerblick eröffnet worden. Nichts erinnert mehr an eine Buure-Beiz, das Ambiente ist stylish und schlicht. Dafür ist der Blick aus den Panoramafenstern üppig. Die Aussicht in die fünf «Länder» ist an schönen Tagen wunderbar. Sie findet eine feine kulinarische Fortsetzung auf der Karte, wo Spezialitäten aus diesen Regionen angeboten werden. Der Spagat, ein kinderfreundliches Ausflugs- und ein charmantes Speiselokal zu sein, ist hier gut gelungen. 19

Krone Familie Fredy Fuchs-Brülisauer Dorfstrasse 34 9054 Haslen Tel. 071 333 15 45 Ruhetage: Montag und Dienstag

Ein Landgasthof, wie er im Buch steht Freundlich wird man willkommen geheissen, wenn man sich in der «Krone» an einen der Tische setzt. Und bald nach der Bestellung steht das Essen auf dem Tisch. Zubereitet ist es nach den Massstäben, wie sie die gutbürgerliche Küche vorgibt: sehr bekömmlich und anständig portioniert. Das Mittagsmenü gibt es zu moderatem Preis. Das Ambiente im Inneren entspricht dem, was das anheimelnde Äussere mit der Blumenpracht vor den Fenstern und dem schönen Wirtshausschild hat erwarten lassen. Alpstein Kebab Ercan Esen Poststrasse 23 9410 Heiden Tel. 071 891 12 57 www.alpsteinkebab.ch Kein Ruhetag

Typisch türkische Spezialitäten Der Alpstein Kebab inmitten von Heiden ist beliebt bei Jung und Alt. Wer hier schon typisch türkisch gegessen hat, kommt gerne wieder: Die Spezialitäten wie Kebab, Dürüm, Börek oder Falafel werden frisch zubereitet und schmecken wie sie schmecken sollen: deftig. Satt wird man bei den grossen Portionen auf jeden Fall. Sollte es einen doch noch nach einem Dessert gelüsten, ist die süsse Honigtorte nach altarmenischem Rezept zu empfehlen. 20

Bangkok Jantree Vilaysane Paradiesstrasse 6 9410 Heiden Tel. 071 891 68 69 Ruhetag: Samstag bis 17 Uhr, Sonntag

Fernöstliches zu mässigen Preisen Die auch hierzulande weitverbreitete Beliebtheit der fernöstlichen Küche ist unbestritten. Schön, dass auch im Appenzellerland Möglichkeiten bestehen, sich ihr hinzugeben. Unmittelbar beim Bahnhof Heiden bietet das mit allerlei thailändischem Zubehör ausgestattete «Bangkok» alles – oder doch vieles –, wonach die Liebhaberinnen und Liebhaber dieser Küche suchen. Die Schärfe der Gerichte kann der Gast bei der Bestellung bestimmen. Geradezu unglaublich milde fällt dann die Rechnung aus. Restaurant Bö’s (Hotel Heiden) Erich Dasen Küchenchef: Reto Inauen Seeallee 8, 9410 Heiden Tel. 071 898 15 15 info@hotelheiden.ch www.hotelheiden.ch Kein Ruhetag

Gut essen in gediegener Atmosphäre An weiss gedeckten Tischen mit Stoffservietten lässt es sich gut tafeln. Die Speisekarte ist umfassend und auf der Tageskarte stehen ein Menü und fünf Tagesteller. Wer will, bestellt nur einzelne Gänge des Menüs und wird vom aufmerksamen Service kompetent beraten. Selbstverständlich sind Weine in Flaschenqualität auch im Offenausschank erhältlich. Die Küche von Reto Inauen ist mit 14 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnet. Was auf den Tisch kommt, ist regional, saisonal und fein zubereitet. 21

Abonnieren Sie das Appenzeller Magazin fßr nur Fr. 82.– (12 Ausgaben im Jahr). Jetzt bestellen: Tel. 071 353 77 55 www.appenzellermagazin.ch

Gasthaus zur Fernsicht Sabine und Alfred Grossauer, Küchenchef: Tobias Funke Seeallee 10, 9410 Heiden Tel. 071 898 40 40 www.fernsicht-heiden.ch Ruhetage: Incantare So und Mo; zur Fernsicht Mo und Di

Perfekt bis ins letzte Detail Es sind die besonderen Ereignisse, die das Leben würzen. Ein Dinner im «Fernsicht»-Gourmetrestaurant Incantare zählt dazu. Was Küchenmeister Tobias Funke mit seiner Equipe an Deliziösem auf die Teller zaubert, genügt allerhöchsten Ansprüchen. Das gilt ebenso für die riesige Auswahl an Weinen jeglicher Provenienz. Der kulinarische Genuss ist überdies in ein Drumherum eingebettet, wie man es sonst wo kaum erlebt. Natürlich hat das alles seinen Preis. Aber warum nicht einmal sich selber verwöhnen? Weid Bianca und Albin Streule Weidstrasse 43 9410 Heiden Tel. 071 891 28 74 albin.streule@bluewin.ch www.weid-heiden.ch Ruhetage: Montag und Dienstag

Es muss nicht immer Forelle sein Wer «Weid» sagt, denkt an Fische. Hier gibt es sie dank der eigenen Zucht in wunderbarer Frische und in vielen Variationen. Streules haben aber auch diverse Sorten Fleisch im Angebot. Seit diesem Jahr wird in der «Weid» viel gegen das Wegwerfen von Lebensmitteln unternommen. Die Karte ist klein, wechselt dafür jede Woche. Ein Essen aus der grossen Auswahl gibt es auf Vorbestellung. Und wer den Teller leer isst, erhält einen Kaffee. Das ist sympathisch und passt zum Konzept Familienrestaurant. 23

Adler Hans Oertle Buchenstrasse 34 9100 Herisau Tel. 071 351 10 90 info@adler-herisau.ch www.adler-herisau.ch Ruhetage: Samstag und Sonntag

Fein essen in Anzug oder Arbeitshosen Suppe und Salat werden serviert, bevor man sich für eines der drei Mittagsmenüs entschieden hat. Den Damen vom Service entgeht kein spontaner Gast. Dabei haben sie alle Hände voll zu tun mit der Verpflegung von Arbeitern in Überhosen, von Männern im Anzug mit Krawatte und einer «Leidessen-Gesellschaft» von fünfzig Leuten. Die Vegi-Ravioli mit Morchelfüllung an Salbeibutter schmecken fein, und das Steak mit Pommes beim Tischnachbar sieht ebenfalls verlockend aus. Bistro Steig Peter Schäpper Industriestrasse 28 9100 Herisau Tel. 071 351 79 40 schaepper@freenet.ch www.bistro-steig.ch Ruhetage: Samstag und Sonntag

Grosszügig und günstig In der Znünipause einen Kaffee trinken und dazu ein faustdickes Sandwich essen, mittags den grossen Hunger mit einem währschaften Menü stillen und abends gemütlich ein Feierabendbier trinken: Für kurze Alltagspausen bietet das Bistro Steig den perfekten Rahmen. Die Raucher treffen sich in einem separaten Raum, der wie das ganze Bistro grosszügig Platz bietet. Auffallend sind die moderaten Preise, kombiniert mit der freundlichen Bedienung gleich zwei Gründe wiederzukommen. 24

Café Dreischiibe Markus Ammann (Bereichsleiter Gastronomie) Gossauerstrasse 91, 9100 Herisau Tel. 071 353 80 70 mammann@dreischiibe.ch www.dreischiibe.ch Ruhetage: Sa ab 12.30 Uhr, Sonntag

«Feini Sach» in Laden und Café Das Ambiente ist angenehm, die Bedienung freundlich und die Tische sind mittags oft bis auf den letzten Platz besetzt. Dass sich im Tagescafé der Institution Dreischiibe gut und günstig essen lässt, hat sich herumgesprochen. Vier Menüs stehen täglich zur Auswahl. Kaffee und Tee gibt es in Variationen. Die hauseigene Bäckerei liefert die süsse Ergänzung dazu. Fein ist die «Dreischiibe» in allen Belangen, so wie die Spezialitäten des Eigenlabels «feini Sach» mit Konfitüre, Sirup, Pasta und Saucen. Horas Marina und Mario Nigg Bachstrasse 6 9100 Herisau Tel. 071 351 40 20 info@horas-australasia.ch www.horas-australasia.ch Ruhetage: Sonntag und Montag

Horas – herzlich willkommen Australien, Indonesien und Malaysia haben hier, in der einstigen Pizzeria Taube, zusammengefunden. Das bedeutet neue Wirte und Essen, das Fernweh weckt. Curry, Reis, Frühlingsrollen und natürlich Bami und Nasi Goreng stehen für den Fernen Osten, Aussie Burger, Spareribs und eine zünftige Fleischpastete für Australien. Aber es gibt noch viel mehr zu entdecken, und wer sich auf Unbekanntes einlässt, wird positiv überrascht. Unschlüssige lassen sich am besten von den sehr netten Gastgebern beraten. 25

Il Pomodoro Kristina Zebel und Jeton Tairi Bahnhofstrasse 17, 9100 Herisau Tel. 071 351 13 33 info@ilpomodoro.ch www.ilpomodoro.ch Kein Ruhetag (Sa und So erst ab 17.30 Uhr geöffnet)

Jetzt auch für Veganer interessant Es ist und bleibt ein sicherer italienischer Wert, wobei: Das «Il Pomodoro» pflegt nebst den Genüssen aus der Küche der südlichen Nachbarn auch hiesige Klassiker mit Sorgfalt. Für Vegetarier sind Pizzerias immer eine gute Adresse, im «Il Pomodoro» kommen jetzt aber auch Anhänger der veganen Küche auf ihre Kosten. Ob schnell über Mittag oder gediegen am Abend, das «Il Pomodoro» gehört zu den Italienern, die – man spürt es schon beim Eintreten – grossen Wert auf Qualität in jeder Hinsicht legen. Kebab House Ali Gündüz Kasernenstrasse 11 9100 Herisau Tel. 071 556 95 32 Kein Ruhetag

Kebab essen am langen Holztisch In der Mitte der lange Holztisch, gemütliche Sessel drumherum, coole Bilder an den Wänden: Das Kebab House in Herisaus Zentrum ist modern eingerichtet. Hier kann man in angenehmem Ambiente Spezialitäten aus dem Nahen Osten geniessen. Zu empfehlen ist der Kebab-Teller: wirklich gut und wirklich genug. Das schätzen nicht nur die einheimischen (eher jungen) Gäste, sondern auch die in Herisau stationierten Rekruten und Unteroffiziere. Zu gewissen Zeiten platzt das Lokal aus allen Nähten. 26

Café Hotel Marktplatz Karin Sutter, Kathrin Thomann Zeughausstrasse 10 9100 Herisau Tel. 071 352 32 12 info@cafemp.ch www.cafemp.ch Ruhetag: Sa ab 14.30 und So

Wo es bis am Nachmittag Zmorge gibt Café und Hotel – eine ungewöhnliche Kombination. Aber im «Marktplatz» funktioniert sie schon seit Jahren. Das liegt am Herzblut, mit dem die Wirtinnen ihr Konzept umsetzen. Dazu gehört das harmonische Ambiente, das Gemütlichkeit ausstrahlt. Dazu gehören aber auch die süssen Verlockungen in mannigfaltiger Form bis hin zu Coupes, die man selber zusammenstellen kann. Und dazu gehören die Mittagsmenüs, eines davon stets vegetarisch. Sehr kundenfreundlich: Am Samstag kann man bis 14 Uhr zmörgele. Rechberg Heidi und Alfred Streule-Schiess Rechberg, 9100 Herisau Tel. 071 351 19 41 wirtschaft@rechberg-herisau.ch www.rechberg-herisau.ch Ruhetag: Dienstag ab 17 Uhr, Mittwoch

Immer ein Heraufkommen wert Wunderbar gelegen ist diese alteingesessene Bauernwirtschaft an der südlichen Peripherie von Herisau. Man kann hier so richtig abschalten und es sich gut gehen lassen. Schmackhaft und reichlich ist, was auf die Teller kommt, begleitet vom Passenden aus dem Glas. Hervorzuheben sind die Gerichte, bei denen das Angus-Beef die Grundlage bildet. Für gemütliche Abende findet man sich zum Auftakt gerne in der Apéro-Bar ein. Der «Rechberg» eignet sich hervorragend für Anlässe und Familienfeiern. 27

Rüti Renate und Hans-Jörg Seifried Rütistrasse 1683 9100 Herisau Tel. 071 352 32 80 info@ruetiherisau.ch www.ruetiherisau.ch Ruhetag: Montag

Gehobene Gastronomie mit Aussicht In der «Rüti» zu tafeln, ist ein Genuss. Was auf den Tisch kommt, ist frisch zubereitet und saisongerecht. Die Speisekarte bietet eine grosse Auswahl, das gleiche gilt für die Weinkarte. Immer wieder werden Spezialitätenwochen durchgeführt, am bekanntesten sind wohl die Österreicher Wochen, wo die Gastgeber Feines aus ihrer Heimat auf den Tisch bringen. Im gediegenen Restaurant lässt es sich geniessen, neben Speis und Trank auch die Aussicht auf alle Seiten. Sportzentrum Herisau Ralf Menet Kasernenstrasse 71 9100 Herisau Tel. 071 353 30 05 restaurant@sportzentrum-herisau.ch www.sportzentrum-herisau.ch Kein Ruhetag

Kondition und Kalorien Nach dem Schwimmen im Hallenbad schmecken die Portion Pommes frites oder Spaghetti Napoli doppelt gut. Für Ernährungsbewusste gibt es im Restaurant des Sportzentrums ein kleines Salatbuffet. Hier kann zwischen der kleinen und der grossen Portion gewählt werden. Zur Auswahl steht zudem täglich ein ausgewogenes Menü. Nach fast zehn Jahren unter gleicher Führung, hat am 1. Januar 2017 mit Ralf Menet ein neuer Pächter den Betrieb übernommen. Er wird auch das Restaurant im Freibad Sonnenberg leiten. 28

China-Restaurant Lotusblume Familie Wong Hon Lam Alpsteinstrasse 49 9100 Herisau Tel. 071 351 30 35 www.china-restaurant-lotusblume.ch Ruhetag: Montag

Verschmelzung von Ost und West In der «Lotusblume» sind Ost und West eine Einheit geworden: Ein Chinarestaurant in einer Appenzeller Gaststube. Was auf den Tisch kommt, zeugt eindeutig von der Herkunft der Wirtefamilie und ist ebenso original. Wer chinesische Küche mag, kommt hier auf seine Kosten. Die Auswahl ist beachtlich, die Preise sind anständig, beim Geniessen der feinen Speisen wird Fernweh wach. Am Mittag stehen einige Menüs zur Wahl. Neu findet man die «Lotusblume» an der Alpsteinstrasse. Treffpunkt Christian Huber Bahnhofstrasse 2 9100 Herisau Tel. 071 352 71 71 info@treffpunkt-herisau.ch www. treffpunkt-herisau.ch Kein Ruhetag

Der Treffpunkt im Zentrum Herisaus Im «Treffpunkt» gibt‘s eine grosse Bar, eine bequeme Lounge und natürlich ­Esstische. Ein Hauch von Urbanität im Dorf, das keine Stadt sein will. Die Speise- und Getränkekarte findet sich in einem Faltblatt, das auch Informationen und Hinweise auf hauseigene Veranstaltungen bietet. Zu den «Auserkorenen» auf der Karte gehören unter anderem Hot Dogs, Burger und Flammkuchen. Am Mittag gibt es ein Tagesmenü und einen Wochenhit zur Auswahl. Vegetarisch und vegan zu geniessen, ist hier ebenfalls möglich. 29

Alpenrose Markus und Anita Tobler-Kegel Buchberg 236, 9064 Hundwil Tel. 071 367 12 72 info@alpenrose-hundwil.ch alpenrose-hundwil.ch Ruhetage: Dienstag, Mittwoch, Donnerstag

Gasthaus mit Tante-Emma-Lädeli Sowohl für Höhi- und Talwanderer als auch für Zwei- und Vierradfahrer ist die «Alpenrose» am Fuss der Hundwiler Höhe lohnendes Ziel. In der Gaststube mit den schönen Holztischen und dem hellen Holzboden kann man es sich gut gehen lassen. Auf der übersichtlichen Karte stehen ein Salatteller oder ein Wurstkäsesalat und am Wochenende ein Menü. Alles mit Liebe zubereitet und sorgfältig angerichtet. In einem Tante-Emma-Lädeli wie aus vergangener Zeit werden einheimische Produkte angeboten. Harmonie Andrea Casanova Dorf 13 9064 Hundwil Tel. 071 367 12 64 ancasanova@bluewin.ch Ruhetag: Montag

Einfaches für wenig Geld Tafeln auf Sterne-Niveau kann man in der gegenüber der Landsgemeindewiese gelegenen «Harmonie» zwar nicht. Aber zu einem günstigen Preis gibt es einfache Menüs, Fitnessteller und kalte Gerichte. Wir taten uns an einem prächtigen Spätsommertag in der Gartenwirtschaft hinter dem Haus an Ghackets mit Hörnli und Apfelmus gütlich und waren vollauf zufrieden. So unkompliziert wie der Service ist, so ungezwungen kamen wir ins Gespräch mit anderen Gästen – wie das halt so ist in einer typischen Landbeiz. 30

Mühle Sonja und Hans Oertle Mühle 133, 9064 Hundwil Tel. 071 367 12 46 info@muehle-hundwil.ch www.muehle-hundwil.ch Ruhetage: Mittwochnachmittag und Sonntag

Lieb gewonnene Zeitzeugin Die «Mühle», etwas ausserhalb des Dorfes gelegen, ist fast so etwas wie ein Überbleibsel aus vergangenen Zeiten, aber ein Überbleibsel, das man auf keinen Fall missen möchte. Hier, im ersten Stock, im Beizli mit dem mächtigen Kachelofen, kann man nicht nur sehr gemütlich einkehren, hier gibt es auch eine Bäckerei mit Konditorei und verschiedene Lebensmittel zu kaufen. Die Holzofenbrote und Süssigkeiten der «Oertlesmühle» sind berühmt. Wer hier einkehrt, deckt sich deshalb noch für zu Hause ein. Hotel Hohe Lust Beat und Barbara Barmettler Haufen 196 9426 Lutzenberg Tel.071 888 12 56 info@hotelhohelust.ch www.hotelhohelust.ch Ruhetage: Mittwoch und Donnerstag

Umsichtig umsorgt und bestens bedient Die «Hohe Lust» gibt gewissermassen die erste Visitenkarte einheimischer Gastronomie ab, wenn man von Rheineck ins Appenzellerland fährt. Und sie macht der hiesigen Gastroszene alle Ehre. Eine abgerundete, dem Gutbürgerlichen verpflichtete Speisekarte eröffnet etwelche Auswahlmöglichkeiten an warmen und kalten Gerichten, wobei auch an die Vegetarier gedacht worden ist. Eine Besonderheit ist die Grande Tavola ab sechs Personen mit einem Menü Schweiz, einem Menü Hohe Lust und einem Menü Italien. 31

Schwanen Monika Hörler Steinerstrasse 9052 Niederteufen Tel. 071 333 17 25, 078 823 74 39 Ruhetage: Montag, Dienstag, Samstag, Sonntag

Freundlicher Händedruck zum Willkomm In der getäferten Gaststube mit sechs Tischen wird der Gast mit Handschlag von Gastgeberin Monika Hörler und dem Koch begrüsst. Man fühlt sich sofort willkommen und freundlich umsorgt. Die Vorspeisen und Hauptgänge sind mit Kreide auf grosse Schiefertafeln geschrieben und werden von der Gastgeberin erläutert. Die Hausspezialitäten sind Mistkratzerli, bei unserem Besuch mit Quarkspätzli serviert, sowie Hackbraten und Kartoffelstock. Alles hausgemacht und in sättigenden Portionen. Gasthaus Landmark Familie Jud Ruppenstrasse 1, 9413 Oberegg Tel. 071 755 13 94 landmark@gmx.ch www.gasthaus-landmark.ch Ruhetage: Montag und Dienstag

Genussvolles Verweilen im Grenzgebiet Die «Landmark» steht mitten in einem reizvollen Gebiet für Wanderer, Velo- und Töfffahrer, für Schneeschuhläufer und Schlittler, gerade noch auf Innerrhoder Boden. Die Grenzen zu den Kantonen St. Gallen und Appenzell Ausserrhoden sind in nächster Nähe. Was im Sommer die Grillspezialitäten vom eigenen Dexter-Rind, sind im Winter Fondue und Raclette: Garanten für genussvolle Stunden im Garten oder in einer der rustikalen Stuben. Inbegriffen in den moderaten Preisen ist die Aussicht ins Rheintal. 32

Rütegg Irene Bosshart Bucher Rüteggstrasse 48, 9413 Oberegg Tel. 071 888 15 56 ruetegg.oberegg@bluewin.ch www.ruetegg.ch Geöffnet Freitag bis Montag ab 10 Uhr, abends geschlossen

Literaturbeizli mit Bücherladen Die Wirtschaft Rütegg liegt Idyllisch an einem Wanderwegkreuz zwischen Heiden, Oberegg und St. Anton mitten im Grün des Appenzeller Vorderlands. Irene Bosshart empfängt die Gäste herzlich, hier ist man willkommen. Die stilvolle Gaststube mit Kachelofen lädt zum Verweilen, eine besondere Attraktion ist die Jukebox. Die Karte ist klein, aber fein: Als Spezialitäten gibt es Gerstensuppe und Käsekuchen – alles selbstgemacht selbstverständlich. In der Nebenstube laden Bücher zum Schmökern ein. Gasthaus Sonne Beatrice Peter-Geiger Blatten, 9413 Oberegg Tel. 071 891 15 85 info@sonne-blatten.ch www.sonne-blatten.ch Ruhetage: Mittwoch und jeden letzten Sonntag im Monat

Wie ein Adlerhorst über dem Rheintal Wer im Vorderland wandernderweise unterwegs ist, wird die seit Jahrzehnten als Familienbetrieb geführte «Sonne» mit Bestimmtheit früher oder später als willkommene Raststätte kennenlernen. Die im innerrhodischen Bezirk Oberegg gelegene Bauernwirtshaft mit der prächtigen Aussicht Richtung Rheintal ist mit ihrem einfach, aber «chüschtig» gehaltenen Angebot an Speis und Trank denn auch stark auf das Wandervolk ausgerichtet. Auf Vorbestellung werden freilich auch anspruchsvollere Menüs zubereitet. 33

Zum Wilden Mann Hanni und Bruno Bürki Haggenstrasse 10 9413 Oberegg Tel. 071 891 18 43 zum.wilden.mann@bluewin.ch Ruhetage: Mittwoch und Donnerstag

Jeden zweiten Dienstag im Monat Stobete Die Lage dieser heimeligen, über Generationen hinweg als Familienbetrieb geführten Bauernwirtschaft ist privilegiert: Weit geht der Blick hinab ins Rheintal und hinüber ins Vorarlbergische. In den gemütlichen Gasträumlichkeiten wird einfaches, mit Liebe zubereitetes Essen serviert. Einen guten Namen geschaffen hat sich der «Wilde Mann» dank seiner Stobete, bei denen spontanes Musizieren angesagt ist. Sie finden am zweiten Dienstag im Monat ab 19.30 Uhr statt und locken jeweils viel Volk an. Pizzeria Mineralbad Mariana und Antonio D’Amato Unterrechstein 285 9038 Rehetobel Tel. 071 891 34 16 pizzeriamineralbad@hotmail.com www.pizzeriamineralbad.ch Ruhetag: Montag

Sehr italienisch und richtig gut Der Start ist mehr als geglückt. Das liegt vielleicht auch daran, dass hier nicht übertrieben wird. Die alten Stuben mit den schrägen Wänden wirken durch ihre Originalität, das Restaurant ist nüchtern, die Karte übersichtlich. Es gibt Pasta, Pizza und Fleisch, auch solches vom heissen Stein. Was auf den Teller kommt, ist dann aber sehr italienisch und einfach richtig gut. Nach erst einem Jahr seit Eröffnung kann empfohlen werden: Wer nicht vergebens ins Unterrechstein fahren will, der reserviere. 34

Gasthaus zum Gupf Walter und Manuela Klose Gupf 21 9038 Rehetobel Tel. 071 877 11 10 info@gupf.ch www.gupf.ch Ruhetag: Montag und Dienstag

Immer ein Erlebnis der Sonderklasse Über Walter Kloses «Gupf» wurde schon oft geschrieben, für Küche und Keller heimste er viele Auszeichnungen ein – man glaubt, das Erstklassrestaurant zu kennen. Und doch ist ein Besuch im rustikalen Haus mit dem eleganten Touch immer wieder ein Erlebnis der Sonderklasse. Hier ist ein Kochkünstler am Werk, und zwar einer, der nicht abhebt. Traditionelles wird mit hoher Kreativität zu kulinarischen Genüssen veredelt, die stets erkennen lassen, was man isst. Unbedingt den Weinkeller besichtigen! Sonne Katharina Schläpfer Nasen 6 9038 Rehetobel Tel. 071 877 11 70 info@appenzelleria.ch www.appenzelleria.ch Ruhetage: Montag und Dienstag

Klein, fein und trotzdem urchig Wir haben selten ein so gepflegtes «Wetschäftli» gesehen, alleine das Eintreten macht schon Freude. Und man spürt sofort: Hier schaltet und waltet eine Wirtin, der das Gewerbe mit dem Gast Passion ist. «Klein, fein und trotzdem urchig» könnte ihr Motto sein. Was aus ihrer Küche kommt, ist praktisch ausschliesslich mit Produkten aus der Region entstanden. Dass es die «Sonne» gibt, schätzen Heerscharen von Spaziergängern, die Einheimischen und all jene, die im schönen Säli ein Fest feiern möchten. 35

Gasthaus zur Post Paul und Monika Zünd-Keller Dorf 6 9038 Rehetobel Tel. 071 877 14 42 info@gourmetatelier.ch www.gourmetatelier.ch Ruhetage: Sonntag bis Dienstag

Ein Essen zelebrieren Heimelige Appenzellerstube, Kachelofen, knarrendes Parkett und mittendrin serviert Paul Zünd charmant, was Monika Zünd-Keller in der Küche gezaubert hat. Das Zanderfilet auf Randen mit Kürbischutney, Topinambur und Gnocchi mundet köstlich. Auch der Weissweinrisotto mit Ostschweizer schwarzem Trüffel ist ein Gedicht. Gerne verrät die Köchin am Gästetisch einige Raffinessen ihrer Kunst. Weitherum bekannt sind ihre Desserts: allen voran die hausgemachten Crèmeschnitten und Pralinés. Bruggtobel Rosi Bicker und Reinhard Ahlmann Bruggtobel 330, 9437 Marbach Tel. 071 777 15 55 info@bruggtobel.ch www.bruggtobel.ch Ruhetag: Dienstag (Mo, Mi–Sa offen ab 14 Uhr, So ab 10 Uhr)

Fast schon im Rheintal unten Es ist, wenn man so will, mutmasslich die abgelegenste Gaststätte des Appenzellerlands. Das Restaurant Bruggtobel liegt – mit schöner Aussicht ins Rheintal – oberhalb von Altstätten, hart an der Kantonsgrenze zu St. Gallen. Eine einfach gehaltene Speisekarte hält gängige kalte Gerichte bereit. Dazu gibt es Entrecôtes und Steaks mit Beilagen. Wer lediglich einen Kaffee bestellt, bekommt dazu Schüsselchen mit Knabbergebäck und Nüssli aufgetischt. Für Raucherinnen und Raucher steht ein Fumoir bereit. 36

Gasthaus Bären Sonja und Walter Rechsteiner Dorf 6 9050 Appenzell Schlatt Tel. 071 787 14 13 info@baeren-schlatt.ch www.baeren-schlatt.ch Ruhetage: Dienstag und Mittwoch

Der gute Ruf ist berechtigt Ein Fensterplatz im Schlatter «Bären» bei guter Sicht – nur schon die äusseren Umstände sind es wert, hier einzukehren. Mit dem Alpstein als betörender Kulisse schmeckt das Essen gleich nochmals so gut, als es das ohnehin schon tut. Der Gast spürt, dass hier jemand am Herd steht, dem das Hochhalten des guten Rufs, der dem Gasthaus seit vielen Jahren vorauseilt, am Herzen liegt. Das Wildgericht, mit dem wir verwöhnt wurden, bestätigte ein weiteres Mal das kochtechnische Können Walter Rechsteiners. Chäseren Hans und Roswitha Wenk Chäserenstrasse 9105 Schönengrund Tel. 071 361 17 51 www.chaeseren.ch Ruhetage: Montag und Dienstag

Hier möchte man noch länger Gast sein Die gutbürgerlichen Speisen, die hier serviert werden, schmecken allen Gästen von nah und fern. Die Portionen sind grosszügig und saisonal; im Herbst sind die Wildgerichte aus lokaler Jagd zu empfehlen. Der Koch versteht sein Handwerk. So will so manch ein Gast noch länger bleiben. Gut, dass die «Chäseren» auch ein heimeliges Hotel ist. Für verschiedenste Aktivitäten ist auch gesorgt: Mountainbike-Strecken, Wanderwege und eine Langlaufloipe befinden sich direkt vor der Haustür. 37

Hochhamm Chantal Flück 9105 Schönengrund Tel. 071 364 18 09 chantal@hochhamm.ch www.hochhamm.ch Ruhetag: Unter der Woche bei schlechtem Wetter

Wandermenü zu grandioser Aussicht Auf der grossen Terrasse den Sonnenuntergang geniessen, dazu einen feinen Tropfen Wein trinken und köstliche Chäshörnli speisen – das lässt sich am besten auf dem Hochhamm. Die Aussicht ist unschlagbar: das Säntismassiv in der Abendsonne und der Bodensee in der Ferne. Das Gasthaus ist im Winter wie im Sommer ein beliebtes Ausflugs- und Wanderziel. Ob Chantal Flück und ihre Familie die Küche geöffnet haben, sieht man schon von Weitem: nämlich wenn die Schweizerfahne gehisst ist. Kreuz Thomas Brunner, Supornchai Bunrasri Stofel 435, 9105 Schönengrund Tel. 071 361 11 42 info@restaurantkreuz.ch www.restaurantkreuz.ch Ruhetag: Montag

Das «Kreuz» mit fernöstlicher Schärfe Schon die Gaststube spannt im «Kreuz» den Bogen von der Schweiz nach Thailand: Tische und Bänke sind rustikal und fernöstlich die Dekoration. Die Karte doppelt nach: Rösti mit Geschnetzeltes ist ebenso im Angebot wie Papayasalat oder Rotes Thai-Curry. Zur Schärfe des Thai-Gerichts lässt man sich am besten beraten, denn nicht für jeden ist scharf gleich scharf. Probieren sollte man die exotischen Spezialitäten auf jeden Fall. Sie munden hervorragend, und die Portionen sind grosszügig bemessen. 38

Harmonie Familie Bleiker Dorf 10, 9103 Schwellbrunn Tel. 071 351 10 30 info@harmonie-schwellbrunn.ch www.harmonie-schwellbrunn.ch Ruhetage: Sonntag ab 18 Uhr, Montag

Bodenständig mit heimeligem Ambiente Wo ein gefälliges Wirtshausschild die Blicke auf sich zieht und vorbeigehende Passanten den Blumenschmuck vor den Fenstern fotografieren, ist Gewähr geboten für Bodenständigkeit und heimeliges Ambiente. Im Familienbetrieb Bleiker tut man alles, damit sich der Gast aufgehoben fühlt. Eine überschaubare Karte wird ergänzt durch jene mit den Tagesmenüs. Unsere Wahl fiel auf Lammkoteletts mit Bratkartoffeln und Gemüse. Wir waren uns im Urteil einig: Da kocht jemand, der sein Handwerk versteht. Landscheide Rösli und Andreas Brunner-Schläpfer Landscheide 396 9103 Schwellbrunn Tel. 071 351 23 75 landscheide.9103@bluewin.ch Ruhetage: Mittwoch und Donnerstag

Vom Walensee zurück ins Appenzellerland Die Wirtsleute Rösli und Andi Brunner sind Ende 2015 von Quinten in ihre Schwellbrunner Heimat zurückgekehrt. Die Gaststube haben sie vor der Wiedereröffnung renoviert. Die helle Tannenholzdecke und die Sitzbank unter der langen Fensterfront lassen gerne verweilen. Bei gutem Wetter erfreut den Gast die Sicht auf den Säntis. Das Essen ist gutbürgerlich und wird von Wanderern ebenso genossen wie von Handwerkern und Vereinen. Als Erinnerung an den Walensee stehen Quintner Weine auf der Karte. 39

Mecktig nennt man im Appenzellerland den Mittwoch. Im Rank in Schwellbrunn sind wir zu Hause. Zusammen ergibt das den «Mecktig im Rank»: Jeden Mittwochnachmittag öffnen wir zusätzlich zum Verlagsladen unsere Gaststube zur Linde und bei passendem Wetter die Gartenwirtschaft. Hier können Sie gemütlich bei Kaffee, Tee oder Wein in unseren Büchern schmökern – und natürlich unsere hausgemachten Chrömli kosten (so übrigens nennt man hierzulande Guetzli).

Schwellbrunn Richtung Herisau Richtung Degersheim



Kirche

Öffnungszeiten Mo–Fr 14 bis 17 Uhr

«Ochsen»

Gästehaus Kreuz

P

83

ank Im R

Kommen Sie vorbei, lassen Sie sich überraschen!



Richtung Dicken/Schönengrund

P

Richtung Waldstatt

Verlagshaus Schwellbrunn Im Rank 83 | 9103 Schwellbrunn Tel. 071 353 77 55 verlag@appenzellerverlag.ch www.verlagshaus-schwellbrunn.ch Parkplätze vor dem Haus

Gasthaus Ochsen Annelies u. Peter Sturzenegger-Frick Egg 59, 9103 Schwellbrunn Tel. 071 351 32 32 info@sturzenegger-metzgerei.ch www.sturzenegger-metzgerei.ch Ruhetage: Montag und Donnerstag­ nachmittag

Wo Bodenständigkeit zu Hause ist Eine Gastwirtschaft im Verbund mit einer Metzgerei – da kommt jeder Fleischliebhaber auf seine Rechnung. Sturzeneggers im «Ochsen» tun alles, damit diese Erkenntnis garantiert ist. Es spricht sich natürlich herum, dass man hier bodenständig, gut und preiswert essen kann, wofür die auch bei unserem Besuch vollbesetzte Gaststube ein Indiz darstellt. Wir kehrten in der Wildsaison zu und waren uns einig, vorzüglich gegessen zu haben. Zu erwähnen gilt es auch den ausgesprochen flotten Service. Pizzeria Adler Familie Borraccia Hauptstrasse 2 9042 Speicher Tel. 071 344 12 20 info@adler-speicher.ch www.adler-speicher.ch Ruhetag: Mittwoch

Was zählt, ist der zufriedene Gast Gross, klein, nach eigenen Vorlieben belegt: Nebst umfangsreichsten Vorschlägen an Pizze werden Sonderwünsche im «Adler» jederzeit erfüllt. Denn wichtig ist des Gastes Zufriedenheit. Eine solche Einstellung strahlt aus. Die Menschen an der Front sind freundlich, der Koch versteht sein Handwerk, alles ist sehr sauber, das Preis-Leistungsverhältnis im Lot. Dabei darf man den «Adler» keinesfalls auf Pizze reduzieren. Hier findet sich sozusagen alles, was die beliebte südländische Küche ausmacht. 41

Aglio e Olio Peter di Gallo, Geschäftsführer; Jürgen Schmid, Küchenchef Zaun 5-7, 9042 Speicher Tel. 071 343 80 00 speicher@aglioeolio.ch www.aglioeolio.ch Kein Ruhetag (offen 9–18.30 Uhr)

Mit direktem Blick in die Küche Im Hof Speicher finden ältere Menschen ihnen angepasste Wohnformen. Und hier gibt‘s ein Restaurant mit dem wohlklingenden Namen Aglio e Olio. Ein Restaurant in der Altersresidenz mit 13 Gault-Millau-Punkten: das ist ausserordentlich. Die Speisekarte bietet neben italienischen Spezialitäten auch Mittagsmenüs mit verschiedenen Gängen zur Auswahl, die von Amuse bouche und Friandise umrahmt werden. Am weiss gedeckten Tisch mit Fenster in die Küche kann der Gast die Zubereitung seiner Speisen mitverfolgen. Kafi 97 Hauptstrasse 21 9042 Speicher Tel. 071 344 16 91 Kein Ruhetag

Das gemütliche Bahnhofkaffee Das Lokal befindet sich direkt im Bahnhofgebäude in Speicher. Im genossenschaftlich organisierten Kafi 97 geht es gemütlich zu und her. Dem Pendler, der den Zug verpasst hat, wird ein Kaffee serviert, und dazu gibt es ein einfaches Sandwich oder zu Mittag eine Suppe. Zugleich befindet sich hier auch ein Kiosk. Für die Zeitung zum Kaffee ist somit gesorgt. Auf gemütlichen Eckbänken lässt es sich so unbeschwert auf den nächsten Zug Richtung Trogen oder St. Gallen warten. 42

Hotel Krone D. Lüchinger, Restaurationsleiterin Hauptstrasse 34, 9042 Speicher Tel. 071 343 67 00 info@krone-speicher.ch www.krone-speicher.ch Ruhetag Restaurant: Montag; Kronenkaffee: Sonntag und Montag

Fest etabliert in der Gastroszene Wenn ein Gastwirtschaftsbetrieb seine Öffnungszeiten verlängert, darf man das als Erfolgszeichen werten. In der im April 2015 nach einer Sanierung neu eröffneten «Krone», Speicher, kann man jetzt auch am Sonntagabend einkehren und sich von der hohen Qualität aus Küche und Keller – die Auswahl an Weinen ist beeindruckend – überzeugen lassen. Ausgesprochen gediegen nehmen sich die Räumlichkeiten in der 1.-Stock-Gaststube aus. Das Kronenkaffee im Parterre gilt als Treffpunkt «auf die Schnelle». Achmühle Tina Casutt Damm und Richi Damm Achmühle 59 9037 Speicherschwendi Tel. 071 877 11 31 restaurantachmuehle@gmail.com www.achmuehle.ch Ruhetage: Montag und Dienstag

Hektik? Alltag? Was ist das? Abgelegen im wild-romantischen Tobel der Goldach liegt idyllisch die «Wirthschaft Aachmühle». Der Name auf einem Schild zeugt davon, dass dieses Haus schon alt ist. Aber man hat gut zu ihm geschaut, und die Jahrzehnte verleihen ihm innen wie aussen Cachet. Hinter dem Haus gibt es einen separaten (Party-) Raum mit Cheminée, vor dem Haus Gartensitzplätze. Hier befindet man sich mitten in der Natur – wunderbar. Die Bratwurst, die Speckrösti, die Riesencrevetten – sie schmecken gleich doppelt gut. 43

Hargarten – die Esseria Emil Mock Hargarten 213 Tel. 9063 Stein 071 367 11 33 info@esseria.ch www.esseria.ch Ruhetage: Montag und Dienstag

Esseria bedeutet kulinarisches Erlebnis Der «Hargarten» steht ganz alleine an der Strasse von Hundwil nach Appenzell – weit und breit kein Dorf, von Laufkundschaft keine Rede. Und trotzdem floriert das Restaurant mit dem originellen Konzept «Esseria». Was an «Pizzeria» erinnert, trifft zum Teil zu, im Holzofen werden die italienischen Fladenbrote wunderbar. Aber aus diesem Ofen kommen noch andere Sachen, Kartoffeln zum Beispiel und Lammhaxen. Die Esseria ist ein kulinarisches Erlebnis für die ganze Familie, Spielplatz inbegriffen. Sonder Josef Kölbener Sonder 24 9063 Stein Tel. 071 367 11 44 seppstein@bluemail.ch www.sonder-stein.ch Ruhetage: Montag und Dienstag

«Buure-Beizli» wie aus dem Bilderbuch Das ist die Art Wirtschaft, die jedem Appenzeller Dorf zu gönnen wäre: ein gemütliches Beizli wie aus dem Bilderbuch. In nebeneinander liegenden, offenen Stuben wird gspröchlet, gegessen, getrunken, gejasst und gelacht. Was Sepp Kölbener in der Küche brutzelt, ist frisch und gut – und genug. Zum Essen kann man sich in der Nebenstube an einen gedeckten Tisch setzen. Wer auf ein Feierabendbier oder einen Sonntagskaffee hier einkehrt, ist sofort Teil der Unterhaltung, man könnte sagen der Familie. 44

Landgasthof zur Steirerwirtin Eleonore Lindenmann Sägehüsli 177 9063 Stein Tel. 071 793 12 00 info@steirerwirtin.ch www.steirerwirtin.ch Ruhetage: Montag und Donnerstag

Herzhaft-währschaft à la Steiermark Es ist gerade viel los bei der Steirerwirtin: Schönes Herbstwetter lockt die Ausflügler, vom Töfffahrer bis hin zur Familie auf Wanderschaft, in den gemütlichen Garten des Gasthofs. Mit dem, was die Wirtin in der Küche auf die Teller zaubert, zeigt sich Österreich von seiner besten Seite. Hier findet sich alles, was man beim letzten Aufenthalt im Nachbarland geschätzt hat, und das in bester Qualität. Zum Abschluss noch ein Schnapserl, und man geht in der Gewissheit, bald wieder zu kommen. Hotel Anker Daniela Imper-Manser, Angela Stoll, Reto Gadola Dorf 10, 9053 Teufen Tel. 071 333 13 45 info@anker-teufen.ch www.anker-teufen.ch Ruhetage Restaurant: So+Mo

Junge Leute voller Elan am Werk Berufe im Gastgewerbe lassen sich so oder so ausüben. Im «Anker» tut man es auf eine Weise, die ganz auf das Wohl des anspruchsvollen Gastes ausgerichtet ist. Das gilt für das Küchenteam, das sich die Gault-Millau-Punkte redlich verdient hat, wie für die Service-Equipe. Aus ihrer Mitte ist Angela Stoll beim renommierten Wettbewerb «Marmite Youngster Selection 2017» ausgezeichnet worden. Die Voraussetzungen für einen genussreichen Aufenthalt im «Anker» sind demnach in jeder Beziehung gegeben. 45

Bären Beckenhüsli Rosi Levy und Fredi Wild Schlatterlehn 1128 9053 Teufen Tel. 071 333 13 51 Ruhetage: Donnerstag, Freitag bis 13 Uhr

Eine wunderbare «Nebetosse»-Wirtschaft Wo sich der Hügelkamm von der Hohen Buche herab dem Dorf Teufen entgegensenkt, steht im Beckenhüsli, in wohltuender Abgeschiedenheit, die Bauernwirtschaft Bären. Sie ist unter anderem ein willkommener Ankerpunkt für das Wandervolk, das sich hier auf einfache, aber schmackhafte Weise verköstigen oder den Durst stillen kann – vorzugsweise in der Gartenwirtschaft, wo es den Blick zum Alpstein als Supplement gibt. In der von einem Senntum geprägten Gaststube finden sich gerne Jassrunden zusammen. Blume Jacob van Seijen, Anne Hurmerinta Speicherstrasse 1 9053 Teufen Tel. 071 333 10 08 info@restraurantblume-teufen.ch www.restaurantblume-teufen.ch Ruhetage: Sonntag und Montag

Zu neuem Leben erblüht Das Warten hat sich gelohnt: Die «Blume», gemütliche Erststock-Beiz im geschichtsträchtigen Haus, war lange geschlossen. Seit Januar 2016 hat es hier jetzt Gastgeber, die zum Restaurant passen – und umgekehrt. Fein, gepflegt, gastfreundlich und doch nicht abgehoben sind die passenden Attribute. In den drei Biedermeier-Stuben sind die Plätze beschränkt (reservieren!); das lässt viel Raum für einen sehr persönlichen Service. Was aus der Küche kommt, ist von hoher Qualität und ebenso hohem Genuss. 46

Ilge Ursula und Köbi Inauen-Koch Dorf 2 9053 Teufen Tel. 071 333 13 60 info@ilge-teufen.ch www.ilge-teufen.ch Ruhetage: Dienstag und Mittwoch

Währschaftes Haus, währschafte Küche Wer zum Essen in der «Ilge» einkehrt, sollte einen gesunden Appetit mitbringen, denn hier wird Wert auf eine währschafte Küche gelegt. Man geht satt vom Tisch und das mit dem angenehmen Gefühl, seinen Magen erfreut und seinen Geldbeutel geschont zu haben. In der «Ilge» ist es familiär, fast wie in einer Stube, und wer mag, kommt schnell mit dem Wirtepaar und den Gästen am Stammtisch ins Gespräch. Was nicht auf Anhieb zu sehen, aber zu empfehlen ist: Hinter dem Haus hat es eine Gartenlaube. Schönenbühl Frieda und Rudolf Preisig-Gantenbein Bächlistrasse 27b 9053 Teufen Tel. 071 333 11 22 Ruhetage: Sonntag und Montag

Hierher kommen Käseliebhaber Eine dem Restaurant angegliederte Käsehandlung gibt die Ausrichtung im heimeligen «Schönenbühl» vor. Käsespezialitäten wie Fondue aus Hausmischung oder Käseschnitten kommen hier – nebst weiteren Gerichten – vor allem auf den Tisch. Ein prächtiger Kachelofen verströmt Wärme in jeder Hinsicht, und das die Räume unterteilende Senntum weist darauf hin, dass man sich dem Bodenständigen verbunden fühlt. Zum Kaffee gibt es ein Schaumbeulchen, wie man die einstigen Mohrenköpfe korrekterweise nennt … 47

Ein gutes Bier braucht Zeit. Deshalb nehmen wir uns beim Brauen besonders viel davon. Und das seit bald 240 Jahren. Damit Sie jeden Schluck geniessen kĂśnnen. Wir nehmen uns Zeit fĂźr unser Bier.

Hotel zur Linde Julia und Hans-Jakob Lanker Bühlerstrasse 87 9053 Teufen Tel. 071 335 07 37 info@hotelzurlinde.ch www.hotelzurlinde.ch Ruhetag: Mittwoch

Hier ist sehr gut verweilen Julia und Hans-Jakob Lanker in der «Linde» sind mit ihrem Team nun schon seit vielen Jahrzehnten um das Wohl der Gäste bemüht. Mit nie nachlassender Qualitätspflege halten sie das Niveau hoch und garantieren dafür, dass niemand mit enttäuschten Erwartungen vom Tisch aufstehen muss. Im reichlich bemessenen Angebot findet jeder Gaumen, wonach es ihn gelüstet. Mannigfaltig ist zudem die Auswahl an gepflegten Weinen. Die «Linde»-Räumlichkeiten eignen sich auch bestens für gesellschaftliche Anlässe. Hohe Buche Lisbeth und Emil Dähler-Signer Hohe Buche 9043 Trogen Tel. 071 793 17 85 Ruhetage: Dienstag ab 17 Uhr und Mittwoch

Metzgete am ersten Olma-Sonntag Bei schönem Wetter wimmelt es auf der Hohen Buche nur so von Menschen. Alle zieht es in die Höhe, an einen Ort, den man wandernd oder mit dem Auto erreichen kann. Und es lohnt sich so oder so, denn oben erwartet einem nicht nur eine herrliche Aussicht, sondern auch eine schöne Gartenwirtschaft, eine gemütliche Gaststube und natürlich Schmackhaftes aus der Küche. Fleischliebhaber sollten sich den ersten Olma-Sonntag vormerken: Dann ist jeweils Metzgete auf der Hohen Buche. 49

Hörnli Erwin Schirmer Eugst 2 9043 Trogen Tel. 071 344 23 68 erwin.schirmer@bluewin.ch www.hoernlitrogen.ch Nur offen am Freitagabend ab 17:00

«Äfach gmüetlich» jeden Freitagabend In der heimeligen Gaststube herrscht fröhliche Stimmung. An den Tischen tauschen die Gäste Geschichten aus und trinken schmackhaften Wein. Hier ­inmitten der hügeligen Appenzeller Landschaft ist die Welt noch in Ordnung. Wirt Erwin Schirmer verbreitet gute Laune. Er verbringt die Zeit viel lieber mit den Gästen als in der Küche. Deshalb gibt es keine Karte. Es hat, was es hat. Doch das ist immer köstlich gekocht und liebevoll präsentiert. Was will man mehr? Hotel Krone Ivanassèn Berov Landsgemeindeplatz 3 9043 Trogen Tel. 071 340 09 75 info@kronetrogen.ch www.kronetrogen.ch Ruhetage: Montag und Dienstag

Gastrofreuden am Landsgemeindeplatz Was sie nicht alles über das Geschehen auf dem Platz vor ihr erzählen könnte, die prächtige «Kronen»-Fassade! Hinter ihr ist aber nicht minder Stoff für Erwähnenswertes. Ivanassèn Berov hat sich einen ausgezeichneten Ruf als Meister am Herd geschaffen. Sowohl seine Mittags- als auch seine Abendkarte beschränkt sich auf einige erlesene Gerichte, zu denen sich die passenden Weine kombinieren lassen. Und dann sitzt man ja in Räumlichkeiten, in denen fast schon erhabene Gefühle aufkommen. 50

Berggasthaus Chräzerli Regina Hirsig und Richard Kadler Chräzerli 1180 9107 Urnäsch Tel. 071 364 11 24 info@chraezerli.ch www.chraezerli.ch Ruhetag: je nach Saison

Ruhe und Erholung am Fusse des Säntis Nach einem kurzen Spaziergang ab Parkplatz/Postautohaltestelle oder nach einer Wanderung im Alpstein erreicht man das grosse Gasthaus. In der stilvoll eingerichteten Gaststube fühlt man sich sofort wohl. Die Bedienung ist herzlich und trägt zum warmen Ambiente bei. Die Speisekarte variiert je nach Saison, es gibt aber immer etwas Schmackhaftes für jeden Hunger. Hier bleibt man gerne länger – und in den gemütlichen Gästezimmern im Obergeschoss ist genügend Platz. Gasthaus Ochsen Roger Bodenmann Am Dorfplatz 12 9107 Urnäsch Tel. 071 366 00 66 info@ochsen-urnaesch.ch info@ochsen-urnaesch.ch Ruhetage: Montag und Dienstag

Hier geht niemand hungrig vom Tisch Von Fuhrleuten heisst es, sie langten beim Essen ordentlich zu. Wer im «Ochsen» am Dorfplatz mit seiner heimeligen Alpstobe ein Gericht serviert bekommt, wähnt sich fast ein bisschen als Fuhrmann. Währschaft wird hier gekocht – und reichlich aufgetischt. Es gibt Cordon-bleus und Schnitzel von der zünftigen Sorte. Uns wusste auch die Rösti mit Spiegelei und dem formidablen Hornchue-Chäs zu überzeugen. Als weitere Spezialitäten gelten die auf diverse Arten zubereiteten Hamburger oder das Fondue. 51

Rossfall Urs Solenthaler Rossfall 424 9107 Urnäsch Tel. 071 364 12 16 info@rossfall.ch www.rossfall.ch Ruhetage: Montag und Dienstag

Der traditionelle Familienbetrieb Seit Frühjar 2016 lässt die Wirtefamilie Solenthaler das traditionsreiche Gasthaus zwischen Urnäsch und der Schwägalp wieder aufleben. Stammgäste und Durchreisende wissen die gut bürgerliche Küche und die Appenzeller Spezialitäten zu schätzen. Die Speisekarte bietet alles für den grossen Hunger nach einer Wanderung im Alpstein. Zu empfehlen ist die Rösti mit Speck, Spiegelei und Käse. Den grossen Saal schmücken viele Malereien, und der «Giigestuel» dient an Anlässen den Streichmusikanten als Bühne. Säntisgipfel Markus Strässle 9107 Schwägalp Tel. 071 365 65 00 gipfel@saentisbahn.ch www.saentisbahn.ch Geöffnet während der Betriebszeiten der Säntis-Schwebebahn

Auf den höchsten Punkt gebracht Entweder man schwebt mit der Bahn hoch oder kraxelt als ambitionierter Wanderer den Berg hinauf. So oder so ist der Ort schwindelerregend, die Aussicht grenzenlos, und die Restaurants auf dem Säntisgipfel bieten im wahrsten Sinne des Wortes Appenzeller Hochgenuss. Sei es mit dem reichhaltigen Frühstücksbuffet, dem Appenzeller Sonntags-Buffet oder mit Schweizer Spezialitäten. Die Küche setzt auf das Gütesiegel Culinarium, was heisst, dass die Produkte mehrheitlich aus der Region stammen. 52

Urnäscher Kreuz Christian Oertle, Philippe Michel Unterdorfstrasse 16, 9107 Urnäsch Tel.071 364 10 20 info@urnaescher-kreuz.ch www.urnaescher-kreuz.ch Ruhetage: Montag; von November bis Ende April auch Sonntag

Gerne wahrgenommene Einkehrfreuden Es gibt Gasthäuser, in die man immer wieder gerne einkehrt. Für uns gehört das «Urnäscher Kreuz» in diese Kategorie. Noch nie sind wir hier enttäuscht worden. Angefangen beim überaus zuvorkommenden Service über die stets mit spürbarer Lust am Kochen zubereiteten Gerichte bis hin zur gepflegten Auswahl an Weinen – im «Urnäscher Kreuz» ist man als Gast stets vorzüglich aufgehoben. Angegliedert an die heimeligen Räumlichkeiten ist das FeschtHuus, das sich bestens für grössere Gesellschaften eignet. Gasthaus/Bäckerei Hirschen Familie Mettler Büel 123 9044 Wald Tel. 071 877 11 46 info@hirschenwald.ch www.hirschenwald.ch Ruhetage: Dienstag und Mittwoch

Die heimelige «Nebetosse-Wertschaft» Es sind viele Gründe, die den Gast in den «Hirschen» locken: die angenehmen Spazierwege zum schönen Appenzeller Haus, seine idyllische Lage, die gemütlichen Gaststuben mit dem Kachelofen, die Terrasse und der Saal. Damit nicht genug, punkten die nette Bedienung und der Wirt, der gerne mit den Gästen «gspröchlet». Er steht selber am Herd und in der Backstube. Das Resultat sind Speisen der Marke bodenständig und gut. Ganz auf ihre Rechnung kommen Süssschnäbel. Unbedingt die «Sprötzerli» versuchen! 53

Linde Familie Steffen Säge 171 9044 Wald Tel. 071 877 12 33 fabienne.kobler@bluewin.ch www.restaurant-linde-wald.ch Ruhetage: Montag bis Donnerstag

Fleisch vom heissen Stein als Renner Die «Linde», an der Strasse von Wald zum St. Anton gelegen, ist lediglich von Freitag bis Sonntag geöffnet. Aber an diesen drei Tagen tut man alles, um den Gästen einen angenehmen Aufenthalt zu bieten. Das beginnt mit der gepflegt wirkenden, lichtdurchfluteten Gaststube. Grosser Beliebtheit erfreut sich die Hausspezialität, das Fleisch vom heissen Stein. Und auswählen lässt sich aus rund zwanzig Pizzas. Auch das übrige, reichhaltige Angebot mit gutbürgerlichem Einschlag darf sich sehen lassen. Frohe Aussicht Trudi Zeller Geisshaldenstrasse 65 9104 Waldstatt Tel. 071 351 21 15 Ruhetage: Montag, Dienstag, Mittwoch

Einfach schön «Einfach schön», das kommt einem schnell über die Lippen, wenn man in der Gartenwirtschaft der «Frohen Aussicht» sitzt. Dieses Panorama: herrlich! Und was Trudi Zeller und ihr Team aus der Küche beisteuern, rundet den Besuch ab. Hier gibt es einfache, aber gelungene Gerichte wie Fitnessteller oder Rösti-Variationen. Empfehlenswert ist der Sonntagsbrunch (auf Bestellung). Der Besuch lohnt sich übrigens auch bei weniger gutem Wetter, die Gaststube ist sehr höckig und gemütlich. 54

Rössli Marlies Streule-Hüberli Dorfstrasse 48 9104 Waldstatt Tel. 071 351 22 94 Ruhetag: Samstag und Sonntag

Gemütliche Dorfwirtschaft Reich mit Geranien geschmückt steht das Gasthaus direkt an der Hauptstrasse Richtung Schönengrund. Kurz nach der Bestellung duftet es aus der Küche. Ein einfaches und preiswertes Menü – zum Zmittag oder zum Znacht – schmeckt hier wirklich überdurchschnittlich gut. Beispielhaft freundlich wird man von der Wirtin bedient und fühlt sich wohl. Zum Feierabendbier trifft sich die Jassgruppe, und am Stammtisch werden die neusten Geschehnisse im Dorf diskutiert. Pizzeria Gambrinus Karin und Marino De Solda Dorf 65 9428 Walzenhausen Tel. 071 888 06 50 info@pizzeria-gambrinus.ch www.pizzeria-gambrinus.ch Ruhetag: Montag

Italianità im Vorderland Auf Anfang 2017 haben Karin und Marino De Solda das Restaurant Gambrinus übernommen und ganz auf italienisch getrimmt. In der viel heller und freundlicher gewordenen Gaststube liegt jetzt eine Karte auf, die einerseits Pasta, Gnocchi und Risotti ins Zentrum rückt und auf der sich diverse Mittagsmenüs zu sehr günstigem Preis im Angebot finden. Das Hauptaugemerk liegt aber auf den Pizzas, die in rund dreissig Varianten zu haben sind. Für die Arbeitspause am Vormittag gibt es den Znüni-Hit. 55

Meldegg Familie Niederer Meldegg 415, 9428 Walzenhausen Tel. 071 888 15 92 meldegg@meldegg.ch www.meldegg.ch Ruhetage im Sommer: Mo–Mi; im Winter nur Sa und So offen

Königlich über dem Rheintal Das Restaurant Meldegg befindet sich auf der Kantonsgrenze von Appenzell Ausserrhoden und dem Kanton St. Gallen, zehn Minuten zu Fuss oberhalb des Walzenhausener Ortsteils Leuchen. Die wunderbare Aussicht über das St. Galler Rheintal lässt sich von den Tischen auf der sonnigen Terrasse, aber auch von der gemütlichen Stube aus geniessen. Die Speisen variieren je nach Jahreszeit. Wer hier einkehren möchte, sollte die Öffnungszeiten beachten. Die Website gibt immer aktuelle Auskunft. Berggasthaus Ahorn Hildi Knecht und Werner Bruhin Im Weissbachtal, 9057 Weissbad Tel. 071 799 12 21 info@ahorn.ch www.ahorn.ch Ruhetag Sommer: Donnerstag; im Winter Freitag–Sonntag offen

Originelles Ziel zu jeder Jahreszeit Besucht man den «Ahorn», befindet man sich nach einem Fussmärschli von 45 Minuten bereits in einem Berggasthaus. Es ist deshalb ein originelles Ziel, zum Beispiel mit einem Besuch aus der Stadt, und es ist auch willkommene Einkehrstätte für Wanderer auf grösseren Touren. Die Gastgeber warten mit grosszügig portionierten Speisen auf, es wird viel Wert auf Regionalität gelegt. Im Sommer hat es beschattete Sitzplätze draussen, im Winter gibt es Fondue drinnen, und eine Kapelle steht nebenan. 56

Berggasthaus Ebenalp Familie Sutter 9057 Weissbad Tel. 071 799 11 94 info@gasthaus-ebenalp.ch www.gasthaus-ebenalp.ch Kein Ruhetag

Gemütlichkeit im Alpstein Bequemer ist ein Berggasthaus im Alpstein nicht zu erreichen. Im Viertelstundentakt fährt die Bergbahn von Wasserauen auf die Ebenalp. Auf 1644 Metern über Meer angekommen, stehen gratis Wanderstöcke bereit für den Kurzaufstieg zum Restaurant. Das hilft vor allem, wenn Schnee liegt und ein gutes Schuhprofil fehlt. Vor dem Mittagsansturm hat es genug Platz. Das EbenalpFrühstück steht nicht auf der Speisekarte, aber es kann trotzdem bestellt und mit Rundsicht in die Bergwelt genossen werden. Hotel Hof Weissbad Christian und Damaris Lienhard-Züger, Direktion Im Park 1, 9057 Weissbad Tel. 071 798 80 80 hotel@hofweissbad.ch www.hofweissbad.ch Kein Ruhetag

Innerrhoder Gastronomie in Perfektion Wer am Freitag- oder Samstagabend im Hof Weissbad speisen will, wird bei der Reservation freundlich darauf aufmerksam gemacht, dass die Tische bis acht Uhr den Kurgästen vorbehalten sind. Sieht man es positiv, bedeutet dies etwas länger währende Vorfreude auf lukullische Beglückung, die nun wirklich keine Wünsche offen lässt. Die Handschrift von Spitzenköchin Käthi Fässler schlägt sich nieder in Exquisitem und Innovativem – und das alles im architektonisch beeindruckenden Restaurant Flickflauder. 57

Waldgasthaus Lehmen Regula und Urs Müller-Gadient Triebernstrasse 72 9057 Weissbad Tel. 071 799 13 48 hotel@lehmen.ch www.lehmen.ch Ruhetag: Montag und Dienstag

In der Waldlichtung im Wissbachtal Von Alpenweiden und mächtigen Tannen umgeben liegt das Waldgasthaus Lehmen im Herzen des Wissbachtals. Nur wenige Gehminuten entfernt tost der Leuenfall: ein Kraftort der besonderen Art. Wer die Ruhe in der Natur sucht, ist im «Lehmen» gut aufgehoben. In der gemütlichen Gaststube treffen Wanderer und Spaziergänger auf Sennen und Jäger. Die Küche ist gutbürgerlich, Appenzeller Spezialitäten geben den Ton an. Im mit viel Holz ausgestatteten Saal lassen sich auch grössere Feste feiern. Berggasthaus Seealpsee Daniel und Madeleine Parpan-Dörig Seealpsee 10, 9057 Wasserauen Tel. 071 799 11 40 Winter: 071 797 01 63 www.seealpsee.ch Täglich geöffnet von ca. Mitte April bis 1. November

Der Aufstieg lohnt sich immer wieder Am Seealpsee war wohl fast jeder schon einmal. Das heisst nicht, dass es langweilig ist. Im Gegenteil. Die kurze, aber steile Wanderung lohnt sich immer wieder. Denn es ist schlicht und einfach schön da oben in diesem Mikrokosmos. Zum Verweilen lädt das Berggasthaus Seealpsee ein, wo Daniel und Madeleine Parpan-Dörig und ihr Team die Gäste kulinarisch verwöhnen. Sogar Roger Federer ist hier schon mit seiner Familie eingekehrt. Wie gesagt: Am Seealpsee war wohl fast jeder schon einmal. 58

Harmonie Matthias Stocker Sonder 642 9427 Wolfhalden Tel. 071 888 14 27 rest.harmonie@chistenpass.ch www.chistenpass.ch Ruhetage: Montag und Dienstag

Kluges Konzept mit kleiner Karte Wo gibt es denn noch Schweinsbäggli mit knuspriger Rösti? Oder Kalbshaxen? Matthias Stocker, der junge Wirt im «Chistenpass» – unter diesem Namen ist die «Harmonie» besser bekannt –, hat sich einem Konzept verschrieben, das immer mal wieder leicht in Vergessenheit geratene Speisen auf die Teller bringt. Er bietet seinen Gästen eine Vorspeise, drei Hauptgerichte und ein Dessert an, stellt aber diese kleine Karte öfters um, so dass Abwechslung garantiert ist. Die Zubereitung verrät Könnerschaft. Hotel Krone Heidi Bauhofer, Markus Steger (Küchenchef) Kronenstrasse 63, 9427 Wolfhalden Tel. 071 891 11 20 info@krone-wolfhalden.ch www.krone-wolfhalden.ch Ruhetage: Montag und Dienstag

Es war wie immer – einfach köstlich Wie immer herzlich umsorgt, wie immer bestens beraten, wie immer ausgezeichnet getafelt: Es war wie immer – das will als grosses Lob verstanden sein! Das «Krone»-Team steht nicht zuletzt für Konstanz, ein eher seltener Wert in der Gastro-Szene. Wer hier hungrig einkehrt, wird gesättigt und hoch zufrieden nach Hause gehen. Das bedeutet nicht, dass es jedes Mal ein Mehrgänger sein muss. Bratwurst und Wurstsalat werden genau so liebevoll angerichtet wie die Riesencrevetten im Zucchetti-Nudelnest. 59

Topwäsche

Topgastronomie für die

8596 Münsterlingen Tel. 071 686 20 08

www.waescherei-bodensee.ch

ze w w w. a p p e n

llerl and.ch

Gipfelstürmehrtn da s H e r z a u f g e

wo

Appenzeller Gutscheine Spannende Freizeitaktivitäten und gemütliche SchlemmerStunden mit den Appenzeller Gutscheinen! Einlösbar in allen Gasthäusern, Berggasthäusern, Restaurants und Hotels im Appenzellerland. Sie erhalten die Gutscheine bei den Tourist Informationen in Heiden und Urnäsch oder unter www.appenzellerland.ch Appenzellerland Tourismus AR Bahnhofstrasse 2, 9410 Heiden Tel. +41 (0)71 898 33 00 info@appenzellerland.ch

Traditioneller seit 1902. www.appenzeller.com