Magazine Prestige | Décembre 2013 - Janvier 2014

Éditorial

d es promesses, des promesses…

Durant la fin de semaine du 30 novembre, j'ai participé, comme mentor, au tournage d'une émission de télévision qui mettra en valeur des dizaines de commerçants de lac-Mégantic, pour qui la vie a basculé le 6 juillet dernier. la plupart d’entre eux ont en effet vu leur commerce littéralement soufflé par l'explosion, laquelle a du même coup provoqué plusieurs dommages collatéraux dans leur vie. encore aujourd’hui, ces gens d’affaires ainsi que tous ceux qui se trouvent en périphérie de la « zone rouge » subissent les contrecoups de cette tragédie.

cette rencontre fut, à mes yeux, bien plus une expérience d'humilité qu'une tribune pour dire à ces commerçants ce qu’ils doivent faire pour s’en sortir. je me suis surtout évertué à les écouter avec respect, en les regardant droit dans les yeux. Du propriétaire de comptoir de crème glacée mi-centenaire au dirigeant d'un énorme entrepôt, en passant par les coiffeuses, les dentistes, les restaurateurs… tous m’ont épaté. j’ai vu défiler devant moi une communauté qui se relève avec bravoure d’une tragédie sans précédent et qui fait preuve d’une résilience hors de l’ordinaire.

elle n’est pas du genre à se plaindre et à quémander.

c’est la raison pour laquelle certaines histoires que j’ai entendues au cours de mon séjour làbas m’ont rendu mal à l’aise, pour ne pas dire choqué. Disons que j’ai eu accès à l’autre côté de la médaille, au côté obscur des choses…

cette tragédie fut en effet le théâtre de nombreuses promesses non tenues et de refus d’aide, alors que des solutions fort simples auraient pu être mises en place pour secourir des commerçants en détresse. Durant la crise, devant les caméras des réseaux de nouvelles en continu, plusieurs groupes ont joué au robin des bois, mais une fois les caméras éteintes, ces groupes sont retournés chez eux en oubliant de « livrer la marchandise ». Des jeux de pouvoir malsains sur le plan politique auraient aussi freiné l’aide gouvernementale. À mes yeux, la population de lac-Mégantic a donc été victime deux fois plutôt qu’une.

Mon constat fut donc celui-ci, après deux jours consacrés à mieux saisir l'ampleur de la situation : lac-Mégantic est prête à rebondir et ne demande pas mieux que d'être appuyée dans ses efforts pour renaître de ses cendres. bien que la population se sache victime,

Dans cet éditorial, je me permets de faire état de cette situation, pour que les gens concernés aient une deuxième chance de remplir leurs promesses. je vous invite d’autre part à lire le reportage en page 24, qui raconte le tournage d’une émission très touchante que vous aurez la chance de voir en janvier 2014 sur les ondes de vTélé : LacMegantic.tv. À l’approche du temps des Fêtes, ayons une pensée pour les disparus dans cette tragédie… et pour tous ceux et celles qui restent et honorent leur mémoire avec courage.

SOMMAIRE

Décembre 2013 | janvier 2014

EN VEDETTE CE MOIS-CI

Affaires

EN PAGE COUVERTURE :

la cité verte

18 événements qui ont marqué l’année 2013 parcours d’homme : pierre lassonde pour que lac-Mégantic reprenne vie…

PLAISIRS

au royaume de la maçonnerie spécial noël 2013

25e gala de la restauration de Québec croisière en croatie

NOS CHRONIQUES

• automobile

• Habitation

• Histoire

• santé

• Technologie

• vin

• voyage

la vie et les gens de Québec

le monde des affaires

plaisirs épicuriens

Décembre 2013 | Janvier 2014 Vol. 18 No 7, 173e parution

Publié par

PRESTIGE Groupe Média

ÉDITEUR

Pierre Paul-Hus

RÉDACTRICE EN CHEF

Marie-Josée Turcotte

COLLABORATEURS

Rose-Line Brasset, Donald Charette, Jean-Sébastien Delisle, Jean-Michel Dufaux, Jean-Marie Lebel, Gilles Levasseur, Johanne Martin, Frédéric Masse, Frédérick Masson, Luc Pâquet, Annie St-Pierre, Brigitte Trudel

PUBLICITÉ

France Bélanger

Sylvie Corriveau

Véronique Pleau

COORDONNATRICE PUBLICITAIRE

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Véronique Pleau

PRODUCTION, GRAPHISME

Nancy Haince

PHOTOGRAPHIES

Louis Arthur

France Bouchard

Francis Fontaine

Caroline Grégoire

PHOTO PAGE COUvERTURE

Gracieuseté de SSQ Groupe financier

CORRECTRICES

Hélène Demers

Véronique Vézina

COMPTABILITÉ

Lise Huard

ADJOINTE À L’ADMINISTRATION

Chantal Bolduc

IMPRESSION

Solisco

DISTRIBUTION RÉSIDENTIELLE ET COMMERCIALE

Transcontinental Distribution

Distribution Serge Monico inc.

Postes Canada

Dépôt légal Bibliothèque nationale du Canada

ISSN-1205-6707

Dépôt légal Bibliothèque nationale du Québec

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Télécopieur : 418 683-2899

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Cette édition est distribuée à 45 000 exemplaires. Les opinions émises dans les articles publiés par le magazine Prestige n’engagent que leur auteur.

La Cité Verte Un

milieu de vie

écoresponsable au cœur de la ville de Québec

se hisser parmi les projets immobiliers d’envergure tout en minimisant l’impact sur le milieu naturel : voilà le défi relevé avec brio par la cité verte, le seul et unique écoquartier à Québec qui pousse plus loin le concept de développement durable et qui démontre que les technologies de pointe et la protection de l’environnement vont maintenant de pair afin de contribuer au mieux-être de la société et des générations à venir.

par

FréDérick Masson

en 2013, les grands terrains favorisant la construction de nouvelles habitations sont une denrée rare. D’où la popularité du mot densification, surtout au centreville de Québec. la tendance étant à la préservation des milieux naturels, nul besoin de préciser que d’assurer une belle mixité entre espaces de vie et espaces verts est gage de succès.

projet visionnaire de milieu de vie écoresponsable, chapeauté par ssQ groupe Financier et réalisé par ssQ immobilier, et dont la phase 1 a accueilli ses premiers résidents en décembre 2011, la cité verte représente un investissement de plus de 300 millions de dollars. À terme, 800 unités d’habitation (condos, maisons de ville et logements abordables) regroupées autour d’installations à caractère collectif (centre de conditionnement physique, piscine intérieure, jardin communautaire…) rendront très accessible ce parc immobilier comptant 15 édifices, soit 12 neufs et 3 recyclés, qui procurera aux résidents une vie de quartier conviviale et en harmonie avec la nature.

une multitude de services de proximité, la cité verte est la première vitrine de technologies vertes dans l’est du canada. site de démonstration panquébécois, elle fait du quartier saint-sacrement un lieu d’avant-garde en matière d’expertise industrielle en construction verte. pas étonnant que près de 400 experts québécois et internationaux venant de milieux aussi variés que le chauffage urbain, l’architecture, l’aménagement écologique et le développement durable s’y soient intéressés.

Financier, Mme Marie lamontagne. nous avons travaillé très fort, de concert avec nos différents partenaires, dont la ville de Québec, pour mener à bon port la réalisation de cette “ville verte dans la ville”. De la voir se réaliser ainsi, c’est très valorisant. »

aménagée dans un secteur de choix reconnu pour sa vitalité ainsi que sa mixité résidentielle et commerciale, avec

« c’est une immense fierté pour nous, mentionne la première vice-présidente aux communications et marketing institutionnels chez ssQ groupe

Un projet tourné vers l’avenir couleur associée à l’avancement, au progrès, à la fougue et au monde végétal par son omniprésence dans la nature, le vert est à la fois apaisant et rafraîchissant. vivre dans un milieu vert, c’est s’engager en tant que citoyen à réduire son empreinte écologique par l’entremise des nombreuses possibilités offertes dans le projet de cité verte.

comme quoi son appellation et le style de vie qu’elle propose ne tiennent aucunement du hasard.

l’optimisation du vaste terrain de 93 000 mètres carrés est rendue possible, comme mentionné précédemment, grâce au recyclage de trois édifices. une réutilisation qui permet, entre autres, de réduire de manière substantielle la consommation énergétique nécessaire à leur remplacement ainsi que l’achat de matériaux neufs qu’aurait exigé leur requalification.

La Cité Verte représente un investissement de plus de 300 millions de dollars. ▲

Qui dit architecture durable dit performance énergétique. en gardant bien à l’œil cet objectif, la conception et la construction des unités d’habitation de la cité verte ont été réalisées avec un souci d’excellence surpassant les normes en vigueur. on y trouve donc des matériaux de haute qualité, renouvelables et durables, répondant aux plus hauts standards énergétiques, des toitures vertes à faible émissivité et à l'étanchéité permanente et des balcons solaires, le tout aménagé en tenant compte d'une étude d'ensoleillement visant à maximiser les gains en luminosité et en chaleur.

la ciTé verTe, c’esT :

• 2 500 emplois directs ou indirects durant la phase de construction;

• Une consommation énergétique réduite par rapport à un projet immobilier standard;

• Une réduction de la consommation d’eau potable de 50 %, représentant une économie de 131 millions de litres d’eau par année, soit l’équivalent de 52 piscines olympiques.

« Nous avons travaillé très fort pour mener à bon port la réalisation de cette “ville verte dans la ville”. De la voir se réaliser ainsi, c’est très valorisant. »

- Mme Marie Lamontagne, SSQ Groupe Financier

pour garantir son autonomie en matière de chauffage, la cité verte dispose de sa propre chaufferie. ce réseau de chauffage urbain utilise un sous-produit de l’industrie forestière québécoise, la granule de bois. Du coup, elle rationalise la transformation d’une ressource naturelle tout en ne contribuant pas à l’effet de serre, puisque sa combustion est propre en raison de sa source d’énergie carbone neutre. les cendres issues de cette combustion sont

ensuite revalorisées par un centre de compostage de la région qui les utilise afin de neutraliser son compost. vraiment, tout a été pensé !

Une empreinte environnementale exemplaire

Dans le même souci environnemental, les luminaires qui éclairent le site de la cité verte fonctionnent tous avec des diodes électroluminescentes (Del), dont l’avantage est de consommer moins

d’électricité tout en ayant une durée de vie supérieure, en plus de limiter la pollution lumineuse.

l’approche de gestion des eaux pluviales surpasse également les critères de performance habituellement exigés. la rétention et le stockage des eaux de pluie sur le site évitent les frais de surdimensionnement du réseau de collecte pluvial de la ville, le tout bonifié par l’installation, dans les immeubles, d’appareils sanitaires à débit réduit et de dispositifs à faible consommation.

et pour couronner le tout, la cité verte est dotée d’un système de collecte souterrain, permettant de disposer efficacement des matières résiduelles. ainsi, aucun camion de collecte ne circule dans les rues du quartier, éliminant les émissions nocives, les bruits, les odeurs et les amoncellements de déchets. sans oublier le flot de circulation, une préoccupation majeure aux yeux des promoteurs.

« en limitant les allées et venues des véhicules de services, tout comme en favorisant les déplacements à pied ou à vélo plutôt que ceux en automobile, la cité verte rend possible l’aménagement de rues plus étroites et laisse place aux espaces verts. À terme, le site comptera 400 arbres et 25 000 arbustes et végétaux. c’était une inquiétude des gens du quartier et le défi sera relevé avec brio », conclut Mme lamontagne.

écoresponsable, avant-gardiste et moderne : voilà qui résume ce qu’est la cité verte.

: Francis Fontaine

bureau Des ventes

Lauzon & Lauzon 418 681-4141 citeverte.ca

Affaires Profil

■ par FréDérick Masson

Qualité de vie et services vont de pair à la Cité Verte

pour assurer la pérennité d’un projet d’envergure comme celui de la cité verte, le concept d’écoquartier a été poussé encore plus loin en intégrant des espaces commerciaux.

l’idée de base était à la fois simple et ingénieuse : une bonification des services de proximité entraîne un accroissement du sentiment d’appartenance et, du même coup, une fierté grandissante des résidents envers leur milieu de vie.

les citoyens de la cité verte profitent d’un environnement écoresponsable comme il n’en existe nulle part ailleurs dans la capitale. celui-ci intègre de nombreux espaces communs : une salle d'entraînement, une piscine intérieure, un jardin communautaire, un îlot de façade, une piste multifonctionnelle et un parc linéaire avec un bassin de rétention au sommet de la falaise. De plus, les citoyens de la cité verte ont accès à une foule de services complémentaires rendus possibles grâce à la mise en disponibilité de 72 000 pieds carrés en location commerciale, dont plus de 75 % sont déjà occupés.

La Cité Verte

on y trouve notamment, répartis dans deux bâtiments à vocations résidentielle et commerciale, la clinique radiologique audet, de même qu’un salon d’esthétique, un salon de coiffure et des bureaux administratifs. un troisième bâtiment, à vocation uniquement commerciale, se veut la pierre angulaire de la santé avec la clinique de chirurgie plastique et esthétique de la Dre amélie Dumas (lire le reportage en page 12) et une pharmacie, auxquelles s’ajoutent Lobe santé auditive et communication, Pcn physiothérapie et médecine du sport ainsi que le centre Dentaire de la cité verte (voir en encadré). une clinique médicale moderne et avant-gardiste est aussi présente sur le site. l’établissement est membre du réseau public de la santé, ce qui en facilite l’accès pour les résidents de la Haute-ville de Québec.

suite à la page 14

Centre Dentaire de la Cité Verte

rendre la vie plus facile à chacun des patients : voilà la philosophie qui anime quotidiennement l’équipe du centre dentaire de la cité verte.

propriété du Dr oscar Hernandez, dentiste et président du comité des jeunes membres de l’ordre des dentistes du Québec, le tout nouvel établissement offre une vaste gamme de services, allant de l’hygiène dentaire à la restauration, en passant par le blanchiment, la dentisterie esthétique, les prothèses fixes et amovibles, l’implantologie, le traitement des gencives et la chirurgie buccale. « au-delà des traitements, nous privilégions une approche éducative. en prenant le temps d’expliquer au patient ce qui se passe dans sa bouche, nous favorisons la prévention », indique le Dr Hernandez.

le centre dentaire mise sur des équipements qui s’intègrent parfaitement à la philosophie de la cité verte, comme en font foi l’utilisation d’un appareil de succion à l’air qui permet une économie d’eau substantielle et le recours à la radiographie 3D numérique éliminant les produits utilisés pour le développement traditionnel, tout en réduisant le niveau d’exposition aux radiations. De plus, le centre est entièrement informatisé, ce qui élimine de 95 % l’utilisation du papier.

service courtois, à la fine pointe de la technologie et respectueux de l’environnement, trois raisons qui font du centre Dentaire de la cité verte un incontournable !

Pour en savoir davantage : 418 914-3390 centredentairedelaciteverte.com

• MAMMOGRAPHIE STANDARD ET 3D (TOMOSYNTHÈSE)

• ÉCHOGRAPHIE • OSTÉODENSITOMÉTRIE

• RADIOGRAPHIE GÉNÉRALE • INFILTRATION

ARTICULAIRE • BLOC FACETTAIRE

Toujours chef de file en imagerie

mammaire, la Clinique radiologique

Audet est La PREMIÈRE clinique au Québec à offrir la TOMOSYNTHÈSE

(MAMMOGRAPHIE 3D) qui augmente jusqu’à 40% la détection de cancer du sein et diminue les rappels (examens complémentaires) de 18% à 40%.

La Clinique Audet vous offre également les divers services de base en radiologie.

1180, rue des Sœurs-du-Bon-Pasteur Bureau 240, Québec (Québec) G1S 0B1 • 418 681-6121

www.cliniqueradiologiqueaudet.com

Dre Amélie Dumas chirurgienne plastique

Le désir d’aider les gens

« Quand j’opère quelqu’un, j’essaie le plus possible de me mettre à sa place, explique la Dre amélie Dumas, chirurgienne plastique. je pratique des chirurgies tous les jours, et c’est mon quotidien. Mais chacun de mes patients ne vivra son intervention qu’une seule fois dans sa vie. il est donc primordial que tout se passe pour le mieux. j’aime l’idée d’aider les gens à atteindre leur propre idéal de beauté. » par gilles levasseur

À n’en point douter, amélie Dumas se sent entièrement concernée par la relation professionnelle et personnelle qu’elle établit avec chaque patient. « bien plus qu’une entreprise, je vois davantage mon travail comme une implication humaine », insiste-t-elle. Mue par un profond souci du détail, elle a aussi le goût des choses très bien faites, des qualités intrinsèques aux règles de l’art de la chirurgie esthétique. l’humilité à fleur de peau, elle ne peut s’empêcher de rougir lorsque son adjointe, anne journeault, qui en a vu d’autres pendant une décennie comme infirmière en milieu hospitalier, révèle qu’au dire de plusieurs, sa patronne a « des doigts de fée »…

Une question d’équilibre…

la réalité des hôpitaux, amélie Dumas la connaît bien puisqu’elle est directrice médicale à l’unité des grands brûlés de l’Hôpital de l’enfant-jésus. après sa formation universitaire à Québec et Montréal, elle s’est surspécialisée en belgique et en France en vue d’acquérir une expertise particulière lui permettant de pratiquer, dans les hôpitaux universitaires, la reconstruction générale, la chirurgie de la main et la reconstruction mammaire. en plus d’être chargée d’enseignement clinique en chirurgie plastique à l’université laval, elle travaille également à l’Hôpital du saint-sacrement, à quelques rues duquel elle a ouvert, au printemps dernier, sa clinique privée à la cité verte. il s’agit de l’ancienne école de puériculture occupée jadis par les sœurs du bonpasteur, bâtisse convertie en immeuble de bureaux abritant notamment une clinique médicale et un centre de radiologie. « j’aime les endroits riches d’histoire, dit-elle… et le fait de partager ma pratique entre l’esthétique et les cas hospitaliers plus sérieux m’apporte un bel équilibre, car ma présence à l’hôpital me garde davantage en contact avec une autre facette de la chirurgie plastique, une immersion empathique qui me

« J’aime l’idée d’aider les gens à atteindre leur propre idéal de beauté. »

sert également dans mes interventions privées en me permettant de relativiser les choses. je me retrouve pleinement dans ces deux façons d’aider autrui. »

Une clinique moderne et accueillante

après quelques années de pratique, la demande grandissante l’a convaincue de s’ouvrir un bureau privé et la cité verte s’est avérée le choix idéal. « cette clinique me ressemble; j’ai choisi la personnalité des lieux. j’avais envie que les gens s’y sentent à l’aise autant que je le suis. » la Dre Dumas couvre d’ailleurs bien des aspects de la chirurgie esthétique. effectuées à l’hôpital ou dans des salles d’opération privées ultramodernes, les interventions aux seins et à l’abdomen, comme les redrapages ou les augmentations mammaires, sont les plus demandées. les chirurgies du visage, du cou, des bras et des cuisses sont aussi des consultations courantes. par ailleurs, un système informatisé des patients optimise la qualité des services, tandis que la configuration des locaux assure toute la confidentialité souhaitée. « je peux aussi compter sur l’étroite

collaboration de mon adjointe anne journeault, véritable bras droit, dont l’expérience en soins infirmiers est irremplaçable pour m’assister dans mes tâches et effectuer un suivi attentionné et personnalisé. oui, ma profession et mes patients me tiennent beaucoup à cœur. nous les accompagnons et les soutenons tout au long du processus. »

Une implication communautaire

« aider les gens à se sentir mieux dans leur corps m’apporte une profonde satisfaction. et dans une perspective plus large, je sens en moi un devoir de retourner à la société ce qu’elle m’a donné, de rendre service aux personnes qui en ont besoin. c’est pour moi une très belle façon de faire partie de ma communauté. »

Photos : Francis Fontaine

inFormation

La cité verte 1200, rue des sœurs-du-bon-Pasteur, porte 340, Québec tél. : 418 914-2422 courriel : info@dredumas.com site Web : dredumas.com

La Cité Verte

« les intervenants du milieu de la santé occupent une place importante et répondent à un réel besoin, explique la première vice-présidente aux communications et marketing institutionnels chez ssQ groupe Financier, Mme Marie lamontagne. un tel regroupement est une force majeure et s’ajoute à une offre importante de services de proximité déjà offerts dans le quartier. notre but n’est pas de créer de la concurrence, mais bien de bonifier l’ensemble. c’est ce que les résidents souhaitent et c’est ce vers quoi nous tendons. »

À ce jour, plus de 150 personnes travaillent déjà dans les divers commerces situés sur le site. ces établissements sont accessibles par les liens souterrains qui relient les bâtiments les uns aux autres, de quoi faire un pied de nez à Dame nature et à ses nombreuses sautes d’humeur ! les résidents de la cité verte ont aussi facilement accès au transport en commun, avec la présence éventuelle d'une station d'accueil du rTc. Des garages à vélo sont également disponibles à l’intérieur de la plupart des immeubles.

grâce à un accès facile à plusieurs services de proximité et à son emplacement central au cœur de Québec, la cité verte offre un milieu de vie urbain convivial qui favorise les déplacements piétonniers et l’interaction communautaire.

remax

Location bureaux et commerces : 418 682-1245 citeverte.ca

Lobe Santé auditive et communication

saviez-vous que 80 % des personnes touchées par une perte auditive ne sont pas diagnostiquées ou traitées ? les conséquences d’une perte d’audition étant sérieuses, il est important de bien faire dépister toute difficulté d’écoute et d’audition. c’est ce que les professionnels de la clinique multidisciplinaire Lobe santé auditive et communication de la cité verte effectuent. audiologistes, audioprothésistes et éducatrices spécialisées travaillent dans un esprit de complémentarité afin de créer un environnement unique, où chaque client se trouve au cœur des interventions. Dans un esprit d’accessibilité des services, les rendez-vous sont offerts de jour comme de soir.

audiologistes : 581 742-3880

audioprothésistes : 581 742-6050 testez votre audition sur lobe.ca

au mois de février 2013, Pcn physiothérapie et médecine du sport ouvrait une douzième clinique à Québec afin d’offrir ses services à la clientèle qui demeure dans le secteur est de la ville de Québec. située au cœur du quartier saint-sacrement, le long du chemin sainte-Foy et à proximité de tous les avantages qu'offre le secteur, pcn cité verte propose une approche très actuelle. ce n’est pas un hasard si le rouge et or de l’université laval, les remparts de Québec et les capitales de Québec font appel aux services de ses professionnels expérimentés ! Fière d’accueillir la clientèle dans ses nouveaux locaux, l'équipe de pcn cité verte est constituée de trois physiothérapeutes et d’un ostéopathe. M. louis lachance, copropriétaire des cliniques de physiothérapie pcn cité verte et physiothérapie saint-sacrement, en est le gestionnaire. en plus des professionnels qualifiés de la cité verte, pcn offre un éventail de services spécialisés dans ses différentes succursales.

Pour en savoir davantage : pcnphysio.com

Parce que la relève en affaires se prépare sur les bancs d’école…

Du 8 au 10 novembre derniers a eu lieu le 21e colloque de l’association des clubs d’entrepreneurs étudiants (acee) du Québec, lequel s’est déroulé au château Mont-sainte-anne sous la présidence d’honneur du dragon et homme d’affaires bien connu serge beauchemin. parmi les sujets abordés : l'importance de bien se connaître pour réussir et les éléments clés d'une image gagnante. Des entrepreneurs sont également venus témoigner du secret de leur succès en affaires. M. beauchemin a profité de cette occasion pour présenter son premier ouvrage sur le démarrage d'entreprises, Conseils à de jeunes entrepreneurs il a tenu à offrir un exemplaire à tous les jeunes participants. vous pouvez, vous aussi, télécharger gratuitement la version virtuelle

serge beauchemin (au centre), entouré de membres de l’équipe de l’acee : Paul Lavoie, tommy Paré-thibault, Pierre touzel et mathieu morin

Pour l’amour des TI…

le 19 novembre dernier, au centre des congrès de Québec, a eu lieu le plus grand rendez-vous du monde des technologies de l'information (Ti) de l'est du canada, soit la jiQ organisée par réseau action ti, cette activité de formation et de réseautage donnant accès à des contenus exclusifs, livrés par des conférenciers de calibre international, a accueilli près de 1700 participants. rendez-vous sur actionti.com/jiq pour un résumé complet de la journée. Guy Lanteigne, jiQ 2013; chantal Dolbec, réseau acTion Ti Québec; corinne charette, dirigeante principale de l’information du gouvernement du canada et présidente d’honneur de la jiQ 2013; stéphane bédard, ministre responsable de l'administration gouvernementale; et benoît boivin, réseau acTion Ti Québec.

Affaires Capsules

■ par Marie-josée TurcoTTe

et Lucien bouchard, en compagnie de régis Labeaume, maire de la ville de Québec, et de marie-josée Guérette, viceprésidente exécutive aux affaires corporatives à la capitale, coprésidents d’honneur de la soirée et tous les deux également diplômés de la Faculté des sciences sociales

Les frères Bouchard de passage à Québec

saviez-vous que les frères gérard et lucien bouchard sont tous les deux diplômés de la Faculté des sciences sociales (Fss) de l'université laval ? À l’occasion du 75e anniversaire de la Fss, les deux hommes ont été invités à donner une conférence, pour la première fois ensemble, lors de la soirée-bénéfice regards croisés de deux frères sur le Québec, qui a eu lieu le 20 novembre dernier au palais Montcalm en présence de 600 spectateurs. l’activité a permis de récolter 78 500 $ au profit des étudiants inscrits aux études supérieures à la Faculté, et les frères bouchard sont pour leur part repartis avec la médaille d’honneur georges-Henri-lévesque, qui souligne leur contribution remarquable à l’avancement de la société.

Bijouterie PeNeLoPe

La grâce et l’élégance renouvelées

le jeudi 21 novembre dernier, après deux mois de grands travaux, la bijouterie penelope rouvrait ses portes et présentait à sa fidèle clientèle un tout nouvel écrin pour ses prestigieuses collections de bijoux et d’articles d’horlogerie.

par rose-line brasseT

Là, tout n’est qu’ordre et beauté, luxe, calme et volupté. ces vers de baudelaire s’appliquent à merveille au décor récemment dévoilé par la réputée bijouterie de place ste-Foy. « penelope incarne le chic, la pureté et l’élégance en matière de bijoux et de montres depuis 1968, souligne jacques labrecque, copropriétaire, avec claudine béland. il va de soi que l’ambiance et le décor, qui servent d’écrin à nos collections, se doivent de demeurer à la hauteur. Même chose en ce qui concerne le service à la clientèle, qui ne peut être que remarquable. notre but avoué : pousser plus loin l’hospitalité en offrant une expérience exceptionnelle aux clients qui viennent nous visiter. »

Des bijoux, des montres et des accessoires pour tous les goûts

Dans la foulée de l’agrandissement, de nouvelles collections de bijoux et de produits d’horlogerie, proposées en exclusivité, sont venues s’ajouter à celles offertes ces dernières années. « nous offrons plus de collections européennes que quiconque dans la région, explique M. labrecque, et nous avons considérablement augmenté notre offre en matière de montres de luxe. en fait, notre but est de devenir la référence en matière de produits d’horlogerie pour hommes et femmes à Québec. »

Du côté des bijoux, Joaillerie St-Onge, Jean-Marc Garel, de même que le diamantaire Gebrüeder Schaffrath sont en vedette. en ce qui concerne les montres, Welder, Tissot, Rado, Longines, Gucci, Oris, Morado, Davidoff, TechnoMarine, Burberry, The Britain, Ebel et Michel Herbelin ne sont que quelques-uns des grands noms. s’ajoutent également les indispensables accessoires que sont les stylos, boutons de manchettes, porte-monnaie, sacs, etc., notamment de marque Davidoff.

bague or blanc 18 k/palladium sertie de diamants. collection st-onge joaillier.

autre nouveauté, la bijouterie offre une large sélection de modèles de bagues qu’il est possible de modifier en fonction des goûts du client. « grâce à un logiciel révolutionnaire qui permet de visualiser les transformations désirées, le client peut juger de l’effet, par exemple, si l’anneau est plus large ou plus étroit, ou encore, si on ajoute, change ou modifie la taille des pierres. le résultat peut même éventuellement s’afficher en trois dimensions, ce qui permet au client d’approuver avant d’aller de l’avant avec la modification. »

Un Service à la clientèle d’exception

nulle notoriété n’est viable sans un service à la clientèle sur mesure, c’est-à-dire collé aux besoins et aux désirs de la clientèle. « un personnel stable et hautement compétent est effectivement indispensable pour qui veut durer, acquiesce le propriétaire de penelope. le directeur, sylvain Duval, travaille d’ailleurs chez penelope depuis 30 ans maintenant. Mais notre force réside aussi pour beaucoup dans la relation de confiance que nous avons

Un décor repensé

la boutique se divise maintenant en quatre zones bien distinctes : une zone « diamants », une zone « or », une zone « argent » et une zone consacrée aux articles d’horlogerie de luxe. l’agrandissement du local (près de 1 000 pieds carrés supplémentaires) permet de présenter la marchandise de façon encore plus épurée, dans une atmosphère à la fois zen et raffinée. D’une grande élégance, le mobilier, l’éclairage et le recouvrement de plancher ont été pensés pour mettre la marchandise en valeur. Quant à cette dernière, elle brille autant par sa diversité que par sa qualité.

su bâtir en toute simplicité et cordialité avec notre clientèle, en étant réellement à l’écoute de ses désirs et de ses besoins. celle-ci nous est d’ailleurs particulièrement fidèle, ce qui est assez rare dans le milieu, et constitue un sujet de fierté pour notre équipe. Qu’on se le dise, tous les ingrédients sont là pour assurer le succès et la pérennité de penelope encore très longtemps. »

INFORMATION | 418 653-0945 bijouteriepenelope.com

Place Ste-Foy

Dossier

■ par DonalD cHareTTe

événements 18 qui ont marqué l’année 2013

coup d'œil sur ce que nous a laissé l'année 2013, des petits aux grands moments, des situations drôles aux plus tragiques, en passant par les moments cocasses et parfois désespérants. chacun trace son propre bilan de l’année 2013. voici le mien.

Une famille survivante de la tragédie du Lac-Mégantic, qui regarde avec espoir la zone où a eu lieu la catastrophe.

la tragédie de l'année

Dans la nuit du 5 au 6 juillet, un train fou sème la mort et la dévastation dans ce village, dont le nom, Lac-mégantic, deviendra synonyme de tragédie. un drame humain (47 morts), combiné à une catastrophe environnementale et financière.

la déception de l'année

les Trashers et les coyotes ne sont pas devenus les nordiques, même si on leur construit un amphithéâtre. gary bettman y veille.

le retour de l'année

les duchesses du carnaval reprennent du service après une éclipse de 18 ans. serait-ce le sang neuf dont avait besoin le carnaval pour retrouver sa popularité ? nous le saurons en traçant le bilan de 2014…

le départ de l'année

le sportif de l'année

David veilleux complète son premier Tour de France et surprend tout le monde en annonçant que c'était son dernier.

les nouveaux chefs de l'année

la marque libérale a pris du galon en 2013 avec l'élection de justin Trudeau et philippe couillard. justin est couronné le 14 avril, au terme d'une course qui n'en était pas une. la preuve : on a déjà oublié le nom de ses opposants. Quant à philippe couillard, il complète son retour en politique le 17 mars en devenant chef du parti libéral du Québec (plQ), au terme d'une campagne soporifique. il défait pierre Moreau et raymond bachand, l'ex-ministre des Finances, qui récolte moins de 20 % des votes.

la mauvaise gestion de crise de l'année

le senategate inconcevable qu'un gouvernement, aussi contrôlant, ait laissé déraper cette affaire pendant la moitié de l'année. Du coup, le leadership du premier ministre stephen Harper est remis en question. les sommes impliquées sont minimes par rapport aux enjeux à ottawa, mais le dommage, lui, est profond et durable.

le succès de l'année

Patrick roy « gradue » dans la colorado. Dès son premier match, il démontre son caractère bouillant. s'il fallait que son équipe se rende loin en séries… !

la signature de l'entente de libre-échange entre le canada et la communauté européenne les allocations de dépenses de Duffy, Wallin et brazeau ont accaparé toute l'attention politique et terni cette réussite. le premier ministre Harper devra se rabattre sur les livres d'histoire, qui lui en attribueront le mérite. il sera en bonne compagnie avec brian Mulroney et son traité de libre-échange avec les états-unis.

la victoire la plus prévisible et la plus décisive de l’année

régis Labeaume, qui recueille 74 % des votes, à peine 5 % de moins qu'en 2009, et 18 conseillers sur 21, à la fin d'une campagne musclée sur les conditions de travail des employés de la ville.

la mauvaise nouvelle de l’année… pour le gouvernement québécois

la réélection de Labeaume (régimes de retraite) et l’élection de Denis coderre à Montréal (charte des valeurs, pont champlain, échangeur Turcot). un tandem redoutable s'ils décident de faire équipe.

le mot de l'année

ostentatoire. je parie que plusieurs sont retournés à leur dictionnaire. ce mot fait désormais partie du langage courant.

l'idiot de l'année

Denis coderre et régis Labeaume lors de leur première rencontre officielle à l'Hôtel de ville, le 2 décembre dernier, en tant que maire de Montréal et maire de Québec.

l'exagération verbale de l'année

David Lemelin, chef de Démocratie Québec, affirme, sans rire : « on vit dans une ville, un peu comme en corée du nord, où il faut se méfier du leader de la ville. » il mériterait un billet vers pyonyang afin de vérifier ses dires sur place.

le maire rob Ford après six mois de déni, il avoue, au début du mois de novembre, avoir fumé du crack, précisant, à titre d'excuse, que c'était durant une période où il était saoul mort (« drunken stupors »). où est passée Toronto la pure, Toronto la prude ?

les gros mots de l'année

en septembre, la députée libérale christine saint-Pierre s'excuse, penaude, après avoir lancé un « va ch... ! » à la première ministre pauline Marois sur le parquet de l'assemblée nationale. pas fort de la part de l'ancienne correspondante politique de radioex-ministre de la culture.

le recul de l'année

le déficit zéro avril 2013 : « cependant, il n'est pas question, d'aucune façon, de remettre en cause le déficit zéro », affirme la première ministre dans sa circonscription de charlevoix. novembre 2013 : « idéalement, ça serait de garder le cap sur le déficit zéro, mais on ne veut pas mettre à mal notre économie pour y arriver. »

la réplique amusante de l'année

le même Lemelin, au cours du débat du 21 octobre, lance au maire qui s'attribue le bon climat qui règne à Québec : « c'est vrai, avant vous, il y avait des volcans et des dinosaures. »

le dossier hot de l'année

la charte des valeurs québécoises pardon, le projet de loi sur la « charte affirmant les valeurs de la laïcité religieuse de l'état ainsi que l'égalité entre les femmes et les hommes et encadrant les demandes d'accommodement ». il faudra ajouter un nouveau chapitre dans les cours de sciences politiques : comment créer une crise de toutes pièces et en tirer profit.

es citations de l'année

commission charbonneau regorge de citations, aussi croustillantes que démoralisantes pour le contribuable. n chum, c'est un chum », dixit bernard Trépanier, alias « monsieur 3 % », le 25 mars dernier, pour expliquer ses relations avec le numéro deux de la ville, Frank zampino.

• « je crois à ça, la réhabilitation », dixit jocelyn Dupuis, ex-directeur général de la FTQ construction, début novembre, pour expliquer pourquoi il a aidé le caïd reynald Desjardins à faire des affaires avec la FTQ.

si vous rêvez de changer de vie, le livre autobiographique de Daniel blouin, Sorties de zone, pourrait bien vous donner le petit coup de fouet dont vous avez besoin pour passer à l’action. ce qui rend cet ouvrage intéressant ? l’auteur ne fournit aucune recette magique, aucun modèle à suivre; il se contente de prêcher par l’exemple en racontant son histoire personnelle, dans le langage accessible et coloré d’un « gars ordinaire ». pour ceux et celles qui se demandent qui est Daniel blouin, il a été copropriétaire de Mercure communication durant 12 ans avant de quitter son travail, en 2012, parce qu’il sentait « un décalage important » entre ses aspirations et ses actions au quotidien. ce n’était pas la première fois que l’homme, conjoint et père de trois enfants, se jetait dans le vide en quittant un travail dont plusieurs auraient rêvé. un livre à dévorer durant le temps des Fêtes ! site Web : danielblouin.com

personnalité connue et respectée à Québec, john r. Porter signe, avec Devenir un leader culturel. Récit d’un rêveur pragmatique, un ouvrage dense qui se veut à son image : passionné et articulé. celui qui s’est fait connaître alors qu’il était à la barre du Musée national des beaux-arts du Québec et qui mène aujourd’hui de front le projet d’agrandissement de ce même musée, raconte son parcours professionnel.

À travers ce récit autobiographique, il trace surtout le portrait d’un homme qui, malgré les embûches, est parvenu à rallier les troupes autour de projets culturels rassembleurs. une lecture inspirante et un remède « antimorosité » !

Presses de l’Université du Québec

■ par Marie-josée TurcoTTe

Des milliers de livres ont été écrits dans le domaine du développement personnel. Cessez d’être bon, devenez excellent fait partie du lot, mais l’ouvrage a néanmoins le mérite d’avoir été rédigé (et très bien) par deux professionnels de Québec, Dany Grimard, vice-président dans une institution financière, et josée todd, enseignante en psychopédagogie. À une époque où être bon ne suffit plus, ce livre propose une démarche claire et structurée afin de « sortir de la moyenne ». Très pertinent… pour quiconque est prêt à mettre le temps, les efforts et la discipline qu’exige cette démarche vers l’excellence.

Éditions Un monde différent

Rendez-vous sur magazineprestige.com pour d’autres suggestions de livres inspirants.

Parcours d'homme

■ par annie sainT-pierre

Ceci est le deuxième volet d’une série de reportages consacrés à des hommes d’exception et à leur parcours de vie inspirant. Prochain volet : mars 2014.

Pierre Lassonde Parcours d’extrêmes

« c’est jeune, 14 ans. la gaspésie était loin de saint-Hyacinthe. Faire un appel était impensable. j’avais envoyé deux cartes postales et, à mon retour, ma mère m’a accueilli tout bonnement. on disposait d’une liberté d’agir incroyable à l’époque », exprime M. lassonde en racontant ses plus beaux souvenirs d’enfance.

évidemment, jamais il n’aurait accepté une telle chose pour ses trois enfants, et encore moins pour ses cinq petitsenfants. par contre, l’entrepreneur minier et philanthrope reconnaît que c’est là que tout a commencé pour lui.

« on n’avait pas tellement d’argent à la maison, mon père remettait tout dans l’entreprise. ce voyage sur le pouce a tout déclenché chez moi. j’ai goûté à la liberté de ne pas dépendre de quelqu’un », mentionne-t-il.

pierre lassonde s’est toujours impliqué dans l’entreprise familiale, qui a délaissé la coutellerie dans les années 1960 pour se lancer dans le plastique et, ensuite, dans la fabrication de clous. « Mon premier emploi, à 12 ans, consistait à tremper la coutellerie dans l’huile chaude. c’était très difficile », se souvient-il.

il a hérité de sa mère sa passion pour l’art. « la maison était toujours remplie de tableaux », raconte le collectionneur, qui préside aujourd’hui le conseil d’administration du Musée national des beaux-arts du Québec et la fondation qui mène une campagne de financement de

Fils d’un fabricant québécois de coutellerie, l’entrepreneur pierre lassonde a pris goût à la liberté et à l’indépendance lors de son premier voyage sur le pouce en gaspésie à l’âge de… 14 ans.

32,6 millions de dollars afin de construire le pavillon qui portera son nom. M. lassonde a versé personnellement 10 millions dans ce projet.

Aux extrêmes

si l’homme d’affaires a connu le succès dans les mines, notamment avec Franconevada, entreprise qu’il dirige toujours, ce ne fut pas toujours aussi facile dans la vie. il s’est lui-même lancé un défi de taille en choisissant d’étudier en anglais à salt lake city. il était marié à claudette Mackay, sa première épouse, et père de julie, leur premier enfant; tous trois vivaient avec 20 $ par semaine. après l’obtention de sa maîtrise en administration des affaires (Mba), la famille est partie vivre à san Francisco en 1973. « je voulais vivre le rêve américain, le Peace & Love, et goûter encore à cette liberté », lance-t-il en se remémorant les spectacles des Mamas

and the papas et cette génération hippie. « on vivait à plein le contexte de la californie de cette époque », relate-t-il.

son deuxième enfant, christian, est né à san Francisco, au moment où pierre lassonde est tombé les deux pieds dans les mines, au sein de la firme bechtel. il fonde Franco-nevada en 1983 avec un collègue américain. en 1993, la compagnie vaut un milliard de dollars. elle est acquise par newmont Mining au coût de 3,2 milliards en 2002. « c’est le modèle d’affaires le plus florissant de l’histoire du canada », estime M. lassonde.

parmi ses pires épreuves, M. lassonde retient le décès brutal de sa première épouse en l’an 2000, emportée par un cancer. son désir de prendre une année sabbatique en France, après six ans à la tête de newmont, s’est aussi mal terminé. « le monde des affaires me manquait terriblement et j’ai décidé de revenir plus rapidement pour m’installer à Toronto », dit-il.

a nouvelle épouse lui a fait le bonheur d’un troisième enfant, une fille âgée de huit ans aujourd’hui. M. lassonde lui consacre beaucoup de temps, mais il gère toujours Franco-nevada, qu’il a rachetée en 2008 en récoltant 1,2 milliard de dollars en trois jours auprès d’investisseurs. par contre, il s’occupe surtout de philanthropie, en s’investissant notamment avec le Musée national des beaux-arts du Québec, mais aussi dans une multitude d’autres causes.

« La Gaspésie sur le pouce a tout provoqué. »

■ par joHanne MarTin

Lac-Mégantic.tv

Une série télévisée

pour que Lac-Mégantic reprenne vie…

« redonner, le temps d’une émission, des pieds carrés et faire sonner les caisses enregistreuses » : voilà comment la productrice anne Marcotte résume l’objectif de son nouveau concept télé. petite histoire d’un « demandez, vous recevrez » entrepreneurial destiné à soutenir les commerçants de lac-Mégantic.

les pieds carrés, la vitrine, c’est le tournage d’une série que pourront bientôt voir tous les Québécois et à laquelle ils seront ultimement appelés à participer. parce que la tragédie du 6 juillet ne s’est pas traduite que par des pertes humaines. Durement touchée, la communauté d’affaires locale tente, elle aussi, tant bien que mal depuis le drame, de se relever. Mais elle demeure encore très affligée.

« rapidement après le déraillement, je me suis demandé ce que je pourrais faire. Quelque 90 commerçants de la rue principale de lac-Mégantic ont perdu leur établissement et jusqu’à maintenant, une minorité seulement a réussi à redémarrer. certains ont même tout simplement décidé de ne pas se relancer », expose anne Marcotte, l’initiatrice de Lac-Mégantic.tv : Pour entreprendre leur avenir ensemble !

au menu de la formule imaginée par celle qui, en plus de les produire, anime les cinq émissions prévues : des contenus qui visent à mettre en valeur des entrepreneurs désireux de rebâtir leur commerce. « ce que nous voulons, c’est susciter l’intérêt, l’appui et l’inspiration chez les téléspectateurs », déclare Mme Marcotte, qui compte sur la collaboration de la de commerce région de Mégantic dans l’aventure. « Hallé, la directrice de la chambre, a été une partenaire clé

« Je crois à l’effet papillon, et pour nous, ce sera comme de donner un battement d’aile aux commerçants, un battement qui pourrait faire toute la différence ! »

essentielle et nécessaire dans cette initiative. sans l’apport de Marc reid, jacques cloutier, charles rodrique et Mario Morin, quatre acteurs impliqués et connus de la place, le projet n’aurait jamais pu prendre son envol. »

les 30 novembre et 1er décembre, toute l’équipe vivemtia (maison de production de VoirGRAND.tv) s’est donc rendue dans la ville en reconstruction pour procéder aux enregistrements en présence d’un auditoire local. Devant public, dans l’entrepôt logi-bel, traversé par des rails et transformé en studio, plus de 30 commerçants ont défilé, dévoilant qui ils sont, leur parcours depuis la tragédie et les obstacles qu’ils rencontrent.

« Que l’on se retrouve sur un lieu de chargement et déchargement de train me fait dire qu’en termes de décor, nous avons été bénis. les entrepreneurs ont fait leur entrée en scène en sortant d’un wagon. cette image exprime la forte volonté des gens de s’en sortir. De plus, on a été en mesure d’installer des estrades afin d’accueillir la communauté… je souhaitais qu’il y ait une magie qui opère », raconte la conceptrice, qui parle de synchronicité pour qualifier l’expérience de Lac-Mégantic.tv.

accueillis par un panel de mentors, les commerçants ont expliqué leur plan de relance, pour ensuite solliciter de l’aide. les mentors avaient pour mission de commenter et de bonifier les propos des participants; bref, de leur offrir leurs encouragements.

afin de contribuer aux idées des entrepreneurs-commerçants, des capsules tournées à Hec Montréal ont été intégrées au concept. Motivés par le « parcours entrepreneurial rémi Marcoux », des étudiants, appuyés

« Rapidement après le déraillement, je me suis demandé ce que je pourrais faire. »

d’experts-accompagnateurs, ont tenté d’élaborer des modèles de relance à partir de cinq cas types de commerçants de lac-Mégantic déterminés à reprendre les affaires.

« À ces capsules s’ajoutent également des témoignages préenregistrés de personnalités d’affaires vedettes, comme lise Watier, christiane germain, François lambert ou cora Tsouflidou, en plus de tranches de vie du propriétaire du célèbre Musi-café, Yannick gagné, annonce anne Marcotte. l’idée demeure toujours de garder les participants sur des pistes, de les amener à réfléchir et de favoriser la recherche de solutions ingénieuses en vue de leur permettre de relancer leur commerce. »

Lac-Mégantic.tv

:

Pour entreprendre leur avenir ensemble !

les téléspectateurs seront ainsi invités à se rendre sur le site www.lac-megantic. tv afin de soutenir l’un ou l’autre d’entre eux. « on ne sait pas qui sera à l'écoute et pourra aider, mais on veut mobiliser tout le Québec avec le pouvoir de la télé, intervient la productrice. Qu’il s’agisse de prodiguer des conseils, de donner quelque chose ou d’acheter un produit, on veut que ce soit le show qui va faire du bien. je crois à l’effet papillon, et pour nous, ce sera comme de donner un battement d’aile aux commerçants, un battement qui pourrait faire toute la différence ! »

La chambre de commerce région de mégantic, emploi Québec estrie, Desjardins, cascades, saDc de la région de mégantic, le réseau des saDc et cae, entrepreneuriat Québec de même que la firme raymond chabot Grant thornton ont offert leur contribution à la série qui sera diffusée dès janvier sur les ondes de vtélé

l'équipe derrière le projet : marc reid, charles rodrigue, isabelle hallé, anne marcotte, janick anctil, jacques cloutier et Denis Parent. photo : alexandre zacharie

Affaires Agenda philanthropique

■ par Marie-josée TurcoTTe

6 février 12 février

Jeudi

6 février, de 18 h à 21 h

LA RENCONTRE DE DEUx CHEFS

Cocktail-dînatoire au profit de l’Orchestre symphonique de Québec musée de l’amérique francophone PrésiDence D’honneur : M. Michel Dallaire, président et chef de la direction du Fonds de placement immobilier cominar. au ProGramme : cuisine et musique à l’honneur ! Fabien gabel, directeur musical de l'osQ, et Daniel vézina, chef du restaurant laurie raphaël, troqueront baguette et fouet.

coût : 295 $ par billet inFormation et réservation : annie bournival au 418 646-7920 ou abournival@osq.qc.ca.

Mercredi 12 février

Du 8 au 23 février

2e GRAND SPIN DON

Plaisir d'être bien chez soi

Au profit de la Société canadienne du cancer édition provinciale du 8 au 23 février 2014 pont-rouge : 7, 8 et 9 février club avantage Multi-sports : 23 février

DéFi : épreuve de spinning en solo ou en équipe. Pour vous inscrire, encouraGer un ParticiPant ou Faire un Don : grandspindon.ca inFormation : 418 683-8666

Samedi 22 février, dès 17 h 30

13e SPECTACLE-BÉNÉFICE AMOUR HUMOUR

Au profit de la Fondation du Centre de santé et de services sociaux de la Vieille Capitale souper-spectacle : accueil dès 17 h 45 spectacle seulement : 20 h théâtre capitole

PrésiDence D’honneur : M. Denis laforest, directeur général, caisse Desjardins du centre-ville de Québec en veDette : l’ex-académicienne Mélissa bédard et l’humoriste sugar sammy coût : souper-spectacle : 200 $ spectacle seulement : entre 30 $ et 75 $ inFormation et réservation : 418 691-0766 ou fondation@csssvc.qc.ca inscriPtion en LiGne : fondationdelavieillecapitale.org

22 février

LE BON GOûT À L’ŒUVRE

Sous le thème « Champagne & Château », au profit de la Société de l’arthrite – Région Est-du-Québec Fairmont Le château Frontenac conseiL Des PrésiDents : gilles gagnon, ceapro; alban D’amours, président du Mouvement Desjardins 2001-2008, Denis brière, recteur, université laval; et liliane laverdière, Mouvement Desjardins. au ProGramme : soirée tout champagne avec menu gastronomique. coût : 400 $ par billet, divers plans de commandite offerts inFormation et réservation : 418 692-0220

FormuLaire en LiGne : arthrite.ca/quebec

Jeudi 27 février, dès 12 h

6e JOURNÉE MICHEL-SARRAzIN

Au profit de la Maison Michel-Sarrazin, qui accompagne les personnes atteintes de cancer en fin de vie et leurs proches.

mail central de Laurier Québec

Pour contribuer au succès De La journée micheL-sarrazin : 418 687-6084 ou michel-sarrazin.ca

Plaisir de bien boire et manger

Plaisir d'être branché

vous entrez à l’instant dans la section

PLAISIRS

Plaisir de conduire

Plaisir de voyager

Le cinquième élément

c’est fascinant comme la dynamique familiale peut changer lorsqu’un nouveau membre s’ajoute au clan. pour avoir déjà vécu l’arrivée d’un premier enfant, puis d’un second, je savais d’emblée que les liens se tissent et se retissent, se soudent ou s’étiolent devant l’arrivée d’un « agent provocateur » de changement. ce dont je me doutais moins, cependant, c’est que la venue d’un nouvel ami à quatre pattes provoquerait aussi des

Moustache, un magnifique chaton tigré aux grands yeux verts, est entré dans notre vie en août dernier. enjoué et affectueux, il a rapidement conquis le cœur de tout le monde… même des plus réfractaires à sa présence. c’est que « papa et maman », au départ, n’étaient pas très chauds à l’idée d’adopter un animal de compagnie. Fillette voulait un chien, pas un chat, mais c’était hors de question, le meilleur ami de l’homme exigeant

trop d’attention et de soins quotidiens. Fillette s’est donc rabattue sur son « plan b », promettant de jouer son rôle de « maîtresse » de manière exemplaire, ce qu’elle fait depuis… malgré quelques rappels à l’ordre. Fin de l’histoire ? au contraire.

Moustache a, en effet, permis à chaque membre de la famille de se révéler aux autres. De nature émotive, Fillette s’est mise à angoisser à l’idée que son petit félin, qui aime bien se faufiler entre nos jambes pour sortir explorer le monde, ne revienne jamais de son escapade. De tempérament effacé, Fiston qui, jusque-là, n’avait jamais manifesté le moindre intérêt envers quelque animal que ce soit, ne peut plus s’endormir sans la présence du chat à ses côtés. un soir, alors qu’il s’apprêtait à aller au lit, il m’a avoué candidement que Moustache le rendait heureux. bien que papa n’aime pas trop le poil que Moustache laisse dans son sillage, il se laisse néanmoins « apprivoiser » et répond à l’appel quand le chat se jette à ses pieds pour quémander une caresse sur le bedon. Quant à moi, qui travaille souvent de la maison, j’ai développé une certaine complicité avec monsieur le chat, qui me fait la « jasette » régulièrement, le pire étant que je lui réponds comme s’il était humain.

si je savais en théorie à quel point la zoothérapie peut s’avérer efficace auprès des personnes seules, je sais maintenant en pratique que ses bienfaits sont encore plus importants qu’on le croit. et même si Moustache n’est pas toujours sage et qu’il provoque certaines angoisses et quelques dégâts (comme lorsqu’il grimpe dans le sapin de noël !), il fait désormais partie de la famille. nous nous plaisons à dire qu’il en est le cinquième membre. et qui sait, un jour, peut-être que la famille s’agrandira… et que Fillette nous convaincra d’adopter ce grand dalmatien dont elle rêve tant !

joyeuses Fêtes et à l’an prochain !

marie-josée turcotte rédactrice en chef

D’ÊTre bien cHez soi

au royaume de la maçonnerie

sise dans un quartier résidentiel de lévis, cette demeure réalisée par construction Maurice bilodeau est tout à fait unique en son genre, puisque constituée exclusivement de matériaux de maçonnerie. les propriétaires, très inspirés par l’allure « condo industriel », voulaient tout de même bénéficier de l’intimité d’une maison et d’un terrain à eux. ils ont trouvé ici le meilleur des deux mondes.

au royaume de la maçonnerie

Look d’ancienne usine, inspiration urbaine et commerciale : le ton audacieux du décor est donné dès que l’on franchit le seuil. planchers et murs sont tout béton. les blocs qui forment le socle intérieur de la charpente ont été laissés bruts, alors que ceux qui forment la structure extérieure ont été peints en blanc. les poutrelles au plafond servent autant de maintien que de décoration. cela dit, le coup de cœur des proprios pour les matières industrielles n’empêche pas leur amour du bois. ils ont choisi de profiter de sa chaleur par l’intermédiaire du mobilier, comme c’est le cas ici avec la magnifique et très originale console.

*zoom sur : l’impressionnant escalier de métal brut. vu dans un loft new-yorkais, il a été adapté et dessiné sur mesure par la mère du proprio. voyez le rocher naturel à l’arrière : il crée un lien avec ceux, nombreux, qui forgent le paysage extérieur (voir l’image extérieure de la maison en page 38 et l’immense rocher que l’on aperçoit en façade).

cet espace dégagé, idéal pour les rassemblements, se définit autour de la table de poker, véritable point d’ancrage des soirées animées avec ses authentiques chaises de jeu. alors que les divans affichent une sobriété qui permet d’accentuer l’aspect épuré des lieux, la table à café et les tables d’appoint offrent une touche chaleureuse grâce au bois qui les constitue. les deux poufs multicolores ajoutent, quant à eux, la parfaite touche de dynamisme qui permet d’équilibrer l’ensemble.

*zoom sur : la vieille affiche, dénichée chez un encanteur. elle contribue au look industriel avec beaucoup de finesse.

salon, cuisine, salle à manger forment une grande aire ouverte idéale pour recevoir. Y participent le foyer au gaz de même que la table à dîner qui accueille facilement dix convives. voyez comme elle surprend ! c’est une table de soudeur, recouverte d’une plaque de verre. elle porte les marques de découpe et affiche des esquisses de calculs quand on y regarde de près. la cuisine présente une surface de travail idéale avec son îlot de quinze pieds en granit du brésil. Quant à la vue en plongée depuis la mezzanine, elle permet d’embrasser l’ampleur de la fenestration et de goûter l’impressionnante présence de lumière. À noter que cette demeure ne contient aucun luminaire suspendu. l’éclairage est assuré par des rails au haut des murs et d’anciennes lampes d’entrepôt.

située à l’arrière de la maison, la chambre principale offre une intimité parfaite malgré une fenestration qui abonde. la portepatio s’ouvre sur un vaste balcon, qui occupe la moitié de la longueur totale de la demeure. ici encore, la chaleur du bois passe par les meubles, qu’il soit question du lit en bois de rose ou des tables de chevet qui rappellent celles qu’on retrouve au salon.

*zoom sur : les deux ampoules au-dessus du lit. extraites de leur globe de verre, leur grillage brut est mis en valeur et rappelle les luminaires extérieurs.

*zoom sur : l’écran. niché dans une ouverture au centre du rez-de-chaussée, disposé sur un pied pivotant rétractable, il peut être visionné de partout.

D’ÊTre bien cHez soi au royaume de la maçonnerie

la salle de bains attenante à la chambre principale est très dégagée. la généreuse fenestration laisse pénétrer la lumière et offre une vue magnifique depuis le bain autoportant. le comptoir de style stainless repose sur une vanité en placage de bois, qui semble flotter dans les airs pour un aspect des plus aériens.

*zoom sur : les deux cubes très épurés qui tiennent lieu d’armoires de pharmacie. comme pour les lavabos, l’une sert pour madame, l’autre, pour monsieur.

maçonnerie. si ce choix en étonne certains, il enchante les occupants des lieux : briques et béton sont d’excellents isolants sonores et thermiques naturels tout en étant extrêmement durables.

*zoom sur : l’équilibre des couleurs sur les faces extérieures. l’alternance de noir, de gris et d’ocre offre un découpage sobre des lignes architecturales, tout en assurant au bâtiment un caractère très vivant. De plus, l’immense rocher naturel qui se trouve en façade de la demeure apporte une touche distinctive à l’aménagement.

Spécial Noël 2013

PLAISIR

D’oFFrir eT De célébrer

Des idées-cadeaux pour tous les goûts un conte de noël touchant une recette de vin chaud aux épices Des champagnes festifs

Toute l’équipe de PRESTIGE Groupe Média vous souhaite de très joyeuses Fêtes !

Spécial Noël 2013

idées-cadeaux

Minuit moins cinq…

Des idées-cadeaux originales de dernière minute pour gens occupés

Un cadeau qui a du chic !

Magnifique cape en laine et mohair à motif pied-de-coq bordée de renard noir. Prix : 1 295 $

Les Fourrures du Vieux-Port (voir la publicité en page 43)

Un café personnalisé pour chacun

Machine à espresso Xelsis evo de saeco. la promesse, pour chaque membre de la famille, de pouvoir déguster son café préféré. Fonction multiutilisateur unique permettant de créer jusqu'à six profils personnalisés, ces derniers pouvant eux-mêmes contenir jusqu'à neuf préparations personnalisées. En vente chez L’Heureux inc.

Deux à la fois, c’est mieux !

Machine à espresso giga 5 de jura. elle répond aux attentes les plus élevées en matière de performance et d'esthétisme et fait office de référence dans le segment des machines automatiques à café. comprend deux broyeurs et deux systèmes de chauffage indépendants permettant de préparer simultanément deux spécialités de café.

En vente chez L’Heureux inc. (voir la publicité en page 41)

Le nectar chaud des dieux

si le goût pimenté du chocolat chaud de la Fudgerie vous a séduit, vous serez conquis par le parfum d’épices uniques au garam masala de son petit frère, ou encore, par la douceur du mélange à l'ancienne. légèrement citronnée et poivrée, la saveur de la cardamome ajoute une touche de fraîcheur à la riche palette des quatre variétés de chocolats chauds. Tout simplement réconfortant ! Prix : 17,99 $ par contenant de 250 g (10 portions)

La Fudgerie (voir la publicité en page 42)

Offrez-vous un café en accord avec vos goûts, au travail ou à la maison, à une fraction du prix.

Venez rencontrer notre équipe de spécialistes qui vous conseilleront pour un achat éclairé. Formation et programmation incluses lors de l’achat d’une cafetière. Venez découvrir notre espace... et gâtez-vous ! lheureuxinc.com

L’heure au féminin

superbe montre gucci modelée à la main, en acier et en bambou, pour la femme raffinée.

Prix : 995 $

Boutique PENELOPE

(lire le reportage en page 16)

Spécial Noël 2013

idées-cadeaux

L’art en cadeau

À l’amateur d’art, pourquoi ne pas offrir des tableaux d’artistes de la région ? la thématique dominante des œuvres d’huiles sur bois ou sur toile de l’artiste peintre Diane Marineau évoque le passage du temps dans tous ses aspects. Quant à l’artiste peintre suzie Marineau, elle travaille les encres sur papier et utilise la gestuelle expressive de la calligraphie chinoise.

Prix : selon l’œuvre choisie

Tél. : 418 688 9272

Cell. : 418 951 2593

dianemarineau@hotmail.com

dianemarineau.com

suziemarineau@hotmail.com

Une signature au masculin

stylo de marque

Davidoff en laque noire et plaqué d’or rose, pour l’homme qui appose sa signature avec classe.

Prix : 435 $

Boutique PENELOPE

(lire le reportage en page 16)

Pour l’amateur de champagne… et de rituel

saviez-vous que le rituel du sabrage du champagne remonte au temps de napoléon ? il est aujourd'hui plus actuel que jamais et il confère à la dégustation du champagne son côté festif et ludique. vinum grappa propose un vaste choix de jolis sabres aux couleurs modernes, fabriqués à la main en italie, ou encore, des modèles plus classiques conçus en France.

Prix : à partir de 295 $

Vinum Grappa (1261, avenue Maguire, sillery)

coMMenT sabrer le cHaMpagne ? il faut d'abord que la bouteille soit bien froide. si vous êtes droitier, couchez la bouteille dans votre main gauche. empoignez le sabre de votre main droite. alignez la bouteille vers un endroit bien dégagé pour ne blesser personne. avec la lame du sabre, suivez le galbe de la bouteille le long de sa ligne de moulure et glissez-la jusqu'au goulot, jusqu'à ce que la lame bute contre le col. s'il est rapide et sec, le geste provoquera la cassure nette de la bouteille entre le goulot et le col. bon succès !

Spécial Noël 2013

idées-cadeaux

Pour le passionné de voitures de luxe...

suggestions-cadeaux de FréDéric Masse

Un sac en fibre de carbone

les marques italiennes de voiture rivalisent vraiment de créativité en matière de cadeaux de grand luxe. là, c’est Lamborghini qui nous vante les mérites de sa collection de sacs en fibre de carbone, un matériau léger utilisé par le constructeur pour ses voitures. un incontournable pour l’amateur de belles voitures qui recherche l’exclusivité !

Prix : de 1 051 $ à 1 809 $ En vente sur lamborghinistore.com

« Papa, je veux un kart ! »

ce kart à pédales Ferrari FXX racers s’inspire d’une voiture qui a été produite en seulement 29 exemplaires à travers le monde. imaginez, votre enfant disposera de pneus qui, selon le constructeur de voitures de luxe, permettent « une bonne adhérence au sol », en plus de proposer une transmission à sept vitesses et, cerise sur le sundae, un « système électronique permettant d’afficher à tout moment la vitesse et le temps de parcours sur une piste ». un jouet indispensable à offrir à un enfant… à qui on ne refuse absolument rien !

Prix : 2 445 $ (frais de transport et douane en sus) En vente sur store.ferrari.com

Backgammon de luxe

vous avez le choix : pour le même prix, vous pouvez acheter une Honda civic usagée, ou alors une table de backgammon dessinée par Geoffrey Parker Games et réalisée pour bentley. avouez que le choix est déchirant… chose certaine, si vous optez pour le second achat, jamais vous n’aurez joué une partie de backgammon si prestigieuse !

Prix : 4 000 $ En vente sur shop.bentleymotors.com

Pour l'amateur de gadgets technos...

suggestions-cadeaux de luc pâQueT, expert en technologie

Une console de jeu

les géants de cette industrie nous livrent leur dernierné respectif, nettement plus performants que leurs prédécesseurs : Microsoft avec sa XboX one, et sony avec sa Playstation 4 leur principal attrait réside dans leur façon d'exploiter l'énorme puissance de ces consoles. avec la XboX one, par exemple, vous pouvez regarder la télé tout en utilisant la vidéoconférence avec votre famille sur skype. la ps4, quant à elle, mise sur sa performance brute lors du jeu. il vous est aussi possible de diffuser une vidéo de vos dernières minutes de jeu sur Facebook. important : selon les informations que je suis parvenu à trouver, il est impossible d’utiliser les jeux de la Xbox 360 et de la ps3 sur ces nouvelles consoles.

Un drone personnel

véritable « buzz » dans le monde des technos, le drone est un véhicule (le plus souvent volant) que vous contrôlez à distance, tel un hélicoptère téléguidé, mais avec, en prime, la possibilité de filmer des images de qualité HD. pour noël, je vous propose l’hélicoptère Phantom 2 vision de la compagnie Dji conçu pour les débutants, l’appareil possède néanmoins des caractéristiques pour les pros. vous pouvez même installer votre iphone sur la télécommande pour ainsi voir en temps réel ce que la caméra de votre drone capte du haut des airs.

Phantom 2 Vision

Prix : 1 245 $

Achat en ligne : dji.com

Une montre intelligente

un super téléphone, c’est bien, mais comme les formats ne font qu’augmenter, j’aime bien l’idée d’avoir accès à mes courriels et mes textos, ou encore, de pouvoir dicter à mon téléphone de changer de pièce musicale sans devoir prendre mon téléphone. c’est ce que permet de faire la montre pebble. cela, et même plus !

Montre Pebble

Prix : 149 $

cHroniQue De

jean-Marie lebel, historien

Un conte de Noël

Le plus beau Noël du bonhomme Samuel et de mademoiselle Amélie

lorsque vient le temps des Fêtes, il m’arrive de regarder les belles cartes de noël d’autrefois. elles peuvent évoquer tant d’histoires ! celle qui illustre cette chronique date de plus d’un demi-siècle. elle nous montre une pittoresque scène du terroir québécois.

Il était une fois dans Bellechasse

les deux chevaux que l’on voit tirer le traîneau portant le bonhomme samuel et mademoiselle amélie s’appelaient prince et royal. c’étaient deux fiers et valeureux chevaux, inséparables, qui s’étaient toujours quelque peu jalousés l’un et l’autre. le bonhomme samuel lacroix, n’ayant guère le choix, devait toujours se déplacer avec ses deux chevaux; il n’était pas question d’en laisser un des deux à l’écurie. le délaissé aurait été furieux.

au loin, au-delà du village et du clocher de l’église, on aperçoit le fleuve et les montagnes de la rive nord. chaque mercredi et chaque dimanche, le bonhomme samuel et mademoiselle amélie, qui avaient bien maintenant tous les deux dans les 70 ans, quittaient leur rang d’en Haut et descendaient au vieux village du beau comté de bellechasse.

le mercredi, les chevaux prince et royal se dirigeaient d’eux-mêmes vers le magasin général, puis se rendaient au bureau de poste. enfin, attendant de discrètes instructions (car ils n’aimaient pas se faire mener par le bout du nez), ils acceptaient de se rendre à la boutique de forge, ou bien à la maison du médecin, ou bien encore chez la chère cousine éva, qui se répétait sans cesse, mais dont le sucre à la crème n’avait pas encore son égal dans la paroisse.

le dimanche, entendant le tintement des cloches, les chevaux du bonhomme samuel savaient très bien qu’ils devaient se rendre à l’église et se placer près de la sacristie, à la droite du cheval du maire cléophas corriveau. c’était d’ailleurs tout un honneur pour les vieux chevaux prince et royal. un rien leur faisait croire qu’ils étaient importants et indispensables.

Dans la vieille maison du rang d’en Haut

le bonhomme samuel n’était pas un grand « parleux » et était plutôt « bougonneux ». pas de palabres pour rien. pourquoi parler de température, puisqu’on ne peut rien y changer ? veuf depuis quelques années, il avait perdu ses deux fils à la guerre. Dans la poche intérieure de son veston d’habit du dimanche, il conservait les décorations militaires de ses fils qu’un général était venu lui porter.

Dans la grande maison ancestrale du rang d’en Haut, aux grandes galeries et aux nombreuses lucarnes, le bonhomme samuel vivait seul avec sa sœur amélie. cette dernière, toujours distinguée et coquette, une ancienne maîtresse d’école, avait enseigné plus de 40 ans à l’école du rang d’en Haut. c’est pourquoi tant de gens de la paroisse l’appelaient affectueusement « mademoiselle amélie », comme à l’époque où ils étaient ses jeunes élèves. « vous ne vieillissez pas », lui disaient-ils. « vous aurez toujours l’air aussi malcommodes », leur répondait-elle.

D’étranges occupations

lorsque vint le mois de décembre de 1948, le bonhomme samuel remarqua que sa sœur amélie passait beaucoup de temps à un pupitre, dans un coin de la cuisine d’été, à fabriquer des petits personnages avec du carton et des morceaux de tissu. « retomberait-elle en enfance ? » se demandait-il en fumant sa pipe. un jour, l’épiant sans en avoir l’air, il comprit tout à coup ce qu’elle était en train de fabriquer.

puis, ce fut au tour de mademoiselle amélie de se demander ce que son frère samuel pouvait bien faire à son établi, dans le fond de la « shed », à la lueur d’un fanal, à travailler des bouts de bois.

Une veille de Noël pas comme les autres

c’était un hiver passablement doux, mais très neigeux. les bancs de neige s’accumulaient depuis les bordées de la sainte-catherine et de la fête de notreDame des avents. la veille de noël arriva. le gros appareil de radio du salon était allumé et les chansons de noël se succédaient à l’antenne de cHrc, entrecoupées des annonces du magasin paquet, de Montcalm automobiles, des disquaires st-cyr & Frères, des quincailliers samson & Filion, des électriciens Turgeon & jobin et de la bière boswell « toujours aussi bonne depuis 100 ans ». le Petit papa Noël de Tino rossi émouvait, une fois de plus, amélie qui ne pouvait s’empêcher de penser à ses élèves. le Venez divin Messie de raoul jobin impressionnait samuel. « ce jobin est presque aussi bon que notre maître chantre de la paroisse », songeait-il.

lorsque l’horloge grand-père, héritée de l’oncle napoléon, qui avait été notaire à rimouski, sonna ses 10 coups de 10 h, amélie commença à disposer ses petits personnages sur le beau vieux buffet vitré du salon. il y avait les pieux personnages de la sainte Famille, les trois rois mages avec leurs somptueux habits, des bergers de tous les âges et un bon nombre de moutons dépareillés. samuel partit alors pour son établi. il en revint avec une structure en bois qu’il plaça avec soin au-dessus de la sainte Famille, du bœuf et de l’âne gris. c’était fait en vieux bois de grange. la toiture était recouverte de petits bardeaux de cèdre. « ils seront à l’abri du nordet », se contenta de dire samuel de son ton bourru habituel. « ils en seront tellement heureux », dit doucement amélie. leurs regards se croisèrent. leurs yeux étaient pleins d’étoiles.

source : illustration de Tom stone pour une carte de noël des canadian artists series. collection de l’auteur.

hronique de jean-sébasTien Delisle, sommelier, enseignant et importateur

Pourquoi pas un vin chaud aux

épices pour Noël ?

Durant le temps des Fêtes, on veut se réjouir, se réchauffer, se réunir ! voici une manière simple et efficace d’arroser votre soirée tout en créant des accords originaux sur les plats classiques de la saison : le bon vieux vin chaud aux épices.

• Dans un chaudron, mettez les pelures de deux clémentines, d’un citron et d’une lime.

• pressez vos clémentines pour y incorporer le jus.

• ajoutez 200 grammes de sucre brun.

• assaisonnez de 30 grammes de muscade, d’un bâton de vanille, de six clous de girofle, d’un bâton de cannelle et de trois feuilles de laurier.

• recouvrez ce mélange d’environ un demi-litre de vin rouge.

• chauffez ensuite cette mixture jusqu’à frémissement pour lui donner une texture semblable à du sirop.

• baissez le feu et ajoutez le reste du vin rouge (environ 1,5 litre) ainsi que deux anis étoilés.

• réchauffez doucement, jusqu’à ce que le mélange soit chaud… mais pas brûlant !

• passez le vin chaud aux épices au tamis avant de servir.

Plaisir garanti ! Santé !

Crémant d’Alsace 2010 de Barmès Buecher code saQ : 10985851 23,10 $

Mes champagnes de l’année

Que serait noël ou le jour de l’an sans un vin effervescent ? je vous le demande ! il s’agit certainement de la période de l’année où la consommation de bulles est la plus forte. je vous propose quelques crus qui sauront vous réjouir. il faut bien se gâter un peu…

en champagne, la maison Fleury vous apportera de grandes satisfactions. privilégiez le rosé pour l’apéritif; il est craquant, festif et digeste, avec une classe exceptionnelle. pour le foie gras, accompagné de pain brioché, de champignons et d’une gelée de coings, procurez-vous un champagne millésimé de cette maison (il reste du 1995, du 1996 et du 2000 en succursales). ces nectars sont d’un grand équilibre, irréprochables dans leur structure fine, avec des volumes et des textures soignés.

pour trinquer et faire une « santé » en groupe, je vous suggère le crémant d’alsace 2010 de barmès buecher. À base de pinot blanc, c’est un vin hyper festif, qui est léger, mais de bonne tenue. aucune lourdeur, une fraîcheur assoiffante et un sourire instantané !

joyeuses Fêtes !

Fleury Rosé De Saignée Brut code saQ : 11010301 59,75 $

Les lauréats du

près de 300 personnes se sont rassemblées à l’hôtel loews le concorde le 22 octobre dernier, à l'occasion du 25e gala de la restauration de Québec. la soirée a non seulement permis de récompenser plusieurs restaurateurs dans leur catégorie respective, mais également de souligner l’engagement de Denys paul-Hus, organisateur du concours depuis un quart de siècle, envers cette industrie florissante dans la région.

par Marie-josée TurcoTTe

Les lauréats du 25e Gala de la restauration de Québec au total, plus de 5 000 personnes ont voté pour leurs établissements favoris.

■ aPPortez votre vin

priX Du public : académie

granDe DisTincTion : tokyo

DisTincTion : calao

■ asiatiQue

priX Du public : apsara

granDe DisTincTion : Yuzu le restaurant

DisTincTion : tokyo

■ chaînes

priX Du public : chez victor

granDe DisTincTion : cosmos

DisTincTion : Piazzetta

■ itaLien cLassiQue

priX Du public : tuscanos

granDe DisTincTion : bugatti

DisTincTion : L’extrême bistro italien

■ itaLien DistinctiF

priX Du public : Portofino

granDe DisTincTion : momento

DisTincTion : Le conti café

■ nouveau restaurant

priX Du public : bureau de Poste

granDe DisTincTion : cécile et ramone

DisTincTion : La voie maltée

■ cuisine bistro

priX Du public : café sirocco

granDe DisTincTion : bistro café Krieghoff

DisTincTion : bourbon café

■ cuisine internationaLe

priX Du public : atelier

granDe DisTincTion : bugatti

DisTincTion : académie

■ Déjeuners/brunchs

priX Du public : tuscanos

granDe DisTincTion : manoir montmorency

DisTincTion : Le fun en bouche

■ ProDuits Du Québec

priX Du public : La traite des Premières nations

granDe DisTincTion : manoir de tilly

DisTincTion : buffet de l’antiquaire

■ restaurant D’hôteL

priX Du public : La Fenouillière

granDe DisTincTion : La traite des Premières nations

DisTincTion : resto table hôtel Pur

■ resto ambiance

priX Du public : cosmos

granDe DisTincTion : atelier

DisTincTion : voie maltée

■ traiteur

priX Du public : nourcy traiteur

granDe DisTincTion : buffet maison traiteur

DisTincTion : truffé

■ tabLe De PrestiGe

priX Du public : La Fenouillière

granDe DisTincTion : continental

DisTincTion : Panache

■ Les DeuX GranDs PriX

TouTes caTégories – resTauranTs De cHaîne

chez victor

TouTes caTégories - resTauranTs inDépenDanTs

La Fenouillière

■ resto-Pub

priX Du public : bureau de Poste

granDe DisTincTion : Pub D’orsay

DisTincTion : immédia

■ sPéciaLités

priX Du public : chez victor

granDe DisTincTion : Piazzetta

DisTincTion : resto table hôtel Pur

■ steaKhouse

priX Du public : Le charbon

granDe DisTincTion : rascal

DisTincTion : baril Grill

GRAND PRI

TouTes caTégories resTauranTs inDépenDan

(Récompense accordée à l’établissement ayant obtenu le plus de votes du public, toutes catégories confondues)

La FenouiLLière

Denys Paul-hus (au centre), organisateur du gala, remet le prix à martin Gosselin et Yvon Godbout, copropriétaires de la Fenouillière. l’établissement a également remporté deux autres prix dans les catégories Table de prestige et restaurant d’hôtel.

GRANDE DISTINCTION

Table De presTige

Pour le temps des fêtes, offrez notre carte à puce, le cadeau idéal !

Le ContinentaL

sylvain Pageau, copropriétaire du continental, reçoit son prix des mains de marie-josée turcotte, rédactrice en chef de PRESTIGE groupe Média.

cHaQue année, le gala

De la resTauraTion De Québec souligne plusieurs anniversaires iMporTanTs, DonT voici les principauX :

Prix du Public

DANS LES CATÉGORIES :

• Toutes catégories

Restaurants indépendants

• Table de prestige

• Restaurant d’hôtel

Anniversaires de carrière en restauration

50e beppino boezio, la crémaillière

45e Demetre Triantafyllou, Tuscanos

Découvrez nos différentes formules offertes afin de célébrer les fêtes entre collègues, amis ou membres de votre famille.

Bun Tean Khuong, propriétaire de l'apsara, reçoit son prix des mains d’alexandra leduc de rouge FM.

le chef ali Lariane et Demetre triantafyllou, copropriétaires du Tuscanos, reçoivent leur prix des mains de jean-François cantin de belle gueule (à gauche). l’établissement a également remporté le prix du public dans la catégorie Déjeuners/brunch.

Photos : Louis arthur galeries de photos en ligne sur magazineprestige.com

Merci Québec

pour ces 10 belles années de fidélité et de confiance. Toute l’équipe vous souhaite de joyeuses Fêtes !

De bien boire

■ par gilles levasseur

Les huit secrets d’un vrai bon café

chaque fois que nous dégustons un café, nous n’imaginons pas à quel point ce produit si présent dans nos vies cache un monde de petits détails importants, du champ du producteur jusqu’à notre tasse…

4.

les emballages de café vendus en épicerie n’affichent ni la date de torréfaction et d’emballage ni depuis quand le produit est sur les tablettes, ni même le type de café. il importe donc de se procurer un produit dont le détaillant garantit une torréfaction des plus récentes. À l’usine café castelo, dans le parc industriel de vanier, les cafés sont torréfiés et distribués quotidiennement pour en garantir la fraîcheur. le type ainsi que la provenance des grains de café sont clairement identifiés.

7. conserver le café au frigo pour en préserver la saveur est un mythe, car l’humidité est son ennemi juré.

1. le café appartient à la famille botanique des rubiacées, dont on dénombre 500 genres et 6 000 espèces. les grains de café de type arabica renferment une grande variété d’huiles essentielles et beaucoup d’entre elles ont des vertus bénéfiques pour la santé.

3.

2. les grains de type arabica poussent en altitude, sur les flancs de montagnes d’origine volcanique riches en éléments nutritifs, d’où leur arôme plus subtil et savoureux, tandis que les variétés robusta sont cultivées depuis plus récemment dans les plaines. voilà qui explique le prix jusqu’à trois fois plus élevé de l’arabica.

la teneur en caféine peut varier de 0,8 % à 4 % selon les variétés, l’arabica affichant un taux jusqu’à cinq fois moins élevé que le robusta. selon M. okuka, ce sont les cafés plus bas de gamme, à prédominance robusta, qui ont des effets non souhaités sur la santé, tels que l’excitabilité et de possibles palpitations.

5.

Tout mélange de grains de café devrait être effectué avant torréfaction et non après, car les huiles essentielles doivent se marier durant le processus.

8. les variables les plus importantes dans la torréfaction sont le temps et la température. predrag okuka ajoute qu’on doit aussi tenir compte du fait que le torréfacteur est de plus en plus chaud au fil de son utilisation, ainsi que du taux d’humidité ambiante, de la pression atmosphérique et… des saisons ! « le café est un produit vivant, conclut-il, on doit donc le traiter comme tel, avec tous les égards. le meilleur café n’est pas celui que je recommande, c’est celui que vous aimez... sans être plus cher qu’à l’épicerie ! »

6.

l’huile visible sur les grains prouve que la torréfaction a été bien exécutée. en effet, son but est justement de faire sortir les huiles essentielles vers l’extérieur afin de développer l’arôme. cela dit, ajoute M. okuka, il est faux de prétendre que les grains recouverts d’huile bloquent les moulins et les machines à café.

Vous avez une cafetière Nespresso à la maison ?

Venez vous procurer le Café Castelo fraîchement torréfié et moulu dans des capsules compatibles Nespresso !

Découvrez des mélanges exclusifs torréfiés depuis 17 ans par notre maître torréfacteur qui utilise exclusivement la première qualité de grains de café Arabica Supremo.

ÉGALEMENT OFFERTS, les mélanges :

Miel noir • Calamaro • Catalana • Étoile

d’Autriche • Malabar • Trois montages

Les incontournables des Fêtes : Le Café de Noël et Le HOHOHO.

Dégustez votre café dans la GALERIE D’ART UNO où vous retrouverez d’excellents artistes.

■ par Marie-josée TurcoTTe

nouveauX resTos, Menus réinvenTés ou éTablisseMenTs coMplèTeMenT revaMpés : voici QuelQues plaisirs épicuriens Qui TiTilleronT vos papilles ce Mois-ci.

À SURVEILLER EN 2014

L’année 2014 devrait apporter son lot de nouveautés… et de renaissances dans le monde de la restauration à Québec.

en premier lieu, surveillez l’ouverture d’une nouvelle rôtisserie sur la rue saint-jean au printemps 2014 : le tournebroche les propriétaires, nuls autres que guy collin et stéphane roth du restaurant le patriarche ainsi que justin keating, propriétaire de l’Hôtel du vieux-Québec, ont uni leur expertise et affirment vouloir réinventer l’art de la rôtisserie en toute simplicité.

Du côté des renaissances, le Largo rouvrira ses portes en janvier ou février prochain, au sein d’un espace plus spacieux, rue saint-joseph. pour les amateurs de musique, le volet spectacle sera toujours à l’honneur. orienté vers la cuisine méditerranéenne, le bistro italien proposera aussi un espace bar et un lounge à vin.

le regretté Flash café de place de la cité sera ressuscité au début de l’année prochaine dans une formule renouvelée, grâce à trois jeunes hommes d’affaires de Québec. bonne nouvelle pour les nostalgiques : la réouverture du Flash se fera dans le respect du style rétro fifties de l’établissement original. Milkshakes et classiques culinaires à l'américaine y côtoieront une foule de plats gourmets, dans une ambiance chic et festive.

NOUVEAU EN VILLE

un nouveau Portofino est né ! en effet, le restaurant italien possède maintenant deux adresses ! après le vieux-Québec, une seconde succursale a ouvert ses portes sur la route de l'église au début du mois d'octobre dernier. Même excellent menu (plus les tartares) signé par le chef copropriétaire Yves Moreau, mais deux ambiances très différentes. si l’esprit demeure à la fête dans l'un et l'autre des établissements, le nouveau portofino se veut un club italien (et non un bistro) au décor plus glamour et luxueux. À découvrir absolument !

Trois des propriétaires du

FÉLICITATIONS

Deux établissements de Québec ont récemment reçu la mention 5 Diamants caa/aaa : Le Patriarche et La tanière il s’agit d’un classement d’autant plus prestigieux que seulement 53 établissements sur les 59 000 cotés en amérique du nord ont reçu cette cote. ils rejoignent ainsi l'initiale qui, depuis 2011, détient cette plus haute distinction accordée par l'association américaine (aaa) et l'association canadienne (caa) des automobilistes.

ue De éric Masse

essai rouTier

De l’Acura RLx Le luxe… sans la poudre aux

yeux

La rL a été un flop pour acura. trop petite, trop gourmande, pas assez différente, elle ne soulevait aucune passion. sa remplaçante, la rLX, tente de corriger le tir.

Trois problèmes, deux solutions et demie commençons par examiner ce qu’ont été les trois « freins » de la rl, soit sa taille, son moteur et son design, et ce que propose maintenant la rlX. le premier problème a assurément été traité, la rlX ayant vu son empattement allongé de deux pouces, tout en étant plus large de 1,7 pouce. le résultat est évident : l’habitacle est nettement plus spacieux, surtout à l’arrière, où la différence est majeure. il est donc maintenant possible d’asseoir deux adultes à l’avant et deux autres à l’arrière en tout confort. Dans une berline amirale comme la rlX, c’était indispensable.

le deuxième « frein » de la rl concernait sa consommation d’essence. la rlX offre désormais un moteur v6 de 3,5 litres à gestion variable des cylindres de 310 chevaux. là aussi, le changement se fait rapidement sentir. Tout comme l’ancien moteur, les

PriX De base : 49 990 $

moDèLe essaYé (acura rLX tech) : 64 341 $

accélérations sont dans la bonne moyenne avec l’atteinte du 0-100 km sous la barre des six secondes. les reprises sont également satisfaisantes et le son du moteur est agréable lorsqu’on le pousse plus fort. pas le plus puissant de sa catégorie ni le plus vivant, mais il parvient tout de même à tirer son épingle du jeu et s’avère efficace. ceux et celles pour qui la consommation d’essence et la performance sont importantes seront encore plus heureux d’apprendre la venue sur le marché d’une version hybride à traction intégrale avec trois moteurs électriques. j’ai d’ailleurs bien hâte de tester cette version.

Finalement, le troisième et dernier « frein » de la rl concernait son design. sur ce point, difficile d’affirmer que la rlX est époustouflante. le mot « anonyme » convient mieux, selon moi. étrangement, ce sera peut-être l’un de ses arguments de vente. Quiconque souhaite rouler dans une grosse berline de luxe sans le crier sur tous les toits devrait y trouver son compte. Mais pour les autres, la rlX aurait eu avantage à démontrer un peu plus de personnalité. et pour tout le reste… pour tout le reste, la rlX est très impressionnante. la qualité d’assemblage, notamment, est impeccable. idem pour l’habitacle, qui se veut, lui aussi, très discret, mais extrêmement confortable et fonctionnel.

moteur : v6 de 3,5 litres

transmission : automatique à six rapports

Puissance : 310 chevaux à 6 500 tr/min, 272 lb-pi à 4 500 tr/min

ses concurrentes : audi a6, cadillac XTs, bMW série 5, infiniti M, jaguar XF, lexus gs, lincoln Mks, Mercedes classe e, volvo s80

les cuirs, la finition, la qualité générale des matériaux, le confort des sièges… tout est dans l’esprit d’acura, soit sans faille. il faudra peut-être un peu de temps pour vous familiariser avec le système de commande des interactions, mais celuici s’avère tout de même assez intuitif. Même son de cloche pour l’excellente insonorisation et le système stéréo, dont l’optionnel krell et ses 14 haut-parleurs, qui se veut tout simplement divin.

au volant, pour l’instant, sachez que la rlX est une traction avec des roues arrière directionnelles, qu’elle est dotée d’un châssis d’une solidité exceptionnelle et d’un freinage très puissant. j’ai apprécié sa direction bien dosée et bien calibrée qui met le confort à l’avant-plan, et sa dimension de roues raisonnable (18 pouces de série, 19 en option). la voiture, de manière générale, réagit aussi fort bien lorsqu’un peu malmenée. Malgré son poids nettement plus important sur la partie avant (plus de 60 %), la rlX colle bien au sol dans les virages et aime

je m’en voudrais de passer sous silence l’ensemble des systèmes de surveillance et les aides électroniques qu’offre la rlX. Détecteur de sortie de voie, système d’alerte de franchissement involontaire de ligne (qui vous gardera entre les deux lignes si vous quittez la route des yeux), système d’alerte de collision avant, détection des angles morts, régulateur de vitesse adaptatif, phares à Del (diode électroluminescente), caméra de recul multiangle… bref, assez de « bidules » pour rendre jalouse la nasa !

en somme, la rlX plaira aux conducteurs qui recherchent une grande berline sans mettre trop de poudre aux yeux. elle exécute bien chacune de ses tâches, sans toutefois y ajouter la touche de passion, de performance ou de design qu’offrent plusieurs de ses concurrentes. D’un autre côté, sa feuille de route en matière de fiabilité est historiquement sans faille. est-ce que cela suffira à renverser la vapeur et à en faire une concurrente féroce ? j’en doute. est-ce qu’elle répond toutefois à un type de clientèle qui cherche ce type de voiture ? oui. je crois aussi que la future version hybride viendra changer la donne en transformant diamétralement son comportement. c’est donc une histoire à suivre.

s'évaDer

collaboration spéciale de jean-MicHel DuFauX

Croisière en Croatie

c’était la première fois de ma vie que je vivais l’expérience d’une croisière, hormis un périple de quatre jours dans un petit bateau de 20 cabines en polynésie française au début des années 2000.

je dois être honnête, ce n’est pas quelque chose qui « m’allumait » particulièrement. jusqu’à ce jour de juin où je décidai d’embarquer sur L’Austral de la compagnie française du ponant…

l’idée était quand même attrayante. un périple d’une semaine en partance de venise avec, comme itinéraire, la côte est de la mer adriatique. Des escales dans les incontournables de la croatie et du Monténégro complétaient l’offre. Dès le premier jour, je fus charmé. cent cabines, 200 passagers, un personnel attentionné et un service impeccable. Des chambres au design épuré, contemporain, des espaces communs (piscine, restaurants, bar) au goût du jour, avec une sobriété et un raffinement tout à la française.

D’ailleurs, plusieurs activités s’offrent aux touristes venus des quatre coins du monde. Des spectacles dans un superbe auditorium, des cours de mise en forme à la piscine, un musicien au piano-bar; bref, nous n’avons pas le temps de nous ennuyer lorsque L’Austral nous berce sur l’adriatique.

chaque chambre possède un écran plat, une salle d’eau digne d’un grand hôtel et un butler à votre service 24 heures par jour ! Qui plus est, chaque passager a droit à une terrasse privée pour observer l’extraordinaire paysage qui défile sous ses yeux.

le voyage était parfait, car les distances n’étaient pas trop longues entre chaque destination. chaque matin, nous étions au port dès la première heure. Quant au départ du bateau, il se faisait en début ou fin de soirée. cela nous donnait amplement de temps pour découvrir les beautés de Hvar, split, Dubrovnik ou kotor, au Monténégro. Dès mon réveil, après un copieux petit déjeuner, mon

rituel était toujours le même : petite pause dans l’un des cafés du port avec mon ordinateur portable pour y travailler un peu. ensuite, retour au bateau pour un excellent repas, par navette ou parfois à pied, car le bateau étant de taille modeste, il pouvait à maintes occasions amarrer à même le port de ladite destination, contrairement aux « monstres marins » de la concurrence.

en après-midi, retour sur la terre ferme pour une belle excursion en groupe. le bateau offrait une multitude d’activités encadrées pour un léger supplément, que ce soit du kayak de mer, une balade en vélo ou une découverte de la ville en compagnie d’un guide local. Qui plus est, lors de l’escale à sibenik, dans le nord de la croatie, un autobus vous dirigera vers l’extraordinaire parc national croate krka, un endroit à couper le souffle.

l’avantage, également, de voyager avec une compagnie ayant son siège social à Marseille, c’est que le service se fait en français. agréable de pouvoir converser avec les membres de l’équipage dans la langue de Molière ainsi qu’avec de charmants couples venus de la suisse, de la belgique ou de la France.

Dernier détail, et je me dois de le mentionner, je n’ai jamais aussi bien dormi de toute ma vie que lors de cette semaine sur mer. aucune turbulence, un sommeil profond, réparateur et, miracle !, aucun effet néfaste du décalage horaire. Dès la première soirée, malgré le long voyage pour me rendre de Montréal à venise, l’adriatique me berçait pour une nuitée parfaite et une semaine exceptionnelle…

Photos : jean-micheL DuFauX Pour en savoir davantage : ponant.com

L’activité physique est bonne pour le cerveau

À la liste des bienfaits de l’activité physique, il semble que l’on puisse maintenant ajouter des bénéfices pour les fonctions cérébrales, en particulier chez les personnes de 60 ans et plus. le fait d’être physiquement actif permet en effet d’augmenter le flux sanguin irriguant le cerveau. responsable de l’oxygénation des neurones et de l’élimination des déchets, cet apport de sang frais contribuerait également à préserver les fonctions cérébrales des personnes vieillissantes. c’est en

un chien anti-déprime

tout cas ce que suggère une étude* américaine menée pendant trois mois auprès de 16 femmes âgées de plus de 60 ans. celles-ci devaient se livrer, trois fois par semaine, à des séances de 30 minutes de marche dynamique. au bout des trois mois, la pression artérielle et la fréquence cardiaque des sujets avaient toutes deux diminué de manière significative, alors que le flux sanguin dans les carotides, responsable de l’irrigation du cerveau, avait, lui, augmenté d’environ 13 %. selon les chercheurs, plusieurs études démontraient jusqu’à présent que l’exercice améliore les fonctions cognitives chez l’adulte, mais les mécanismes impliqués demeuraient inexpliqués. c’est dorénavant chose faite !

* étude présentée au experimental biology meeting (du 9 au 13 avril 2011, à Washington), intitulée Aerobic exercise training increases brain perfusion in elderly women

adultes et enfants solitaires ou déprimés, personnes handicapées ou âgées, les bienfaits de la zoothérapie s’adressent à beaucoup de gens. nombre d’études démontrent que le fait d’être simplement en contact avec un animal peut être bénéfique pour la santé. Mais lequel choisir ? au nombre des favoris, il semble que le chien remporte haut la palme, en raison de sa nature obéissante, de sa fidélité, de sa sensibilité, de sa capacité d'apprentissage et de la sympathie qu'il dégage. « véritable antidote à la solitude, le chien, meilleur ami de l’homme, peut être d'une aide thérapeutique précieuse, parce qu’il crée un lien affectif véritable et significatif avec la famille à laquelle il appartient, souligne valérie gosselin, M.ps. psychologue et fondatrice de la clinique amis-Maux. peu importe qui on est, le chien nous aime tel qu’on est et sa fidélité est indéfectible. » un véritable baume pour le cœur !

De prenDre soin De soi

par rose-line brasse

Du saumon

s’il vous plaît !

le temps des Fêtes est propice aux écarts alimentaires. Troquer la tourtière pour des plats à base de saumon lors de vos réceptions pourrait s’avérer fort avantageux pour votre santé et celle de vos invités. le saumon est un poisson gras particulièrement riche en oméga-3, un composé dont les propriétés antiinflammatoires sont reconnues. en plus de lutter contre le mauvais cholestérol et de favoriser la santé cardiovasculaire, les oméga-3 aideraient aussi à préserver la santé mentale. une étude du Département de médecine sociale de l’université de bristol, au royaume-uni, affirme, en effet, que les personnes qui consomment du saumon seraient moins déprimées que celles qui en sont privées. enfin, le saumon est très peu calorique avec seulement 200 kcal pour 100 g. raison de plus pour servir des canapés au saumon fumé lors du réveillon !

La vie et les gens de Québec

c’est le 27 novembre dernier, à place ste-Foy, qu’a eu lieu l’inauguration officielle de la bijouterie-institution PeneLoPe, complètement revampée à l’occasion de ses 45 ans. imaginés et conçus par Hatem + D, les plans de réaménagement ont nécessité un investissement de un million de dollars. résultat : l’espace bonifié est plus design et plus sophistiqué que jamais ! rendez-vous en page 16 afin de lire le reportage complet sur l’entreprise.

sylvain Duval, directeur, claudine béland et jacques Labrecque, copropriétaires de penelope photo : Tac Tic Marketing

Franc succès pour la 7e activité-bénéfice amateurs de bons vins, qui a eu lieu le 23 octobre dernier à l’Hôtel château laurier Québec. elle a permis de récolter 35 000 $ au profit de la Fondation du centre Psycho-Pédagogique de Québec (cPPQ) en appui à cette cause, les 240 participants ont eu la chance de faire de belles découvertes du monde des vins. c’est ce qui s’appelle joindre la générosité à l’agréable !

brigitte trudel, cppQ; Yves Fournier, Dutran groupe-expert construction; carole marchand, groupe Marchand giguère et présidente de la Fondation du cppQ; jean-stéphane bourque, rbc banque royale, président d’honneur de l’activité; Guy michaud, Hôtel château laurier Québec; et Lily Perron, Fondation du cppQ.

la toute première boutique urbaine pour chiens à Québec. située sur l'avenue Maguire, chien mondain entend devenir la référence en matière de mode vestimentaire, d'accessoires design, de toilettage et de cadeaux branchés pour animaux de compagnie à Québec.

le 11 novembre dernier, transat tours canada a invité les médias de Québec à monter à bord de l'un de ses airbus a310 complètement redessinés à l'aéroport de Québec. parmi les nouveautés : des sièges ergonomiques en cuir italien et un éclairage progressif reproduisant la lumière naturelle au sein d’une cabine au design épuré. la compagnie en a profité pour présenter ses nouvelles options permettant aux vacanciers de découvrir des destinations soleil sous un autre angle. rendezvous sur magazineprestige.com pour l’article complet.

SILLERY - Adossée Bois de Coulonge. Spacieuse et rénovée sur 3 niveaux.

SILLERY - Résidence de prestige. Garage double, foyer, escalier majestueux, mezzanine, planchers bois, moulures, salle fam., 4 chambres, 2 s.b. Terrain manucuré. À pied écoles et parcs. 2256, Philippe-Brodeur. 1 195 000 $

ST-AUGUSTIN - Vue lac et montagnes. Exceptionnelle sur 3 niveaux. Garage double excavé, piscine creusée, foyer, planchers bois, bureau, 4 chambres, 3 s.b. Magnifique terrain intime digne de mention. Une grande réalisation. 3250, Delisle. 949 000 $

ÎLE D’ORLÉANS - 200 pi linéaires au bord du fleuve ! Domaine ! Ancestrale haut de gamme + pavillon pour invités. Piscine creusée. Intimité absolue. Aires de vie mariées avec le fleuve ! Une propriété remarquable! 1237, Royal. 995 000 $

CAP-ROUGE - Bord du fleuve. Luxueuse sur 3 niveaux ! Garage double, foyer, 2 salles familiales, 4 chambres, 3 s. bains. Terrain manucuré. Coup de cœur assuré ! Une propriété de rêve. 292, Plage-Saint-Laurent 1 429 000 $

BOISCHATEL - Vue fleuve ! Spectaculaire ! Gar. dble, pisc. cr., 3 foyers, 2 cuisines, 3 salles fam., 5 ch., 4 s. b. Aires de vie extérieures exceptionnelles. Terrain intime + 30 000 pi2. Prestige et raffinement ! 129, Garnison 1 895 000 $

La vie et les gens de Québec

le 25 octobre dernier a eu lieu le traditionnel Déjeuner des chefs de file de la région de Québec à l’hôtel château laurier. cette année, l’activité s’est tenue sous la présidence d’honneur de M. Michel Dallaire, président et chef de la direction chez cominar. les invités ont eu l’occasion d’entendre une conférence du brigadier-général richard giguère, commandant du collège d'état-major des forces canadiennes.

clément Lemieux, patro roc-amadour; renée-claude auclair, Technolight; sylvie chalifour, Marie-lou évolution; michel Dallaire, président d’honneur du Déjeuner, cominar; Lise saint-martin, présidente du comité organisateur; brigadier-général richard Giguère, conférencier; roger Leduc, v.-p. du comité, services financiers rl; et colonel stéphane tardif

rangée du bas : julie samson, langlois kronström Desjardins; isabelle auger, McDonald’s canada; Yvon Gosselin, comptoir le grenier; Gilles Lehouillier, maire de lévis; et alain Fortier, Mallette.

rangée du haut : sylvain auger, autobus auger; sébastien Gauthier, cosmos lévis; caroline Dallaire, p.H. Tech; Frédéric brien, cosmos lévis; Philippe boucher, remparts de Québec, président d’honneur de l'activité; et Louis mcneil, cosmos café.

le 21 novembre dernier a eu lieu, au cosmos lévis, le 5e cocktail

Le « meating » de la relève au profit du comptoir le grenier. l’activité, qui s’est déroulée sous la présidence d’honneur de philippe boucher, entraîneur-chef des remparts de Québec, a permis de recueillir 25 000 $ pour venir en aide à près de 12 000 personnes démunies par année dans le secteur de lévis.

nouveau à Lebourgneuf

le 18 novembre dernier a eu lieu le 16e souper-bénéfice au profit de l'armée du salut au restaurant le portofino du vieux-Québec. l'activité annuelle a permis d'amasser la somme de 12 000 $, laquelle servira à venir en aide aux personnes les plus vulnérables de notre société.

Yves moreau, copropriétaire du portofino, jean-Pierre Du sault, magicien, jack roy, président d’honneur de l’activité, David carey, armée du salut, François Petit, copropriétaire du portofino, sarah Lefebvre-cloutier et arianne bouchard, armée du salut.

alain Labrecque, restobooking.com; Patrick turcot, Manoir richelieu; Pierre jobin, porte-parole du projet, Tva; zakary o rhissa, banques alimentaires du Québec; élaine côté, Moisson Québec; Demetre triantafyllou, restaurant Tuscanos; et Donald Larose, place ste-Foy. photo: Martin Desaulniers

saviez-vous que vous pouvez encore vous procurer la 2e édition du livre Recettes de chefs et personnalités pour les banques alimentaires du Québec afin de venir en aide aux gens qui ont faim ? parmi les personnalités qui ont accepté de livrer un secret culinaire familial : le chef, auteur et chroniqueur stépano Faita et Monique F. leroux du Mouvement Desjardins. un beau cadeau à offrir… ou à s'offrir à l'approche du temps des Fêtes ! en vente chez Moisson Québec ainsi qu’à tous les comptoirs Yuzu de Québec et de la beauce, au restaurant Tuscanos et en ligne sur restobooking.com.

QUE VOUS SOYEZ À LA RECHERCHE : D’UN HAVRE ROMANTIQUE • D’UN SALON PRIVÉ • D’UN LIEU UNIQUE La

Pour les 50 ANS DE CARRIÈRE de Beppino Boezio

Souper 5 services incluant une bouteille de vin sélectionnée - 50 $ par personne VALIDE À COMPTER DU 2 JANVIER 2014 (EXCEPTÉ LA SAINT-VALENTIN)

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La vie et les gens de Québec

par Marie-josée TurcoTTe

HUîtres et Merveilles 2013

Une récolte record pour 25 ans de dévouement

pour l’occasion, 18 anciens présidents d’honneur ont participé au succès de la soirée. ensemble, ils ont permis de réaliser la meilleure récolte de l’histoire de l’activité, soit 208 000 $ au profit du grand village.

jean-Guy Paquet, ino; jean-François chalifoux, Desjardins, représentant stéphane achard; réjean Léger, canadian Tire de saint-romuald; Guy Pelletier, société immobilière gp; Pierre Léveillé, retraité, laurier Québec; Dino marzaro, présentateur de l’activité, cioT Québec; éric mercier, Mercier services financiers, président du c.o.; carole théberge, administratrice de sociétés; serge richard, richard robitaille Fourrures, président du club rotary de Québec; Pierre-Paul Dufour, Dolbec Déménagement & Transport, président du c a. du grand village et coprésident d’honneur; charles tanguay, représentant son père jacques, Fondation Maurice Tanguay; claude rousseau, les remparts de Québec; marcel noël, société grand village; et charles mercier, Fasken Martineau Dumoulin, président de la Fondation du club rotary de Québec. absents sur cette photo : jacques joli-cœur; Gilbert Lacasse; et michel Poulin, procontact informatique.

près de 500 personnes se sont donné rendez-vous au Fairmont le château Frontenac le 6 novembre dernier, pour la 25e édition de l’activité organisée par le club rotary de Québec, Huîtres et Merveilles.

rangée avanT : mario couture; christian mercier, Tc Transcontinental; marie-claude morin, société grand village; Pierre-Paul Dufour; Guy bissonnette, bci communications impact; et régis bélanger, Walton.

rangée arrière : Luc Desloges, luc Desloges architecte, Yves Fecteau, consultant en projet immobilier, éric mercier, marcel noël et Dino marzaro

michèle Groulx, conjointe de M. gilbert lacasse, accompagnée des coprésidents d’honneur jacques joli-cœur, retraité, ville de Québec, et Gilbert Lacasse, retraité, journal Le Soleil

Galeries de photos en ligne sur magazineprestige.com

Qu’esT-ce Que le GranD viLLaGe ?

Fondé en 1965, le grand village est un camp de vacances pour les personnes vivant avec un handicap physique, intellectuel ou un trouble envahissant du développement. le camp aide aussi les familles en leur offrant un répit. il accueille plus de 700 campeurs annuellement. pour en savoir davantage, rendezvous sur grand-village.com

les gens de la grande région de Québec pourront désormais visiter une concession uniquement destinée à la vente et au service de la gamme complète des véhicules jaguar et land rover. l’inauguration des nouvelles installations de jaguar Land rover de Québec, rue étienne Dubreuil, a eu lieu le 7 novembre dernier.

un investissement de cinq millions de dollars a été nécessaire afin de construire un bâtiment au design épuré, qui colle à l’image d'élégance et de raffinement des prestigieuses marques.

jean-Luc Desjardins

« C’est avec un immense plaisir que je me joins à une équipe dynamique, composée de professionnels chevronnés. À titre de nouveau directeur, ma mission sera de poursuivre l’offre de service axée sur des stratégies novatrices répondant aux nombreux défis des entreprises. »

La

vie et les gens de Québec

le 3 décembre dernier, les frères benoit et Donald Theetge, propriétaires de mercedes-benz st-nicolas, ont officiellement procédé à l’inauguration de la première concession d’automobiles de luxe sur le territoire de la rive-sud de Québec. pour l’occasion, les nombreux invités et les médias ont eu droit à une visite personnalisée des lieux, qui comprennent une surface de 50 000 pieds carrés répartie sur trois étages. la construction de cette nouvelle concession, qui propose même à sa clientèle un espace lounge et une salle d’entraînement, a nécessité un investissement de 10 millions de dollars. la famille Theetge possède également circuit acura et auto Frank et Michel.

AVIS DE NOMINATION

Le centre Desjardins Entreprises – Québec-Portneuf est fier d’annoncer la nomination de son nouveau directeur, M. Dominick Roy.

Fort d’une expertise de gestion de près de 20 ans, M. Roy a occupé différents postes clés au sein du Mouvement Desjardins, notamment à titre de directeur du centre Desjardins Entreprises – Côte-du-Sud et de directeur principal du Centre financier aux entreprises Desjardins de la Capitale.

Diplômé en administration et en relations industrielles, il est reconnu pour son leadership et son sens aigu des affaires. Il a su acquérir une solide expérience, d’abord auprès des particuliers, puis plus spécifiquement auprès des entreprises.

À propos de Desjardins Entreprises – Québec-Portneuf

Fort d’un actif de plus de 3,2 milliards de dollars en placement et en financement, Desjardins Entreprises – QuébecPortneuf est le fruit d’une alliance de 13 caisses et est un partenaire majeur pour les 13 000 entreprises qui lui confient la gestion de leurs finances. Grâce au soutien de ses membres entreprises et de différents partenaires, il est un acteur économique incontournable dans la région de la Capitale-Nationale et de Portneuf.

4805, boulevard de l’Ormière

Québec (Québec) G1P 1K6

418 380-2888

1 877 286-7380

desjardins.com/cfe-quebec-portneuf

par Marie-josée TurcoTTe

XIXe Déjeuner

des médias

Le Look de La générosité

rangée arrière : ann-sophie moisan, mannequin portant une robe à la mode centraide, et les membres du comité organisateur du XiXe Déjeuner des médias (incluant l’homme à droite, rangée avant).

plus de 400 professionnels du milieu des communications et du marketing ont défié le mauvais temps, le 27 novembre dernier, afin de participer au XiXe Déjeuner des médias qui s’est tenu au capitole de Québec.

animée par christine Michaud, l’activité, qui s’est déroulée au profit de centraide Québec et chaudièreappalaches, a permis de recueillir le montant record de 30 045 $, incluant 15 000 $ octroyés par Yuzu sushi, le « grand donateur surprise » de l’année 2013, gagnant de la campagne publicitaire clés en main d'une valeur de 50 000 $.

lors du Déjeuner, la docteure et professeure à l’école supérieure de la mode de l’uQaM, Mme Mariette julien, ph. D., a livré une conférence très intéressante intitulée Le look : un défi de communication, conférence au cours de laquelle elle a démystifié le lien étroit qui existe entre la mode et les médias, à l’ère où l'image et les apparences sont plus qu'importantes.

rangée avant : claude choquette, pDg du groupe le Massif, coprésident de la campagne centraide 2013 et président de HDg; mariette julien, ph. D., docteure en communication et professeure à l’école supérieure de mode de l’uQaM, conférencière invitée; christine michaud, animatrice du Déjeuner; et Pierre métivier, pDg de centraide Québec et chaudière-appalaches. photo : guy nadeau

6 e Prix MédiAS Royal Lepage

les lauréats du volet reconnaissance du XiXe Déjeuner des médias

■ Performance de l’année : WknD 91,9 FM

■ Personnalité de l’année : Dominique brown de chocolats Favoris

■ La relève de l’année (nouvelle catégorie) : chloé robichaud, réalisatrice du film Sarah préfère la course.

■ hommage de carrière (posthume) : Marc simoneau

michel audy, président-fondateur du Déjeuner des médias et président d’imédia; jean-François et nicolas Leclerc, vice-présidents de leclerc communication et propriétaires de la station WknD 91,9 FM; chloé robichaud, réalisatrice; madeleine Lavoie-simoneau, épouse de Marc simoneau; Dominique brown, propriétaire de chocolats Favoris; et christine michaud, animatrice du Déjeuner. photo : guy nadeau

Louise Bédard COURTIER IMMOBILIER AGRÉÉ louise.bedard@imcha.com

BAIE-SAINT-PAUL

Ce qui vous semble impossible nous inspire. Imposante maison de bois rond avec dépendances et piscine creusée, sur un immense domaine de 2,3 millions de pieds carrés. Base de feu extérieur et petite basse-cour en été. Les différentes vues sur le fleuve, la vallée et les montagnes

Ce domaine ayant jadis appartenu à une communauté de religieuses s’étend sur une terre de 98 ha située à 15 min. du pont. Outre la résidence principale composée de matériaux nobles, on y retrouve 8 dépendances, un étang et une piscine. Harmonieusement, l’ancien et le moderne se côtoient et le système de géothermie vient combler les plus exigeants.

Soulignons l’excellence

par Marie-josée TurcoTTe

le gala WorlD luXurY HoTel aWarD couronne l'HôTel le bonne enTenTe

Félicitations à l’établissement, qui a remporté la palme dans la catégorie Hôtel d’affaires de luxe en amérique, lors du gala qui a eu lieu en Thaïlande, le 4 novembre dernier.

Pascale banville, directrice Marketing, communications et service client.

vincent thériault, cofondateur, surmesur; rené rouleau, président du conseil et chef de la direction, la capitale groupe financier; Louis-Georges Gauvin, vice-président Finance et administration, lucas Meyer cosmetics. photo : gilles Fréchette

un TropHée vision pour Trois enTreprises De Québec

la chambre de commerce et d’industrie et les comptables professionnels agréés de chaudière-appalaches et de Québec ont procédé, le 20 novembre dernier, au capitole de Québec, au dévoilement des trois entreprises lauréates à la 27e soirée des Trophées vision. Lucas meyer cosmetics a ainsi remporté le trophée dans la catégorie entreprise exportatrice visionnaire, surmesur dans la catégorie entreprise visionnaire en émergence, et La capitale Groupe financier dans la catégorie entreprise visionnaire de l’année. Toutes nos félicitations ! Pour en savoir davantage : ccquebec.ca

eT les lauréaTs 2013 Des priX nobilis sonT

le 21 novembre dernier s’est déroulé le 27e gala des prix nobilis au capitole de Québec, au cours duquel l’apcHQ – région de Québec a dévoilé le nom des lauréats. rendez-vous sur prixnobilis.com pour découvrir le nom des entreprises gagnantes et leurs projets.

preMière rangée : Gilles Lemelin, construction citadelle; alain roy, roy construction; andréanne Gagné, le groupe norplex; michel Parent, président de l’apcHQ – région de Québec et président du comité nobilis 2013, M.r parent/logisco; mario couture, récipiendaire du prix Hommage 2013 de l’apcHQ – région de Québec; raynald roy, Mouvement Desjardins; et vincent audet, signature cuisines a c

DeuXièMe rangée : réjean morin, construction réjean Morin; alexandre Lemieux, logisbourg; norman mcKinley, construction Mckinley; samuel boiteau, constructions beaubois; andré Leblanc, les rénovations a. leblanc; François Levesque, richard & levesque cuisines et salles de bain; et sébastien blais, blais construction.

TroisièMe rangée : Gilles asselin, kamax construction; tommy ouellet, les constructions

T. ouellet; mathieu simard, simard cuisine et salle de bains; et Luc-antoine boivin, les Habitations boivin.

renDez-vous sur maGazinePrestiGe.com pour accéDer À D’auTres bonnes nouvelles.