Web_Karte_Sommer_Jun_2025_Allergene

KLEINE KARTE

HAUSGEMACHTER ZITRONEN-HUMMUS

A, N – glutenfrei möglich

Zatar, Oliven, Cherrytomaten und Fladenbrot

QUINOASALAT MIT GARTENKRÄUTER-DRESSING

F, L

Granatapfel, Minze, Avocado, Radieschen, Aioli

Mit paniertem Spargel

SPARGELCREMESUPPE

Spargeltatar und Bärlauch

A, G, O, P – glutenfrei möglich

Rohschinken, Salami, Käse, Oliven, Gemüse

A, C, G, L, M

Kartoffel-Gurken-Salat und Preiselbeeren* ZWEIERLEI

A, C, G, L, M

Gefüllt mit Chorizo-Taleggio und Schinken-Bergkäse dazu Wintergemüse

Rösti-Fries* und Haus-Mayo

HANDGESCHNITTENES RINDS-TATAR MIT SALZBUTTER & BRIOCHE-TOAST

A, F, L, M, O – glutenfrei möglich

Kimchi-Mayo, Kapernäpfel, eingelegtes Gemüse

ALLERGENE

O = Schwefeldioxid / Sulfite | P = Lupinen | R = Weichtiere

Alle Preise verstehen sich in CHF und inkl. MwSt Fleisch, Fisch & Brot stammen aus der Schweiz oder sind entsprechend gekennzeichnet. *Nicht hausgemacht und trägt daher nicht das Label «Fait Maison»

Vegane Gerichte Vegetarische Gerichte

BURGER CORNER

VEGAN BURGER

A, F, N, O

Hausgemachtes Süsskartoffel-Bun mit Sesam, Falafel-Patty, Eisbergsalat

Avocadocrème, Kimchi-Mayo und Tomatenchutney

FREDIS

KUH-BURGER (180 G) 29

A, C, G, M, O

Hausgemachtes Brioche-Bun mit Zwiebelconfit, eingelegter Gurke, Eisbergsalat und BBQ-Sauce*

Beide Burger sind erhältlich mit

ALLERGENE

Alle Preise verstehen sich in CHF und inkl. MwSt Fleisch, Fisch & Brot stammen aus der Schweiz oder sind entsprechend gekennzeichnet.

Vegane Gerichte Vegetarische Gerichte

DESSERT

MINI-DESSERT VON DER ETAGERE

Beim Service nachfragen, da wechselndes Angebot

Frisch von Baba, unserer Chef Pâtissière - begleitet von einem Kaffee

PLOT TWIST

A, C, G, H

Warmes Blaubeerküchlein, Erdbeersalat, Chantilly, Schokolade

A, C, G, O Tiramisu mit Amaretto

A, C, G, H

Sanddorn, Mandel, Orange, Vanille LETZTER AKT

A, C, G

Waldmeister, Joghurt, Rhabarber, Waldbeeren

ESPRESSO FINALE 9.5

C, G, H

Vanilleglacé, Pistazien mit Espresso übergossen

ALLERGENE

O = Schwefeldioxid / Sulfite | P = Lupinen | R = Weichtiere

Alle Preise verstehen sich in CHF und inkl. MwSt Fleisch, Fisch & Brot stammen aus der Schweiz oder sind entsprechend gekennzeichnet.

Vegane Gerichte Vegetarische Gerichte

GLACE

Vanille, Schoggi, Mocca, Stracciatella G, kann enthalten: A, C, H mit Rahm +1.8

H

Eine Kugel Stracciatella*, eine Kugel Vanilleglacé*, Schokoladensauce, karamellisierte Macadamianüsse und Rahm

G, H

Zwei Kugeln Vanilleglacé*, Waldbeeren, karamellisierte Macadamianüsse, Rahm

A, C, F, G – kann Spuren von Mandeln enthalten

1 Kugel Vanilleglacé, Smarties, Cornet

ALLERGENE

Alle Preise verstehen sich in CHF und inkl. MwSt Fleisch, Fisch & Brot stammen aus der Schweiz oder sind entsprechend gekennzeichnet.

Vegane Gerichte Vegetarische Gerichte

VORSPEISEN

BLATTSALAT MIT GERÖSTETEN KERNEN

mit Fredi-Dressing L, M mit French-Dressing C, L, M mit Balsamico-Dressing

QUINOASALAT MIT GARTENKRÄUTER-DRESSING

F, L

Granatapfel, Minze, Avocado, Radieschen, Aioli

G, L, O

Spargeltatar und Bärlauch

A, F, L, N

Ingwer, Shiitake, Pak Choi, Cipolotti, Koriander, Chili

VITELLO TONNATO UND

A, D, M – glutenfrei möglich

Radieschen, Kapern, Oliven, farbige Karotten, Gurken, Rucola

GEMÜSE-TATAR MIT DÖRRTOMATEN-BRIOCHE & BASILIKUM-BUTTER

A, F, L, M, N, O – glutenfrei möglich

Kimchi-Mayo, Kapernäpfel, eingelegtes Gemüse als

ALLERGENE

O = Schwefeldioxid / Sulfite | P = Lupinen | R = Weichtiere

Alle Preise verstehen sich in CHF und inkl. MwSt Fleisch, Fisch & Brot stammen aus der Schweiz oder sind entsprechend gekennzeichnet.

Vegane Gerichte Vegetarische Gerichte

HANDGESCHNITTENES RINDS-TATAR MIT SALZBUTTER & BRIOCHE-TOAST

A, F, L, M, O – glutenfrei möglich

Kimchi-Mayo, Kapernäpfel, eingelegtes Gemüse als Vorspeise (70 g)

als Hauptgang (140 g)

ALLERGENE

O = Schwefeldioxid / Sulfite | P = Lupinen | R = Weichtiere

Alle Preise verstehen sich in CHF und inkl. MwSt Fleisch, Fisch & Brot stammen aus der Schweiz oder sind entsprechend gekennzeichnet.

Vegane Gerichte Vegetarische Gerichte

HAUPTSPEISEN

A, F, L, N

Süss-pikante Marinade und Wok-Gemüse-Reis BAO BUN

A, F, L, N

Sesam, Gurke, Kabis, Karotten, Koriander, Kimchi-Mayo und Mango-Papaya-Salat

A, C, G, L, O

Eigelb, Spargel, Parmesan

A, C, G, L, O

Bergkäse, Röstzwiebeln, Zwiebelconfit, Tomaten-Chutney

D, G, L, O

Randen-Meerrettich-Sauce, Erbsenpüree, Erbsen, Mangold

A, C, G, L, M

Gefüllt mit Chorizo-Taleggio und Schinken-Bergkäse dazu Ofengemüse Rösti-Fries* und Haus-Mayo

WIENER

A, C, G, L, M

Kartoffel-Gurken-Salat und Preiselbeeren*

ALLERGENE

Alle Preise verstehen sich in CHF und inkl. MwSt Fleisch, Fisch & Brot stammen aus der Schweiz oder sind entsprechend gekennzeichnet.

Vegane Gerichte Vegetarische Gerichte

ZÜRI KALBSGSCHNETZLETS

G, L, O

Rösti, Frühlingsgemüse

RINDSENTRECOTE MIT SAUCE BEARNAISE 48

C, G, L, O

Gebratener grüner Spargel und Frühlingskartoffeln

ALLERGENE

O = Schwefeldioxid / Sulfite | P = Lupinen | R = Weichtiere

Alle Preise verstehen sich in CHF und inkl. MwSt Fleisch, Fisch & Brot stammen aus der Schweiz oder sind entsprechend gekennzeichnet.

Vegane Gerichte Vegetarische Gerichte

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