Ángel Metropolitano 096 by Ángel Metropolitano

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Miércoles 3 de octubre de 2018

Ángel metropolitano

REPORTE EDITOR: Diego Salazar COEDITOR: Juan Martínez

FALTA DE VOLUNTAD Ante falta de registros, digitalización de muestras de cadáveres no reclamados, ONGs acusan no un problema de dinero, sino falta de voluntad política.

Los muertos que hacen ruido…

Cuerpos sin identificar, tema incómodo para autoridades

El escándalo de los cadáveres en estado de descomposición hallados en dos tráileres, abrió la caja de pandora de un grave problema que aqueja a todo el territorio nacional << Diego Salazar

a cultura de la muerte que tenemos los mexicanos asombra a todo el mundo. Somos el único país donde festejamos a nuestros muertos, donde nos burlamos de la misma y hasta les dejamos su comida favorita cada año. Sin embargo, en los últimos días la realidad superó nuestra idiosincrasia. Poco a poco las noticias acapararon espacios en los medios de comunicación: los cadáveres que no cabían en las gavetas de los forenses, fueron apilados en tráileres o en cajones improvisados. A este problema, se suman las decenas de fosas clandestinas que son encontradas tanto por autoridades como por familias que buscan a sus seres queridos desaparecidos. En el último año, han sido hallados cientos de cuerpos sin identificar, lo que agrava esta situación. Así, algunos analistas y expertos, así como organismos no gubernamentales, apuntan que este problema –el de los cientos de muertos sin identificar, que son apilados de manera grotesca–, no es por falta de presupuesto, como argumentan las autoridades

Los cuerpos sin identificar siguen saliendo de todos los rincones del país

mexicanas, sino más bien se trata de falta de compromiso y corrupción política. Las escenas son dantescas: aún se recuerdan las imágenes de la caja del tráiler estacionado en un terreno de Jalisco, cuyo mortal contenido eran 273 cuerpos en estado descomposición. Y uno más que apilaba 122 cadáveres. En ambos casos, la autoridad local determinó rentar por dos años los camiones frigoríficos para almacenar a las personas sin identificar, ante la falta de espacio en el servicio forense. Pero la situación se salió de control al descubrirse la mortal carga. El fuerte olor

a descomposición, así como la sangre que chorreaba de las cajas frigoríficas, alertaron a vecinos, quienes tomaron fotografías y las subieron a redes sociales. Así detonó el escándalo de las ilegales e insalubres morgues ambulantes… FOSAS CLANDESTINAS… El escándalo creció cuando se conocieron más imágenes de funcionarios forenses caminando sobre los cadáveres apilados como reses en los camiones frigoríficos, pues se hizo patente la deshumanización con que son tratados.

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Miércoles 3 de octubre de 2018

Y de inmediato fue recordado otro caso de negligencia y deshumanización, cuando la matanza de migrantes en San Fernando Tamaulipas, que cobró 72 vidas. En esa ocasión, los cuerpos de las víctimas fueron trasladados a la capital del país en un tráiler, pero iban sin identificar, sin ropa que ayudara en esa tarea y sin embalsamar. Y nos enteramos de esa morgue ambulante porque el camión sufrió un accidente vehicular en una avenida principal, a plena luz del día. Al poco tiempo de esos hechos, en el mismo municipio de San Fernando se encontraron 193 cuerpos más –de personas asesinadas en otras masacres perpetradas por el crimen organizado– y otras 47 fosas clandestinas. Precisamente este problema, el de las fosas clandestinas, se ha extendido a gran parte del territorio nacional en los últimos años. Cada vez son más comunes los grupos de personas que, ante la inacción de las autoridades, buscan por sus propios medios a sus seres queridos, que están desaparecidos.

Y así, se han descubierto decenas de fosas clandestinas casi a ras del piso. Tan solo en Veracruz, se han hallado 228 “tiraderos” de cadáveres en 2017. Lo peor de estos casos, es que en la mayoría de los casos los restos mortales no pueden ser identificados, ya sea por negligencia de autoridades o porque de inmediato son enviados –en el mejor de los casos– a la fosa común. El problema es tan grave, que se calcula en 50 mil el número de cuerpos hallados en estas circunstancias, mientras familiares de unos 35 mil desaparecidos siguen en su búsqueda. CEMENTERIOS CLANDESTINOS Esa es la cruda realidad que incomoda a las autoridades mexicanas. Es un fracaso por donde se le vea. La inseguridad ha convertido a gran parte de México en un cementerio clandestino, y cuando se descubren los cuerpos en números considerables, son apilados en masa, ante la incapacidad, ineptitud, negligencia y corrupción

de servidores públicos. Ante la falta de una administración confiable, la corrupción e ineficiencia hacen más palpable este drama humano: las autoridades ya no pueden (o no quieren) lidiar con la gran cantidad de muertos que hay en el país sin identificar. A pesar que ahora la ley obliga a las autoridades a preservar los cadáveres hasta que sean identificados y reclamados, alegan que por falta de herramientas adecuadas no lo hacen así. Esa es la paradoja: antes los podían incinerar, ahora ya no, pero no pueden conservarlos hasta que sus familiares los identifiquen. Mientras tanto, organismos civiles exigen al gobierno que se cree un Registro Nacional de Fosas Comunes y Fosas Clandestinas, con la finalidad de ayudar a familiares de víctimas a saber qué pasó con ellos. Pero las autoridades no saben qué hacer con tantos cuerpos, y trata de minimizar la dimensión del problema. ▪

Presidente: Carlos Bayo Martínez Director General /José Javier González Villa Director Editorial / Martín Morales Subdirectora Editorial / Dolores de León Coeditores / Diego Salazar, Juan Martínez Diseño gráfico / Jorge Rivas Reporteros / Diego Salazar, Leo Díaz, Pedro Hernández, Enrico Garibaldi, Javier González G., Andrés Coria Cartonista / Pinche Sam Corrección / Adriana Morán

ÁNGEL METROPOLITANO. Año 2. No. 96 octubre de 2018, es una publicación semanal. Editor Responsable: Martín Morales Silva. Número de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor, Número de Reserva de Derechos de Autor al Uso Exclusivo: 04-2018082713370100-101. Número de Certificado de Licitud de Título y de Contenido otorgado por la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas, EN TRÁMITE. Domicilio de la publicación: Moliére 330 int. 502, Col. Los Morales Sección Palmas, Del. Miguel Hidalgo, C.P. 11540. Tel: 50298993. Correo

electrónico: difusion@angelmetropolitano.com.mx ÁNGEL METROPOLITANO acepta anuncios publicitarios con criterio ético, el editor se deslinda de cualquier responsabilidad respecto a la veracidad y legitimidad de los mensajes contenidos en los anuncios. El contenido de los artículos firmados son responsabilidad exclusiva del autor. Todos los derechos reservados. Prohibida la reproducción total o parcial por cualquier medio sin la autorización por escrito de los editores. ÁNGEL METROPOLITANO se terminó de imprimir en la Ciudad de México en octubre de 2018.

Miércoles 3 de octubre de 2018

REPORTE EDITOR: Diego Salazar COEDITOR: Juan Martínez

Ángel metropolitano Un problema añejo En general, Iztapalapa es una de las demarciones con más problemas de abastecimiento de agua, le sigue la Miguel Hidalgo y en último lugar una parte de Tlalpan. Es un problema de años.

Nadie hace nada…

Trafican autoridades con el suministro de agua en CDMX La falta de agua en zonas marginas de la Ciudad, provoca que las autoridades delegacionales abusen y cobren el suministro o condicionen la entrega del vital líquido << Leo Díaz

ntre tres y cuatro capitalinos de diez, que viven en colonias marginadas de la Ciudad de México, carecen de agua potable, resignándose a recibirla a través de tandeo cada ocho días y condicionados a los caprichos de las autoridades delegacionales (que ahora se llaman alcaldías). Organizaciones sociales, comités vecinales y diputados locales denunciaron que autoridades centrales y delegacionales hacen oídos sordos de las demandas ciudadanas sobre el avance silencioso de la falta de agua en 13 de 16 demarcaciones, porque los intereses económicos pesan más que las necesidades de los colonos. Denunciaron que en Iztapalapa, Álvaro Obregón, GAM, Iztacalco y Coyoacán, entre otras, las autoridades delegacionales han traficado con el vital líquido, porque venden el tambo con agua (200 litros) a 30 pesos cada uno. En el caso de Santa María Atzahuacán, las autoridades de Iztapalapa venden la pipa con agua hasta en más de mil pesos, dijeron sus moradores. Denunciaron que los grandes complejos

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Miércoles 3 de octubre de 2018

Conagua continúa con los recortes del suministro La Comisión Nacional del Agua (Conagua) anunció que suspenderá el servicio de agua en 50% de la CDMX y parte del Edomex por obras de mantenimiento en el Sistema Cutzamala en los próximos días. La medida afectará a 4.5 millones de personas en la capital del país y a 3.6 millones de personas en la entidad mexiquense. El director general de la Cuenca de Aguas Del Valle de México de la Conagua, Antonio Juárez Trueba, dijo que se dará mantenimiento en la planta potabilizadora de los Berros.

comerciales que se construyen en las ahora alcaldías de Cuauhtémoc, Benito Juárez, Coyoacán, Azcapotzalco, GAM y Álvaro Obregón, absorben la mayor parte del vital líquido, dejando a los habitantes sin el servicio. El Frente Ciudadano Salvemos a la Ciudad, Frente Vecinal de Azcapotzalco, Colonos de Santa Úrsula Coapa, Coyoacán y Colonos de Santa María Atzahuacán, en Iztapalapa, denunciaron que las autoridades delegacionales y el Sistema de Aguas de la Ciudad de México, conocen a fondo el problema de escasez del vital líquido, pero se hacen los omisos, sin considerar que cada día que pasa crece la inconformidad social. La falta de agua en zonas marginadas de la capital de la República provocó la primera queja sobre violación a los derechos humanos. Los colonos de Santa Úrsula Coapa, delegación Coyoacán, la presentaron el año pasado contra la administración de Miguel Ángel Mancera Espinosa, por negárseles el servicio de agua potable. La queja se encuentra asentada en la CDH-CDMX, pero el gobierno capitalino, a través de la tesorería y el Sistema de Aguas de la Ciudad de México, se ha negado a darle cumplimiento. Y mientras los grupos más vulnerables en las 16 demarcaciones carecen del vital líquido, legisladores locales reconocen que el desorden inmobiliario provoca la concentración de agua para los grandes complejos comerciales y habitacionales. Anunciaron que el gobierno de Claudia Sheinbaum Pardo tie-

ne un gran reto por resolver en los próximos seis años, porque a finales de enero, febrero y marzo, las demandas ciudadanas crecerán para que en sus hogares haya agua potable. En diversos foros, la futura jefa de Gobierno de la Ciudad de México, Claudia Sheinbaum Pardo, anunció que falta rediseñar la distribución del vital líquido desde el Sistema de Aguas de la capital, por lo que colocó en el organismo de aguas a un experto, Rafael Bernardo Carmona Paredes, investigador del Instituto de Ingeniería de la UNAM y con una gran experiencia en el ramo. ▪

Sacmex dice que es por “el calor” El Sistema de Aguas de la Ciudad de México (Sacmex), señaló que las altas temperaturas implican un mayor consumo y con ello un desabasto del líquido, sobre todo en la alcaldía de Azcapotzalco, y señalaron que el descenso en el caudal en el acueducto Lerma, es por interrupciones de energía eléctrica derivadas de los vientos y descargas, que ha implicado una disminución de 800 litros por segundo respecto del suministro normal, impidiendo que los tanques de regulación y almacenamiento se llenen adecuadamente.

Miércoles 3 de octubre de 2018

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GLOBAL Detrás de la razón Terrorismo puro << Roberto de la Madrid *

lora desconsolada una mujer en una habitación. Es la madre del pequeñito que fue mostrado en brazos de un soldado iraní, en una foto que le dio la vuelta al mundo. El niño no llegó a despertar. Murió en el hospital. Con él, 24 más, entre mujeres, asistentes y soldados. Es el resultado de la lluvia de plomo que rociaron los terroristas el 22 de septiembre pasado en la ciudad de Ahvaz, contra el desfile militar que recordaba la guerra de Irak contra Irán (1980-88) hace 38 años y en la que el árabe y dictador Saddam Husein intentó apoderarse de la nación iraní. El funeral de ahora fue una escena trágica aquí en Irán, lo mismo que el ataque terrorista, el país de luto. Por ello, el gobierno y el ejército prometen como venganza, sufrimiento a los culpables: “provocará dolor, destrucción, devastación y los llevarán al arrepentimiento; y aun con todo no acabará ahí, advertimos a todos de que nos vengaremos”, afirma el general Husein Salami, subcomandante del Cuerpo de Guardianes de la Revolución Islámica de Irán. Y aquí es donde las cosas se ponen muy tensas. Las autoridades iraníes han culpado a Estados Unidos, Arabia Saudí e Israel del atentado, de ayudar a prepararlo y de entrenar a los terroristas para causar disturbios que terminen debilitando a Irán. Prefiero que sea retórica, porque si hacemos el silogismo, todo indicaría que tarde o temprano la venganza sería contra EE. UU. Y es que podría ser lógico pensar esto después de oír a Donald Trump decir repetidamente que someterá a la nación iraní o al Secretario de Estado o al Asesor de Seguridad Nacional de EE. UU., Pompeo y Bolton respectivamente, afirmar que asfixiarán económicamente a Irán y hasta un derrocamiento de gobierno, “no llega al 2019, dijo Bolton”. EU en agosto y ahora en noviembre, aplica las sanciones más severas de la historia, quiere que Irán no tenga dinero al no dejarlo vender una sola gota de petróleo (según Washington, el acuerdo nuclear no frena las ambiciones de Irán de una bomba nuclear ni de expandir su terrorismo, y que por eso rompía dicho acuerdo, firmado por Obama). El sanguinario atentado de ahora fue reivindicado por el grupo separatista Al-Ahvaziya, que desde hace años quiere que la minoría árabe de Irán se independice en un nuevo país y se quede con la zona donde sucedió el atentado que es una de las más ricas en petróleo de la nación persa. Lo más extraño del asunto es que esta organización separatista, fecha su comunicado en la Haya, Holanda, y también radica en Dinamarca. Mi indignación y mi pregunta es ¿por qué las autoridades europeas

dejan que esta organización festeje la muerte de inocentes y se mueva con total libertad? O más aún, ¿por qué la policía británica no hace nada cuando el canal de televisión Iran International, con sede en el Reino Unido le da tiempo aire al principal cabecilla de los separatistas que festeja el ataque terrorista? Me entristece ver como se aplica el derecho solo cuando conviene. No fuera un ataque en París porque ahí sí. ▪ Atentado Dos puntos graves en este atentado. Uno, hace meses, el príncipe heredero de Arabia Saudita prometió llevar la guerra dentro de Irán. Y dos... El año pasado –ya nadie se acuerda–, el New York Times alertó sobre el más temido agente secreto de la CIA, y que el diario El País consignó en español: “El legendario agente Michael D’Andrea, el Príncipe Oscuro, es el nuevo centinela que EU ha puesto en Irán; presagia una escalada de tensión”. Y yo pregunto, ¿no estaremos viendo ya alguna de estas dos cosas? ¡Qué miedo cuando uno no hace lo que los poderosos dicen! Este es el segundo atentado sangriento masivo aquí en Irán, el anterior fue contra el parlamento.

* Conductor y productor del programa de análisis mundial “Detrás de la Razón”, de HispanTV. Filósofo por la UNAM. Comenzó en Noticieros Televisa. Ha

sido corresponsal Internacional de NBC Telemundo y presentador de noticias en Los Ángeles. Premio Nacional de Comunicación. El Club de Periodistas le otorgó el Premio Nacional de Periodismo en tres ocasiones. Premio Nacional UNAM. Premio Nacional de Locutores. Twitter: @delamadridrob Instagram: robertodelamadrid7904 Facebook: roberto.delamadrid.1

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GLOBAL Sinapsis y Sinopsis La Unión Europea, China y Rusia dejan aislado a Trump con sus sanciones contra Irán

ductivas” de la UE que evitan las sanciones de Trump: “al apoyar los ingresos del régimen, ustedes solidifican el ranking de Irán como primer padrino estatal del terror”. Gran Bretaña, China, Francia, Rusia decidieron optar por “nuevos canales de pagos” e intentar mantener el comercio con Teherán pese a las sanciones unilaterales de EU programadas en noviembre para impedir la venta del petróleo iraní, lo cual ya había empezado a elevar el precio del oro negro por encima de $80 dólares por barril.

<< Alfredo Jalife-Rahme *

a Unión Europea (UE) planea dar la vuelta a las asfixiantes sanciones de EU contra las exportaciones de petróleo de Irán mediante “Vehículos de Propósito Especial (SPV, por sus siglas en inglés)”. Los SPV equivalen a un sistema de trueque muy parecido al que usó la URSS durante la guerra fría. Así el petróleo iraní podría ser intercambiado por bienes europeos sin usar dinero. El Secretario de Estado Mike Pompeo, exdirector de la CIA (hoy en manos de la torturadora Gina Haspel), fustigó las “medidas contrapro-

Alemania El “P5+1” firmante del acuerdo nuclear con Irán –los 5 miembros “permanentes” del Consejo de Seguridad de la ONU, sumados de Alemania– se volvió un “P4+1” sin EU. La feroz reacción de Pompeo denota un probable gran fracaso de las sanciones propinadas a diestra y siniestra por Trump. Las enormes implicaciones del acuerdo del nuevo “P4+1” — 3 supuestos aliados de EU como Gran Bretaña, Francia y Alemania, además de Rusia y China — dejan aislado globalmente a EU que pretendió ser el aislador de Irán. ▪

*Dr. Alfredo JALIFE-RAHME es analista de geoeconomía, globalización y geopolítica en varios medios de comunicación. Es profesor de

Post-Grado de la FCA (Facultad de Contaduría y Administración) y Profesor de Licenciatura en la Facultad de Ciencias Políticas y Sociales, de la UNAM. “Mejor Analista de Asuntos Internacionales de México” por la revista Líderes Mexicanos (feb.03). En 2016, Réseau Voltaire lo califica: “El máximo experto en geopolítica de Latinoamérica”. http://alfredojalife.com @AlfredoJalifeR_ https://www.facebook.com/AlfredoJalife http://vk.com/id254048037

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REPORTE EDITOR: Diego Salazar COEDITOR: Juan Martínez

La informalidad, el reto Las cifras señalan que en el segundo trimestre de 2018, México registró 54 millones 68 mil 791 personas económicamente activas, de las cuales 1.9 millones tienen trabajo y 30.5 millones son informales.

Fuera de la realidad, muchas de sus propuestas

AMLO y el difícil reto para implementar sus programas La informalidad es un reto, pues 30.5 millones se encuentran en ese rubro económico. El dilema es que los recursos no le alcanzarán o ¿de dónde sacará para implementar sus proyectos? << Enrico Garibaldi / Pedro Hernández Mueller

os ambiciosos programas que desea poner en marcha el próximo presidente de México, Andrés Manuel López Obrador, a partir del 1 de diciembre, podrían no cristalizarse debido a la falta de recursos. Pese a que la deuda pública no está en niveles alarmantes, sí es necesario que en los próximos años vaya disminuyendo paulatinamente, pues existen factores que pueden derivar en una ascendencia negativa que colocarían al país en niveles de deuda no sostenibles. Los presupuestos en gasto social e inversión en infraestructura rebasan considerablemente los dineros que se tendrían para poner en marcha esas promesas de campaña del tabasqueño, es ahí donde sus asesores financieros y su equipo en la materia comienzan a tener las dudas de qué es lo que se tiene, si serán suficientes los dineros presupuestados, la política de austeridad y si los ahorros por disminución en gastos de las dependencias servirán, ¿habrá alguna oportunidad de hacerlo o es otro sueño? Según analistas económicos, la deuda

Nada fácil la tendrá AMLO en materia económica

pública por el momento no se encuentra en etapa crítica, para el caso de economías emergentes, niveles por encima de 60% del PIB son los que pueden resultar en una crisis de la balanza de pagos. Exponen que no se trata de “hablar de niveles de deuda que no son demasiado altos, sino que la composición de esta deuda implica factores de riesgo moderados, se trata de deuda con periodos de maduración altos (en México es de 7.8 años, superior al de la mayoría de emergentes, por ejemplo, en Brasil es de 4.1 años), y porque está denominada sobre todo en moneda nacional (63% de la misma). La última crisis de balanza de pagos que tuvo México fue en 1994, toda la deuda pública tenía vencimientos menores a un año, casi toda estaba en dólares. En años recientes había mostrado una trayectoria ascendente que resultaba preocupante. Tan sólo en los primeros cuatro años del Gobierno de Peña Nieto, la deuda como proporción del PIB creció en 12 puntos porcentuales, un ritmo excesivo que pocas veces se presenta en el contexto global, si se hubiese seguido a este ritmo, en pocos años se hubiera colocado en niveles de deuda no sostenibles. Mientras más sólidos sean los fundamentales de un país, menor será la probabilidad de que se vea sujeto a estos escenarios de estrés. Uno de estos es el nivel de deuda. En este aspecto hay que notar que el nivel de deuda de México es mayor al de otras economías emergentes grandes. Si se logra disminuir la deuda como proporción del PIB en México, menores serán las probabilidades de que se presenten episodios de salidas de capitales y volatilidad en variables financieras.

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Contradicciones en declaraciones El problema aumenta por las contradicciones en las declaraciones del próximo titular del Ejecutivo federal, López Obrador, quien por una parte coincide con el presidente saliente Enrique Peña Nieto, de recibir un país fuerte económicamente y sin deudas considerables, y días después dice que el país está en bancarrota, provocando incertidumbre. En respuesta, el secretario de Hacienda y Crédito Público, José Antonio González Anaya, reafirmó que el gobierno de López Obrador no heredará crisis de fin de sexenio ni de deuda, contrario a eso, la administración de Peña Nieto dejará una economía en crecimiento, finanzas públicas sanas y una deuda pública manejable, con una trayectoria descendiente respecto al tamaño de la economía. González expuso se espera cerrar el año con una deuda de cerca de 45% del PIB, “lo que se ha comentado es que arrancó el sexenio con un poco más de 37% del PIB, entonces sí se ha incrementado la deuda, pero tenemos que verla con más cuidado”. Consideró: ”si cierra en ese nivel será un aumento de ocho puntos en el sexenio, de los cuales 4.5 puntos se deben al efecto del tipo de cambio; 1.5 a que se transparentó la deuda de pensiones de CFE y Pemex, pero no fue un aumento, y dos puntos del PIB por inversión, que es lo que marca la ley, el déficit financiero, el déficit del gobierno, a incrementos que se tienen que hacer sólo para inversión”.

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Recordó que en 1982 la deuda era de 65% como porcentaje del PIB y en 1987 llegó a estar hasta cerca de 90%, “la mayor parte era extranjera y la madurez de la deuda era bien corta, lo importante es que la trayectoria como porcentaje del PIB va descendiendo gracias al proceso de consolidación fiscal, y por eso las calificadoras no están nerviosas hoy”. A principio de año, la SHCP a través del SAT informó que durante ese periodo los ingresos tributarios alcanzaron una recaudación de 298 mil 426 millones de pesos, monto superior en 12.8 por ciento respecto a lo establecido en la Ley de Ingresos de la Federación. Apuntó: “estos resultados, son posibles gracias a las facilidades y herramientas tecnológicas que ha implementado la autoridad fiscal en la presente administración”. Aunque la evasión fiscal costó a México 510 mil millones de pesos en 2016, cifra que representa 2.6 por ciento del PIB, de acuerdo al estudio Evasión global de impuestos, elaborado por la Universidad de las Américas. El documento refiere que los mayores niveles de evasión fiscal se presentan en el ISR, con un monto de 290 mil millones de pesos; seguido por el IVA, con 188 mil millones. Los niveles más bajos los presenta el IEPS, con 20 mil millones. Esto no sorprende, ya que el IVA y el ISR representan poco más de 80 por ciento de la recaudación, por lo que la evasión en impuesto al consumo, como es el IVA, y sobre ingresos, como es el ISR, son los que tienen un efecto inmediato en la población, por ende, los que más se busca evadir.

Incentivos fiscales y aumento de salarios El oriundo de Macuspana, Tabasco, en sus presentaciones, ha reafirmado su compromiso con el desarrollo de la franja fronteriza, al reunirse con gobernadores de seis estados, a quienes prometió aumentar al doble el salario mínimo y reducir impuestos en esos estados que conforman la frontera norte. Durante el encuentro con los mandatarios de Nuevo León, Tamaulipas, Chihuahua, Sonora, Coahuila y Baja California, AMLO prometió el alza del salario mínimo al doble y la reducción del ISR en 20% y el IVA, en 8%. Propone incentivar la economía en la frontera, por medio del programa prioridad de la frontera. A partir del 1 de enero habrá una zona libre, se van a implementar medidas que van a mejorar las condiciones de la frontera norte. Ahora la economía informal en la que se encuentran alrededor de 30.5 millones de mexicanos, es otro reto que difícilmente solucionaría con el aumento de salarios, por lo que ya debe tener creadas políticas públicas que se concentren en formalizar el empleo. Al respecto, el miembro del Instituto de investigaciones Económicas de la UNAM, José Nabor, subrayó, “la bomba de tiempo podría explotar en 15 o 20 años, pues hoy en día sólo el 20 o 30% de trabajadores está ahorrando para su retiro. Con esto, para el año 2045 o 2050 estaremos concentrados en una economía con una población adulta con muy bajos recursos; estamos ante una de las últimas oportunidades para revertir la situación”. ▪

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Quiénes participaron En la matanza de Tlatelolco participó el grupo paramilitar Batallón Olimpia, la Dirección Federal de Seguridad, la Policía Secreta y el Ejército mexicano.

Qué sucedió en la Plaza de las Tres Culturas

Se cumplen 50 años de la matanza de Tlatelolco Todavía se recuerda el movimiento estudiantil que culminó el 2 de octubre de 1968 con una masacre en la histórica plaza; lo que empezó como una bronca entre alumnos, desencadenó en un cambio de conciencia << Diego Salazar

l 2 de octubre se cumplen 50 años del movimiento estudiantil que culminó con una masacre en la Plaza de las Tres Culturas, en Tlatelolco. Son ya cinco décadas de una larga lucha que

inició, en una primera fase, como una rebelión estudiantil en contra del gobierno autoritario de Gustavo Díaz Ordaz. Al evolucionar la protesta de los alumnos del IPN –a quienes se sumaron los de la UNAM y de otras escuelas–, el movimiento fue creciendo en una lucha por la libertad, la

justicia y contra el autoritarismo. Cabe recordar que el mundo estaba inmerso en cambios y luchas por los derechos civiles en Estados Unidos, de movimientos estudiantiles en ciudades como París, Roma, Tokio y Berlín, entre otras, así como protestas en contra de la guerra de Vietnam. Lo que empezó como una bronca entre estudiantes de las vocacionales 2 y 5, y las pandillas de Las Arañas y Los Ciudadelos, así como alumnos de la preparatoria Isaac Ochoterena, el 22 de julio de 1968, fue creciendo como una bola de nieve, toda vez que, al día siguiente, granaderos de la policía

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capitalina se enfrentaron con los alumnos y tomaron con lujo de violencia las instalaciones de la Vocacional 5. Los paros, manifestaciones y protestas crecieron a partir de ese momento. La represión policiaca sobre los estudiantes se recrudeció, y los enfrentamientos se dieron en varios puntos de la capital del país. Las escuelas involucradas acordaron en asamblea hacer una huelga, para que el gobierno respetara sus derechos. Sin embargo, el 29 de julio, en la madrugada, integrantes del Ejército mexicano entran por la fuerza a las instalaciones de las preparatorias Número 1 –destruyendo su puerta principal con una bazuka–, 2, 3 y 5, de la UNAM, y la Vocacional 5, del IPN. Además, Ciudad Universitaria y las preparatorias 5 y 7 fueron tomadas por las “fuerzas del orden”, violando así la autonomía universitaria. El enfrentamiento dejó un saldo de más de 400 heridos, estudiantes en su mayoría, quienes fueron hospitalizados, además de poco más de mil detenidos. Al día siguiente, las amenazas no se hicieron esperar. Así, el secretario de Gobernación, Luis Echeverría Álvarez, aseguró que “intereses mezquinos e ingenuos pretenden desviar el camino ascendente de la Revolución Mexicana”. Alfonso Corona del Rosal, regente del Dis-

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trito Federal: “la respuesta de las autoridades fue en respuesta a un plan de agitación y subversión perfectamente planeado”. Marcelino García Barragán, secretario de Defensa, apuntó: “estamos preparados para repeler cualquier agresión y lo haremos con toda energía; no habrá contemplaciones para nadie”. Y el rector de la UNAM, Javier Barros Sierra, luego de izar la bandera a media asta, asentó: “la Universidad es lo primero, permanezcamos unidos para defender, dentro y fuera de nuestra casa, las libertades de pensamiento, de reunión, de expresión y la más cara: ¡nuestra autonomía!”. el 2 de octubre Las marchas de protestas siguieron, así como la represión, pero la culminación tuvo lugar en la Plaza de las Tres Culturas, en Tlatelolco, el 2 de octubre. Ese día, el Consejo Nacional de Huelga realizó una concentración de alrededor de diez mil personas, estudiantes en su mayoría. Un helicóptero sobrevolaba la plaza, y poco después de las 16 horas, dispararon desde el cielo tres luces de bengala. Fue la señal fatal. Cerca de cinco mil militares y un número indeterminado de agentes vestidos de civil, irrumpieron con sus armas y a partir de ese momento sólo se escucharon

gritos y disparos. Otro grupo –el Batallón Olimpia– que se distinguió por usar un guante blanco en la diestra, hizo suya la plaza y mató a muchas personas. El saldo fue de centenares de heridos, casi dos mil detenidos, y un número no cuantificado de decenas de fallecidos. Los actos de crueldad fueron constantes, y la misma periodista italiana Oriana Fallaci, presente en la manifestación, anotó que ni en la guerra de Vietnam había presenciado tal salvajismo. Al día siguiente, el panorama era desolador: decenas de zapatos, charcos de sangre, ropa mojada y muchos agentes policiacos y soldados en la Plaza. Seguían buscando más estudiantes en los departamentos de la enorme unidad habitacional. El CNH informó que el Batallón Olimpia causó la muerte “de 150 civiles y de 40 militares”. Se calculó que unas 500 personas perdieron la vida por estos hechos. Decenas de estudiantes y muchos líderes del movimiento, fueron encarcelados y procesados. Diez días después, el 12 de octubre, iniciaron los Juegos Olímpicos de México 68…. Y al mismo tiempo, se dictaron los autos de formal prisión en contra de los estudiantes detenidos, incluyendo a los líderes del movimiento. La fecha fatídica cumplió ya 50 años: 2 de octubre. ▪

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sus pasiones Le gustan las hojas de parra, el kepe asado y el ajo con aceite de oliva. Se especializa en cocina del mar y pastas. Para ella la comida debe ir acompañada de una buena bebida.

Es catadora de vinos y cevezas

Zahie Téllez, la chef de los programas de televisión “Cocinar viene de la necesidad. Cuando tienes pocos recursos y tienes que hacer algo extraordinario, más que inspiración es creatividad” << Adriana Morán

escendiente de familias libanesa y mexicana, y con la influencia de sus abuelas de ambas nacionalidades, Zahie Téllez es resultado de una fusión cultural. Señala que siempre sintió curiosidad por la cocina. Es originaria de Mazatlán, Sinaloa, y recuerda la forma en que conoció los sabores árabes de mano de su madre y la facilidad de combinar mariscos, y otros productos que desarrolló por instrucción de su papá, desde los nueve años. Siempre supo que su destino era la cocina, por antes cursó las carreras de Economía y Ciencias Políticas en el ITAM y trabajó nueve años en la Secretaría de Hacienda y Crédito Público (SHCP). Es, pues, una rara combinación de números y comida que hoy en día se interpretan en su reconocido trabajo de la comida y bebida. Luego cursó el diplomado en Alta Cocina Internacional en el instituto Letty Gordon y luego un máster y fue aprendiz del chef Ugo Alciati en el restaurante piamontés Guido. Allá se hice merecedora de premios como Amico della Cucina Italiana nel Mondo y el Presea 2010, otorgado por la Accademia

Italiana della Cucina por la labor realizada en pro de la difusión de la cocina italiana regional en el mundo. Trabajó con Nestlé, transmitiendo sus enseñanzas culinarias a través de recetarios, clases y entrenamientos a las vendedoras.

El éxito A su regreso puso en práctica lo aprendido en Italia: estableció una importadora de vinos italianos de gran calidad y luego se fue a trabajar como chef ejecutiva del restaurante Salotto, en Polanco, ahí hizo contacto con

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el mundo de la cerveza para convertirse en la chef de la marca Bohemia, y se dedicó a explorar las posibilidades del maridaje de esta bebida y a difundir la cultura cervecera por medio de talleres, conferencias y ferias gastronómicas. Su incursión en los programas de cocina fue una casualidad, pues la citaron a hacer un casting, junto a casi 40 colegas más, y el reto era crear un platillo que tuviera chile y presentarlo frente a las cámaras. Les gustó su presentación, pues no sólo cocinó, sino que les platicó de los chiles, sus orígenes, cosas chuscas e historias de su familia. Nunca pensó en algo tan elaborado ni para cocinar, ni para decir, sólo convirtió el momento en una charla. A los seis meses grabó dos temporadas del programa y no ha parado. De ahí la empezaron a invitar a programas de TV y luego a conducirlos y estos se transmiten a toda América Latina a través del canal elGourmet.com. Esta experiencia se ha traducido en un éxito mediático y fue llamada por el mismo canal “la chef revelación”. Entre mis programas se encuentran Enchilarte, Sabor a Milpa, Gourmet Light, De

Miércoles 3 de octubre de 2018

Chile, mole y pozole, Recetas caseras, Gourmet responde, entre otros. Colabora en el blog “Distinción Bohemia”, escribiendo artículos sobre cocina. Por otro lado, tiene una importadora y comercializadora de vinos llamada Vinessence y actualmente, conduce el programa Platos de Cuchara emitido por El Gourmet. Una serie dedicada a sopas, caldillos, arroces y hasta los clásicos pozoles mexicanos. Recetas sabrosas y rendidoras para compartir en familia. En los últimos años ha participado como Consejera de Evaluación para la Distinción Bohemia, como profesora de diferentes materias de gastronomía en el CESSA y es propietaria de José Guadalupe, Platos de Cuchara, dentro del complejo culinario Mercado Roma. Las creencias Señala que “existen muchos platillos mexicanos en desuso. Por eso es que en Platos de cuchara es una serie muy completa” donde se preparan platillos de este tipo por ingredientes o técnicas, tratando de no repetir”, asegura la chef que se apoyó en la

investigadora Cristina Palacios para realizar este proyecto. Ella indica que una buena comida combina ingredientes para que un platillo sepa rico, pero a la vez es subjetivo; depende del paladar de cada uno si prefiere lo dulce, salado o agridulce. Además, saber acompañar cada comida con la bebida correspondiente puede hacer que cada vez que te comas un simple taco te sepa a gloria. Como chef, Zahie indica que sus favoritas son la italiana y la mexicana, pero confiesa que le gusta probar de todo, desde el restaurante de moda hasta los tacos clásicos. “Tienes que ser lo suficientemente humilde para probar lo que te ofrecen; tienes que ir abierta a todas las posibilidades y descubrir lo que te gusta y lo que no te gusta”. Finalmente, señala que ser mamá en el siglo 21 no es sencillo y mucho menos en un ámbito laboral dominado por hombres. “La industria gastronómica no es muy amigable ni con las mamás ni con las mujeres. Todavía se tiene ese tabú de que hacemos este trabajo porque nos gusta cocinar, pero no de manera profesional”. ▪

Miércoles 3 de octubre de 2018

Ángel metropolitano

ESTILO DE VIDA EsCALA tu vida Ni un minuto perdido << Ismael Cala *

Te atormentan las notificaciones? Cincuenta mensajes sin leer en la bandeja de entrada del correo corporativo, once textos de WhatsApp sin responder, dos mil “likes” en Instagram, sin tiempo siquiera para revisar quiénes tuvieron tal gentileza. Todas parecen ser cuestiones urgentes; las plataformas nos apremian “en rojo” para que interactuemos constantemente. Como he comentado en otras ocasiones, las nuevas tecnologías constituyen una bendición social. Y aunque los beneficios se imponen claramente a los perjuicios, la educación exponencial resulta imprescindible si deseamos favorecer un uso responsable. Por ejemplo, en nuestros lugares de trabajo, a veces no sabemos lidiar con el tiempo, un serio obstáculo, sin dudas, para la productividad de la empresa y el bienestar de jefes y empleados. Según Eric Garton, coautor del libro Time, Talent, Energy, los grandes ejecutivos reciben 200 correos electrónicos al día. Esta teoría subraya que un directivo medio dedica unas ocho horas semanales (una jornada laboral completa) a enviar, leer y contestar emails, muchos de los cuales ni siquiera deberían haberle llegado.

Otra investigación de Thomas W. Jackson, reconocido profesor de Información y Gestión del Conocimiento, llega a una alarmante conclusión: el 25% de los costes laborales de las pequeñas y medianas empresas se derrocha en una mala gestión del correo electrónico por parte de empleados y directivos. Es decir, uno de cada cuatro dólares invertidos “se van directamente a abrir y cerrar emails”. Resulta evidente que la saturación del correo electrónico está afectando la productividad. Por ello, cada vez más expertos apuestan por combinar el email con prácticas supuestamente viejas —como la tormenta de ideas— y con opciones nuevas —como las plataformas colaborativas en línea—. Un genio como Séneca explicaba con absoluta claridad que: “no es que tengamos poco tiempo, sino que perdemos mucho”. Establecer nuestras propias estrategias es pura cuestión de supervivencia en el volátil mundo en que vivimos. Este llamado no es solo para organizaciones, sino también para cada uno de nosotros, personal y profesionalmente hablando. ¿A cuántas personas ponemos en copia en un email, innecesariamente? ¿Cuántas decisiones se podrían adoptar en media hora de debate, en vez de escribir, leer y responder veinte ineficaces mensajes? Es hora de evaluar el tiempo dedicado a cada cuestión, y las mejores soluciones digitales y analógicas en cada caso. Porque quizás, de tanto atender notificaciones urgentes, estamos más dormidos que nunca. ▪

*ISMAEL CALA Estratega de vida y de negocios. Empresario y emprendedor social. Periodista. Autor de 8 best-seller en temas de liderazgo, empren-

dimiento y desarrollo personal incluyendo El poder de escuchar y Despierta con Cala. Embajador del concepto de Felicidad Corporativa en América Latina. Cala nació en Santiago de Cuba (1969) y es licenciado en Historia del Arte por la Universidad de Oriente. Es coautor del libro Beat the curve, junto a Brian Tracy. Se graduó en la Escuela de Comunicación de la Universidad de York en Toronto y ostenta un diploma de Seneca College en Producción de Televisión. Es presidente y fundador de Cala Enterprises Corporation, Cala Speakers y de la Fundación Ismael Cala. www.IsmaelCala.com Twitter: @cala Instagram: ismaelcala Facebook: Ismael Cala

Ángel metropolitano

Miércoles 3 de octubre de 2018

ESTILO DE VIDA Jardinería emocional Encontrando el Ikigai << Raquel Bialik*

kigai, es una palabra que en japonés significa la razón de vivir y encontrar aquello que da significado a nuestra vida. En otras palabras, es lo que debe poder respondernos al ¿para qué? de nuestra existencia. Iki (vida) gai (valor) –de kai, concha, que en el periodo Heian (794-1185) a las conchas se les concedía un gran valor–, el concepto que se originó en la Isla de Okinawa y se sigue utilizando no sólo en Japón, enriquece nuestra percepción para descubrir el propósito de nuestras vidas y nos proporciona una mayor longevidad. No puedo dejar de asociarlo con el famoso psiquiatra y logoterapeuta vienés Viktor E. Frankl (1905-1997) quien es conocido mundialmente, particularmente por su libro El hombre en busca del sentido, y su gran mensaje de que “al hombre se le puede arrebatar todo, salvo una cosa: la última de las libertades humanas, la elección de la actitud personal ante un conjunto de circunstancias para decidir el propio camino”. Ikigai se puede concebir como dentro de una mandala con círculos que se entrecruzan con lo que amas y te apasiona, descubrir cuál sientes que es tu mi-

sión, cuál es tu vocación y profesión, cuáles tus fortalezas, qué necesita el mundo… Contestando a éstas, tendrás marcado tu camino al que debes dirigir tu energía, y alcanzar un balance y congruencia de quién eres y a dónde vas y trascender, aportar más allá de ti mismo. Oriente y occidente hablando un mismo idioma, tras una búsqueda personal similar. Se le utiliza como una técnica efectiva para afrontar situaciones de estrés postraumático, como después de tsunamis, o los terremotos que vivimos esos 19 de septiembre, o situaciones como vivir en reservaciones, campos de concentración o reclusiones; experimentar accidentes aéreos o terrestres donde casi perdemos la vida. Todas estas situaciones tan difíciles de manejar y salir de ellas pueden convertirse- como de hecho lo hacen- en oportunidades para replantearse los valores, formas de pensar y actuar, reinventarse, simplificar y apreciar lo que se tiene y encontrar nuevos significados vivenciales. Así mismo, pueden tomarse como búsquedas filosóficas; sí, también lo son. Pero se les puede dar una aplicación práctica tras su cuestionamiento teórico. Buscar y encontrar razones para existir. Hacer las cosas porque se quiere, más que porque se tiene que… Esta búsqueda necesariamente implica un análisis interior profundo, un rescate de qué hay en mi vida valioso para ser vivido, significativo, y, además, poder ser transmitido. ¿Cuál crees que es tu Ikigai? ▪

* Raquel Bialik, Antropóloga Social, estudió en la Universidad de California (Berkeley) egresada de la ENAH, El Colegio de México, Directora de Agorabi, Lugar de Encuentro (Tepoztlán, Morelos). Consultora de instituciones públicas y privadas, autora de capítulos y libros nacionales e internacionales especializada en Antropología Médica, Tercera Edad y Asistencia Social. Colaboradora de la Revista Ser Mayor. email: agorabi16@gmail.com

Miércoles 3 de octubre de 2018

Ángel metropolitano

GAMERS EDITOR: Andrés Coria

Diseñan robot para médicos Pediatric HAL se asemeja a un niño y está programado para mostrar emociones; la idea es que los futuros médicos tengan conocimiento sobre cómo reaccionar ante situaciones.

PlayStation permitirá bajar juegos

Honor y cacería

Más detalles de Red Dead Redemption 2 Lo que viene a ofrecer Rockstar son una serie de sorpresas para los fans, cuidando detalles y ofreciendo elementos más realistas << Andrés Coria Sarmiento

no de los juegos más esperados del año es Red Dead Redemption 2, secuela del título homónimo de Rockstar que llegó al mercado hace ocho años y, a pesar de los retrasos, nos hemos enterado de información del juego gracias a los adelantos que ha mostrado Rockstar. Uno de los detalles más interesantes de

Red Dead Redemption 2 es que los personajes deberán utilizar diferentes tipos de ropa, dependiendo del clima en el que se encuentran. Este mismo sistema ha sido utilizado en juegos como The Legend of Zelda: Breath of the Wild y si el jugador no cambia su ropa notará cambios en el rendimiento de su personaje. Por otro lado, el personaje principal del juego, Arthur, tendrá que comer de manera regular, ya que con el paso del tiempo le dará hambre. Algo interesante, es que Rockstar implementará un sistema de alimentación parecido al de Grand Theft Auto San Andreas, esto quiere decir que si Arthur come demasiado engordará y su rendimiento también se verá afectado. Por último, las estadísticas de stamina se pueden mejorar haciendo diversas actividades en el juego. Una de las mecánicas que más ha llamado la atención es el sistema de cacería. ▪

Dentro de la industria de los videojuegos hay una tendencia por trasladar los catálogos de juegos a los servicios de streaming, y la compañía que popularizó este tipo de servicio fue Xbox con Game Pass, sin embargo, ante el éxito de la compañía de Redmond, Sony se ha adecuado a las exigencias de sus jugadores al ofrecerles un servicio de streaming: PlayStation Now. Este es un servicio para todos los usuarios de PlayStation Plus que al activar su suscripción tendrá acceso a un catálogo de juegos que abarca diferentes consolas de Sony. El principal problema es que, al tratarse de un sistema de streaming, requería de una conexión a internet de buena calidad. Por otro lado, la respuesta de los controles no era óptima en algunos juegos. Ante esta situación, Sony ha tomado la decisión de mejorar PlayStation Now y los suscriptores del servicio podrán descargar los títulos en su totalidad en sus PlayStation 4 sin la necesidad de usar streaming, la mayoría tendrán compatibilidad con PlayStation Now y PlayStation 2 remasterizados para el PlayStation 4. Lamentablemente, los juegos de PlayStation 3 únicamente se podrán jugar por streaming debido a una ausencia de compatibilidad. Así mismo, no será necesario pagar por una membresía de PlayStation Plus cuando juguemos títulos multijugador en PlayStation Now. ▪ (Andrés Coria S.)

Ángel metropolitano

Miércoles 3 de octubre de 2018

CIENCIA El Microscopio ¿Cómo funciona nuestra genética? << Jorge Pérez Naitoh *

mediados del siglo XIX hubo un fraile austriaco de nombre Gregor Mendel. Fue el primer científico en darse cuenta y comprobar la herencia de características genéticas. Su experimento fue con plantas de habas y fue el primero en registrar las características entre las plantas progenitoras y sus retoños. Comparó características como tamaño de tallo, de hoja, color de habas, la forma de la flor, entre otras. Por su trabajo se le conoce como el padre de la genética moderna. A nivel celular, nuestro cuerpo es un engranaje de biología molecular. Nuestras células son los pequeños soldados que, de uno a uno, suman para que nuestro cuerpo funcione. Dentro de cada célula se encuentra un núcleo que contiene toda tu información genética. Esta información se puede copiar, transcribir y traducir. Nuestro código genético es una serie de bases nucleótidas (A, T, C, G, U) que se pueden leer como un código de barras. Existe un lenguaje universal de manera que estos códigos se traducen a la producción de aminoácidos que a su vez componen proteínas (alguna vez te expliqué el proceso). Las proteínas no es solo que tomamos para tener un cuerpo admirable, también son responsables de la comida que podemos metabolizar, el color de tus ojos y piel, nuestra altura y un sinfín de características más. Por eso algunas personas son intolerantes a la lactosa y otras no, hay altos, chaparros, gordos y flacos y en ocasiones mutaciones que se traducen a algunos estados como el albinismo. Es como una especie de lotería en la que no tenemos voz ni voto. Alelos dominantes y recesivos Nuestro código genético es la combinación de la carga genética de tus padres (un poco más de tu madre porque tu ADN mitocondrial viene de ella). Nuestros predecesores nos heredan lo que se conocen como alelos, y éstos pueden ser dominantes o recesivos. Estos alelos son la traducción de tus genes para cierta característica. Siempre vienen en pares, y pueden venir en cualquiera de cuatro combinaciones. Un alelo recesivo solo se expresará cuando ambos alelos sean recesivos, mientras que cualquier otra de las tres combinaciones se expresará como la característica de un alelo dominante. Algunos alelos dominantes más conocidos son: el hecho de ser diestro, el poder hacer “taquito” la lengua y las pecas. El contrario de cualquiera de estas características viene de un par de alelos recesivos.

Fenotipo y Genotipo Aunque tengas ojos cafés, puedes cargar el código genético para ojos azules sin saberlo. A esta diferencia se le conoce como fenotipo y genotipo. Nuestro genotipo es todo el código genético potencial que cargamos, mientras que nuestro fenotipo es como se expresa. Mutaciones Nuestro ADN sufre cambios a través de toda nuestra vida. A cualquier cambio se le conoce como mutación. Estas mutaciones pueden ser inserciones, deleciones, traslaciones o cambios en nuestros genes. Cualquier cambio en nuestro código de barras resulta en la traducción de una proteína diferente por el desfase a la hora de leer el código, y aunque a veces puede no expresarse, muchas veces puede resultar en cambios de nuestras características. Estas mutaciones pueden venir de muchos colores y sabores, pero lo que siempre es cierto es que siempre serán cambios permanentes. Las mutaciones por lo general son más buenas que malas, y casi siempre es benéfico tener una variación genética mayor en una población, y a veces se entiende hasta como un mecanismo natural de defensa. Una variedad mayor en la variación genética de una población resulta en la posibilidad de producción de genes mejor adaptados a su entorno. Finalmente, ya tenemos las herramientas para poder causar estas mutaciones en un laboratorio. Dos ejemplos muy claros de ingeniería genética son el método de producción de un antibiótico y una tecnología conocida como CRISPR, de la que te conté hace algunos meses. ▪

* Mi nombre es Jorge Pérez Naitoh. Soy ingeniero biomédico de formación y científico y emprendedor por vocación. Desde pequeño me ha

apasionado la ciencia y la tecnología y hoy en día me dedico a emprender en ciencia. Soy director de innovación en inMateriis y socio fundador de Euphonia, iniciativas que nacen desde la ciencia aplicada a resolver problemas de todos los días. Me puedes seguir en @jorgenaitoh El microscopio es una columna dedicada a revisar una “laminilla” a la semana en donde intentaré proporcionarle al lector una divertida y fresca manera de aprender acerca de diversos temas de ciencia y tecnología.

Miércoles 3 de octubre de 2018

Ángel metropolitano

SALUD

ingenio japonés Cada semana te invitamos a darle click a esta sección para decubrir cómo hacer un cuchillo con diferentes materiales.

EDITOR: Andrés Coria

Afectan a mayores de 50 años

Consecuencias de tomar aspirinas Los investigadores advirtieron que decenas de miles de personas sanas se automedican con esta pastilla de venta libre sin saber de sus consecuencias << Dr. Ornares

unque hace mucho se descubrió que la aspirina contaba con más bondades que las señaladas, se ha descubierto que tomarla todos los días puede hacer que termines por dañar tu salud, pues incrementa el riesgo de sufrir hemorragias, reveló un ensayo clínico, conocido como ASPREE, realizado por la Universidad de Monash, en Australia, para determinar los riesgos y beneficios de la dosis baja diaria de este medicamento en adultos. Así, se descubrió que consumirla no alarga nuestra vida, según la investigación, publicada en The New England Journal of Medicine, que comenzó en 2010 con participantes de 70 años o más; con 65 años como edad mínima, en la cual participaron más de 20 mil personas (de Australia y Estados Unidos). A los participantes se les dio a tomar aspirina en bajas dosis (100 miligramos) todos los días durante cuatro y cinco años. Las personas fueron divididas en dos grupos: uno debía tomar una dosis diaria y el otro no. El estudio señaló que todos los participantes estaban en perfectas condiciones y no contaban con ningún trastorno. Los resultados

revelaron que los que generalmente eran sanos no obtuvieron ningún beneficio protector de la píldora, pero aumentó el riesgo de hemorragias peligrosas. En adultos sanos sin episodios cardiovasculares previos, la aspirina no prolongó la vida sana y la investigación arrojó que en el Reino Unido los médicos generales por lo regular no recomiendan la aspirina a personas pensionadas que nunca han sufrido de problemas cardiovasculares, como un ataque cardiaco o un derrame cerebral. ▪

¿Por qué aparecen las várices? Las venas transportan la sangre carente de oxígeno de vuelta al corazón para ser bombeada de regreso a los pulmones y oxigenada, asegurando la circulación. Las venas superficiales cuentan con válvulas para mantener el flujo sanguíneo en la dirección correcta: hacia el corazón. Cuando no funcionan correctamente, la sangre puede fluir en sentido inverso, lo que incrementa la presión intravenosa provocando hipertensión. Lo anterior hace que las delgadas paredes de las venas no pueden soportar demasiada presión y al inflamarse son empujadas hacia fuera, dando lugar a las várices. Éstas se encuentran comúnmente en las pantorrillas y muslos y pueden provocar dolor, comezón, malestar, inflamación de tobillos, calambres musculares y cansancio en las piernas. Las várices afectan a una de cada dos personas mayores de 50 años, aproximadamente un tercio de la población mundial. Son más comunes entre las mujeres y quienes tienen un historial familiar de enfermedades venosas. Para prevenirlas, se recomienda caminar para mejorar la circulación, elevar las piernas al descansar y no cruzarlas al sentarse puede ayudar a impedir el empeoramiento de las várices. Es conveniente evitar estar parado durante largos periodos. ▪

Ángel metropolitano

Miércoles 3 de octubre de 2018

CIUDAD Claudia y la ciudad Indígenas y transparencia << A.J.

a última semana de septiembre fue fructífera para el gobierno democrático que encabezaremos a partir del 5 de diciembre. El lunes anuncié que desaparecerá la Secretaría de Desarrollo Rural y Equidad para las Comunidades. Será sustituida por la Secretaría de los Pueblos Indígenas de la Ciudad de México, encabezada por Lariza Ortiz Quintero. Instruí a Ortiz a que, cuando entre en funciones el nuevo gobierno a partir del 5 de diciembre próximo, se avoque a realizar una consulta en los 139 pueblos y 58 barrios originarios para determinar la existencia de la secretaría o la creación de un instituto, tal y como lo señala la carta magna local. Para el gobierno democrático que encabezaremos durante los próximos seis años, será de vital importancia la dependencia y la realización de la consulta, ya que la capital de la República es la que mayor presencia indígena tiene con 128 mil 505 personas que hablan alguna lengua y 784 mil 605 que representan la comunidad indígena, con un 5.8 por ciento del total de la población que vive en la urbe. La consulta entre la comunidad indígena servirá para enriquecer el programa de desarrollo urbano, porque en la ley se prohíbe expresamente los grandes complejos inmobiliarios en pueblos y barrios originales. El martes 25 de septiembre fue un gran día porque acudí al Tribunal Electoral de la Ciudad de México, para estar presente en la sesión que los cinco magistrados llevaron a cabo para oficializar mi triunfo a la jefatura de Gobierno de la Ciudad de México. Anuncié que pondré en marcha 30 programas rectores para sacar adelante la gran urbe, sin embargo, antes de dar a conocer mi programa de Gobierno para los próximos seis años, el TECDMX ratificó mi triunfo con dos millones 537 mil 454 votos, equivalente al 47.05 por ciento del total de los capitalinos que acudieron a emitir su voto el 1 de julio pasado. Al otro día, en la casa de transición, tuvimos visitantes de lujo, porque acudieron representantes de la FAO y ONU Hábitat para anunciar que brindarán asesoría a mi gobierno a partir del 5 de diciembre próximo en materia de conservación del suelo, campo y agua potable. Vamos a invertir mil millones de pesos al año durante toda mi administración, porque el campo capitalino es prioridad para mi gobierno. En la Ciudad de México, alrededor del 50 por ciento de su suelo se dedica a la siembra de productos básicos por lo que será de vital importancia la asesoría de los dos organismos internacionales. El jueves, aunque no tuve agenda pública para atender la agenda de trabajo, anuncié que la Central de Abasto sufrirá una limpia porque existe mucha opacidad en el manejo de los millonarios recursos económicos que ingresan a los fideicomisos. Estamos trabajando para transparentar todos los recursos eco-

nómicos que ingresen por diversas causas. Estamos diseñando un esquema automatizado y digitalizado para no manejar dinero en efectivo con el ingreso diario de 60 mil automotores que pagan diez pesos y 120 pesos las unidades pesadas, respectivamente. Por todo ello pondremos orden, porque la CEDA deberá manejar los recursos de forma transparente para su mejor operación. El viernes dediqué mi agenda de trabajo a actividades privadas para atender todos los compromisos adquiridos con representantes académicos, empresariales, profesionistas y de mi equipo de trabajo. También para recibir a grupos de capitalinos que solicitar audiencia sobre diversos temas que les preocupan en la Ciudad de México. ▪

20 Miércoles 3 de octubre de 2018

Ángel metropolitano

OPINIÓN Atisbos

Hombre de vidrio Educar en la complejidad

AMLO y la absolución adelantada << Rafael Cienfuegos Calderón

<< Miguel Ángel Maciel

IRCO. ¿Será posible que por Rosario Robles los poderes Ejecutivo y Legislativo tengan su primer desacuerdo? El cuestionamiento surge porque mientras Andrés Manuel López Obrador, próximo Presidente de la República, reiteró que no va a perseguir a funcionarios del gobierno peñista por acusaciones de corrupción o desvío de recursos públicos, porque lo suyo no es la venganza, el senador Ricardo Monreal amagó con que si López Obrador no va tras “famosos” el Legislativo (dominado por Morena) sí, y anunció que demandarán (penalmente) a Rosario Robles. El motivo de la controversia sería la malversación de mil 311 millones de pesos en las secretarías de Desarrollo Social y de Desarrollo Agrario, Territorial y Urbano, que documentó y denunció la Auditoría Superior de la Federación (ASF). El sábado 15, López Obrador expresó a los reporteros que Rosario Robles es un chivo expiatorio y que las acusaciones en medios de comunicación sobre desvíos millonarios ocurridos durante su gestión en la Sedesol y la Sedatu son un circo, como otros, porque a los de la mafia del poder y a algunos medios les gusta mucho ofrecer circo a la gente, y nosotros ya no queremos eso. Para contextualizar: el 10 de enero de 2018 la ASF presentó ante la PGR tres denuncias penales por malos manejos de casi 540 millones de pesos que la Sedesol entregó mediante convenios a tres universidades en 2015, año en que fueron secretarios Rosario Robles y José Antonio Meade. Y hace unos días, se dieron a conocer nuevos desvíos en la Sedatu por 700 millones de pesos. No obstante, Rosario Robles, que contó con la protección de Peña Nieto, además de declararse inocente, exigir pruebas y pedir que la investiguen, recibe la absolución adelantada del Presidente electo, a quien como jefa de Gobierno ayudó a ganar la elección del Distrito Federal en el 2000. Hay que resaltar que al calificar a Robles de chivo expiatorio, López Obrador no solo la defiende, sino que desacredita el trabajo de revisión de la cuenta pública que hizo la auditoría en la Sedesol y la Sedatu e incurre en el delito de encubrimiento ante un posible acto de corrupción. Por otra parte, será difícil que Monreal logre que el Poder Legislativo finque responsabilidades a funcionarios salientes, como Robles, porque su líder y guía, al que le deben el cargo que ahora ostentan, ya dijo que no se va a perseguir a nadie. CONGRUENCIA. ¿Creerá López Obrador que porque él ya lo decidió, los mexicanos que votaron el 1 de julio contra la corrupción, el enriquecimiento inexplicable y la impunidad, están de acuerdo en que perdone a los servidores públicos deshonestos? Ha dicho, una y otra vez, que el pueblo decide y manda, y si quiere ser congruente con su decir, necesita saber si la gente quiere perdón o castigo para los corruptos. Aunque la respuesta parece obvia, debería aprovechar las giras de agradecimiento por el país para preguntar. ▪

n la limitada experiencia propia y de algunos de mis colegas dentro de instituciones públicas y privadas de educación superior, hemos encontrado fenómenos interesantes, los cuales resultan cada vez más evidentes al menos en lo que se refiere a la relación pedagógica existente entre estudiantes y profesores. Esta cuestión se refiere a: 1. La rutinización de la vida escolar y 2. La tendencia a simplificar la idea de que educar, conocer y buscar verdades pueden ser sólo fruto de la escolarización. La rutinización escolar, representa aquella representación-acción en y de la realidad en la que mentores y educandos, conscientes o no de ello, se (nos) comportamos a partir de la idea de que toda formación, implica un proceso automático en la que se enseña, se dejan trabajos, se evalúan y con ello se obtiene un tipo de preparación, Herbert Marcuse llamaría esto “racionalidad instrumental”. En ese sentido, hay ausencia o disolución de: 1. Qué vínculo de aprendizaje pueden crear el educador con sus pupilos y viceversa y 2. La reflexión, el sentido, la creatividad, la emoción que a nivel personal y social implica acudir todos los días al mismo lugar, el cual no sería el mismo, si entendiéramos y practicáramos la sorpresa como precepto educativo. La simplificación de la actividad del conocimiento y la verdad, supone el hecho de que todos los esfuerzos para la enseñanza, el aprendizaje y la investigación se entronizan en la institución, específicamente en laboratorios, cubículos o en las aulas y con ello la trascendencia se encierra en los tiempos y espacios de la organización escolar, ignorando la utilidad para la vida de los docentes y los aprendices y sobre todo el entendimiento de cómo esos saberes pueden cruzar los umbrales de las instituciones de educación superior y cobrar relevancia y ánimo en las colonias, barrios y/o pueblos. En ese sentido se piensa que aprender supone “comprar” todos los días esa rutina y que conocer y buscar verdades, es una cuestión sólo escolar. Esto se genera en parte porque se pensó que confinar a personas en un lugar, significaba saber formarlos y que ese enclaustramiento, suponía el monopolio de gestión de conocimientos y aprendizajes. No obstante en una época de mutaciones sociales y educativas, es necesario levar anclas y navegar por otras vertientes como las que nos ofrece educar en complejidad y educar en la comprensión. Educar en complejidad significa para los problemas observados, que la rutina en la cual hemos convertido el aula, contiene a personas con diferentes historias, necesidades, conflictos, comunicaciones, esperanzas, desasosiegos, alegrías y tristezas y que ese material con el cual vivimos y narramos nuestra vida es digno de rescatarse, no sólo para aprender, sino también para recobrar la vitalidad de que vale la pena discutir desde nuestros lugares sociales y culturales como trabajar para que lo cotidiano deje de ser monótono. ▪

Ángel metropolitano

Miércoles 3 de octubre de 2018

OPINIÓN El sol de fuego

Con chanfle y sal

El fracaso de la Ley de Salud en México << Blas Alejo Buendía

a política de Salud en México es rotundamente un fracaso, su aplicación no es loable por parte del gobierno mexicano que está ya por irse, y que a seis años de la desastrosa administración del priísta Enrique Peña Nieto, solo obedeció a un cúmulo y extraordinario conflicto de intereses que desembocan en acciones de patética corrupción. Ante la inminente transmisión del poder presidencial en México, Organizaciones No Gubernamentales hicieron votos porque Andrés Manuel López Obrador tenga la plena convicción de salvaguardar la salud de millones de sus connacionales, ya que la guerra de las comidas chatarras en México es evidente, toda vez que la permisibilidad se observa en una abierta venta de bebidas alcohólicas para el consumidor de cualquier edad, y no se diga el fasticidio que representa la publicidad que se integra y se exhibe en las cajetillas de cigarros. Ante la respuesta de la Secretaría de Economía (SE) que acusó a académicos y OSC’s de haber caído en falsedades al señalar que un anexo del TLCAN establecería la prohibición de desarrollar etiquetados frontales en alimentos y bebidas no saludables en los países firmantes, organizaciones de la sociedad civil presentaron pruebas de la existencia de ese anexo al tiempo que demostraron documentalmente que la SE ha mantenido posturas contra propuestas de etiquetado frontales en otras naciones. Tanto el representante del gobierno estadounidense como del gobierno canadiense hicieron referencias a este anexo confirmando que prohibía a los países firmantes establecer un etiquetado frontal de advertencia en alimentos y bebidas. El 20 de marzo, Robert Lighthizer, representante del gobierno estadounidense en las renegociaciones del TLCAN, en comparecencia ante el Congreso de los Estados Unidos y a pregunta expresa del representante Dogget de Texas que le cuestionaba si existía el anexo sobre etiquetado frontal que “establece que no debería haber ningún símbolo, forma o color que denote de manera inapropiada que existe un daño por el consumo de comidas o bebidas no alcohólicas”, respondió: “La idea de que los países tenga la habilidad de establecer etiquetas de advertencia o símbolos en los productos es algo que nos preocupa”. El 28 de marzo, Steve Verheul, representante de Canadá en las renegociaciones del TLCAN declaró que “la propuesta de EU es inaceptable y que Canadá mantiene su derecho a establecer etiquetados de advertencia en la comida chatarra para combatir la obesidad”. Del lado mexicano no se presentó ninguna posición al respecto, a pesar de que desde el 12 de marzo se había denunciado en México la existencia de este anexo, que sería confirmada por el New York Times el 20 de marzo. ▪

¿Qué sigue para el TLCAN? << Pablo Trejo Pérez

ara nadie es un secreto que el Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN) tenía muchos detractores. De hecho, el TLCAN ni siquiera se ha negociado. Ocurrió un principio de acuerdo entre México y los Estados Unidos, que a priori eran los países que más difícil tenían para entenderse. Ya en 2008, el entonces candidato presidencial Barack Obama respondió al escepticismo comercial generalizado en la base demócrata al prometer renegociar el TLCAN para incluir normas laborales y ambientales más estrictas, una idea pospuesta posteriormente para futuros acuerdos comerciales. Lo que Obama comprendió es que el comercio era una excusa, de lo que se trataba el TLCAN era de política de integración. Y veía que esta integración no se producía, que llevaba daños para Estados Unidos y México. Así, el tema resurgió en la campaña presidencial de 2016, con el senador Bernie Sanders y Donald Trump criticando el pacto por la pérdida de empleos. En mayo de 2017, el presidente Trump cumplió su promesa de campaña de renegociar el TLCAN, informando oficialmente al Congreso de que las conversaciones se reabrirían con Canadá y México. Los tres países iniciaron las negociaciones formales en agosto de 2017. La administración Trump sostuvo desde el principio que se enfocaría en reducir el déficit comercial entre Estados Unidos y México, ajustar los requisitos de las normas de origen, reformar el mecanismo de resolución de disputas entre inversores y estados, y actualizar el pacto para incluir servicios digitales y propiedad intelectual. Ante ello, México ha hecho una serie de cesiones en los aspectos claves de la economía y cede en los mecanismos de solución de controversias. La opción de que los EU se retirasen del TLCAN era demasiado para la dependencia económica mexicana. Así, estos son los principales puntos del pacto bilateral, que debería firmarse –con o sin Canadá–antes de que termine el año: Aluminio y acero. Este es el mayor punto de la negociación. El más importante, queda pendiente todavía que Canadá acepte lo negociado, algo que no será fácil. Es, también, una vía para mantener la presión sobre el Gobierno canadiense –que se juega mucho más que México en este apartado– para que se sume al pacto. El litigio comercial abierto por EU tras la aplicación del arancel del 25% a las importaciones de acero y del 10% aluminio no se resuelve con la firma de este acuerdo. También permite mantener las espadas en alto con China y la Unión Europea mientras tratan de resolver sus diferencias. De momento, las cosas siguen como hasta ahora: EEUU mantiene sus aranceles y México sus medidas de represalia, también tarifarias. Industria automotriz. El nuevo acuerdo llevará a un reequilibrio de los intercambios gracias, entre otras medidas, a que se establecen reglas específicas para el contenido original de los productores que cruzan la frontera sin arancel. ▪

Miércoles 3 de octubre de 2018

Ángel metropolitano

CIENCIA Pensar desde la ciencia Cada cosa a su tiempo, desgraciadamente << Andrés Moya *

l primer buque movido a vapor navegó en Barcelona el 17 de junio de 1543, doscientos sesenta años antes de que el norteamericano Robert Fulton, el 9 de agosto de 1803, desarrollase y probase en el río Sena (París) su prototipo y pasase a la fama por ser el inventor del barco a vapor. El oficial de marina Blasco de Garay convenció al emperador Carlos del interés de su descubrimiento y este nombró una comisión, presidida por Alonso de Rávago, tesorero mayor del Reino, para estudiar la viabilidad de la propuesta. Garay transformó apropiadamente un barco mercante a velas y con remos, el Trinidad, en otro que llevaba un dispositivo que generaba vapor y cuya presión era suficiente para mover el barco por una intricada combinación de ruedas internas y palas externas. Rávago no recomendó el ingenio al soberano, pues veía muchos problemas en el artificio: su velocidad no era elevada, menos todavía si el barco iba con carga, reparaciones constantes y el serio problema del posible reventón de la caldera. España estaba en su apogeo imperial, era un país muy adecuado por ser potencia mundial donde implementar nuevas ideas y proyectos y, en definitiva, hacer ciencia. Pero parece que la tecnología de la época no estaba suficientemente desarrollada como para paliar los problemas que Rávago acertadamente indicó al soberano. La mecánica y la metalurgia necesarias para desarrollar un barco de esas características sirviéndose, por ejemplo, de la tecnología de vapor desarrollada por James Watt, pueden ayudar a entender el parón en el tiempo que existe entre el invento de Garay y el de Fulton. Siempre me pregunto lo siguiente: ¿se imagina usted, querido lector, qué tecnologías para desplazarnos por el mar tendríamos ahora si en vez de empezar a desarrollar barcos de vapor a partir de 1800 lo hubiéramos hecho a partir de 1540? De la misma guisa, aunque la historia subyacente es muy diferente, se puede considerar el redescubrimiento de la genética. El pionero de esta fue el monje agustino Gregor Mendel quien en su abadía de Brno llevó a cabo los primeros experimentos sobre la herencia de características genéticas. Mendel sí formuló una seria de leyes e hipotetizó la existencia de unas unidades de herencia, que luego se denominarían ‘genes’ y cuya existencia se probaría algunos años más tarde. Pero sus trabajos, publicados en 1866, no parece que llegaran

a ser leídos, o entendidos, por parte de los científicos que trabajaban en los centros de los países más reputados en ciencia de su época. Pensemos, por ejemplo, que Darwin era contemporáneo de Mendel. La teoría de Darwin sí que tuvo eco en la ciencia mundial nada más publicar su obra El origen de las especies. La obra de Mendel fue redescubierta por varios científicos de forma independiente en 1900, treinta y cuatro años más tarde. Ese es el año que se toma, oficialmente, como el del nacimiento de la genética. ¿Se imaginan cómo estaría la genética y la biología molecular actual de no haber esperado todos esos años para continuar con la investigación que llevó al descubrimiento de los genes y del DNA? Las ideas, las teorías como formulaciones no demostradas empíricamente, incluso los ingenios técnicos o los prototipos, pueden estar volando en la imaginación de muchos seres humanos a lo largo de la historia, pero parece que solo se sustancian, se hacen firmes, cuando se da una serie de circunstancias apropiadas. En efecto, cada cosa a su tiempo, podría decirse. Pero tenemos moraleja, en realidad varias, con los dos ejemplos a los que he hecho referencia en torno al avance de la ciencia. Los avances en ciencia se hacen palmarios cuando se dan las condiciones teóricas y técnicas para que se sustancien, se hagan realidad; en definitiva, cuando la “uva está madura”. Ahora bien, también observamos, no sin cierto dolor, que ciertos avances debieran haberse producido en determinado momento –su uva ya estaba madura–, y no se produjeron por razones totalmente externas a la ciencia, sociológicas, culturales, etcétera. Y ya mucho peor: ¿cuánta ciencia, cuánta inteligencia hemos podido perder a lo largo de nuestra historia porque aquellos que hubieron podido hacerla no tuvieron las condiciones para desarrollarla? El retraso en ciencia es una desgracia para la humanidad. ▪

* Andrés Moya es Dr. en Biología y en Filosofía, Catedrático de Genética en la Universidad de Valencia (España). Investiga en Genética y Evolución.

Ha hecho contribuciones relevantes en los campos de la simbiosis y la evolución experimental. Ha realizado una amplia labor de divulgación y reflexión sobre la ciencia, siendo la teoría de la evolución y el pensamiento evolutivo el núcleo central de su actividad intelectual. Es, entre otros, Premio Nacional de Genética, Premio Lilly de Investigación Biomédica y Premio México de Ciencia y Tecnología. Puedes contactarlo en: amoyasimarro@gmail.com o al twitter @moyasimarro1 su sitio web es https://www.uv.es/cavanilles/personal/Andres_Moya/

Ángel metropolitano

Miércoles 3 de octubre de 2018

Inteligencia Artificial Pensamiento Profundo El futuro de la humanidad con la inteligencia artificial, según Assange << Andrés Coria Sarmiento •

a inteligencia artificial se presenta como uno de los avances tecnológicos más importantes en lo que va del siglo y en los últimos años ha dado mucho de qué hablar. Uno de los crecientes debates acerca de esta tecnología es que podría suponer un riesgo para los seres humanos en caso de caer en manos equivocadas. Este mismo argumento lo sostiene Julian Assange, quien pronostica un futuro poco favorable para la humanidad. No cabe duda de que Julian Assange es una de las mentes más controversiales del mundo tecnológico, ya que el informático es reconocido por fundar WikiLeaks, una de las plataformas más importantes de filtraciones de documentos clasificados. La semana pasada Assange compartió sus especulaciones sobre el futuro de la humanidad con relación a los avances tecnológicos como la inteligencia artificial y el almacenamiento de datos personales. Lamentablemente, Assange asegura que este futuro no será del todo bueno. Según Assange, en unos cuantos años seremos testigos de cómo las superpotencias de Estados Unidos y China controlarán el mercado de la inteligencia artificial para buscar sus propios fines. Por otro lado, la competencia entre ambos países ocasionará que otras naciones se unan a la carrera tecnológica. Por si fuera poco, esta misma carrera generará un aumento en el deseo del crecimiento de la inteligencia artificial, situación que a su vez podría traer consigo diversos conflictos internacionales. De igual manera, Assange subraya que ésta será una de las amenazas más importantes para la humanidad en los próximos años. Assange también comenta que la competencia tecnológica por la inteligencia artificial acelerará la competencia entre las compañías tecnológicas a un ritmo al que los seres humanos no podremos controlar. De igual manera, Assange considera que la única manera en la que los seres humanos podremos hacerle frente a esta amenaza es aumentar nuestro conocimiento sobre cómo funcionan los procesos de seguridad computacional, sobre todo a nivel ofensivo. En otro aspecto, Assange especula que en el futuro seremos testigos de cómo las compañías tecnológicas continuarán utilizando a la inteligencia artificial como una herramienta para comercializar con los datos personales de los usuarios. Así mismo, menciona que de esta manera se transformaría el modelo económico del capitalismo de vigilancia (aquel que se basa en el análisis del comportamiento de los usuarios en internet) por un modelo regido por la inteligencia artificial. Por último, Assange advirtió que en los próximos años deberemos

tener mucho cuidado con el tipo de información que compartimos en internet, ya que este tipo de datos se ha convertido en el principal objetivo de los cibercriminales y organizaciones que buscan el control de los usuarios. Lamentablemente, asegura que ésta será la última generación verdaderamente libre: “naces y de inmediato o dentro de un año ya eres conocido globalmente. Tu identidad de una forma u otra –como resultado de que tus padres plasmen tu nombre y fotos en Facebook o como resultado de aplicaciones de seguros o aplicaciones de pasaportes– es conocida por todas las principales potencias mundiales. Esa es una situación muy diferente de cómo solía ser antes”. El futuro que plasma Assange a simple vista podría parecer demasiado pesimista, sin embargo, la realidad de las cosas es que no es demasiado descabellado. Recordemos que en lo que va del año hemos sido testigos de un enorme número de casos en los que las compañías tecnológicas han sido acusadas de robar los datos personales de los usuarios sin su consentimiento. Cabe mencionar el caso específico de Facebook, ya que la red social de Zuckerberg se vio envuelta en el escándalo de Cambridge Analytica, donde la información de millones de usuarios fue robada para orquestar campañas propagandísticas para apoyar la presidencia de Donald Trump. Con el objetivo de alejarnos lo más posible del futuro pesimista que plantea Assange, es de vital importancia estar conscientes sobre el tipo de información que subimos a la red, ya que una vez dentro del mundo digital puede quedar al alcance de diferentes organizaciones. Por último, es importante reconocer a las aplicaciones que hacen uso de nuestros datos personales y leer cuidadosamente cada uno de los acuerdos de términos y condiciones antes de aceptar y llevarnos una desagradable sorpresa. ▪ Con información de Sputnik

* Andres Coria. Geek, amante de la tecnología y de temas científicos relacionados con internet. Experto en videojuegos.

Miércoles 3 de octubre de 2018

Ángel metropolitano

ESTILO DE VIDA Niños-padres-escuela TDAH y otras consecuencias de la educación (2) << Hans-Joachim Hepke, Rector a.D. *

DAH se define con énfasis en las siguientes nociones: desatención, hiperactividad e impulsividad. Estas nociones se vuelven aún más importantes con la entrada de los pequeños en el jardín de niños y cada vez más en la escuela. Es fácil identificar al menos dos de estas áreas en los niños de hoy y del pasado. La primera pregunta que surge es: ¿Cómo detectar que un niño es desatento? Para muchos maestros es rápidamente claro: Si un niño no se sienta en una postura “normal”, fijando sus ojos en el maestro, entonces es desatento. Si un niño es demasiado exigente y su paciencia no le permite esperar para hacer su contribución, entonces está desatento y tiene una falta de tolerancia a la frustración. Si un niño no responde a las preguntas formuladas de manera estricta por un maestro, entonces está desatento y no sigue las clases con la atención necesaria. Esto puede continuar y repetirse de manera indefinida. En realidad, esta desatención tiene sus orígenes en el maestro, el cual puede causar que el niño desvíe su atención del tema, salga de la participación de la clase o que cambie los intereses del niño, cosas que en última instancia se definen como una interrupción originada por sus torpes pasos metódicos. En lugar de trabajar con impulsos abiertos y silenciosos que permitan a cada niño trabajar más cerca en un tema, en lugar de darle al niño la oportunidad de descubrir, explorar y asombrarse, muchos maestros los abruman con preguntas limitadas e incontables para las cuales solo existe una sola respuesta correcta. Esto genera que los niños se frustren al limitar su imaginación y creatividad. La consecuencia: Los niños comienzan a tratar con procesos no pedagógicos que son más interesantes para ellos, pero que luego desencadenan perturbaciones o falta de atención. ¡La situación del inocente niño se repite una y otra vez! Y, por si fuera poco, ¡el niño es el culpable! Un médico tiene que tratarlo, un psicólogo debe revisarlo, el asesoramiento educativo se activa y los padres caen bajo sus ruedas, convirtiéndose ellos mismos en un caso más de consulta. Las causas son realmente obvias en esta situación y podrían ser fáciles de corregir. Estos niños necesitan la libertad de explorar por sí solos y un poco de confianza por parte de sus padres y maestros en sus habilidades. Necesitan libertad mental en lugar de estar encadenados. ¡Qué drama, ahora sus “perturbaciones” también se perciben como hiperactividad e impulsividad! Hasta la próxima, ¡si la hiperactividad y la impulsividad demuestran TDAH! ▪

ADHS, und andere Folgen der Erziehung (2)

DHS wird mit den Schwerpunktbegriffen: Unaufmerksamkeit, Hyperaktivität und Impulsivität definiert. Diese Begriffe erhalten mit dem Eintritt der Kinder in den Kindergarten und in zunehmendem Maße in der Schule erst Bedeutung. Es ist leicht, mindestens zwei dieser Bereiche bei den Kindern heute und so auch vergangener Tage festzustellen. Erste Frage: Wann gilt ein Kind, besonders in der Schule, als unaufmerksam? Für viele Lehrer ist schnell klar: Wenn ein Kind nicht in einer “normierten” Haltung auf dem Stuhl sitzt, die Augen auf den Lehrer fixierend, dann ist es unaufmerksam. Wenn ein Kind nicht, in seiner Geduld längst überfordert, bis zur Unendlichkeit wartet, dass es seinen Beitrag einbringen kann, dann ist es unaufmerksam und hat eine mangelnde Frustrationstoleranz. Wenn ein Kind nicht auf die zu eng formulierten Fragen eines Lehrers konkret antwortet, dann ist es unaufmerksam und verfolgt das Unterrichtsgeschehen nicht mit der notwendigen Aufmerksamkeit. Das lässt sich beliebig fortsetzen. In Wirklichkeit jedoch hat diese sogenannte Unaufmerksamkeit ihre Ursachen beim Lehrer, der das Abschweifen des Kindes vom sog. Thema, das Aussteigen des Kindes aus dem Unterrichtsgespräch, den Interessenwechsel des Kindes auf sog. unterrichtsfremde Vorgänge, die schließlich als Störungen definiert werden, durch seine methodisch ungeschickten Schritte gar erst provoziert. Statt mit offenen und stummen Impulsen zu arbeiten, die es jedem Kind ermöglichen, sich an ein Thema heranzuarbeiten, statt dem Kind die Möglichkeit zu geben, zu entdecken, zu erforschen und mit Erstaunen zu finden, erdrücken viele Lehrer durch zu eng geführte und unzählige Fragen, für die sie nur eine einzige richtige Antwort erwarten, jegliche Fantasie und Kreativität der Kinder, verursachen eine wachsende Frustration. Und die Erkenntnis der Kinder: Nur der Lehrer weiß alles und kann alles ohnehin besser. Die Konsequenz: Die Kinder beginnen, sich mit anderen, unterrichtsfremden Vorgängen zu beschäftigen, die interessanter für sie sind, die dann aber als Störung bzw. Und schon ist das Kind verdächtig! Ein Arzt muss her, ein Psychologe muss her, die Erziehungsberatung wird aktiv, die Eltern geraten in die Mühle aller Beratungsinstanzen und werden schließlich selbst zum Beratungsfall. Die Ursachen sind in dieser Situation eigentlich offensichtlich und wären einfach zu beheben. Diese Kinder brauchen den Freiraum, selbstständig entdecken und erforschen zu dürfen und ein kleines Stück Vertrauen der Lehrer und Eltern in sie, in ihre Fähigkeiten, sie brauchen gedankliche Freiräume statt Gängelung. Was für ein Drama, wenn nun ihre “Störungen” auch noch als Hyperaktivität und Impulsivität empfunden werden! ▪

* Rector a.D. Hans-Joachim Hepke, nacido en Amberg/Alemania, profesor desde 1975. Director de una gran Primaria durante más de 21 años y docente

de la Universidad de Augsburgo-Munich al mismo tiempo. Fue consejero psicológico en una escuela de Munich para niños con problemas de compartamiento y profesor en una escuela Montessori. Desde 2008, es profesor en grandes escuelas internacionales en Turquía, Puebla, Ciudad de México y en la Universidad del TEC de Monterrey.

Ángel metropolitano

Miércoles 3 de octubre de 2017

GLOBAL Sin fronteras Llegan nicaragüenses huyendo de Ortega << Reyna Luna Newcombe •

incón, Texas.– Agotados, casi deshidratados, habían pasado días sin comer y noches sin dormir, su meta era el norte, costara lo que costara... y lo lograron. “Tratando de asegurar mi vida, resguardarme aquí, porque mi vida corre peligro estando en Nicaragua”, dice Manuel Centeno cuando la reportera le pregunta por qué ha llegado ilegalmente a Texas. Centeno, junto a su primo Norbid López, pide a los Estados Unidos asilo político; salieron de Nicaragua hace meses tras sufrir atentados a su vida de los que culpan al régimen del presidente Daniel Ortega. Los primos pertenecen a familias simpatizantes de la derecha y saben lo que es vivir perseguidos, su vida estaba en riesgo y salieron rumbo a Texas, a donde llegaron el lunes 24. –De Nicaragua?–, dice el agente de la Patrulla Fronteriza Carlos Ruiz,

asombrado por la llegada de los hombres a suelo texano; acá quienes llegan son mexicanos, hondureños, salvadoreños o guatemaltecos, generalmente. Los dos están sudorosos, se ven cansados y al ser cuestionados se atropellan con sus propias palabras. Centeno se excusa: “es bonito hablar con libertad”. “Hemos participado en marchas cívicas para que él (Daniel Ortega) se vaya de nuestro país o para que deje la Presidencia y eso hace que él se llene de furia contra los nicaragüenses”, dice “Hemos estado luchando contra muchas situaciones, escondernos de la misma policía y el ejército que nos debería de proteger y cuidar, ellos nos están atacando. Más bien nos están matando”, lamenta Centeno Para Norbid, la vida en Nicaragua se ha convertido en una pesadilla: “Es muy difícil estar allá a veces tratamos de dormir en casa de amigos, porque no puedo estar seguro ni en nuestra propia casa. Entonces tratamos de rotarnos de casa en casa y así para estar seguros... Ya no podemos más, después del atentado ya nos tocó venirnos para acá, a probar un poco de suerte”. Ahora los primos deberán esperar a que las autoridades migratorias analicen sus casos y decidan si se quedan acá o regresan a Nicaragua. ▪

Los primos Manuel Centeno y Norbid López. (Los dos hombres barbados a la derecha) Reyna Luna Newcombe. Veterana periodista México-Americana, defensora de la libertad de expresión; radica en la frontera entre Estados Unidos y México y se desempeña como corresponsal para medios de comunicación en América y Europa. Su trabajo ha sido reconocido internacionalmente y objeto de varios premios, al igual que su producción noticiosa “SinFronteras”, que se transmite a diario desde Texas. Actualmente es la Presidente del Colegio Hispanoamericano de Periodistas.

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Miércoles 3 de octubre de 2018

Ángel metropolitano

CIENCIA Meteo-lógico El cambiante mundo para los Servicios Meteorológicos Nacionales << Michel Rosengaus *

uchas actividades humanas están cambiando en el mundo rápidamente, esto con la masificación de internet, de dispositivos móviles para todos, con el creciente poder de los microprocesadores y con procedimientos que permiten a las máquinas parecer ser inteligentes. Ejemplos de ellas son la manufactura, el transporte público en automóviles de alquiler, la industria de la música y las películas, etcétera. Bajo esta realidad también es posible que el tradicional papel de los Servicios Meteorológicos Nacionales (SMN’s en adelante) cambie, lo que resulta peculiar ya que, si observamos el documento de fundación del SMN de México de hace unos 140 años, la función actual sigue siendo prácticamente la misma. Exploremos estas posibilidades. Por un lado, es altamente probable que, en el mundo actual, una persona no reciba la primera noticia sobre un fenómeno meteorológico o climatológico que está a punto de afectarlo directamente del SMN de su país, sino de una de las innumerables fuentes de Internet en su dispositivo móvil. Los psicólogos de desastres han concluido que lo primero que una persona notificada de un inminente peligro hace antes de actuar es –adivina– verificar con otra fuente que dicha notificación tenga sentido. Por supuesto, nuevamente hay innumerables fuentes que pueden servir de comprobación, pero como es común en internet, no existe garantía de que ésta sea fidedigna. Así que esa debe ser una de las nuevas metas de un SMN, convertirse invariablemente, en esa segunda fuente de comprobación, una que tiene autoridad sobre el tema, a la que el inicialmente notificado, esta vez ya no por accidente, recurre para saber si debe tomar acción o no, y recibir información valiosa sobre cuál debe ser dicha acción óptima. Por otro lado, sabemos que la meteorología está fundamentada en datos objetivos, por lo que alrededor de la mitad de un SMN se ha dedicado a la obtención de dichos datos operando redes de observación y recolectando datos obtenidos por terceros (como SMN’s de otros países). Pero la realidad es que las reglas gubernamentales a los que están sujetos no los hace especialmente eficientes en operar, mantener, ampliar y modernizar estas redes de medición. Conscientes de ello, los propios SMN’s han estado explorando mecanismos diversos por los cuales pueden subcontratar a empresas privadas que

les operen dichas redes, algunos de los cuales contemplan muy largos plazos (por ejemplo, 20 años) e inclusive ceden la propiedad misma de los instrumentos a las compañías operadoras. De esta manera, los SMN’s pueden dedicar la mayor parte de su personal a su labor substantiva, la meteorología y climatología en sí. Pero, hasta ahora, la transición a redes operadas por terceros ha sido limitada y llena de contratiempos, no pocos de ellos asociados con la natural dificultad del sistema tradicional a ceder el control total de esta importante actividad tradicional de los SMN’s. La mayor parte del pronóstico actual se realiza por los modelos numéricos que simulan el comportamiento de la atmósfera, con los meteorólogos humanos operativos interpretando y combinando los resultados de distintos modelos de acuerdo a su conocimiento de las capacidades y limitaciones de cada uno de ellos, así como ubicando las zonas de alerta de diferentes tipos. Pero los productos tradicionales de los SMN’s aún no reflejan la forma natural como los modelos numéricos plasman sus resultados (gráficamente), dejando de manifestar objetivamente la incertidumbre existente en los pronósticos, a cambio de una vaguedad excesiva, en boletines todavía muy sesgados hacia el texto descriptivo, vaguedad manifiesta no tanto en la magnitud del fenómeno, como en la ubicación, tiempo de inicio, ubicación y duración del fenómeno, características importantes en la toma de decisiones y acciones. Esta discusión fue motivada por el hecho de que recientemente se cumplió la semana 52 (un año completo) en la que la columna Meteo-lógico aparece publicada en este medio. Aprovecho la oportunidad para agradecerte mucho a ti, lector, el interés mostrado en este primer año. ▪

* Mini-bio del columnista. Michel Rosengaus es actualmente un consultor privado en hidrometeorología. Anteriormente fue Coordi-

nador General del Servicio Meteorológico Nacional de México y representante de México ante la Organización Meteorológica Mundial, organismo especializado de la ONU. Su formación académica incluye una licenciatura en Ingeniería Civil y una Maestría en Hidráulica de la UNAM, así como un Doctorado en Ciencias del MIT. A lo largo de su carrera ha requerido explicar conceptos científicos complejos tanto a tomadores de decisiones como a la sociedad en general, habilidad que pretende explotar en esta columna Meteo-lógico. Puedes contactarlo a mickros@mac.com o al twitter @ciclotrop. Su página web es http://ciclotrop.com

Ángel metropolitano

Miércoles 3 de octubre de 2018

NACIONAL Apuntes electorales 2018 El PAN, mal y de malas: Le anulan Coyoacán y Querétaro…. ¿y los abogados? << Javier Jiménez Corzo *

e forma inverosímil y en unas elecciones sin precedentes, el Tribunal Electoral del Poder Judicial de la Federación, ha decidido anular en un solo proceso las elecciones de: Coyoacán, Querétaro y Huimilpan, todas elecciones ganadas por el PAN y sus aliados, y la pregunta es, ¿los abogados del PAN, qué hacen? ¿A qué se dedican? Porque pareciera ser que se allanan a las pretensiones de los oponentes y sucumben en los litigios. Ya que la anulación es un fin último, cuando los valores democráticos están afectados en cantidad y calidad y por estas razones, se llega a esta decisión tan grave. En la historia de este país, se han anulado tres elecciones de gobernador: una ocasión en Tabasco y dos en Colima, en los años 2000, 2003 y 2015, respectivamente. A cargo de diputados federales de los distritos de Zamora y Torreón, en el año 2003, entre otras pocas elecciones.

Lo transcendente de lo anterior, es que, en un solo proceso electoral del PAN con sus aliados, pierden tres elecciones ganadas, de las pocas que lo hicieron y al menos Coyoacán, una delegación con mucha densidad de población, y la capital de Querétaro, estado con antecedentes panistas y que durante mucho tiempo fue bastión azul y hoy, gobernado por este mismo partido. Debido a esto, es el momento de reflexionar sobre el sistema de nulidades, porque considerando las razones del tribunal, es evidente que parecen fallos con algún tipo de sesgo o proclividad en contra del PAN, pero esto lo deben decir sus abogados en los tribunales. Entonces, ¿qué ocurre al interior del PAN? no solo tienen crisis política, sino también de estructura elemental. Qué lástima, porque en años anteriores el PAN, tuvo equipos jurídicos numerosos y calificados, (Germán Martínez, César Nava, Roberto Gil, entre otros). Veremos cuál es el desenlace y si el PAN, es capaz de defender el voto ciudadano o nuevamente, muestra sangre fría y en la negligencia de sus defensores, pierde ante lo avasallante que es la nueva realidad política y judicial de este país. Y lo peor sería, que esta torpeza de sus abogados permitiera, para rematar, les volteen el cómputo de la elección de gobernador de Puebla o terminen anulándola. Bien dicen que solo el tiempo, pone a cada quien en su lugar que le corresponde, y el jurídico del PAN, hoy exhibe con meridiana claridad su incompetencia. ▪

*Javier Jiménez Corzo, nació en 1971 en Chiapas, Licenciado en Derecho por la UNACH y especialista en Justicia Electoral por el Tribunal Electoral del

Poder Judicial de la Federación, abogado postulante en materia electoral y constitucional desde el año 2001, fue Secretario Técnico de la Junta de Coordinación Política del Senado, Socio Director de GM Business Law Firm, en el año 2015 litigó el asunto de la elección de Colima, la cual, se decretó nula. Ha asesorado a diversos candidatos, partidos políticos y órganos electorales.

Miércoles 3 de octubre de 2018

Ángel metropolitano

ESTILO DE VIDA

El Quinto Elemento Masculinidades tóxicas o machismo común << Kimberly Armengol Jensen *

etrás de un gran hombre hay una gran mujer, es una frase común. La escuchamos en las frases de la abuela, en las telenovelas, el cine y demás, pero ¿por qué detrás y no a un lado? Sin duda la frase anterior nos remite al rol generalmente asignado al hombre: trabajador, fuerte, aguantador, serio y difícil de leer. ¿No es esto lo que hace a un macho? En mi opinión, la masculinidad y la feminidad son conceptos extremos de la humanidad, una división arbitraria donde uno se contrapone con el otro en virtudes y defectos a fin de generar encuentros complementarios La masculinidad es un estigma, donde pareciera que los varones deben adecuarse a un molde de fábrica; todos hechos en serie: nunca lloran, ni se “quiebran”, son apoyo, sostén y ejemplo. A diferencia de las mujeres, los hombres difícilmente pueden darse licencias tan básicas como utilizar el color rosa en su atuendo, mostrar sus emociones al ver una película o simplemente ser expresivo o mostrarse vulnerables.

Los roles de género con los que hemos crecido sin duda limitan el buen desarrollo emocional de hombres y mujeres a la par, pero los hombres por el sólo hecho de serlo están prácticamente destinados a ser robots emocionales. El machismo es resultado de estos tóxicos roles, donde ambos géneros deben asumir patrones preestablecidos de actitudes, aptitudes y emociones con la combinación: fuerte-débil, frágil-frío, proveedor-crianza, el mundo-el hogar. La educación en el hogar es, sin duda, la principal causa de esa masculinidad tóxica, donde la mujer tiene obligaciones y el hombre ayuda en todo lo referente a orden, limpieza y crianza. La simple idea de “ayudar” es errónea. Algunas mujeres buscan proveedores por considerarse inútiles y necesitadas, y los hombres, a veces, buscan “madres-ama de casa” para que los cuiden. No existe una idea de equipo donde dos iguales comparten la vida, resulta más bien como un intercambio de conveniencias, roles, trabajo y asignaciones. Es indispensable no confundir la estigmatización de los géneros con satanizar la feminidad y la caballerosidad que es un asunto diametralmente opuesto, en este tema las diferencias enriquecen y nutren la coexistencia universal. Terminar con los roles de género es el inicio de una sociedad menos machista, más libre y, sobre todo, más equitativa donde cualquiera de los géneros puede expresarse y desarrollarse en igualdad de condiciones. Una sociedad donde las diferencias enriquecen y no dividen ni esclavizan. ▪

* Kimberly Armengol Jensen, es internacionalista y periodista. Se ha desempeñado en el servicio público por más de siete años. Desde hace más de 15 años se dedica al periodismo, tiene un noticiero en Excélsior TV a las 18 horas y es columnista dominical en el periódico Excélsior. Ha ganado dos Premios Nacionales de Periodismo por el Club de Periodistas y tres distinciones de la Asociación Nacional de Locutores. @kimarmengol

Ángel metropolitano

Miércoles 3 de octubre de 2018

REPORTE EDITOR: Diego Salazar COEDITOR: Juan Martínez

El ahínco Doña Lupita y don Nachito son sinónimo de éxito y pocos cómo ellos alcanzan la cima, sin embargo la lucha diaria y la constancia colocó a su negocio en la prosperidad.

Lupita y Nachito, un negocio añejo

Esquites Moliere, más de 60 años de rica tradición En México este tipo de antojos son como los tacos, los tamales, las quesadillas y las tortas: nunca deben faltar y son parte innegable de nuestra identidad << Leo Díaz

n México todo es posible, la cuestión es ser constante y tener fe a lo que dedicas para sacar adelante a la familia. Los ejemplos de tenacidad se llaman Lupita y Nachito, vendedores de elotes y esquites en avenida Ejército Nacional y Moliere. Por eso el negocio lleva el nombre de una de esas calles “Esquites Moliere”. Es cierto, Lupita y Nachito están despiertos desde las tres de la mañana para que antes de que salga el sol empiecen a ofrecer sus productos: elotes y esquites a los clientes más exigentes. Un manjar típico mexicano que lo puede uno encontrar en muchas partes de la capital y el país. Es decir, cualquiera los vende, pero no todos se posicionan en el gusto de las personas por más de 60 años. Con Lupita y Nachito es diferente, porque sus productos tienen algo especial que provocan filas de 20 y hasta 30 personas, porque saben que después de probar este manjar regresarán nuevamente a degustarlos. Es una actividad lícita, sin embargo, llama la atención que al lugar acuden a comprar sus elotes y esquites ricos y pobres, personas de todos los estratos sociales. Para todos hay y

lo mejor es que todos salen contentos porque son frescos y buenos los productos. El negocio lo inició el papá de doña Lupita, don Guadalupe, y así también se llamaba el negocio. Para doña Lupita y don Nachito es

un orgullo estar en la cima con su vendimia, pero también una gran responsabilidad porque tiene que cuidar el mínimo detalle para que los productos sean frescos y al gusto de los clientes. Además de alcanzar el éxito en una actividad que para muchos no tiene ciencia, es más difícil porque hay que ganar la confianza de los clientes. “Eso se consigue a base de trabajo diario, sin claudicar y conscientes de que el cliente siempre tiene la razón”. Además, indicaron, para que el negocio prospere “tienes que ser paciente por varios años y dirigirlo personalmente, si no quieres que a corto plazo quiebre”. Por ello invitaron a los capitalinos que gustan de los elotes y esquites a visitar su negocio, ubicado en Ejército Nacional y Moliere, para que constaten que sus productos alcanzan los estándares de calidad y precio, y lo mejor es que los clientes siempre saldrán a gusto porque degustarán por algo que pagaron. Doña Lupita y don Nachito son modestos y rechazan decir cuántos elotes o esquites venden en un día, sin embargo, señalan que las ventas alcanzan para sacar todos los gastos que ya tienen en agenda, y lo mejor es que les deja utilidades, y por ello cada día se esmeran en complacer los gustos de los clientes. “Hay que descansar poco y trabajar mucho si quieres prosperar y ganar el pan de cada día, y la familia está consciente de que así es y por eso no vacilan en levantarse a las tres de la mañana a realizar un trabajo que nos trae dinero, satisfacción pero sobre todo estabilidad laboral”, concluyeron. ▪

Miércoles 3 de octubre de 2018

Ángel metropolitano

Miércoles 3 de octubre de 2018

REPORTE EDITOR: Diego Salazar COEDITOR: Juan Martínez

señalamientos contra Donald Trump no sólo ha defendido a otros republicanos en estas controversias, sino que también enfrentó sus propios escándalos, como infidelidad y acoso sexual.

Lo apoya Trump

Juez apoyado por Trump, con acusaciones sexuales Lo más lamentable es que no es solo una acusación, sino varias, el sistema ignora los hechos como si no importaran, dañando la imagen del sistema judicial en Estados Unidos << Adriana Morán

iete horas duró la audiencia por parte de la académica Christine Blasey Ford para denunciar la agresión sexual del juez Brett Kavanaugh, cuando ella tenía 15 años y él 17, y quien está nominado por Donald Trump para presidir la Suprema Corte de Justicia. Brett Kavanaugh ha sido acusado por tres mujeres, pero sólo Christine ha dado la cara para denunciarlo; dos de esas lo acusaron por intento de violación, además el juez tiene en su haber una serie de demandas por acoso y conductas inapropiadas. Blasey Ford contó, ante el Senado, la experiencia traumática por la cual pasó estando en manos del ahora juez, quien en 1982 intentó violarla, y contó de manera intensa y apasionada, y con lujo de detalles, lo que el ahora juez le hizo. Además también fue acusado de agitar su pene en la cara de una mujer ebria mientras asistía a la Universidad de Yale, unos años después, esto, en el marco de su confirmación por el comité de Justicia del Senado. Y de ambas acusaciones se dijo inocente.

Brett Kavanaugh señaló en una audiencia que eso es “un circo” y que estaba orquestado por los Clinton, por la izquierda y por quienes estaban enojados por el triunfo de Trump, además dijo que los medios de mencionaban “puras tonterías sin parar”. También indicó que todo lo que se dice ha “destrozado a su familia y su buen nombre”. Los republicanos no lo han criticado directamente, sino a través de un exfiscal especialista en delitos sexuales; los demócratas en cambio lo han apoyado, pero dijeron que el FBI debía hacer una investigación.

Por su parte el presidente Donald Trump ha mantenido su apoyo al juez Kavanaugh, a pesar de las denuncias (que son tres en total). El mandatario norteamericano calificó como una “farsa” de los demócratas las acusaciones, y dijo que solo tratan de “retrasar, obstruir y resistir”. Con la aprobación del Comité, ahora deberá ser el Senado en su conjunto el que tenga la palabra final. No obstante, teniendo en cuenta que los republicanos tienen mayoría, se espera que la designación obtenga un respaldo mayoritario. ▪

Miércoles 3 de octubre de 2018

Ángel metropolitano

Miércoles 3 de octubre de 2018

INFIDENCIAS De venganzas, cuotas y denuncias << El Padrino

EL FIN DEL CACICAZGO Dicen que las desgracias no vienen solas, porque la cuestión es que se registre una para que las demás lleguen en cadena. Eso mismo le pasa al flamante diputado federal perredista, Mauricio Toledo Gutiérrez, quien con su fuero ya se frotaba las manos desde San Lázaro para seguir moviendo los hilos en Coyoacán con su alfil Manuel Negrete, pero de pronto la sala regional del Tribunal Electoral del Poder Judicial de la Federales (TEPJF), le sacó la tarjeta amarilla por faulear permanentemente, en la contienda electoral, a su contrincante María Rojo, lo que le valió tramposamente alzarse con el triunfo. A un paso de que el mismo Tribunal, en una instancia superior, ordene la reposición del proceso, el fin del cacicazgo de Toledo estaría a la vuelta de la esquina, porque en San Lázaro, dicen los enterados, también le preparan “un amor muy especial” sus primos de Morena, que son mayoría. Pero el asunto no para ahí, pues resulta que Morena en el nuevo Congreso de la Ciudad de México, le está tendiendo su cama a Toledo al igual que a los demás coordinadores del PAN (Jorge Herrera Romero), del PRI (Israel Betanzos), de la coalición parlamentaria (Juan Gabriel Corchado), de MC (Armando López Campa), del PVEM (Xavier López Adame) y, por supuesto, del PRD en la VII Legislatura de la extinta ALDF, porque las cuentas no cuadran. LA VENGANZA… En el nuevo Congreso, la número uno de Morena, Ernestina Godoy, anunció que todo el amor que sus compañeros de partido recibieron en la VII legislatura de la exALDF, por parte de los coordinadores antes mencionados, será devuelto hasta con intereses donde quiera que se encuentren. Será por eso que la bancada mayoritaria en el Congreso de la CDMX empezó a jalar el hilo sobre el asunto de las plazas heredadas por todos los excoordinadores de las fracciones partidistas, porque en los últimos tres meses la nómina se infló para pagar las quincenas de “puras caras” nuevas. En ese agandalle Mauricio Toledo lleva mano y los morenos no dejarán ir la oportunidad de colmarlo de amor por todas las que les hizo en los últimos tres años ANDAN TEMBLANDO… Por cierto, a los 16 alcaldes que entran el 1 de octubre en funciones, les preocupa que heredarán cuando menos diez laudos cada uno que no liquidaron sus antecesores y eso los puso nerviosos porque se encuentran al filo de la ley. Cosa de recordar que hace un año, por no acatar una orden de la Corte, como última instancia, Israel Moreno Rivera fue separado del cargo de delegado de la Venustiano Carranza. Eso es lo que no quieren que les suceda y por eso buscarán una salida con el gobierno central…

QUE REVISEN LAS PLAZAS En donde hay irritación es en el Congreso de la CDMX. Resulta que los trabajadores se preguntan cómo es que mientras en unos sindicatos se dedican a defender los derechos de los suyos, aun cuando partidos políticos y sus mandos (léase Armando Quintero alcalde electo de Iztacalco), se entrometen en su vida interna, en otros de plano sirvieron de cómplices para heredar plazas a sus parientes, amigos y querido(a)s. Concretamente señalan a Fidencio Chávez, líder del sindicato mayoritario del Congreso de la CDMX, porque dio todas las facilidades a los entonces coordinadores de sus fracciones (Leonel Luna del PRD, Israel Betanzos del PRI y Jorge Romero del PAN) de la antigua ALDF, para que dispusieran a su antojo de plazas para los suyos. Hicieron un llamado a la legisladora Ernestina Godoy para que revise con lupa las plazas de reciente creación y auguran que se llevará una gran sorpresa, porque muchas fueron entregadas de forma irregular. Lo único que pidieron los trabajadores es que las plazas sean otorgadas a quienes realmente lo merecen y que Morena, en todos sus niveles, no caiga en la tentación y no se entrometa en la vida de las organizaciones sindicales. Es decir, que sean los trabajadores quienes elijan a sus representantes sindicales y no grupos políticos, extrabajadores, expresidiarios, esquiroles o traidores, que sólo buscan desestabilizar y obtener beneficios propios. ▪

Miércoles 3 de octubre de 2018

Ángel metropolitano

MASCOTAS Revisiones médicas, muy importantes

La importancia de entender el comportamiento gatuno Los gatos comienzan su etapa de envejecimiento a partir de los siete años, por lo que su alimentación y sus revisiones periódicas deben ser constantes << Allie Ann

os números señalan que en la actualidad existen 5.5 millones de gatos en los hogares mexicanos, y aunque ha aumentado el gusto por la compañía doméstica de estos felinos, su cuidado y hábitos son, generalmente, desconocidos para sus dueños. En un comparativo de visita anual al veterinario, el perro va al menos dos o tres veces, mientras que la frecuencia de revisión del gato es una vez. Esto se debe en parte a la creencia de que la personalidad felina es más independiente y que es un animal autosuficiente, lo cual no es del todo cierto. La realidad es que un gato no suele manifestar las enfermedades como lo hace un perro que busca cuidado y cariño; los felinos son todo lo contrario, suelen aislarse, lo que hace más difícil darse cuenta cuando sienten malestar o están afectados por alguna enfermedad. Otros aspectos a observar es que suelen tener comportamientos que no había mostrado, como estar muy quieto o estar irritable, incluso algunos dejan de comer o pueden portarse mal. En general observarás nuevas actitudes, no necesariamente buenas o malas, incluso pueden llorar de más o demandar mayor atención. Los propietarios de estas mascotas deben conocer que la especie es propensa a desarro-

Para llevarlos al veterinario • Mantener la calma en todo momento, pues detectan cuando sus dueños están nerviosos. • Se deben llevar en una canasta especial, es importante que se familiarice naturalmente y lo acepte como suyo. • No llevar al gato al veterinario en las manos, pues suelen descontrolarse en cuanto se sienten amenazados o algo los asusta.

llar enfermedades bacterianas o virales, sobre todo si suelen andar sueltos por la calle, y por

su instinto de caza se relacionan con otros animales que pueden contagiarlo con rabia, sida felino u otro tipo de virus y microorganismos. La mejor forma de evitar que contraigan esas enfermedades, es cubriendo el cuadro básico de vacunación que sugerirá el médico veterinario durante la visita que tengan. Algunas de las enfermedades que se pueden prevenir con vacunas son: el herpesvirus, calicivirus, rinotraqueitis, rabia y leucemia. Otra cosa que deben saber es que los gatos consumen alimento hasta 20 veces al día, por lo que tienden a acumular alimento en los dientes, lo cual perjudica su salud bucal; o debido a su bajo consumo de agua pueden desarrollar piedras en la vejiga o riñón. ▪

Ángel metropolitano

Miércoles 3 de octubre de 2018

Ángel metropolitano

REPORTE EDITOR: Diego Salazar COEDITOR: Juan Martínez

Buscan sobrevivientes Los socorristas buscaban supervivientes entre los escombros de un hotel, que podía albergar a un máximo de 150 personas, y en un centro comercial que se derrumbó.

Al cierre de esta edición, continuaba el rescate en busca de víctimas y sobrevivientes

El fuerte movimiento telúrico que azotó una isla de Indonesia, acompañado de un tsunami, enlutó al país asiático por segunda ocasión en este siglo << Leo Díaz

n lo que va del siglo, Indonesia ha sido castigada severamente por la madre naturaleza, al registrar dos sismos seguidos del mismo número de tsunamis con consecuencia trágicas para su población. El registro del terremoto de 7.5 grados y el tsunami del viernes pasado que golpearon la isla de Célebes, en Indonesia, arrojó por lo menos 832 personas que perdieron la vida, después de que los servicios de rescate encontraran a nuevas víctimas entre los escombros de la ciudad devastada de Palu. El portavoz de la agencia de gestión de catástrofes, Sutopo Purwo Nugroho, dio la noticia trágica de que con el hallazgo de nuevas víctimas el número ascendía a 832,

Van 832 decesos

Golpea sismo de 7.5 grados a Indonesia duplicando el número que había de 420 muertos. El funcionario dejó entrever que el número de fallecidos seguirá aumentando, y anunció que comenzarán los entierros masivos de las víctimas, para evitar que se propaguen enfermedades contra la población. La mayoría de las víctimas se registraron en Palu, una ciudad de 350 mil habitantes en la costa occidental de la isla de Célebes, según la agencia de gestión de desastres de Indonesia. Para las autoridades y las ONG, hay preocupación también por la situación en la región de Donggala, más al norte de Indonesia. El director del programa de Save The Children, Tom Howells, señaló que la cuestión del acceso a las zonas afectadas dificulta las

labores de rescate. “Las organizaciones de ayuda y las autoridades locales se esfuerzan por alcanzar varias comunidades alrededor de Donggala, donde se prevé que habrá grandes daños materiales y posibles pérdidas de vidas humanas a gran escala”, explicó Howells. Los hospitales no se daban abasto con la llegada de víctimas y muchos heridos eran atendidos al aire libre. Algunos establecimientos quedaron muy deteriorados a raíz del terremoto. Aviones cargados de material y de comida aterrizaron en el aeropuerto de la ciudad para iniciar el reparto entre los damnificados. La tragedia enlutará a más familias de Indonesia, adelantaron las autoridades del más alto nivel gubernamental. ▪

Ángel metropolitano

Miércoles 3 de octubre de 2018

Ángel metropolitano

STAGE EDITOR: Javier González G. COEDITOR: Juan Martínez

Sueño incompleto Como se sabe, la conductora Cecilia Galliano estuvo casada con el también actor Sebastián Rulli, con quien procreó un hijo, y aunque duraron cinco años en matrimonio, reveló el sueño que no pudo cumplir, contrario a sus hermanas y sus padres.

Son rumores, dice

Cecilia Galliano habla de su regreso a Sabadazo La actriz ha tenido momentos buenos y malos, ahora disfruta no sólo de la fama, sino de nuevos proyectos

los medios de comunicación si regresaría al programa Sabadazo, el cual se rumora retornará en 2019 a la programación de Televisa. Señaló: “Sí, se dice, pero a mí no me han dicho nada. Yo creo que es un chisme o será otra Ceci. Alexis (el productor de Sabadazo) no me ha buscado, está en Miami, debe estar muy a gusto; yo estoy trabajando, estoy en la obra, entonces a mí, personalmente, no me han dicho nada”. Afirmó que el programa es fabuloso, pues contiene humor blanco que la hace una emisión para toda la familia, y su regreso estaría bien porque hacen falta cortes así. Por otro lado, hay que recordar que Sabadazo era muy gustada y logró aumentar no sólo el rating de la misma, sino la participación de muchas personas. ▪

<< David Ramírez

ecilia Galliano regresó a la pantalla chica con la telenovela La taxista, donde comparte créditos con Marcus Ornellas, Ana Belena, Julio Camejo y Miguel Ángel Biaggio, entre otros. Ahora, a casi una semana del estreno del melodrama, la argentina fue cuestionada por

La standupera Sofía Niño de Rivera confirma su embarazo Como lo señalamos meses atrás, Sofía Niño de Rivera, está embarazada. Ahora lo anunció mediante su cuenta oficial de Instagram que próximamente se convertirá en madre junto a su esposo, Jorge Bermúdez. La standupera de 36 años publicó una foto junto a su marido donde se le ve una tierna pancita, la cual presumió confirmando que se encuentra en la dulce espera. Cabe aclarar que Sofía desactivó los comentarios de la foto, quizá para evitar comentarios

desagradables respecto a su embarazo. Sofía Niño de Rivera se había mostrado hermética respecto a este tema, incluso en fotos anteriores al anuncio, se mostraba con sudaderas holgadas o chamarras amplias, en un intento por ocultar su embarazo. Recordemos que Sofía y Jorge se casaron el pasado mes de abril en una ceremonia íntima, donde la comediante lució un par de vestidos de novia, uno color rosa y otro color rojo. ▪

Ángel metropolitano

Miércoles 3 de octubre de 2018

Carlos Gascón regresa a México Hace 2 años el actor abandonó la CDMX para regresar a España con su mujer y su pequeña hija, pero ahora regresa para presentar su libro KARSIA, de la mano de ediciones Urano y su nueva imagen, pues de aquí en adelante será conocido como Karla Sofía, y en marzo de 2019 culminará su tratamiento hormonal, pero ya se hizo su primer cirugía de cuerdas vocales. “Me acabo de operar las cuerdas vocales y con el tiempo ya se irá aclarando y escuchando finamente”. Dijo que su obra fue porque “hace unos años pasé por uno de los peores momentos de mi vida y comencé escribiendo un libro, y la primicia de éste es una persona que está ahorcada y empieza ser consciente y repasar su vida desde un inicio, es una historia original llena de sorpresas y emoción, es una aventura, es el mejor trabajo que he hecho en mi vida, un trabajo redondo con un final inesperado”. Finalmente, de la operación que se hizo indicó que “esto ha sido muy duro y complicado para mí, el nombre me lo cambiaré oficialmente cuando culmine el proceso. Es doloroso y pensé que todo iba a ser súper fácil, pero justo la gente más cercana y la que yo quería fue la que me jodió. La he pasado mal aquí y en España pero estoy saliendo adelante”. ▪

Zuria Vega dice que Televisa no les paga a los trabajadores Televisa ha perdido el brillo y el alcance que tenía en la década de los noventa, ahora la lucha por la sobrevivencia y pertenencia en el gusto del público ha hecho que la empresa de San Ángel acuda a cualquier tipo de estrategia. Ahora ha decidido alargar la producción que más audiencia le ha dado: Mi marido tiene más familia, la cual, lamentablemente, y debido a esta decisión, tendrá cambios importantes, siendo el más relevante la salida de sus protagonistas Zuria Vega y Daniel Arenas. En el primer caso, es porque Zuria tiene un contrato para hacer una película, mientras que Daniel aseguró tener planes de viaje con su familia, los cuales no puede cambiar; ellos retomarían las grabaciones del proyecto en noviembre y participar en el final. ▪

¿Thalía en problemas financieros? Pese a todo lo que se dice de Thalía, pues a días que se revelara que usó una falda con un costo cercano a los 200 mil pesos, ahora sale a la luz que junto a su marido, el empresario Tommy Mottola, pusieron a la venta el lujoso predio ubicado en Connecticut, la cual tiene su propia isla privada por un precio de 15 millones 500 mil dólares. Medios de comunicación resaltaron que la propiedad cuenta con 5.7 hectáreas y está situada en un terreno de 12 mil 300 metros cuadrados. La noticia se da a días de que surgieran rumores de que el exCEO de Sony Music se encuentra enfrentando problemas financieros. ▪

Miércoles 3 de octubre de 2018

DEPORTES EDITOR: Bruno Ramos COEDITOR: Juan Martínez

Ángel metropolitano La obsesión por el disfraz… La carrera de la Parka es tan exitosa, que incluso algunos luchadores no reconocidos han suplantado la identidad del luchador.

Dice La Parka…

Lucha libre mexicana es más divertida que la americana Aunque cada país tiene su propio estilo de lucha, en México el espectáculo, sin tantas pirotecnias, es mucho más colorido y divertido << Javier González G.

a empresa Impact Wrestling hizo grabaciones en la Ciudad de México y, por supuesto, grabaron el talento de Triple A y La Parka fue uno de los que apareció luchando en la zona de impacto; y dijo que considera que la lucha mexicana es más colorida que la estadounidense. “La lucha mexicana es más divertida, la lucha mexicana es más alegre, tiene más color. La lucha americana es más solemne, seria, y todo eso, en México no, en México una de las cosas más importantes es su público, si tú lucharas en una arena, solo, sin gente, no podrías porque el 50 por ciento de la lucha depende de los luchadores y el otro 50 es la gente. Allá en Estados Unidos gritan cositas así, pero no es igual”, comentó tras su combate contra Eli Drake. Sobre si le gustaría ir a trabajar allá, dijo: “Me gustaría ir a trabajar, pero no por temporadas largas. A mí me encanta luchar mucho en México, soy súper mandilón, me encanta estar con mis hijos. Creo que ahorita agarrar una temporada de 2-3 meses, para mí es muy pesado, no por la lucha en sí, sino por estar

lejos de mi familia es muy pesado”, comentó. En su lucha contra Drake, La Parka cambió su estilo y subió al ring un poco más rudo, hecho que le ayudó para poder sacar adelante la lucha, y comentó que “si me hubiera dejado que me atacara desde un principio se hubiera complicado más, le di la sorpresa. Él pensaba que me iba a portar más como lucho aquí en México, más tranquilo, más alegre y todo eso, le voltee la moneda y lo empecé a atacar un poco más rudo“, argumentó. Durante la función, la gente le empezó a gritar “L.A. Park”; sin embargo, no lo desmotivó ya que entendió que no es su casa, Triple A, ya que si el combate se hubiera desarrollado en la empresa mexicana, la actitud de la gente hubiera sido distinta. “Me gustaría ir a Estados Unidos, a enfrentarlo allá en su casa. No importa que la gente no me agarre como técnico, al final de cuentas soy luchador antes que nada, antes de ser técnico o rudo, soy luchador. Si él hubiera estado en mi casa (AAA) todo hubiera sido diferente”, dijo. ▪

Ángel metropolitano

Miércoles 3 de octubre de 2018

Renovarán la deuda del Bernabéu En España se llevó a cabo una Asamblea General de los socios del Real Madrid y quedó aprobada la deuda para la renovación del Estadio Santiago Bernabéu. Con mil 17 votos a favor y 57 en contra, más 23 abstenciones, el cuadro merengue podrá endeudarse hasta con 575 millones de euros y plazo máximo a pagar en 35 años, para que el recinto blanco sea reestructurado y tenga techo retráctil. ▪

El VAR llegará a la Liga MX, adelanta Yon de Luisa El presidente de la Federación Mexicana de Futbol, Yon de Luisa, dijo que en las próximas jornadas se realizarán las pruebas finales para que México obtenga la certificación para poder implementar el VAR, mismo que sería utilizado oficialmente a partir de la jornada 17. “Vamos en tiempo. Todo el trabajo previo a este torneo, la capacitación de los árbitros y de los árbitros VAR se hizo en tiempo y forma y estamos listos para las pruebas oficiales en la jornada 13 y 14. Tuvimos pruebas en las jornadas 7, 8 y 9 en la Sub 20. Todos los estadios están autorizados, todos los protocolos de operación del VAR están autorizados y estamos pensando en la jornada 13 la implementación oficial. El mandamás del balompié nacional reconoció que la certificación ha sido un proceso que ha demorado debido a que

el uso del VAR continúa innovándose en todo el mundo, por lo que consideró que la decisión del presidente de la Comisión de Arbitraje, Arturo Brizio, de hacer ensayos previos en la categoría Sub 20 fue un acierto. “Debemos estar agradecidos por el apoyo que nos ha dado la FIFA por parte del IFAB. Con lo que vimos en los partidos de la Sub 20 llegamos a conclusiones de lo que se debe y no se debe de hacer y creo que fue una buena estrategia de Brizio el ensayar con la Sub 20”, puntualizó. Yon de Luisa dijo que las capacitaciones desde los primeros meses de 2018 fueron un acierto, y aseguró que los silbantes están capacitados para el paso a la tecnología. “Afortunadamente ese fue una gran labor del primer semestre de este año. La gente ya está más capacitada”, finalizó. ▪

Zlatan Ibrahimovic podría salir del Galaxy El delantero sueco Zlatan Ibrahimovic afirmó que no es el momento de hablar de su continuidad en Los Angeles Galaxy o la Liga Profesional de Futbol de Estados Unidos (MLS). “Este no es el momento para hablar de eso. Es algo que discutiré con el equipo. Lo que quieren, lo que quiero. Así que ya veremos”, expresó el jugador de 36 años. “No sé. Tengo que discutirlo”, expresó Ibrahimovic, que la semana pasada alcanzó con un golazo el número 500 de su carrera. ▪

Miércoles 3 de octubre de 2018

ARTE << Diego Salazar

abriela Villanueva estudió Diseño Gráfico y Arquitectura en diseño de interiores, pero se dedica a la pintura desde el año 2005. Luego de 13 años de crear arte, reconoce que entre sus influencias están los maestros Sebastian, Leonardo Nierman, Manuel Felguérez, Piet Mondrian y Vasili Kandinski, entre otros. A su estilo lo define como abstracto, pues así puede “llegar a conformar ideas, pensamiento y sentimiento en formas, y reflejarlos a través de colores y formas geométricas plasmados en un lienzo es esencial para mis obras”. Actualmente colabora en la colección de artistas en la Fundación Sebastian, y participó en Mexicraneos 2018 y la apertura de taller y área de exposición individual en el Estado de México. ▪ CONTACTO Facebook: Villanueva MG Instagram: @villanueva_mg Twitter: @villanuevamg_

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Abstracto

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Miércoles 3 de octubre de 2018

Ángel metropolitano

FRASES PARA LA HISTORIA EDITOR: Diego Salazar COEDITOR: Juan Martínez

La historia se ve desde el perfil de la noticia...

Dios Yo no sé si Dios existe, pero si existe, sé que no le va a molestar mi duda. Mario Benedetti Cuando un pueblo trabaja, Dios lo respeta. Pero cuando un pueblo canta, Dios lo ama. Facundo Cabral Dios es tal, que todo lo que el hizo, comparado con él, es como si no existiese. Mariano Aguiló El hombre propone, y Dios dispone. Thomas De Kempis Si Dios tan sólo me hiciera una simple señal, como hacer un ingreso a mi nombre en un banco. Woody Allen Los que de veras buscan a Dios, dentro de los santuarios se ahogan. Proverbio árabe A veces pienso que Dios creando al hombre sobreestimó un poco su habilidad. Oscar Wilde Los ojos no pueden ver bien a Dios, sino a través de lágrimas. Victor Hugo No podría creer en un Dios al cual comprendiera. Graham Greene No pidáis a Dios que os de una carga apta para vuestros hombros; pedidle unos hombros aptos para soportar vuestras cargas. Phillips Brooks

Ángel metropolitano

Miércoles 3 de octubre de 2018

Ángel metropolitano

Miércoles 3 de octubre de 2018

COCINA

La Cocina No Muerde Ya huele a otoño << Doreen Colondres *

as hojas ya empiezan a cambiar de color. Con ellas, se refrescan las temperaturas y llegan otros sabores a la mesa. Pero algo más que para mí caracteriza el otoño y el invierno son los aromas. Soy de las que uso la frase: “huele a otoño” o “huele a navidad”, cuando quiero hacer referencia a estos ingredientes que adornan el mercado, la casa y tus platos. Échale un vistazo a estos 4 ingredientes que hacen que ya “huela a otoño”. Romero– Disfrútalo fresco. Pero en adición a llevarlo a tus platos, decora la mesa, el comedor, la sala y hasta la entrada de la casa si quieres. Ya esta semana los mercados traen la planta en forma de árbol de pino de navidad. Adorna la casa y la llena de aroma. Si le cortas algunas ramas o compras un ramillete, con ellas puedes adornar la mesa, cada plato o cada servilleta a la que quieras agregarle un toque otoñal en una cena especial. Recuerda que el romero va bien en guisos, pastas, recetas con cerdo, pavo, cordero,

frijoles, con calabaza (auyama) y hasta con verduras. Queda muy bien cuando se mezcla con el tomillo y la salvia. Nueces Tostadas– Llévalas al sartén con mantequilla y miel para caramelizarlas, será genial servirlas durante la hora del picoteo, mientras adornas la casa, recibes la visita o disfrutas de la cocina en un día normal con algo de música de temporada. Salvia– En el patio de mi casa siempre había. Mi abuela la tomaba en té y, para ella, era la mejor medicina. Su aroma es de puro otoño. Se usa mucho en Francia e Italia y le resalta un toque de pino y eucalipto. Agrégala a una pasta o a un guiso, pero siempre al final, es delicada y puede perder su encanto con exceso de calor. Tomillo– Después del orégano, es el más usado en la cocina mediterránea. El nombre proviene del verbo griego Thym, que significa perfumar. Pero su origen se cree que es de Egipto. Lo puedes usar sólo, pero en la cocina de Francia forma parte de la receta de las “hierbas provenzales” (romero, orégano, mejorana y salvia) que se usan en muchas recetas. El tomillo se agrega mucho en aceites, licores, aderezos y hasta en postres. Y ojo que se le asocia con poderes vigorizantes y curativos. Así que nunca sabes en dónde más podrías usarla. ¡Lleva el aroma otoñal a tu casa! ▪

*Doreen Colondres es nuestra celebrity chef. Una viajera incansable, graduada y certificada en cocina y vinos. Síguela en las redes @Doreen Colondres,

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Miércoles 3 de octubre de 2018

CDMX

Red Dead Redemption 2 ofrece ahora más realismo

Conoce las consecuencias por abusar de las aspirinas

GAMERS # 16

SALUD # 18

Número 96

Suena Cecilia Galliano para la reedición de Sabadazo STAGE # 38

La Parka alaba la lucha libre mexicana sobre la de Estados Unidos DEPORTES # 40

Gabriela Villanueva, luego de 13 años de crear arte, reconoce que entre sus influencias están los maestros Sebastian, Nierman, Felguérez, Mondrian y Kandinski ARTE # 42-43

Abstracto