20 y 21 de diciembre ISO 22000:2018
La auditoría de inocuidad alimentaria, según la última edición de la norma ISO 22000:2018 publicada en junio de 2018, es una herramienta de gestión utilizada por las empresas para evaluar la eficacia de su Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria (SGIA) frente a los requisitos establecidos por las políticas, objetivos, estándares y otros requisitos de Seguridad Alimentaria para lograr la mejora continua. Así es que, las Auditorías de Inocuidad Alimentaria ofrecen a las entidades confianza sobre la eficacia de su sistema de gestión y su capacidad para cumplir los requisitos del cliente en seguridad alimentaria.
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