C'è un momento in cui una passione smette di essere un hobby e diventa una scelta di vita. Per Selene Modesti fare dolci era la via d'uscita da un percorso di studi che non le apparteneva. Oggi nel suo laboratorio di pasticceria moderna in Viale Monte Nero, a Milano, trasforma quella scelta in forme precise e sapori riconoscibili, dai croissant della mattina alle torte su misura che raccontano occasioni speciali.