Prämierte Tiroler Schnapsbrenner 2016
Hrsg. Landwirtschaftskammer Tirol Fachbereich Spezialkulturen und Markt
Impressum Für den Inhalt verantwortlich Dipl.-Ing. Wendelin Juen Ing. Ulrich J. Zeni LK Tirol, Fachbereich Spezialkulturen und Markt Bildmaterial Agrarmarketing Tirol, Ulrich J. Zeni, Reinhard Egger Etikettenabbildungen wurden von den Schnapsbrennern zur Verfügung gestellt Produktion Alexandra Auer, LK Tirol Druck Walser Druck, Telfs Bezug dieser Broschüre LK Tirol, Fachbereich Spezialkulturen und Markt Brixner Straße 1 6020 Innsbruck Tel. +43 5 92 92-1500 Fax +43 5 92 92-1599 ogb@lk-tirol.at tirol.lko.at Onlinebroschüre unter AMTirol.at
Inhalt Das Brennjahr 2016 – Ein frostiger Start mit goldenem Finish
Seite
5
Sortensieger 2016
Seite
7
Landessieger Schnäpse und Liköre 2016
Seite
9
Ausgezeichnete bäuerliche Brenner Bezirk Imst
Seite 10
Bezirk Innsbruck Land
Seite 12
Bezirk Innsbruck Stadt
Seite 15
Bezirk Kitzbühel
Seite 16
Bezirk Kufstein
Seite 17
Bezirk Landeck
Seite 20
Bezirk Lienz
Seite 22
Bezirk Schwaz
Seite 23
Die Tiroler Schnapsroute
Seite 25
3
Das Brennjahr 2016 – Ein frostiger Start mit goldenem Finish von Dipl.-Ing. Wendelin Juen
Die prächtige Obstblüte im Frühjahr lies auf ein Rekordjahr in den Obstgärten hoffen. Doch bald setzte die Natur der Blütenbracht ein jähes Ende. Drei Frostnächte zur Hauptblüte zerstörten einen Großteil der heimischen Ernte. Am härtesten traf es die überaus empfindlichen Steinobstblüten. Bei Marille, Zwetschke, Spänling und Kirsche erfroren nahezu 100 % der Blüten. Nur besonders geschützte Bäume konnten einige wenige Früchte halten. Beim Kernobst wurde in diesen Frostnächten soweit möglich beregnet und ein schützender Eispanzer um die Blüten gelegt. Damit konnte das schlimmste verhindert und ein Teil der Ernte gerettet werden.
Goldener Herbst
Die Tiroler Schnapsflasche einzigartig und unverwechselbar, das ideale Geschenk
Der Sommer war durchwachsen und nur von einigen wenigen heißen Tagen gekennzeichnet. In den sehr warmen und trockenen Herbsttagen reiften viele Obstarten und Obstsorten zu einer echten Spitzenqualität. Besonders Apfel und Vogelbeere profitierten von überaus sonnigen Tagen am Ende der Obstsaison. Der Zuckergehalt und das Aroma haben sich voll entwickelt. Daher finden sich heuer sehr ausgeprägte Charakteristiken bei Schnäpsen aus Apfel und Birne. Die Vogelbeeren liefen in den letzten Sonnentagen zu ihrer Hochform auf, sammelten die Grundlagen für ihren unverwechselbaren Geschmack. Die feine Marzipannote mit einem fruchtignussigem Körper – eben der typische Vertreter der Tiroler Hochlagen.
Hohe Beteiligung
Die Tiroler Schnapsprämierung ist mittlerweile ein Bewerb, der weit über die Landesgrenzen hinaus beachtliche Bekanntheit erlangt hat. Die Beteiligung von 133 Brennern mit insgesamt 563 Produkten zeigt den ungebrochenen Zuspruch zu dieser Veranstaltung. Ein neutraler Wettbewerb, der in Zeiten der Qualitätsoptimierung unverzichtbar geworden ist. Die unabhängige Beurteilung von Produkten in dieser Blindverkostung ist für Konsumenten und Produzenten in gleichem Maße wertvoll. Die Genießer dieser ausgefeilten und hervorragenden Destillate können sich auf das Urteil der Jury verlassen. Das Wissen um die fehlerfreien Produkte von höchster Qualität bringt Vertrauen und bindet Kunden an die regionalen Produzenten.
Quereinsteiger zum Spitzenfeld
Jedes Jahr versuchen sich neue, noch unbekannte Brenner in der Kunst des Schnapsbrennens und stellen sich dem harten Bewerb. Die Ergebnisse bringen für viele die Informationen, wie sie die Qualität ihrer Brände verbessern können. Andere wieder schaffen es auf Anhieb an die Spitze und können sich dort auch behaupten. Grundlagen jeglichen Erfolges sind Konsequenz, saubere Arbeit und die Bereitschaft zum lebenslangen Lernen.
5
Die Sortensieger der Tiroler Schnapsprämierung 2016
Sortensieger
Sortensieger Beerenobst
Erdbeerbrand 2016
Apfelbrandweinbrand Holzfass 2015
Sortensieger Birne
Spitaler Markus Schwendberg 268 6283 Hippach Tel. 0664 475 32 44
Sortensieger Vogelbeere
Unterweger Christoph Maximilianstraße 20 9900 Lienz Tel. 0664 266 80 01 Pregler 2015
Dengg Hannes Schwendberg 272 6283 Hippach Tel. 0664 239 82 51 Vogelbeerbrand 2015
Birnenbrand 2016
Sortensieger Obstbrand
Spiegl Manuel Völsesgasse 39 6173 Oberperfuss Tel. 0650 751 86 43
ERNTE
Sporer Hannes Kleinschwendberg 272 6283 Schwendau Tel. 0664 924 26 06
ERNTE
Sortensieger Apfel
Sortensieger Enzian Meisterwurz Wacholder
Purnerhof Familie Hupfauf Fischergasse 6 6123 Terfens Tel. 0676 385 77 75 Apfel-/Wacholderbrand 2015
Sortensieger Zwetschke Spänling Pflaume
Spitaler Markus Schwendberg 268 6283 Hippach Tel. 0664 475 32 44 Spänlingbrand L-1.15 2015
Sortensieger Sonstige
Permoser Otto Stift Wilten Klostergasse 7 6020 Innsbruck Tel. 0676 873 081 04 Weichselbrand 2016
7
Die Landessieger der Tiroler Schnapsprämierung 2016
Landessieger
Apfelbrand Jonagold 2014 Apfel-/Meisterwurzbrand
2016
Himbeerbrand
2016
Schlehenbrand
2016
Liköre
Koller Fabian Pirchmoos 16 6306 Söll Tel. 0664 161 40 11
ERNTE
ERNTE
Brände
Familie Mair Gabriele und Helmut Dorfstraße 48 6432 Sautens Tel. 05252 65 35
Johannisbeerlikör Rote Johannisbeere 2016 Johannisbeerlikör Schwarze Johannisbeere 2016 Beerenlikör Himbeere/Brombeere/rote und schwarze Johannisbeere 2016 Kornelkirschlikör 2016
Spitaler Markus Schwendberg 268 6283 Hippach Tel. 0664 475 32 44 Birnenbrand
2016
Spänlingbrand L-01 2015 Spänlingbrand L-1.15 2015 Traubenbrand
2012
Stift Wilten Permoser Otto Klostergasse 7 6020 Innsbruck Tel. 0676 873 081 04 Apfel-/Birnen-/Wacholderbrand 2016 Apfelbrand
2016
Meisterwurzbrand
2016
Weichselbrand
2016
9
Ausgezeichnete bäuerliche Brenner Tirols 2016
Bezirk Imst
Marillenbrand 2015
Gstrein Franz Angerweg 1 6433 Ötz Tel. 0650 680 22 00
ERNTE
ERNTE
Deutschmann Wilfried Leitenweg 4 6463 Karrösten Tel. 05412 676 00
Obstbrand Apfel/Birne 2015
Zwetschkenbrand 2015
Flunger Bernhard Lente 48 6423 Mötz Tel. 0664 557 81 84 Zwetschkenbrand Alte Zwetschke
2015
Haslwanter Peter Tirolerstraße 72 6424 Silz Tel. 0660 816 19 43 Apfelbrand
2015
Apfelbrand Cuvèe 2015 Obstbrand Apfel/Williamsbirne 2015
Gastl Johann Osterstein Brunnenweg 23 6471 Arzl im Pitztal Tel. 05412 662 53 Apfel-/Holunderbrand
2015
Haßlwanter Andreas Abt-Fiderer-Straße 24 6422 Stams Tel. 0676 944 21 62 Obstbrand Marille/Erdbeere 2016
Gmeiner Karl Karl Mair-Straße 18 6465 Nassereith Tel. 05265 54 53 Zwetschkenbrand Wangenheimer Hauszwetschke Holzfass 2015
10
Bezirk Imst Trenker Reinhold Dorfstraße 33 6471 Arzl im Pitztal Tel. 05412 636 93
ERNTE
ERNTE
Familie Mair Gabriele und Helmut Dorfstraße 48 6432 Sautens Tel. 05252 65 35
Apfelbrand Jonagold 2015
Landessieger Brände Apfelbrand Jonagold 2014 Apfel-/Meisterwurzbrand 2016 Himbeerbrand 2016 Kirschbrand
2015
Obstbrand Apfel/Birne/Marille
2016
Schlehenbrand 2016 Traubenbrand Holzfass 2015 Zwetschkenbrand Hauszwetschke
2015
Zauner Stefan Totengasse 7 6424 Silz Tel. 0664 810 14 93 Apfelbrand Gala
2015
Neurauter Hartmut Unterdorf 7 6491 Mils bei Imst Tel. 0699 105 660 61 Apfelbrand Boskop 2015 Zwetschkenbrand Wangenheimer 2015
Pechtl Helmut Gunglgrün 65 6460 Imst Tel. 0676 881 811 814 Apfelbrand Topaz 2015
Spielmann Hannes Lehnrain 14 6414 Mieming Tel. 0660 733 89 51 Apfelbrand
2015
Apfelbrand Boskoop 2015
11
Ausgezeichnete bäuerliche Brenner Tirols 2016
Bezirk Innsbruck Land Draxl Hubert Weidach 1a 6401 Inzing Tel. 05238 88 716
ERNTE
ERNTE
Familie Abenthung Völsesgasse 61a 6173 Oberperfuss Tel. 0664 739 043 05
Apfel-/Himbeerbrand
2015
Apfelbrand Holzfass
2015
Mirabellenbrand
2015
Apfelbrand Jonagold
2015
Obstbrand Apfel/Birne 2015
Apfelbrand Jonagold/Golden Delicious
2015
Birnenbrand Williamsbirne
2016
Erdbeerbrand
2016
Mirabellenbrand
2016
Obstbrand Apfel/Birne
2016
Obstbrand Apfel/Birne/Beeren/Zwetschke
2016
Obstbrand Apfel/Birne/Zwetschke/Marille 2016 Zwetschkenbrand
2016
Familie Drewes Gregor Haller Innbrücke 15 6070 Ampass Tel. 0676 844 639 200 Apfelbrand Elstar 2015 Apfel-/Meisterwurzbrand
2014
Brennerei Ebner Pauli Arno Karl-Zanger-Straße 17 6067 Absam Tel. 0664 450 25 24 Getreidebrand Whisky Holzfass
2012
Preiselbeerbrand
2015
Zwetschkenbrand Holzfass 2015
Eller Vinzenz Zirmweg 108a 6150 Steinach Tel. 0650 677 89 28 Vogelbeerbrand
2009
Dengg Hans Hochhäuserweg 27 6115 Kolsassberg Tel. 0664 999 44 81 Birnenbrand
2015
Kirschbrand Schwarzkirsche 2015
Kommerzialrat Fuchs Ulrich Einhornweg 20 6068 Mils Tel. 0676 364 77 75 Apfelbrand Topaz 2015
12
Bezirk Innsbruck Land Mair Friedrich Auweg 33 6403 Flaurling Tel. 0664 795 80 23
ERNTE
ERNTE
Holzmann Lisa-Maria Glaserhof – Tiroler Schnapsbrennerei HNr. 119c 6069 Gnadenwald Tel. 0664 100 05 90
Apfelbrand Gravensteiner 2015
Apfelbrand Cuvèe im Akazien-Holzfass
2013
Marillenbrand
2016
Beerenbrand Cuvèe
2016
Weichselbrand
2015
Jostabeerenbrand Jostabeere
2013
Marillenbrand 2016 Zwetschkenbrand Hauszwetschke
2015
Hörtnagl Franz Unterweg 78 6145 Navis Tel. 05278 62 61 Apfelbrand Braeburn
2015
Zwetschkenbrand Cacaks Schöne 2015
Familie Hupfauf Petra und Erwin Bundesstraße 20 6111 Volders Tel. 0664 514 66 52 Apfelbrand Braeburn Holzfass
2015
Apfelbrand Gala 2015 Apfelbrand Red Topaz
2015
Apfel-/Wacholderbrand
2015
Beerenbrand Schwarze Johannisbeeren/ Rote Johannisbeeren/Brombeeren/ Schwarzbeeren 2014 Birnenbrand Williamsbirne
2016
Kirschbrand Wildkirsche
2015
Mader Hansjörg Vorstatt 8 6179 Ranggen Tel. 0699 123 457 88
Thomas Oberdanner Englsgasse 10 6095 Grinzens Tel. 0664 507 81 96 Apfelbrand Holzfass
2015
Apfelbrand Golden Delicious
2015
Kirschbrand
2016
Brennerei Rangger Herbert und Manfred Dorfstraße 1 6176 Völs Tel. 0664 884 761 79 Schlehenbrand
2015
Vogelbeerbrand
2015
Zwetschkenbrand Top Taste 2015 Zwetschkenbrand
2015
Apfelbrand Gravensteiner 2015
Rogl Anton Brunnachstraße 25 6166 Fulpmes Tel. 0699 884 865 60
Traubenbrand
Apfel-/Holunderbrand
2015
Apfel-/Meisterwurzbrand
2015
2015
Obstbrand Apfel/Birne/Zwetschke 2015
13
Ausgezeichnete bäuerliche Brenner Tirols 2016
Bezirk Innsbruck Land Springer Alois Mairbachweg 10 6402 Hatting Tel. 05238 888 66
ERNTE
ERNTE
Rossetti Toni Lourdesweg 1 6115 Kolsassberg Tel. 0650 263 00 53
Apfelbrand Holzfass 2014
Apfelbrand Boskoop 2015
Apfelbrand
Marillenbrand Kremser Marille
2015
2015
Birnenbrand Mostbirne 2015
Quittenbrand Apfelquitte 2015
Kirschbrand
2014
Schlehenbrand
2015
Obstbrand Kern-/Stein-/Beerenobst 2015
Weichselbrand
2016
Vogelbeerbrand
2015
Zwetschkenbrand
2014
Saurer Josef Florian Waldauf-Straße 16 6114 Kolsass Tel. 05224 673 80 Kirschbrand Schwarzkirsche 2015 Marillenbrand Ungarische Beste 2015
Verein Tiroler Edelbrandsommeliers Schwendau 130 6283 Hippach Tel. 0664 198 31 50 Apfelbrand Cuvèe Holzfass 2015
Obstbrand Zwetschke/Marille 2014
Triendl Johann Riedl 25 6173 Oberperfuß Tel. 05232 814 94 Apfel-/Holunderbrand 2016 Brombeerlikör
2016
Spiegl Manuel Völsesgasse 39 6173 Oberperfuss Tel. 0650 751 86 43 Apfelbrand Bohnapfel/Jonagold/ Boskoop Holzfass 2015 Apfelbrand Golden Delicious 2015 Apfel-/Vogelbeerbrand
2015
Birnenbrand Williamsbirne
2016
Erdbeerbrand 2016 Sortensieger Beeren Obstbrand Birne/Apfel/Marille/Zwetschke/ Kirsche 2016 Zwetschkenbrand Holzfass 2015
14
Vötter Walter Neder 301 6156 Gries am Brenner Tel. 0664 102 32 33 Apfel-/Enzianbrand
2016
Bezirk Innsbruck Land
Apfelbrand Goldparmäne/Golden Delicious
2016
Apfelbrand Kronprinz Rudolf/Goldparmäne
2015
Nagiller Anton Philippine-Welser-Straße 85 6020 Innsbruck Tel. 0664 817 87 55
ERNTE
ERNTE
Witting Johann Völsesgasse 21 6173 Oberperfuß Tel. 0680 445 06 79
Bezirk Innsbruck Stadt
Apfelbrand Berner Rosen
2015
Apfelbrand Gravensteiner
2015
Kirschbrand Hauskirschen/Regina
2016
Birnenbrand Williamsbirne 2016 Zwetschkenbrand
2015
Zehenter Thomas Rettenbergstraße 56 6115 Kolsassberg Tel. 0650 216 76 27 Kirschbrand Schwarzkirsche
2016
Familie Steixner Monika und Anton Philippine-Welser-Str. 88 6020 Innsbruck Tel. 0664 191 08 48 Apfelbrand Gala 2016 Traubenbrand
2016
Vogelbeerbrand
2016
Himbeerlikör
2016
Stift Wilten Permoser Otto Klostergasse 7 6020 Innsbruck Tel. 0676 873 081 04 Landessieger Brände Apfel-/Birnen-/Wacholderbrand 2016 Apfelbrand 2016 Birnenbrand Williamsbirne 2016 Kirschbrand
2016
Meisterwurzbrand 2016 Weichselbrand 2016 Sortensieger Sonstiges Zwetschkenbrand
2016
Vogler Willi Schobergasse 7 6020 Arzl b. Innsbruck Tel. 0699 106 943 90 Himbeerbrand
2016
Himbeerlikör
2016
15
Ausgezeichnete bäuerliche Brenner Tirols 2016
Bezirk Kitzbühel
2015
Kirschbrand Wildkirsche 2015 Vogelbeerbrand
Apfel-/Birnen-/Meisterwurzbrand
2015
Apfel-/Birnen-/Wacholderbrand
2015
Obstbrand Apfel/Birne 2009
Heidelbeerlikör
2016
Preiselbeerlikör
2016
Treffer N. Gidi Enterpfarr 16 6391 Fieberbrunn Tel. 0664 735 970 74 Kirschbrand Schwarzwälderkirsche 2016 2016
Traubenbrand Muskateller Holzfass 2016
16
2015
Vogelbeerbrand
2015
Weingartner Evelyn Hütte 35 6345 Kössen Tel. 0676 774 53 48 Apfelbrand
2015
Apfelbrand Rubinette
2015
Kirschbrand Schwarze Brennkirsche 2016 Brombeerlikör
2016
Johannisbeerlikör Schwarze Johannisbeere
2016
Wörgartner Peter Hautzenberg 1 6372 Oberndorf Tel. 0664 351 23 00
Treffer Christine Enterpfarr 16 6391 Fieberbrunn Tel. 0664 404 15 12
Aronialikör
Apfelbrand Cuvèe
2013
Landwirtschaftliche Lehranstalt Weitau Innsbrucker Str. 77 6380 St. Johann i. T. Tel. 05352 625 23-0
Marillenbrand Klosterneuburger
Trixl Leonhard Walchau 28 6391 Fieberbrunn Tel. 0664 453 41 17
ERNTE
Birnenbrand Frauenbirne
ERNTE
Fahringer Michael Fritzing 1 6345 Kössen Tel. 05375 61 75
2016
Meisterwurzbrand
2015
Bezirk Kufstein
Birnenbrand Williamsbirne 2014 Marillenbrand Wachauer Marille
Haas Anton Salcherweg 13 6313 Auffach Tel. 05339 27 89 Krautinger L-2016 II 2016 Krautinger L-2016 I 2016 2015
Haas Herbert Liesfeld 56 6250 Kundl Tel. 05338 79 16
Feichtner Dominik Moos 33 6252 Breitenbach am Inn Tel. 0664 454 89 99 Heidelbeerbrand
2015
Himbeerbrand
2015
Johannisbeerbrand Schwarze Johannisbeere
2015
Fuchs Jakob Paisslberg 5 6306 Sรถll Tel. 0664 424 20 34 Kirschbrand
2016
Obstbrand Apfel/Birne/Zwetschke 2016 Vogelbeerbrand
Krautinger 2015
2016
Ebner Klaus Unholzen 88 6320 Angerberg Tel. 05332 568 94 Tresterbrand
Gruber Thomas Oberau, Roggenboden 82 6311 Wildschรถnau Tel. 0664 913 69 75
ERNTE
ERNTE
Bliem Juliane Schรถnwรถrthstraร e 47 6336 Langkampfen Tel. 05332 813 63
2015
Zwetschkenbrand Hanita 2015
Zwetschkenbrand Hauszwetschke Holzfass 2015
Happacher Johann Baumgarten 100 6320 Angerberg Tel. 05332 567 92 Apfelbrand
2014
Apfelbrand
2015
Meisterwurzbrand
2015
17
Ausgezeichnete bäuerliche Brenner Tirols 2016
Bezirk Kufstein
Vogelbeerbrand Holzfass 2015
Koller Fabian Pirchmoos 16 6306 Söll Tel. 0664 161 40 11
ERNTE
ERNTE
Hausberger Peter Oberdorf 78 6232 Münster Tel. 0650 325 16 14
Landessieger Liköre Beerenlikör Himbeer/Brombeer/Rote und Schwarze Johannisbeere
2016
Himbeerlikör
2016
Johannisbeerlikör Rote Johannisbeere 2016 Johannisbeerlikör Schwarze Johannisbeere 2016
Höck Manfred Höhe 48 6334 Schwoich Tel. 0664 365 75 65
Kornelkirschlikör 2016 Traubenlikör Rote Traube
2016
Apfelbrand Holzfass 2014 Apfelbrand Kronprinz Rudolf/Falchs Gulderling/ Bismark 2015
Koller Simon Pirchmoos 16 6306 Söll Tel. 0664 281 57 09
Birnenbrand Gellerts Butterbirne/Herbstbutterbirne/Speckbirne Holzfass
2015
Birnenbrand Mostbirne 2014
Meisterwurzbrand
2012
Birnenbrand Williamsbirne 2016
Vogelbeerbrand
2013
Marillenbrand
2016
Zwetschkenbrand Wangenheimer Holzfass 2014 Zwetschkenbrand Wangenheimer 2014
Kammerlander Günter Alpengasthof Pinzgerhof Brunnerberg 12 6235 Reith im Alpbachtal Tel. 0664 244 13 38
Dr. Linser Richard Vogelweiderstraße 33 6300 Wörgl Tel. 5332 718 87
Kirschbrand Holzfass 2015 Marillenbrand
2015
Maier Ernst Hof 11 6236 Alpbach Tel. 05336 51 17
Kaufmann Wolfgang Mühlberg 6352 Ellmau Tel. 0664 912 75 70
Obstbrand Apfel/Birne 2012
Apfelbrand Elstar 2015 Johannisbeerbrand
2016
Obstbrand Apfel/Birne 2016
18
Quittenbrand Apfelquitte 2016
Spänlingbrand
2016
Traubenbrand Gelber Muskatellar
2015
Bezirk Kufstein
2015
Stix Katharina und Johann Lechen 44 6335 Thiersee Tel. 0664 220 67 99
ERNTE
Apfel-/Meisterwurzbrand
ERNTE
Niedermühlbichler Peter Dorf 28 6306 Söll Tel. 0664 122 82 22
Apfelbrand Gravensteiner 2015 Holunderbrand
2016
Kirschbrand Schwarzkirsche 2016 Marillenbrand Klosterneuburger
2016
Quittenbrand
2015
Vogelbeerbrand
2016
Thaler Josef Steinerhof, Endfelden 84/1 6311 Oberau Tel. 05339 21 17
Pfandl Maria Winkelheimerstraße 7 6322 Kirchbichl Tel. 05332 874 12
Krautinger 2015
Apfel-/Kalmusbrand
2014
Himbeerlikör Autumn Bliss
2016
Holunderlikör
2016
Johannisbeerlikör Schwarze Johannisbeere 2016 Preiselbeerlikör Wildpreiselbeeren 2016 Weichsellikör
2016
Prosser Michael Ebersauweg, Oberau 55 6311 Wildschönau Tel. 0699 146 101 81
Familie Unterberger Bettina und Josef Bichling, Oberau 1 6311 Wildschönau/Oberau Tel. 05339 25 28 Krautinger 2016
Krautinger 2016
Unterrainer Josef Ulricusstraße 26/4 6322 Kirchbichl Tel. 0660 409 93 68 Apfelbrand Berner Rosen 2016 Familie Prosser Theresia Hauserweg, Oberau 69 6311 Wildschönau Tel. 05339 83 46
Apfelbrand Brünnerling Holzfass 2015 Himbeerbrand
2016
Marillenbrand
2016
Traubenbrand
2015
Krautinger 2016
19
Ausgezeichnete bäuerliche Brenner Tirols 2016
Bezirk Kufstein
Auer Thomas Quadratsch 23a 6551 Pians Tel. 0664 810 10 11
ERNTE
ERNTE
Familie Weiss Am Steinerbach 6306 Söll Tel. 0664 431 82 29
Bezirk Landeck
Apfel-/Enzianbrand
2014
Apfelbrand Gala 2015
Apfel-/Meisterwurzbrand
2015
Apfelbrand Golden Delicious/Baumanns Ren./ Roter Delicious/Goldrenette
2015
Spänlingbrand
2015
Birnenbrand Hausbirne 2015 Birnenbrand Williamsbirne
2014
Kirschbrand
2015
Felbermayr Hans Stockerackerweg 5 6526 Kauns Tel. 0699 162 441 25 Apfel-/Meisterwurzbrand
2015
Enzianbrand
2015
Ganahl Wolfgang HNr. 105 6552 Tobadill Tel. 0650 655 21 05 Apfelbrand Gala 2015 Apfel-/Wacholderbrand
2015
Gspan Peter Dorf 509 6542 Pfunds Tel. 0699 815 926 32 Birnenbrand Williamsbirne Holzfass 2015 Apfellikör
20
2015
Bezirk Landeck Mathoy Walter Bahnhofstraße 74b 6551 Pians Tel. 0650 984 39 45
ERNTE
ERNTE
Familie Hammerl Ulrike und Markus Oberdorf 9 6511 Zams Tel. 0699 172 232 28
Apfel-/Enzianbrand
2015
Kirschbrand Hedelfinger 2016
Apfel-/Meisterwurzbrand
2014
Obstbrand Apfel/Zwetschke/Spänling
Spänlingbrand
2015
2016
Obstbrand Spänling/Zwetschke 2015 Obstbrand Vogelbeere/Apfel/Birne 2016
Niggler Gertraud Paxsiedlung 21 6500 Landeck Tel. 0699 187 718 00
Juen Klaus Eichholz 301 6521 Fließ Tel. 05442 671 80
Spänlingbrand
Enzianbrand
2015
Mag. Juen Rudolf Puintbrennerei HNr. 41 6500 Stanz Tel. 0650 354 92 41 Apfel-/Enzianbrand
2015
2015
Nöbl Beatrix Herrengasse 47 6591 Grins Tel. 0664 595 45 28 Pflaumenbrand Pitestean L-Pi1 2015 Pflaumenbrand Pitestean L-Pi 2015 Spänlingbrand
2015
Zwetschkenbrand Italienische Zwetschke 2015 Erdbeerlikör Cuvèe 2016 Erdbeerlikör Senga Senga 2016 Himbeerlikör Polka 2016 Holunderlikör Schwarzer Holunder 2016 Johannisbeerlikör Schwarze Johannisbeere 2016
Ladner Adolf Gerberweg 42 6551 Pians Tel. 0660 318 82 89 Spänlingbrand
Jostabeerenlikör Jostabeere 2016 Mirabellenlikör Nancy 2016 2015
Pflaumenlikör Pitestean 2016 Quittenlikör Birnenquitten
2016
Spänlinglikör
2016
Traubenlikör Muscat Bleu 2016 Zwetschkenlikör Top Hit 2016
21
Ausgezeichnete bäuerliche Brenner Tirols 2016
Bezirk Landeck
2015
Berger Adolf Bichl 9a 9974 Prägraten Tel. 04877 53 61
ERNTE
Spänlingbrand
ERNTE
Familie Pfeifer Alexandra und Siegfried Quadratsch 18 6551 Pians Tel. 0650 926 02 16
Bezirk Lienz
Pregler
2015
Vogelbeerbrand
2015
Zwetschkenbrand Top Five 2015
Dip. Ing. Obkircher Elke Niedermauern 5 9972 Virgen Tel. 04874 522 43
Schimpfössl Josef und Herbert Stanz 36 6500 Stanz b. Landeck Tel. 0650 669 60 22 Apfel-/Wacholderbrand
Apfelbrand Holzfass 2014 2015
Birnenbrand Williamsbirne L-LW1 2016 Birnenbrand Williamsbirne L-LW 2016 Spänlingbrand
2016
Vogelbeerbrand
2014
Zwetschkenbrand
2015
2016
Meisterwurzbrand
2014
Pregler
2015
Vogelbeerbrand
2014
Zwetschkenbrand
2014
Unterweger Christoph Maximilianstraße 20 9900 Lienz Tel. 0664 266 80 01
Weiskopf Peter Margarethenweg 11 6551 Pians Tel. 0664 534 90 44
Apfelbrand Topaz
2015
Pregler 2015 Sortensieger Obstler
Spänlingbrand
2016
Bratapfellikör 2015
Spänlinglikör
2016
Kornelkirschlikör 2016
Waldner Michael Oberdrum 8 9900 Oberlienz Tel. 04852 701 56
Wörz Stefan Stanz 174 6500 Landeck Tel. 0676 724 58 16
22
Erdbeerbrand
Apfelbrand Gravensteiner 2015
Apfelbrand Braeburn
2015
Apfelbrand Elstar
2016
Birnenbrand Williamsbirne
2016
Pregler
2016
Vogelbeerbrand
2014
Birnenlikör
2016
Bezirk Schwaz
Bezirk Lienz
Dengg Hannes Schwendberg 272 6283 Hippach Tel. 0664 239 82 51
ERNTE
ERNTE
Webhofer Friedrich Dorfstraße 27 9905 Gaimberg Tel. 0699 104 850 38
Apfelbrand Jonagold Holzfass 2015
Apfelbrand Golden Delicious 2015
Apfelbrand Jonagold
2015
Apfel-/Meisterwurzbrand
2016
Apfelbrand Topaz
2015
Birnenbrand
2015
Apfel-/Meisterwurzbrand
2014
Brombeerbrand
2015
Birnenbrand Williamsbirne 2016
Kirschbrand
2015
Kirschbrand
2011
Pflaumenbrand
2014
Obstbrand Traube/Weichsel/Zwetschke
2016
2015
Quittenbrand
2015
Pregler L-IB16 2016
Traubenbrand
2015
Pregler L-IA16 2016
Vogelbeerbrand 2015 Sortensieger Vogelbeere
Pregler
Vogelbeerbrand
2015
Whisky Getreide/Gerste Holzfass 2011 Zwetschkenbrand
2014
Weichselbrand
2016
Zwetschkenbrand Cazaks
2015
Zwetschkenbrand
2015
Fankhauser Kathrin Stiegenhaushof Dorf 139a 6283 Schwendau Tel. 0664 923 30 93 Beerenlikör Himbeere/Brombeere/Schwarze Johannisbeere/Holunder/ Heidelbeere
2016
Birnenlikör
2016
Erdbeerlikör
2016
Himbeerlikör
2016
Holunderlikör
2016
Fankhauser Martin Stiegenhaushof Dorf 130 6283 Schwendau Tel. 0664 198 31 50 Apfel-/Birnen/Meisterwurzbrand
2016
Birnenbrand Mostbirne
2015
Birnenbrand Williamsbirne
2016
Birnen-/Wacholderbrand
2016
Obstbrand Apfel/Birne
2016
Obstbrand Zwetschke/Spänling
2015
Quittenbrand Birnenquitte
2015
23
Ausgezeichnete bäuerliche Brenner Tirols 2016
Bezirk Schwaz
2013
Landwirtschaftliche Lehranstalt Rotholz Rotholz 6220 Buch in Tirol Tel. 05244 621 61 46 Vogelbeerbrand
ERNTE
Johannisbeerbrand
ERNTE
Holzer Max Falkensteinstraße 6A 6130 Schwaz Tel. 0676 88 508 40 54
2015
Purnerhof Familie Hupfauf Fischergasse 6 6123 Terfens Tel. 0676 385 77 75
Hotter Viktoria Ramsau 369 6284 Ramsau Tel. 05282 35 21
Apfel-/Vogelbeerbrand
2016
Apfel-/Enzianbrand
2015
Apfel-/Meisterwurzbrand
2014
Apfel-/Wacholderbrand 2015 Sortensieger Enzian, Meisterwurz, Wacholder
Apfel-/Meisterwurzbrand
2015
Birnenbrand Williamsbirne
2016
2015
Marillenbrand
2016
Marillenbrand
Obstbrand Apfel/Birne/Zwetschke 2015
Dipl.-Ing. Kometer Josef Karwendelstraße 15a 6130 Schwaz Tel. 0664 144 34 96
Quittenbrand
2015
Zwetschkenbrand Holzfass
2015
Apfelbrand Golden Delicious
2015
Rosenblüh Martin Maurach 228c 6220 Buch in Tirol Tel. 0699 162 205 01
Apfel-/Meisterwurzbrand
2014
Vogelbeerbrand
Apfel-/Wacholderbrand
2015
2015
Obstbrand Apfel/Birne Holzfass 2015 Obstbrand Apfel/Birne 2015 Traubenbrand
2015
Ing. Kurz Dieter Pillberg 127 6136 Pillberg Tel. 0676 585 87 37 Apfelbrand
2015
Schiestl Ernst Schweinberg 42 6290 Mayrhofen Tel. 0664 463 62 20
Tresterbrand
2015
Birnenbrand Williamsbirne 2015 Obstbrand Apfel/Birne/Zwetschke 2015
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Bezirk Schwaz
Beerenlikör Brombeere/Heidelbeere/Himbeere/ Johannisbeere/Josta Beere 2016
Schiffmann Andreas Ausserberg 43 6133 Weerberg Tel. 0664 750 805 42 Johannisbeerlikör
Hannes Sporer Kleinschwendberg 272 6283 Schwendau Tel. 0664 924 26 06 Apfelbrand
ERNTE
ERNTE
Schiestl Johann Hainzenberg 622 6278 Hainzenberg Tel. 0676 302 34 23
2015
Apfelweinbrand Holzfass 2015 Sortensieger Apfel Birnenbrand Williamsbirne
2016
Himbeerbrand
2015
Pflaumenbrand Löhrpflaume
2015
Weichselbrand
2016
Thanner Josef HNr. 502 6290 Mayrhofen Tel. 05285 623 75 2016
Apfel-/Meisterwurzbrand
2015
Vogelbeerbrand 2012
Wechselberger Hans Schwendau 234 6283 Hippach Tel. 05285 629 75 Spitaler Markus Schwendberg 268 6283 Hippach Tel. 0664 475 32 44
2016
Birnen-/Meisterwurzbrand
2016
Obstbrand Apfel/Birne 2016 Vogelbeerbrand
Landessieger Brände Apfel-/Birnen-/Meisterwurzbrand
Apfel-/Himbeerbrand
2016
2016
Birnenbrand 2016 Sortensieger Birne Birnenbrand Williamsbirne L-00 2015 Birnenbrand Williamsbirne L-003 2015 Quittenbrand
2015
Spänlingbrand L-01 2015 Sortensieger Zwetschke, Pflaume, Spänling Spänlingbrand L-1.15 2015 Traubenbrand 2012 Vogelbeerbrand
2015
Weichselbrand
2013
Zwetschkenbrand
2016
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Die Tiroler Schnapsroute Erlebniswanderung für alle Sinne von Ing. Ulrich J. Zeni
Eingebettet in eine unvergleichlich schöne Landschaft mit Bergen, Tälern, Wäldern und Flüssen zeigt sich das seit Jahrhunderten überlieferte Handwerk des Schnapsbrennens in Tirol. Die einzigartigen Tiroler Schnäpse, deren Produktionsprozess und die Brennerinnen und Brenner stehen im Mittelpunkt der Tiroler Schnapsroute. Begleiten Sie uns in die traditionelle Welt des Tiroler Schnapses. Sie erfahren alles über den Obstanbau, den Brennprozess und die richtige Verkostung. Erleben Sie vor Ort in einzigartigen Brennereien mit allen Sinnen die Landschaft und die Feinheiten, welche die Früchte in den Destillaten ausspielen. Jede Brennerei ist ein Unikat und erzählt eine besondere Geschichte, die Sie auf der Tiroler Schnapsroute miterleben dürfen.
Eine Tour des Genusses
Die rund zweistündige Tour durch die Brennereien führt Sie erst in die heimischen Obstgärten, wo Sie den Duft der Blüten sowie den Geschmack der Früchte genießen. Weiter führt der Weg über die Verarbeitung der Früchte bis zum Brenngerät. Dort werden
mit Meisterhand die Feinheiten und Aromen schonend destilliert. Im Glas zeigt sich dann das Ergebnis dieser hohen Handwerkskunst. Frisch fruchtig, blumig in der Nase und kräftig aromatisch am Gaumen, mit einem lange anhaltenden milden Abgang. So überzeugen diese Köstlichkeiten jeden Genießer. Schnapsbrennen gehört zu Tirols kulinarischer Tradition. Im Herz der Alpen entlang der Tiroler Schnapsroute erlebt man die Faszination der Veredelung von Obst zu edlen Destillaten hautnah mit.
International ausgezeichnetes Handwerk
Für viele Tiroler ist es ein Zuerwerb, der mit viel Bedacht, Wissen und Liebe zum Produkt ein herausragendes Ergebnis hat: den Tiroler Schnaps. Jährlich werden rund drei Millionen Kilogramm heimisches Obst zu Schnaps veredelt. Internationale Preise und Auszeichnungen sind Zeugnis dafür, mit wie viel Liebe und Hingabe die Tiroler Schnapsbrenner ihr Handwerk ausüben. Von den rund 4.000 Tiroler Brennereien haben etwa 1.377 bereits seit Zeiten Maria Theresias das Recht, aus ihrem Obst edle
Individuelle Brennereitechnik für höchste Ansprüche KOTHE Destillationstechnik Beltstr. 3 D-73054 Eislingen Tel. +49(0)7161.81 72 75 Fax +49(0)7161.81 72 61 info@kothe-dt.de www.kothe-dt.de
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Osttirol
Destillate herzustellen. Die Tradition und das Wissen um die edlen Tropfen werden dabei von Generation zu Generation weitergegeben, verfeinert und immer wieder neu interpretiert.
Führungen auf Anfrage
Die Tiroler Schnapsroute erstreckt sich vom Tiroler Oberland bis nach Osttirol. Derzeit sind 41 Partnerbetriebe besuchbar und freuen sich, Sie begrüßen zu dürfen. Da viele Brennereien in Tirol traditionell ein Nebenerwerb sind, werden die Führungen nur auf Anfrage angeboten. Für die Verkostung der Destillate wird ein kleiner Unkostenbeitrag eingehoben. Das Prozedere für Interessierte ist einfach. In diesem Buch sowie auf www.schnapsroute.at finden Sie zu jedem Partnerbetrieb umfassende Informationen und Sie können sich direkt beim Schnapsbrenner für eine Führung anmelden. Informationen zu den einzelnen Mitgliedsbetrieben sind auch bei den Tourismusverbänden vor Ort erhältlich.
Dem Genuss steht nichts mehr im Wege
Die Wanderung durch den Obstgarten, die Erklärungen, wie die Obstbäume gepflegt werden, die Brennerei und schlussendlich der fertige Schnaps – in der Herstellung der traditionellen Destillate steckt in Tirol jede Menge Herzblut. Diese Liebe zum edlen Tropfen spürt man.
ZAHLREICHE ANGEBOTE FÜR GARTEN UND BALKON
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