ANNÉE 39 / NUMÉRO 2
L’écorçage, une opération répétée cycle après cycle Chaque année, entre la mi-mai et la mi-août, des hommes et des femmes parcourent les subéraies pour repérer tous les chênes-lièges portant le marquage qui indique que leur écorce peut être récoltée. Des cycles de neuf ans, tel est le temps nécessaire à la régénération complète du Quercus suber L. Le leveur, à chaque mouvement, confirme l’expertise, la dextérité et l’habileté requises par ce processus ancestral exigeant, réservé uniquement à des mains expertes connaissant profondément la pratique, la technique et disposant du savoir-faire nécessaire pour effectuer ce travail spécialisé sans jamais blesser l’arbre. Tout se fait selon un rituel qui n’est jamais le même. Une seule certitude : celle de la répétition de cette opération cycle après cycle.