AÑO 39 / NÚMERO 2
Descorche: el regreso ciclo tras ciclo Cada año, entre mediados de mayo y mediados de agosto, hombres y mujeres recorren los alcornocales en busca de todos los árboles con la marca que indica que están, de nuevo, listos para la extracción de su corteza. Ciclos de nueve años, tantos como sean necesarios para la regeneración completa del Quercus suber L. El descorchador, con cada movimiento, confirma la pericia, la destreza y la habilidad necesarias para este proceso ancestral exigente, reservado solo a quienes conocen profundamente la práctica, la técnica y el saber acumulado que permiten ejecutar el especializado trabajo sin herir nunca el árbol. Todo en un ritual que nunca es igual. Solo una seguridad: la de un regreso ciclo tras ciclo.