KIT BANQUETES
BUFFET
BUFFET
Mínimo 25 pessoas
3 opções de menu
MENU 1
• 4 saladas simples
• 2 saladas compostas
• 1 entrada fria
• 1 sopa
• 1 peixe ou 1 carne
• 2 sobremesas 35€ por pessoa
MENU 2
• 4 saladas simples
• 2 saladas compostas
• 2 entradas frias
• 1 entrada quente
• 1 sopa
• 1 peixe
• 1 carne
• 3 sobremesas 40€ por pessoa
MENU 3
• 6 saladas simples
• 4 saladas compostas
• 3 entradas frias
• 2 entradas quentes
• 1 sopa
• 1 peixe
• 1 carne
• 4 sobremesas 45€ por pessoa
Por favor, escolher de acordo com as opções de cada menu.
Todas as opções incluem Água, Soft Drinks, a Nossa Seleção de Vinhos Branco, Tinto e Rosé, Cerveja e Café.
É possível adicionar uma opção vegetariana mediante aviso prévio do número de pessoas em causa e diferentes opções em caso de intolerâncias alimentares.
IVA incluído à taxa legal em vigor. Dispomos de livro de reclamações. Para informações sobre alergénios, por favor consulte um dos nossos colaboradores.
MENU 1
• 4 saladas simples
• 2 saladas compostas
• 1 sopa
SALADAS SIMPLES 4
Alface
Tomate
Pepino
Cenoura
Beterraba
Milho
SALADAS COMPOSTAS 2
Salada de Orelha Com Ananás
Salada de Pepino
Com Queijo Fresco, Frutos Secos, Tomate Cherry e Molho Tayziki
Salada Tricolor
Com Bacon Crocante, Pimentos Assados e Vinagrete de Manga
Salada de Couve Lombarda Roxa
Tomate Cherry, Cebola Branca e Molho de Iogurte
Salada de Favas com Chouriço Com Hortelã
SOPAS 1
Creme de Legumes
Sopa de Tomate
ENTRADAS FRIAS 1
Maionese de Raia
Em Telha de Pão Alentejano
Salada de Cogumelos Com Molho à Espanhola
Granizado de Melão
Com Presunto
Pataniscas de Farinheira
Com Puré de Feijão e Tomate Cherry
Gaspacho com Presunto
• 1 entrada fria
• 1 peixe ou 1 carne
• 2 sobremesas
PEIXE
Raia Alimada
Com Batata Noisette e Legumes da Horta Marinados
Alhaida de Cação Com Pão Frito
Bacalhau Verde Com Camarão, Espinafres, Batata Palha e Bechamel
CARNE
Espetada de Porco Preto em Pau de Loureiro
Migas de Espargos e Cenoura Transpirada em Pimentos e Alho
Frango Tostado Com Arroz de Forno à Alentejana e Grelos Salteados
Bochechas de Porco Preto Com Vinho Tinto, Cenoura e Puré de Batata Doce
Osso Buco de Tomatada Com Arroz de Lima e Salsa
SOBREMESAS 2
Sericaia
Fidalgo
Mil-Folhas de Lima
Arroz Doce
Mousse de Coco
Leite Creme
Pão de Rala
Fruta da Época
VEGETARIANOS (ESCOLHER UM)
Fricassé de Cogumelos
Com Puré de Brócolos
Seitan de Tomatada
Com Arroz de Lima e Salsa
Caril de Tofu
MENU 2
• 4 saladas simples
• 2 saladas compostas
• 1 sopa
• 2 entradas frias
SALADAS SIMPLES 4
Alface
Tomate
Pepino
Cenoura
Beterraba
Milho
SALADAS COMPOSTAS 2
Salada de Orelha
Com Ananás
Salada de Pepino
Com Queijo Fresco, Frutos Secos, Tomate Cherry e Molho Tayziki
Salada Tricolor
Com Bacon Crocante, Pimentos Assados e Vinagrete de Manga
Salada de Couve Lombarda Roxa
Tomate Cherry, Cebola Branca e Molho de Iogurte
Salada de Favas com Chouriço
Com Hortelã
SOPAS 1
Creme de Legumes
Sopa de Tomate
ENTRADAS FRIAS 2
Maionese de Raia
Em Telha de Pão Alentejano
Salada de Cogumelos
Com Molho à Espanhola
Granizado de Melão
Com Presunto
Pataniscas de Farinheira
Com Puré de Feijão e Tomate Cherry
Gaspacho com Presunto
ENTRADAS QUENTES 2
Pica-Pau Alentejano
Lula Guisadas
Tempura da Horta
Picadinho Catalão
Abóbora Assada com Pétalas de Aroma a Hortelã, Salsa e Coentros
Quiche de Salmão e Espinafres
• 1 entrada quente
• 1 peixe
• 1 carne
• 3 sobremesas
PEIXE 1
Raia Alimada
Com Batata Noisette e Legumes da Horta Marinados
Alhaida de Cação
Com Pão Frito
Bacalhau Verde
Com Camarão, Espinafres, Batata Palha e Bechamel
CARNE 1
Espetada de Porco Preto em Pau de Loureiro
Migas de Espargos e Cenoura Transpirada em Pimentos e Alho
Frango Tostado
Com Arroz de Forno à Alentejana e Grelos Salteados
Bochechas de Porco Preto
Com Vinho Tinto, Cenoura e Puré de Batata Doce
Osso Buco de Tomatada
Com Arroz de Lima e Salsa
SOBREMESAS 2
Sericaia
Fidalgo
Mil-Folhas de Lima
Arroz Doce
Mousse de Coco
Leite Creme
Pão de Rala
Fruta da Época
VEGETARIANOS (ESCOLHER UM)
Fricassé de Cogumelos
Com Puré de Brócolos
Seitan de Tomatada
Com Arroz de Lima e Salsa
Caril de Tofu
MENU 3
• 6 saladas simples
• 4 saladas compostas
• 1 sopa
• 3 entradas frias
SALADAS SIMPLES 6
Alface
Tomate
Pepino
Cenoura
Beterraba
Milho
SALADAS COMPOSTAS 4
Salada de Orelha
Com Ananás
Salada de Pepino
Com Queijo Fresco, Frutos Secos, Tomate Cherry e Molho Tayziki
Salada Tricolor
Com Bacon Crocante, Pimentos Assados e Vinagrete de Manga
Salada de Couve Lombarda Roxa
Tomate Cherry, Cebola Branca e Molho de Iogurte
Salada de Favas com Chouriço
Com Hortelã
SOPAS 1
Creme de Legumes
Creme de Ervilhas
Com Ovo Escalfado e Crocante de Presunto
Aveludado de Aves
Sopa de Tomate
ENTRADAS FRIAS 3
Maionese de Raia
Em Telha de Pão Alentejano
Salada de Cogumelos
Com Molho à Espanhola
Granizado de Melão
Com Presunto
Pataniscas de Farinheira
Com Puré de Feijão e Tomate Cherry
Gaspacho com Presunto
ENTRADAS QUENTES 2
Pica-Pau Alentejano
Lula Guisadas
Tempura da Horta
Picadinho Catalão
Abóbora Assada com Pétalas de Aroma a Hortelã, Salsa e Coentros
Quiche de Salmão e Espinafres
Empada de Perdiz
• 2 entradas quentes
• 1 peixe
• 1 carne
• 4 sobremesas
PEIXE 1
Raia Alimada
Com Batata Noisette e Legumes da Horta Marinados
Alhaida de Cação
Com Pão Frito
Bacalhau Verde
Com Camarão, Espinafres, Batata Palha e Bechamel
Crocantes de Filete de Peixe Galo
Com Migas de Batata e Poejo Ou Arroz Negro e Pimento
Bacalhau à Zé
Com Emulsão de Sapateira Puré de Batata Doce
CARNE 1
Espetada de Porco Preto em Pau de Loureiro
Migas de Espargos e Cenoura Transpirada em Pimentos e Alho
Frango Tostado
Com Arroz de Forno à Alentejana e Grelos Salteados
Bochechas de Porco Preto
Com Vinho Tinto, Cenoura e Puré de Batata Doce
Osso Buco de Tomatada
Com Arroz de Lima e Salsa
Escalopes de Porco Preto
Em Molho de Ananás, Feijões das Festas e Mandioca
Vitela à Lafões
Com Grelos, Batatinha Assada e Arroz de Carqueija
SOBREMESAS 4
Sericaia
Fidalgo
Mil-Folhas de Lima
Arroz Doce
Mousse de Coco
Leite Creme
Pão de Rala
Fruta da Época
VEGETARIANOS (ESCOLHER UM)
Fricassé de Cogumelos
Com Puré de Brócolos
Seitan de Tomatada
Com Arroz de Lima e Salsa
Caril de Tofu
SET MENU
SET MENU
30€ por pessoa
Os menus com 4 pratos acrescem o valor de 10€ por pessoa
ENTRADAS
Açorda Alentejana com Lascas de Bacalhau
Salada de Escabeche de Perdiz com Fruta da Época
Salada de Grão à Alentejana (V)
PRATO PRINCIPAL
Polvo à Lagareiro à Moda Antiga
Carne do Alguidar de Porco Preto com Batatinhas
Salada de Grão à Alentejana (V)
SOBREMESAS
Tarte de Requeijão com Doce de Tomate
Sericaia com Ameixa de Elvas
Minestrone de Fruta da Época com Sorvete de Limão (V)
Todas as opções incluem Água, Soft Drinks, a Nossa Seleção de Vinhos Branco, Tinto e Rosé, Cerveja e Café.
(V) Vegetariano (Vg) Vegan
Mediante aviso prévio podemos adicionar a opção vegetariana e ter em conta intolerâncias alimentares.
IVA incluído à taxa legal em vigor. Dispomos de livro de reclamações. Para informações sobre alergénios, por favor consulte um dos nossos colaboradores.
COFFEE BREAKS
COFFEE BREAKS
OPÇÃO A
Café Americano / Expresso
Chás e Infusões
Leites
Águas e Sumos
Viennoiseries
8€ por pessoa
OPÇÃO B
Café Americano / Expresso
Chás e Infusões
Leites
Águas e Sumos
Variedade de Croissants
Viennoiseries
Tramezzini Misto
Cesto de Fruta da Época
12€ por pessoa
OPÇÃO C
Café Americano / Expresso
Chás e Infusões
Leites
Águas e Sumos
Viennoiseries
Tramezzini Misto
Variedade de Baguetes, Wraps e Bao
Fruta da Época Laminada
Cesto de Fruta da Época
15€ por pessoa
IVA incluído à taxa legal em vigor. Dispomos de livro de reclamações. Para informações sobre alergénios, por favor consulte um dos nossos colaboradores.