KIT BANQUETES
COFFEE BREAK
COFFEE BREAK
COFFEE STATION
Café americano, café expresso, descafeinado, chá/Tisanas, leite, água com gás, água sem gás, sumo de laranja natural
8€ por pessoa
COFFEE BREAK DO CHEF
Café americano, Café expresso, descafeinado, chá/Tisanas, leite, água com gás, água sem gás, sumo de laranja natural
3 opções entre doces ou salgados
12€ por pessoa
T: +351 266 248 840 Chamada para rede fixa nacional. National landline call. E: info@hgievora.com www.hgi.com
COFFEE BREAK GOLD
Café americano, café expresso, descafeinado, chá/Tisanas, leite, água com gás, água sem gás, sumo de laranja natural, sumo de ananás e fruta laminada.
4 opções, entre doces, salgados e opções Diamond
17 € por pessoa
COFFEE BREAK DIAMOND
Café americano, café expresso, descafeinado, chá/Tisanas, leite, água com gás, água sem gás, sumo de laranja natural, sumo de ananás e fruta laminada.
5 opções, entre doces, salgados e opções diamond
19€ por pessoa
Tv. João Rosa | 7005-413 Évora, Portugal
OPÇÕES DOCES E SALGADAS
OPÇÕES DOCES
Mini muffins
Mini tranças de noz pecan
Mini pastel de nata
Scones caseiros
Mini bolas de Berlim
Mini folhados de maçã
Verrine de iogurte grego com granola e frutos vermelhos
OPÇÕES SALGADAS
OPÇÕES DIAMOND
Empadas de galinha
Mini croissant com rúcula ovo e fiambre peru
Mini tacos de carne
Sandwich de queijo e fiambre
Wrap de courgette grelhada, cebola roxa e molho de iogurte
Iogurte grego com chia e frutos vermelhos
Blinis com salmão fumado e queijo creme
Mini bagel com queijo cabra e nozes caramelizadas
Mini Macarons do chef
Wrap de salmão fumado, agrião e queijo creme
Barritas caseiras de aveia e maçã
SET MENUS
3 PRATOS
1 entrada + 1 prato principal + 1 sobremesa
4 PRATOS
1 entrada + 2 pratos principais + 1 sobremesa
Os menus com 4 pratos acrescem o valor de 10€ por pessoa
MENU SILVER
ENTRADAS
Creme da Horta
Ovos mexidos com farinheira
Salada de lentilhas com espinafre, abóbora assada e avelã
PRATOS PRINCIPAIS
Risotto de abóbora e coentros
Dourada com puré de feijão manteiga e grelos salteados
Cachaço de porco a baixa temperatura com couve de bruxelas e puré de cenouras assadas
SOBREMESAS
Panacotta de café com crumble e toffee caramelo salgado
Creme bruleé de baunilha e cardamomo
Bolo de limão, noz pecan caramelizada, maracujá e merengue
28€ por pessoa T: +351 266 248 840 Chamada para rede fixa nacional. National landline call. E: info@hgievora.com www.hgi.com Tv. João Rosa | 7005-413 Évora, Portugal
MENU GOLD
ENTRADAS
Cremoso caldo verde com enchidos regionais
Torricado de queijo de cabra com mel e nozes caramelizadas
Ceviche de peixe da lota
PRATOS PRINCIPAIS
Salmão marinado com laranja e gengibre, puré de batata-doce roxa e espargos salteados
Lombinho de porco com couve chinesa e puré da horta
Tagine de grão, legumes assados e especiarias
SOBREMESAS
Crumble de maça, nata e caramelo
Mousse de chocolate com azeite flor de sal
Farófias com creme inglês de especiarias
33€ por pessoa
MENU DIAMOND
ENTRADAS
Carpaccio de bacalhau com migas de presunto e azeitona
Cremoso de cogumelos, trufa e ovo de galinha feliz
O nosso tártaro de novilho
SOBREMESAS
Brownie de chocolate com framboesa e pistacho
Cheesecake de frutos vermelhos
Pudim de ovos
PRATOS PRINCIPAIS
Polvo com puré de couve-flor assada e uvas marinadas
Medalhão de vitela com ervilhas, hortelã, e gratin de batata
Lasanha aberta com molho de tomate da casa e legumes da época
40€ por pessoa T: +351 266 248 840 Chamada para rede fixa nacional. National landline call. E: info@hgievora.com www.hgi.com Tv. João Rosa | 7005-413 Évora, Portugal
OPÇÕES DE BUFFET
BUFFET DO CHEF
Escolha 1 opção de peixe e 1 opção de carne
SALADAS SIMPLES DO CHEF
Tomate
Pepino
Mesclum de alfaces
Cenoura
SALADAS COMPOSTAS DO CHEF
Salada grega com queijo feta
Salada César
ENTRADAS
Shot gaspacho andaluz com presunto crocante
Wrap de courgette grelhada, iceberg e molho de iogurte
SOPA
Creme de legumes assados
PEIXE
Lombo de pescada com molho de pimentos assados
Filete de dourada com molho de manteiga e alcaparras
CARNE
Carne de porco à portuguesa
Cachaço de porco cozinhado lentamente
ACOMPANHAMENTOS
Brócolos gratinados
Arroz de ervilhas
SHOWCOOKING:
Gnocchi com molho de abóbora e coentros
SOBREMESAS
Natas do céu
Pannacotta de frutos vermelhos
Bolo de chocolate
Fruta Fresca
30€ por pessoa
BUFFET GOLD
SALADAS SIMPLES DO CHEF
Milho
Mesclum de alface
Tomate
Cenoura
Pepino
SALADAS COMPOSTAS DO CHEF
Salada César
Salada Coleslaw
Salada de grão com bacalhau
ENTRADAS
Gaspacho andaluz com crocante de presunto
Tarte de alheira em massa filo
Blinis com guacamole, pico de gallo e grana padano
Estação de padaria
T: +351 266 248 840 Chamada para rede fixa nacional. National landline call. E: info@hgievora.com www.hgi.com
SOPA
Caldo Verde
PEIXE
Salmão crestado com molho bolhão pato
CARNE
Ballotine de frango
ACOMPANHAMENTOS
Esmagado de batata e erva
Legumes Salteados
Arroz de frutos secos
SHOWCOOKING:
Ravioli de queijo e espinafre com molho pesto
SOBREMESAS
Arroz-doce com canela
Cheesecake americano
Bolo de cenoura com cobertura queijo creme
Fruta Fresca
33€ por pessoa
Tv. João Rosa | 7005-413 Évora, Portugal
BUFFET DIAMOND
SALADAS SIMPLES DO CHEF
Mesclum Alfaces
Tomate cherry
Beterraba
Milho
Pepino
SALADAS COMPOSTAS DO CHEF
Salada de espinafre, abóbora assada e frutos secos
Salada de grão com bacalhau e pimentos assados
Salada de massa farfalle com azeitona, bacon, tomate cherry, frango e molho pesto
ENTRADAS
Creme Brulee de espargos e bacon
Tartelete de tomate cherry e manjericão
Tábua de queijos e enchidos regionais
Estação de Padaria
SOPA
Creme de peixe
PEIXE
Pampo marcado com crosta de ervas e molho de laranja
CARNE
Lombinho de porco cozinhado a baixa temperatura
ACOMPANHAMENTOS
Arroz Selvagem
Batatinha Assada com alecrim
Tabule de legumes
SHOWCOOKING
Ceviche da lota
SOBREMESA
Tiramisú
Mousse de chocolate com azeite e flor de sal
Farófias Tradicionais
Bolo de café com cobertura de cappuccino
Fruta Fresca
T: +351 266 248 840 Chamada para rede fixa nacional. National landline call. E: info@hgievora.com www.hgi.com
37€ por pessoa
Tv. João Rosa | 7005-413 Évora, Portugal
DINNATOIRE
CANAPÉS
CANAPÉS SALGADOS
Mini cones de requeijão e tomate seco
Shot de gaspacho andaluz com crocante de presunto
Mini taco de carne estufada
Mini Tartelete de tomate cherry e manjericão
Arancini de presunto, brie e cebola caramelizada
Crostini de figo e presunto com queijo de cabra e mel
Pinchos de pêra marinada, queijo roquefort e funcho
Croquete de cogumelos e alho francês
Tempura de camarão em amêndoa e sweet chilly
CANAPÉS DOCES
Mini Brigadeiros de côco
Brownie de frutos vermelhos e creme de mascarpone
Pão de ló com doce leite e toranja
Cheesecake de queijo ovelha e doce figo
Mini churros com velouté de baunilha
30m seleção de 4 canapés
20€ por pessoa
1h seleção de 5 canapés
30€ por pessoa
A cada hora extra, acresce o valor de 20€ por pessoa.
BEBIDAS
PACOTE DE BEBIDAS
PACOTE DE BEBIDAS STANDARD
Água sem gás, água com gás, refrigerantes, café ou chá.
8€ por pessoa
PACOTE DE BEBIDAS SILVER
Água sem gás, água com gás, refrigerantes, vinho regional alentejano branco e tinto, cerveja nacional, cerveja sem álcool, café ou chá.
10€ por pessoa
PACOTE DE BEBIDAS GOLD
Água sem gás, água com gás, refrigerantes, Comenda Grande branco e tinto, cerveja nacional, cerveja sem álcool, café ou chá.
14€ por pessoa
PACOTE DE BEBIDAS DIAMOND
Água sem gás, água com gás, refrigerantes, Cartuxa branco e tinto, cerveja nacional, cerveja sem álcool, café ou chá.
22€ por pessoa
WELCOME DRINK
WELCOME DRINK GOLD
Água sem gás, água com gás, espumante bruto, cerveja nacional, vinho alentejano branco e tinto, sumo de laranja natural, porto seco, dry snacks
10€ por pessoa
Serviço de ½ hora
7€ por cada ½ hora extra
WELCOME DRINK DIAMOND
Água sem gás, água com gás, espumante bruto, cerveja, vinho Comenda Grande branco e tinto, sumo de laranja natural, porto seco, gin tónico e dry snacks
15€ por pessoa
Serviço de ½ hora 10€ por cada ½ hora extra
BAR ABERTO
PACK BAR ABERTO
Refrigerantes, cerveja nacional, vinho do Porto, Moscatel Alambre, Beirão, Baileys, Amarguinha, Licor Poejo, Rum Bacardi, Gin Bombay Saphire, Tequila Cazadores, Vodka 42below, Aguardente CRF Reserva, Whisky Dewars 12, Whisky Bushmills.
25€ por pessoa
20€ por cada hora extra
PACK BAR ABERTO PREMIUM
Refrigerantes, cerveja nacional, vinho do Porto, Moscatel Alambre, Beirão, Baileys, Amarguinha, Licor Poejo, Rum Bacardi, Rum Bacardi 8 anos, Gin Bombay Saphire, Gin Hendricks Tequila Cazadores, Tequila Cazadores reposado, Vodka 42below, Vodka Grey Goose, Aguardente CRF Reserva, Adega velha Reserva 6 anos, Whisky Dewars 12, Whisky Bushmills, Whisky
Jack Daniels
30€ por pessoa
25€ por cada hora extra