AgroNews.gr
ΕΒ∆ΟΜΑ∆ΙΑΙΑ ΕΦΗΜΕΡΙ∆Α ΑΓΟΡΩΝ & ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ ΤΗΣ ΥΠΑΙΘΡΟΥ
Σάββατο 20 & Κυριακή 21 Ιουλίου 2024 AgroNews.gr
ΕΒ∆ΟΜΑ∆ΙΑΙΑ ΕΦΗΜΕΡΙ∆Α ΑΓΟΡΩΝ & ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ ΤΗΣ ΥΠΑΙΘΡΟΥ
B3 | 25
Όλου του τόπου το τυρί, χρυσάφι να γίνει Σε αναζήτηση ενός καλά επεξεργασμένου σχεδίου ανάπτυξης βρίσκεται ο εγχώριος κλάδος της τυροκομίας, ο οποίος συνεχίζει να κινείται με αιχμή την παραγωγή της εμβληματικής Φέτας ΠΟΠ. Δίπλα της στέκονται με αξιώσεις και άλλοι τύποι τυροκομικών προϊόντων όπως η Γραβιέρα, ίσως το τυρί που εκφράζει περισσότερο από κάθε άλλο τον τόπο παραγωγής του, όπως αποκαλύπτεται στο αφιέρωμα που ακολουθεί. Κοινή συνισταμένη σε όλες αυτές τις προσπάθειες και σε κάθε περιοχή της χώρας η αγωνία για την εξασφάλιση της πρώτης ύλης, μια συνθήκη που όμως δεν αποτρέπει την εγχώρια μεταποιητική βιομηχανία από την προσήλωσή της στην επίτευξη υψηλών στόχων.