• State-of-the-art international retail design • Special: Hybrid Spaces • Over 50 examples of displays, shop windows, stores, malls, etc.
Hybride Systeme revolutionieren nicht nur unsere Mobi-
Hybrid systems not only revolutionise our mobility but also
lität, sondern sorgen mit der Überlagerung verschiedener
provide a fresh breath of air in retailing with the layering
Funktionen auch für frischen Wind im Handel. Großforma-
of various functions. Large-format building structures such
tige Gebäudestrukturen wie Kaufhäuser und Einkaufs-
as department stores and shopping centres are revitalised
zentren werden klimagerecht revitalisiert und um klein-
in line with climate optimisation and supplemented with
teilige Mischnutzungen ergänzt. Geteilte Räume für junge
small-scale mixed uses. Shared spaces for young start-ups
Startups und etablierte Marken bieten mehr Vielfalt und die
and established brands offer greater variety and the op-
Chance, zu groß gewordene Flächen mit neuen Erlebnis-
portunity to liven up too extensive spaces with new expe-
sen und Inspirationen zu beleben. Retail-Sharing hat sich
riences and inspirations. Retail sharing has developed into
zu einem wirkungsvollen Rezept gegen die sinkende Fre-
an effective recipe against decreasing frequenting.
quenz vor Ort entwickelt. The fifth edition of “Retail Design International” pursues „Retail Design International“ geht in der fünften Ausga-
the phenomenon of hybrid spaces between new work,
be dem Phänomen der hybriden Räume zwischen neuen
leisure and retail worlds. It presents collaborative con-
Arbeits-, Freizeit- und Handelswelten nach. Es werden kolla-
cepts from the European, Asian and Pacific regions that
borative Konzepte aus dem europäischen, asiatischen und
reveal opportunities for the transformation from a point of
pazifischen Raum vorgestellt, die Chancen für den Wandel
sale to a point of experience.
vom Point of Sale zum Point of Experience aufzeigen.
€ 69 (D) / $ 85 ISBN 978-3-89986-324-6
RDI5_Cover_2020_final_korr_CR_MA_dunkel.indd 1
RETAIL DESIGN INTERNATIONAL 5
• State of the Art des internationalen Retail Designs • Special: Hybride Räume • Über 50 Beispiele für Displays, Shop Windows, Stores, Malls u. v. m.
RETAIL DESIGN INTERNATIONAL FOCUS: HYBRID SPACES
JONS MESSEDAT
14.01.20 15:04
6
INTRODUCTION DR. JONS MESSEDAT
Das gefühlte Stimmungsbarometer in der Retail-Branche
The subjective mood barometer in the retail industry swings
schwankt zwischen Dystopie und Euphorie. Die derzeitige
backwards and forwards between dystopia and euphoria.
Verunsicherung über eine zukunftsfähige Ausrichtung ist auf
The current uncertainty about a future-proof line of ap-
allen Seiten und Kanälen im Handel spürbar. Und nicht zu-
proach can be sensed on all sides and channels in the retail
letzt ist die drängende Anklage der jungen Generation, die
trade. And the urgent accusation of the young generation
in dem Halbsatz „How dare you ...“ der schwedischen Schü-
that culminated in the phrase “How dare you …” exclaimed
lerin Greta Thunberg auf dem Klimagipfel der Vereinten
by Swedish schoolgirl Greta Thunberg at the 2019 climate
Nationen 2019 in New York kulminierte, auch bei den Ver-
summit of the United Nations in New York has also finally
antwortlichen im Handel angekommen. Aber genau diese
got through to those responsible in the retail business. But
Phase der Unsicherheit und Neuorientierung scheint eine
precisely this phase of uncertainty and reorientation seems
neue, bisher nicht gekannte Experimentierfreudigkeit und
to be inspiring a new and unprecedented willingness to
Gesprächsbereitschaft auf allen Seiten zu beflügeln.
experiment and an interest in discourse on all sides.
Hybrid statt Hybris
Hybrid not hubris
Wie kann der Handel auf die unterschiedlichen Bedürfnisse
How can the retail business respond to the various needs
und Wünsche von Kunden aller Generationen reagieren und
and wishes of customers from all generations and what retail
welche Retail-Konzepte zeigen Perspektiven für die „neuen“
concepts offer prospects for the “new” 20s? I believe that
20er-Jahre auf? Meines Erachtens wird das gerade angebro-
the dawning decade will be shaped by the principle of the
chene Jahrzehnt vom Prinzip der Collage bzw. der räum-
collage, i. e. the spatial combination of elements from very
lichen Assemblage von Elementen aus ganz verschiedenen
different areas of life. New spatial interfaces will be iden-
Lebenswelten geprägt. Es werden neue räumliche Schnitt-
tified that link up previously separate areas. The challenge is
stellen identifiziert, die bisher separate Bereiche miteinan-
to create spaces which can react with great fl exibility to
der verlinken. Die Herausforderung ist es, Räume zu schaf-
dynamic changes and which at the same time allow a high
fen, die mit großer Flexibilität auf dynamische Veränderun-
degree of individual freedom and self-determination.
gen reagieren können und gleichzeitig ein hohes Maß an individueller Freiheit und Selbstbestimmung ermöglichen.
Hybrid systems are revolutionising not only our mobility, but the layering of various functions is also bringing a breath
Hybride Systeme revolutionieren nicht nur unsere Mobilität,
of fresh air to retailing. Large-scale buildings like department
sondern sorgen mit der Überlagerung verschiedener Funk-
stores and shopping centres are being revitalised with cli-
tionen auch für frischen Wind im Handel. Großformatige
mate-friendly concepts and complemented by small-scale
Gebäudestrukturen wie Kaufhäuser und Einkaufszentren
mixed usages. Shared spaces for young start-ups and estab-
werden klimagerecht revitalisiert und mit kleinteiligen Misch-
lished brands offer more variety and the opportunity to
nutzungen ergänzt. Geteilte Räume für junge Start-ups und
inject new content into spaces which have become too big.
etablierte Marken bieten mehr Vielfalt und die Chance, zu
In light of these developments, the focus of the fifth edition
groß gewordene Flächen mit neuen Inhalten zu beleben.
of Retail Design International is logically on hybrid pla-
Dementsprechend stehen hybride Orte zwischen neuen Ar-
ces between new worlds of work, leisure and commerce.
beits-, Freizeit- und Handelswelten im Fokus der fünften Aus-
Collaborative concepts from Europe, Asia and the Pacific
RDI_5_2020_final_CR_MA.indd 6
14.01.20 11:12
INTRODUCTION
7
gabe von Retail Design International. Es werden kollaborative
Region are presented which demonstrate numerous oppor-
Konzepte aus dem europäischen, asiatischen und pazifischen
tunities for the transformation from point of sale to point of
Raum vorgestellt, die Chancen für den Wandel vom Point of
experience.
Sale zum Point of Experience aufzeigen. About this book Zum Buch My special thanks to all the partners who contributed their Besonderer Dank gilt allen Partnern, die Ihre Expertise und her-
expertise and submitted outstanding projects from around
ausragende Projekte rund um den Globus für RDI Volume 5
the globe for RDI Volume 5. Andreas Weidner describes
eingereicht haben. Andreas Weidner beschreibt, wie das
how the company Knoblauch has combined its separate
Unternehmen Knoblauch seine separaten Standorte für Pla-
locations for planning, production and sale to form a hybrid
nung, Fertigung und Verkauf unter einem gemeinsamen Dach
workplace under a shared roof. He reports that this step has
zu einem hybriden Arbeitsort zusammengefasst hat. Damit
not only created synergies, but also strengthened the em-
wurden nicht nur Synergieeffekte geschaffen, sondern auch
ployees’ sense of identification with the company. Eva
die Verbundenheit mit dem Arbeitgeber gestärkt. Eva Teub-
Teubner and Saskia Muttenhammer from lighting specialist
ner und Saskia Muttenhammer vom Beleuchtungspezialisten
Ansorg predict a possible renaissance of the retail industry
Ansorg sehen eine mögliche Renaissance des Einzelhandels
inspired by the emergence of hybrid spaces. In their essay,
voraus, die durch hybride Räume beflügelt wird. In ihrem Bei-
they identify four approaches which maximise the expe-
trag identifizieren sie vier Ansätze, die den Erlebniswert im
riential value in retailing. What experience in retailing can
Retail maximieren. Was Experience im Handel in Zukunft be-
mean in the future and whether these experiential values
deuten kann und ob diese Erlebniswerte tatsächlich messbar
can in fact be measured was the subject of Tim Gutekunst’s
sind hat Tim Gutekunst erforscht. Mit der Strategieberatung
research. In collaboration with strategic consultant LIGA2037
LIGA2037 entwickelte er einen Fragebogen, der von rund 900
he developed a questionnaire that was completed by
Personen ausgefüllt wurde, um ein messbares Experience-
around 900 people as a basis for the elaboration of a mea-
Modell zu erarbeiten.
surable experience model.
Fazit
Conclusion
Auf der einen Seite passt unser digitaler Einkaufskorb in jede
On the one hand, our digital shopping basket fits in every
Hosentasche und ist losgelöst von Zeit und Raum. Anderer-
trouser pocket and is detached from time and place. On the
seits suchen wir nach einzigartigen und inspirierenden Ein-
other, we are all still seeking unique and inspiring shopping
kaufserlebnissen, die uns reale Geschichten und Gefühle
experiences which convey real stories and feelings. In all
vermitteln. Der Grad zwischen dem vielbeschworenen Story-
channels, there is but a fine line between the much-dis-
telling und der Verbreitung von Fake Storys ist auf allen Kanä-
cussed storytelling and the dissemination of fake stories.
len schmal. Angemessenes und authentisches Retail Design
Relevant and authentic retail design creates affection and
sorgt für Sympathie und hilft sowohl den Kunden als auch
helps both customers and protagonists in their appraisal of
den Protagonisten bei der Einschätzung und Orientierung in
and orientation in increasingly complex retail worlds.
zunehmend komplexen Handelswelten.
RDI_5_2020_final_CR_MA.indd 7
14.01.20 11:12
INTRODUCTION
7
gabe von Retail Design International. Es werden kollaborative
Region are presented which demonstrate numerous oppor-
Konzepte aus dem europäischen, asiatischen und pazifischen
tunities for the transformation from point of sale to point of
Raum vorgestellt, die Chancen für den Wandel vom Point of
experience.
Sale zum Point of Experience aufzeigen. About this book Zum Buch My special thanks to all the partners who contributed their Besonderer Dank gilt allen Partnern, die Ihre Expertise und her-
expertise and submitted outstanding projects from around
ausragende Projekte rund um den Globus für RDI Volume 5
the globe for RDI Volume 5. Andreas Weidner describes
eingereicht haben. Andreas Weidner beschreibt, wie das
how the company Knoblauch has combined its separate
Unternehmen Knoblauch seine separaten Standorte für Pla-
locations for planning, production and sale to form a hybrid
nung, Fertigung und Verkauf unter einem gemeinsamen Dach
workplace under a shared roof. He reports that this step has
zu einem hybriden Arbeitsort zusammengefasst hat. Damit
not only created synergies, but also strengthened the em-
wurden nicht nur Synergieeffekte geschaffen, sondern auch
ployees’ sense of identification with the company. Eva
die Verbundenheit mit dem Arbeitgeber gestärkt. Eva Teub-
Teubner and Saskia Muttenhammer from lighting specialist
ner und Saskia Muttenhammer vom Beleuchtungspezialisten
Ansorg predict a possible renaissance of the retail industry
Ansorg sehen eine mögliche Renaissance des Einzelhandels
inspired by the emergence of hybrid spaces. In their essay,
voraus, die durch hybride Räume beflügelt wird. In ihrem Bei-
they identify four approaches which maximise the expe-
trag identifizieren sie vier Ansätze, die den Erlebniswert im
riential value in retailing. What experience in retailing can
Retail maximieren. Was Experience im Handel in Zukunft be-
mean in the future and whether these experiential values
deuten kann und ob diese Erlebniswerte tatsächlich messbar
can in fact be measured was the subject of Tim Gutekunst’s
sind hat Tim Gutekunst erforscht. Mit der Strategieberatung
research. In collaboration with strategic consultant LIGA2037
LIGA2037 entwickelte er einen Fragebogen, der von rund 900
he developed a questionnaire that was completed by
Personen ausgefüllt wurde, um ein messbares Experience-
around 900 people as a basis for the elaboration of a mea-
Modell zu erarbeiten.
surable experience model.
Fazit
Conclusion
Auf der einen Seite passt unser digitaler Einkaufskorb in jede
On the one hand, our digital shopping basket fits in every
Hosentasche und ist losgelöst von Zeit und Raum. Anderer-
trouser pocket and is detached from time and place. On the
seits suchen wir nach einzigartigen und inspirierenden Ein-
other, we are all still seeking unique and inspiring shopping
kaufserlebnissen, die uns reale Geschichten und Gefühle
experiences which convey real stories and feelings. In all
vermitteln. Der Grad zwischen dem vielbeschworenen Story-
channels, there is but a fine line between the much-dis-
telling und der Verbreitung von Fake Storys ist auf allen Kanä-
cussed storytelling and the dissemination of fake stories.
len schmal. Angemessenes und authentisches Retail Design
Relevant and authentic retail design creates affection and
sorgt für Sympathie und hilft sowohl den Kunden als auch
helps both customers and protagonists in their appraisal of
den Protagonisten bei der Einschätzung und Orientierung in
and orientation in increasingly complex retail worlds.
zunehmend komplexen Handelswelten.
RDI_5_2020_final_CR_MA.indd 7
14.01.20 11:12
8
TRANSFORMING RETAIL FROM MONOCULTURE TO HYBRID PLACE ANDREAS WEIDNER, KONRAD KNOBLAUCH GMBH
Die rasend schnelle, weltweite Verbreitung von Smart-
The rapid spread of smart phones and tablets around the
phones und Tablets hat ein neues Konsumverhalten geschaf-
world has changed consumer behaviour dramatically, forc-
fen und zwingt zu einem Umdenken in der Betrachtungswei-
ing the retail industry to reconsider its sales channels in the
se der Retail-Vertriebskanäle. Alles kann immer und überall
process. Everything can be bought, compared, ordered
gekauft, verglichen, bestellt und bewertet werden. Im Zuge
and evaluated at any time and in any place. These deve-
dieser Entwicklungen entstehen vollkommen neue Lebens-
lopments have spawned completely new concepts for
und Einkaufskonzepte, die neue Möglichkeiten und Chancen
living and shopping which in turn represent new possi-
für den Handel darstellen.
bilities and opportunities for retailers.
Der neue Konsument
The new consumer
Die neue, altersunabhängige Konsumentengeneration lebt
The lives of the new consumer generation, regardless of
im Spagat zwischen kapitalistischem „Fast Fashion“-Konsum-
age, are a balancing act between fast fashion, the capitalist
verhalten der freien Marktwirtschaft und einem von den Ge-
consumer behaviour of the free market economy on the one
nerationen Y und Z vorgelebten, ethischen Verantwortungs-
hand, and an ethical sense of responsibility as demonstrated
bewusstsein. Diese Situation wirkt auf Konzerne und Industrie
by members of Generation Y and Z on the other. This situation
wie ein Beschleuniger für neue, werteorientierte Entwicklun-
has had a catalytic effect on companies and industry, driving
gen und Lösungen.
new, value-orientated developments and solutions.
Offensichtlich nimmt das Bewusstsein für Aspekte wie Nach-
Awareness for sustainability, environmental protection and
haltigkeit, Umweltschutz, Menschenrechte etc. zu. Generatio-
human rights is clearly growing. Across generations, trends
nenübergreifend entwickeln sich Strömungen und Bewe-
and movements are developing (strongly driven by the
gungen, sehr stark auch aus den sozialen Medien heraus, die
social media) which are compelling companies and brands
Unternehmen und Marken dazu zwingen, diese Aspekte
to seriously and genuinely consider these aspects in the
ernsthaft und glaubwürdig zum Beispiel für die Herstellung
manufacture of their products, but also when developing
ihrer Produkte oder auch für neue Retailkonzepte zu berück-
new retail concepts and to act accordingly. High tech and
sichtigen und entsprechend zu handeln. Hightech und Öko-
ecology, commerce and mindfulness, economic efficiency
logie, Kommerz und Achtsamkeit, Wirtschaftlichkeit und so-
and social conscience are no longer at odds with each other;
ziales Gewissen stehen nicht mehr im Widerspruch, sondern
indeed, they are forcing companies to offer innovative,
zwingen Unternehmen, innovative, zukunftsorientierte Lö-
future-orientated solutions.
sungen anzubieten.
RDI_5_2020_final_CR_MA.indd 8
14.01.20 11:12
SPACES
NUTELLA CAFE
125
Von der Eingangstßr, die einem typischen Nutella-Glas nachempfunden wurde, bis hin zur Instagram-Wall ist ein ganzheitliches Markenerlebnis entstanden, das nicht nur physisch, sondern auch in den sozialen Medien enorm präsent ist. From the entrance door, which reminds one of a typical Nutella jar, through to the Instagram wall, a holistic brand experience has been created which makes an impact not only physically, but also in the social media.
RDI_5_2020_final_CR_MA.indd 125
14.01.20 11:14
126
BÜROLADENCAFÉ LOCATION MARKDORF, GERMANY CLIENT KONRAD KNOBLAUCH GMBH, MARKDORF CONCEPT / DESIGN KONRAD KNOBLAUCH GMBH, MARKDORF LIGHTING KONRAD KNOBLAUCH GMBH, MARKDORF PHOTOGRAPHS JENS PFISTERER, STUTTGART
So ungewöhnlich, wie der simple Name es vermuten lässt,
As the simple, albeit unusual name suggests, the roughly
setzt sich die rund 1.500 Quadratmeter große Fläche des
1,500 square-metre area of the furnishing and shop fitting
Einrichtungs- und Ladenbauspezialisten Knoblauch aus drei
expert Knoblauch is made up of three parts: a shop for self-
Teilen zusammen: einem Laden für Mobiliar aus eigener
produced furniture and from selected brands, an offi ce
Herstellung und ausgewählter Marken, einem Bürobereich
section for some of the 230 employees as well as a partially
für einen Teil der über 230 Mitarbeiter sowie dem halb-
public café. And as indicated by the name that is put
öffentlichen Café. Und wie der neu geschaffene Name aus
together from three German terms (offi ce-shop-café), all
den drei zusammengesetzten Begriffen auch andeutet, ge-
three areas belong together and merge into each other.
hören alle drei Bereiche unmittelbar zusammen und verschmelzen ineinander.
RDI_5_2020_final_CR_MA.indd 126
14.01.20 11:14
SPACES
BÜROLADENCAFÉ
127
Ein eigenes Café für Mitarbeiter und Kunden stand bei
A café of its own for employees and customers has long
Knoblauch schon lange auf der Wunschliste, es mangelte
been on Knoblauch’s wish list, but there was no suitable
jedoch an einer geeigneten Fläche dafür. Im großzügigen,
space for it. In the generously dimensioned, completely
komplett neu strukturierten Hauptquartier in Markdorf sind
restructured headquarters in Markdorf, all the areas have
nun alle Bereiche unter einem weit gespannten Dach ver-
now been combined under an expansive roof. Numerous
eint. Zahlreiche Besprechungsinseln und flexible Arbeits-
consultation islands and flexible work stations enhance
plätze erhöhen die Mobilität im hybriden Raumkonzept. Die
mobility in the hybrid spatial concept. Communication
Kommunikation zwischen allen Bereichen ist hier Programm
between all areas is paramount and all employees live by
und wird von allen Mitarbeitern gelebt. Es gibt keine sicht-
this philosophy. There is no visible hierarchy, even Jürgen
bare Hierarchie, auch Jürgen Zahn, der um die Jahrtau-
Zahn, who joined the management around the start of
sendwende herum in die Geschäftsleitung eintrat, hat sei-
the new millennium, has his workplace in the open
nen Arbeitsplatz im offenen Büroladencafé.
‘Büroladencafé’.
RDI_5_2020_final_CR_MA.indd 127
14.01.20 11:14
128
Beeindruckend sind die Durchblicke, die das gesamte Leistungsspektrum des Unternehmens sichtbar machen: vom Showroom in die interne Planungsabteilung und von dort über das zentral angeordnete Café. Neu ist ein Durchbruch in die Schlosserei, der durch eine Glasschiebetür sichtbar und dennoch geschlossen ist. Auch ein Teil der Glaskuppel im Dach wurde geöffnet und ein lichtdurchfluteter Dachgarten geschaffen, in dessen Mitte ein über 200 Jahre alter Olivenbaum steht. Gäste und Kunden schlendern durch die beiden Stockwer-
The vistas which make the whole performance spectrum of
ke, können sich alles anschauen und auch gleich vor Ort
the company visible are impressive: from the showroom
kaufen. Im Café lassen sich die gemeinsamen Design-, Mö-
through to the internal planning department and from there
bel- und Einrichtungsprojekte in entspannter Atmosphäre
to the centrally positioned café. The break-through to the
besprechen und entwickeln. Ein bisschen so, als träfe man
fitter’s workshop is new; it is now visible through the sliding
sich zu Hause an der langen Tafel.
glass door, and yet closed off. A part of the glass dome in the roof was also opened up to create a roof garden that is bathed in light, and at the centre of which stands a more than 200 year-old olive tree. Guests and customers wander through the two floors, can look at everything and even buy things on location. In the café, design, furniture and furnishing projects can be discussed and developed together in a relaxed atmosphere. Almost like getting together at home at a long table.
RDI_5_2020_final_CR_MA.indd 128
14.01.20 11:14