Secrete şocante despre industria alimentelor procesate Probabil aţi mai auzit că evitarea alimentelor procesate este un element cheie în menţinerea stării de sănătate, dar puteţi răspunde cu adevărat la întrebarea: de ce este mai bine să evităm elimentele procesate? Autoarea de origine scoţiană Joanna Blythman a scris o carte numită Swallow This: Serving Up the Food Industry’s Darkest Secrets, care dezvăluie secretele din umbră ale alimentelor procesate, cercetând cu minuţiozitate cele mai mici detalii care descriu activităţile acestei industrii. Astfel, cartea răspunde la întrebările: cât de procesată este mâncarea pe care o consumăm şi cât de multe trucuri înşelătoare sunt folosite pentru a atrage oamenii să cumpere aceste produse?, arată Dr. Mercola pe site-ul său. Joanna este un jurnalist premiat pentru meritele sale de investigare, în special a aspectelor mai puţin vizibile care există în industria alimentară. Ea a reuşit să lucreze sub acoperire pentru a vedea cu adevărat ce se întâmplă în interiorul fabricilor de procesare alimentară. S-a angajat la o astfel de fabrică şi a ajuns, în cele din urmă să participe la şedinţele private, destinate doar membrilor din acţionariat. „Am scris despre alimentaţie timp de mai bine de două decenii,” afirmă Joanna. „Am mai scris alte şase cărţi. Toate s-au referit la partea de producţie a alimentelor: despre cum şi ce se întâmplă pe câmp, ce se întâmplă în ferme, despre cum să deosebeşti o găină bună faţă de una mai putin bună, genul acesta de lucruri. Dar, pur şi simplu am ştiut că nu relatam întreaga poveste. Nu era vorba, de fapt, de partea de producţie, ci despre partea de procesare. Cunoaştem destul de multe lucruri despre felul în care sunt crescute găinile, dar foarte puţine despre producerea alimentelor provenite din găini. Am ştiut că este musai să obţinem aceste informaţii, despre procesarea alimentelor.” Lucrând sub acoperire…
Obţinerea acestui tip de informaţii este o provocare destul de mare, având în vedere faptul că fabricile de procesare alimentară sunt împrejmuite cu garduri înalte, având un sistem de securitate foarte bine pus la punct.
1