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Guatemala, viernes 1 de junio de 2018

Carlos René

Editorial

Novel

Se dice que la invención del papel fue posible gracias a la observación detenida de cómo las avispas elaboran el material con que estructuran sus refugios. Y que volamos y acortamos distancias gracias a lo que aprendimos, de los sueños primero, y de las aves después. O al revés. Quizás por eso también sea cierto que el arte es una manera de reiventar el mundo, y por eso, el genio imaginativo y constructivo de algunos escultores se ha metido a las aguas profundas del planeta para reconstruir los arrecifes de coral desde adentro. Pero en esa tarea, estos nuevos demiurgos no están solos. Esta vez, la ciencia, impregnada como nunca de sueños y evidencias, se ha lanzado, de la mano con el arte, a la aventura alucinante, pero metódica y sostenida de rediseñar el futuro. Es así como la Física, la Química y la Poesía han confluido para crear un gigantesco banco de datos y de imágenes, tanto para regenerar los fondos marinos, como para devolverles esperanza a los náufragos de

ste libro es un resultado literario más del pandemónium que tuvo lugar durante las últimas décadas del pasado siglo XX en este país atrozmente provisto de defectos y virtudes. Contiene cuatro novelas escritas en la vertiginosidad posterior a las anécdotas vividas. No son, empero, autobiográficas del todo, sino reflejan la importancia de elegir lo que simboliza ideas y modos de pensar la circunstancia de vivir. Cuatro novelas pensadas como un ciclo, como el bucle de una espiral infinita que constituye el cosmos en que vivimos. Se trata, en suma, de un constructo vital. Toca al lector descubrir los hilos que hilvanan esta madeja de experiencias. De este grupo de novelas, la cuarta era inédita y las otras tres, como si lo hubieran sido.

tierra firme. La desigual batalla que este arte anfibio libra en defensa de la vida, también involucra a los comunicadores. Es una guerra contra el tiempo y la devastación, de la que damos cuenta en estas páginas.

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DIRECTORIO Director General: Pavel Arellano Arellano

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Subdirector General Técnico: Rodrigo Carrillo Edición: Otoniel Martínez Diseño Gráfico: Héctor Estrada Digitalización: Boris Molina

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Eclipse

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García Escobar

elario

lería Según Heródoto, el griego Tales de Mileto predijo a los jonios el momento en que sucedería un eclipse solar hacia el año 585 a. C. El eclipse ocurrió, en efecto, el 28 de mayo del mencionado año, en medio de una batalla, lo que llevó a los contendientes a detenerse y alcanzar un acuerdo de paz, por temor a que el evento fuera una advertencia divina.

Semblanza

Juan Rulfo Este escritor nació el 16 de mayo de 1917 en Apulco, San Gabriel, distrito de la ciudad de Sayula, estado de Jalisco, México. Fue el tercero de los cinco hijos de Juan Nepomuceno Pérez Rulfo y María Vizcaino Arias, una familia acomodada. Su padre murió asesinado el 1 de junio de 1923, cuando él tenía 6 años. Ingresó en la escuela primaria en 1924, el mismo año del fallecimiento de su padre; 6 años después moría su madre, quedando bajo la custodia de su abuela. Posteriormente entró en un orfanato de Guadalajara. Vivió su infancia en el campo, en su tierra natal, donde fue testigo de los violentos episodios de la rebelión cristera entre 1926 y 1929. En 1933 quiso ingresar a la Universidad de Guadalajara, pero al estar en huelga, decidió trasladarse a la Ciudad de México en 1934. Asistió como oyente al Colegio de San Ildefonso. En ese mismo año comenzó a escribir y a colaborar en la revista América. Desde 1938 viajó por regiones del país en comisión de servicio de la Secretaría de Gobernación cultivando su pasión por la cultura y la antropología de su país. Por entonces, comenzó a publicar sus cuentos más relevantes en revistas literarias. Su primera novela, Los hijos del desaliento, la empezó a escribir en 1938, y en 1942, aparecieron publicados dos cuentos suyos en la revista Pan, que formarían parte de El llano en llamas (1953), junto con otros que fueron apareciendo en revistas. En 1946 comenzó a trabajar para la Goodrich Euzkadi como agente viajero y allí inició su notable labor fotográfica. Se casó con Clara Aparicio en 1947, con la que tuvo cuatro hijos: Claudia Berenice, Juan Francisco, Juan Pablo y Juan Carlos. Pasó a trabajar luego en el departamento de publicidad de la Goodrich, y de 1954 a 1957 colaboró en la Comisión del Papaloapan y fue editor en el Instituto Nacional Indigenista en la Ciudad de México. Dos capítulos de su novela Pedro Páramo (1955) se publicaron en revistas y después, el libro, traducido casi de inmediato al alemán por Mariana Frenk (1958), y algún tiempo después en otros idiomas, como inglés, francés, sueco, polaco, italiano, noruego o finlandés. Con tan solo dos obras, El llano en llamas y Pedro Páramo pasó a ser considerado como uno de los grandes autores de la literatura universal. De su obra, hay que señalar que gracias a los borradores de sus Cuadernos, publicados en 1994, se evidencia el proceso de escritura en el cual Pedro Páramo se ha decantado de manera parecida a la poesía de César Vallejo, a fuerza de cortes sobre el cuerpo mismo del texto, despojándolo de cualquier demasía explicativa o hasta narrativa. Eligio García, hermano del escritor colombiano Gabriel García Márquez cuenta que la primera frase de Cien años de soledad en boca del coronel Aureliano Buendía y que reza “Muchos años después, frente al pelotón de fusilamiento...” nació en un hotel de Acapulco (México), donde el escritor pasaba unas vacaciones. El párrafo inicial figura como un homenaje al escritor Juan Rulfo, pues la frase es muy semejante a una que el mexicano usó en Pedro Páramo: “El padre Rentería se acordaría muchos años después de la noche en que la dureza de su cama lo tuvo despierto y después lo obligó a salir. Fue la noche en que murió Miguel Páramo”. En 1970 recibió el Premio Nacional de Literatura en México y en 1983 el Premio Príncipe de Asturias en España. Juan Rulfo falleció en la Ciudad de México el 7 de enero de 1986 a causa de un enfisema pulmonar.

Abecedario

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Ciencia y arte: salvar Cortesía: De Colleen Flanigan

La Zoe-A Living Sea Sculpture del artista Colleen Flanigan en Cozumel, México, es un experimento subacuático de arte y restauración de corales. Aquí, el maestro entrenador de buceo Ernesto Martínez ayuda a fijar los fragmentos de coral encontrados.

La galería de la artista Colleen Flanigan es más difícil de visitar que la mayoría. En un día despejado de enero, Flanigan se vistió con equipo de buceo en la tienda de buceo Sand Dollar Sports en Cozumel, México, nadó 60 metros hacia el mar y bajó 4 metros hasta su última instalación.

Carolyn Beans*

a Zoe-A Living Sea Sculpture es una estructura flojamente helicoidal, formada por barras de refuerzo soldadas y malla de acero que se arquean 6 pies hacia arriba y se arraigan firmemente en el fondo del océano. Con varios años en desarrollo, este trabajo es “vivir”, según Flanigan, porque espera que siga haciéndose. Al utilizar electricidad de bajo voltaje a través de la metalistería, utilizando una tecnología llamada Biorock, Flanigan crea una zona de pH más alto que atrae minerales para acumularse en la estructura. Luego, ella agrega fragmentos de coral que luego pueden cementarse. Las larvas de coral y otros organismos también podrían colonizar Zoe, tomando direcciones impredecibles de textura y color. La idea, aunque todavía controvertida, es que la estructura de Biorock proporciona un sustrato mineral para que los corales crezcan y genera un campo eléctrico que mejora la capacidad del coral y otros organismos marinos para crecer más rápido.

En todo el mundo, los arrecifes de coral están amenazados por factores estresantes locales, como la sobrepesca y la contaminación, y los mundiales, como el calentamiento de las aguas y la acidificación de los océanos. El 2017 marcó el final de un evento blanqueador de 3 años durante el cual las altas temperaturas oceánicas, en muchos arrecifes en todo el mundo, causaron que los corales expulsaran sus algas simbióticas, drenando los corales de color y privándoles de su principal fuente de energía. Buscando llamar la atención sobre estas tendencias sombrías, Flanigan y un creciente número de artistas están trabajando en la intersección del arte y el activismo. Sus medios abarcan barras de refuerzo, hormigón, hilo y arcilla. Pero todos exigen atención pública a la condición cada vez más grave de los arrecifes de coral. Y algunas obras, como Zoe, aspiran no solo a inspirar una solución ambiental sino a ser parte de ella. Sin embargo, este objetivo admirable puede resultar más desafiante de lo que parece. “La restauración requiere mucha mano de obra, y hacerlo artísticamente es aún más labo-

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los arrecifes de coral

Ilustraciones de Courtney Mattison y fotografías de Glen McClure (Museo de Arte Contemporáneo de Virginia, Virginia Beach, VA).

rioso”, dice la científica marina Nancy Knowlton, del estadounidense Museo Nacional Smithsonian de Historia Natural. “Pero vale la pena si mediante el proceso de hacer una declaración artística logras que más personas participen”.

Arte y activismo

Al igual que los corales en sí, los enfoques artísticos toman muchas formas. Entre los artistas submarinos más conocidos que llaman la atención sobre la situación de los corales se encuentra Jason deCaires Taylor, que esculpe formas humanas en el cemento y las deposita en museos marinos al otro lado del Atlántico. Las obras se ven superadas por los corales, las esponjas y las algas, formando inquietantes composiciones que han atraído mucha atención de los medios. A los 6 meses de haber depositado la primera de sus obras en un sitio en las Islas Canarias, la riqueza de especies locales alrededor de las esculturas aumentó considerablemente, según una encuesta ecológica independiente requerida por el gobierno español. En tierra firme, los artistas también fusionan el arte con el activismo en favor de los arrecifes de coral. Las hermanas Margaret y Christine Wertheim, del Instituto For Figuring en Los Ángeles comenzaron a coser su Crochet Coral Reef en 2005. El hilo, sugiere Margaret, es un medio ideal porque muchos corales tienen una estructura descrita por los matemáticos como geometría hiperbólica, una forma crenulada que se puede modelar fácilmente con ganchillo. Además de coser amalgamas salvajemente coloridas de formas onduladas y ramificadas tan numerosas que pueden llenar una galería de 3 mil pies cuadrados, las hermanas también han creado arrecifes con blancos y pasteles que cuentan la historia del blanqueamiento de los corales. Su trabajo continúa inspirando los arrecifes “satelitales”, ahora de 40 años y contando, mientras las hermanas enseñan a las comunidades de todo el mundo cómo tejer paisajes marinos de lana. La arcilla es el medio preferido por la artista Courtney Mattison para imitar a los corales. Ella crea arrecifes de coral de cerámica, de colores brillantes y meticulosamente detallados que a menudo se montan en las paredes, extendiéndose desde el suelo hasta el techo. Mattison dice que las piezas son, como el coral mismo, frágiles y contienen un ingrediente común: carbonato de calcio. Mattison también dibuja el color de su coral, a veces, para llamar la atención sobre el blanqueamiento. Su trabajo Our Changing Seas debutó en el lobby del Departamento de Comercio en Washington, DC. “El punto”, dice ella, “era inspirar a los legisladores a priorizar la conservación del océano”.

Esqueletos traídos a la vida

Los esfuerzos artísticos subyacentes de Flanigan fueron elecciones cuidadosas sobre materiales que ayudaron no solo a sus visiones artísticas sino, potencialmente, a los propios corales. La tecnología de soporte de coral que utiliza data de la década de 1970, cuando el arquitecto Wolf Hilbertz la inventó para cultivar

Los artistas llaman la atención sobre la difícil situación de los arrecifes de coral con una amplia gama de medios, incluidos barras de refuerzo, hormigón, hilo y arcilla. Aqueduct , obra de Courtney Mattison, de gres esmaltado y porcelana, apareció en la exposición individual de la artista en 2016, en el Museo de Arte Contemporáneo de Virginia, EE. UU.

materiales de construcción. En la década de 1980, Hilbertz se asoció con el biogeoquímico y biólogo marino Thomas Goreau para adaptar la metodología para la conservación del coral. Flanigan escuchó a Hilbertz hablar sobre los arrecifes de coral amenazados y su trabajo para salvarlos en una conferencia de arquitectura sostenible en Oakland, California, en 2003. “Realmente me conmovió”, dice Flanigan, quien no había trabajado anteriormente en el ambiente marino. “Sentí una conexión muy emocional con los corales”. Flanigan también vio una conexión entre la tecnología que Hilbertz describió y sus propios medios artísticos. Ella estaba trabajando en la orfebrería y la escultura y ya había experimentado con la creación de esculturas, usando una técnica similar de electrólisis en tierra. También estaba trabajando en animación stop-motion, creando los esqueletos portables que dan a las figuras su habilidad para moverse. Flanigan imaginó la metalurgia electrificada bajo el agua como un esqueleto que cobra vida, algo así como su trabajo de animación. Al año siguiente,

aprendió la técnica del equipo de Biorock, y 5 años más tarde creó su propia pieza pequeña en Bali, una forma ondulatoria de cintura alta llamada Coral Skirt. Flanigan construyó Zoe en Cancún en 2011. Guiada por una maqueta de 1 pulgada que había soldado, ella y un equipo internacional de metalúrgicos y científicos, incluidos representantes del grupo Biorock, pasaron 12 horas construyendo la pieza. El resultado es a la vez arte, experimento de restauración, activismo oceánico y memorial; en parte respaldado por familiares y amigos de Zoe Anderson, defensora del océano, que murió trágicamente a los 24 años de una intoxicación accidental por monóxido de carbono. En 2016, después de luchar por obtener los permisos adecuados, Flanigan consiguió la aprobación del Gobierno para Zoe y así unirse al Museo Subacuático del Buzo de Oro en Cozumel. El sitio tiene como objetivo celebrar a los buceadores famosos, alejar a los turistas de los arrecifes naturales y experimentar con la fusión

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La belleza de los bancos coralinos y la vida que bulle en ellos, hace olvidar la amenaza de extinción a la que están sometidos por el calentamiento global y la depredación antropogénica.

de arte y ciencia en respaldo del coral. Zoe ahora se sienta entre los bustos de bronce de Sylvia Earle, Jacques Cousteau y Ramón Bravo, junto con cúpulas de concreto conocidas como Reef Balls, destinadas a sostener los corales. Poco después de que Zoe se instalara en el lecho marino, Flanigan comenzó a unir fragmentos encontrados de coral roto, tomando decisiones artísticas sobre lo que mejor se veía en el lugar y luego favoreciendo que el coral creciera a partir de ahí.

Conservación complicada

Pero Flanigan busca algo más que estética. Para ella, Zoe es tanto arte como ecología. En 2015 completó un estudio de 5 meses con Claudia Padilla Souza, una investigadora de arrecifes de coral del Instituto Nacional de Pesca y Acuicultura de México. El equipo cultivó corales en metal de diferentes formas, electrificadas y no, en tanques con agua del océano que fluye a través de ellos. La escala del experimento fue demasiado modesta para hallazgos concretos, pero generó preguntas sobre el hábitat coralino adecuado que esperan alcanzar en futuros estudios. Ahora, están empezando a trasplantar a Zoe diferentes especies de coral que Padilla Souza cultivó en tanques. “La escultura es grande”, dice Padilla Souza. “Presenta muchos microhábitats con distintas condiciones”. Ella observará qué especies crecen mejor y en dónde. Por ejemplo, espera que algunos prosperen más alto que otros en la columna de agua. Pero la inspiración artística puede no conducir al éxito de la conservación. Algunos científicos marinos cuestionan el potencial de

restauración de Zoe, pues la tecnología subyacente no es ampliamente aceptada. “No se han realizado estudios independientes y ninguna evidencia creíble ha demostrado que, de hecho, (la tecnología de Biorock) sea algo más que una forma de producir minerales artificiales a través de la electrólisis”, dice el especialista en arrecifes de coral Mark Eakin, de la Organización Nacional Oceánica y Atmosférica de EE. UU. Señala que el mineral que se produce en las estructuras de Biorock no es el carbonato de calcio que los corales y otros organismos utilizan para construir los arrecifes, sino más bien un compuesto de carbonato de calcio e hidróxido de magnesio. Pero Thomas Goreau, presidente de Global Coral Reef Alliance, que apoya la aplicación de la tecnología de Biorock, dice que su grupo maximiza el uso del carbonato de calcio. Y a medida que los corales crecen en las estructuras de Biorock, asegura que la producción coralina de ese componente supera rápidamente la cantidad de mineral producido por la electrólisis. En un informe publicado recientemente en el Journal of Marine Science and Engineering , Goreau describió cómo Biorock ayudó a apoyar el crecimiento de los corales y reparar rápidamente la erosión de las playas en las islas bajas de Indonesia. Los investigadores, señala Eakin, están trabajando en otras estrategias de restauración prometedoras, como la propagación de larvas o fragmentos de coral de crecimiento rápido y luego trasplantarlos a los arrecifes, o incluso mediante la cría selectiva para ayudar a los corales a evolucionar para resistir aguas más cálidas. La doctora Nancy Knowlton, del Museo

Nacional Smithsoniano de Historia Natural, desea ver estudios controlados de la tecnología de Biorock, que incluyan comparaciones del crecimiento de coral en las estructuras con y sin electricidad. Cuando visitó un arrecife de Biorock en Indonesia, no estaba segura de si el arrecife saludable era el resultado de esa tecnología o si los lugareños lo cuidaban y evitaban la sobrepesca. Y a Flanigan y a Padilla Souza les gustaría ver más pruebas sobre si Zoe está impulsando un crecimiento saludable de los corales. Flanigan, por ejemplo, quiere investigar si el coral que crece en la estructura de Biorock es más o menos denso que el coral que crece naturalmente en los alrededores.

Algo bueno

Dejando por un lado el potencial de restauración, Zoe podría hacer algo bueno con los arrecifes. La instalación atrae a los turistas, lo que podría reducir el impacto humano, dice Knowlton, y señala que el trabajo submarino de Taylor hace lo mismo. Por otra parte, el impacto de divulgación va más allá de las visitas en persona, porque muchos asistentes al museo ven a Zoe a través de fotografías y una webcam en vivo: http://www. zoecoral.com/. La visita de Flanigan en enero a Zoe fue la primera en 6 meses. Algunos corales estaban muertos. Otros, como el coral de lechuga (Agaricia tenuifolia), prosperaron. Muchos peces curioseaban alrededor suyo. “Me encanta ver- los nadar de un lado a otro de Zoe. El coral en sí es un escultor y un arquitecto”, concluye. *https://doi.org/10.1073/pnas.1807178115

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Gavetas

Hemeroteca del Diario de Centro América

Alfred Bruneau DCA, 5 de abril de 1935.- Uno de los decanos de la música francesa acaba de fallecer en París. Fue el autor de L’Attaque du Moulin, de Messidor, de L’Ouragan y de tantas otras bellas partituras que animaron sonoramente las poderosas concepciones teatrales de Émile Zolá. Fue, en un tiempo, un innovador, más en la escena que en el pentagrama. Sustituyó el “verismo” italiano por el realismo francés, el realismo de Zolá. Fue sorprendente y casi insólito ver desfilar por la escena los personajes de la calle. ”Yo recuerdo todavía —dice Raymond Charpantier en su nota necrológica— el ensayo general de Le Reve, en donde el público, un tanto admirado de ver elegantes vestones en la Ópera Cómica y sorprendido por algunas escenas realistas, se mostró, en un principio, bastante recalcitrante”. Alfred Bruneau había sido nombrado miembro del Instituto de Francia en 1925, sucediendo al compositor, pedagogo, organista y pianista Gabriel Fauré. El Instituto, fundado en 1725, agrupa la Academia francesa, la Academia de las Inscripciones y Lenguas Antiguas, la Academia de Ciencias, la Academia de Bellas Artes y la Academia de Ciencias Morales y Políticas. Las cenizas del músico reposan en el célebre cementerio PéreLachaise.

Reporte en V

En épocas de crisis, los seres humanos tienden a crear puentes entre una realidad ingrata y hostil con algo ideal. Sin duda forma parte de ese equilibro social que trasciende la razón, en esa necesidad de disminuir los factores negativos y aumentar los positivos. Eduardo Camín* al vez, será por eso, que en la vida diaria aceptamos como ciertas muchas cosas que, después de un análisis más riguroso, nos parecen tan llenas de evidentes contradicciones, que solo un gran esfuerzo de pensamiento nos permite saber lo que verdaderamente no es lícito creer. Al menos así sucede al leer este informe de la Organización Internacional del Trabajo (OIT), llamado Perspectivas sociales y del empleo en el mundo 2018: Sostenibilidad ambiental con empleo. El lado sabroso de la noticia es la creación, en el mundo, de 24 millones de nuevos empleos de aquí a 2030, “si se ponen en práctica las políticas adecuadas para promover una economía más verde”. Según el informe, los nuevos empleos serán creados a través de la adopción de prácticas sostenibles en el sector de la energía, incluyendo cambios en la combinación de fuentes de energía, la promoción del uso de vehículos eléctricos y la mejora de la eficiencia energética de los edificios. Los servicios ecosistémicos, que incluyen la purificación del agua y el aire, la renovación de los suelos y la fertilización, el control de las plagas, la polinización y la protección contra las condiciones climáticas extremas, apoyan, entre otros, la agricultura, la pesca, la silvicultura y el turismo, que emplean a mil 200 millones de trabajadores. La OIT sostiene que el incremento previsto de la temperatura hará que el estrés térmico sea más común, sobre todo, en la agricultura.

Estrés térmico

El informe estima que el estrés térmico global causará una pérdida del 2 por ciento de las horas trabajadas de aquí a 2030, debido a las enfermedades. “Las conclusiones de nuestro informe ponen de manifiesto que los empleos dependen en gran medida de un ambiente saludable y de los servicios que proporciona. La economía verde puede permitir que millones de personas más superen la pobreza, y proporcione mejores medios de subsistencia para esta generación y las futuras. Este es un mensaje muy positivo, una oportunidad en un mundo de opciones tan complejas”, declaró Deborah Greenfield, directora general adjunta de la OIT, durante la presentación. Regionalmente, habrá una creación neta de puestos de trabajo en las Américas, Asia y el Pacífico y Europa representando unos 3, 14 y 2 millones de empleos respectivamente, gracias a las medidas adoptadas en la producción y uso de energía. El documento indica que la mayoría de los sectores de la economía se beneficiarán de la creación neta de empleos: de los 163

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La OIT ¿se tiñe de verde?

Gigantes de las comunicaciones y la tecnología para la generación de energías limpias, financian la particulares en Estados Unidos.

analizados, solo 14 experimentarán pérdidas globales de más de 10 mil puestos de trabajo, pero 2.5 millones de empleos serán creados con la electricidad basada en fuentes de energía renovable, compensando la pérdida de unos 400 mil puestos de trabajo con la basada en combustibles fósiles. Asimismo, 6 millones de empleos pueden ser creados, gracias a la transición hacia una economía circular, la cual incluye actividades como reciclar, reparar, alquilar y refabricar, sustituyendo el modelo económico tradicional de “extraer, fabricar, usar y desechar”.

Combinación de políticas

Ante el hecho de que las medidas para hacer frente al cambio climático puedan producir pérdidas de puestos de trabajo a corto plazo, el informe insta a crear sinergias entre las políticas de protección social y las ambientales que apoyan, tanto los ingresos de los trabajadores, como la transición hacia una economía más verde. Una combinación de políticas que comprendan las transferencias en efectivo, una seguridad social más sólida y límites en el uso de

Energía solar fotovoltaica en Japón.

los combustibles fósiles, daría lugar a un crecimiento económico más rápido, mayor creación de empleo y una distribución del ingreso más justa, así como a menores emisiones de gases de efecto invernadero. Según la OIT, los países deberían adoptar medidas urgentes, a fin de anticipar las com-

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Fotos: Archivo

para el desarrollo de energías “limpias” adjetivadas alternativas o renovables, como respuesta dentro del marco de una economía social de mercado. Las élites políticas y las empresas transnacionales, dueñas de la producción de energía, buscan trasladar en sus pueblos el siguiente mensaje: somos responsables y debemos comportarnos con un rigor ejemplar frente a los desafíos del cambio climático. Su nuevo credo es producir neveras, carros y aerosoles reciclables y/o poco contaminantes. Empresarios que apuestan por el futuro de las nuevas generaciones. Esta nueva visión de empresarios “verdes altruistas”, nos llama la atención: de la noche a la mañana han dejado de ser capitalistas y buscan un mundo mejor. Pero este altruismo muestra en su praxis otra realidad, ya que han instrumentalizado las energías renovables y transformado una alternativa en mercancía. En estos años no solo no se ha conseguido frenar el cambio climático, la pérdida de biodiversidad, parar la deforestación… sino que, por el contrario, estos procesos no han hecho sino agudizarse e intensificarse.

La agricultura es una actividad generalmente reservada para las zonas rurales, pero pronto podría encontrarla en instalaciones verticales en las ciudades.

Callejón sin salida

a instalación de placas solares en casas de

petencias necesarias para la transición hacia economías más verdes y ofrecer nuevos programas de formación. La transición hacia sistemas agrícolas más sostenibles creará empleos en las granjas orgánicas, medianas y grandes, y permitirá a los pequeños productores diversificar sus fuentes de ingresos, en particular, si los agricultores poseen las competencias adecuadas.

La otra cara del informe

Sin lugar a dudas, lo verde vende, pero está inmerso en una economía que, contrariamente a lo que su nombre indica, no tiene nada de “verde”, más allá de los dólares que esperan ganar con la misma aquellos que la promueven. Y es que la nueva ofensiva del capitalismo global por privatizar y mercantilizar masivamente los bienes comunes tiene en la economía verde a su máximo exponente y principal socio. Justamente en un contexto de crisis económica, una de las estrategias del capital para recuperar la tasa de ganancia consiste en privatizar los ecosistemas y convertir “lo vivo” en mercancía. En esta coyuntura es normal en la dinámica del capitalismo que aparezca una nueva cara de la moneda fomentada por las investigaciones

Una crisis ambiental que evidencia la incapacidad del sistema económico para sacarnos del callejón sin salida al que su lógica del crecimiento sin límites, del beneficio a corto plazo, del consumismo compulsivo, nos ha conducido. Y esta incapacidad para dar una “salida” real, la hemos visto claramente detrás de cada una de las cumbres del clima de Copenhague (2009), Cancún (2010), Durban (2011) o en la cumbre sobre biodiversidad en Nagoya (Japón en 2010), Varsovia (2013) o la COP21 de París (2016) etcétera, en la que se han acabado anteponiendo intereses políticos y económicos particulares a las necesidades colectivas de la gente y al futuro del planeta. En dichas cumbres se han planteado falsas soluciones al cambio climático, soluciones tecnológicas, desde nucleares, pasando por los agrocombustibles hasta la captura y almacenamiento de CO2 bajo tierra, entre otras medidas que intentan esconder las causas estructurales que nos han conducido a la crisis ecológica actual. Una solución real implicaría un cambio radical en el actual modelo de producción, distribución y consumo, en una palabra, enfrentarse a la lógica productivista del capital, tocar el núcleo duro del sistema capitalista. Y quienes ostentan el poder político y económico no están dispuestos a ello, a acabar con su “gallina de los huevos de oro”. La economía verde solo busca hacer negocio con la naturaleza y la vida. Se trata de la recolonización de los recursos naturales, aquellos que aún no están privatizados, y busca transformarlos en mercancías de compra y venta. Sus promotores son, precisamente, aquellos que nos han conducido a la situación de crisis en la que nos encontramos: empresas transnacionales, con el apoyo activo de gobiernos e instituciones internacionales. Las compañías que monopolizan el mercado de la energía, de la agroindustria, de las farmacéuticas y de la química son las principales impulsoras de la economía verde. Su sistema se fundamenta en el consumo ligado a la rentabilidad. Buscan obtener el máximo provecho de la energía sea solar, eólica, acuífera o proveniente de la biomasa. Hoy contamos

La electricidad de origen fotovoltaico, una de las alternativas para satisfacer las necesidades energéticas, en la que se dispone de energía de calidad, limpia, segura y compatible.

con múltiples empresas privadas que ven en el calentamiento del planeta un gran negocio y, por ello, impulsan megaproyectos en el campo de estas energías, en connivencia con el capital financiero, y para ello, cuentan con la complicidad de gobiernos. Las presas hidroeléctricas, los postes eólicos y las agroindustrias latifundistas de biocombustibles son las nuevas oportunidades, ya que de ellas se derivan patentes, innovaciones y subproductos, utilidades reinvertidas para seguir expoliando y devastando el planeta.

El deseo de creer

A veces el deseo de creer es tan poderoso que desplaza los criterios habituales del realismo y la lógica. Independientemente de las fuentes de comunicación, o de su prestigio, asistimos a un nuevo ataque a los bienes comunes del Planeta, legitimando prácticas de una economía que se tiñe de verde, pero que en definitiva se mancha de rojo.

*Centro Latinoamericano de Análisis Estratégico (CLAE) www.estrategia.la

Contando el tiempo

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Fotos: Getty Image

“Mucha gente de mi edad dedica cada vez más y más tiempo a prolongar su vida, como si la vida consistiera en alargar la existencia lo más posible, privándose de un montón de cosas agradables”.

Barbara E

matars vivir

Sobre un brillante fondo amarillo se ve a la Muerte corriendo sobre una cinta de esas que hay en los gimnasios. Una imagen que resume muy bien la idea central del nuevo libro de Barbara Ehrenreich, una conocida escritora y activista social estadounidense, bióloga de formación: que nos estamos matando en nuestro furioso intento por vivir cada vez más y más. Irene Hernández Velasco*

“A las personas con menos recursos económicos se les señala y se les culpabiliza aún más por tener mala salud o por morir a edad temprana”, dice la autora de este libro.

”Cuando alguien muere, con frecuencia se le somete a una autopsia moral... Se trata de encontrar algo para culparlo”.

l título no deja lugar a dudas: Causas naturales. Una epidemia de bienestar, la certeza de morir y el matarnos a nosotros mismos para vivir más tiempo. Así reza el encabezamiento del nuevo y polémico libro de Ehrenreich, y que hace el número 23 de los que ha escrito en sus 76 años de vida. Su anterior y controvertido ensayo, Sonríe o muere, era una denuncia en toda regla contra el pensamiento positivo, esa corriente que nos obliga a aceptar con una sonrisa bobalicona y espíritu de superación las desgracias más terribles. Barbara Ehrenreich se vio obligada a escribirlo después de que le diagnosticaran un cáncer de mama, con 59 años, y le repitieran sin cesar que no podía enojarse, que debía de ser positiva, que solo si era optimista lograría vencer a la enfermedad e incluso que debía considerar el tumor como “un regalo”. Ahora, Ehrenreich ha decidido examinar con su ojo crítico la tendencia social, cada vez más arraigada, a pensar que si nos cuidamos, si vigilamos nuestra alimentación, si hacemos deporte y llevamos un estilo de vida saludable, podemos burlar a la muerte y retrasar su llegada. Nuestra obsesión por prolongar la vida ha llegado a tal punto que, según denuncia Ehrenreich, quien muere a una edad temprana es observado con sospecha, como si fuera culpable. Ella, por su parte, ha decidido dejar de realizarse chequeos y pruebas médicas rutinarias.

¿Tiene sentido la idea de que es posible vivir más años?

Bueno, digamos que hay partes de nuestro cuerpo que no están de acuerdo con eso de que

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Ehrenreich:

se para más

mentes. Cuando yo tuve cáncer de pecho estaba furiosa con todos aquellos que me decían que debía de ser positiva, que ser positiva me haría sentir mejor, me ayudaría a ponerme bien. Yo salí del cáncer, sí, pero estando todo el tiempo muy enfadada. La realidad es que el hecho de ser positivo, de pensar que uno se va a curar, no tiene el más mínimo efecto a la hora de conseguir que un tumor o un cáncer desaparezca. En cuanto al yoga o la meditación, que me enseñen los estudios, las pruebas. Sé que lo recomienda mucha gente, pero me gustaría ver las evidencias.

Cuando tenía cáncer le dijeron que lo considerara un regalo…

vayamos a vivir cada vez más y más. Tendemos a ver nuestros cuerpos como sistemas armoniosos en los que todo funciona conjuntamente y en buena sintonía, pero eso no es exactamente así. Nuestro sistema inmunológico en particular ataca con frecuencia otras partes de nuestro cuerpo.

Sí, es la cosa más asquerosa que he oído y uno de los ejemplos más extremos del pensamiento positivo. ¿Se lo imagina? Considerar el cáncer como un regalo, qué espanto. Desde luego, a mí no me gustaría que ninguno de mis amigos recibiera ese regalo.

¿Pero no es justo el que nos protege?

Siempre nos han dicho que debemos fortalecer nuestro sistema inmunológico para evitar caer enfermos. Pero varios estudios recientes muestran que nuestro sistema inmunológico se puede volver contra nosotros en el caso de determinadas enfermedades, como por ejemplo el cáncer. Los macrófagos son un tipo de glóbulos blancos. Tradicionalmente se pensaba que cuando encontraban una amenaza a nuestra salud la rodeaban, la absorbían y acaban de ese modo con ella. Pero ahora hay pruebas de que los macrófagos no siempre matan a las células cancerígenas. En ocasiones al absorber esas células cancerígenas lo que hacen los macrófagos es protegerlas mientras circulan por nuestro organismo en busca del lugar idóneo en el que reproducirse, provocar una metástasis y matarnos. Sin embargo, cada vez se extiende más la creencia de que si uno enferma es porque no se cuida, porque no vigila su alimentación, porque no hace deporte, porque no se somete a controles médicos…

Se piensa que si falleces antes de los 70 es porque quieres...

Así es. Tal y como digo en mi libro, cuando alguien muere, con frecuencia se le somete a una autopsia moral. Lo hemos visto por ejemplo con la muerte de David Bowie, fallecido en 2016 a los 69 años. Mucha gente se preguntaba, ¿pero qué tipo de cáncer tenía exactamente? ¿Murió acaso de un cáncer de pulmón? Bueno, si fue de un cáncer de pulmón sería porque fumaba. Se trataba de encontrar algo para culpar al difunto de su muerte. Y eso que David Bowie murió con 69 años, que tampoco es que sea una edad muy temprana. Si hubiera muerto con más edad, por ejemplo a los 87 años, no creo que nadie le habría dado muchas vueltas.

¿Y cómo hemos llegado a este punto?

Creo que todo empezó en la década de los 70 y que hay una explicación histórica. Christopher Lasch, un famoso historiador, ha subrayado cómo muchas personas que en los años 60 eran activistas políticos, a mediados de los años 70 comenzaron a obsesionarse con sus cuer-

¿Se nos olvida vivir, disfrutar de la vida?

En su nuevo libro, Barbara Ehrenreich propone que nos estamos matando en nuestro furioso intento por vivir cada vez más.

pos, con hacer ejercicio, con ponerse a dieta. Un ejemplo muy claro de eso es el de Jane Fonda o el de Jerry Rubin, un líder social en Estados Unidos en los años 60, que posteriormente se convirtió en hombre de negocios y que cambió su interés por la política por el del culto al cuerpo, aunque lamentablemente murió a los 56 años en un accidente. En los años 70, en Estados Unidos había problemas económicos, de seguridad… Lo único que quizás uno podía controlar era su propio cuerpo. Y hoy ocurre lo mismo. Uno se dice: “Seguramente no puedo hacer nada contra Donald Trump, pero lo que sí puedo hacer es trabajar sobre mi cuerpo”.

¿Esto tiene más que ver con la política que con la industria del bienestar?

No, está claro que no se trata solo de ideología, también es un enorme negocio lo que hay detrás del cuerpo y de nuestra obsesión de vivir cada vez más y más. Por otro lado, a las personas con menos recursos económicos se les señala y se les culpabiliza aún más por tener mala salud o por morir a edad temprana. En mi país, en Estados Unidos, es difícil encontrar gente que sienta simpatía hacia los pobres. Lo sé muy bien porque durante años viajé por todo el país y realicé trabajos mal pagados para entender cómo vivía la gente con sueldos más bajos (una experiencia que plasmó en el libro Nikel and Dimed). ¿Fumaba? ¿Bebía? Son preguntas recurrentes que la gente se hace cuando alguien con pocos ingresos muere.

¿El pensamiento positivo está relacionado con esto?

Sí. Todo forma parte de la misma idea: la idea de que podemos tener el control, control sobre nuestros cuerpos y control sobre nuestras

Es justo eso. Hace unos años empecé a darme cuenta de que mucha gente de mi edad dedicaba cada vez más y más tiempo a prolongar su vida, como si la vida consistiera en alargar la existencia lo más posible, privándose de un montón de cosas agradables. Yo, por ejemplo, tengo que aguantar miradas de censura cuando digo que como pan con mantequilla, porque hacer eso se considera malo para mi salud y que puede acortar lo que me queda de vida. Pero yo he decidido decir basta y comer pan con mantequilla.

¿A qué edad uno debería empezar a aceptar la muerte?

No creo que haya una edad particular. Yo personalmente llevo pensando toda la vida en que un día moriré. No es ningún gran misterio: un día estamos aquí y al siguiente ya no. Me parece que lo preocupante es que haya gente que no se plantee que un día morirá. Pero la realidad es que con frecuencia vemos a personas que se comportan así, como si la muerte fuera un asunto que no tuviera nada que ver con ellos. El otro día, en una tienda, me crucé con una señora que no conocía y me puse a contarle de qué trataba mi nuevo libro, y ella me comentó que, efectivamente, ese es un asunto del que no se habla.

¿Qué responsabilidad tienen los médicos en todo esto?

Lo que están haciendo es presionarnos. Nos encargan un montón de pruebas y de exámenes médicos para ver si hay algo malo. Yo he dejado de hacerme esas pruebas. Ya no me hago más mamografías. No más colonoscopias, se acabó. En algún momento moriré. Y no necesito en este momento saber de qué moriré. Los ancianos somos un mercado muy importante para los profesionales médicos, y por eso nos presionan para hacernos cada vez más y más exámenes y pruebas. Yo le he dicho a mi médico de atención primaria que iré a verle cuando algo me moleste, pero que él no debe ponerse a buscar problemas ni cosas que no funcionen bien. Ese es nuestro trato. No digo que los demás deban hacer lo mismo, pero me parece una tontería gastar tu vida haciéndote pruebas. *BBC

Tragaluz

Guatemala, viernes 1 de junio de 2018

Juan Manuel de Prada:

solteros e infecundos

Fotos: EFE

El escritor recupera sus críticas cinematográficas en Los tesoros de la cripta, un libro que muestra su talante analítico y su rechazo al sistema.

El escritor y periodista Juan Manuel de Prada (Barakaldo, 1970) es un pensador español de los más radicales. Triunfó muy joven, ha recibido casi todos los premios literarios y tiene un amplio recorrido como columnista, ligado a medios de la derecha. Quizá por eso, el sector más superficial de los “progres” se ha empeñado en caricaturizarlo.

Víctor Lenore* stos días presenta Los tesoros de la cripta (Renacimiento/Los cuatro vientos), una recopilación de sus críticas cinematográficas que trasluce su rechazo al sistema. De Prada encadenó respuestas incómodas, tanto para los neoliberales, como para la izquierda posmoderna. Valga este ejemplo: “Lo que quiere el sistema es que no tengamos hijos y así seguir pagándonos sueldos bajos, que no llegan para mantener a nadie. Hay marxistas que entendieron eso, por ejemplo, Pasolini, que explicaba que la promoción de la libertad sexual era una forma de evitar que se formasen familias fuertes. También lo comprendió Herbert Marcuse, cuyo Eros y civilización (1955) habla de la desublimación represiva, que consiste en que el sistema te mete mucho sexo en la cabeza y, además, lo banaliza, logrando que tu creatividad disminuya. Saturarnos con estímulos sexuales y evitar la fertilidad es la religión del capitalismo. Muchas veces me pregunto por qué la izquierda no es capaz de rebelarse contra eso. Pienso que, sin darse cuenta, se ha dejado domesticar”, explica. Unos minutos más tarde, lamenta que “la Iglesia también se ha rendido en algunos aspectos, por ejemplo abandonando términos como usura, fundamentales para una visión crítica de la economía”. De Prada desafía el discurso dominante, tanto por sus reflexiones cinemato-

gráficas, como por reivindicar la carga subversiva de la doctrina social cristiana.

La primera conclusión que sugiere su libro es que el cine ha empeorado.

Está claro. Para ponerme tremendamente reaccionario, diría que se echó a perder con la llegada del cine sonoro. Antes era una sucesión de imágenes capaz de crear sensaciones, impresiones y reminiscencias en quien las estaba contemplando. Transmitía emoción estética. Con el sonido empezó a estropearse como arte autónomo, aunque fueron los sucesivos avances técnicos —color, cinemascope, efectos especiales…— los que lo han ido corrompiendo. La capacidad que tenía en la época muda para tocar al espectador con historias simples se ha desvanecido. Hoy la presencia de los efectos especiales es aplastante. Muchas de las películas que recojo en el libro son superproducciones, pero esas historias no necesitaban efectos especiales; lo que hacían era reconstruir los escenarios y meter en cada escena las multitudes que tuvieran que meter. Otro problema de las películas actuales es la incapacidad para contar una historia en 90 minutos. Ahora duran 2 horas como poco, tardan mucho en entrar en materia. Todo está muy literaturizado. El otro día fui a ver Molly’s Game (2017), protagonizada por Jessica Chastain, una película que ha tenido buenas críticas.

iernes

Guatemala, viernes 1 de junio de 2018

Me pareció un horror lo mucho que hablaban. Siempre he sido partidario de la literatura, en el sentido más duro de la palabra, pero creo que las mejores películas son aquellas que puedes entender sin sonido. ¿Por qué nos fascina Vértigo (1958), de Alfred Hitchcock? Porque es casi una película muda. Para mí el cine es mejor cuanto menos diálogo tiene. Pero eso, se ha perdido para siempre.

Sus juicios más implacables los dirige contra tótems de la modernidad como Werner Herzog y David Cronenberg.

Soy una persona exagerada y truculenta. Entonces, cuando quiero alabar el Teniente corrupto (1992) de Abel Ferrara, aprovecho para decir que el remake de Herzorg es muy malo. Estos cineastas que cuestiono, como tantos otros, hicieron obras meritorias o incluso sobresalientes, por las que fueron abrazados y encumbrados por la modernidad. Lo que me parece evidente es que luego cayeron en un manierismo penoso y vacuo, propio de artistas fofos, carcasas vacías. Igual ocurre con David Lynch, cuyo cine se convierte en penoso después de Mulholand Drive (2001). No se salva ni la última temporada de Twin Peaks. Recuperando el concepto de la vieja moral, diría que el halago mundano es peligroso para el artista.

Hay frases tremendas en el texto. Una reseña termina así: “Vade retro, cinéfilos de pata negra y pezuña roja”.

Es mi defensa de Cecil B. DeMille. Antes de responder, quiero aclarar una cosa: yo no rechazo la crítica con intención ideológica. Lo que ocurre es que ha habido una serie de cineastas a quienes se ha estigmatizado por razones políticas, por ejemplo, a Cecil B. De Mille o al español Rafael Gil. Esto me parece una locura, una perversión del arte, que impide comprenderlo. Realmente alucino cuando se despacha el cine del franquismo como folclórico y nacionalcatólico. Eso solo puede hacerlo gente que no ha visto películas españolas de la época. Rafael Gil, por ejemplo, se podría considerar uno de los tres mejores directores del cine español. Lo que no me parece aceptable es el apriorismo ideológico, pero no tengo problema en que la ideología del crítico juegue un papel fuerte en sus reseñas literarias o artísticas. En realidad, es complicado decir cuándo un artista es de izquierda o de derecha. Los directores y guionistas se expresan por medio de personajes, con lo cual no es sencillo adivinar hasta qué punto reflejan lo que piensa quien les crea. Viendo el cine de Edgar Neville es imposible decir si es de derecha, de derecha solo en ciertas cuestiones o si se hizo de derecha por el lugar en que le tocó la guerra civil. Un artista no se puede clasificar con el sentido esquemático con el que hoy se contempla la política desde los informativos de televisión.

Sostiene que una película religiosa puede ser muy subversiva.

Recordemos que son las religiones quienes fundan las culturas. El ser humano tiene unas inquietudes espirituales que podemos pensar que son paranoias y fantasmagorías que se crean

en su cabeza, lo cual nos llevaría a concluir que la civilización es un sujeto colectivo enfermo. Yo prefiero pensar que la religiosidad es algo real, que necesita ser nutrido. Una civilización sin religión, que es lo que trata de crearse después de la Revolución francesa, está condenada al fracaso, por eso creo que nos pasan las cosas que nos están pasando ahora. La democracia puede ser una estupenda forma de gobierno, pero no es posible convertirla en una religión. Relacionarnos con los misterios que adivinamos en la otra vida es una necesidad humana. Hemos llegado a una sociedad materialista que no prohíbe la religión, pero condena a esas comunidades a una especie de reserva de indios comanches. Se contempla como frikis (excéntricos) a quienes quieren cubrir una aspiración humana universal. En cualquier obra de arte la religión juega un papel enriquecedor.

¿Cómo afecta esto a los enfoques del cine contemporáneo?

Muchas veces el mal se presenta de forma banal, a través de una versión edulcorada y merengosa de la vida. La mejor prueba es el cine francés bienintencionado, en el que las dificultades se superan con suma facilidad. Una película como Amélie (2001) puede ser el ejemplo más claro, pero en Francia esto es omnipresente. Luego está el otro extremo, que dice que el mal es una cosa que el hombre no puede vencer, ni siquiera usando toda su voluntad. Entonces llegan esas visiones tenebrosas del futuro, tipo Michael Haneke (director y guionista de cine austríaco conocido por su estilo sombrío, turbador e inquietante). Esto también es irreal. Todos tenemos experiencias en nuestra vida que nos dicen que el mal es muy fuerte y que nuestra libertad es imperfecta, pero que a pesar de todo podemos hacer lo correcto. Unas veces conseguimos evitar ese mal y otras no. Esto, para mí, es el conflicto religioso por excelencia. El drama clásico consiste en el enfrentamiento del hombre contra el mal y la adversidad. Justamente la pérdida del sentido religioso es lo que nos ha llevado a estas dos opciones falsas y monstruosas que dominan los guiones actuales.

¿El cine sigue teniendo carga política?

Puede tenerla, en la medida en que se aleje del dinero. Por supuesto, cuestionar al poder no va a interesar a las grandes productoras. En general, hemos pasado del cine de entretenimiento al cine de hipnosis, que intenta mantener a la gente feliz en su burbuja. Las películas cada vez son más blandas y asépticas, incluso las consideradas “de calidad”, que huyen de las cuestiones espinosas. El cine español está aparentemente muy ideologizado, con todas esas galas de los Goya que un día son “no a la guerra”, otro “no al chapopote” y otro “no a la madre que te parió”. Pero luego es un cine que aborda las cuestiones de manera un tanto inocua. Muchas veces, ser inocuo es la manera más clara de ser inicuos. Te pongo un ejemplo: el éxito de Campeones (2018), que cuenta la historia un equipo de baloncesto formado por chicos que sufren retraso mental. La cruda realidad es que casi el cien por ciento de los niños que son concebidos y sufren minusvalía psíquica son abortados. A mí me parece extraordinario que estos chavales deportistas sean protagonistas de una película.

Son personas que pueden amar, tener amigos, disfrutar de un viaje, de un cuadro y llevar una vida cuasi-normal. El enfoque duro sería preguntarse por qué tan pocos padres tienen el valor de aceptarlos como hijos. A mí me gustaría una historia más comprometida en la que se muestre nuestro rechazo a que nazcan. El problema es que nadie va a escribir un guión en el que media docena de personajes femeninos expliquen cómo se enfrentan a este tipo de decisión. Vivimos en una sociedad moralmente amputada en la cual nos quitamos de encima a los niños como quien se quita una verruga.

Buena parte del público te percibe como alguien de derecha.

Estoy contra esa versión degenerada del capitalismo que se ha impuesto hoy en día. Puede sonar extraño, pero la variante del libre mercado que sufrimos en el siglo XXI es el mayor enemigo de la propiedad privada, ya que trabaja para concentrarla en muy pocas manos. Basta echar un vistazo a las calles de Madrid y ver la cantidad de pequeños negocios que han cerrado. Lo que estamos viviendo es una negación de la propiedad privada. En ninguna otra época de la historia las personas han estado tan sometidas al dinero como lo están hoy. El buen gobernante es quien protege al pueblo de los poderosos. Es algo que advertía ya Pio XI en su encíclica Quadragesimo Anno (1931), donde denuncia que los Estados han dejado de ser árbitros para convertirse en siervos del capital. l

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Portada de Los tesoros de la cripta. ( Ed. Renacimiento/ Los cuatro vientos)

Ventanas

Guatemala, viernes 1 de junio de 2018

Remedios caseros para a reflujo y la acidez estoma La mayoría de personas sufren acidez estomacal de vez en cuando, una sensación de ardor y dolor en el pecho y la garganta, después de haber tomado alguna comida rica en grasas. También es conocido como reflujo y aparece cuando el esfínter esofágico inferior, válvula que controla el paso de contenido del esófago hacia el estómago, está alterada o se relaja de forma inadecuada, permitiendo que el contenido vuelva al esófago, irritando la mucosa.

A. López* i lo tiene un par de veces a la semana, es posible que esté entre la población que presenta síntomas de reflujo gastroestofágico. Los pacientes que lo padecen suelen tomar inhibidores de la bomba de protones que te recetan y que bloquean la producción de ácidos estomacales. Si no quiere depender de los medicamentos, los expertos aseguran que hay remedios naturales que pueden proporcionarle alivio. Pero antes de explicar cuáles son, debe tener en cuenta que si al probarlos no funcionan, tendrá que pedir cita a su médi-

co para ver qué está pasando realmente. “Puede ser causado por varias razones”, asegura Kevin Ghassemi, gastroenterólogo y director asociado de programas clínicos en el Centro de Trastornos Esofágicos de la Universidad de California en Los Ángeles, EE. UU. El sobrepeso u obesidad puede crear una “presión abdominal” que obliga a los alimentos a volver al órgano que conecta su garganta con el estómago o tomar medicamentos como analgésicos, antihistamínicos, antidepresivos o bloqueadores de calcio puede provocar el mal funcionamiento de la válvula que une ambas partes del cuerpo, según el Instituto Nacional de

Comida congelada Internet está lleno de guías que indican cuánto tiempo se conserva en buen estado la comida en el congelador. Las listas sugieren que la pechuga de pollo cruda puede durar hasta 9 meses, pero el queso solo 6. Esas guías ayudan a protegernos de los peligros de la comida descompuesta, ¿o no? Según el USDA (Departamento de Agricultura de EE. UU., por sus siglas en inglés), esas guías no son confiables porque toda la comida congelada se puede comer con confianza, siempre y cuando esté en buen estado al momento de la congelación. “Y como la congelación mantiene en buen estado la comida casi indefinidamente, las recomendaciones que se hacen solo ayudan a man-

tener la calidad”, dice el USDA. “La comida que se mantuvo en congelación constante a -18º C siempre podrá comerse con seguridad. Lo único que se afecta es la calidad si permanece mucho tiempo”. Todas esas listas son muy útiles, pero solamente sugieren el tiempo óptimo de congelación para la mejor calidad, no para seguridad. Por ejemplo, un banano congelado será seguro hasta el fin de los tiempos, pero solo sabrá bien y mantendrá su color y textura cremosa durante 3 meses (que a este paso, podría ser también el fin de los tiempos). La USDA explica por qué la congelación es un método seguro de conservación: “La congelación mantiene en buen estado la comida

porque el movimiento de las moléculas se hace más lento y hace que los microbios entren a un estado de hibernación. La congelación conserva la comida por mucho tiempo porque previene el crecimiento de microorganismos que hacen que la comida se eche a perder”. La congelación también desactiva las bacterias, las levaduras y los hongos que crecen en los alimentos. (Solo hay que recordar que una vez descongelados, estos microbios pueden reactivarse). Algunos alimentos desarrollan olores rancios o desagradables cuando se congelan por demasiado tiempo. Entonces tienen que tirarse. Otros no tienen aspecto de fotografía o no tienen calidad suficiente para servirlos, pero pueden comerse. Etiquete adecuadamente los paquetes.

Viernes

Guatemala, viernes 1 de junio de 2018

aliviar el macal

Fotos: Archivo

“Mucha gente no padece ningún síntoma relacionado con ese tipo de comida. Cada persona tiene un desencadenante diferente. Si restringe todos esos alimentos, está privando a su cuerpo de nutrientes necesarios. No es necesario para controlar el reflujo”, añade.

Coma menos (y nada por la noche)

De acuerdo con algunos estudios en proceso, el vinagre de manzana muestra un alto potencial para equilibrar el ph estomacal.

la Diabetes y las Enfermedades Digestivas y del Riñón. “La gente piensa que su acidez es solo eso, pero puede tener consecuencias muy graves. Es el factor de riesgo número uno para el cáncer de esófago, así como para problemas respiratorios como asma o pérdida del esmalte dental”, advierte Bruce Greenwald, gastroenterólogo y profesor de medicina de la Facultad de Medicina de la Universidad de Maryland.

Beba jugo de sábila

Esta planta puede ayudar a calmar una quemadura solar, pero algunas personas que sufren esta enfermedad estomacal aseguran que la sábila calma sus síntomas. “Varios pacientes comentan en consulta que su jugo los ayuda.

Tiene muchas propiedades curativas por lo que tomarla puede ayudar a proteger el tracto gastrointestinal”, explica Ghassemi. Este doctor, junto con Greenwald, comenta que la evidencia que respalda su consumo está lejos de ser concluyente. Sin embargo, un estudio reciente descubrió que beber una cucharada al día podría aliviar los síntomas de reflujo.

Identifique el porqué

Comienze a escribir o tomar fotos de los alimentos o bebidas que parecen provocar sus síntomas de acidez. En algunos casos es posible que pueda reducir algunos de ellos sin hacer grandes sacrificios dietéticos. “Durante años se advirtió a los pacientes que evitaran los alimentos ácidos o grasos como los que tienen base de tomate, picante, cafeína, bebidas carbonatadas o chocolate, pero ahora sabemos que esa precaución no es necesaria”, asegura el doctor.

Lo que ingiere es tan importante como la cantidad. Hacerlo en exceso puede causar o empeorar los síntomas de reflujo. Tomar porciones más pequeñas y con mayor frecuencia puede ayudar. Para asegurarse de que no engordan, tenga cuidado y preste atención al consumo total de calorías y a la calidad de lo que come. En otras palabras, el hecho de que sean pequeñas cantidades no le permite tomar comidas de alto nivel calórico como galletas o papas fritas. Si quiere que todo lo que tiene en el estómago fluya, la gravedad ayuda a que eso suceda. Si se acuesta, costará mucho más que pueda vaciar ese contenido. Para asegurarse de que no se esté acordando de lo que ha tomado todo el rato, el doctor Ghassemi recomienda disfrutar de la última comida o refrigerio al menos dos horas antes de irse a dormir. Además, si tiende a sufrir esta enfermedad por la noche, también debe poner algunos almohadones firmes y delgados debajo de la parte superior de su colchón para inclinar toda la cama en un ligero ángulo hacia abajo. “Asegúrese de no hacerlo solo en la parte superior del cuerpo porque eso puede comprimir el abdomen y empeorar las cosas”, asegura.

Tome vinagre de manzana

Los jugos digestivos contienen ácido clorhídrico y enzimas esenciales para la descomposición adecuada de los alimentos. Este elemento ayuda a mantener bajo el nivel de azúcar en sangre y, por tanto, a perder peso. “Es un líquido muy ácido y no sabría explicar por qué ayuda, pero multitud de pacientes confirman que así es”, asegura Ghassemi. *EC

Azafrán antidepresivo Investigadores de la Universidad Autónoma de Madrid, en colaboración con la Universidad de Murdoch (Australia) y la empresa Pharmactive Biotech, han realizado un estudio pionero para probar la eficacia de un extracto comercial de azafrán para el tratamiento de los síntomas de ansiedad y depresión en adolescentes. Los resultados, publicados en el Journal of Affective Disorders, muestran que la administración durante ocho semanas de affron® (nutracéutico desarrollado por Pharmactive Biotech) fue beneficiosa para la mejora de los síntomas de la ansiedad y depresión en adolescentes de 12 a 16 años de edad. El estudio clínico, realizado en Australia, se aplicó a 80 jóvenes con síntomas moderados e

intermedios de ansiedad y depresión. De acuerdo con los autores, los adolescentes tratados con el extracto mostraron unas mejoras significativas en los principales indicadores de ansiedad, fobia social y depresión. “El grupo de adolescentes tratados con el extracto mostraron de media un 33 por ciento de reducción total de los síntomas, comparado con el 17 por ciento de mejora del grupo placebo. Por otro lado, un 37 por ciento de los jóvenes experimentaron una reducción significativa de los síntomas, comparado con el 11 por ciento de los jóvenes del grupo placebo”, afirman los investigadores. “Desde la perspectiva de los padres –agregan– se obtuvieron diferencias significativas en

la reducción de los síntomas del grupo tratado con el extracto natural, comparando con placebo durante el tiempo de tratamiento: mejoras del 40 y 26 por ciento, respectivamente.” Los principios activos del azafrán, denominados lepticrosalides, han sido descritos por varios autores. Son inhibidores de la recaptación de neurotransmisores relacionados con el estado de ánimo, principalmente serotonina, dopamina y noradrenalina. Está demostrado que las personas que sufren de depresión presentan un elevado estrés oxidativo, por lo que la ingesta de antioxidantes externos puede ayudar a prevenir los síntomas relacionados con la depresión.