Lag deg en din egen skipssekk og spis skrei, lever og rogn ”Barn og unge bærer kystkulturen videre” mars 2013 1/2013
4H Norge
Lag din egen skipssekk
Ide og tegninger til skipssekken er hentet fra heftet ”Mitt skip er lastet med. . . .” Utgitt av Norges Husflidslag 1993. ISBN 82-91195-00-5 Illustratør Egil Torin Næsheim. Manus ved: Anna Halsne, Randi Breiset, Anette Solberg Andersen og Kari Thunæs. side2
Fri i Fjæra 1/2013
Skipssekk DU TRENGER: Kraftig bomullstoff eller linlerret Seilgarn, hamp nr 8/3 eller tilsvarende Seilmakernål nr 16 eller en grov stoppenål Bivoks til å vokse tråden med
Klipp ut en firkant av stoffet som måler 50 x 40 cm. Hvis du vil lage større eller mindre sekk klipper du bare ut en så stort stykke av stoffet som du trenger til den sekken du vil lage. Jarekanten skal være ved bunnen av posen. Sammensying av posen: Brett inn ca 1,5 cm i hver side til underbrett I venstre side bretter du frem på oversiden av tøyet, og i høyre side bretter du mot undersiden. Legg tøystykket sammen til et rør med en overlapping på 3 cm. Se figur 1 og 2. Sy med dobbel tråd og små sting langs kanten både på yter- og innsiden. Kant oppe: brett kanten ned 1 cm og 6 cm og sy rundt Bunn: Deretter klipper du bunn med sømningsmon på 5 cm. Se figur 3. Sy bunnen på fra rettsiden og pass på at den passer til den åpningen du har på posen. Denne posen har en omkrets på 45 cm. Lag fire eller seks hull (etter størrelsen på baggen) i toppen av sekken. Ta et tau 6 mm tykt, lengden skal være omkretsen på bagen, pluss to ganger høyden, pluss 20 cm til knute eller spleis. Tre tauet gjennom hullene slik at du begynner og slutter på utsiden av baggen. Spleis eller knyt endene sammen og fest bukta nede langs kanten ved bunnen.
Fri i Fjæra 1/2013
side 3
Dekorere påskeegg
Det fins mange måter og tradisjoner for å dekorere egg. Den enkleste er kanskje å koke egget sammen med noe som setter farge på skallet, for eksempel løkskall som gir det en gul farge. Eller du kan stikke hull i endene på egget og blåse det tomt for så å male det i forskjellige farger.
Det er også enkelt å dekorere påskeeggene med servietter. For at du på en grei måte skal komme til å dekorere eggene rundt hele setter du grillspydd eller lignende i et høyt glass og plasser eggene på pinnene. Klipp eller /riv ut det motivet på servietten som du ønsker å bruke. Med en varsom hånd drar du bort de hvite lagene før du plasser motivet (ett av gangen) på egget og fester det ved å pensle decoupagelakk/lim over. Når motivene er festet på egget pensler du ett strøk lakk/lim over hele egget for å få en jevn og fin overflate. Hvis du har lyst kan du tegne på egget med en lakkpenn, men da må du vente til eggene er helt tørre.
Side 4
Fri i Fjæra 1/2013
Stekt egg og bacon på bål
Foto: Trine Ludviksen
PAKK I SEKKEN: Bacon Egg (Knuses lett. Pakk med omtanke!) Brød Aluminiumsfolie
PÅ TUREN: Brett folien dobbelt. Legg to skiver bacon sammen sånn at de dekker størrelsen på ei skive brød. Hull ut ei brødskive, og legg ringen oppå baconet. Knekk egget og ha det oppi hullet. Legg resten av brødet på toppen. Brett folien rundt brødet, og pass på at brettene kommer på undersiden av brødet Steik i glørne på bålet i ca 10 minutter – avhenger av mengde og hvor mye folie som kommer under.
Fri i Fjæra 1/2013
side 5
Losen en morsom lek Den som skal lede leken lager en ”skipslei” løype ved å sette opp en rekke hindringer på gulvet. Hindringene kan for eksempel være stoler, flasker, en bøtte eller lignende. Deltagerne skal ikke se løypen før de selv skal gå den. Velg en person som skal være los. Dersom dere ønsker å konkurrere i grupper isteden for individuell konkurranse, kan en av deltagerne på hver gruppe fungere som los. Deltagerne som skal gå løypa får bind for øynene før de passerer mellom hindringene etter tur. Losen skal dirigere og vise vei gjennom hindringene ved å rope ut sine kommandoer "Full fart forover, halv fart bakover, sving til styrbord, sving til babord, krapp sving, slak sving" også videre. ”Skipet" må lystre straks hvis ikke vil det komme borti hindringene. Det gis en prikk for hver gang en kommer borti noe. Den deltageren/gruppa som har minst prikker vinner.
Foto: Ingeborg Tangeraas
Styrbord betyr høyre, og babord venstre Side 6
Fri i Fjæra 1/2013
Skrei lever og rogn Til 4 personer Denne oppskriften er funnet på nettsiden til Godfisk. I oppskriften er det brukt filet av skrei. INGREDIENSER 800g skreifilet, uten skinn og bein 200g lever 1 stk rogn, rå Salt Pepper, hel sort TILBEHØR Potet og grovt flatbrød FRAMGANGSMÅTE Skjær skreifilet i serveringsstykker. Kok opp nok vann til å dekke skreien, tilsatt 0,5 dl salt og 1 ts hel pepper per l vann. Trekk kasserollen av platen og legg i skreistykkene. Sett kasserollen over varmen igjen, kok opp, trekk kasserollen til side og la skreien trekke ca. 6-7 minutter. LEVER Rens lever for hinner og tråder, del i små biter og legg dem i en kasserolle. Når skreien er kokt øser du litt av kokekraften over leveren, koker forsiktig opp og lar det trekke ca. 2-3 minutter. ROGN Kok opp nok vann til å dekke rognen, tilsatt 1 ss salt per liter vann. Vask rogn og pakk inn i matpapir for å unngå at den går i stykker. La den innpakkede rognen trekke til den er ferdig, ca. 20 minutter. Server skreien på varme tallerkener med rogn skåret i skiver, lever, kokte poteter og flatbrød. Tips: Ha gjerne litt eddik i kokevannet til skreien, da blir den ekstra skinnende hvit, ca. 1 ss pr. liter vann. Noen har også litt eddik og kanskje løk og laurbærblad i kokevannet til leveren for smakens skyld.
Flere oppskrifter finner du på www.godfisk.no
Fri i Fjæra 1/2013
side 7
Ta kontakt dersom du har ideer til aktiviteter som du tror andre 4H-klubber kan ha glede av Med vennlig hilsen Monica Eriksen Lundbakk E-post: monica.eriksen.lundbakk@4h.no
Side 8
4H Norge
Fri i FjĂŚra 1/2013