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sommario IL NUMERO 3 DE “IL SISTEMA TUTTOCAPSULE”

L’INTERVISTA DOPPIA FA IL PIENO DI SORRISI

FRANCHISE EXPO PARIS 2021: IL REPORT

HOSTMILANO E TUTTOFOOD OLTRE LE ATTESE

L’UNIVERSO TUTTOCAPSULE SI ESPANDE

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Testata: “Notizie in Comune” Reg. Trib. di Ivrea n. 2740 del 03/12/2018. Editore: Vivivoce srl, via della Repubblica, 9, 10036 Settimo Torinese (TO). P.Iva 10822370010 Direttore responsabile: Sandro Venturini Stampa: I.T.S. srl, via Abate Bertone, 14 13881 Cavaglià (BI) Redazione: Settimo Torinese (TO) - via della Repubblica, 9 Tel. 011/9203379 Email: contatti@vivivocepubblicita.com Concessionaria di pubblicità: Vivivoce srl, via Vittorio Emanuele, 146 - Ciriè (TO) - Tel. 011/9203379 Il responsabile del trattamento dei dati, ai sensi del DGLS 196/03 è il direttore, a cui i lettori possono rivolgersi per esercitare i diritti previsti. Tutti i diritti di riproduzione, anche parziale, del materiale pubblicato sono riservati. La riproduzione cartacea o elettronica dei testi, delle foto o del materiale pubblicitario è ammessa solo a seguito di autorizzazione scritta (legge 633/1941).

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Italfoods è un produttore indipendente non legato né direttamente né indirettamente alle aziende proprietarie dei marchi. L’utilizzo delle capsule compatibili non sostituisce quello dei prodotti originali.

Il sistema Tuttocapsule: in arrivo il terzo numero Attenzione focalizzata sulla motivazione e sulle fasi di vendita: dagli obiettivi agli errori da non fare

egli scorsi mesi avete letto i primi due numeri de “Il sistema Tuttocapsule”, l’house organ della prima catena di capsule e cialde di caffé in Italia. Sul numero 1, si può scoprire di più sulla storia e sulla diffusione nel mondo della bevanda così tanto amata da miliardi di persone, sull’arrivo del caffé in Italia e sul mercato globale, ma non solo: spazio a nozioni di botanica, ai metodi di coltivazione e raccolta, alla lavorazione del caffé crudo, alla tostatura, alla macinatura e alle miscele. Sul numero 2 de “Il sistema Tuttocapsule”, tutto quello che c’è da sapere sull’espresso: storia e segreti. Dagli affetti benefici ai vari modi di preparare il caffé: alla francese, alla turca, con il filtro a stantuffo, all’americana, anna napoletana e con la moka. Da non pedere anche le principali caratteristiche di un espresso preparato a regola d’arte e le caratteristiche organolettiche del caffè. Infine, spazio al mondo della capsule, delle cialde e delle macchine da caffé espresso, oltre che al decaffeinato. A breve potrete sfogliare il terzo numero, focalizzato sulle fasi di vendita. Si parte con gli obiettivi di vendita, ovvero quei traguardi che il venditore si prefigge di raggiungere. All’interno di ogni impresa o atttività il fatto di fissare degli obiettivi è di fondamentale importanza, in quanto senza una meta su cui puntare sarebbe impossibile per tutti ottenere i risultati che ci si aspetta. Si entrerà quindi nel nel dettaglio delle fasi di vendita vere e proprie: costruire un processo di vendita può sembrare un’operazione complessa, proprio per questo si tende a suddividere il tutto in fasi, partendo dall’accoglienza del cliente fino ad arrivare alla fidelizzazione

con lo stesso. Anche se quando si parla di vendita si tende a pensare automaticamente al solo concetto di cedere un determinato bene o servizio in cambio di una remunerazione, non è cosi, in questo modo si sta sminuendo un processo molto meno immediato. Si può dire che per avere successo l’unica strada percorribile è quella di curare continuamente il processo di vendita con le giuste strategie. La differenza tra un venditore mediocre e un buon venditore è la capacità di utilizzare la tecnica delle domande per riuscire a soddisfare maggiormente le necessità del cliente. Infatti, inizialmente si deve essere bravi a vendere “se stessi” e solo successivamente il proprio prodotto. “Chi domanda comanda” è la frase forse più presente nel mondo delle vendite, ma la maggior parte dei venditori non l’ha realmente imparata. Inoltre, è bene ricordarsi sempre che nel momento in cui si viene a contatto con un cliente, può provare emozioni diverse a seconda del suo stato d’animo. Il fatto di individuare e

sintonizzarsi sulla stessa emozione, permette di entrare in sintonia e allo stesso tempo creare feeling con il cliente. Questa armonizzazione, consente di sperimentare le sue stesse sensazioni e permette di comprendere i suoi bisogni e necessità. La fidelizzazione del cliente è un altro punto fondamentale quando si parla di una vendita. Statisticamente in base alla fidelizzazione che si ha con il cliente il tasso di riacquisto varia notevolmente. Un capitolo a parte meritano le obiezioni e la loro gestione: quelle pretestuose, cioè i tentativi di allontanare o eliminare il momento della vendita del cliente, sono sì il punto di partenza in una trattativa, ma portano con loro la possibilità commettere errori. Infine, fondamentale per un venditore è appassionarsi ai prodotti da vendere: se si crede in ciò che si fa, si riuscirà più facilmente a convincere anche gli altri. Bisogna diventare degli esperti del caffè ed essere riconosciuti come tali dai clienti. Il valore aggiunto è dato proprio dalla vendita assistita e dalla persona che la fa.

Intervista doppia: conosciamoci meglio Nella famiglia Tuttocapsule non mancano i sorrisi e il merito è anche di questa rubrica sempre più seguita

a Vasco Rossi a Valeria Rossi il passo non è poi così lungo. Se nello scorso numero avevamo riportato alcuni versi del brano “Una canzone per te” del Blasco, stavolta puntiamo sulle “Tre parole” della cantante italiana nata a Tripoli, in Libia, autentico tormentone nazionalpopolare: “Dammi tre parole: sole, cuore e

amore”. Perché per fare bene questo lavoro, bisogna metterci passione, ma anche solarità: i sorrisi, si sa, fanno la differenza! Il Tuttocapsule News, house organ ufficiale del marchio Tuttocapsule, nasce a scopo formativo e informativo, ma anche per avvicinarci tutti in un periodo in cui, purtroppo, ci si è dovu-

ti allontanare, fisicamente parlando. Ma le parole scritte su queste pagine hanno la forza di raggiungerci ovunque siamo e ci permettono di conoscerci meglio. E allora quale occasione migliore per metterci a confronto, conoscere responsabili o commesse? Il nostro augurio è che sia ogni volta una bella sorpresa!

Noemi e Lucia: a Roma c’è il sole Dal ginger ai trapani, nei negozi di Grottaferrata e Roma Tiburtina le richieste strane non mancano... - Nome e cognome Noemi Serafini - Età 27 - Città in cui vivi Rocca di Papa - Descriviti con tre aggettivi Generosa, solare, vivace - Da quanto tempo lavori in Tuttocapsule? Da 4 anni - In quale punto vendita lavori? Grottaferrata - Qual è il tuo ruolo nei punti vendita? Responsabile, ma allestisco anche i nuovi punti vendita del Lazio - Che cos’è per te Tuttocapsule? Un mondo nuovo da scoprire ogni giorno - Quali sono i prodotti più venduti? Pagliero, su tutti - Quali prodotti consiglieresti a chi ancora non li conoscesse? Io consiglierei Covim, un ottimo prodotto e le bevande Pagliero, squisite

- Aspettative per il futuro in ambito lavorativo Crescere tantissimo all’interno dell’azienda - Quali sono i punti di forza di Tuttocapsule? L’ottima scelta di prodotti e la grande attenzione che viene impiegata nella loro selezione - Quanti caffè bevi al giorno? Sicuramente troppi... - Qual è la cosa più curiosa che ti è capitata mentre lavoravi? Una cliente mi ha chiesto un ginger al posto del ginseng! - Invita i clienti nel tuo punto vendita con uno slogan Il caffè è una bevanda d’amare, scoprilo in Tuttocapsule, non ce n’è uno uguale!

- Nome e cognome Lucia Colantoni - Età 30 - Città in cui vivi Roma - Descriviti con tre aggettivi Attenta, solare, collaborativa - Da quanto tempo lavori in Tuttocapsule? Da oltre 2 anni e mezzo - In quale punto vendita lavori? Roma Tiburtina - Qual è il tuo ruolo nei punti vendita? Responsabile - Che cos’è per te Tuttocapsule? Una passione che è diventata il mio lavoro - Quali sono i prodotti più venduti? Pagliero e le bevande DolceVita - Quali prodotti consiglieresti a chi ancora non li conoscesse? I dolcetti della pasticceria torinese, come le stecche di cioccolato grezzo della Leone - Aspettative per il futuro in

ambito lavorativo Spero di crescere tanto, avere un ruolo di maggior responsabilità e aprire un negozio mio - Quali sono i punti di forza di Tuttocapsule? I prezzi e la qualità dei prodotti - Quanti caffè bevi al giorno? 4 o 5, mai dopo le 17,30 però! - Qual è la cosa più curiosa che ti è capitata mentre lavoravi? Lavorando dentro un centro commerciale, è capitato che mi chiedessero se vendessimo trapani... - Invita i clienti nel tuo punto vendita con uno slogan Siamo simpatiche e solari, oltre al caffé regaliamo sorrisi e allegria!

Martina Delfino ci svela il Franchise Expo Paris La referente d’area ha partecipato in Francia al prestigioso appuntamento internazionale

al 26 al 29 settembre Tuttocapsule ha partecipato con il suo stand al Franchise Expo Paris 2021: molto più di una fiera, un momento privilegiato che ha visto l’incontro di oltre 35.000 investitori, imprenditori e commercianti con i gestori di 500 marchi francesi e internazionali. Una proficua “quattro giorni” di incontri, associati a un programma di 100 conferenze e workshop completamente gratuiti, che ha rappresentato una bellissima novità per la prima catena di capsule e cialde di caffé in Italia. Il mercato del franchising in Francia è un settore molto ben sviluppato e la partecipazione al Franchise Expo Paris è stata l’occasione per venire in contatto con imprenditori transalpini, ma non solo: belgi, tedeschi, lussemburghesi e olandesi. Anche nell’era digitale, incontrarsi di persona resta un’esigenza, anzi una necessità. Il risultato è uno strumento fondamentale di marketing molto efficace: è infatti l’unico mezzo che ti consente contemporaneamente di promuovere il tuo marchio, rispondere alle domande, superare le obiezioni, concludere, considerare nuove prospettive e rafforzare i legami con la tua rete. Allo stand Tuttocapsule presente al Franchise Expo Paris c’era anche Martina Delfino, referente d’area della prima catena di capsule e cialde di caffé in Italia. Questo il suo bilancio della “quattro giorni” parigina: “E’ stata una bellissima esperienza: il Franchise Expo Paris è una fiera internazionale che ha richiamato operatori da tutto il mondo, anche da Dubai e dalle isole francesi del Madagascar, per fare due esempi. In Francia il settore del franchising è molto diffuso e sono

sicurissima che la partecipazione di Tuttocapsule a quest’importante appuntamento dedicato interamente a questo mondo debba essere ripetuta, con un’esposizione ancora migliore dei prodotti per far capire meglio che cosa si vende. I marchi italiani all’estero hanno grandissime potenzialità, ma spesso i loro prodotti sono quasi sconosciuti: a Parigi abbiamo proposto ad esempio il caffè alla nocciola o il caffè all’amaretto e sono stati apprezzatissimi da tutti, ma nessuno prima li conosceva! La grande opportunità che si prospetta davanti

a Tuttocapsule è quella dell’internazionalità: in Italia siamo il top per quanto riguarda il caffé in capsule e cialde e la scelta di proiettarci all’estero è inevitabile, partendo ovviamente dalla Francia ma penso, più in generale, a tutta l’Europa, dove negozi come quelli di Tuttocapsule, con prodotti italiani di altissima qualità, ancora non esistono. Sta a noi farci conoscere sempre di più e opportunità come il Franchise Expo Paris e altre fiere internazionali vanno sicuramente sfruttate per incontrare investitori e imprenditori da tutto il mondo”.

HostMilano e Tuttofood oltre le aspettative Fieramilano si conferma hub europeo: Tuttocapsule non poteva mancare con il suo stand

ra le due manifestazioni, oltre 150 mila visitatori professionali: ha superato ogni aspettativa il ritorno in presenza di HostMilano e Tuttofood, che si sono concluse a Fieramilano a Rho, in contemporanea con MEAT-TECH. “La scommessa di tornare a incontrarsi di persona si è rivelata vincente – commenta Luca Palermo, Amministratore Delegato e Direttore Generale di Fiera Milano –. C’era grande voglia di fare business dal vivo, come dimostrano gli incontri degli oltre 150 mila visitatori con più di 2.700 aziende. Insieme ai nuovi accordi siglati da Fiera Milano, questa vivacità rafforza l’approccio di filiera che occorre all’ecosistema italiano dell’agroalimentare e dell’ospitalità e fuoricasa per presentarsi all’estero in maniera organica”. Corsie gremite e vivaci scambi agli stand consolidano il crescente ruolo di fieramilano come hub fieristico europeo e volano di internazionalizzazione per le imprese italiane di ogni dimensione. Una strategia continuativa e organica, come dimostra il costante incremento dei buyer internazionali, anche in collaborazione con ICE Agenzia. In tema di accordi, la nuova partnership con Filiera Italia e Coldiretti promuoverà il Made in Italy agroalimentare nel mondo con modalità innovative, con l’obiettivo di raddoppiare il valore dell’export. Il recente accordo con Informa Market invece, tra i leader mondiali nel settore fieristico con oltre 450 eventi in portafoglio, porterà in modo ancora più capillare in aree estere strategiche le aziende presenti alle manifestazioni di Fiera Milano. Tra i primi appuntamenti, la partecipazione di imprese italiane

alle prossime edizioni di FHA-HoReCA, manifestazione dedicata al food e all’’hotellerie organizzata da Informa a Singapore. “La collaborazione tra Fiera Milano e Informa Markets – prosegue Palermo – prende avvio dai settori Food & Hospitality, dove siamo leader a livello internazionale, per poi proseguire in altri settori. Siamo certi che questa alleanza possa rappresentare un’ulteriore opportunità di internazionalizzazione da offrire alle aziende che partecipano alle fiere. La nostra ambizione

rimane invariata: vogliamo rafforzarci come hub europeo in grado di ospitare congressi e manifestazioni di respiro mondiale. Per questo siamo sempre più concentrati ad attivare partnership con grandi attori internazionali”. Con questa edizione HostMilano e Tuttofood si sono confermate come piattaforme non solo di business, ma anche di presentazione di dati e ricerche, condivisione di conoscenze, competizioni internazionali e scoperta di nuove tendenze: centinaia gli eventi in programma.