Club Colombia
Calidad, tradición y orgullo nacional.
Maestría cervecera con elegancia.
Solomillo de cerdo
Ingredientes:
2 solomillos de cerdo de 400 g cada uno
2 cebollas grandes
2 dientes de ajo
330 ml de cerveza Club Colombia roja
200 ml de caldo de carne
1 cucharadita de mostaza
1 ramita de tomillo o romero
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de harina
1. Pela y corta las cebollas en julianas, pela los ajos y pícalos y limpia los solomillos si tienen exceso de grasa.
2. Sazona los solomillos con sal y pimienta y dóralos a la sartén con aceite de oliva durante 3-4 minutos a fuego medio-alto.
3. En la misma sartén sofríe las cebollas y ajos hasta que estén tiernos.
4. Vierte la cerveza en la sartén, sube el fuego y deja que se evapore el alcohol durante 5 minutos. Puedes añadir también mostaza, tomillo o romero.
5. Coloca de nuevo los solomillos en la sartén, añade el caldo de carne y ajusta el punto de sal. Debe cocinarse a fuego medio-bajo durante 20 minutos.
6. Puedes espesar la salsa con harina disuelta en un poco de agua fría que añades a la sartén para cocinarla durante 2-3 minutos.
7. Finalmente, los solomillos se cortan en medallones y se sirven.
Club Colombia Club Colombia
Ingredientes:
1 pollo entero troceado
2 cebollas grandes
2 dientes de ajo
1 pimiento verde y 1 pimiento rojo
2 zanahorias
1 hoja de laurel
1 ramita de tomillo
330 ml de cerveza
Club Colombia dorada
200 ml de caldo de pollo
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Pollo con verduras Club Colombia
1. Lava y corta la cebolla, pimientos y zanahorias en trozos medianos. También pela los ajos y pícalos.
2. Sazona los trozos de pollo con sal y pimienta. Después, dora el pollo por los dos lados en una cazuela grande con el aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando tenga color dorado, retíralo.
3. En esa cazuela, sofríe todas las verduras durante 10 minutos a fuego medio hasta que estén tiernas.
4. Vuelve a echar los trozos de pollo en la cazuela y añade el laurel y el tomillo.
5. Vierte la cerveza sobre el pollo y las verduras y deja que se evapore el alcohol durante unos 5 minutos a fuego alto.
6. Añade el vaso de caldo de pollo y ajusta el punto de sal en caso de ser necesario. Baja el fuego, tapa la cazuela y deja que se cocine a fuego lento durante 30-40 minutos.
7. Finalmente, retira el laurel y el tomillo y sírvelo con unas patatas fritas o la guarnición que más te guste.
Ingredientes:
250 ml de cerveza
Club Colombia negra
250 g de mantequilla sin sal
75 g de cacao en polvo puro
400 g de azúcar
140 ml de nata para montar
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
250 g de harina de trigo
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
Tarta de cerveza Club Colombia
1. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. Engrasa un molde redondo y cúbrelo con papel de horno.
2. Calienta la cerveza negra en un cazo a fuego medio y añade la mantequilla cortada en trozos. Remueve hasta que se derrita completamente.
3. Tamiza el cacao en polvo, la harina y el bicarbonato de sodio en un bol grande y añade el azúcar.
4. En otro bol bate la nata líquida con los huevos y el extracto de vainilla y añade esta mezcla a la mezcla de cerveza y vainilla. Remueve todo bien hasta que quede homogéneo.
5. Después, vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mézclalo suavemente con unas varillas.
5. Para terminar, vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 45 minutos. Deja enfriar durante 10 minutos y desmolda.