EIN NETZ VON GOURMETS
RUND UM DIE WELT
M ITGLIED WERDEN IN DER CHAÎNE DES RÔTISSEURS Die Corporation des Rôtisseurs – damals «Ayeurs» genannt – wurde 1248 unter Ludwig dem Heiligen, König von Frankreich, gegründet. Sie entwickelte sich im Laufe der Jahrhunder te. 1610 schliesslich erhielt die Bruderschaft die royale Consécration mit den Insignien der Rôtisseure. Fünf Jahrhunder te lang verschrieb sie sich ganz der kulinarischen Kunstfer tigkeit. Mit der Französischen Revolution endete diese Tradition 1793 abrupt.
Kurz nach dem Zweiten Weltkrieg liessen fünf französische
Künftige Mitglieder der Confrérie de la Chaîne des
Gastronomen – Curnonsky, Prince élu des Gastronomes,
Rôtisseurs haben zwei aktive Mitglieder als Paten. Die
Dr. Auguste Bécart, Jean Valby, Louis Giraudon und Marcel
offizielle Inthronisierung findet an einem der Chapitres
Dorin – den Geist dieser Vereinigung wieder aufleben. So
statt. Das Neumitglied erhält nach dem Schwur auf die
wurde 1950 in Paris die Confrérie de la Chaîne des Rôtis-
Regeln der Chaîne die seinem Rang entsprechenden Insi-
seurs gegründet. Die Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs
gnien. Bei allen gastronomischen Anlässen tragen die Mit-
ist eine französische Non-Profit-Organisation mit internatio-
glieder die Insignien.
naler Verbreitung. Ziel ist die Promotion der gastronomischen
DER SCHWUR DER RÔTISSEURE: « Je fais le serment de
Werte und der Tischkultur. Die Chaîne vereint Amateure und
toujours honorer l’art de la cuisine et la culture de la table.
Professionelle mit höchsten Qualitätsansprüchen. Letztere
Je fais le serment de toujours honorer mes devoirs de fra-
engagieren sich für eine exklusive Gastronomie, insbeson-
ternité et de respect à l’égard de tous les membres de la
dere rund um Fleisch und Grilladen.
Chaîne des Rôtisseurs. »
ZEHN GUTE GRÜNDE, MITGLIED IN DER CHAÎNE DES RÔTISSEURS ZU WERDEN 01. D ie Bruderschaft der Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs ist weltweit die grösste Gastronomievereinigung mit Bailliagen in über 80 Ländern.
06. D ie Chaîne bietet Gelegenheit zum Gedanken austausch mit Freunden aus aller Welt, die d ieselben Werte teilen.
02. D ie Chaîne des Rôtisseurs ist die einzige Gourmetvereinigung weltweit mit sowohl professionellen Mitgliedern als auch Amateuren.
07. Die Chaîne ist politisch und religiös neutral. 08. Die jährlichen Mitgliederbeiträge sind moderat. 09. D ie Herren als «Chevaliers» und die Damen als «D ames de la Chaîne» haben dieselben Rechte.
03. D ie Chaîne hält zahlreiche Veranstaltungen ab – vom Stamm über Luncheons und Dîners bis hin zu Galas. 04. D ie publizierten Veranstaltungen stehen allen Mitgliedern offen. 05. M itglieder haben das Recht, an internationalen Veran staltungen teilzunehmen.
10. M itgliedern der Chaîne des Rôtisseurs steht die M öglichkeit offen, Mitglied im Ordre Mondial des G ourmets Dégustateurs zu werden, der flüssigen S ektion der Chaîne.
WA S KOSTET MICH DA S? // QU’EST-CE QUE CEL A ME COÛTE ? EINTRIT T SBEITR AG // FR A IS D’A DMIS SION Mitglied A mateur // Membre A mateur Jungmitglied A mateur (<35 Jahre) // Membre A mateur jeune (<35 ans) Mitglied A mateur OMGD // Membre A mateur OMGD
28 0 CHF 14 0 CHF 75 CHF
BEITR AG FÜR FOLGE JA HRE // COTIS ATION P OUR LE S A NNÉE S SUI VA NTE S Mitglied A mateur // Membre A mateur Mitglied A mateur Par tner // Membre A mateur Conjoint Jungmitglied A mateur (<35 Jahre) // Membre A mateur jeune (<35 ans) Mitglied A mateur OMGD // Membre A mateur OMGD
2 35 150 150 80
Bit te r ichten Sie alle Kor respondenz an folgende Adresse – sie wird inter n weitergeleitet: CH A ÎNE DES RÔTIS SEURS, Chanceller ie Suisse, 32 Bd. de Pérolles, 170 0 Fr ibourg chanceller ie@chaine-suisse.ch – w w w.chaine-suisse.ch – w w w.chainedesrotisseur s.com 8 / No. 81
Chaîne des Rôtisseurs
Bai lli age d e Sui s s e
CHF CHF CHF CHF
