NIEUW: FRITUUR VETEindelijk weer een frituur in Aardenburg

Next Article

POPKOOR EIGENWIJS

Ze hebben het in Aardenburg een paar jaar zonder frituur moet stellen, maar nu hoeft niet meer uitgeweken te worden naar Oostburg, Eede of Sluis voor een zak versgebakken friet van de frituur. Aardenburg is vanaf februari met Frituur VET een nieuwe frituur rijker.

Al twintig jaar zegt ze het: ooit begin ik voor mezelf. Dat moment is nu aangebroken voor Tamara Verburgh. Deze bevlogen Oostburgse is drie jaar geleden met haar gezin verhuisd naar de Weststraat, een van de hoofdstraten van het authentieke Zeeuws-Vlaamse stadje die je inrijdt via de Kaaipoort. Voorheen zat hier een fotostudio en daarvoor bakker Wijfels. Een prima locatie voor een frituur. En niet zomaar een frituur, nee, Tamara’s frituur zal zich onderscheiden door smaak en kwaliteit. “Ik werk alleen met verse friet”, vertelt Tamara enthousiast. “Van aardappels uit Zeeuwse grond die ik zelf schil, snijd en voorbak, en verder zoveel mogelijk verse producten. Ik wil honderd procent achter mijn producten staan.” In de frituurzaak wordt natuurlijk niet alleen friet gebakken, maar ook snacks. De ‘gewone’ snacks zoals frikandellen en kroketten, maar ook snacks van onze zuiderburen zoals de mammoet en de vuurvreter. Die Belgische inslag is ook te zien aan de mitraillette: een stokbroodje belegd met een snack, friet en een of meerdere sauzen. Daar lik je je vingers bij af.

Dat doe je ook bij de luxe American burgers en hotdogs. Mooi belegde burgers met authentieke sauzen en echt ambachtelijk vlees en hotdogs regelrecht uit de USA. Komen we nog even terug op de kroketten, dan kunnen we nog melden dat je behalve de standaard kroket kunt kiezen voor een ambachtelijke kroket, handgedraaid in ons eigen Bresjes. Het frietvet wordt nauwlettend in de gaten gehouden. “Geen goed vet, dan ook geen goede friet. Mijn producten moeten gewoon goed zijn.” De kipsaté, varkenssaté, shaslick en stoverij zijn geen fabrieksproducten, maar worden met liefde persoonlijk bereid naar eigen receptuur. “Je kan ook terecht voor belegde broodjes. Wil je iets gezonds eten, dan hebben we verse salades zonder toevoegingen.”

Alleen Het Beste Is Goed Genoeg

Bij een goede frituur hoort goed schepijs, vindt Tamara. “Het beste schepijs dat ik kan vinden”, lacht ze. “Waarbij je met je ogen dicht kunt proeven welke smaak het is.” Ze heeft dat gevonden in een ijssalon ‘aan de overkant’. Dit is 100% natuurlijk ambachtelijk gemaakt ijs. “Roomijs en sorbetijs in dertien verschillende smaken. In het sorbetijs zit minstens 50% fruit en 0% vet. Het roomijs is natuurlijk gemaakt van verse koeienmelk.”

Tamara werkt haar hele leven al in de horeca. “Eerst in de keuken maar het grootste deel van mijn werkjaren heb ik in een frituur gewerkt. Ik vind het gezellig en dankbaar werk. Ik houd van het contact met de mensen en wil ervoor zorgen dat ik ze met een lach de deur uit kan sturen.” Frituur VET is elke dag tussen de middag (behalve maandag en donderdag) en zeven dagen per week ’s avonds geopend, en in het toeristenseizoen de hele dag. In principe doet Tamara de frituur zelf. “Mijn man Bob blijft zijn bedrijf Verburgh Installaties gewoon doen.” De frituur is voornamelijk voor afhaal, maar er staan ook een paar tafeltjes waaraan je je dampende frietjes of dikke hamburger kunt verorberen. Wil je een grotere bestelling belegde broodjes of friet afhalen, doe je bestelling voor de lunch dan voor 10:00 uur in de ochtend via WhatsApp. Wil je ’s avonds een grotere bestelling, geef deze dan ook graag tijdig door.

Frituur VET

Weststraat 72 Aardenburg Telefoon 06-41279824

Welkom 2023!

Een nieuw jaar en veel plannen, maar die zijn niet te verwezenlijken zonder jullie. Heeft u een horecazaak , met overheerlijke koffie, maar nog geen taartje? Een evenement gepland, waar zoete zaligheden nog missen? We leveren graag de taartjes, van cheesecake tot vegan gebakjes en zelfs suikervrij. Neem contact met ons op voor de mogelijkheden.

Tip voor Valentijn:

De "Taart by Tess"mini sweetbox. Doosje gevuld met macarons en madeleines fourrée coque en chocolat.