BOULETTES D’ÉPINARD AU FROMAGE dans

Next Article

POULET

Une Sauce Tomate

Voici un plat savoureux et agréable à préparer, très rapide en plus. Idéal donc pour un lunch sur le pouce. Céto

200 g d’épinard bio (voir mon conseil)

1 boîte de dés de tomate (400 g)

150 g d’emmental râpé

60 ml de crème

2 c. à c. de ras el-hanout

Préparation : 7 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Préchauffez le four à 180 °C.

Versez le contenu de la boîte de tomates dans un plat allant au four. N’épicez pas les tomates à ce stade, vous le ferez plus tard (voir mon conseil).

Enroulez les feuilles d’épinard et coupez-les en fines lanières. Mettez-les dans un bol avec le fromage, la crème, le ras el-hanout et un peu de sel et de poivre. Confectionnez des boulettes de ce mélange et déposez-les dans la sauce tomate. Les boulettes ne doivent pas être très solides. Si de petits morceaux se détachent, ce n’est pas grave au contraire. C’est ce qui fait la beauté du plat.

Placez le plat 10 à 13 minutes au four. Retirez-le et arrosez-le d’un peu d’huile d’olive. Salez et poivrez.

MON CONSEIL : HUMIDITÉ

L’excès d’humidité est la seule chose qui pourrait compromettre la réussite de ce plat simple et délicieux. Comme nous voulons que l’épinard sèche en cuisant, nous préférons le bio, qui a des feuilles plus fermes et contient moins d’eau. Pour la même raison, nous ne salons pas les tomates dès le début et n’ajoutons pas encore d’huile d’olive, mais le faisons à la fin. S’il se forme quand même du jus pendant la cuisson, éliminez-le à l’aide d’une cuillère et sachez que, de toute façon, ce sera délicieux.