Matkailu- ja ravitsemisala tarvitsee monipuolista osaamista TEKSTI JOUNI VORNANEN | KUVA SAVONIA
V
iime syksynä Savonia-ammattikorkeakoulussa alkoi restonomimonimuotoryhmä. Koulutus on suunnattu matkailu- ja ravitsemisalalla jo toimiville ammattilaisille, jotka haluavat pätevöityä tai saada lisää osaamista. Koulutus sopii myös alan vaihtajille. Lehtori Mari Vartiainen selventää koulutuksen sisältöä. Koulutus antaa opiskelijalle mahdollisuuden työskennellä monipuolisesti matkailu- ja ravitsemisalan esimies- ja asiantuntijatehtävissä Suomessa ja ulkomailla. – Opinnot antavat myös hyvän pohjan yrittämiseen ja yleensäkin perusvalmiuksia laaja-alaisestikin palveluliiketoiminnassa työskentelyyn.
Koulutus antaa opiskelijalle valmiudet työskennellä monipuolisesti matkailu- ja ravitsemisalan esimies- ja asiantuntijatehtävissä Suomessa ja ulkomailla.
lä palveluvastaava, palvelupäällikkö, vuoropäällikkö, ravintolapäällikkö, ravintolayrittäjä, ruoka-alan tuotekehittäjä tai vaikkapa alan neuvonta- ja koulutustehtävät. Matkailuteollisuus on maailman nopeimmin kasvava toimiala. Ala tarjoaa mielenkiintoisia ja monipuolisia uramahdollisuuksia, ympäri maailman. Lehtori Sirpa Vauhkonen kertoo, mitä uutta on tässä koulutuksessa. – Koulutus toteutetaan joustavasti verkko-opintoina, mikä mahdollistaa joustavan kokoaikaisen opiskelun, myös työn ohessa. Lukuvuoden aikana kokoonnutaan muutaman kerran intensiivipäiville.
Vartiainen muistuttaa, että työpaikkana voi olla myös muut palveluliiketoiminnan yritykset ja organisaatiot. Erityisesti ravitsemisalan tehtävissä on työvoimapula koko valtakunnassa.
– Opinnot antavat laaja-alaiset valmiudet hyötyä ja sopeutua palveluliiketoiminnan nopeasti muuttuviin toimintaympäristöihin, joissa osaamisen kehittäminen on ensiarvoisen tärkeää.
Valmistuneen työpaikkoja ravintolaalalla ovat muun muassa nimikkeil-
Opiskelija Ilari Issakainen Kuopiosta näkee, että plussaa syntyy, kun pys-
tyy käymään kokopäiväisesti töissä. – Paljon on materiaalia, joten opiskelu kotoa käsin on helppoa. Paljon on myös valinnaista sisältöä ja mahdollisuus vaikuttaa siihen, mitä opiskelee. Monet laajemmista tehtävistä on mahdollista toteuttaa esimerkiksi omalla työpaikalla, jolloin työpaikka saa arvokasta dataa. Opiskelija Unski Lempinen Turusta on samoilla linjoilla. Hyvänä puolena opiskelussa on mahdollisuus käydä töissä ja opiskella silloin kun itsestä hyvälle tuntuu. – Mahdollisuus suuntautua ja erikoistua, eikä tarvitse muuttaa toiselle puolelle Suomea Turusta. Tärkeä osa opintoja on alan yrityksissä tehtävät harjoittelujaksot kotimaassa ja ulkomailla. Myös oman toimialan työpaikkaa voi hyödyntää harjoittelussa, oppimistehtävissä ja opinnäytetyössä.
Savonian Sanomat 1 / 20 2 0 1 9
