BONNES ADRESSES
À la recherche de la meilleure tasse de thé
Tout compte fait, il y a une foule d’options incroyables à Londres. PAR FIONA TAPP Étant moi-même Anglaise, je connais la différence entre une tasse de thé raffinée et un thé fort acceptable. Je sais comment bien préparer le thé dans une théière et, oui, je possède un couvre-théière. Le thé fait partie du quotidien de la plupart des Anglais.
Prendre le temps de s’asseoir dans un environnement élégant – dans la capitale du thé, qui plus est – vous aidera à comprendre l’engouement autour de ce rituel. Voici les meilleurs endroits de Londres où savourer ce petit plaisir traditionnel.
CHARLIE ET LA CHOCOLATERIE
Le menu fantastique et créatif de l’heure du thé à l’hôtel One Aldwych est inspiré des personnages inoubliables de Roald Dahl, incarnés à Broadway dans le spectacle Charlie et la chocolaterie. J’ai choisi la version chocolatée dans l’esprit du thème et je peux vous confirmer qu’elle offre un équilibre parfait entre le thé noir, la vanille de Madagascar et le cacao en grains péruvien. Les sandwichs traditionnels sont garnis de salade de poulet ainsi que de fromage à la crème et de concombres et, bien sûr, on peut y déguster les incontournables scones tout chauds, offerts avec de la confiture et de la crème fraîche. Or, ce sont les créations magiques inspirées de Willy Wonka qui volent véritablement la vedette, notamment les barbes à papa maisons à saveur de cola, les œufs au chocolat remplis de gâteau au fromage à la mangue et la panna cotta à la gomme balloune.
24 | SEJOURGASTRONOMIQUE.CA | 2019
