1 minute read
Bánh trôi truyền thống
Nguyên liệu
• Bột nếp 250gr
• Bột gạo 50gr
• Nước ấm 100ml
• Đường phèn 50gr
• Mè trắng 20gr
• Muối ½ thìa cà phê
Các bước thực hiện
1. Đường phèn cắt thành từng viên nhỏ. Mè trắng mang đi rang lên cho thơm.
2. Tiếp theo cho bột nếp, bột gạo, muối vào 1 cái thau sạch sẽ khô ráo rồi trộn đều. Sau đó cho từ từ 100ml nước ấm vào trộn đều, dùng tay nhào đến khi thành một khối bột mịn dẻo thì dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại. Để bột nghỉ khoảng 30 phút.
3. Bột sau khi ủ xong thì chia thành từng phần đều nhau. Dùng tay vo tròn rồi đè bẹp miếng bột, sau đó đặt viên đường vào chính giữa, gói kín lại, vo tròn. Làm cho đến khi hết nguyên liệu.
4. Bắc một nồi nước lên bếp, đợi nước sôi rồi cho bánh vào luộc. Dùng vá quậy nhẹ để bánh không bị dính vào nhau.
5. Luộc đến khi bánh nổi lên thì vớt ra cho vào bát nước lạnh, để khoảng 5 phút cho bánh nguội. Sau đó vớt bánh ra đĩa, rắc thêm mè rang lên trên nữa là xong.
