1.
bear in mind
what is really important Un tercio de los alimentos que se producen en el planeta terminan en la basura. Paradójicamente, cada día mueren de hambre en el mundo 25 000 personas. Estamos firmemente convencidos de que los esfuerzos para reducir el desperdicio de alimentos deben hacerse en fases previas de la cadena de producción, planificando de forma más eficaz las necesidades y generalizando la práctica de los pedidos anticipados.
reducción
del desperdicio de alimentos concretamente · Cuantificar el total de productos no vendidos y de residuos orgánicos aún comestibles en todas nuestras instalaciones con el fin de evaluar el impacto de la sobreproducción. · Desarrollar una herramienta de pedidos anticipados eficaz y trabajar en colaboración con nuestros clientes para racionalizar las opciones ofrecidas a los comensales. · Reciclar los residuos orgánicos mediante un sistema de recogida adaptado en todas nuestras instalaciones. · Generalizar la implantación de biodigestores en nuestras unidades de producción, capaces de generar más de 10 000 toneladas de residuos al año. OBJETIVO del volumen anual de residuos orgánicos aprovechados en los próximos cinco años. 7
