Text: Thomas Gottfridsson, Foto: Jörgen Kristiansson

Familjen Kanellos skapar mötesplatser

Många av alla krogar i Visby innerstad byter ägare och namn vart och vartannat år – men restaurang Nunnan på Stora Torget består!

Tacka Vasilis Kanellos för det. Den snart 67-årige greken har onekligen hittat nyckeln till framgång – enkelhet, livemusik, stamgäster, vettiga priser och en matsedel som passar de flesta.

– Jag vill ju att det skall vara fest för alla här på Stora Torget, tycker Vasilis. – Lite av ett organiserat kaos, fyller sonen Simon på med.

För numera är det inte bara restaurang Nunnan som gäller för familjen Kanellos. Grannkrogen Bageriet finns också i familjens ägo.

– Den sköts mest av ungarna, som Vasilis uttrycker det.

Ja, ungarna det är sonen Simon, 35 och dottern Ellen, 32. De går sannerligen i pappas fotspår. Trots att Simon egentligen är statsvetare och Ellen sjuksköterska. När vi träffar trion en tidig försommardag vill de dock helst av allt lyfta fram mamma Agneta.

– Vi skulle aldrig klara det här utan kära mor, säger Simon och Ellen. Hon är tryggheten i våra liv.

Sådär ja, nu finns hela familjen Kanellos med i texten. Rättvisa därmed skipad.

Vasilis kommer ursprungligen från Greklands huvudstad Aten. En stad som många längtar till. Men Vasilis ville också uppleva andra spännande miljöer. Och inte minst komma bort från den grekiska hettan som stundtals nådde upp till drygt 40 grader.

– Jag ville komma så långt norrut som möjligt, bort från värmen i Grekland. Efter diverse händelserika avstickare på nordliga breddgrader hamnade han på Gotland.

– Det var nästan som Grekland, fast kallare. Vasilis blivande fru Agneta lockade förstås också.

– Hon var snygg, blond och snäll, passade mig perfekt.

Kroglivet tog sin början runt om i Visby.

– Jag var diskare på Jacob Dubbe och skalade potatis på Faventia. Ville lära mig allt från grunden.

Så småningom tog han plats i köket och köpte in sig på Nunnan för lånade pengar. Såg dessutom till att det fanns grekisk mat på menyn och musiker på plats.

– Svärmor ställde upp ekonomiskt. Vi hade mat som i stort sett passade alla och bjöd på gratis musikunderhållning för våra gäster.

Otaliga är de musiker som underhållit – och än idag underhåller - gästerna på Nunnan. Musik som även de som strövar förbi på torget kan ta del av. Gratis.

Men livet som krögare har inte alltid varit guld och gröna skogar. När ovälkomna och överförfriskade gäster kom till Nunnan kunde det stundtals hetta till.

– Din jävla grek, fick jag ibland höra.

Men den tiden är förbi. Vasilis är både etablerad och respekterad. Och kan säga ifrån när gästerna inte sköter sig. 2012 belönades han av landshövdingen med Global Gotlands integrationspris. Motiveringen: ”Vasilis får priset för att ha skapat mötesplatser för unga musiker och kulturarbetare genom att ge dem möjlighet att uppträda och utvecklas.

Granne med Nunnan finns som sagt Bageriet som drivs av Simon och Ellen.

– Jag var i franska Bordeaux och kollade hur det såg ut där på ett torg. Blev så himla taggad att starta Bageriet. Vi tog över och hade faktiskt öppet under Coronan, berättar Ellen. Vi såg möjligheter med att ha öppet under pandemin istället för att det skulle vara ett hinder.

Också på Bageriet möts man av enkelheten och det spartanska, slitna bord och stolar. Kristallkronorna och de vita linnedukarna lyser sannerligen med sin frånvaro…

– Jag är som lyckligast om någon som handlat på Torgkassen här bredvid kommer in hit och tar ett par öl. Vi försöker uppfylla en samhällsfunktion. Cirka 60 procent av gästerna på Nunnan och Bageriet kan jag namnen på, berättar Simon.

Inte nog med Nunnan och Bageriet. Nu finns även en tredje krog i Visby innerstad som familjen Kanellos driver. Intill Visby hamn, granne med mer välkända Joda, finns nu Lilla Fernandes som bjuder på Medelhavsbistro och som familjen driver tillsammans med Henrik Fredmark.

– Det är jag som sköter ekonomin för alla tre krogarna, påpekar pappa Kanellos samtidigt som han väntar på att dagens första gäster skall ta plats i de blåvita (Greklands färger) stolarna på restaurang Nunnan.