Alt Camp

VALLS,

LA CIUTAT DE LA CALÇOTADA

Valls, una de les ciutats puntals del Camp de Tarragona, és la porta d’entrada de la Ruta del Cister i el bressol de les tradicions catalanes més arrelades, com ho són els castells i la Calçotada. Aquesta tradició culinària va néixer a Valls, a finals del segle XIX. Avui dia, la Calçotada significa molt més que un bon àpat de la dieta mediterrània i de menjar calçots cuits amb salsa; fer una

Calçotada és una festa, un acte

social, una trobada familiar, és conversa, tradició i esperit de la nostra terra i de la nostra gent. Aquests darrers anys, gràcies als restauradors del territori, s’ha convertit en un gran actiu per a la promoció turística de Valls.

La Calçotada és conversa, tradició, esperit de la nostra terra i de la nostra gent

L’AUTÈNTICA CALÇOTADA S’ASSABOREIX A VALLS Durant el primer terç del segle XX, la calçotada era un àpat

habitual de moltes famílies

vallenques i, a partir de 1940, va traspassar els límits de Valls. Avui dia ja és una de les tradi-

cions culinàries més arrelades

de Catalunya. La temporada òptima per gaudir-ne és de novembre a l’abril, quan la ciutat mostra la seva esplendor, aromes i sabors a ceba dolça cuita, a salsa de Calçotada, a llonganissa a la brasa, a pa de pagès acabat de coure i a vi del territori. Durant aquesta temporada, famílies i amics es troben en les masies i preparen junts la Calçotada inels restaurants de Valls i de la comarca ofereixen aquesta tradició gastronòmica preparada amb tots els rituals autèntics i tradicions de fa més d’un segle. La Calçotada és l’àpat que ager-

mana gastronomia amb la ter-

ra. Els calçots de Valls tenen un sabor únic per l’aigua, la composició del sòl, el clima i l’especial dedicació dels nostres pagesos

No t’ho pensis més i vine a Valls!

Valls terra de calçots