V I TA M I N E R
AF MONTSERRAT FARRÉ HERNÁNDEZ
Vitamin B12
B12 cobalamin ... mangel eller for meget? 52
B12 er et vitamin … men hvad er et vitamin? Vitaminer er intet andet end kemiske forbin delser produceret af en plante, et dyr, en svamp eller en bakterie. Vi har brug for vitaminer i små mængder for at leve, og vores krop er ikke i stand til at fremstille dem selv (med nogle me get få undtagelser) eller til at fremstille dem i de nødvendige mængder til at dække vores behov. Derfor betragtes vitaminer som essentielle mi kronæringsstoffer sammen med mineraler, og at de er essentielle, betyder, at vi skal indtage dem gennem vores mad. Derudover kan nogle af disse kemiske forbin delser betragtes som vitaminer for nogle arter, men ikke for andre. Fx er C-vitamin et vitamin for mennesker, mens det for køer ikke er andet end askorbinsyre. Dvs. at det hos køer ikke be tragtes som et vitamin, fordi køer er i stand til at fremstille det selv, men det er et vitamin for os mennesker, fordi vi ikke selv kan producere det. B12-funktioner Vitamin B12 er bl.a. påkrævet for hjernens udvik ling og myelinisering af nervecellerne, så nerve impulser/beskeder kan løbe igennem, for central nervesystemets funktion, sund dannelse af røde blodlegemer og DNA-syntese. Vitamin B12 fun gerer også som en cofaktor for to enzymer, methi oninsyntase og L-methylmalonyl-CoA mutase. Methioninsyntase katalyserer omdannelsen af homocystein til den essentielle aminosyre methi onin. L-methylmalonyl-CoA mutase omdanner L-methylmalonyl-CoA til succinyl-CoA i metabo lismen af propionat, en kortkædet fedtsyre. B12 spiller også en vigtig rolle i omdannelsen af mad til energi og i syntetisering og metaboli sering af serotonin, som er en neurotransmitter, der bl.a. er ansvarlig for at regulere vores humør, appetit, søvn, hukommelse og meget andet. Vi taminet kan spille en rolle i at forhindre hjerne atrofi, som er tab af neuroner i hjernen, og ofte forbundet med hukommelsestab eller demens.
// SUND-FORSKNING skal ikke anvendes som en erstatning for at gå til læge eller anden fagekspert. Savner du kilder og referencer, skriv til redaktionen.
