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Nutrición y Salud
Nutrición y salud Por Dr. Marco Antonio Ríos Ayuno doctor.marcorios Dr Marco Antonio Ríos intermitente
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¿Pensarías que dejar de comer te ayudará a bajar de peso más rápido? ¿Por qué un gran número de personas con sobrepeso tienen el hábito de comer pocas veces dependerá de los elementos que el paciente introduzca y si su sistema endocrino (hormonal) y microbiota intestinal funcionan correctamente y aprovechan dichos nutrientes. Si el paciente desea una mejor salud y ade¿Dieta milagro o ciencia anti-age? dependerá de los elementos que el paciente introduzca y si su sistema endocrino (hormonal) y microbiota intestinal funcionan correctamente y aprovechan dichos nutrientes. al día y aún así acumulan grasa más bajar porcentaje de grasa, el protocolo de más bajar porcentaje de grasa, el protocolo de y problemas de salud? ¿Comer ayuno tiene que ser calculado por un especiaayuno tiene que ser calculado por un especiamuchas veces al día mejora el metabolismo? lista en el tema y explicarle al paciente que los lista en el tema y explicarle al paciente que los
Éstas son preguntas que siempre confunbenefi cios de salud se alcanzaran y mantenbenefi cios de salud se alcanzaran y mantenden a la mayoría de mis pacientes y a muchídrán a mediano y largo plazo. La disminución drán a mediano y largo plazo. La disminución simas personas en las redes sociales y en internet. ¿Por cuánto tiempo de peso puede alcanzarse rápidamente si el défi cit calórico se logra nos han hecho saber que comer muchas veces al día, se mejora el mey mantiene bajo un estilo de vida realista. Nunca es una buena idea tabolismo? Signifi ca esto, ¿gozar de más salud? forzar una estrategia como éstas a un paciente que sólo lo busca como
Hoy en día hay muchas corrientes de alimentación que afi rman ser “solución express”. “el hilo negro”, inclusive la mercadotecnia se aprovecha de dicha información científi ca para vender productos que “faciliten” la pérdida de peso y mejorar la salud con sólo tomar una cápsula al día sin importar el resto de hábitos de alimentación o ejercicio. Estos incluyen “regeneradores celulares”, “potenciadores de antioxidantes”, “combustible inagotable quema grasa” y más.
Dentro de todo esto llega el ayuno intermitente. Vengo a decirles que NO es una dieta NI un producto milagro. Los protocolos de ayuno se han estudiado durante años por sus benefi cios a la salud, tanto que, en 2016, el premio Nobel de Medicina y Fisiología le fue otorgado al biólogo japonés Yoshinori Ohsumi por su investigación en la autofagia. Este descubrimiento defi ende un sencillo mecanismo por el cual una célula digiere ciertas estructuras internas y proteínas en un proceso de limpieza continua. Este proceso se ha convertido en una herramienta esencial utilizada para mantener su propia salud, resistir la infección e incluso, posiblemente, combatir el cáncer.
De manera simple, el ayuno intermitente le permite un descanso al cuerpo para poder funcionar mejor. Disminuye los picos de insulina (benefi ciando enormemente a pacientes con resistencia a la insulina), disminuye la producción excesiva de ácido en el estomago y mejora la absorción de nutrientes en el intestino, favoreciendo su utilización.
A largo plazo, la salud celular mitocondrial, se ve benefi ciada y disminuye los efectos de envejecimiento de la misma.
El hecho de que las personas lo utilicen para bajar de peso, se basa en una premisa de física básica, la ley de la termodinámica. Si uno consume menos calorías de las que quema en el día, bajará de peso. Sin importar si las calorías consumidas aportan más salud al cuerpo, el hecho es que muchas personas pueden fácilmente “apretar” sus horarios y restringir su ingesta y por ello bajarán de peso. De la misma manera, aunque una persona se restringa a comer una sola vez al día, si en esa única comida, excede el requerimento calórico, será imposible que baje de peso. El metabolismo no se hará más efi ciente o “rápido” dependiendo del número de comidas que uno tenga, esto sólo
