Especial gastronomía

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Así fue

Alejandra Kauachi D ueña de un carácter alegre y chispeante, la chef Alejandra T. Kauachi se defi ne como una foodie y fi estera. Inició sus estudios en México y pronto comenzó a viajar para representar a nuestro país y a Quintana Roo con su comida, especialmente con sus deliciosos tamales servidos en grandes eventos turísticos, como FITUR en Madrid, ITV en Berlín, WTM en Londres; también ha tenido la oportunidad de viajar a St. Louis, Misuri, en múltiples ocasiones, donde ha participación en Taste of St. Louis como juez. Actualmente ejerce su profesión a través de la docencia en su propia cocina denominada México Lindo Cooking, ubicada en Ruta de los Cenotes Km. 6.2, Puerto Morelos.

Cocinando CON FRUTAS Y FLORES

Eva Millán D e una divertida personalidad, la chef Eva Millán, de origen español, se defi ne amante de la cocina y de la gastronomía ligada al equilibrio entre salud y placer. “Me gusta investigar sobre todos los alimentos así como todo lo que los rodea, como la cultura y las tradiciones”. Tiene licenciatura en Biología (2005), así como estudios realizados en la ‘Facultad de Ciencias Experimentales’ (Universidad de Jaén), certifi cado de Aptitud Pedagógica (2006) y en la Universidad de Córdoba. Para esta temporada nos comparte dos de sus más queridas recetas, ricas en ingredientes frescos y naturales.